[300x253]
Если не знаете куда деть большие кабачки, то сразу скажу-в эту заготовку подойдут даже переросшие кабачки, у меня были огромные цуккини, у них даже мякоть желтоватая и кожуру с них нож не берет, но зато она легко снимается овощечисткой.
Взрослые кабачки после такого маринования и стерилизации становятся беленькими вкусными и мягкими.
На 6 кг нарезанных кабачков:
1 стакан растительного масла,
2 столовых ложки 70% эссенции
1 стакан мелко рубленного чеснока,
чёрный молотый перец (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки,
1 стакан сахара,
4 столовых ложки соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки чистим, нарезаем кусочками толщиной 1 см, можно кружочками, полукружочками, четвертинками, кладем их в таз и смешиваем с остальными ингредиентами: маслом, уксусом, рубленным чесноком, молотым перцем, нарезанной зеленью укропа и петрушки, сахаром и солью. Оставляем часа на 3-4. Тем временем готовим баночки емкостью 0,5 или 0,6 литра, хорошо моем, стерилизуем над паром или прокаливаем в духовке.
Затем кабачки раскладываем в банки, заливаем выделившимся соком и стерилизуем 15 минут.
Хочу заметить, что за то время, что кабачки настаиваются в тазу их количество ощутимо уменьшается, потому что домочадцы, попробовав одну замаринованную дольку кабачка, непременно утащат и вторую и третью, настолько вкусный получается маринад и сами кабачковые кусочки.
Фото готовых баночек потом выложу, забыла сфотографировать, а банки благополучно ушли храниться в яму.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-07-2014 12:37

Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение

Мясные рулетики с ореховой начинкой

[400x300]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-07-2014 12:37

Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение

Мясо с киви

[400x300]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-07-2014 12:36

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Куриная пастрама с паприкой и мёдом

[показать]

http://karaidel.livejournal.com/131846.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-07-2014 12:35

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Рулет, который нравится всем (мастер класс)

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-07-2014 12:35

Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение

Края по "Царски"

[показать]

500 г. края свинины, 3 болгарских перца (разноцветные), 3 луковицы крупные.
специи: барбарис сушеный 1 ст. ложка, перец 1/2 чайная ложка, перец острый чили, половину стручка, соль по вкусу.

Края нарезать отбить на доске, посолить, посыпать приправой. Режем лук и болгарский перец кольцами. Противень смазываем растительным маслом, раскладываем кусочки мяса, покрываем мясо кольцами лука и болгарского перца чили.

Ставим в духовку при температуре 200 градусов. Через 15 минут доливаем 300 мл. воды и доводим до готовности.

При подаче на стол посыпьте зеленью.

Очень вкусно и аппетитно!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-07-2014 12:34

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Заготовки из грибов

[640x480]

Дальше по ссылке больше...

http://www.kulina.ru/articles/pogreb/ovosi/griby/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии