Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Тефтели в корзинке
Тефтели в картофельных корзиночках
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
17 рецептов блюд в горшочках.
17 потрясающих рецептов блюд в горшочках
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Запеканка без муки и манки.
Воздушная запеканка без муки и манки
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Булочки с изюмом.
Булочки с изюмом со сливочной заливкой
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Домашняя колбаса.
" Домашняя варёная колбаса"
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Лепёшки с сыром.
Сырные лепёшки с зелёным луком!
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Молочное желе.
"Молочное желе"
Вчера захотелось порадовать ребенка выпечкой. Предложила ему испечь трубочек или кексов,но мое маленькое чадо захотел желе. Магазин находится далеко и там не продается желе,пришлось выкручиваться подручными продуктами. Мы приготовили потрясающее молочное желе,ребенок остался очень довольным вот вам рецептик.
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Цены в магазинах не очень радуют,да и качество продукта оставляет желать лучшего. Что может быть вкуснее домашней выпечки? Думаю ничего не бывает вкуснее блюд приготовленных своими руками. Блюда которые готовим дома пропитаны чувством заботы о своих окружающих. И обходятся намного дешевле,чем покупные. Вот вам рецепт очень вкусненьких кексов,которые не сильно ударят по вашему кошельку,а вкус у этих кексов просто изумительный. Ингредиенты:
- Маргарин (размягченный)-100 грамм
- Яйца-3 штуки
- Майонез-200 грамм
- Сахар-3/4 стакана
- Сода гашенная уксусом-0,5 чайной ложки
- Мука-1-1,5 стакана
- Ванилин-2 грамма
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Домашний апельсиновый сок.
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Шарлотка.
"Шарлотка на сгущенном молоке"
Имеется огромное количество рецептов шарлотки,но эта вам понравится без сомненья.
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Грудка в сметане.
"Куриные грудки в сметане"
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Мясо по -грузински-семейное(оджахури)
Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем, в переводе – «семейное», которое подаётся на кеци- специальной глиняной (или, для большого количества едоков, в каменной, увеличенного диаметра) сковороде. Она позволяет дольше сохранить кушанье тёплым и вносит в трапезу колорит национальной кухни.
Ингредиенты:
говяжий бульон 200 г
300 г свиной шейки
2-3 ст.л. топлёного масла
сванская соль
молотый чёрный перец
300 г картофеля
3-4 зубчика чеснока
3 средних помидора
1 небольшой пучок кинзы
1 луковица
1 ч.л. сахарного песка
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. растительного масла
Мясо нарезать небольшими кусочками.Замариновать мясо с луком как минимум 5 часов. Для этого смешать сахар, уксус и растительное масло, посолить, поперчить. Лук нарезать кольцами и залить маринадом на 5-10 минут, затем жидкость слить.
На сковороде разогреть масло, равномерно обжарить мясо до полуготовности около 6-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
Картофель вымыть, почистить, нарезать кружками средней толщины, добавить в сковороду и жарить вместе с мясом 15-20 минут на среднем огне.
Чеснок мелко нарезать, положить в сковороду, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 4-5 минут.
Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Кинзу вымыть, мелко нарезать. Добавить помидоры и кинзу в сковороду, тушить под крышкой ещё 15-20 минут.
Рецепт с сайта"Шустрый повар"
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Чанахи-грузинская кухня
Чанахи – грузинское блюдо. Это известнейшее блюдо грузинской кухни, привлекает, не только изумительным вкусом, но и способом приготовления и подачи к столу.
Когда подают чанахи, ощущаешь в этот момент ауру грузинского народа, хлебосольного, певчего, талантливого и незлобивого, красное грузинское вино так и просится к этому блюду.
Для приготовления Вам необходимы следующие продукты:
баранина – 1 кг,
лук – 3 головки,
баклажаны – 2 шт.,
помидоры – 4 шт.,
болгарский перец – 3 шт.,
зелень – 1большой пучок, соль, перец
Промытую баранину режем на небольшие кусочки и раскладываем по приготовленным горшочкам.
Затем нарезаем овощи, причём, кроме картофеля, который режем крупно, остальные небольшими кусочками, кроме помидор, их нарезаем кольцами, чтобы уложить сверху.
Разложив нарезанные овощи, также по горшочкам равномерно, наливаем в каждый горшочек по 150 г воды, перчим, солим и ставим в прогретую до 280*С духовку для тушения.
