1.
[показать]
... где находится Тмутаракань?
Тмутаракань или как еще говорят Тьмутаракань — один из древнейших городов Таманского полуострова, который расположен на территории современной станицы Тамань Темрюкского района Краснодарского края.
В VI веке до н.э. город был основан греками с острова Лесбос и получил название Гермонасса. Он имел развитую структуру и двухэтажные каменные дома, что говорит о богатстве жителей. В VI веке город был завоёван Тюркским каганатом и с этого времени получил новое название — Таматарха, которое происходит от тюркского титула тархан и слова тумен, обозначавшего у кочевников войсковопопал под влияние хазарского каганата.
После разгрома Хазарского каганата в 965 году (или, по другим данным, в 968—969) киевским князем Святославом Игоревичем город перешёл под власть Киевской Руси. Тмутаракань (Тмуторокань, Тмутороконь, Тьмуторокань, Тмуторотань, Торокань) — столица древнерусского Тмутараканского княжества (2-я половина X — XI). В это время известен как крупный торговый город с хорошей гаванью. Через Тмутаракань поддерживались экономические и политические связи между русскими княжествами, народами Северного Кавказа и Византией. В городе продолжали жить зихи, греки, аланы, хазары, славяне и армяне.
О времени завоевания Киевской Русью Тмутаракани в источниках сведений нет. Считается, что оно произошло во время восточного похода Святослава в 960-е годы, либо же в результате корсунского похода Владимира в 988 году. Ранее эта территория входила в состав Хазарского каганата, а до того была ядром Боспорского царства.
В 988/1010—1036 годах княжество было во владении Мстислава Владимировича (умер в 1036 году). В 1022 году Мстислав покорил касогов, убив в поединке их князя Редедю. В городе Тмутаракани Мстиславом была основана церковь Богородицы, позднее, при учреждении Тмутараканской епархии, ставшая епископской.
В 1024 году состоялась Битва при Листвене, которая закрепила авторитет Тмутараканского княжества. В 1030 Мстислав Владимирович совершил поход на Ширван. В 1032 в союзе с сарирцами и аланами — второй поход на Ширван. В 1033, в союзе с аланами — третий, неудачный.
С 1054 года Тмутараканское княжество входило во владения черниговского князя Святослава Ярославича. Во 2-й половине XI в. в княжестве правили его сыновья Глеб, Роман и Олег Святославичи. В поздний период оно неоднократно захватывалось другими князьями. В XI веке половецкие кочевья отрезают Тмутаракань от Руси.
В 1083 году с помощью византийского флота в Тмутаракани воцаряется Олег Святославич — последний летописный тмутараканский князь. Он же под именем Михаила фигурирует как византийский архонт Матархи, Зихии и всей Хазарии. Последний раз Тмутаракань была упомянута в русских летописях под 1094.
Позже княжество находилось под суверенитетом Византии. По свидетельствам миссионеров, население и правители исповедовали христианство. По мнению Плетнёвой С. А., в XII в. в Тмутаракани установилось половецкое господство. Согласно иной версии, там правили касожские князья, династическими узами связанные с русскими. В XIII—XV веках город является колонией Генуи, одновременно им управляют адыгские князья.
Под 1419 год упомянут династический брак знатного генуэзца Винченцо де Гизольфи и дочери адыгского князя Берозоха — Биха-ханум. Правителем города стал сын от этого брака Захария де Гизольфи.
Однако в 1475 году турки захватили Матрегу и присоединили к своим владениям. Тем не менее, дипломатическая активность Захарии помогла ему сохранить за собой пост главы города. Турецкая крепость Хункала была построена к востоку от города, на развалинах генуэзской крепости, сам город получил название Таман (XVI — конец XVIII).
Вернулся город к России только чере несколько столетий. По итогам Русско-Турецкой войны Тамань отошла
Начну с зимы...Предпраздничные иллюстрации



[501x700]

Цветы- источник вдохновения...
Гвоздики, розы, астры, васильки… Всем дарят нам они минутки счастья… Взглянул на них – и праздник для души. У них у всех – своя краса и статность. И каждый пригодиться нам готов: Ромашки – чтоб гадали мы на радость… А розы - чтобы выразить любовь… Все незабудки, синие как небо, Напомнить нам спешат о небесах… Фиалки, гладиолусы, тюльпаны Обилием окрасок покорят. | Как маленькие солнышки, они Огромное пространство осветили- И мимо никому нельзя пройти… Есть георгины, лилии, пионы. Есть красных маков целые поля… Подснежник, ландыш, жёлтая мимоза - Нам по весне всем лучшие друзья… А лотос благородный дарит чудо- Ты взглянешь на него - он всё поймёт… Успеешь загадать свое желанье, Исполнится – и года не пройдёт… |
Цветы-цветы… Они дают надежду…
Волшебный миг любой цветок несёт…
Цветы нас вдохновляют… И мы верим:
Их красота наш сложный мир спасёт!
© Copyright: Галина Волченкова, 2013


