Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Торт - десерт "Секс"

Умопомрачительный торт! Просто восторг! Праздник вкуса!

Ингредиенты:

Основа:

• Грецкие орехи  нарубленные – 1 стакан
• Сахар – 3 столовых ложки
• Сливочное масло – 110 г
• Мука – 1 стакан

Начинка:
Первый слой:
Сливочный сыр – 500 г
Сахарная пудра – 1 стакан
Сливки для взбивания– 1 стакан
Ванильный пудинг:
Сухая смесь ванильного пудинга – 144 г
Молоко – 3 стакана
Шоколадный пудинг:
Сухая смесь ваниль шоколадного пудинга – 144 г
Молоко – 3 стакана
Последний слой:
Сливки для взбивания – 2 стакана
Тертый шоколад по вкусу

Приготовление:

• Духовку нагрейте до 375F градусов. 
  Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

• В миксере взбейте все ингредиенты для основы. Эту смесь выложите на дно блюдо и плотно утрамбуйте ее. Выпекайте около 20 минут.

• Ванильный и шоколадный пуддинг приготовьте на молоке в соответствии с инструкциями на упаковке (каждый отдельно).

• В миксере взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и стакан сливой до воздушного состояния.

• Остудите основу. Выложите слой сливочного сыра.

• Сверху шоколадный и ванильный пуддинг.

• Сверху выложите взбитые сливки и присыпьте все тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на пару часов и подавайте к столу.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Очень-очень-очень вкусно!

отсюда

 

 

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Лимонный пирог в японском стиле

Восхитительный, тающий во рту пирог(торт).

Тесто:

• 1 яйцо,
• 1 стакан сахара,
• 200 гр.сливочного масла,
• 1 лимон.
• (сода+уксус),
• муки 3 стакана, может чуть больше.

Растереть масло с сахаром тщательно, добавить яйцо, и измельченный в блендере вместе с кожурой лимон. Добавить соду, муку. Тесто должно быть мягким, чтобы не прилипало к рукам. Сделать 4 шарика и один маленький(для посыпки). Испечь 4 коржа и этот маленький, конечно, тоже.
Начинка: джем лимонный и безе из 2 белков+2 стол. ложки сахара,1 стол.ложку лимонного сока.
Безе взбить в крепкую пену вместе с лимонным соком.
Приготовление: коржи смазать сначала джемом, сверху безе, сложить все по очереди. Самый верхний корж тоже смазать и украсить крошками маленького коржика. Посыпать сверху кокосовой стружкой или шоколадом. Поставить пирог в холодильник на пропитку не менее , чем на 12 часов. После этого он станет мягким и тающим во рту!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Читать далее...

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

8 универсальных кремов для разной выпечки

Важным дополнением к любой выпечке является сладкий и правильный крем. Вкус приготовленного крема может существенно повлиять, в лучшую или в худшую сторону, на общий вкус всего кондитерского изделия. Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.

Рецепты крема для выпечки

Заварной крем классический

• свежего молока пол литра
• 200 грамм сахарна песка
• 4 штуки яичных желтка
• просеянной муки 50 грамм
• ванильный сахар по вкусу

Желтки растираем с ванилином, сахаром и мукой до однородной консистенции. Молоко ставим на плиту и ждём пока закипит. Горячее молоко вливаем в яичную массу и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и варим на очень маленьком огне до загустения крема. Используем в остывшем виде.

Читать далее...

Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

Полуслоёное тесто на сметане- Рецепт Бабушки Эммы

Торт Наполеон с яблочной прослойкой

Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

КИЕВСКИЙ ТОРТ ПО ГОСТу

Советская классика! Эдакий торт-символ. Готовится он не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Воздушные коржи требуют всего лишь аккуратности и терпения. Так что не боимся - и готовим! Трудно даже представить, как мы этот торт ели... такие огромные калории))) но кто полюбил вкус этого торта, то это- на всю жизнь! [показать]

источник

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

2 рецепта безе - в микроволновке за 30 секунд и в духовке за 3 минуты!

