Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Слоёные косички с курицей и сыром

Слоёные косички с курицей и сыром

[700x394]

Рецепт

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

ЗАЛИВНОЕ В СТАКАНЧИКЕ

[400x312]Ингредиенты:

куриный бульон
желатин
ветчина
куриное филе
говяжий язык
чеснок
клюква
зелень

Способ приготовления:

Сварить куриный бульон, процедить, добавить немного желатина.
Взять ветчину, варёное куриное филе и вареный говяжий язык. Все нарезать соломкой, положить раздавленный чеснок, перемешать.

Читать далее...

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Пряничный торт с бананами без выпечки

[показать]

Отличный торт без выпечки. Из простейших ингредиентов, которые всегда под рукой. Выручит вас при отсутствии духовки или времени на выпечку. Удобно на даче, основу составляют  пряники, сметана и банан. Очень нравится детям. Да и готовить можно вместе или вообще доверить сборку торта юному кондитеру. Привкуса пряников у готового продукта совсем нет, шоколадные пряники имеют чистый шоколадный вкус, похожи на бисквит простой в этом рецепте.

 

Ингредиенты:

• Пряники шоколадные – 500г
• Сметана – 500г
• Сахарная пудра – 100г
• Банан – 2 шт
• Грецкие орехи

Читать далее...

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Секреты удачной выпечки.

[300x150]
Мне попалась статья о секретах удачной выпечки. И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный?
Автор рассказывает о секретах своей бабушки. Может быть еще кому-то пригодятся эти секреты.
Итак, секреты удачных пирогов и пирожных.

[показать]Иногда тесто липнет к рукам, мало муки… Но если добавить больше – не будет воздушности, тесто будет крутым. Каков выход? Обычно тесто раскатывают скалкой. Если же в стеклянную бутылку налить холодной воды, то такое некрутое тесто будет раскатываться очень легко.

Если же вы смажете руки и разделочный стол растительным маслом, никакое тесто липнуть не будет. Добавьте немного растительного масла в тесто для блинов, и уже не нужно будет подмазывать сковороду.

[показать]Тонкое тесто легче раскатать, если скалку обернуть чистой проглаженной полотняной тряпочкой. Если тесто очень влажное, его легко раскатать через пергаментную бумагу до нужной высоты.

[показать]Чтобы получить воздушное и легкое рассыпчатое пресное тесто, нужно добавить ложечку коньяку. В бисквитное тесто очень хорошо добавить немного крахмала – готовые изделия тоже будут рассыпчатыми.

[показать]Бисквитное тесто имеет свои секреты. Яично-сахарную смесь нельзя смешивать с мукой дольше 15 секунд! Иначе тесто осядет, и бисквит будет плотным, не воздушным.

[показать]А в песочном тесте муку нужно мешать с другими ингредиентами не больше 2-3 минут. Иначе получается слишком плотное и жесткое тесто.

[показать]Дрожжевое тесто для жареных пирожков должно быть более слабой консистенции, чем для печеных. Только тогда они получаются мягкими и воздушными.

[показать]Чтобы выпечка получилась воздушная, форму нужно заполнять только до половины. Это касается бисквитного и дрожжевого теста.

[показать]Когда раскладываете свой пирог из дрожжевого теста на противне или в форме, оставьте вокруг него пустоты, пирог лучше пропечется.

[показать]Заварное тесто и тесто, в котором много белков, встряхивать и передвигать в форме или на противне нельзя, изделия сразу осядут.

[показать]Слоеное тесто тоже имеет свои секреты. Перед выпечкой оно должно быть холодным, масло в таком тесте не успевает растаять, а тесто успевает подняться. И выкладывать изделия из слоеного теста нужно на лист, смоченный холодной водой. Тогда такие изделия будут легко выниматься после выпечки. Слоеное тесто выпекают при температуре 210-230 градусов. При более высокой оно твердеет, при более низкой – не румянится, становится сухим.

[показать]Чтобы тесто не пригорело в духовке, под форму насыпают немного соли. Если изделия начинают пригорать, верх закрывают мокрой бумагой.

[показать]Дрожжевое тесто не любит долго сидеть в духовке, получается сухим. Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. Если пирог с готовой начинкой – не более 30 минут.

[показать]Любой выпечке, кроме той, из которой будете делать рулет, нужно дать время остыть, только потом ее вынимают. Чтобы она хорошо вынималась из формы, вытаскивайте ее из духовки на мокрое полотенце. Рулетное же тесто нужно остудить только слегка. Если оно полностью остынет, вы уже не свернете рулет, все поломается.

Украшать кремом, глазурью, фруктами и т.д. готовые торты и пирожные можно только в полностью остывшем виде.

[показать]Как проверить, пропеклись ли изделия? На готовый бисквит или дрожжевое тесто надавите аккуратно пальцем. Если изделие Читать далее...

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Торт - Лентяйки

[243x182]
Люблю простенькие тортики на каждый день. Вот попался рецептик, который хочу приготовить.

Нам потребуется:
-Вафли - 1 пачка
-Сгущенка вареная - 1 банка
-Масло сливочное - 0,5 пачки
-Шоколад - 1 плитка
-Фрукты

Начнем:
*Взбиваем сгущенку с маслом - крем.
*Укладываем вафли слоями и промазываем каждый слой кремом
*Шоколад растопим на водяной бане.
*Покрываем верх торта шоколадом.
[показать] *Верх тортика украсим фруктами.
Все, можно пить чай.
Приятного аппетита!
Источник:cook.i.ua

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Тортик - *Яблоки на снегу*

[400x220]
[274x94]
Интересный рецептик попался - *Яблоки на снегу*. Подойдет и для детей, и для взрослых.

Продукты:
-Яблоки 3шт (смотря по величине)
-Сахар - 1 стакан
-Сметана - 150гр
-Маргарин -150гр
-Мука - 3 стакана
-Яйцо - 2шт
-Ванилин
-Джем яблочный

Приготовление:
*Яичные желтки взбиваем , добавив 1/2 стакана сахара.
*Добавляем маргарин (он должен быть размягчен).
*Теперь добавим сметану, ванилин, муку и замесим тесто.
*Яичные белки взбиваем с сахаром -1/2 стакана.
*Яблоки нарезаем ломтиками.
Формуем тортик в разъемной форме
*Выкладываем тесто так, чтобы образовался бортик, смазываем дно джемом.
*Затем выкладываем яблоки и заливаем взбитыми белками.
*Ставим в разогретую до 180* духовку и выпекаем минут 30.

[342x102]

***********************************************************************************
Возможно, Вас заинтересует информация об услуге медсправка для гаи купить и, что необходимо для оформления такой справки. Все это можно найти на сайте "+Медицинский сервис" - www.mosspravki.ru . Если Вам необходима ускоренная процедура получения, Вы можете заказать водительскую справку с доставкой и гарантией подлинности онлайн.

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Рулет *Куриный* (Н.Г.)

[400x300]

Нам потребуется:
-Курица - 1-1,5кг
-Грибы - 6-6шт (шампиньоны)
-Сыр - 50г
-Батон - 1 ломтик (белый хлеб)
-Орехи - грецкие - 0,5 стакана
-Масло сливочное - 40г
-Молоко - 0,5 стакана
-Лук
-Перец
-Зелень
-Соль

Приготовление
*Аккуратно снимаем с курицы кожу.
Готовим начинку:
*Хлеб заливаем молоком. Через некоторое время отжимаем хлеб.
*Мясо отделяем от костей и перекрутим на мясорубке.
*Лук мелко нарежем. Обжарим лук на масле.
*Фарш куриный добавляем к луку, и жарим минут 7. Солим, перчим.
*Измельчаем всю эту смесь в блендере, добавив орехи и хлеб.
*Шампиньоны режем на кусочки. Обжариваем грибы в масле, посолить.
*Сыр натираем на терке.
*Зелень нарезаем.
*Смешаем фарш, грибы,зелень, сыр, сливочное масло.
*Кожу курицы посолим, перчим с двух сторон. Выкладываем на нее начинку.
Сворачиваем в рулет. Все прорези и края зашиваем. Закалываем зубочистками.
*Выстилаем противень фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем рулет. Смазываем рулет маслом.
*Запекаем 35-40 минут при 180-200*
*Рулет готов и теперь удалим зубочистки.
*Выкладываем рулет на блюдо (ломтиками) и украшаем.

