Без заголовка
11-01-2018 14:11
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
«Мон Шер» Шоколадно-апельсиновый торт-десерт
для основы
печенье бисквитное 100 г
жареные орехи миндаль (можно чистить или нет) 50 г
сливочное масло 70 г
для крема
молоко 200 мл
сливки жирные от 35% 200 мл
яичные желтки 4 шт
шоколад темный 150 г
сахар 50-60 г
крахмал кукурузный 25 г
цедра 1 апельсина
Измельчить печенье и порубить мелко миндаль. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой печенья и орехов. Подготовить форму и пергамент для выпечки. (или пищевую пленку) Я использую разъемную форму для торта 20 см. Подойдет в принципе любая форма примерно в таких параметрах, только затем нужно будет готовый торт очень аккуратно приподнять за пергамент и перенести на блюдо, чтобы не развалить основу, она хрупкая. (Не добавляйте больше масла, печенье должно остаться рассыпчатым.) Застелить форму пергаментной бумагой с бортами и высыпать печенье, оставив 1-1,5 ст. л. для верха. Утрамбовать равномерно и убрать в холодильник.При изъятии из бумаги бортик торта выглядит не слишком опрятно, к примеру, как у меня,поэтому, если подаете торт гостям немного обрежьте края ножом, будет гладко и красиво a_smile (а если использовали пленку, можно попробовать аккуратно разгладить крем ножом), особенно если торт перед подачей и нарезкой хорошо охладить на нижней полке холодильника или в том месте, где ниже температура. Или убрать в морозильную камеру в тот отдел, где выше температура. Пока схватывается основа сделать крем: Сливки смешать с молоком, добавить тертую цедру апельсина, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня и остудить.Миксером взбить яичные желтки с сахаром в пышную легкую светлую массу, не переставая взбивать добавить крахмал и влить постепенно, тонкой струйкой едва теплое молоко. Взбивать массу еще несколько секунд. Перелить крем в кастрюлю. На слабом огне, постоянно помешивая, довести до кипения. На маленьком огне проварить, активно помешивая крем минут 5-6 до загустения. Снять с огня и добавить разломанный шоколад. Перемешать до полного растворения. Дать крему остыть немного, чтобы был чуть теплый, периодически можно размешивать массу. В этот раз использовала 100 г. черного шоколада до 60% и 50 г. молочного шоколада. Вылить крем на основу из печенья, разровнять поверхность. Присыпать оставшейся крошкой из печенья и орехов и убрать в холодильник на несколько часов. (Лучше от 6-7 часов, всегда делаю в ночь к утреннему кофе )
https://gotovim-doma.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
«Мон Шер» Шоколадно-апельсиновый торт-десерт
для основы
печенье бисквитное 100 г
жареные орехи миндаль (можно чистить или нет) 50 г
сливочное масло 70 г
для крема
молоко 200 мл
сливки жирные от 35% 200 мл
яичные желтки 4 шт
шоколад темный 150 г
сахар 50-60 г
крахмал кукурузный 25 г
цедра 1 апельсина
Измельчить печенье и порубить мелко миндаль. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой печенья и орехов. Подготовить форму и пергамент для выпечки. (или пищевую пленку) Я использую разъемную форму для торта 20 см. Подойдет в принципе любая форма примерно в таких параметрах, только затем нужно будет готовый торт очень аккуратно приподнять за пергамент и перенести на блюдо, чтобы не развалить основу, она хрупкая. (Не добавляйте больше масла, печенье должно остаться рассыпчатым.) Застелить форму пергаментной бумагой с бортами и высыпать печенье, оставив 1-1,5 ст. л. для верха. Утрамбовать равномерно и убрать в холодильник.При изъятии из бумаги бортик торта выглядит не слишком опрятно, к примеру, как у меня,поэтому, если подаете торт гостям немного обрежьте края ножом, будет гладко и красиво a_smile (а если использовали пленку, можно попробовать аккуратно разгладить крем ножом), особенно если торт перед подачей и нарезкой хорошо охладить на нижней полке холодильника или в том месте, где ниже температура. Или убрать в морозильную камеру в тот отдел, где выше температура. Пока схватывается основа сделать крем: Сливки смешать с молоком, добавить тертую цедру апельсина, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня и остудить.Миксером взбить яичные желтки с сахаром в пышную легкую светлую массу, не переставая взбивать добавить крахмал и влить постепенно, тонкой струйкой едва теплое молоко. Взбивать массу еще несколько секунд. Перелить крем в кастрюлю. На слабом огне, постоянно помешивая, довести до кипения. На маленьком огне проварить, активно помешивая крем минут 5-6 до загустения. Снять с огня и добавить разломанный шоколад. Перемешать до полного растворения. Дать крему остыть немного, чтобы был чуть теплый, периодически можно размешивать массу. В этот раз использовала 100 г. черного шоколада до 60% и 50 г. молочного шоколада. Вылить крем на основу из печенья, разровнять поверхность. Присыпать оставшейся крошкой из печенья и орехов и убрать в холодильник на несколько часов. (Лучше от 6-7 часов, всегда делаю в ночь к утреннему кофе )
https://gotovim-doma.ru/
Без заголовка
11-01-2018 14:10
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Обалденный японский блинный торт с кремом
Обалденный японский блинный торт невероятно вкусный. Блинчики для торта готовятся очень просто. Потрясающее сочетание нежных тонких блинов со сливочным кремом придает японскому десерту божественный вкус и нежность. При виде такого аппетитного лакомства прям слюнки текут. Ваши гости, отведав японский сладкий десерт, приятно будут удивлены его необычным вкусом и непременно попросят у вас рецепт. Чашка ароматного чая с соблазнительно аппетитным тортиком… Супер!
Тесто для блинов:
240 грамм пшеничной муки;
650 миллилитров молока;
90 грамм сахара;
50 грамм сливочного масла;
4 куриных яйца;
10 грамм зеленого японского чая «Матча».
Крем для блинного торта:
600 миллилитров сливок (35%);
100 грамм сахара;
4 грамма ванилина.
В глубокую миску отправляем пшеничную муку, зеленый японский чай «Матча» и перемешиваем.Совет: если вы будете готовить блинный торт с японским чаем — он будет зеленого цвета. При желании обалденный торт можно сделать шоколадным, заменив японский чай на какао порошок.Муку, соединенную с чаем, просеиваем.В просеянные сухие ингредиенты добавляем сахар и перемешиваем, чтобы чай хорошо распределился по всему объему.Куриные яйца разбиваем в емкость к сухим ингредиентами.Все
содержимое емкости очень хорошо перемешиваем (я использую венчик) до получения однородной массы.Тонкой струйкой вливаем в яичную массу молоко и замешиваем тесто (тесто для блинов должно получиться достаточно жидким и без комочков).