2 рецепта безе - в микроволновке за 30 секунд и в духовке за 3 минуты!

Безе по праву считается самым нежным и легким десертом. Немного хрустящий и таящий во рту…Многие его просто обожают...Возьмем на заметку два очень надежных рецепта.

Рецепт №1 - в микроволновке за 30 секунд!

Для приготовления безе в микроволновке, нужно отделить белки от желтков. Яйца должны быть охлаждёнными и очень свежими. Сначала яйца хорошенько моем. В белок не должно попасть ни капли желтка, а посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой. Для пробы возьмите пару белков, потом, если всё хорошо получится и вам понравится, сделаете ещё.

Читать далее...

Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

Кростата с джемом

http://www.povarenok.ru/recipes/show/147059/

Открытый пирог

Кростата с джемом -популярная выпечка в Италии, хороша кростата на завтрак, полдник с чаем, кофе или молоком. Некоторые итальянцы готовят кростату вместо торта на свой день Рождения. Этот рецепт Бенедетты Росси из ее книги "Fatto in casa di Benedetta", рецепт песочного теста на растительном масле , готовится быстро и получается вкусно. Советую! Ингредиенты для "Кростата с джемом ": Яйцо куриное — 2 шт Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 100 г Масло растительное (без запаха) — 100 мл Ванилин — 1 пакет. Мука пшеничная (плюс на присыпку) — 300 г Джем — 250 г [показать]

Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

Пирог КАРПАТКА ооочень вкусный и легкий в приготовлении

Ингредиенты для 2-х коржей : мука - 100 г вода - 120 г масло сливочное - 70 г яйца - 3 шт соль разрыхлитель - 5гр Ингредиенты для крема : молоко - 500 мл сахар - 130-140 гр ванилин - 10 г крахмал - 40 г яйца - 2 шт размягченное сливочное масло - 180 г Выпекаем при температуре 200*С примерно 20-30 минут

Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

Заварной торт «Золотые купола»

http://www.povarenok.ru/recipes/show/148308/

Заварной торт

Ингредиенты:

Тесто

Масло сливочное — 120 г
Вода — 200 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 4...5 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Желе

Брусника (у меня заморозка) — 200 г
Сахар (200 мл) — 1 стак.
Пряности (смесь для глинтвейна) — 1 ч. л.
Вода — 150 мл
Желатин (Dr. Oetker) — 15 г
Ликер (ароматный, например, апельсиновый, грейпфрутовый или черносмородиновый) — 50 мл

Крем

Крем (ванильный Dr. Oetker) — 1 пакет.
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Карамель — 4 ст. л.
Мак — 3 ст. л.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/148308/#plus

Серия сообщений "Пасхальное меню":

Часть 1 - Белковая глазурь и Сахарная помадка для куличей
Часть 2 - Рецепт приготовления традиционного пасхального кулича от кондитеров управления делами президента РФ
...
Часть 6 - Кулич из Александрийского теста
Часть 7 - Глазурь на крахмале
Часть 8 - Заварной торт «Золотые купола»

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт «Латте макиато»


• 2 яйца
• порошок для выпечки
• 30 мл молока
• 110 г сахара
• 30 г молотого фундука
• 2 чайные ложечки какао
• 60 г муки
• 4 листа желатина
• 475 г маскарпоне
• 75 г нуги
• 400 г жирных сливок
• 1 столовую ложку растворимого кофе
• 100 г цельного фундука

