Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Джинсовые елочки и новогодние кофейные страсти от Натальи Бузило
Джинсовые елочки и новогодние кофейные страсти от Натальи Бузило
[598x700]
[696x700]
[670x700]
[показать]
[показать]
На 300 грамм сыра (любого, можно смесь и разных остатков, бережно забытых в холодильнике) берем:
пол стакана оливкового масла,
1 полную при полную столовую ложку меда, сок половинки лимона. Это у нас обязательная программа. Из произвольной... по вкусу или наличию того или другого, так ждущего своего звездного часа в холодильнике...
зубчик чеснока,
немного зеленого и красного острого перца, щепотка орегано,
4-5 каперсов и несколько штучек оливок и маслин. (как вариант можно добавлять вяленую клюкву и изюм (тогда в маринад добавить немного соли), можно смесь пряных трав(прованские и веточки розмарина и тимьяна), дольки лимона и орешки. Можно вяленые помидоры, чеснок и розмарин и сушенный барбарис... или....
Начинаем с того, что немного разогреваем оливковое масло (чтобы оно охотнее дружилось с другими ингредиентами, которые сегодня Вы выбрали ему (маслу) в друзья)
Пока разогревается масло нарезаем сыр Полтора на полтора или один на один - вот наш идеальный размер на сегодня
Перец режем мелко, чеснок давим плоской стороной ножа. чтобы он охотнее делился своим ароматом и
либо на кружочки либо на дольки режем оливки и маслины.
Подогретое масло сразу выливаем в баночку в которой планируется мариновать сыр, добавляем туда сок свеже выжатой половинки лимона, мед и все те специи и приправы которые ранее подготовили. Закрываем крышкой и хорошо взбалтываем, помогая всем ингредиентам перемешаться и превратиться в соус-суспензию.
Туда же добавляем
сыр.
Все хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на дня
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шоколадно - творожное пирожное "Перевертыш"
Шоколадно - творожное пирожное "Перевертыш"
Думаю, что многие неравнодушны к шоколаду. А, если еще в выпечке присутствует и творог, то она получается нежного и приятного вкуса. Для вас рецепт пирожного с этими двумя ингредиентами, которое понравится всем. Рецепт нам предложили здесь: receptok.ru, поблагодарим участников за то, что делятся с нами.
[показать]
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Нормы расхода ткани ♛ Кройка и шитьё
Я опробовала немало рецептов медовых тортов, но этот - идеальный для меня как по вкусу, так и по времени приготовления. Торт готовится 40 минут. Коржи получаются мягкие и нежные, отлично пропитываются. Крем можете использовать любой, но, на мой взгляд, к медовому торту лучше всего подходит сметанный. P.S. Из указанного количества ингредиентов выходит 8 широких коржей, торт получается очень большим. Если печете для 4-5-ти человек, достаточно будет половины ингредиентов.
Ингредиенты
-
Тесто
- Мука - 3 стак.
- Яйцо - 4 шт
- Масло сливочное - 300 г
- Сахар - 1 стак.
- Сода - 2 ч.л.
- Мед - 4 ст.л.
-
Крем
- Сметана - 500 г
- Сахар - 0,5 стак.
- Ванилин - 0,5 упак.
Пошаговая инструкция приготовления
-
На медленном огне доводим до кипения масло, мед и сахар. Как только смесь закипела, добавляем соду, перемешиваем и выключаем огонь. Получилась пышная пенистая масса. -
После того, как смесь немного остыла, вводим по одному яйца, затем муку. Замешиваем густое вязкое тесто. -
Тесто размазываем тонким слоем по смазанному маслом противню (у меня квадратная форма 20 на 20 см). -
Выпекаем минут 5 в разогретой до 180 град.духовке. Коржи получаются очень нежные. -
Готовим крем. Для этого сметану смешиваем ложкой (!) с сахаром и ванилином. Ни в коем случае не взбивайте сметанный крем миксером - он (крем) станет жидким, как вода.
Смазываем коржи кремом. -
- Грудка куриная (филе) — 350 г
- Баклажан — 150 г
- Крахмал кукурузный (может понадобиться чуть больше) — 3 ст. л.