Сливочное масло (нам понадобится 50 грамм сливочного масла) растапливаем в микроволновке.Растопленное масло добавляем в тесто и еще раз все перемешиваем. Тесто для блинов готово.Чтобы точно быть уверенными, что в тесте нет комочков, переливаем его через сито.Перед тем как мы начнем жарить блинчики, блинное тесто должно постоять 30 минут (за это время тесто немного загустеет).Хорошо разогретую сковороду (я использовала сковороду диаметром 28 сантиметров) смазываем маслом (масла используем по минимуму).После того как блинное тесто постоит, на разогретой сковороде жарим из него тонкие блинчики для торта. Блинчики жарим как можно тоньше. На основе этого теста блинчики получаются эластичными.Готовые блинчики для обалденного торта с кремом оставляем остывать.Для крема нам понадобятся сливки жирностью 35% (сливки должны быть обязательно холодными).Сливки отправляем в отдельную емкость, добавляем ваниль, сахар и взбиваем не до устойчивых пиков, а до мягких (я взбиваю при помощи миксера).Совет: если вы хотите приготовить крем для японского блинного торта очень сладкий — добавьте сахара побольше.Готовый крем ставим в холодильник.Чтобы обалденный японский торт был красивым и ровным, обрезаем края во всех блинах (я это делаю при помощи тарелки, но диаметр тарелки должен быть меньше чем блинов). Из этого количества ингредиентов у меня получилось 15 блинов.Когда все готово, будем приступать к сборке обалденного японского блинного торта с кремом. Для этого нам понадобится плоское блюдо.На блюдо укладываем один блин, выкладываем на него крем и накрываем вторым блином. Таким образом формируем японский торт.Последний блин кремом не смазываем.На торт кладем деревянную досточку и немного торт придавливаем (таким образом обалденный торт выровняется).Готовый блинный торт накрываем и ставим в холодильник на 2 часа.Японский блинный торт по желанию посыпаем чаем «Матча».
http://ochenvkusno.com
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Обалденный японский блинный торт с кремом
Обалденный японский блинный торт невероятно вкусный. Блинчики для торта готовятся очень просто. Потрясающее сочетание нежных тонких блинов со сливочным кремом придает японскому десерту божественный вкус и нежность. При виде такого аппетитного лакомства прям слюнки текут. Ваши гости, отведав японский сладкий десерт, приятно будут удивлены его необычным вкусом и непременно попросят у вас рецепт. Чашка ароматного чая с соблазнительно аппетитным тортиком… Супер!
Тесто для блинов:
240 грамм пшеничной муки;
650 миллилитров молока;
90 грамм сахара;
50 грамм сливочного масла;
4 куриных яйца;
10 грамм зеленого японского чая «Матча».
Крем для блинного торта:
600 миллилитров сливок (35%);
100 грамм сахара;
4 грамма ванилина.
В глубокую миску отправляем пшеничную муку, зеленый японский чай «Матча» и перемешиваем.Совет: если вы будете готовить блинный торт с японским чаем — он будет зеленого цвета. При желании обалденный торт можно сделать шоколадным, заменив японский чай на какао порошок.Муку, соединенную с чаем, просеиваем.В просеянные сухие ингредиенты добавляем сахар и перемешиваем, чтобы чай хорошо распределился по всему объему.Куриные яйца разбиваем в емкость к сухим ингредиентами.Все
содержимое емкости очень хорошо перемешиваем (я использую венчик) до получения однородной массы.Тонкой струйкой вливаем в яичную массу молоко и замешиваем тесто (тесто для блинов должно получиться достаточно жидким и без комочков).
Сливочное масло (нам понадобится 50 грамм сливочного масла) растапливаем в микроволновке.Растопленное масло добавляем в тесто и еще раз все перемешиваем. Тесто для блинов готово.Чтобы точно быть уверенными, что в тесте нет комочков, переливаем его через сито.Перед тем как мы начнем жарить блинчики, блинное тесто должно постоять 30 минут (за это время тесто немного загустеет).Хорошо разогретую сковороду (я использовала сковороду диаметром 28 сантиметров) смазываем маслом (масла используем по минимуму).После того как блинное тесто постоит, на разогретой сковороде жарим из него тонкие блинчики для торта. Блинчики жарим как можно тоньше. На основе этого теста блинчики получаются эластичными.Готовые блинчики для обалденного торта с кремом оставляем остывать.Для крема нам понадобятся сливки жирностью 35% (сливки должны быть обязательно холодными).Сливки отправляем в отдельную емкость, добавляем ваниль, сахар и взбиваем не до устойчивых пиков, а до мягких (я взбиваю при помощи миксера).Совет: если вы хотите приготовить крем для японского блинного торта очень сладкий — добавьте сахара побольше.Готовый крем ставим в холодильник.Чтобы обалденный японский торт был красивым и ровным, обрезаем края во всех блинах (я это делаю при помощи тарелки, но диаметр тарелки должен быть меньше чем блинов). Из этого количества ингредиентов у меня получилось 15 блинов.Когда все готово, будем приступать к сборке обалденного японского блинного торта с кремом. Для этого нам понадобится плоское блюдо.На блюдо укладываем один блин, выкладываем на него крем и накрываем вторым блином. Таким образом формируем японский торт.Последний блин кремом не смазываем.На торт кладем деревянную досточку и немного торт придавливаем (таким образом обалденный торт выровняется).Готовый блинный торт накрываем и ставим в холодильник на 2 часа.Японский блинный торт по желанию посыпаем чаем «Матча».
http://ochenvkusno.com
Без заголовка
11-01-2018 14:09
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Самый вкусный торт-эклер из печенья
молоко — 0,5 литра;
крахмал — 50 грамм;
печенье — 700 грамм;
сахар — 100 грамм;
яйцо — 1 штука.
Для глазури:
сахар — 100 грамм;
какао — 50 грамм;
молоко — 3 столовых ложки;
сливочное масло — 50 грамм.
В маленькую кастрюлю вылейте 1 стакан молока.Берем оставшееся молоко, его должно остаться столько же, высыпаем крахмал, сахар. Все перемешиваем.Берем яйцо, белок нам не понадобится, а желток добавляем в молоко с крахмалом и снова все перемешиваем миксером, отправляем в кастрюлю.Периодически мешая, готовим около 8 минут.Когда наша масса будет готова, убираем ее в холодильник.В форму для выпечки стелем фольгу и кладем половину печенья, затем часть пудинга.Делаем два слоя. В завершение верхний слой должен быть из печенья.Для приготовления глазури в кастрюльку высыпаем все ингредиенты для глазури, кроме масла.Как только наши ингредиенты начнут кипеть, добавляем масло.Как только масло растает, убираем с огня.
Готовой глазурью украшаем наш торт.Убираем в холодильник на 8 часов.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Самый вкусный торт-эклер из печенья
молоко — 0,5 литра;
крахмал — 50 грамм;
печенье — 700 грамм;
сахар — 100 грамм;
яйцо — 1 штука.
Для глазури:
сахар — 100 грамм;
какао — 50 грамм;
молоко — 3 столовых ложки;
сливочное масло — 50 грамм.
