• Авторизация


Pецепт быстрого пирога 15-12-2022 03:11


Pецепт быстрого пирога, который получается не хуже торта


https://pulse.mail.ru/article/doedayut-dazhe-krosh...t=lenta_pulse_mail_ru_fulltext


Здравствуйте, друзья и читатели канала "Сладкая жизнь"!

Сегодня готовим очень вкусный домашний пирог с консервированными персиками.
Получается невероятно аппетитно! Такое лакомство не хуже торта.
Фрукты, конечно же, можно брать любые, но именно с персиками получается просто волшебно.

Смотрите пошаговый рецепт приготовления домашнего пирога с консервированными персиками:


Для приготовления потребуется:

✅2 яйца.

✅100 г сахара (1/2 стакана).

✅1 щепотка соли.

✅10 г ванильного сахара (1 столовая ложка).

✅100 мл растительного масла (1/2 стакана).


✅100 г сметаны (1/2 стакана).

✅250 г муки (1,5 стакана).

✅10 г разрыхлителя (1 столовая ложка).

✅Персик в сиропе 500 грамм.

✅Форма для выпечки размером 27 х 18 см, застеленная пергаментной бумагой.

✅50 г сахара (5/8 стакана).

✅50 г муки (5/8 стакана).

✅40 сливочного масла.

Приготовление:

ШАГ 1: Яйцо взбиваем 3-4 минуты с сахаром, ванилью и солью, чтобы масса стала густой и белой.

ШАГ 2: Вливаем растительное масло без запаха,

ШАГ 3: Добавляем сметану или йогурт. Взбиваем.

ШАГ 4: Просеиваем муку с разрыхлителем и еще раз слегка взбиваем тесто.

ШАГ 5: Перекладываем тесто в форму, а сверху выкладываем персики, порезанные на небольшие кусочки.

ШАГ 6: Приготовим посыпку - муку перебьём с сахаром и сливочным маслом в чаше блендера.

ШАГ 7: Посыпаем пирог этой крошкойи отправляем его выпекаться (40 минут при 190 гр)

Вкуснейшее лакомство готово! Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закусочные слойки-рулетики 15-12-2022 02:50

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Закусочные слойки-рулетики



1.
i (1) (450x299, 127Kb)
Ингредиенты
-Тесто слоеное дрожжевое — 500 гр.
-Ветчина — 200 гр.
-Сыр твердых сортов — 100–150 гр.
-Веточки укропа — 2–3 шт.
-Майонез — 2 ст. л.
-Яйцо — 1 шт.
-Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:
Ветчину и сыр трем на крупной терке.
Тесто размораживаем, слегка раскатываем.
Укроп мелко режем, смешиваем с майонезом.
Смазываем тесто майонезной массой.
Затем выкладываем ветчину и сверху сыр.
Тесто сворачиваем в рулет.
Рулет разрезаем на кусочки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лекарство из зеленых грецких орехов 15-12-2022 01:41


Лекарство из зеленых грецких орехов


https://ok.ru/vkuus/topic/63795270306687



Лекарство из зеленых грецких орехов для улучшения зрения, лечения щитовидки,
ангины и общего оздоровления организма

Этим лекарством со мной поделилась соседка по дому, которая использует его уже
на протяжении многих десятков лет. Благодаря ему, она в свои 70 лет читает без очков,
очень активная и редко болеет сезонными простудными болезнями весной и зимой.
Говорит, что узнала о таком средстве от своей бабушки, которая вообще дожила до 90 лет
и до последних дней активно двигалась и была довольно здоровым человеком.
Хотя бы поэтому его и нужно готовить.

А теперь и я тоже его делаю, так как не хочу болеть и мечтаю немного улучшить зрение.
Вот рецепт. Он совсем не сложный.

Для этого нужно взять 15 больших зеленых орехов, которые еще совсем молодые и мягкие.
Срывать их нужно до 12 июля. Тщательно их вымыв и подождав, пока стечет вода,
орехи порезать кольцами и выложить в трехлитровую банку.

Далее взять 30 граммов свежих дрожжей и растворить их в двух литрах воды.
При этом вода должна быть кипяченой и чуть теплой. Разведя дрожжи в воде,
высыпать туда же литр сахара и еще раз очень хорошо размешать,
чтобы все составные части растворились как следует.

После того, как сахар полностью растворится, вылить жидкость в банку с орехами.
После этого долить воды столько, чтобы до горлышка ёмкости оставалось
около пяти сантиметров. Накрыть банку марлей и поставить ее в теплое место, но так,
чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Я ставлю под столом в кухне,
там у меня очень удачное для этой цели место.