- Масло кунжутное (или заменить растительным) — 2 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман классический) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 3 ч. л.
- Имбирь (в порошке или натертый свежий по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Вино красное полусладкое — 1 ст. л.
- Баклажан — 200 г
- Петрушка
- Кинза
- Чеснок (молодой, мелко нарезать) — 2 зуб.
- Перец чили (регулируйте остроту заправки по вкусу)
- Соевый соус (Киккоман легкий) — 2 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
Ингредиенты
— 1 банка консервированного лосося (правда, я лосося не нашла и купила семгу);
— 1 большое яблоко;
— 100 г сыра;
— 3 вареных куриных яйца;
— 100-150 г майонеза;
— 0,5 банки консервированного ананаса для оформления.
Сложность: минимальная.
Время приготовления: 20 минут.
Ход работы
Яйца я сварила заранее и остудила. Слила с консервов жидкость, выложила на тарелку.
Измяла рыбу вилкой, выложила ее в салатник.
Смазала слой рыбы майонезом. Я использовала для этого салата домашний майонез без яиц, рецептом которого я делилась с читательницами Алимеро на прошлой неделе.
Почистила яйца и натерла их на крупной терке.
Сделала из них следующий слой салата. Промазала майонезом.
Натерла яблоко без кожицы.
Это будет еще один слой салата.
Теперь сыр. Натерла его на крупной терке.
Уложила еще один слой салата и так же смазала майонезом.
Для оформления (ну, и для вкуса тоже) можно использовать половинки винограда или кусочки ананаса. Я решила сделать второй вариант. Если ананас кольцами, то их нужно порезать на треугольнички.
Вот что получилось.
Ингредиенты:
- 5-6 средних картофелин;
- 1 небольшая луковица;
- 1-2 яйца;
- 2-3 столовых ложки муки;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 половинка куриной грудки;
- Несколько веточек укропа и петрушки;
- Подсолнечное масло.
Способ приготовления:
Картошку очищаем, моем. Луковицу чистим от шелухи, споласкиваем. Обсушиваем овощи и трём картошку и лук на крупной тёрке. Добавляем мелко нарезанное куриное филе, соль и перец по Вашему вкусу.
Затем добавим яйцо и чистую измельчённую зелень, перемешаем.
Если яйца некрупные, одного может быть недостаточно – Вы увидите по консистенции картофельной массы. Она должна быть не сухой, но и не слишком жидкой. Если масса густовата – добавляем ещё одно яйцо. Справится с излишней водянистостью поможет мука. Добавляем пару ложек, перемешиваем и смотрим: хватит или ещё чуточку?
Тщательно перемешиваем картофельную массу.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и на горячую поверхность столовой ложкой выкладываем порции, придавая им форму круглых или продолговатых оладушков-драников.
Жарим драники пару минут на огне больше среднего, чтобы схватилась нижняя корочка – тогда они не пристанут к сковороде и будут румяными. Затем чуть убавляем огонь и жарим 3-4 минуты под крышкой, чтобы куриное филе гарантированно приготовилось (обычные драники, только из картошки, можно жарить и без крышки, а вот с добавлением мяса нужно их пропарить хорошенько, ведь курица готовится немного дольше, чем картошка).
Когда кусочки курицы изменят цвет, а драники подрумянятся снизу, переворачиваем их лопаткой на другую сторону.
И обжариваем уже без крышки на среднем огне, пока и вторая сторона зарумянится. Если любите зажаренное, можно подержать драники на сковороде, пока они сделаются золотисто-коричневыми; если же хотите более лёгкий вариант – снимайте, когда станут золотистыми.
Выкладываем драники с курицей вначале на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
А затем перекладываем на тарелку и подаём горяченькими, украсив зеленью и поливая прохладной сметаной!
Этот рецепт приготовления оладий из кабачков отличает от всех остальных. Такие овощные оладьи получаются сочными и румяными и очень нежными. Обжаренные краюшки слегка похрустывают за счет добавления в тесто для оладий из кабачков сыра.