Яйца охладить, после этого отделить желтки от белков. Миксером взбить белки, с 40 граммами сахара до образования легких пиков. В отдельной посудине вилкой следует взбить желтки. Соединить белки с желтками и смешать вместе с мукой, молотыми орехами, какао и чайной ложкой порошка для выпечки. Вымесив тесто, добавляем к нему 3- 4 ложки молока. Тесто должно получится однородной консистенции и напоминать густоватую сметану. Когда оно получится именно таким, его следует вылить в круглую форму для выпечки тортов и разровнять. Ингредиенты рассчитаны на небольшую форму размером около 20 см.
Выпекать корж следует в хорошо разогретой, где-то до 200 °С духовке в течение около 13-15 минут. Поскольку данный корж готовится достаточно быстро, то каждые 5 минут стоит заглядывать в духовку и проверять состояние выпечки.Пока корж в духовке можно заняться приготовлением желатинного суфле. Листы желатина замачиваем в холодной воде. Нугу расплавляем до жидкого состояния на водяной бане. Маскарпоне смешиваем с растопленной нугой, оставшимся молоком и 60 г сахара. Когда у вас получится однородная масса, в нее следует ввести разбухший желатин и еще раз хорошенько вымешать, и после этого отставить в прохладное место.Затем взбиваем наши сливки. Половину сливок добавляем в желатиновое суфле, остальные оставляем для украшения торта/Когда сливки равномерно введутся в мусс, его следует разделить на 2 приблизительно равные части. Одну из них отставить на холод для застывания, а во вторую добавить размолотый кофе и тоже вынести в прохладное место.Когда корж остынет, можно собирать торт «Латте макиато». Для этого берем разъемную форму диаметром не больше 20 см, застилаем дно пищевой пленкой и выкладываем на нее корж. На него аккуратно выливаем слегка застывший желейный мусс, в который мы добавляли растворимый кофе. После этого отправляем торт на 10 минут в холодильник. Затем достаем его обратно и выкладываем оставшийся желейный слой и опять в холодильник. На этот раз пока желе окончательно не застынет, этот процесс может занять около 2 часов.Затем, готовый торт аккуратненько вынимают из разъемной формы и выкладывают на широкую тарелку. Сверху торт щедро смазывают оставшимися сливками и красиво посыпают какао.Цельный фундук обжаривают на сухой сковородке и украшают им поверхность торта.

http://o-menu.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Зеркальная глазурь для торта


● 12 г желатина
● 150 г сахара
● 75 г воды
● 150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
● 150 г белого шоколада
● 100 г сгущенного молока
● пищевой краситель

1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.

http://playroom.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт "Клубничное Мохито"


мята (свежая, для мятного суфле) 15 г
клубника (для творожной начинки) 300 г
лайм (для творожной начинки 2шт., для мятного суфле 0,5) 2,5 шт
сметана (нежирная или йогурт, для творожной начинки) 500 г
творог (обезжиренный, для творожной начинки) 500 г
разрыхлитель теста (для теста) 5 г
сахар (для теста 4 ст.л. , для творожной начинки 6 ст.л. + 2 ч.л., для мятного суфле 4 ст.л. )
мука (для теста) 4 ст.л.
яйцо (для теста 3 целых и 2 желтка, для мятного суфле 2 белка) 5 шт
желатин (для творожной начинки и мятного суфле.) 40-42 г
вода (кипяченая, для растворения желатина 300 мл., для мятного суфле 3 ст.л. )