Чем ещё хорошо блюдо чанахи так тем, что отсутствуют жареные компоненты -всё только тушится в соке овощей.
Блюдо готовится в духовке, примерно часа полтора, два, что тоже очень удобно, когда ожидаешь или встречаешь гостей можно заняться другими делами, а потом вынул уже готовое горячее блюдо.
Вынув горшочки из духовки, кладём в каждый из них заранее порезанную зелень и, поставив на красивую тарелку, подаём к столу прямо в горшочках.
Помните, что чанахи невероятно полезное блюдо, поэтому рекомендуем готовить его довольно часто. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Картофельные персики
Ингредиенты
Картофель - 10 штук
Яйцо куриное - 2 штуки
Фарш свино-говяжий - 200 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Мука пшеничная высшего сорта - 100 граммов
Сыр Российский - 100 граммов
Сухари панировочные - 1 пакет
Специи - 20 граммов
.
Приготовление
Сварите картошку в мундире, остудите, почистите.
В фарш добавьте специй с луком. Обжарьте маленькие котлетки.
Натрите картофель, разделите на 2 части.
Посыпьте перцем, солью. Затем положите в одну часть картофеля куркуму, а в другую - паприку. Разделите яйцо и добавьте их в разные части.
Теперь натираем сыр, добавляем. А затем муку.
Столовой ложкой надо взять картошку с обеих частей и соединить.
Сделайте 2 лепешки и в середину одной положите котлетку, накройте 2-й.
Соедините края и сформируйте "персик". Кисточкой нанесите белок, посыпьте сухарики.
Положите в форму и поставьте готовиться при 200 градусах, 15 минут.
автор- olga shergina
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Свинина с сыром и помидорами, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (карбонат, окорок, корейка без кости);
- 2 помидора;
- 200г. сыра;
- 4-6 зубчика чеснока;
- соль, перец, специи, зелень по вкусу.
1. Мясо вымыть и обсушить. Помидор нарезать кольцами, сыр-пластинами, чеснок-дольками.
- соль, перец, специи, зелень по вкусу.
2. Мясо натереть солью, перцем и специями. Сделать надрезы в мясе (но не до конца), толщиной ок.1-1,5 см.
3. В каждый надрез положить по ломтику сыра, помидора и дольки чеснока.
4. Завернуть свинину в фольгу и отправить в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
источник
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Кюрдан кебаб
Предлагаю очень интересный рецепт из баклажан.Взят с форума кулинарного портала Kuking.net.Автор рецепта aleka_as из Израиля.
Сделать соус :
нарезать и обжарить лук ,добавить натертые свежие помидоры ,зелень и специи по вкусу .Все потушить 10 мин и положить в форму в которую будете запекать.
Делаем котлетки :
котлетки все могут делать по любимому ими рецепту .
И пожарить кругленькие небольшие пятачки .
У меня фарш такой :
500-600гр куринного фарша
натертый репчатый лучек
Нарезанный мелко укроп
2 натертых средних кабачка .
Овсяннка быстрорастворимая 2 ст.л.
Без яиц и без хлеба.
Вымешать хорошо ,дать постоять пока жарятся баклажаны
Баклажаны нарезать вдоль
длинными пластинами ,обжарить .
Жарьте без соли ,возьмут меньше масла .
Собираем пластины баклажана раскладываем крест -на крест
В середину кладем котлетку и заворачиваем
Сначала две противоположные ,затем другие .
Закрепляем зубочисткой, кладем кружок помидорки.
сверху я посыпала сум -сум черный .
В идеале сыр .
Пожалуйста! надо предупредить ,что в блюде есть зубочистки
или может красивыми маленькими шпажками это сделать.
Котлетки завернутые положить на соус и запекать
170 гр на 15 мин .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Баклажаны с овощами и фаршем
Всем любителям баклажанов предлагаем приготовить яркую вариацию на тему овощного рагу с мясом. На вид это блюдо очень напоминает известный французский рататуй, но запекается без соуса.
Ингредиенты для приготовления баклажанов с овощами и фаршем:
баклажаны (среднего размера) – 1-2 шт.
молодой кабачок – 1 шт.
мясной фарш – 250 г
помидоры – 2-3 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
соль, черный перец, базилик, мята, петрушка или другие пряные травы – по вкусу
рафинированное растительное масло – для смазывания формы
Рецепт приготовления баклажанов с овощами и фаршем:
Промытые и обсушенные баклажаны и кабачок, не очищая от кожуры, нарезать кружками не толще 5 мм.