Обычно оладьи из кабачков я готовлю с добавлением к тертым кабачкам яйца, специй, чеснока и муки. В этом рецепте мука заменена на овсяные хлопья, которые придают блюду полезность и необычность. К слову, овсяные хлопья вовсе не чувствуются.
Такие оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром могут быть отдельным блюдом, если подать их со сметаной или йогуртом. Либо же стать вкусным и оригинальным гарниром к основному блюду.
Чтобы приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром вам потребуется:
- Кабачок в чистом виде 500 г.
- Яйцо 2 шт.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Хлопья овсяные 100 г.
- Сыр твердый 50 г.
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление блюда по рецепту «Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями и сыром»:
- В ингредиентах указан вес кабачков в чистом виде. Если у вас старые кабачки, то удалите кожицу и семена. У меня были молоденькие кабачки с тонкой кожицей, поэтому очищать их я не стала. Кабачки потрите на терку – крупную свекольную или среднюю.
- Тертые кабачки хорошенько отожмите, чтобы удалить всю влагу.
- К кабачкам добавьте яйца и овсяные хлопья быстрого приготовления («Геркулес»). Оставьте на 15-20 минут.
- В полученную массу добавьте соль, перец и специи по вкусу, тертый на мелкую терку сыр. Перемешайте.
- На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте по столовой ложке тесто для кабачковых оладий и обжаривайте на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
- Готовые оладьи из кабачков подавайте на стол в качестве гарнира или основного блюда. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Удобный журнальный столик для чаепития или ноутбука
Имея в наличии простые инструменты и доски можно сделать своими руками удобный журнальный столик. На таком нестандартном столике удобно устраивать перекус или чаепитие сидя у экрана телевизора. Также столик подождет и для ноутбука.
На фото размеры указаны в дюймах. Чтобы получить размеры в сантиметрах умножайте на 2,5.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыба в кляре во фритюре
Удивительно хрустящая, внутри очень нежная и мягкая рыба в кляре во фритюре в домашних условиях - отличный вариант закуски или основного блюда. Быстро, вкусно и совершенно несложно.
[показать]Ингредиенты:
- Скумбрия – 1 шт. (450-500 гр.),
- Лук – 2-3 шт.,
- Подсолнечное масло – 50 мл,
- Уксус (9%) – 50 мл,
- Соль – 2 ч. ложки,
- Приправа к корейской моркови – 1 ст. ложка,
- Томатный сок – 350 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
- Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
- Красный молотый перец – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
-
Скумбрию размораживаем и потрошим. Отрезаем голову, разрезаем животик, вынимаем внутренности и хорошо промываем внутри от черной пленки и крови. Можно еще отрезать плавники по бокам и на спине.
[570x285] -
Теперь режем тушку на кусочки толщиной где-то 1,5 см. [570x285]
-
Берем чистый судок с крышкой и выкладываем в него рыбные кусочки. [570x285]
-
Затем в пиале соединяем все ингредиенты для маринада. Насыпаем черный и красный перец и еще корейскую приправу. [570x285]
-
У меня не было томатного сока, поэтому я развела в 350 мл воды 2 столовых ложки томатной пасты. Можно использовать покупной томатный сок или приготовить как я. Этот томатный сок наливаем к специям. [570x285]
-
Отмеряем нужное количество подсолнечного масла, уксуса и добавляем в маринад. [570x285]
-
Насыпаем соль и хорошенько размешиваем. [570x285]
-
Этим маринадом заливаем рыбу. [570x285]
-
Теперь очищаем лук и режем полукольцами. [570x285]
-
Выкладываем лук на скумбрию и при помощи ложки утрамбовываем его. [570x285]
-
Все немного встряхиваем, чтобы каждый кусочек рыбы и лука покрылся маринадом, и накрываем судок крышкой. [570x285]
- Ставим его в холодильник и оставляем на сутки.
-
Через сутки маринованная скумбрия готова. Подаем с картофельным пюре, жареной картошечкой или как холодную закуску на праздничный стол.
Совет
Этот маринад можно использовать повторно. Подготовить рыбу с луком и погрузить все в судок с оставшимся маринадом.