[414x144]
**************************************************************************************
Срок действия водительской справки часто заканчивается неожиданно. В этом случае срочно нужна новая справка для гаи купить , так как нет времени стоять в очередях. Вы можете заказать официальную справку онлайн на сайте "Медицинские справки" - clickuk.org, возможна доставка.

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Закуска новогодняя - *Снеговики*

[303x266]
Мне кажется, что такой салатик - закуска из крабовых палочек понравится многим. Он отлично украсит новогодний стол.

Продукты:
-Крабовые палочки - 100г
-Яйцо - 3шт
-Кукуруза консервированная - 1банка
-Вареный рис - 1 стакан
-Морковь
-Лук
-Майонез
-Кокосовая стружка
-Соль

Итак, приступим:
*Сначала замаринуем лук кольцами - 20 минут. (5 столовых ложек воды + 5 столовых ложек 6%-ного уксуса + 2 стол. ложки сахара.
*Яйца, крабовые палочки, кукурузу, рис, лук - перекрутим на мясорубке. Добавим майонез.
*Из полученной массы формуем шарики разного размера (3 вида). Обваляем их в кокосовой стружке. (можно в тертом сыре или белках)
*Ставим наших снеговиков на блюдо: сначала большие шарики. На них - меньшего размера. А сверху - маленькие шарики.
*Украсим снеговиков: из вареной моркови - колпаки; из гвоздики - глаза; руки - из стебельков зелени.
*Убираем нашу закуску в холодильник.
[414x92]
***************************************************************************************
Вы устраиваетесь на работу и Вам нужна медкнижка за один день , а Вы не знаете, какие документы понадобятся для оформления. Список необходимых документов Вы можете посмотреть на сайте "Клиник Сан". Здесь же Можно заказать медицинскую книжку онлайн.

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Тюльпаны к 8 марта (Рецепт )

[400x300]
Ингридиенты:
-3 средние сельди слабосоленые
-10 помидоров продолговатой формы
-3 яйца, сваренных вкрутую
-100 г сыра
-2 зубчика чеснока
-майонез
-зелень
Приготовление:

Начинка:
*Варёные яйца и твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Затем добавляем чеснок, пропущеный через чесночницу и майонез.

*Помидоры, желательно продолговатой формы, крестообразно надрезаем (не до конца) на 4 части. Аккуратно ложечкой вынимаем мякоть и также аккуратно начиняем, чтобы не повредить оболочку.

*После вставляем снизу «тюльпанчика» тонкое пёрышко зеленого лука, укладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки.

*Снизу букетик можно связать ленточкой. Или сделать «вазочку» из половинки сладкого перца.
valentina.ru
[300x199]

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Рыбный торт с овощами

[400x445]
-Филе рыбы – 600-700 г;
-Морковь - 3-4шт
-Лук - 2шт
-Чернослив - 100г
-Молоко - 300мл
-Яйцо -1шт
-Желатин - 1 стол.ложка
-Соль,черный перец
-Майонез
-Помидорки "черри"
-Укроп - 1 пучок



*Одну морковь нарезать тоненькими ломтиками. Остальную натереть на терке.
*Лук нарезать мелкими кубиками.
*Рыбу – полосками сантиметра по два шириной.
-*Чернослив замочить в кипятке, пока не размягчится (минут на 10). Если мягкий сразу нарезать его небольшими кусочками.
*Укроп измельчить

*Форму смазать растопленным сливочным маслом и аккуратно застелить пергаментной бумагой, чтобы бумага плотно прилегла к стенкам.

*На дно формы выложить морковные ломтики.
*Теперь слой рыбы. Посолить, поперчить. Посыпать сверху половиной желатина.
*Дплее слой чернослива.
*Слой лука.
*Посыпать укропом и немного придавить
*Повторить все слои, но морковь брать тертую.
*Верхний слой - тертая морковь.
Заливка:
*Взбить 2 яйца, добавив 1 чайную ложку соли, перец.
*Добавить молоко- взбить.
*Залить рыбу в форме. Оставить на 10 - 15 минут - пропитаться.
*Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 - 60 минут. (пока верхняя морковь станет мягкой)
*Готовый рыбный торт (без пергамента) ставим в холодильник.
*Украсить верх торта.
Приятного аппетита!
smashno.ru

*******************************************************************************************
Немного рекламы:
Если Вы планируете отдыхать в Индии, или изучать ее достопримечательности, Вам необходима карта Индии на русском , найти которую можно на сайте "Virtune". Здесь много интересной информации о странах, городах, туризме и другое.

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Свекольный салат с орехами и черносливом

[450x338]
Продукты:
-Свекла- 2шт
-Чернослив - 40г
-Грецкие орехи - 30г
-Йогурт или майонез - 2 ст.ложки

Приготовление:

*Свеклу отвариваем. Натираем на крупной терке.
*Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут. Затем воду сливаем, обсушим и мелко нарезаем.
*Грецкие орехи мелко нарезаем.
*Смешиваем все ингредиенты, заправляем йогуртом или майонезом.
Салат готов. Просто, вкусно и полезно.
Приятного аппетита!
ktonavkusnenkoe.ru

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Готовим шоколадный зефир

[604x403]


Продукты:

-Желатин - 2 ч.л.
-Вода - 2/3 ст.
-Сахар - 3/4 ст.
-Мед - 1/2 ст.
-Шоколад 70% - 100-110гр.
-Какао - 1/4 ст.

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Торт *Панчо*

[604x453]

Продукты:

-Бисквит шоколадный - 6 коржей
-Ананасы - 1 банка
-Орехи грецкие - 100г
-Сметана - 500г
-Лимонный сок - 2 ст.лож.
-Сахар - 1 стакан
-Шоколад - 150г

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Салат *Генеральский*

[604x400]
Продукты:

-Сыр - 100г
-Яйцо - 4шт
-Морковь вареная - 2шт
-Свекла вареная - 2шт
-Мясо отварное
-Чеснок
-Майонез

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Рыбная закуска *Алые паруса* (оригинально вкусно)

[640x480]
Оригинальный вариант селедки под шубой. Думаю, многим понравится.

Продукты:
-Отварной картофель «в мундире»
-Филе сельди
-Отварная свекла
-Лук сладкий
-Майонез
-Соль, сахар
-Зелень

Приготовление:
*Картофель отварить в "мундире". Очистить.
*Свеклу отварить. Натереть на терке.
*Добавить соль, сахар, майонез.
*Картофель порезать кружками толщиной 1см и положить на каждый 1 ложку свекольной массы.
*Затем ломтик сельди и лук (кольцами), зелень.
Получается красиво и вкусно.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Вкусный слоеный салат.

[640x480]

Состав:
-Авокадо - 1 шт.
-Сыр (твёрдый) - 200г
-Яйца - 4 шт.
-Ветчина - 300г
-Огурцы - 2 шт.
-Зелёный горошек (замороженный) - 200г
-1 крупный болгарский перец
-Майонез, пучок петрушки

Приготовление:

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Вкусная овощная икра

[528x288]
Овощная икра с чесноком.
Ингредиенты:
-баклажаны - 150 гр.
-кабачки - 150 гр.
-морковь - 1 шт.
-капуста белокочанная - 100 гр.
-томат-пюре - 2 ст. ложки
-чеснок - 4 зубчика
-масло растительное - 2 ст. ложки
-уксус 3%-й - 1 ч. ложка
-лук репчатый - 1 головка
-лук зеленый - 30 г перец черный молотый соль

Приготовление:
*Баклажаны и кабачки очистите от кожицы. Посолите, выдержите 20 минут, промойте.
*Запеките овощи в духовке и мелко порубите.
*Репчатый лук, морковь, капусту нашинкуйте соломкой.
*Спассеруйте на масле, добавив томат-пюре.
*Затем смешайте с рублеными кабачками и баклажанами и тушите в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
*Заправьте икру уксусом, солью, перцем, рубленым чесноком и охладите.
*При подаче посыпьте рубленым зелёным луком.