В маленькую кастрюлю вылейте 1 стакан молока.Берем оставшееся молоко, его должно остаться столько же, высыпаем крахмал, сахар. Все перемешиваем.Берем яйцо, белок нам не понадобится, а желток добавляем в молоко с крахмалом и снова все перемешиваем миксером, отправляем в кастрюлю.Периодически мешая, готовим около 8 минут.Когда наша масса будет готова, убираем ее в холодильник.В форму для выпечки стелем фольгу и кладем половину печенья, затем часть пудинга.Делаем два слоя. В завершение верхний слой должен быть из печенья.Для приготовления глазури в кастрюльку высыпаем все ингредиенты для глазури, кроме масла.Как только наши ингредиенты начнут кипеть, добавляем масло.Как только масло растает, убираем с огня.
Готовой глазурью украшаем наш торт.Убираем в холодильник на 8 часов.
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
11-01-2018 14:08
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Гигантский «Кит Кат» с зеленым чаем
Гигантский «Кит Кат» с зеленым чаем наш ответ японцам: у них в стране есть батончики с таким вкусом (но маленькие), а у нас почему-то нет — поэтому мы сделаем свои и (чисто по-русски, с размахом) очень большие. Паста из белого шоколада с ароматом зеленого чая создает нежную мягкую прослойку: когда отрезаешь кусочек такого лакомства, он замечательно пахнет и тает — во рту, а не в руках. На мой взгляд, в этом гигантском батончике всего в меру — им хочется наслаждаться бесконечно. И не так уж и сложно приготовить подобное чудо в домашних условиях: зато сколько радости вы доставите себе и близким (особенно, конечно, детям).
Для шоколадного покрытия:
600 грамм белого шоколада;
1 чайная ложка зеленого листового чая;
100 грамм зеленого чая матча.
Для шоколадной пасты:
300 грамм белого шоколада;
225 грамм сгущенного молока;
75 миллилитров сливок 30 % жирности (и выше);
70 грамм зеленого чая матча.
Еще понадобится 500 грамм вафель .
Готовим шоколадную пасту. Выкладываем белый шоколад (по рецепту) в миску и ставим на водяную баню. При постоянном помешивании растапливаем шоколад на среднем огне.Когда белый шоколад станет однородной жидкой консистенции и не останется комочков, вливаем сливки 30% жирности и сгущенку (по рецепту). Перемешиваем до однородности.Совет. Самые лучшие сливки для выпечки это те, которые вы приготовили в домашних условиях. Рецепт сливок любой жирности вы можете посмотреть на нашем сайте «Очень вкусно».В сливочно-шоколадную смесь засыпаем зеленый чай матча (это японский чай в виде порошка), интенсивно перемешиваем все время, чтобы не образовались комочки.Готовую шоколадную пасту нежного зеленого цвета переливаем в тарелку и на время оставляем.Для приготовления гигантского батончика «Кит Кат» нам понадобится форма для кексов, с приблизительными размерами: длина — 30 сантиметров, ширина — 10 сантиметров, высота — 8 сантиметров. Ее хорошо моем, протираем и полируем салфеткой.Готовим шоколадное покрытие. На водяную баню отправляем 400 грамм белого шоколада (из рецепта для шоколадного покрытия). Включаем средний огонь и растапливаем шоколад, периодически помешивая: чтобы процесс был равномерным.Обычный листовой зеленый чай измельчаем ножом (но не в порошок).Когда шоколад почти полностью растворится, добавляем зеленый чай и хорошо перемешиваем.В процессе приготовления придется использовать кухонный термометр: нам нужно, чтобы температура шоколада достигла 45 градусов — это обязательное условие.Когда шоколад достигнет нужной температуры, снимаем миску с огня, всыпаем чай матча и интенсивно перемешиваем венчиком. Самое главное: мешайте интенсивно, чтобы не образовались комочки.Когда чай полностью соединится с шоколадом и последний станет интенсивного зеленого цвета, выкладываем в миску остатки белого шоколада (кусочки, их у нас по рецепту 200 грамм осталось). Перемешиваем, пока добавленный шоколад полностью не растворится (ничего нагревать не нужно).Помещаем миску с шоколадом в ледяную воду или ставим на лед. Перемешиваем лопаткой снизу вверх, что масса равномерно охладилась и шоколад закристаллизовался в нужной форме.Температуру проверяем кухонным термометром: нам надо, чтобы шоколадная масса охладилась до 27-28 градусов.Как только температура достигнет нужной отметки, опять отправляем миску с шоколадной массой на водяную баню. И нагреваем, при постоянном помешивании, до 32 градусов.⅔ всего объема приготовленного шоколадного покрытия выливаем в подготовленную форму, разравниваем лопаткой по всей поверхности: делаем равномерный толстый слой на стенках посуды.Оставляем для застывания: при комнатной температуре на 30 минут, в холодильнике — на 15 минут.После того, как слой застынет, промазываем сверху пастой из белого шоколада, сглаживая неровности.Выкладываем слой вафель плотно друг к другу (можно использовать вафли без начинки). При необходимости, разрезаем вафли на полоски: форма должна быть заполнена полностью. Процесс формирования гигантского батончика вы можете подробно посмотреть на видео под рецептом.
После того, как выложили вафельный слой, смазываем его шоколадной пастой: она должна заполнить все пустоты.Выкладываем следующий слой вафель, промазываем пастой: и так до тех пор, пока не будет заполнена вся форма.Последний слой пастой уже не смазываем, а выливаем на него шоколадное покрытие (предварительно совсем немного его нагреваем, чтобы стало жидким).
С помощью специального шпателя или широким ножом выравниваем поверхность — она должна быть гладкой.Убираем готовый гигантский шоколадный батончик в холодильник на три часа (примерно): нам надо, чтобы верхний слой хорошо затвердел.
Слегка отгибаем края формы: и гигантский батончик легко из нее выходит.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Гигантский «Кит Кат» с зеленым чаем
Гигантский «Кит Кат» с зеленым чаем наш ответ японцам: у них в стране есть батончики с таким вкусом (но маленькие), а у нас почему-то нет — поэтому мы сделаем свои и (чисто по-русски, с размахом) очень большие. Паста из белого шоколада с ароматом зеленого чая создает нежную мягкую прослойку: когда отрезаешь кусочек такого лакомства, он замечательно пахнет и тает — во рту, а не в руках. На мой взгляд, в этом гигантском батончике всего в меру — им хочется наслаждаться бесконечно. И не так уж и сложно приготовить подобное чудо в домашних условиях: зато сколько радости вы доставите себе и близким (особенно, конечно, детям).
Для шоколадного покрытия:
600 грамм белого шоколада;
1 чайная ложка зеленого листового чая;
100 грамм зеленого чая матча.
Для шоколадной пасты:
300 грамм белого шоколада;
225 грамм сгущенного молока;
75 миллилитров сливок 30 % жирности (и выше);
70 грамм зеленого чая матча.
Еще понадобится 500 грамм вафель .