Дом родной
| Есть место на планете Любимое, родное… Где солнце ярко светит, И небо голубое. Мой дом, родной, уютный! Такой неповторимый! Здесь не бывает скучно, И сердцу очень мило. | Всегда тебя здесь примут, И с радостью узнают, И с добротой обнимут, И нежно приласкают. А если будет сложно, Их дело за советом… Тебе же очень важно Услышать их ответы. | Всё больше расстоянье, Ведь время - не монета Сильнее мы скучаем, Передаём приветы… И душу нежно греет Весёлый и шебутный, Такой незаменимый Мой дом! Родной! Уютный! |
Балейко Валерия Владимировна


Подготовка к новогодним праздникам продолжается, и сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант праздничной закуски с использованием копченой икры мойвы.
Это как раз тот случай, когда из недорогих и доступных продуктов получается невероятно праздничное и вкусное блюдо. Все мои гости были в восторге от этих рулетиков из лаваша, и не сразу «раскусили» состав блюда.
Рецепт с пошаговыми фото здесь http://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/rulet-iz-lavasha-s-ikroj-mojvy/
[600x450]
Впрочем, попробуйте сами!
[640x480]
[640x426]Начнем с домашнего варианта. Нам могут понадобиться:
Как красиво выложить селедку для подачи разными способами. А потом уже ее украшать.
1. Башенка.
1. Башенка. Модный порционный вариант любых салатов с помощью кулинарного кольца. Достаточно сложно найти маленькие колечки в магазине, но вы можете отрезать часть пластиковой бутылки и выкладывать салат в такую импровизированную форму.
(ВСЕ КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ)
2. Рулет.
Готовить сельдь под шубой рулетом можно на доске, застеленной пищевой пленкой. Ингредиенты выкладываются на нее в обратном порядке, то есть, начиная со свеклы. Селедку не раскладываем по всей поверхности, а кладем толстым слоем только в центр по все длине. Далее можно просто аккуратно скатать рулет, а можно сложить края свеклы, чтобы они соединились в центре.
Рулет сельдь под шубой
3. Торт.
если вы делаете сельдь в майонезе с добавлением желатина, то можно выложить ее в красивую силиконовую форму для выпечки с рисунком на дне. Этот рисунок потом отпечатается на верху салата, который будет выглядеть, как настоящий торт.
Торт сельдь под шубой
4. Веррин.
А еще селедку под шубой можно подавать в стаканах. Очень эффектно смотрятся ее слои через прозрачное стекло.
Как украсить селедку под шубой
5. Рыбки.
Конечно же, селедка — это рыба, и возникает естественное желание украсить ее в виде рыбки. Чешуйки можно выложить полукольцами лука, горошком или кукурузой, половинками кружочков моркови или огурца.
Что еще можно приготовить на основе популярной сельди под шубой? Например модные роллы. Можно скатать их на пищевой пленке из картофельного пюре, завернуть состав «шубы» в лаваш или обычный багет («шубный» бутерброд) и даже приготовить самые настоящие суши из свекольных слайсов, нарезав свеклу тончайшими полосками овощечисткой.
Как украсить салат селедка под шубой
А здесь НОВЫЕ, нетрадиционные, рецепты селедки под шубой
Состав:
Оригинальным является украшение салата. На его поверхность укладываются цветы, приготовленные из блинчиков или тонкого лаваша, нафаршированных тертой свеклой с сыром, майонезом и чесноком.
Ещё больше оформления блюд ЗДЕСЬ
[344x384]
Для приготовления нам нужно:
- Сыр - 150 г;
- Яйцо - 3 шт;
- Огурец - 2 шт;
- Чеснок;
- Помидоры черри - 12 шт;
- Листья салата;
- Майонез;
- Соль, перец.
Приступаем к приготовлению:
Отвариваем яйца вкрутую. Затем трем яйца на терку, помидоры черри нарезаем пополам. Режем кружочками огурцы. Затем трем сыр смешиваем с яйцами, чесноком и майонезом. Теперь нужно придать форму начинке и выложить на огурец, сверху накрываем половинкой помидора черри, украшаем точками майонеза.
[700x194]
[показать]