Лапша или спагетти - 150 г (вес в сухом виде) или сваренные спагетти или лапша - 380-450 г
Молоко - 150 мл
Яйца - 4 шт.
Сахар - 40 г
Изюм - 50 г
Масло сливочное (для смазывания формы) - 5-10 г
Соль - 1 ч. ложка
Приготовление
1,5 л воды доводим до кипения, добавляем соль, перемешиваем и всыпаем спагетти (или лапшу).
После повторного закипания воды варим макаронные изделия до состояния аль денте, то есть не до полной готовности.
Пока отвариваются спагетти, изюм хорошо промываем и обсушиваем.
Когда спагетти будут остывать, приготовим яичную заливку. Молоко соединяем с яйцами и сахаром.
Тщательно перемешиваем. В приготовленную заливку выкладываем немного остывшие спагетти и изюм. Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем спагетти в яичной заливке и ставим её в разогретую духовку.
Готовим лапшевник в духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки сверху.
После достаем лапшевник из духовки и даем остыть. Лапшевник можно есть уже теплым, но и в холодном виде он тоже очень вкусный. Вот такое быстрое сладкое блюдо можно приготовить для домашнего чаепития.
Крупеник из гречки с творогом — по-настоящему русское блюдо, известное с давних времен, но очень хорошо забытое. Вернее, ничего хорошего в том, что оно забытое, нет. Ведь это блюдо удачно сочетает в себе белки гречневой крупы и творога, что делает его очень полезным и питательным. Крупеник хорош и на завтрак, и в качестве полдника. Гречку нужно предварительно подготовить — хорошо промыть и отварить в воде, взяв на одну часть гречки полторы части воды. Не переваривайте крупу. Она должна быть в крупенике целенькой и упругой.
— Подденьте шнур отверткой, шилом или ножиком рядом с ручкой (если Вы меняете только ручку), и выньте небольшой участок. Далее если вы самостоятельно меняете ручку, выньте обломок старой и вложите в паз поверх сетки новую ручку.
Затем максимально уплотните шнур в пазу с помощью пальцев и потом вдавите его плотно в паз с помощью отвертки, ручки ножа или ножниц.
Если у Вас сломались наружные крепления москитных сеток, можете спокойно купить новые и заменить крепления москитной сетки – они за многие годы не претерпели изменений по размерам и типам, и их можно закрепить прямо в старые отверстия.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях: 12 рецептов приготовления деликатеса.23-09-2025 08:01
Сухой способ засолки
При сухом способе засолки рыбу оставляют в холодном месте на 12–24 часа (Shutterstock/FOTODOM)
Все способы засолки рыбы делятся на 2 основных: сухой и «мокрый». Разница между ними только в том, что для второго готовится рассол, тогда как для первого соль и специи используются в чистом виде, без лишней «воды».
Первый — более распространенный — подходит для всех видов красной рыбы и имеет множество вариантов, в зависимости от используемых в рецепте специй, трав и пряностей. Сухую смесь просто втирают в мякоть рыбы и оставляют на 12–24 часа в холодном месте. После чего ее можно нарезать и подавать на стол.
Кстати, имейте в виду, что готовить таким образом лучше всего рыбное филе на коже: она и способствует сохранению жира в мякоти, и предотвращает «пересол».
«Мокрый» способ засолки
Такой вариант особенно хорошо подходит для красной рыбы с невысоким содержанием жира, например, для горбуши или кеты. В данном случае специи растворяют в воде и в получившийся рассол опускают подготовленные кусочки. Таким образом, суховатые волокна приобретают и сочность, и нежность! Конечно, превратить горбушу в семгу не получится, но результат точно никого не разочарует.
Нередко в рассол, да и в сухую посолочную смесь для рыбы, добавляют сахар, что удивляет не слишком опытных кулинаров. Никакой ошибки здесь нет! Сахар немного уплотняет мякоть красной рыбы, благодаря чему ее потом легче будет нарезать аккуратными, красивыми ломтиками.
Как хранить красную рыбу, засоленную в домашних условиях
И соленую, и малосольную красную рыбу следует хранить строго в холодильнике: первую — до 5 суток, вторую — до 3. Если в ваши планы не входит съесть «все и сразу», просто заморозьте ее. Лучше всего нарезать кусок засоленной красной рыбы тонкими ломтиками и
Как засолить лосось, форель и другую рыбу.22-09-2025 12:38
1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось).
2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки.
3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать.
4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть.
5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее.
6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть».
7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли.
8️. Готовую рыбу можно хранить в холодильнике не более 3–4 суток.
9️. Если любите экспериментировать, добавьте в пряную соль тертую сырую свеклу. Она придаст яркий цвет.
1️0. Очень рекомендую купить пинцет для удаления костей из филе – это сэкономит кучу времени.
КАК ОЧИСТИТЬ ПЛИТКУ НА КУХНЕ ОТ ЖИРА И ДРУГИХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ.08-09-2025 08:13
Виды загрязнений, характерных для кухни
Самое испачканное место в этом помещении — как правило, фартук из кафеля, потому что на него попадает жир, кусочки продуктов и капли пищи с варочной поверхности. На втором месте находится пространство вокруг мойки и столешницы гарнитура, на третьем — пол и стены. Рассмотрим типичные пятна в этих зонах.
Жировой налет и капли жира
Жир въедается в плитку и предметы очень глубоко. Наибольшее его количество образуется во время обжаривания продуктов в посуде без крышки. Если не избавляться от таких следов регулярно или выбирать неправильные средства, они образуют плотный трудноудаляемый налет. Жир с содержанием красящих пигментов из некоторых овощей может необратимо испортить пористую поверхность.
Пищевые пятна
Следы от морковного, свекольного, ягодного сока, зелени, красного вина наиболее губительны для отделки, если их не удалить непосредственно после появления. Обычно они образуются на плитке во время приготовления блюд, при чистке овощей, мытье посуды.
