Блюда из фарша

Тушенка "Домашняя 07-02-2014 11:43

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Тушенка "Домашняя"

Кухни мира на Povarenok.ru

Тушенка "Домашняя"

Рецепты: Заготовки -> Консервированное мясо

Любите ли Вы тушенку? Я - ДА, я ее просто обожаю!!! Но сейчас уже как-то страшно покупать мясные продукты в магазинах, не знаешь, что они туда добавляют.... А мяса-то хочется...
А почему бы нам не приготовить тушенку ДОМА? Ведь мы можем сами выбрать, какое мясо использовать, добавить специи по своему вкусу и желанию... Мясо получается нежное, сочное и, самое главное, натуральное!
Вперед на кухню!

Ингредиенты: мясо, соль, перец черный, уксус, масло растительное, лук репчатый, чеснок, лавровый лист.
Тэги: горячее, обед, второе, ужин.

Читать рецепт полностью >>

Наивкуснейший шашлык в духовке. 07-02-2014 11:42

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

[показать]
читать рецепт

Буженина "медленного томления" 07-02-2014 11:38

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Буженина "медленного томления"

Эта буженина готовилась по мотивам пастромы. Только мясо я взяла для буженины другое — окорок. Шея — слишком жирно, карбонат — сухо, а вот окорок (или лопатка) — в самый раз.

И из специй я использовала только перецы и соль. И не жалейте паприки. Свинина её любит, а вот белый перец исключите.

[425x640]

[500x332]

Ингредиенты:

Окорок 1.5 кг
Перец черный, красный, зелёный (свежемолотая смесь) 1,5 ч.л.
Перец чили на кончике ножа — растолочь в ступке
Соль морская 1,5 ч.л.
Паприка сладкая 2 ст.л.
Бумага пекарская
Фольга
Кулинарный шпагат или силиконовые шнуры- факультативно

Приготовление:

Смесь перцев смолоть (а лучше истолочь в ступке), добавить чили, соль, паприку и тщательно натереть мясо — втереть.

Завернуть мясо в пекарскую бумагу (или в рукав для запекания), перетянуть шпагатом, завернуть в фольгу, уложить в форму и

Отправить в предварительно разогретую до 230*С духовку на 20-25 минут. Выключить духовку, оставить в ней мясо до полного остывания.

Никакого чеснока!!!

Удобно такое мясо делать в ночь — нагрел духовку, положил мясо, 20-25 минут подождать, выключить и утром наслаждаться свежайшей душистой бужениной!!!

[425x640]

Приятного аппетита!!!

Источник cookorama.net

Домашняя буженина 07-02-2014 11:38

Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение

Домашняя буженина

Карбонад домашний 07-02-2014 11:37

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Карбонад домашний

[700x465]
Мне хочется, чтобы моё семейство питалось правильно и поэтому стараюсь исключить или хотя бы свести к минимуму такие продукты как колбасные изделия. И готовлю вот такое мясо. Готовится оно очень легко и конечно же получается вкусно, иначе бы рецепт не написала.
Рецепт

Колбаса по-домашнему 07-02-2014 11:36

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Колбаса по-домашнему

Ингредиенты для рецепта Колбаса по-домашнему

сердце , язык, ветчина - по 200 грамм
желатин - пять чайных ложек
вода - 80 грамм
морковь - две штуки.
корень петрушки - одна штука.
перец сладкий - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
перец горошком - шесть штук.
лавровый лист - одна штука.
чеснок измельченный - 4 зубчика
зелень укропа и базелика рубленая - одна столовая ложка
аджика
соль

Интересные способы разделки теста. 06-02-2014 13:21

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Интересные способы разделки теста. Пошаговые фото

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

http://beyourself.ucoz.ru/publ/mjasnye_bljuda/otva...ina_vkusno_i_polezno/8-1-0-518

Фальшивая "копченая" курятина (вкусно и полезно 10-01-2014 19:05

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Фальшивая "копченая" курятина (вкусно и полезно)

Оригинальный и, как мне показалось, интересный рецепт!!!

Цитирую дословно!

«Копченая» курятина, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Знатоки утверждают, что приготовленное таким образом куриное мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Курятина в вправду обладает необыкновенно нежным вкусом.

Попробуйте и Вы не пожалеете. «Копченая» курятина украсит любой стол, она всегда будет подана к месту.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Очень нежный и нарядный бисквитный РУЛЕТ 10-01-2014 19:03

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Очень нежный и нарядный бисквитный РУЛЕТ, с удивительно вкусным запахом.

Рулет получился потрясающий! Прекрасен с чашкой горячего чёрного кофе или чая. Этот рулет совершенно простой в приготовлении, конечно занимает какое-то время, но результат превосходит все ожидания.
[700x463]
Рецепт бисквита из книги Chocolate Bible, а рецепт крема взят из книги On Cooking. Совместив два разных рецепта, получился один, совершенно идеальный, пышный, нежный и воздушный десерт, который не оставит равнодушным никого из вас.
[700x463]

Без заголовка 10-01-2014 19:02

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Как украсить торт буфами? Я уже знаю! МК

Украшаем торты буфамиНастоящие произведения искусства! Такой торт даже кушать жалько!Спасибо авторам с lovelytutorials.com

Домашние конфеты с арахисом 10-01-2014 19:01

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Домашние конфеты с арахисом

Замечательная альтернатива магазинным сладостям. Делаются быстро, получается вкусно.
[600x450]

Творожный рулет "Снегурочка"(Невообразимо вкусно! 10-01-2014 19:00

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Творожный рулет "Снегурочка"(Невообразимо вкусно! Всем рекомендую!!!)))

Бисквитный рулет с яблочной начинкой 10-01-2014 18:48

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет с яблочной начинкой (вкус детства)

[показать]Огромная благодарность автору:
Юлия Савченко

Помню, в детстве очень любила походы в кулинарию. Всё время просила у мамы что-нибудь купить. Вкусным там было всё: печенье, торты, пирожные, безумно нравился обычный бисквитный рулет с яблочным вареньем. Теперь уже что-то не то, совсем другой вкус, какой-то «искусственный». Поэтому я придерживаюсь мнения, что лучше всё готовить самой.
Случайно наткнулась на рецепт рулета, решила сразу же повторить.
Рулет нежнейший, выпекается сразу вместе с начинкой. читать рецепт

Попробуйте такое вот тесто 10-01-2014 18:40

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Попробуйте такое вот тесто

[419x303]
Идет для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
Начинаем готовить тесто, как обычное дрожжевое.
Разводим дрожжи (сухие я не люблю, только сырые!), можно в теплом молоке, можно в воде, добавляем столовую ложку сахара, чтобы дрожжи "заиграли" Читать далее...

Секрет прозрачного холодца 10-01-2014 18:37

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Секрет прозрачного холодца.

[показать]Каждая хозяйка имеет свой рецепт холодца и верхом мастерства считается получение прозрачного, хорошо застывшего холодца.

А как сделать так, что бы не было сверху ни одной жиринки. Я недавно узнала интересный метод и удачно его опробовала.

Мясо в холодце может быть разным и в разных ансамблях, но принцип получения прозрачности один.
читаем [показать]далее