Это цитата сообщения иринако Оригинальное сообщение

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

ФАРШ

1.В фарш всегда добавляйте сахар (на кг фарша столовую ложку).Ваши котлеты,беляши,чебуреки и пр.всегда будут очень сочными.

2.Всегда добавляйте разведенный картофельный крахмал - ваша продукция будет пышной и мягкой даже на следующий день.

3.Кладите в фарш , плюс к основным специям(соль,перец), сухой сельдерей-ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.Я растираю горсть сухого сельдерея между ладонями в пудру.

ТЕСТО

В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки.Он долго не высыхал и был пышным.Сейчас крупчатки нет.Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

2.Когда я жила в Таджикистане, местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

3.При варке компота из сухофруктов кладите в него на кончике ножа соли, тогда фрукты быстрее станут мягкими, а следовательно без долгой температурной обработке (витаминчики сохранятся)

Я взяла эти три секретика себе на заметочку и не раз вспомнила добрым словом тех людей.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения galina_emelyukova Оригинальное сообщение

 

http://forum.say7.info/topic2967-25.html

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сырный салат с сухариками – очень сытный, так что им без проблем можно накормить небольшую компанию. Еще один важный момент – салат не нужно солить, так как ингредиенты – сухарики, сыр, соленые огурцы, майонез – дают достаточно соли.

[650x488]

Это цитата сообщения СА-МАРА Оригинальное сообщение

ВЗЯТО ИЗ БЛОГА Ю, БЕЛАН

Украшение БЛЮД в домашних условиях.КАРВИНГ. АКВАРИУМ из овощей [280x259] 1. Придаем моркови форму цилиндра. Прокалываем по центральной линии тонким деревянным шампуром. [280x259] 2. Замачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столовая ложка соли). Продукт должен быть достаточно мягкий и не ломаться при тонком срезании. [280x259] 3. Овощ визуально разделить на четыре стороны. Делаем одинаковые надрезы на верхней и нижней стороне, прорезая до шампура. Расстояние между надрезами 0,5 см. Сделаем надрезы и на двух боковых сторонах - между надрезами на верхней и нижней сторонах [280x259] 4. Аккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. Отрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправляем сеть. [280x259] 5. 6. Из самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок. [280x259] ЛИЛИЯ из моркови [показать] [280x259] 1. Придаем овощу форму конуса и пятиугольника, длинным ножом обрезая по кругу с пяти сторон. [280x259] 2. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезаем по лепестку. [280x259] 3. Форму лепестку придать при помощи ножниц. [280x259] 4.Удаляем часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более тонким). Вырезаем еще пять лепестков, расположив их в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда. Аналогично делаем третий ряд. [280x259] 5. Ножом укорачиваем оставшуюся сердцевину и обрезам ее на конус. [280x259] 6. Расщепляем сердцевину на тычинки при помощи ножа. ГЕОРГИН [308x231] Готовые георгины [280x259] 1. Сделаем слегка приплюснутую округлую заготовку диаметром 5-6 см из однородного продукта. [280x259] 2. Средним овальным ножом вырезаем 7-9 лепестков, углубляя нож в сторону сердцевины. [280x259] 3. Подрезаем лишнюю мякоть под лепестками первого ряда, сформировав площадку для следующего ряда. [280x259] 4.Лепестки следующего ряда вырезаем ножами разного размера аналогично первому ряду. Располагаем их между лепестками предыдущего ряда. Делаем возможно большее количество рядов. [280x259] 5. Дорезаем до конца и оформляем середину. Очень простая в изготовлении ХРИЗАНТЕМА из репчатого лука для украшения салатов, мясных, рыбных и овощных блюд [показать] [показать] 1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку. Можно взять как белую, так и красную луковицу Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок. Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

Девочки, обалденный рецепт! Вот эти - вареники так вареники! Пушистые,толстые, тают во рту.Те кто хоть раз пробовал эти вареники, забыть этот вкус уже не сможет никогда. С картошeчкой, а тесто...на сметанке!

[700x476]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
[показать]
читать рецепт

Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение

С этим зверем все знакомы.
У него усы, как спицы.
Он, мурлыча песнь поет,
только мышь его боится...
Угадали? Это.....КОТ
[448x576]>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения igolkaZ Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Всех приветствую! Предлагаю вам посмотреть мастер-класс, как можно слепить розы для свадебного торта из сахарной мастики. Мастер-класс можно использовать для лепки цветов и из пластики, глины или холодного фарфора.

[показать]

[533x355]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

[655x432]

Далее РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Источник

[показать]

Шикарная длинная юбка из шифона коралового цвета станет украшением вашего летнего гардероба.

Выкройку длинной юбки из шифона смоделировать проще-простого, а сшить ее сможет даже начинающая портниха.

читать далее

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

[показать]

Размеры платья: 40, 42, 44, 44, 46, 48, 50.

Длина спинки: 71 см

Вам потребуется: ткань от HIL-TEX:

1,60 м для всех размеров шифон, черно-белого цвета, 100%

полиэстер, ширина 140 см;

0,40 м для всех размеров трикотаж, цвета сирени, 93%

хлопок, 7% эластан, шириной 150 см;

швейные нитки: цв. черный, фиолетовый;

0,10 м эластичной ленты шириной 0,3 см;

0,35 м тонкой прокладочной ткани черного цвета.

Детали выкройки:

15 перед

16 обтачка спинки, 2 детали

8 передняя деталь юбки

9 задняя деталь юбки

12 задняя бретель, 2 детали

12а обтачка переда, 2 детали

Внимание: скопировать детали а и b соответствующие основным деталям.

Выкроить детали выкройки 15, 16, 12, 12а из трикотажного полотна, детали выкройки 8 и 9 из шифона.

Раскроить шифон в противоположном направлении к прямой нити.

Раскрой:

Выкроить все детали с учетом припусков на швы 1 см, но рассчитать припуск верхнего края переда в 1,5 см и не рассчитывать припуск на швы для подола.

Выкроить детали выкройки, обозначенные серым цветом на эскизе раскроя, разложенной в один слой.

Следующая деталь уже включает в себя припуск на швы:

Деталь бюстье: полоса 12 см в длину, 6 см в высоту.

План раскладки, инструкция по пошиву, и выкройки здесь: 

http://vykroyka.com/page/cherno-beloe-plate-na-breteljah#cut

Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение

[700x524]

Читать далее...

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

[показать]

>>>>>>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Источник

[показать]

В этом летнем сезоне в моду возвращается длина макси. Это хорошая новость, потому что в длинной юбке летом прохладнее, особенно если это бязь или батист, а во вторых, такая длина юбок позволяет зрительно вытянуть нижнюю часть фигуры, делая ноги бесконечными!

Еще один довод в пользу юбки в пол – сшить юбку в пол можно и без выкройки, буквально за час. Итак, время пошло!

Юбки в пол могут выглядеть абсолютно по-разному. Мы предлагаем вам сшить юбку в пол, состоящую из трех оборок одинаковой ширины.

читать далее

Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

[показать]

Сегодня поговорим о том как сшить своими руками натяжную простыню с резинкой.

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вот такого забавного усатого пекаря можно слепить из пластики, полимерной глины или сахарной мастики. Его можно прикрепить к салфетнице, которую также можно сделать своими руками. Пошаговый фото мастер-класс - под катом. Желаю всем удачи и отличного настроения)

[показать]

[533x355]

Читать далее...

Это цитата сообщения Irina_Snezhko Оригинальное сообщение

Читать далее...