Из 3 яиц, 2 желтков, 4 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки замешиваем тесто (по вкусу можно добавить 1 ч. л. мятного ликера и цедру с половины лайма-я добавляла только цедру).Добавляем разрыхлитель, выкладываем в подготовленную форму (диаметр 24-26 см)
и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности. Готовый корж остужаем.С мяты обрываем листья,добавляем к ним сок половины лайма и 3 ст. л. воды, измельчаем все в блендере или измельчителе.Клубнику протираем с 2 ст. л. сахара.С двух лаймов снимаем цедру с помощью мелкой терки и выжимаем из них сок, перемешиваем его с цедрой и 2 ч. л. сахара.Желатин замачиваем в 300 мл воды, растворяем согласно инструкции на упаковке.*Я решила пойди другим путем-в 3 чашках растворяла по 14 гр желатина с 80 мл. воды(чтобы потом не делить желатиновую массу на 3 части)*Творог смешиваем со сметаной и 4 ст. л. сахара, для того, чтобы творожная масса была более однородна, перетираем ее в комбайне при помощи ножей.К протертой клубнике добавляем 1/3 творожной массы и 1/3 разведенного желатина, тщательно перемешиваем.На блюдо выкладываем корж,ставим борт от разъемной формы и выкладываем поверх коржа клубничную смесь.Убираем в холодильник на час, чтобы масса "схватилась".В оставшиеся 2/3 творожной массы выливаем сок и цедру лайма, и 1/3 разведенного желатина.Я добавляла еще 3 ст.л. сахара,поскольку масса показалась мне слишком кислой.Как вариант,считаю,что можно использовать сок из 1 лайма...Аккуратно выкладываем поверх клубничного слоя. Снова убираем в холодильник.Берем 2 белка, взбиваем их с 4 ст. л. сахара до устойчивых пиков,добавляем измельченную мяту и последнюю треть растворенного желатина, хорошенько перемешиваем и выкладываем на торт.Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы вся начинка застыла, а лучше, на ночь. Перед подачей провести аккуратно ножом по бортам формы, снять ее и украсить торт по желанию клубникой, листиками мяты и дольками лайма .

https://gotovim-doma.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Безумно вкусный заварной торт «Карпатка»


Безумно вкусный заварной торт «Карпатка» — не только красивый, но и очень нежный. Готовится домашний заварной торт из небольшого количества ингредиентов — и обладает приятным вкусом и сногсшибательным ароматом. Вкусняшка! Восхитительно мягкий корж, пропитанный воздушным кремом — устоять невозможно. Пикантный кусочек лакомого десерта просто тает во рту. Домашняя выпечка — вкусная выпечка. Готовьте с удовольствием!

Для приготовления теста:
пшеничная мука — 140 грамм;
сливочное масло — 80 грамм;
молоко — 100 миллилитров;
вода — 100 миллилитров;
куриное яйцо — 4 штуки;
соль — 0,5 чайной ложки.

Для приготовления крема:
молоко — 600 миллилитров;
сахар — 160 грамм;
картофельный крахмал — 50 грамм;
сливочное масло — 200 грамм;
сок лимона — 0,5 штуки;
куриное яйцо — 2 штуки;
ванилин — 0,5 грамм.

Для посыпки:
сахарная пудра — 0,5 чайной ложки.


Изначально займемся приготовлением теста для коржей.В сотейник наливаем воду, молоко, добавляем сливочное масло и соль.
Сотейник отправляем на огонь и доводим его содержимое до кипения.Для приготовления заварного теста для торта «Карпатка» муку предварительно просеиваем.Когда молоко закипит, высыпаем в сотейник сразу всю просеянную муку и завариваем тесто. Завариваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в один однородный комок.Заварное тесто перекладываем в отдельную миску и даем немного остыть, чтобы, когда будем добавлять яйца, они не сварились.В остывшее тесто добавляем по одному куриному яйцу (все четыре яйца) и хорошо перемешиваем. Следующее яйцо добавляем только тогда, когда предыдущее хорошо перемешалось с тестом. Заварное тесто для безумно вкусного торта «Карпатка» получается липко-однородным.Форму для выпекания коржа я использую диаметром 24 сантиметра.Подготовленную форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Половину теста выкладываем в форму и равномерно распределяем.На тесте делаем произвольный рисунок (я делаю при помощи ложки), чтобы во время выпечки образовались бугорки.Выпекаем корж в разогретой до 200 граду духовке 25-30 минут.Готовый вкусный корж освобождаем от формы, снимаем пергаментную бумагу и оставляем остывать.Со второй частью теста проделываем то же самое.Этим временем займемся приготовлением крема.В сотейник наливаем молоко, отправляем на плиту и доводим до кипения.В сахар добавляем ванилин и перемешиваем.В отдельную миску разбиваем два куриных яйца, добавляем сахар с ванилином, и все тщательно растираем при помощи венчика.Ко взбитым яйцам добавляем крахмал, и снова все хорошо размешиваем до однородности.Половину закипевшего молока вливаем тонкой струйкой в крахмальную массу, постоянно помешивая.Получившуюся массу вливаем во вторую половину кипящего молока и варим крем до загустения, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, снимаем с плиты.Получившийся крем перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой в стык и оставляем остывать.Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности при помощи миксера.Во взбитое масло добавляем по одной столовой ложке заварную массу (всю массу), и хорошо взбиваем при помощи миксера.Выдавливаем сок из половины лимона, добавляем к получившемуся крему и хорошо перемешиваем.Края формы, в которой выпекали коржи, застилаем пергаментной бумагой.На дно формы укладываем первый корж (выкладываем весь крем сразу) и разравниваем его равномерно по всему коржу, на крем кладем второй корж.Вкусный заварной торт «Карпатка» в форме отправляем в холодильник на 6-8 часов.Спустя это время торт извлекаем из формы, удаляем бумагу.Нежный заварной торт посыпаем сахарной пудрой.Торт по желанию можно украсить на собственное усмотрение: ягодами, карамелью, фруктами, шоколадом.Обалденно вкусный, в меру сладкий торт станет украшением любого стола. Одним словом: из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт!