Приятного аппетита!
nakormim-spb.ru

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Блинчатый пирог с яблоками

[400x220]
Блинчатый пирог с яблоками.


Продукты:
-Мука пшеничная - 500 гр.
-Яйцо - 3 шт.
-Сахар - 2 ст. ложки
-Молоко - 1 л
-Масло топлёное - 1 ст. ложка
-Масло сливочное - 2 ст. ложки

Для начинки:
-Яблоки - 1 кг
-Сахар - 1,5 стакана
-Джем фруктовый (малиновый, смородиновый) - 200-250 гр.
-Сметана - 100 гр.
-Яйцо - 2 шт.

Приготовление:


*Для блинчиков яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела.
*Влейте молоко, перемешайте, добавьте растопленное топлёное масло и вновь перемешайте.
*Смесь постепенно влейте в муку, размешивая, чтобы не было комков.
*Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно введите в тесто.
*На разогретую и смазанную, сковороду тонким слоем наливайте тесто и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
*Готовые блинчики смазывайте сливочным маслом.
*Яблоки очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
*Добавьте сахар, джем и перемешайте.
*В глубокую сковороду или разъемную форму, смазанную маслом, уложите блинчики, чередуя их со слоями яблочной начинки.
*Последний блинчик уложите без начинки, смажьте смесью сметаны с яйцами и небольшим количеством сахара.
*Пирог выпекайте при 220 С до образования румяной корочки.
*Горячий пирог можно смазать тонким слоем джема.
*При подаче разрежьте на порции.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Вкусные бутерброды

[528x288]
Продукты:
-Хлеб пшеничный - 2 ломтика
-Молоко - 1 ст. ложка
-Яйцо - 1 шт.
-Сыр твёрдый - 40 гр.
-Яйцо варёное - 1 шт.
-Сливочное масло - 1 ст. ложка
-Майонез - 1 ст. ложка
-Чеснок - 1 зубчик
-Перец чёрный и красный молотый
-Соль

Приготовление:

*Ломтики хлеба смочите в смеси взбитого яйца, молока и соли.
*Обжарьте на разогретом масле до образования золотистой корочки. Охладите.
*Чеснок очистите, мелко порубите.
*Сыр натрите на мелкой тёрке.
*Масло взбейте с чесноком и сыром, добавьте перец и майонез.
*Сырную массу нанесите ровным слоем на поджаренные ломтики хлеба.
*Оформите бутерброды ломтиками варёного яйца и зеленью.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Несколько рецептов сырников

[600x400]

Некоторые хозяйки предпочитают запекать сырники в духовке, однако большинство рецептов основываются на обжаривании теста до хрустящей, ароматной корочки. В качестве разнообразия, изменения вкуса, в сырники можно добавлять фрукты, морковь и др. Прежде чем добавить ингредиенты, их необходимо посыпать мукой. Так они будут более мягкими и ароматными.

Рецепт №1. Стандартный.

500гр. творога;

½ стакана муки;

1 яйцо;

2 ст.л. сахара;

1 ст.л. топленого масла;

Соль.

В творог, предварительно растертый в миске, добавляем сахар, яйцо, муку, соль, все ингредиенты тщательно перемешиваем. Перемешивать можно миксером на небольшой скорости. Получившуюся творожную массу выкладываем на стол, скатываем из нее небольшую колбаску, диаметр которой около 5 см. Затем разрезаем массу на кусочки, равные ширине вашего пальца.