В приведенном ниже рецепте используется НЕ СОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ!!! Предварительно размороженная, промытая и разделанная на филе.
Ингредиенты:
- филе сельди - 1 шт.
- томатная паста - 2 ст. ложки (настоящая густая паста, а не кетчуп)
- лук - 1 средняя луковица
- любая зелень - например, укроп, базилик - 0,5 пучка
- сахар - 1 ст. ложка
- соль - 1-2 ч. ложки - по вкусу
- вода - 200 мл для маринада
- острый перец чили - 1 шт.
- молотый черный перец - по вкусу
- гвоздика (можно молотую) - 0,5 ч. ложки
- бадьян - 1 звездочка
- виноградный уксус - 3 ст. ложки
Рецепт приготовления:
- Филе сельди порезать и поместить в банку, в которой и будет происходить таинство маринования.
- Добавить нарезанный кольцами лук. Лук не обязательно использовать красный, можно и обычный, белый.
- Добавить в банку зелень. При желании - все это можно заложить в банку слоями, хотя это не существенно.
- Приготовить маринад: Для этого к томатной пасте добавить 1 столовую ложку сахара, 1-2 чайных ложек соли, влить 200 мл воды.
- Перемешать до растворения сахара и соли.
- Поставить это дело на огонь и дать закипеть.
- После закипания ввести в томат все специи: бадьян, нарезанный острый перец чили, гвоздику и черный молотый перец.
- Проварить маринад со специями минут 5 и влить уксус.
- Попробовать маринад на вкус и при необходимости добавить специи: сахар, соль.
- Перемешать и дать маринаду полностью остыть!
- Маринад готов. Осталось использовать
Ингредиенты на 4 порции:
Для зеленого сырного масла:
120 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки (6–7 веточек)
50 г полутвердого сыра типа гауды
соль по вкусу
Для фарша:
650 г куриного фарша (я готовлю из грудок и ножек)
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей (+ дополнительно для панировки котлет)
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу
Готовим зеленое масло. Масло комнатной температуры кладем в миску. Добавляем мелко нарубленные листья петрушки, натертый на крупной терке сыр, натертый чеснок и соль по вкусу. Надеваем одноразовую перчатку и рукой вымешиваем масло.
Чайной ложкой формируем небольшие кнели из масла - должно получиться 8 штук.
Кладем на застеленный пергаментом или пленкой поднос и ставим в морозилку, пока будем готовить фарш.
Куриный фарш кладем в миску, добавляем к нему остальные ингредиенты.
Вымешиваем. Делим на 8 частей. Далее формируем котлеты: берем в руку кусок фарша, в центр кладем кнелю из масла.
Заворачиваем масло в фарш, формируем котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях. Повторяем с оставшимися продуктами.
Жарим котлеты до готовности с двух сторон на растительном масле на среднем нагреве, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
Подаем.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой, легкий и быстрый рецепт вкусного кимчи
Мне давно хотелось освоить приготовление кимчи в домашних условиях, но всегда останавливал длительный процесс приготовления и маринования - как правило, минимум несколько дней.
Поэтому когда мне случайно встретился рецепт быстрого огуречного кимчи, я решила, что больше нет повода откладывать рецепт в долгий ящик.
Подкупало не только умилительно звучащее для нашего слуха название «Ои-собаги», но и относительная доступность ингредиентов, а также невероятная для такого вида закуски скорость приготовления — всего 30 минут от начала приготовления до момента, когда блюдо можно подавать на стол. Результат не разочаровал – «тестовый» килограмм огурцов был с удовольствием съеден сразу же.
Попробуйте приготовить кимчи из огурцов по-корейски, возможно, эта пикантная и пряная закуска придётся по вкусу и вам?!
Очень вкусная, острая закуска из огурцов. Хороший гарнир к мясу, и прекрасная закуска к водке...
Вкусное и сытное блюдо с мясом.