Через месяц времени состав аккуратно процедить сквозь несколько слоев марли
или обычную полотняную тряпочку. Употреблять по одной или две столовые
ложки на протяжении дня, но не до и не после еды, а в перерывах между приемами пищи.

В это же время можно приготовить и спиртовую настойку из зеленых орехов,
которая отлично помогает при болях в желудке и расстройстве кишечника.
Для этого следует взять 30 точно таких же зеленых орехов, порезать
кубиками и положить в трехлитровую банку. Залить литром спирта и укупорить
пластмассовой крышкой, чтобы спирт не улетучивался.

Эту банку следует поставить в комнате на солнце и процедить через две недели.
Получившуюся жидкость перелить в бутылку или банку темного стекла и хорошо з
аткнуть пробкой. При боли в желудке или других расстройствах
желудочно-кишечного тракта, для улучшения пищеварения, пить по 10 г
настойки три раза в день за полчаса до еды.

Эти два лекарства очень помогают мне укрепить организм и лечат при недомоганиях.

А еще я варю варенье из молодых орехов, для щитовидки очень полезное!

Зеленую шкуру очищаю, заливаю холодной водой и ставлю в холодильник
на сутки-полторы, раза 2-3 меняю воду, как вспомню. Сахара столько же,
сколько чищенных орехов по весу(кг на кг). Варю обычно в казане,
на дно наливаю немножко воды, ложу орехи и засыпаю сахаром,
ставлю на медленный огонь. Сахар должен раствориться.
Потом через 5-6 часов снова довожу до кипения. Опять остывает.
3-ий раз довести до кипения и варить на медленном огне минут 30.
Разливаю в чистые стерилизованные банки и закрываю плотными
капроновыми крышками. Закрываю одеялом и пока полностью не остынут.
Храню в кладовке в квартире.

В детстве я очень болела ангиной,каждую весну и осень отправляли в больницу,
в тяжелой форме и с высокой температурой, и маме какая то старушка дала
рецепт из зеленых орехов:
сорвать до 12 июля, перемолоть на мясорубке вместе с кожурой и сахара
добавить 1 к 2 (1 ст орехов 2 ст сахара) ,настоять 1-2 недели и принимать
по 1 ложке с утра или развести в теплой воде и выпить, до сих пор помню этот вкус!
И вот уже 35 лет ни разу не болело горло, и избежали операции..
На собственном опыте, да и простудными заболеваниями редко болела.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КИЕВСКИЙ ТОРТ 15-12-2022 00:36


КИЕВСКИЙ ТОРТ


https://ok.ru/webrecept/topic/64071444532215

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЕЙШИЙ КИЕВСКИЙ ТОРТ

Ингредиенты:

Для песочного теста

✔ 2 желтка
✔ 180 гр сахара
✔ 150гр сливочного масла маргарина
✔ 1 пачка разрыхлителя
✔ 400 гр муки-500 гр все зависит от вашей муки
✔ 1-2 ст.ложки сметаны

Для безе:

✔ 4 белка (Для своего торта я взяла 6 белков)
✔ 1 ст рубленных грецких орехов или лесные орешки
✔ 1 ст.ложка картофельного крахмала (не обязательно)
✔ 200 гр сахара.(300 гр)

Крем:

✔ 500 мл.молока
✔ 4 ст.л.муки
✔ 1 ст.ложка крахмала
✔ 150 гр сахара
✔ 1 п.ванильного сахара
✔ 300-350 гр масла(масло можно уменьшить)
✔ 100гр.белого шоколада (можно без шоколада)

Приготовление:

1. Приготовить безе из указанных продуктов. В Взбитые белки добавить порубленные грецкие орехи.
Аккуратно перемешать чтоб не осели белки. Добавлю от себя.Духовка у меня электрическая,
терморегулятор температуру выставляет от цифры 1 до 10. Для безе выставляю на цифре 4 и сушу
безе 2-2.5 часа. Пробовала на 5 безе выпекается быстрее , цвет получается кремовый.
Правда, на вкусовых качествах не отражается.Мне больше понравилось сушить на 4 безе
просушивается идеально.
2. Безешки можно сушить целым коржом или выкладывать кондитерским мешочком.
3. Песочные коржи: Холодное сливочное масло перетереть с просеянной мукой и разрыхлителем.
Желтки растереть с сахаром и водкой. Соединить муку с желтками и замесить сметаной.
Тесто должно быть мягкое и раскатываться скалкой. Если получилось жиже чем надо,
добавить муки
аккуратно чтобы не получилось очень жестким .
4. Тесто поделить на два коржа и выпекать до золотистого цвета при температуре 200 ГР.7-10 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. Выпеченные коржи аккуратно переложить с противня на поднос
так как тесто очень хрупкое и ломкое.
Размер моей формы 22х30 см. Если выпекаю торт в форме побольше 28х34(как для гостей)
безе выпекаю из 6-8 яиц. Коржи остывают ,можно варить заварной крем.
5. Крем представляет из себя смесь ванильного заварного крема и сливочного масла .
Итак, нужно сварить заварной крем. 250 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
250 гр молока взбить с мукой (мука должна быть хорошего качества ,
чтоб крем получился хорошей консистенции)а не разползающийся и ввести в кипящее молоко,
Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Готовность крема видна по цвету и
плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре.
6. Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.
7. По желанию добавить белый шоколад Готовый заварной крем переложить в мисочку,
прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка
не образовалась и отставить остывать до комнатной температуры или в холодильник .
8. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу.
По желанию добавить 1 ст.ложку рома. Остывшую (ХОЛОДНУЮ)!!!!!заварную кашицу взбить
миксером и соединить с маслянной массой. Взбить миксером до пышной массы .
Крем должен получиться плотным стоячим и воздушным . А не жидким.
9. Сборка торта: Песочный корж намазать готовым кремом, сверху безешный корж или безешки
(можно слегка покрошить чтоб больше поместилось безешек между песочными коржами)
+крем +песочный корж.
10. Бока торта украсить кремом кусочками безе ,крошкой из песочных коржей и миндальной стружкой.
Очень много всего тут написано,на самом деле торт делается очень легко. Если готовить его поэтапно.
Например заранее можно и за неделю насушить безешки (хранить в полиэтиленовом кулечке,
чтоб воздух не попадал) На следующий день испечь песочные коржи.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
По словам онкологов, с злокачественными опухолями в организме может бороться лосось. 14-12-2022 05:03


По словам онкологов, с злокачественными опухолями в организме может бороться лосось.


По словам онкологов, с злокачественными опухолями в организме может бороться лосось.
Все дело в том, что в этой рыбе содержится большое количество белка, магния, жирных кислот,
которые противостоят развитию клеток, которые мутировали.


«Спящие» раковые клетки, по словам специалистов, находятся в организме каждого
человека с ранних периодов его появления на свет. Они отмечают, что есть большое
количество жизненных факторов, которые в любой момент могут спровоцировать эти клетки.

Чтобы эти клетки никто «не разбудил» врачи рекомендуют правильно питаться
и вести здоровый образ жизни. Так, одним из действенных методов профилактики
возникновения онкологического заболевания медики считают употребление рыбы и морепродуктов.

При этом онкологи рекомендуют есть морепродукты и рыбу лососевых пород более трех раз в неделю.
Также рыба полезна для снижения риска развития заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой,
она также снижает холестерин.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны на зиму по-херсонски 14-12-2022 04:52


Баклажаны на зиму по-херсонски


https://www.bing.com/videos/search?q=%d0%91%d0%b0%...84%d0%be%d1%82%d0%be&FORM=VDRE

Баклажаны на зиму по-херсонски - пошаговый рецепт с фото

3
Кг баклажанов
1
Кг сладкого перца
300
Г чеснока
add
1 стакану сахара
3
Перца острых по вкусу
5
Ст.л. соли
Richtungen
1. Как сделать закуску из баклажанов на зиму:
2. Срезать плодоножку у баклажанов, разрезать каждый вдоль пополам, затем половинки – поперек на кусочки по 2-3см толщиной, посолить, перемешать и на 2ч оставить баклажаны.
3. Далее обжарить баклажаны с небольшим ко...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны по-мароккански 14-12-2022 04:47


Баклажаны по-мароккански


https://www.bing.com/images/search?view=detailv2&i...p=recipe&ajaxhist=0&ajaxserp=0


Блюдо очень простое в приготовлении и очень вкусное. За рецепт спасибо Ирочке (burro.salvia).

REZEPT

1
Баклажаны (шт)
4
Помидоры (шт)
4
Чеснок (зубчика)
add
Соль (по вкусу)
add
Специи (по вкусу)
1
Лавровый лист, шт
add
Зелень (по вкусу)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны по-грузински на зиму 14-12-2022 04:44


Баклажаны по-грузински на зиму


Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой,
что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать!