Готовим шоколадную пасту. Выкладываем белый шоколад (по рецепту) в миску и ставим на водяную баню. При постоянном помешивании растапливаем шоколад на среднем огне.Когда белый шоколад станет однородной жидкой консистенции и не останется комочков, вливаем сливки 30% жирности и сгущенку (по рецепту). Перемешиваем до однородности.Совет. Самые лучшие сливки для выпечки это те, которые вы приготовили в домашних условиях. Рецепт сливок любой жирности вы можете посмотреть на нашем сайте «Очень вкусно».В сливочно-шоколадную смесь засыпаем зеленый чай матча (это японский чай в виде порошка), интенсивно перемешиваем все время, чтобы не образовались комочки.Готовую шоколадную пасту нежного зеленого цвета переливаем в тарелку и на время оставляем.Для приготовления гигантского батончика «Кит Кат» нам понадобится форма для кексов, с приблизительными размерами: длина — 30 сантиметров, ширина — 10 сантиметров, высота — 8 сантиметров. Ее хорошо моем, протираем и полируем салфеткой.Готовим шоколадное покрытие. На водяную баню отправляем 400 грамм белого шоколада (из рецепта для шоколадного покрытия). Включаем средний огонь и растапливаем шоколад, периодически помешивая: чтобы процесс был равномерным.Обычный листовой зеленый чай измельчаем ножом (но не в порошок).Когда шоколад почти полностью растворится, добавляем зеленый чай и хорошо перемешиваем.В процессе приготовления придется использовать кухонный термометр: нам нужно, чтобы температура шоколада достигла 45 градусов — это обязательное условие.Когда шоколад достигнет нужной температуры, снимаем миску с огня, всыпаем чай матча и интенсивно перемешиваем венчиком. Самое главное: мешайте интенсивно, чтобы не образовались комочки.Когда чай полностью соединится с шоколадом и последний станет интенсивного зеленого цвета, выкладываем в миску остатки белого шоколада (кусочки, их у нас по рецепту 200 грамм осталось). Перемешиваем, пока добавленный шоколад полностью не растворится (ничего нагревать не нужно).Помещаем миску с шоколадом в ледяную воду или ставим на лед. Перемешиваем лопаткой снизу вверх, что масса равномерно охладилась и шоколад закристаллизовался в нужной форме.Температуру проверяем кухонным термометром: нам надо, чтобы шоколадная масса охладилась до 27-28 градусов.Как только температура достигнет нужной отметки, опять отправляем миску с шоколадной массой на водяную баню. И нагреваем, при постоянном помешивании, до 32 градусов.⅔ всего объема приготовленного шоколадного покрытия выливаем в подготовленную форму, разравниваем лопаткой по всей поверхности: делаем равномерный толстый слой на стенках посуды.Оставляем для застывания: при комнатной температуре на 30 минут, в холодильнике — на 15 минут.После того, как слой застынет, промазываем сверху пастой из белого шоколада, сглаживая неровности.Выкладываем слой вафель плотно друг к другу (можно использовать вафли без начинки). При необходимости, разрезаем вафли на полоски: форма должна быть заполнена полностью. Процесс формирования гигантского батончика вы можете подробно посмотреть на видео под рецептом.
После того, как выложили вафельный слой, смазываем его шоколадной пастой: она должна заполнить все пустоты.Выкладываем следующий слой вафель, промазываем пастой: и так до тех пор, пока не будет заполнена вся форма.Последний слой пастой уже не смазываем, а выливаем на него шоколадное покрытие (предварительно совсем немного его нагреваем, чтобы стало жидким).
С помощью специального шпателя или широким ножом выравниваем поверхность — она должна быть гладкой.Убираем готовый гигантский шоколадный батончик в холодильник на три часа (примерно): нам надо, чтобы верхний слой хорошо затвердел.
Слегка отгибаем края формы: и гигантский батончик легко из нее выходит.
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
11-01-2018 14:07
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Нежный чизкейк со сгущенкой
300 грамм вареной сгущенки;
160 грамм сливочного масла;
250 грамм песочного печенья;
750 грамм творога;
70 миллилитров воды;
40 грамм грецких орехов;
30 грамм желатина;
шоколадная крошка для украшения.
Грецкие орехи, а вместе с ними и печенье отправляем в блендер. Получаем мелкую крошку. Как вариант — используйте скалку.
Дальше к крошке добавляем заранее растопленное сливочное масло. Смешиваем.Берем разъемную форму. На дно укладываем пергаментную бумагу.Выкладываем в форму нашу массу, поднимаем ее края и все хорошенько утрамбовываем. Прячем в холодильник и засекаем на часах 30 минут.Смешиваем желатин и холодную воду. Ждем 30 минут.
Творог и вареную сгущенку нам нужно смешать до однородности.Желатин немного подогрейте. Добавляем к нему ложку нашей массы и перемешиваем.Полученную смесь отправляем обратно к массе из творога.Выкладываем массу в форму. Убираем в холодильник (3 часа или оставьте на всю ночь).Украсьте чизкейк шоколадной крошкой.Вынимаем из формы. Все готово!
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Нежный чизкейк со сгущенкой
300 грамм вареной сгущенки;
160 грамм сливочного масла;
250 грамм песочного печенья;
750 грамм творога;
70 миллилитров воды;
40 грамм грецких орехов;
30 грамм желатина;
шоколадная крошка для украшения.
Грецкие орехи, а вместе с ними и печенье отправляем в блендер. Получаем мелкую крошку. Как вариант — используйте скалку.
Дальше к крошке добавляем заранее растопленное сливочное масло. Смешиваем.Берем разъемную форму. На дно укладываем пергаментную бумагу.Выкладываем в форму нашу массу, поднимаем ее края и все хорошенько утрамбовываем. Прячем в холодильник и засекаем на часах 30 минут.Смешиваем желатин и холодную воду. Ждем 30 минут.
Творог и вареную сгущенку нам нужно смешать до однородности.Желатин немного подогрейте. Добавляем к нему ложку нашей массы и перемешиваем.Полученную смесь отправляем обратно к массе из творога.Выкладываем массу в форму. Убираем в холодильник (3 часа или оставьте на всю ночь).Украсьте чизкейк шоколадной крошкой.Вынимаем из формы. Все готово!
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
11-01-2018 13:59
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит
мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
Яйца взбить до образования устойчивой пены. Добавить сахар, не переставая взбивать яйца. Перемешать до образования однородной массы. Добавить муку. Перемешать.Тесто положить в форму, смазанную маслом. Выпекать в течение 15-25 минут в духовке, разогретой до 150 градусов.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит
мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
Яйца взбить до образования устойчивой пены. Добавить сахар, не переставая взбивать яйца. Перемешать до образования однородной массы. Добавить муку. Перемешать.Тесто положить в форму, смазанную маслом. Выпекать в течение 15-25 минут в духовке, разогретой до 150 градусов.
Без заголовка
11-01-2018 13:58
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит на сметане
мука – 2 стакана
яйцо – 6 шт.
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
Соединить яйца и сахар.
Взбить. Добавить сметану и муку.
Тщательно перемешать.
Выпекать в течение 20-30 минут в разогретой духовке.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит на сметане
мука – 2 стакана
яйцо – 6 шт.
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
Соединить яйца и сахар.
Взбить. Добавить сметану и муку.
Тщательно перемешать.
Выпекать в течение 20-30 минут в разогретой духовке.
Без заголовка
11-01-2018 13:57
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Нежный бисквит с апельсиновым суфле.