Ингредиенты:
- 300 г фарша (у меня телятина пополам со свининой)
- 30 г хлеба
- 50 мл молока
- 50 г лука
- полпучка петрушки
- соль, перец
- 2-4 баклажана
- 2-3 помидора (или маленькие черри)
- растительное масло для жарки
- 200-300 мл воды
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- соль, перец
- специи по вкусу (у меня по 1⁄3 ч.л. базилика, орегано и сушеного чеснока)
Очень необычное и очень вкусное блюдо из турецкой кухни! С турецкого «кюрдан-кебаб» означает мясной шарик на зубочистке. Универсального рецепта этого блюда не существует, каждая хозяйка готовит его по своему вкусу. Для фарша можно использовать разное мясо и добавлять разные пряности, и в итоге каждый раз будет получаться разный вкус.
Я использовала фарш из говядины и свинины, для мягкости и сочности добавила булочку, замоченную в молоке и лук, но вы можете приготовить фарш таким образом, как вам больше нравится, хоть с добавлением риса. Получились очень вкусные кюрдан-кебабы — неимоверно сочные, мягкие, аппетитные, и мне и всей моей семье очень понравились, надеюсь, оцените и вы!
Приготовление:
С хлеба срезать корочки и замочить его в молоке.
К фаршу добавить замоченный хлеб, мелкопорезанную петрушку и мелкопорезанный лук. Очень важно лук порезать очень мелко, тогда он не останется сырым, а хорошо проготовится и добавит сочности будущим кебабам (если мелко порезать не получается, можно измельчить в измельчителе).
Посолить, поперчить.
Очень тщательно вымесить фарш и хорошо его выбить. Выбить это значит поднимать и бросать фарш обратно в емкость, хорошо выбитый фарш отлично держит форму и без добавления яиц, и получается сочным после приготовления.
Подготовим баклажаны.
Количество баклажанов даю приблизительное, все зависит от их размера, и от того, как тонко вы их сможете нарезать. У меня было два очень крупных баклажана, желательно брать экземпляры подлиннее.
Порезать баклажаны тонкими ломтиками.
Если вы подозреваете, что ваши баклажаны горчат, то предварительно их посолить, выдержать 20-30 минут, и слить выделившуюся жидкость. Но современные баклажаны уже не горчат, поэтому в этом шаге уже нет необходимости, я этого не делала, а просто посолила и сразу жарила.
На сковороде на среднем огне разогреть небольшое количество масла.
Выложить ломтики баклажанов, обжарить снизу.
Перевернуть. Баклажаны при жарке впитывают много масла, поэтому я изначально наливаю на сковороду совсем немного масла, и далее подливаю по чуть-чуть только тогда, когда сковорода совсем сухая.
Обжаренные баклажаны выкладывать на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
У меня вышло 16 подходящих ломтиков.
Разделить фарш на количество в два раза меньшее, чем у вас вышло ломтиков (у меня соответственно 8 штук).
Выложить два ломтика накрест, а в центр шарик фарша.
На 10-15 котлет нам понадобится:
Куриное филе – 4 шт (примерно 600 г)
Лук репчатый – 100 г
Овсяные хлопья – 30 г
Вода минеральная газированная – 2/3 стакана
Майоран сушеный – 1 ст. ложка
Яйца – 1 крупное или 2 мелких ( у меня фермерские, очень скромных размеров)
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки
[показать]
Пропускаем через мясорубку филе и лук.
[показать]
Заливаем хлопья минеральной водой и оставляем минут на пять.
[показать]
Вмешиваем в фарш яйца, майоран, соль и перец. Хлопья очень слабо отжимаем и добавляем в наш фарш. Если вы будте готовить совсем диетическое блюдо, то воду минеральную не выливайте.
[показать]
Формируем котлеты примерно по 70 г.
[показать]
Если хотите к котлетам вкусный соус, то можно использовать такой вариант: стакан бульона, 3 ст. ложки бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, чайная ложка дижонской горчицы, веточка тимьяна
[показать]
Разогреваем сковороду, слегка смазываем маслом и обжариваем котлеты (в расчёте 2 шт. на порцию) сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваем и вливаем или оставшуюся минеральную воду от хлопьев, или соус. И тушатся котлеты таким образом без крышки минут десять. Прямо на глазах они увеличиваются в объёме. Соус уваривается и густеет, благодаря горчице – она выступает загустителем.