http://ochenvkusno.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт Министерский.


один стакан мака,
четыре яйца,
один стакан кефира,
1 стак. сахара,
0,75 ч.л. пищевой соды,
1,5 стак. муки,
200 г сливоч. масла,
1 баночка сгущенки,
При желании какао-порошок.

Готовится торт Министерский по рецепту и строго по инструкции:

1.Сначала замочите один стакан мака, для чего в миске взбейте 4 яйца, добавьте мак, перемешайте и оставьте для набухания на 12 ч.

2. Как только набухнет мак (спустя 12 часов), добавьте по одному стакану кефира и сахара, а также небольшое количество соды.

3. Снова все перемешайте. Постепенно всыпьте 1,5 стак. муки, перемешайте и отставьте на 5 минут – тесто должно немного подойти. Оно получается будто на блинчики, но с добавлением мака.

4. Затем подогрейте немного форму и займетесь выпечкой коржей в духовке при темпер. в 180 град. Каждый корж выпекается в течение 15 минут. Готовность коржа будет понятна по шлейфу аромата, гуляющему по квартире. Это говорит о том, что корж уже выпекся.

5. Получается четыре коржа, однако сделать можно разное число коржей при желании. Чем тоньше будут блинчики, чем больше будет коржей, и наоборот. Прежде чем налить очередную порцию приготовленного теста, смажьте форму обязательно маслом. Дело в том, что коржи «любят» масло, поэтому быстро смогут впитать его в себя.

6. Прежде чем нанести крем, коржи нужно остудить, а для более хорошей пропитки сделайте надрезы в форме сетки.

7. В то время как выпекаются коржи, сделайте крем из сливочного масла с банкой сгущенного молока. Масло нужно брать мягкое, однако не растопленное. Размешайте сначала ложкой, а закончите миксером. Когда сгущенки оказалось больше, чем нужно, добавьте при желании любой загуститель.

8. Помимо крема в качестве украшения подходят любые орешки. Однако сначала их нужно поджарить и измельчить.

9. Итак, обмажьте каждый корж кремом и посыпьте орешками. Украсьте бока и верх, отправьте на 10 часов в холодильник – торт должен пропитаться.

http://povarenok.biz

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чизкейк без выпечки


творог — 500 грамм;
печенье — 500 грамм (300 грамм для основы + 200 грамм для начинки);
сливки 33% — 500 миллилитров;
сливочное масло — 60 грамм;
сахарная пудра — 130 грамм;
белый шоколад — 100 грамм;
одна чайная ложка ванильного сахара;
желатин — 30 грамм;
вода — 70 миллилитров.