бисквит:
сахар-200 граммов
Яйца-3 штуки
мука-200 граммов
Суфле:
Желатин-20 граммов
сливки 33-35% жирност-400 мл
апельсины-4-5 штук
сахар-200 граммов
Замочить желатин на час в 150 мл. холодной кипяченой воды.Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.
Взбивая массу, постепенно добавляем муку.Небольшую глубокую форму (у меня это 20*30 см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выливаем тесто (оно не должно получиться густым) и выпекаем 30-35 минут на среднем огне.Тем временем выдавливаем из апельсинов сок. (Должен получиться примерно стакан готового сока.)Замоченный желатин ставим на огонь, доводим до кипения (но не кипятим), остужаем.Взбить сливки с сахаром.Добавить апельсиновый сок, желатин, перемешать. Поставить на час в холодильник.Готовый бисквит пропитать сиропом (я смешала столовую ложку сахара с 3 столовыми ложками апельсинового сока).
Выложить на бисквит (не вынимая из формы) суфле, разровнять, поставить в холодильник на 7-8 часов до загустения.Нарезать готовый бисквит с суфле на кусочки.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Нежный бисквит с апельсиновым суфле.
бисквит:
сахар-200 граммов
Яйца-3 штуки
мука-200 граммов
Суфле:
Желатин-20 граммов
сливки 33-35% жирност-400 мл
апельсины-4-5 штук
сахар-200 граммов
Замочить желатин на час в 150 мл. холодной кипяченой воды.Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.
Взбивая массу, постепенно добавляем муку.Небольшую глубокую форму (у меня это 20*30 см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выливаем тесто (оно не должно получиться густым) и выпекаем 30-35 минут на среднем огне.Тем временем выдавливаем из апельсинов сок. (Должен получиться примерно стакан готового сока.)Замоченный желатин ставим на огонь, доводим до кипения (но не кипятим), остужаем.Взбить сливки с сахаром.Добавить апельсиновый сок, желатин, перемешать. Поставить на час в холодильник.Готовый бисквит пропитать сиропом (я смешала столовую ложку сахара с 3 столовыми ложками апельсинового сока).
Выложить на бисквит (не вынимая из формы) суфле, разровнять, поставить в холодильник на 7-8 часов до загустения.Нарезать готовый бисквит с суфле на кусочки.
Без заголовка
11-01-2018 13:56
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Секрет вкусного бисквита от Еды Булочкиной
- 10 яиц
- 10 столовых ложек сахара
- 5 столовых ложек муки
- 5 столовых ложек крахмала
Пропорции запомнить очень легко, если вы берете 10 яиц, то и сахара следует положить 10 ложек, а также не забыть про 5 ложек муки и 5 ложек крахмала (5+5=10). Зная, что цифра будет неизменна для всех компонентов, очень легко определить, что если Вам надо меньше нашего бисквита, соответственно вы кладете 6 ложек сахара, 6 яиц, 3 ложки муки и 3 ложки крахмала.Теперь о последовательности. Белки следует отделить от желтков, делается это старым проверенным способом - переливанием из одной половинки в другую желтка над емкостью для белков. После разделения всех яиц в белковую и желтковую массу добавляют сахар. Многие утверждают, что сахар надо добавлять половину в желтки, половину в белки, но я осмелюсь вмешаться в это утверждение и сказать, что в желтки добавляю 2/3, а в белки 1/3, а это получается 7 ложек в желтки и 3 ложки в белки. Причем в нежные воздушные белки надо добавлять сахар крайне осторожно и, конечно же, не сразу, дайте для начала им подняться и создать красивую твердую пену. Что же касается желтков - здесь особых замечаний нет, главное стереть сахар в белую пену.После всех этих манипуляций можно соединить две массы, но будьте крайне осторожны - не дайте упасть вашей воздушной белой пене. Перемешав все, как следует - время добавить муку и крахмал, которые, кстати, можно соединить, просеяв через сито, - дабы придать ему воздушности. Когда наше тесто готово, мы можем вылить его в форму, предварительно смазав ее маслом.
Выпекаю бисквит я от 25 до 40 минут (как пойдет) при температуре 180 градусов, при этом ставя на нижнюю полку духовки мисочку с водой, чтобы верхняя корка у изделия не засохла раньше, чем тесто поднимется в полную силу. Проверить готовность бисквита всегда можно с помощью зубочистки, но не надо делать это слишком часто - тесто может упасть.Когда бисквит будет готов - не спешите его вынимать. Откройте дверку духовки, пусть он постепенно привыкает к смене климата. После дайте ему немного остыть - он сам начнет отставать от стенок формы.
Источник: Women Magazine
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Секрет вкусного бисквита от Еды Булочкиной
- 10 яиц
- 10 столовых ложек сахара
- 5 столовых ложек муки
- 5 столовых ложек крахмала
Пропорции запомнить очень легко, если вы берете 10 яиц, то и сахара следует положить 10 ложек, а также не забыть про 5 ложек муки и 5 ложек крахмала (5+5=10). Зная, что цифра будет неизменна для всех компонентов, очень легко определить, что если Вам надо меньше нашего бисквита, соответственно вы кладете 6 ложек сахара, 6 яиц, 3 ложки муки и 3 ложки крахмала.Теперь о последовательности. Белки следует отделить от желтков, делается это старым проверенным способом - переливанием из одной половинки в другую желтка над емкостью для белков. После разделения всех яиц в белковую и желтковую массу добавляют сахар. Многие утверждают, что сахар надо добавлять половину в желтки, половину в белки, но я осмелюсь вмешаться в это утверждение и сказать, что в желтки добавляю 2/3, а в белки 1/3, а это получается 7 ложек в желтки и 3 ложки в белки. Причем в нежные воздушные белки надо добавлять сахар крайне осторожно и, конечно же, не сразу, дайте для начала им подняться и создать красивую твердую пену. Что же касается желтков - здесь особых замечаний нет, главное стереть сахар в белую пену.После всех этих манипуляций можно соединить две массы, но будьте крайне осторожны - не дайте упасть вашей воздушной белой пене. Перемешав все, как следует - время добавить муку и крахмал, которые, кстати, можно соединить, просеяв через сито, - дабы придать ему воздушности. Когда наше тесто готово, мы можем вылить его в форму, предварительно смазав ее маслом.
Выпекаю бисквит я от 25 до 40 минут (как пойдет) при температуре 180 градусов, при этом ставя на нижнюю полку духовки мисочку с водой, чтобы верхняя корка у изделия не засохла раньше, чем тесто поднимется в полную силу. Проверить готовность бисквита всегда можно с помощью зубочистки, но не надо делать это слишком часто - тесто может упасть.Когда бисквит будет готов - не спешите его вынимать. Откройте дверку духовки, пусть он постепенно привыкает к смене климата. После дайте ему немного остыть - он сам начнет отставать от стенок формы.
Источник: Women Magazine
Без заголовка
11-01-2018 13:55
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Всегда удачный бисквитный корж для торта.
Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель справиться с этой задачкой. Перед тем как заняться священнодействием не забудем взять с собой в помощники ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!! Включаем духовку на 170 градусов прогреваться. Достаем стандартный набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер!Разбиваем полностью 5 яиц, засыпаем сразу стакан сахара и взбиваем на максимальной скорости 4-5 минут. Если миксер не очень мощный, то возможно время увеличится до 7-10 минут.Масса прилично увеличилась в размерах , примерно в 3-4 раза и стала густой, как хорошая сметанка. Стоп!Займемся мукой, обязательно перед замесом её надо просеять , насытить воздухом.Тщательно и аккуратно, лучше деревянной ложкой, не миксером, вводим в тесто. Замесили.Форму(желательно разъемную) смазываем раст.маслом и присыпаем мукой.Выливаем тесто, форма заполнилась наполовину. В данном варианте использовала диаметром 21 см.И обязательно накрываем плотно фольгой!!! Отправляем в уже прогретую духовку в общей сложности 50-60 минут( в начале 30 мин при 170 градусах и затем убавляем температуру и еще 30 минут при 150). Я ставлю таймер-будильник, дабы не прокараулить за другими увлечениями нашу заготовку для торта.Времени вместе с фотографированием процесса затрачено около 15 минут.Пока печется в духовку не заглядываем!!! Занимаемся своими делами! Будильничек прозвенел, истёк наш 1 час, - достаем. Получился высокий, пушистый, ноздристый, ароматный - БИСКВИТ!!!
stranamasterov.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Всегда удачный бисквитный корж для торта.
Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель справиться с этой задачкой. Перед тем как заняться священнодействием не забудем взять с собой в помощники ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!! Включаем духовку на 170 градусов прогреваться. Достаем стандартный набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер!Разбиваем полностью 5 яиц, засыпаем сразу стакан сахара и взбиваем на максимальной скорости 4-5 минут. Если миксер не очень мощный, то возможно время увеличится до 7-10 минут.Масса прилично увеличилась в размерах , примерно в 3-4 раза и стала густой, как хорошая сметанка. Стоп!Займемся мукой, обязательно перед замесом её надо просеять , насытить воздухом.Тщательно и аккуратно, лучше деревянной ложкой, не миксером, вводим в тесто. Замесили.Форму(желательно разъемную) смазываем раст.маслом и присыпаем мукой.Выливаем тесто, форма заполнилась наполовину. В данном варианте использовала диаметром 21 см.И обязательно накрываем плотно фольгой!!! Отправляем в уже прогретую духовку в общей сложности 50-60 минут( в начале 30 мин при 170 градусах и затем убавляем температуру и еще 30 минут при 150). Я ставлю таймер-будильник, дабы не прокараулить за другими увлечениями нашу заготовку для торта.Времени вместе с фотографированием процесса затрачено около 15 минут.Пока печется в духовку не заглядываем!!! Занимаемся своими делами! Будильничек прозвенел, истёк наш 1 час, - достаем. Получился высокий, пушистый, ноздристый, ароматный - БИСКВИТ!!!
stranamasterov.ru
Без заголовка
11-01-2018 13:53
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит гречневый
• стакан гречневой муки;
• стакан сахара;
• 3 яйца;
• сода;
• немного яблочного уксуса.
Смешиваем сахар, муку, гашенную уксусом соду, яйца. Выкладываем в смазанную маслом форму, выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.
Используем свежие фрукты при приготовлении топпинга:
• 2-3 яблока;
• 1-2 груши;
• апельсин;
• пол-лимона;
• кусочек имбиря.
Фрукты перемалываем в блендере, добавляем немного меда и подаем к бисквиту.
Бисквит гречневый может быть абсолютно с любо начинкой - ягоды или фрукты, соусы и все, чего душа пожелает. Такое тесто по истине универсальное, оно поддается любым превращениям. Его можно разрезать и смазать сгущенным молоком или вареньем. Если вы хотите быстро накормить семью вкусненьким -испеките такой бисквит!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит гречневый
• стакан гречневой муки;
• стакан сахара;
• 3 яйца;
• сода;
• немного яблочного уксуса.
Смешиваем сахар, муку, гашенную уксусом соду, яйца. Выкладываем в смазанную маслом форму, выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.
Используем свежие фрукты при приготовлении топпинга:
• 2-3 яблока;
• 1-2 груши;
• апельсин;
• пол-лимона;
• кусочек имбиря.
Фрукты перемалываем в блендере, добавляем немного меда и подаем к бисквиту.
Бисквит гречневый может быть абсолютно с любо начинкой - ягоды или фрукты, соусы и все, чего душа пожелает. Такое тесто по истине универсальное, оно поддается любым превращениям. Его можно разрезать и смазать сгущенным молоком или вареньем. Если вы хотите быстро накормить семью вкусненьким -испеките такой бисквит!
Без заголовка
11-01-2018 13:52
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит шоколадный
яйца - 6 шт.
мука пшеничная - 85 г
сахар - 120 г
крахмал - 20 г
какао-порошок - 15 г
Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.Муку смешайте с какао-порошком и крахмалом.Смесь просейте и соедините с яичной массой, непрерывно ее взбивая.Приготовленное тесто перелейте в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте при 200 °С до готовности. Выпеченный бисквит остудите, выложите из формы и выдержите 8 часов при комнатной температуре.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит шоколадный
яйца - 6 шт.
мука пшеничная - 85 г
сахар - 120 г
крахмал - 20 г
какао-порошок - 15 г
Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.Муку смешайте с какао-порошком и крахмалом.Смесь просейте и соедините с яичной массой, непрерывно ее взбивая.Приготовленное тесто перелейте в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте при 200 °С до готовности. Выпеченный бисквит остудите, выложите из формы и выдержите 8 часов при комнатной температуре.
Без заголовка
11-01-2018 13:51
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Апельсиновый бисквит
Самый простой рецепт приготовления нежного, пышного и вкусного апельсинового бисквита
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.)
3/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана растительного масла
Хорошо смешать сок, масло, 1 стакан сахара и желтки, всыпать муку и разрыхлитель.Отдельно взбить до густой пены белки с оставшимся сахаром, и аккуратно ввести в тесто.Выпекать при 160-180 С Цельсия.Готовый бисквит можно разрезать на коржи и смазать апельсиновым вареньем, или апельсинами, протертыми с сахаром.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Апельсиновый бисквит
Самый простой рецепт приготовления нежного, пышного и вкусного апельсинового бисквита
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.)
3/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана растительного масла
Хорошо смешать сок, масло, 1 стакан сахара и желтки, всыпать муку и разрыхлитель.Отдельно взбить до густой пены белки с оставшимся сахаром, и аккуратно ввести в тесто.Выпекать при 160-180 С Цельсия.Готовый бисквит можно разрезать на коржи и смазать апельсиновым вареньем, или апельсинами, протертыми с сахаром.