1. Баклажаны моем, нарезаем кубиками и засыпаем солью. Оставим постоять.
2. Сделаем соус. Сладкий и жгучий перец, а также чеснок пропустим через мясорубку или блендер.
3. Добавим сахар, соль, уксус и масло, перемешаем и доводим до кипения.
4. Баклажаны отвариваем 5...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны по-одесски 14-12-2022 04:41


Баклажаны по-одесски

https://www.bing.com/images/search?view=detailv2&i...p=recipe&ajaxhist=0&ajaxserp=0

Еще один любимый рецепт нашей семьи. В меру острые, пикантные баклажаны.
Выход 6 банок по 0,5л


REZEPT


3
Баклажаны (кг)
2
Перец острый, шт
300
Помидоры (г)
5
Чеснок (головок)
1
Уксус (ст. л)
1 ½
Вода, стакана
1
Соль (ст. л)
1
Петрушка зелень, шт
1
Укроп свежий, шт
add
По (вкусу)
5
Перец болгарский, шт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны по-кавказски 14-12-2022 04:34


Баклажаны по-кавказски


https://www.bing.com/images/search?view=detailv2&i...p=recipe&ajaxhist=0&ajaxserp=0


Хочу познакомить вас с ещё с одной потрясающе вкусной закуской - баклажанами по-кавказски.
Это блюдо особенно понравится тем, кто считает калории, так как получается очень диетическим,
но в тоже время вкусным.

Ингредиенты

2
Баклажаны (шт.;)
5
Чеснок (зубчиков;)
2
Помидоры (шт.;)
3
Базилик (веточки;)
3
Петрушка (кинза, веточки;)
add
Соль (по вкусу;)
30
Подсолнечное масло, мл;
add
По вкусу
1
Хмели-сунели (ч. л)

1. Баклажаны слегка очистить и разрезать на 3-4 части не до конца.
Чеснок нарезать пластинами. Ножом сделать надрезы в баклажанах и
вставить чеснок. Сверху баклажаны посолить. Если баклажаны горчат,
то дать им немного полежать, пока горечь уйдёт, и пром...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны по-грузински на зиму 14-12-2022 04:29


Баклажаны по-грузински на зиму





Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов...
Zutaten
1
Баклажаны (кг;)
500
Г
1
Чеснок (головка;)
1
Шт.
add
Соль (по вкусу;)
2
Сахар (ст. л.;)
100
Уксус 9%, мл
Richtungen
1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
2. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать.
3. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле...
Lesen Sie die vollständigen Anweisungen
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат «Ромашка» 14-12-2022 04:25


Разумеется, никакой русский праздничный стол салатов не предусматривал, это полностью современные, а не «исторические» пасхальные рецепты. Но время вносит свою лепту и также формирует традицию.

Салаты внесут гастрономическое разнообразие в праздник. Обычно их делают несколько, тем более что для их приготовления слишком много времени не требуется. При желании салаты можно украсить сверху нарезанными овощами и зеленью.

Салат «Ромашка»

Для этого сытного весеннего салата вам понадобится:

— 200 граммов консервированного горошка;
— 100 граммов редиски;
— 400 граммов копченой курицы (лучше всего взять филе);
— два свежих огурца, две картофелины;
— три ложки сметаны, две ложки майонеза;
— укроп, листья салата, зеленый лук;
— соль;
— 5 яиц.
Картофель нужно отварить. После этого мелко порубите его, курицу,
огурец, укроп и лук. Горошек высыпьте в дуршлаг, чтобы слить жидкость.
Яйца отварите и два из них мелко нарежьте. Все ингредиенты соедините и
заправьте майонезом и сметаной. А с помощью оставшихся яиц можно
прекрасно оформить получившийся салат: из белка выложите лепестки ромашек,
а из желтка – сердцевину. По краям расположите листья салата и укроп.
Этот салат станет настоящим украшением пасхального стола!


Пошаговая инструкция с фото салата «Ромашка».


Основу салата составляет куриная печень, яйца и овощи. О чем совсем не думаешь,
глядя на эти красивые цветы.


Вместо куриной печенки можно использовать филе курятины или нежирные кусочки телятины.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель — 2 шт.;
морковь — 3 шт.;
печень куриная — 0,5 кг;
огурцы соленые — 3-4 шт.;
яйца куриные — 4 шт.;
майонез;
соль, перец – по вкусу;
листья салата;
зелень петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриную печень помойте, удалите пленки и перегородки, положите в кастрюлю,
залейте холодной водой и поставьте на огонь. Посолите и варите до готовности
20-30 минут, затем остудите и натрите на терке.


Сварите вкрутую яйца, 2 из них натрите на терке, а 2 оставьте для украшения.



Отварите картофель и морковь. Натрите их на крупной терке.


Важно, чтобы морковка была сочной и сладкой.


Нарежьте полукольцами соленые огурцы. И начните собирать салат.


Разложите на плоском блюде листья салата. Выложите на него первым слоем картофель.
Смажьте его майонезом.