Изначально для приготовления творожной сладости подготавливаем желатин. Для этого желатин заливаем водой и оставляем набухать.Очень важно использовать теплую воду, но не горячую. Когда вы заливаете желатин теплой водой, тогда он хорошо набухает, а это является очень важным в приготовлении любого изделия с использованием желатина. И еще один немаловажный момент — жидкость (в нашем случае — это вода) вливаем в желатин, а не наоборот.Для основы чизкейка нам понадобится 300 грамм песочного шоколадного печенья: измельчаем его в мелкую крошку при помощи блендера.Для этого чизкейка я всегда использую шоколадное печенье с прослойкой. Если у вас нет под рукой блендера, можно измельчить печенье при помощи скалки (только печенье измельчаем очень мелко).Сливочное масло (по рецепту) растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Затем растопленное сливочное масло вливаем в миску с песочной крошкой и всю массу очень хорошо перемешиваем.Для приготовления нежного классического шоколадного чизкейка без выпечки я использую разъемную форму диаметром 22-23 сантиметра, но вы можете сделать чизкейк такой формы, которая вам больше по душе.Песочную крошку выкладываем в форму, равномерно разравниваем по всей форме и хорошо утрамбовываем.500 грамм творога измельчаем в пастообразную массу при помощи блендера.Очень хорошо использовать мелкозернистый домашний творог высокой жирности: когда творог жирный, то и чизкейк получается особенно вкусным.В емкость к творогу добавляем сахарную пудру и хорошо перемешиваем.Белый шоколад для приготовления крема растапливаем (я растапливаю в микроволновке).Затем жидкий шоколад комнатной температуры (а это очень важно, чтобы шоколад был не горячий) вливаем в творожную массу, добавляем ванильный сахар и все тщательно еще раз перемешиваем.Предварительно замоченный желатин прогреваем на водяной бане, выливаем его в пастообразный творог и опять хорошенько перемешиваем.Сливки (по рецепту) предварительно нужно охладить; и посуда, в которой будем взбивать сливки, тоже должна быть холодной.Охлажденные сливки вливаем в холодную емкость и взбиваем, постепенно добавляя скорость, до мягких пиков (взбиваем сливки при помощи миксера).Маленькими порциями вводим хорошо взбитые сливки в творожную массу и перемешиваем лопаткой.Затем в форму, на крошку выкладываем равномерно часть крема, на крем, по периметру, выкладываем печенье (по рецепту дано 500 грамм печенья — 300 грамм для крошки, а 200 грамм — начинка), и теперь на печенье формируем еще один кремовый слой, затем снова печенье, а последний слой — обязательно крем.Накрываем форму пищевой пленкой и помещаем форму с содержимым в холодильник минимум на два часа.Спустя это время достаем форму из холодильника, проводим по краю формы острым ножом и только теперь снимаем кольцо.Воздушный творожной чизкейк украшаем взбитыми сливками (я украшаю при помощи кондитерского шприца).

http://ochenvkusno.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Обалденный торт без выпечки с кокосовым кремом


печенье (песочное любой ТМ, главное без наполнителей и нежирное) — 500-600 грамм;
молоко коровье — 900 миллилитров;
куриные яйца — 2 штуки;
сахар песок белый — 1 стакан (200 грамм);
кокосовая стружка (белая) — 150 грамм;
кукурузный крахмал (или картофельного) — 3 столовых ложки (картофельного 2 столовых ложки);
ванильный сахар — 10 грамм;
сливочное масло — от 50-200 грамм.

Для глазури:
одна плитка черного шоколада.

Или:
сахар песок белый — 3 столовых ложки;
какао-порошок — 3 столовых ложки;
сливочное масло — 20 грамм;
молоко — 50 миллилитров.

