Тыквенная каша (Каша з гарбуза)
[показать]
Каша из детства. Бабушкина гарбузовая каша из печи с румянной корочкой, сладкая и ароматная. Бабуля кашу варила только с пшеном. Потом накладывала в тарелку кашу и заливала холодным молоком. Словами не описать как это было вкусно.
ТЫКВЕННАЯ КАША (КАША З ГАРБУЗА)
[показать]
- 1 кг. тыквы
- 170 гр. пшена
- 170 гр. риса
- 100 гр. сливочного масла
- молоко (~ 0,5 л.)
- сахар по вкусу
Приготовление.
Тыкву можно готовить двумя способами:
1 способ. Тыкву очищаем от семян, нарезаем крупными ломтями и запекаем в духовке при 180 градусах до мягкости. Затем вынимаем тыквенную мякоть и разминаем ее в пюре.
2 способ. Тыкву очищаем от семян и кожуры, режем небольшими кубиками. Заливаем горячей водой, накрываем крышкой и варим на небольшом огне до мягкости. Воды много лить не нужно. Дно кастрюли должно быть закрыто слоем воды примерно в 2 см. Тыква может не быть вся покрыта, она свариться на пару. Готовую тыкву разминаем в пюре.
Рис и пшено варим по отдельности практически до готовности (крупа должна быть каплю твердовата.
Соединяем тыквенное пюре, рис, пшено, сливочное масло сахар по вкусу. Хорошенько перемешиваем. Добавляем молоко. 
[285x274] Сколько молока потребуется точно сказать сложно, так как все зависит от того каким способом вы подготовите тыкву и насколько сочной она у вас будет. Ориентировочно 0,5 - 0,75 литра. Можно вбить 1-2 яйца и перемешать кашу с ними (моя бабушка всегда так делала), тогда каша получается более плотной.
Перекладываем кашу в горшок смазанный маслом. и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на полтора-два часа. Каша должна загустеть и зарумяниться сверху.
Подаем с молоком. Вкусно есть как горячую так и холодную :)