Следующий слой — нарезанные соленые огурцы.


Теперь положите натертую куриную печень и также смажьте ее слоем майонезом.


Следующая — морковка.


Последним слоем выложите натертые яйца и тоже смажьте их майонезом.


Для украшения салата отделите белки яиц от желтков. Белки нарежьте соломкой,



желтки натрите на мелкой терке.



Сформируйте из белков лепестки цветка, а желтком засыпьте его середину.
Таким же образом выложите еще несколько ромашек. Свободное место между
цветками украсьте зеленью петрушки.

Осталось поставить салат «Ромашка» в холодильник, чтобы оно подморозился и
немного застыл, и подавать к праздничному столу.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны по турецки... 14-12-2022 04:24


Баклажаны по турецки...


https://www.bing.com/search?q=%D0%91%D0%B0%D0%BA%D....18091j0j4&FORM=ANAB01&PC=SMTS

Баклажаны по-Турецки - пошаговый рецепт с фото на Готовим …
Через 20-30 минут хорошо промываем баклажаны от соли под струей воды. В миске смешаем ложку паприки и пару ложек растительного масла (у меня оливковое масло). Смазываем этим маслом лепестки баклажанов. Приготовим фарш. В миску кладем мясной фарш. Измельчаем в блендере или мелко рубим ножом пару веточек петрушки и пару зубчиков чеснока.

https://gotovim-doma.ru/recipe/16979-baklazhany-po-turetski
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт запеченного в тесте окорока 14-12-2022 04:08


Рецепт запеченного в тесте окорока



Еще одно традиционное блюдо и украшение пасхального стола. Вместо окорока можно запечь ветчину.

— свиной окорок;
— соль;
— перец;
— чеснок;
— морковь;
— киви;
— майонез или горчица;
— готовое дрожжевое или слоеное тесто.

Как запечь в тесте окорок

Окорок нужно натереть чесноком, перцем и солью. Сделайте надрез и поместите внутрь ломтики киви, дольки чеснока и кусочки моркови. Сверху положите нарезанные кружками плоды киви. После этого мясо необходимо завернуть в рукав для выпекания или фольгу и убрать на час в холодильник.

Запекать нужно в течение 50 минут в духовке, затем вытащить, перевернуть и снова поставить на 40 минут. После этого окорок необходимо вытащить, обмазать горчицей или майонезом, завернуть в раскатанный пласт теста и поставить запекаться до тех пор, пока тесто не станет румяным.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт утки с яблоками 14-12-2022 04:06


Рецепт утки с яблоками






Сложно себе представить традиционный русский пасхальный стол и без сытного мясного блюда. Обычно на стол подавали запеченного поросенка или утку с яблоками, окорок, ливерную колбасу или буженину. Сейчас многие предпочитают приобретать готовые блюда или ограничиваются простыми рецептами, которые далеко не так интересны, как традиционные.

Например, домашняя буженина станет украшением пасхального стола и обязательно понравится всей семье, как и другие мясные блюда.

Рецепт утки с яблоками
Классический рецепт пасхальной утки с яблоками.

Похожие блюда, которыми можно заменить жирную утку:

Курица, фаршированная яблоками и клюквой
Курица под соусом (яблоко, имбирь, мед, чеснок, соевый соус)
Курица с черносливом
Что понадобится для праздничной утки: яблоки, целая утка, чернослив, апельсины, орехи, соль, перец, курага, чеснок.

Как приготовить пасхальную утку с яблоками

Тушку нужно хорошо вымыть и промокнуть бумажными полотенцами, после чего изнутри натереть измельченным чесноком, а снаружи – солью и перцем.

Дальше – время готовить начинку. Для нее нужно очистить от кожуры и семечек яблоки и апельсины и нарезать их на небольшие дольки. Из чернослива необходимо удалить косточки и нашинковать. Орехи и курагу можете измельчить в блендере или порубить ножом. Все компоненты начинки смешайте в одной посуде. Если вы планируете не использовать апельсины, ограничившись лишь яблоками, то лучше берите кислые сорта, например «Антоновку».

Утку следует заполнить начинкой, зашить отверстие ниткой и смазать кожу растительным маслом, чтобы она красиво подрумянилась. Противень выложите фольгой, смазанной жиром или растительным маслом, после чего поместите на нее тушку спиной вниз. Около утки можно выложить целые и нарезанные на дольки яблоки.

Накройте все еще одним куском фольги и оставьте выпекаться. Каждые полчаса нужно поливать тушку выделившимся соком. Перед тем как утка будет полностью готова, с нее следует снять фольгу, слить сок и выжать сверху половинку апельсина.