Первое, с чего стоит начать, это правильно выбрать печень для нашего торта. Ведь это один из основных ингредиентов, от которого напрямую будет зависеть нежность нашего десерта. Печенье можно брать с шоколадным, ванильным вкусом или обычное классическое. Печенье должно быть свежим, очень нежным, без мучного и жирного привкуса. Тогда и торт будет чудесным.
Начнем приготовления крема. Для этого всю норму нашего сахара мы разделим на два. Одну половину отправим в небольшой сотейник и выльем туда все молоко. Перемешаем и поставим на средний огонь. Время от времени помешиваем, нам нужно сильно нагреть молоко, но не дать ему при этом закипеть.Вторую половину сахара отправляем в чистую и глубокую миску. К нему же отправляем два куриных яйца. При помощи миксера или венчика взбиваем до однородного состояния. После этого добавляем три столовых ложки кукурузного крахмала (или 2 столовых ложки картофельного крахмала). Вновь взбиваем до однородности. Затем добавляем треть всего молока с сотейника (это приблизительно 300 миллилитров) и хорошенько все размешиваем.После этого всю смесь, где у нас яйца, мы аккуратно тонкой струей выливаем в сотейник с молоком, непрерывно помешивая. Ставим вновь на плиту. На небольшом огне варим, непрерывно помешивая либо венчиком, либо лопаткой, до того момента, пока красивая нежно-желтая (возможно оранжевая, от домашних яиц) масса не загустеет. В конце добавляем ванильный сахар и перемешиваем. Когда начнут появляться пузырьки, мы включаем плиту и убираем сотейник.Как только забрали с огня, в тот же момент добавляем подготовленную кокосовую стружку. Перемешиваем все.Также рекомендую добавить в крем сливочного масла. Тогда он хоть и будет калорийней, но он при этом станет невероятно нежным. Рекомендуется добавить от 50 до 200 грамм масла. Вы выбирайте количество самостоятельно, исходя из ваших вкусов и предпочтений.Охлаждать крем перед сборкой торта вовсе не нужно. Поэтому мы берем форму, в которой будем формировать торт, и смазываем ее дно небольшим слоем горячего крема. Затем на верх выкладываем печенье. Затем его также смазываем обильно слоем крема, и так до тех пор, пока не закончится весь наш крем. Самым последним, то есть верхним слоем, должен быть у вас крем. После этого убираем торт в холодильник минимум на 1 час. Если печенье как у меня — очень тонкое и нежное, то одного часа для пропитывания вполне достаточно.Также по вашему желанию сверху можно посыпать натертым на терку шоколадом или кокосовой стружкой. А можно приготовить шоколадную глазурь. Для этого в сотейнике смешаем сахар и какао-порошок. Добавим молоко и сливочное масло. На небольшом огне, помешивая, держим до тех пор, пока все не преобразуется в красивую, однородную шоколадную массу. Затем достаем торт из холодильника (спустя 30 минут) и поливаем глазурью. Если у вас есть плитка шоколада, можно растопить ее на водяной бане или в микроволновой печи и также полить торт. После этого ставим его вновь в холодильник до полного застывания.

http://ochenvkusno.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный ореховый торт без духовки


грецкие орехи (очищенные) 1 стакан
финики 1 стакан
сливочное масло 1-2 ст. ложка

Ингредиенты (для крема)
шоколад 100 грамм
сливочное масло 75 грамм
кешью 1 ст. ложка
вода/сливки 11% 50-70 мл
мед 3-4 ст. ложка

В блендере или кухонном комбайне измельчите грецкие орехи, финики и сливочное масло. Получившуюся смесь выложите в форму для торта и утрамбуйте. Уберите пока в холодильник. Для крема измельчите орехи. Растопите шоколад со сливочным маслом и медом. Соедините ореховую массу с шоколадной. Добавьте воду или сливки, чтобы получилось кремообразная консистенция. Получившийся крем выложите в форму для торта (на основу) и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

http://food-club.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Банановый чизкейк без выпечки