Так же тонко нарезать луковицу и помидоры.
Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать. В обильно смазанную маслом форму выложить овощи: на кружочек баклажана положить («приклеить») немного фарша, сверху накрыть кружочком лука, затем кружочками кабачка и помидора.
Таким образом, как показано на фото, плотно заполнить всю форму баклажанами с овощами и фаршем.
Посолить, приправить специями и травами и сбрызнуть любым растительным маслом (лучше использовать оливковое).
Предварительно нагреть духовку до 200 градусов, форму, накрытую фольгой, поставить в разогретую духовку, запекать такие баклажаны с фаршем около 45 минут, спустя указанное время фольгу снять и запекать ещё 10-15 минут.
Баклажаны с овощами и фаршем готовы! Подавать к столу блюдо горячим, украсив веточками свежей зелени.
Приятного аппетита!
источник
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Корзиночки из картофеля со свининой в белом соусе
Ингридиенты
Картофель — 0,5 кг
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло растительное (2 стак. для фритюра + 1 ст.л. для соуса) — 2 стак.
Свинина (порезанная брусочками) — 1 кг
Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 2 шт
Приправа (для свинины) — по вкусу
Мука — 1 ст. л.
Бульон — 1,5 стак.
Яйцо (маленькое, только желток) — 1 шт
Соль — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу
Способ приготовления
Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем. У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра. Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям. Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку". Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки. Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня. В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю. Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью. Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня. Заполняю корзиночки мясом.
Источник www.edagurmana.com
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Чуду с мясом
Чуду считается национальным блюдом дагестанской кухни. Можно отнести чуду ко вторым блюдам, но в большинстве случаев чуду используется как отдельное блюдо, на которое даже могут пригласить гостей.
Ингредиенты для начинки:
• Фарш мясной (можно брать говядину, баранину, свинину) 500 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Картофель вареный в мундире 3 штуки
• Уксус 1/3 стакана
• Растительное масло
• Соль
Ингредиенты для теста:
• Вода 1 стакан
• Мука пшеничная 500 грамм
Рецепт приготовления чуду с мясом:
1. Начинаем с приготовления теста. Смешиваем воду и муку, и оставляем немного постоять, накрыв слегка влажной салфеткой.
2. Приступаем к приготовлению начинки. Поливаем мясной фарш уксусом, если не любите добавлять в еду уксус можно полить мясо двумя ложками лимонного сока.
3. Лук очищаем от кожуры, мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на раскаленном растительном масле.
4. Картофель сваренный в мундирах остужаем, затем очищаем и натираем на мелкой или средней терке.
5. Добавляем в мясной фарш обжаренный лук, натертую картошку и солим. Все перемешиваем, и начинка готова.
6. Собираем наше чуду. Для этого раскатываем колбаску из теста, затем разрезаем ее на 5 частей и каждую часть приплющиваем.
7. Делаем из каждой части тонкий овальный блин. И на одну половинку блина выкладываем начинку. На один блин около трех столовых ложек. И сразу же накрываем второй половиной блина и скрепляем их вместе, срезая лишнее тесто по краям.
8. Переносим тесто с фаршем на большую разогретую сковороду. С обеих сторон обжариваем и смазываем сливочным маслом. И прекрасное блюдо чуду с мясом готово, подавать горячим.
источник
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Свинина в молоке.Невероятный вкус...
Ингредиенты:
Свинина (одним куском) — 600-700 г
Молоко (горячее) — 0,5 л
Масло растительное — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Чеснoк — 3 зубчика
Кориандр (с горкой) — 1 ч. ложка
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. ложка
Куркума — 0,5 ч. ложки
Орегано — 1 ст. ложка
Перец черный (можно горошком или молотый, по вкусу)
Рецепт приготовления:Все специи смешать и обвалять в них мясо.
Масло (сливочное и растительное) растопить в глубокой сковороде.
Нарезать пластиками чеснок и обжарить в течении двух минут.
На чеснок положить мясо, предваительно обвалянное в специях.
К мясу влить горячее молоко .
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2 часа. В середине тушения можно мясо перевернуть.
Если соус выкипает раньше времени - добавить тёплого молока.
Мясо готово.
Вкус - обалдеть!!!
источник