Или — попробуйте приготовить индейку в духовке — пошаговый рецепт с фото здесь.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Готовим вкусный домашний холодец из рульки (свиной голяшки и ножки), без желатина. 14-12-2022 04:02


Готовим вкусный домашний холодец из рульки (свиной голяшки и ножки), без желатина.




Чтобы холодец хорошо застыл, его нужно долго варить — не меньше 4-5 часов на тихом огне.
За это время вы получите много природного желатина, который содержится в хрящах и суставах,
благодаря чему бульон застынет, будет резаться ножом.

Совет! Попросите своего мясника разрубить голяшку пополам (на 2 части), так вам будет легче
уместить ее в кастрюлю.

Общее время: 10 часов | Время приготовления: 5 часов
Выход: 1,5 л | Калорийность: 94 кКал на 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная голяшка – 1 шт.
свиная ножка – 1 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
перец черный горошек – 5-6 шт.
перец душистый горошек – 2 шт.
чеснок – 5-6 зуб.
соль – 1 ст. л. или по вкусу
вода – 2-2,5 л


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Голяшку и ножку нужно вымочить в холодной воде всю ночь — благодаря вымачиванию
кожа будет легко чиститься, а также «вытянется» кровь. Воду нужно пару раз сменить.



Ножом тщательно выскоблить кожу от загрязнений, промыть несколько раз.
Если мясник не почистил, то самостоятельно счистить ороговевшие когти с копыта
(для этого нужно подержать их над открытым огнем — обработать горелкой, они легко сойдут).



Как можно плотнее сложить в кастрюлю (здесь объем 5 л).


Залить холодной водой. На сильном огне быстро довести до кипения,
чтобы на поверхность поднялась пена. Слить первую воду сразу же после
закипания — это делается для того, чтобы убрать малейшие загрязнения,
которые вы могли пропустить.


Снова залить свинину чистой холодной водой — вода должна покрыть мясо на 1-2 см.
Добавить луковицу (можно не чистить, а снять только верхнюю шелуху), а также
целую очищенную морковку. Дождаться закипания, сразу же уменьшить огонь
до минимального, снять всю пенку с поверхности.



Варить 3-4 часа, на слабом огне (крышку чуть сдвинуть, пусть лишняя вода испаряется).
Посолить по вкусу, добавить лавровый лист, черный и душистый перец. Кстати,
морковь на этом этапе советую убрать из кастрюли, она уже будет слишком мягкой,
может потом развалиться на кусочки.




Варить еще 1 час — мясо должно буквально отваливаться от костей.
Наберите ложку бульона, вынесите на холод, оставьте на полчаса — нужно убедиться,
что он «крепкий», хорошо застывает. При необходимости варите дольше,
тогда еще бульон выкипит, он станет более концентрированным, «желированным».



Мясо вынуть из бульона, выбрать все кости. Нарезать свинину на кусочки (я использую мясо
вместе с кожей, но можно взять только чистое мясо без жира), переложить в тарелки или в судки,
можно добавить кусочки вареной моркови.


Бульон процедить, разлить по формам. Можно украсить небольшими веточками петрушки.



Вынести на холод на 12 часов (убрать на ночь в холодильник). Холодец из свинины
получается жирным, наваристым, плотным, хорошо нарезается ножом.
Ориентировочный выход — два больших судка, как на фото (или 3 миски по 0,5 л).
Подавать с горчицей и хреном. Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны с орехами по-грузински. 14-12-2022 03:46


Баклажаны с орехами по-грузински.
/baklazhany-sacivi/
Пошаговый рецепт с фото

https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baklazhany-sacivi/

Баклажаны с орехами по-грузински
Ингредиенты для баклажан по-грузински

Пошаговый рецепт приготовления баклажанов с орехами по-грузински
с фото Баклажаны с орехами по-грузински Говорят, что самой главной
достопримечательностью Грузии является ее кухня...

1. Баклажаны промываем и просушиваем, отсекаем плодоножку
и нарезаем продольными ровными пластинами толщиной примерно 0,5 — 0,7 мм.
Слишком тонкие ломтики не дадут нам настоящий баклажанный вкус блюда,
а слишком толстые ломти могут попросту не свернутьс...

Очень вкусный рецепт баклажанов с орехами по-грузински.
Синенькие нарезаются полосками-«язычками», обжариваются,
а затем заправляются пастой из грецкого ореха, пассерованного лука,
специй, чеснока и винного уксуса. Закуска настаивается ночь в холодильнике,
пропитывается ореховой заправкой и подается в холодном виде.
Это блюдо покорит всех любителей грузинской кухни!



Чтобы закуска из баклажан получилась вкусной, важно учитывать один момент.
Нарезайте синенькие не тонкими полосками, а толщиной не меньше 7-8 мм
(можно даже 1 см). Тогда они получатся сочными, а их вкус не потеряется
на фоне ореховой заправки. Что касается грецких орехов, то старайтесь
выбирать светлые ядра, они молодые и не пересушенные.
А вот темно-коричневые, как правило, сухие и не такие мясистые,
они имеют горьковатый привкус, поэтому не годятся.

Количество специй и уксуса смело регулируйте по вкусу.
Ореховая заправка должна получиться солоновато-кисленькой,
с ароматом чесночка и приятным, очень мягким ореховым послевкусием.
Готовить закуску лучше всего за день до праздничного события,
чтобы баклажаны успели как следует пропитаться заправкой. Приступим?


Главная | Рецепты | Закуски
Баклажаны с орехами по-грузински
Добавить комментарий12/08/2018
baklazhany s orekhami po gruzinski 10
Очень вкусный рецепт баклажанов с орехами по-грузински. Синенькие нарезаются полосками-«язычками», обжариваются, а затем заправляются пастой из грецкого ореха, пассерованного лука, специй, чеснока и винного уксуса. Закуска настаивается ночь в холодильнике, пропитывается ореховой заправкой и подается в холодном виде. Это блюдо покорит всех любителей грузинской кухни!


Чтобы закуска из баклажан получилась вкусной, важно учитывать один момент. Нарезайте синенькие не тонкими полосками, а толщиной не меньше 7-8 мм (можно даже 1 см). Тогда они получатся сочными, а их вкус не потеряется на фоне ореховой заправки. Что касается грецких орехов, то старайтесь выбирать светлые ядра, они молодые и не пересушенные. А вот темно-коричневые, как правило, сухие и не такие мясистые, они имеют горьковатый привкус, поэтому не годятся.

Количество специй и уксуса смело регулируйте по вкусу. Ореховая заправка должна получиться солоновато-кисленькой, с ароматом чесночка и приятным, очень мягким ореховым послевкусием. Готовить закуску лучше всего за день до праздничного события, чтобы баклажаны успели как следует пропитаться заправкой. Приступим?

baklazhany s orekhami po gruzinski 14

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны – 0,5 кг
грецкие орехи – 100–150 г
репчатый лук среднего размера – 1 шт.
чеснок – 1-2 зуб.
уцхо-сунели – 0,5 ч. л.
молотый кориандр – 0,5 ч. л.
перец красный молотый – 1-2 щеп.
имеретинский шафран – 1 щеп.
соль – по вкусу
белый винный уксус – 2 ч. л. или по вкусу
холодная кипяченая вода – 3-4 ст. л. (до нужной консистенции)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В первую очередь займемся подготовкой баклажан. Нарезаем их пластинками.
Чтобы все кусочки получились одинаковыми, сначала обрезаем по крайние две
тонкие пластинки с кожицей — с противоположных бочков (их выбрасываем).


Затем нарезаем баклажаны вдоль по всей длине ломтиками толщиной 7-8 мм.
Тоньше нарезать не нужно, иначе баклажаны пересушатся и их вкус потеряется
на фоне ореховой заправки. Нарезанные баклажаны нужно вымочить в подсоленной
воде 20-30 минут, примерно 1 ст. л. соли на 1 л воды. Зачем вымачивать? Во-первых,
так уйдет горечь, если она присутствует. А во-вторых, вымоченные синенькие впитают
меньше масла при жарке.

Через полчаса сливаем соленую жидкость, промываем под струей чистой воды
и слегка отжимаем баклажаны от лишней влаги. Подсушиваем на полотенце.
Разогреваем в сковороде растительное масло, чтобы оно закипело, и обжариваем
«язычки» по 5-7 с обеих сторон на среднем огне. Затем промачиваем салфетками,
чтобы убрать лишний жир.


Готовим заправку. Перемалываем ядра орехов в блендере,
а еще лучше — через мясорубку 2-3 раза, чтобы получилась
очень-очень мелкая крошка и начало выделяться масло.


Репчатый лук рубим кубиком и пассеруем на растительном масле.
Не нужно слишком сильно зажаривать лук. Он должен всего лишь
стать мягким и сладким на
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясо с баклажанами по-грузински 14-12-2022 03:14


Мясо с баклажанами по-грузински


https://www.bing.com/images/search?view=detailv2&i...p=recipe&ajaxhist=0&ajaxserp=0

Мясо с баклажанами по-грузински несложно готовить, и ингредиенты в рецепте используются самые простые. Мясо и овощи предварительно обжаривают, приправляют паприкой, хмели-сунели и чесноком и доводят до готовности в духовке. Блюдо получается пряным, с...