Печенье 300 грамм
Творог 300 грамм
Сахар 120 грамм
Сметана 100 грамм
Вода 100 грамм
Сливочное масло 80 грамм
Желатин 20 грамм
Бананы 3-4 шт

Сначала перемалываем печенье в мелкую крошку, добавим к нему растопленное масло, перемешаем и эту смесь плотно утрамбуем в форму с бумагой (это станет основой чизкейка). Убираем в холодильник.К творогу добавим сметану, сахар и нарезанные бананы, взобьем до однородности. Желатин зальем холодной водой, дадим разбухнуть полчаса. Переложим в кастрюлю, погреем (не кипятим). Добавим желатин к творожной смеси, вымешаем и выложим это на основу. Теперь ставим все в холодильник, пока не застынет.

http://food-club.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Обалденный торт без выпечки из маршмэллоу и творога


Я просто влюбилась в этот необычный и вкусный торт без выпечки из маршмеллоу и творога! Тонкая основа и нежнейшее воздушное суфле — обалдеть! Когда его ешь, то получаешь только удовольствие: нет чрезмерной сладости, не забитый кремом и жиром. В нем настолько все вкусно и гармонично, что устоять нет сил и хочется взять еще добавки. И если ваш ребенок не любит полезный творог — этот торт вам в помощь! Проверено на моем сыне — за уши не оттянешь от такого десерта! Поэтому приглашаю вкусно и с пользой побаловать своих близких и приготовить дома обалденный торт без выпечки из маршмеллоу и творога. Не переживайте: он очень простой, быстрый в приготовлении и из легкодоступных продуктов.

песочное печенье — 300 грамм;
сливочное масло — 115 грамм;
творог — 500 грамм;
маршмеллоу — 400 грамм;
сметана — 200 грамм;
лимонный сок — 1 столовая ложка;
сахарная пудра — 50 грамм.

Готовим тесто-основу: измельчаем песочное печенье в мелкую крошку. Это удобно делать с помощью блендера. Если у вас его нет, то можно с помощью обычной скалки: положите печенье на доску и прокатайте по нему несколько раз скалкой. Только не выкладывайте все печенье сразу — делайте небольшими порциями.Растапливаем сливочное масло, добавляем к печенью и перемешиваем.Выкладываем тесто в разъемную форму (у меня 22 сантиметра, но можно брать и меньшего диаметра, чтобы торт получился повыше). Хорошо утрамбовываем, чтобы слой стал плотным и хорошо распределился по форме.Ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы корж застыл.Пошаговое приготовление суфле: творог со сметаной и сахарной пудрой взбиваем до однородной массы с помощью блендера. Если нет блендера, то творог можно протереть на сито, а после добавить сметану, сахарную пудру и перемешать до однородности. Если останутся небольшие крупинки, ничего страшного.Маршмеллоу выкладываем в большую миску и растапливаем в микроволновке. Так как микроволновые печи и сами зефирки у всех разные, то растапливайте их начиная с 20 секунд, постепенно увеличивая время (у меня в основном занимает это до 1 минуты). Зефир должен увеличиться в 2 раза, стать воздушным и очень мягким. Также растапливать можно на водяной бане.Совет. Я использовала клубничный маршмеллоу, у вас может быть любой другой и, по желанию, можно добавить немного красителя: но уже в растопленный зефир.
Соединяем маршмеллоу, лимонный сок, творог, и все ингредиенты взбиваем до однородной массы: по консистенции она будет похожа на сметану.Достаем форму с тестом, тонко смазываем бока растительным маслом, выливаем суфле и опять отправляем торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.Готовый торт извлекаем из формы: если суфле не отстает от бортиков, то можно тонким ножом пройти по краю стенок, или погреть немного феном с внешней стороны формы.Для украшения можно использовать любые ягоды, фрукты, полить растопленным шоколадом или залить желе.

http://ochenvkusno.com/