Без заголовка
11-01-2018 13:49
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит "Шоколадный"
5 яиц
250г. сахара
2 ст.ложки какао
250г. муки
Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Затем не прекращая взбивание постепенно вводить сахар.В белковую массу добавить какао и взбить миксером на маленькой скорости. Затем взбить немного желтки и добавить в шоколадную смесь. Сново взбить миксером и не прекращая взбивание постепенно добавлять муку.Готовое тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму.Выпекать до готовности в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Первые 20 минут духовку не открывать.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит "Шоколадный"
5 яиц
250г. сахара
2 ст.ложки какао
250г. муки
Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Затем не прекращая взбивание постепенно вводить сахар.В белковую массу добавить какао и взбить миксером на маленькой скорости. Затем взбить немного желтки и добавить в шоколадную смесь. Сново взбить миксером и не прекращая взбивание постепенно добавлять муку.Готовое тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму.Выпекать до готовности в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Первые 20 минут духовку не открывать.
Без заголовка
11-01-2018 13:48
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит с абрикосовым вареньем
Бисквит с абрикосовым вареньем - это так называемая "ленивая" выпечка, когда идти в магазин не хочется, а к чаю что-нибудь получить было бы неплохо. Именно к таким ситуациям идеально подойдет бисквит с абрикосовым вареньем. С чаем или кофе - сочетается прекрасно с любым напитком.
• 1 стакан муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• корица - пол чайной ложки.
В качестве начинки используем 100гр. абрикосового варенья.Форму предварительно смазываем маслом.Подготавливаем и смешиваем ингредиенты для теста: сахар, муку, корицу, яйца,Тесто перемешиваем с абрикосовым вареньем и заливаем в форму.Выпекаем в духовке при 200 градусах на протяжении 20 минут.http://obzhora.net/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит с абрикосовым вареньем
Бисквит с абрикосовым вареньем - это так называемая "ленивая" выпечка, когда идти в магазин не хочется, а к чаю что-нибудь получить было бы неплохо. Именно к таким ситуациям идеально подойдет бисквит с абрикосовым вареньем. С чаем или кофе - сочетается прекрасно с любым напитком.
• 1 стакан муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• корица - пол чайной ложки.
В качестве начинки используем 100гр. абрикосового варенья.Форму предварительно смазываем маслом.Подготавливаем и смешиваем ингредиенты для теста: сахар, муку, корицу, яйца,Тесто перемешиваем с абрикосовым вареньем и заливаем в форму.Выпекаем в духовке при 200 градусах на протяжении 20 минут.http://obzhora.net/
Без заголовка
11-01-2018 13:47
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит за три минуты «Биг Свит»
1 яйцо
4 ст. л. молока
3 ст. л. масла растительного
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. сахарного песка
4 ст. л. муки
щепотка разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом
В большой чайной чашке вилкой смешать все ингредиенты и поместить в микроволновку ровно на три минуты.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит за три минуты «Биг Свит»
1 яйцо
4 ст. л. молока
3 ст. л. масла растительного
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. сахарного песка
4 ст. л. муки
щепотка разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом
В большой чайной чашке вилкой смешать все ингредиенты и поместить в микроволновку ровно на три минуты.
Без заголовка
11-01-2018 13:46
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит «С белым шоколадом и цедрой»
200г. белого шоколада
100гр. сливочного масла
5 яиц
2/3 стакана сахара
2 стакана муки
2ч.ложки разрыхлителя
цедра 2 апельсинов
Шоколад смешать со сливочным маслом и растопить на водяной бане.Яйца взбить с сахаром и добавить в них шоколадно-масляную смесь. Все перемешать лопаткой до однородности. Затем просеять в массу муку смешанную с разрыхлителем перемешать и добавить натертую цедру апельсина.Все аккуратно перемешать. Готовое тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать до готовности в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовый бисквит оставить в форме до полного остывания.
http://vkusnyashka.kh.ua
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит «С белым шоколадом и цедрой»
200г. белого шоколада
100гр. сливочного масла
5 яиц
2/3 стакана сахара
2 стакана муки
2ч.ложки разрыхлителя
цедра 2 апельсинов
Шоколад смешать со сливочным маслом и растопить на водяной бане.Яйца взбить с сахаром и добавить в них шоколадно-масляную смесь. Все перемешать лопаткой до однородности. Затем просеять в массу муку смешанную с разрыхлителем перемешать и добавить натертую цедру апельсина.Все аккуратно перемешать. Готовое тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать до готовности в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовый бисквит оставить в форме до полного остывания.
http://vkusnyashka.kh.ua
Без заголовка
11-01-2018 13:45
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мамин бисквит
Для коржа:
Мука – 0,5 стакана
Сахар – 0,5 стакана
Яйца – 6 шт.
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Соль
Для крема:
Белый шоколад – 100 г.
Сливки – 250 мл.
Ликер – 1 ч.л.
Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с ванильной эссенцией и убираем в сторону. Миксером, на небольшой скорости, постоянно увеличивая ее, взбиваем белки с щепоткой соли. Как только они станут белого цвета и слегка увеличатся в объеме, добавляем сахар. Взбиваем, пока сахар полностью растворится, а сама масса должна стать густой. Очень аккуратно соединяем белки с желтками. Так же аккуратно просеиваем сверху муку. Тесто должно получиться легкое и пышное, желтоватого оттенка. Полученное тесто кладем в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем предварительно нагретую до 160 градусов духовку. Выпекайте бисквит приблизительно 45 минут. Духовку не открывайте, чтоб тесто не упало. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.Готовый бисквит нужно оставить на некоторое время в форме и только когда он немного остынет, переверните его на решетку. Он немного потеряет в объеме, но не пугайтесь, так должно быть. Остывший бисквит можно обернуть пищевой пленкой и поставить в морозильник. Вы можете приготовить торт в любой день. К тому же, бисквит из морозильника намного легче режется для крема.
Приготовление крема:
Небольшую часть сливок (1/4 стакана) выливаем в маленькую кастрюлю и доводим до кипения. Белый шоколад ломаем на небольшие кусочки и высыпаем его в глубокую посуду. Сверху заливаем шоколад горячими сливками. Дайте настояться крему пару минут. После перемешайте его. Как только смесь немного остынет, добавьте в нее ликер. Оставшиеся сливки взбиваем миксером и аккуратно соединяем их с шоколадной массой. Крем должен настояться в холодильнике около четырех часов.
Совет: перед смазыванием бисквита кремом, будет очень кстати пропитать сам бисквит сиропом. Вылейте в миску пол стакана воды и столько же сахара и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить еще некоторое время. Как только сироп немного остынет, влейте в него немного апельсинового ликера, коньяка или бренди. Специальной кисточкой смажьте коржи и отставьте их в сторону для пропитки.
http://coookboook.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мамин бисквит
Для коржа:
Мука – 0,5 стакана
Сахар – 0,5 стакана
Яйца – 6 шт.
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Соль
Для крема:
Белый шоколад – 100 г.
Сливки – 250 мл.
Ликер – 1 ч.л.
Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с ванильной эссенцией и убираем в сторону. Миксером, на небольшой скорости, постоянно увеличивая ее, взбиваем белки с щепоткой соли. Как только они станут белого цвета и слегка увеличатся в объеме, добавляем сахар. Взбиваем, пока сахар полностью растворится, а сама масса должна стать густой. Очень аккуратно соединяем белки с желтками. Так же аккуратно просеиваем сверху муку. Тесто должно получиться легкое и пышное, желтоватого оттенка. Полученное тесто кладем в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем предварительно нагретую до 160 градусов духовку. Выпекайте бисквит приблизительно 45 минут. Духовку не открывайте, чтоб тесто не упало. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.Готовый бисквит нужно оставить на некоторое время в форме и только когда он немного остынет, переверните его на решетку. Он немного потеряет в объеме, но не пугайтесь, так должно быть. Остывший бисквит можно обернуть пищевой пленкой и поставить в морозильник. Вы можете приготовить торт в любой день. К тому же, бисквит из морозильника намного легче режется для крема.
Приготовление крема:
Небольшую часть сливок (1/4 стакана) выливаем в маленькую кастрюлю и доводим до кипения. Белый шоколад ломаем на небольшие кусочки и высыпаем его в глубокую посуду. Сверху заливаем шоколад горячими сливками. Дайте настояться крему пару минут. После перемешайте его. Как только смесь немного остынет, добавьте в нее ликер. Оставшиеся сливки взбиваем миксером и аккуратно соединяем их с шоколадной массой. Крем должен настояться в холодильнике около четырех часов.
Совет: перед смазыванием бисквита кремом, будет очень кстати пропитать сам бисквит сиропом. Вылейте в миску пол стакана воды и столько же сахара и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить еще некоторое время. Как только сироп немного остынет, влейте в него немного апельсинового ликера, коньяка или бренди. Специальной кисточкой смажьте коржи и отставьте их в сторону для пропитки.
http://coookboook.com/
Без заголовка
11-01-2018 13:43
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит с клубникой
ля бисквита:
3 яйца,
1 ст.сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 не полный ст.муки,
45 г крахмала,
200 мл холодного экспрессо,
40 мл кофейного ликера.
Для начинки и украшения:
250 г клубники,
4 яичных желтка,
4 ст.ложки сахарного песка,
500 г жирного творога,
натертая цедра одного лимона,
2 ст.ложки какао-порошка.
На противень который смазали жиром,выкладываем вдвое сложенную фольгу.Нагреваем духовку до температуры 200 градусов.Приступаем к бисквиту.Бисквит готовим обычным способом,пишу обычным,потому что,есть способ приготовления бисквита с подогревом.Итак,первым делом отделяем белки от желтков.Белки взбиваем с сахаром и 3-мя столовыми ложками воды,до устойчивой пены.Добавляем желтки,муку и крахмал.
Выкладываем бисквитное тесто в форму из фольги.Выпекаем бисквит 12-15 минут.Охлаждаем наш бисквит, и ни в коем случае,не пытаемся резать его горячим,разрезаем его пополам на два квадрата.Делаем пропитку для бисквита,для этого смешаем кофе с ликером,разделим эту смесь пополам и одной половиной пропитаем половину бисквита.Делаем крем,для этого желтки и сахар взбиваем с помощью миксера в густую пену,туда же понемногу добавляем творог и цедру лимона,предварительно натертую.Вот все подготовили,теперь самое интересное:на пропитанную половину бисквита сверху выкладываем половину крема и клубнику.Клубнику перед этим конечно-же моем, и если есть необходимость нарезаем небольшими кусочками.Сверху прикрываем второй половиной бисквита,которую так-же пропитываем кофейно-ликерной смесью.Намазываем снова кремом,для красоты и пикантности вкуса посыпаем сверху какао-порошком,кто не любит может не посыпать.Бока можно обсыпать шоколадной стружкой и сверху не помешает немного шоколада.Украшаем половинками ягод клубники и можно добавить веточки мяты.Торт охлаждаем 2-3 часа и подаем на стол.
http://domaeshka.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит с клубникой
ля бисквита:
3 яйца,
1 ст.сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 не полный ст.муки,
45 г крахмала,
200 мл холодного экспрессо,
40 мл кофейного ликера.
Для начинки и украшения:
250 г клубники,
4 яичных желтка,
4 ст.ложки сахарного песка,
500 г жирного творога,
натертая цедра одного лимона,
2 ст.ложки какао-порошка.
На противень который смазали жиром,выкладываем вдвое сложенную фольгу.Нагреваем духовку до температуры 200 градусов.Приступаем к бисквиту.Бисквит готовим обычным способом,пишу обычным,потому что,есть способ приготовления бисквита с подогревом.Итак,первым делом отделяем белки от желтков.Белки взбиваем с сахаром и 3-мя столовыми ложками воды,до устойчивой пены.Добавляем желтки,муку и крахмал.
Выкладываем бисквитное тесто в форму из фольги.Выпекаем бисквит 12-15 минут.Охлаждаем наш бисквит, и ни в коем случае,не пытаемся резать его горячим,разрезаем его пополам на два квадрата.Делаем пропитку для бисквита,для этого смешаем кофе с ликером,разделим эту смесь пополам и одной половиной пропитаем половину бисквита.Делаем крем,для этого желтки и сахар взбиваем с помощью миксера в густую пену,туда же понемногу добавляем творог и цедру лимона,предварительно натертую.Вот все подготовили,теперь самое интересное:на пропитанную половину бисквита сверху выкладываем половину крема и клубнику.Клубнику перед этим конечно-же моем, и если есть необходимость нарезаем небольшими кусочками.Сверху прикрываем второй половиной бисквита,которую так-же пропитываем кофейно-ликерной смесью.Намазываем снова кремом,для красоты и пикантности вкуса посыпаем сверху какао-порошком,кто не любит может не посыпать.Бока можно обсыпать шоколадной стружкой и сверху не помешает немного шоколада.Украшаем половинками ягод клубники и можно добавить веточки мяты.Торт охлаждаем 2-3 часа и подаем на стол.
http://domaeshka.ru/
Без заголовка
11-01-2018 13:40
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит на сгущенном молоке
1 банка сгущенки
4 яйца
120 гр муки
50 гр растопленного сливочного масла (остудить)
1/2 ч. ложки соды
Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)
Разогреваем духовку до 180С. Форму для выпечки, диаметром 22 см, смазываем маслом.В большую чашку выкладываем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Выливаем смесь в подготовленную форму и печем 20 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Вытаскиваем и остужаем, не вынимая из формы. Затем режем и подаем, посыпав сахарной пудрой. Пирог-бисквит имеет необыкновенно нежную, пористую структуру и божественный вкус.
http://www.vsemzastol.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бисквит на сгущенном молоке
1 банка сгущенки
4 яйца
120 гр муки
50 гр растопленного сливочного масла (остудить)
1/2 ч. ложки соды
Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)
Разогреваем духовку до 180С. Форму для выпечки, диаметром 22 см, смазываем маслом.В большую чашку выкладываем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Выливаем смесь в подготовленную форму и печем 20 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Вытаскиваем и остужаем, не вынимая из формы. Затем режем и подаем, посыпав сахарной пудрой. Пирог-бисквит имеет необыкновенно нежную, пористую структуру и божественный вкус.
http://www.vsemzastol.ru/