Мясо (вырезка, 300г)
1
Репчатый лук, шт
1
Морковь (шт)
3
Баклажаны (шт)
1
Перец сладкий, шт
4
Помидоры (шт)
2
Чеснок (зубчика)
add
Растительное масло для жарки
1
Сливочное масло, ст. л
1
Зелень свежая (петрушка, кинза), большой пучок
2
Хмели-сунели (ч. л)
1
Паприка сладкая, ч.л
add
Соль (по вкусу)
add
По (вкусу)

1. Мясо обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.
2. Репчатый лук порезать полукольцами, очищенную морковь - кружочками.
Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем, нарезать
кружочками толщиной около 1 см, а затем каждый кружоч...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны как грибы 14-12-2022 03:02


Баклажаны как грибы

https://ok.ru/live/3192393768947
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САМОЕ БЫСТРОЕ ПИРОЖНОЕ ЗА 5 МИН + ВЫПЕЧКА! ПРОСТО, ВКУСНО И ДОСТУПНО! КУСОЧ 14-12-2022 02:56


САМОЕ БЫСТРОЕ ПИРОЖНОЕ ЗА 5 МИН + ВЫПЕЧКА! ПРОСТО, ВКУСНО И ДОСТУПНО! КУСОЧ


https://ok.ru/live/3420693471157


РЕЦЕПТ

МУКА 550 ГР
САХАРНАЯ ПУДРА 200 ГР
СЛИВ.МАСЛО 310 ГР
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 10 ГР
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 10 ГР
ЯЙЦА 2 ШТ СРЕДНИХ

ДЛЯ НАЧИНКИ

ДЖЕМ АБРИКОСОВЫЙ
Ұн 550 гр
ҚҰТЫҚ ҚАНТЫ 200 ГР
МҰСУ МАЙЫ 310 гр
ВАНИЛЛА ҚАНТЫ 10 гр
АШЫҚ 10 ГР
ЖҰМыртқа 2 дана ОРТА
Толтыру үшін
ДжЕМ АРИКО
190 ° С 12 минут ПІСІРІҢІЗ
УН 550 гр
КУНДУН КАНТЫ 200 гр
СУУГАН МАЙ 310 гр
ВАНИЛЛА КАНТ 10 ГР
АЧЫК 10 гр
ЖУМуртка 2 даана Орто
ТОЛТУРУУ ҮЧҮН
ЖАМ АПРИКО
190 ° С ТАМЫРДА 12 МИН
ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ
ՎԱՆԻԼԱ ՇԱՔԱՌ 10 ԳՐ
ԼՐԱՈՄ
РЕЦЕПТА
БРАШНО 550 ГР
ПРАХОВА ЗАХАР 200 ГР
ВАНИЛА ЗАХАР 10 ГР
ОТВОРИТЕЛ 10 ГР
ЯЙЦА 2 БР. СРЕДНИ
ЗА ПЪЛНЕНИЕ
ДЖЕМ КАЙСИОН
რეცეპტი
ფქვილი 550 გრ
ფხვნილი შაქარი 200 გრ
სანიაღვრე ზეთი 310 გრ
ვანილა შაქარი 10 გრ
გამხსნელი 10 გრ
კვერცხი 2 ცალი საშუალო
შევსების მიზნით
ჯემი გარგარი
РЭЦЭПТЫ
Мука 550 ГР
Цукровай пудры 200 ГР
СЛИВ.МАСЛО 310 ГР
Ванільнага цукру 10 ГР
Разрыхляльніка 10 ГР
ЯЙКІ 2 шт СЯРЭДНІХ
ДЛЯ НАЧЫННЯ
Джэм абрыкосавага
ಸ್ವೀಕರಿಸಿ
ಫ್ಲೋರ್ 550 ಗ್ರಾ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
ಡ್ರೈನ್ ಆಯಿಲ್ 310 ಗ್ರಾ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ
ಇಜಿಜಿಎಸ್ 2 ಪಿಸಿಎಸ್ ಮೀಡಿಯಂ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
食譜
麵粉 550 克
糖粉 200 克
香草糖 10 克
雞蛋 2 個 中號
對於灌裝
果醬杏
РАСИП
ОР 550 гр
ШАКАРИ ХУБ 200 гр
РАВГАНИ РАФТА 310 гр
Шакар Ванилла 10 гр
Кушода 10 гр
ТУХМ 2 МИЕНА
Барои пур кардан
ЗАРРУЛИ ҶАМ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии