РЕЦЕПТ:

0,5 л молока
0,5 ст. ягод свежих или мороженых
(клубника, черника, смородина)
2ст. л. сахара
Все ингридиенты соеденить, взбить в блендере.
 

[426x336]

Придумала сама!

Тесто: 1 банка сгущенки

1/3 ст. сахара.

1/3 ст молока (воды)

3 яйца

0,5 ч.л. соды гашеной

1,5 ст. муки.

Выпекать на противене, смазанном маслом, при 180 градусах, до светло-золотистого цвета.

Не пересушите!

Горячий корж смазать вареньем, и скрутить в рулет. Порезать на кусочки.

Крем: 600 гр сметаны + 1ст. сахара, взбить.

Кусочки рулета обмакнуть в крем и уложить в большую тарелку (миску, салатницу).

Дно тарелки выложить пищевой пленкой, чтоб потом легче было достать торт.

Поставить тарелку в холодильник на пару часов, чтоб торт застыл, перевернуть на блюдо.

200 г отварной индейки (в оригинале рецепта говядина), порезать соломкой.
2 луковицы: нарезать полукольцами, замариновать в 1 ст.л. уксуса на 30 минут.
3 картофелины нарезать тоненькими брусочками и сделать картофель фри.
100 г сыра натереть на мелкой тёрке + 1 вареный яичный белок + 1 зубчик чеснока

Смешать индейку, лук, 1\2 картофеля - фри, соль, заправить майонезом, сформировать гнездо. 1\2 картофеля - фри выложить сверху на бортики.

Сыр, белок, чеснок, заправить в майонезе, сформировать небольшие "яйца", обвалять в раскрошенном желтке, уложить в "гнездо".
Приятного аппетита!

Тесто: 2 желтка, 200г маргарина, 0,5л кефира, мука, соль. Раскатать пласт, посыпать сверху 1\3 ч.л. соды, сложить пополам, еще раз раскатать, опять посыпать 1\3 ч.л. соды, и ещё раз раскатать, посыпать, сложить. Поставить в тёплое место на 2-3 часа.

Начинка: 200г сыра, натереть на тёрке, 150г сливочного масла, натереть на тёрке, 2 яйца, соль. Хорошо перемешать.

Сделать из теста лепешки (у меня получилось 8, небольшого размера), на середину выложить начинку, хорошо защипнуть края, приплюснуть сверху. Печь в духовке при t180 градусов, до светло коричневого цвета.
 

Фарш из телятины или говядины, (прокрутить два раза на мясорубке, добавить головку лука, посолить, чуть - чуть поперчить), сформировать маленькие тефтельки. Сбросить в кипящую, подсоленую воду. Как закипит, сразу же сбросить картофель (почистить, нарезать брусочками), морковь (потереть на крупной тёрке), головку лука (очистить от шелухи).
Перед окончанием варки положить лавровый лист.
Можно добавить зелень.
Выловить лук и лавровый лист.

 

Ингридиенты: морской окунь, картофель - 3шт., морковь - 1шт., корень петрушки - 1 ст. л., лавровый лист, зеленый лук, укроп, соль.

Картофель покрошить тонкими брусочками - в процессе варки он развариться и будет мягким. Морковь и корень петрушки натереть на тёрке. зелень измельчить (можно мороженую). Рыбу почистить, нарезать порционными кусками.
В подсоленую, кипящую воду положить рыбу, картофель, морковь, петрушку, лавровый лист. Варить до готовности, добавить зелень, выключить. Дать постоять под крышкой.
P.S. Все косточки у окуня крупные, легко находятся и извлекаются.
 

Компот по бабушкиному рецепту с калиной
Ранетки или яблоки нарезать кусочками, добавить 2 горсти черной смородины (можно мороженой), ягод 10-12 калины (главное её не переборщить, а то компот будет сильно кислым), сахар по вкусы.
Очень витаминизированный компотик.
 

1. Филе индейки режем брусочками, поперек волокон. Тушим в 0,5 ст. сметаны + 0,5 ст. молока + чеснок 2-3 зубчика + соль + сушеная зелень для птицы. 40 - 50 минут на слабом огне.
2. Готовим гарнир : картофельное пюре
3. Детский салат: тёртая морковь (огурец, свекла и т.д.)
4. Делаем из пюре лицо, из салата волосы, из мяса и овощей перья на голове.
 

Тесто: 250г маргарина (растопить), 0,5ст. сахара, 0,5ст. кефира (сметаны), 0,5ст.л. соды гашеной, 4-5 ст. муки.
Замесить крутое тесто. Пропустить через мясорубку.
Печь в духовке при t180гр, до золотисто-коричневого цвета. Сильно не запекать, а то будет твердым!
Раскрошить, перемешать с 2 банками вареной сгущенки.
Выложить в виде горки, утромбовать. Руки смочить холодной водой, чтоб не липло тесто.
Сверху посыпать тёртым шоколадом, грецкими орехами.
 

Тесто: 1ст. варенья (любого) +1ч.л. соды -дать постоять 5 минут. 1ст. кефира, 0,5ст. сахара, 2 яйца, 2,5 ст. муки.
Испечь тонкие коржи. 3-4 коржа. t180 градусов, держать 30 минут, не открывать духовку!
Коржи остудить.

Крем: 200г слив. масла, размегченного + 1 банка сгущенки, взбить, остудить.

Смазать коржи. Один корж раскрошить, смешать с 1\3 кремовой массы, выложить сверху для украшения.
 

[360x291]

Кляр: 100г муки, 2 желтка, 1\4ст. молока, соль перец, специи для рыбы. Отдельно бзбить 2 яичных белка с солью, до устойчивой пены. Аккуратно ввести белки, перед самым приготовлением.

Филе морского языка, разрезать на порционные кусочки.

Лук нарезать кольцами, но кольца не разбирать!

Обваляв рыбу и лук в кляре, обжарить на среднем огне (чтоб пропеклось) на растительном масле.

P.S. Вместо лука можно запечь в кляре дольки яблока. Хотя по вкусу, яблоки больше подходят для креветок в кляре.
 

2ст. риса промыть, залить кипятком
500 г индейки режем на маленькие кусочки. Наливаем в глубокую сковороду 1ст. растительного масла. Жарим мясо на среднем огне 10 минут, затем на медленном огне еще 20 минут. 4средних морковки натираем на крупной тёрке, мелко крошим 2 головки лука, добавляем к мясу. Тушим на среднем огне 10 минут. Добавляем рис. Жарим на сильном огне 10 минут. Добавить соль, приправы для плова. Залить 2 стаканами кипятка, убавить до слабого огня. Добавить чеснок (2 головки очистить от шелухи, которая крошиться, удалить корешок, и не разбирая на зубки добавить в рис). Тушить, пока не выпариться вся жидкость, на медленном огне, помешивать. Когда плов будет готов убрать чеснок.
 

сок 1 грейпфрута, сок 1 апельсина, смешать.
Добавить 1:1 вермут.
Украсить бокал цедрой апельсина или грейпфрута.
Добавить кубики льда.
 

Тесто: 1\4 ст. сыра, натёртого на мелкой тёрке, 100 г масла (можно маргарина, но на маргарин у деток бывает аллергия), 2 - 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ст. муки.
Выложить ложкой на протвень, сверху слегка приплюснуть. Между печеньками должно быть ратояние, т.к. в духовке оно немного расползётся.
Выпекать при температуре 180 градусов, до золотистого цвета. Пропекается быстро, смотрите не пересушите.
Приятного аппетита!

 

Курицу, натереть солью снаружи и внутри, ненадолго отложить, и приготовить соус. В это время курочка просолиться.

Соус: сок 1\2 лимона, 100г мёда, 100г горчицы, перец или приправы для птицы.

Натереть курицу соусом, нафаршировать, зашить. Обмотать фольгой, и поставить печься в духовку, t200 - 220 градусов, на 2 часа. Фольгой обматываем, чтоб не сгорела. Через два часа снимаем сверху фольгу, поливаем оставшимся соусом и ставим опять в духовку. Запекаем до коричневого цвета.
Украшаем курицу гарниром, оливками, листьями салата.

Фарш: рис, изюм, чернослив, лук, соль.

 

Тесто: " 2ст. кефира (сметаны), 6 яиц, 1,5 ст. сахара, 3,5 ст. муки, 0,5 ч.л. гашеной соды, ванилин.
Испечь 3 коржа. Один корж разломать на кусочки разного размера (из них будем лепить развалины).
Крем: 1л сметаны, 1ст. сахара, хорошо взбить, чтоб растворился сахар.
Если коржи получились высокие (зависит от диаметра формы), то разрезать попалам вдоль.
Коржи промазать кремом. Разломаные кусочки обмакивать в крем и "строить" развалины.
Сверху посыпать тёртым шоколадом.

 

Тесто: 2 яйца, 1 банка сгущенного молока, немного воды (молока), 1 ст. муки, 0,5 ч.л. гашеной соды.
Печь на протвине в духовке t 180 градусов, до золотистого цвета (30 - 40 минут).
Вынуть из духовки, сразу же смазать вареньем (любым), и скрутить в рулет. Посыпать сверху пудрой.

 

Тесто песочное, не сладкое.
100 г слив. масла, 3\4 ст. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 2,5 ст. муки.
Масло размять с мукой и содой, добавить яйца и все остальное.
Из теста раскатать жгатики диаметром около 5 мм, длиной около 15 см. Из жгутика сформировать кренделёк. Выпекать на смазаном противене. t180 градусов, 20 минут.
P.S. Раскатывая жгутики руки смажте маслом или водой.

Рыбу (любую), разрезать на кусочки. Лук нарезать кольцами и обложить рыбу. Вареную гречку уложить вокруг рыбы. Сверху посыпать тёртым сыром. Завернуть в фольгу. Печь в духовке при t 200 градусов 30-40 минут (в зависимости от толщины кусочков).
 

Фарш, капусту (нашинковать), морковь 2 шт. (натереть на тёрке), 1 луковица (покрошить), раст. масло, соль : потушить на сковороде до готовности.
5 яиц, 3 ст.л. майонеза, зелень, немного соли, взбить.
Капусту выложить в форму, залить яичной смесью, посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке t 180градусов, до золотистого цвета.