Поездка в Чехию. Полезные ссылки.
© Источник: http://www.otzyv.ru
Посольство Чешской Республики:
http://www.mzv.cz/moscow/ru/index.html - в Мoскве
http://www.mzv.cz/petersburg/ru/index.html - Генеральное консульство ЧР в Санкт-Петербурге
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Для приготовления этого легкого и вкусного пирога нужно:
1 кг нарезанного ревеня
Ѕ кг нарезанной клубники
300 г дробленого сахара
50 г крахмала
1 столовая ложка лимонного сока
ј чайной ложки корицы
дрожжевое тесто
1 взбитое яйцо
Рецепт приготовления:
В миске смешайте ревень, клубнику, сахар, крахмал, лимонный сок и корицу. На столе, посыпанном мукой, раскатайте тесто так, чтобы оно помещалось на 22-сантиметровое блюдо. Чайной ложкой положите начинку. Сверху выложите второй слой теста. Используя нож или вилку, разрежьте верх пирога на широкие полоски (шириной около 3 см).
Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом. Нежно переплетите полоски на пироге, чтобы получилась решетка. Обрежьте пирог и сделайте выемки по краям.
Смажьте получившуюся решетку взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте на противне в духовке, разогретой до 215°С, в течение 15 минут.
Цей рецепт я обдумувала дуже давно. Перечитала купу всього різними мовами. По секрету признаюсь, що спроб спекти тортильї було немало – всі інші продукти були наготові, але після чергової невдачі з тістом вони плавно переходили в інші страви. Одним словом, рецепт і вимріяний, і вистражданий методом проб.
А надихнула мене передача «Сам собі ресторан» з Анжелою Хартнетт. Ця жіночка після закінчення Кембриджського Політехнічного по спеціальності «історія» спочатку працювала в готельному, а потім – в ресторанному бізнесі. При цьому ресторани, в яких вона працювала, отримували найбажанішу для всіх кухарів зірку Мішлен. Не рахуючи інших нагород і дипломів. Одним словом – неординарна людина.
Отож-бо, маленькі ослики (від ісп. burro - осел) або просто
Буріто
Тортильї
Тісто для тортильї готується просто – кукурудзяна мука, вода, сіль, олія. Але… Мука повинна бути тонкого помолу – я знайшла таку лише в «Ашані», хоча і її можна ще домолоти в млинку. Воду треба взяти теплу – аж до гарячої. В миску з мукою та сіллю вливати воду і починати замішувати тісто краще вилкою або ложкою. Потім додати олії і руками вимісити еластичне тісто. Загорнути в харчову плівку і відставити на 30 хвилин.
Ліричний відступ: при небажанні мучитися з неслухняним кукурудзяним тістом можна просто купити тоненький лаваш – але це буде не зовсім по-мексиканськи.
Наступна перепона – тісто розділити на невеликі кульки і розтачати до прозорості. Це радять робити за допомогою двох листів пергаменту, але в мене він якийсь дуже прилипаючий, тому я розтачувала паляниці за допомогою силіконових килимків, щедро натираючи поверхню килимків мукою. Вдалося!
Наступна, не менша важлива справа, це випікання тортильї. Для цього необхідно розігріти найбільшу пательню, яка є в хаті і швиденько з обох сторін підсушувати на ній паляницю – спочатку тортилья стає жовтуватою і вологою, але як тільки вологі плями почнуть висихати – час перевертати паляницю на другу сторону. Ще 5-10 секунд – і готово. Викласти краще на широку тарілку і накрити об’ємною кришкою (у мене це кришка від мікрохвильовки), щоб тортильї відійшли, стали пластичними і не пересохли.
Поїхали далі. Основне для начинки – м'ясо. Для цього краще купити десь з півкілограма ніжно-рожевої телятини, добре вимити, очистити від плівок і нарізати тоненькими пластинками – щоб в майбутньому було зручно вкусити. Скласти в миску. Витиснути (або дрібнити) пару зубчиків часнику, додати сіль і порізати перець чилі. В мене був заморожено-розморожений варіант чилі від Любані, який я і використала. М'ясо добре вимісити зі спеціями, відставити, щоб замаринувалося, краще на пару годин. Потім підсмажити на пательні на олії. Інший, більш швидкий варіант приготування м'яса: на пательні обсмажити цибулю, часник, перець чилі, потім викласти посолене і поперчене м'ясо - смажити до готовності. Спочатку на великому вогні, щоб утворилася шкірка, потім на малому - щоб мясо трошки протушкувалося.
Приготувати квасолю – суху квасолю помити, замочити, відварити до готовності, злити відвар (трошки можна залишити на дні для пюре), посолити (чесно признаюсь, що я посолила квасолю під кінець варіння, а на початку – підсолодила, щоб швидше зварилася) і потовкти ступкою, щоб вийшло напівпюре (щоб було де-не-де половинки квасолі – в блендері не збивати!).
Далі – сальса. Це не лише танець, а й жагуча мексиканська пісня-салат з гострим і кислим смаком. Для неї нарізаємо дрібними кубиками помідор, цибулину (або її половину), кінзу ( у зв’язку з сезонною відсутністю замінила червони болгарським перцем – вписався гарно), витискаємо сік половинки лимона і солимо. Це все, але воно має такий насичений вітамінний смак – словами не передати!!!
Про соус гуакамоле (назва походить від двох ацтекських слів – авокадо і соус) помовчу – сьогодні я його не готувала, Для нього потрібний стиглий авокадо (що можна відчути, натиснувши пальцем на шкірку – якщо вона м’яка, то авокадо стигле), кінза, подрібнена червона цибуля, сік лайму, сіль та перець . І перець чилі – куди ж без нього? Ось і все, лише перед подачею треба не забути додати подрібнений помідор, очищений від шкірки і зерняток.
Щоб з усіх цих компонентів зібрати буріто, треба покласти тортилью, на неї викласти фасолю, поверх фасолі – м'ясо, потім – сальсу, за бажанням – тертий сир. Скласти конвертиком (майже як налисник) і підігріти на пательні (або в мікрохвильовці – так швидше). Подавати з соусом гуакамоле, рисом, сметаною – це все викласти в окремі мисочки. За бажанням можна окремо подати тортильї і окремо – начинки, щоб кожний міг сам скомпонувати «своє» буріто.
Чесно кажучи, писати довше, ніж готувати…
[689x469]
Это цитата сообщения Legionary Оригинальное сообщение
Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 4)
Други мои! Не серчайте, сейчас 3-15 ночи, но я стараюсь соблюдать свои "обязанности":) Поэтому пост пишу:) А вопросы по прежнему прошу задавать в личку:)
Продолжаем изучать Mozilla Firefox
Первая часть
Вторая часть
Третья часть
В третьей части мы остановились на пункте меню "вид" но до конца его не изучили.
[399x47]Продолжаем:
[210x246]Читать дальше > > >
Выпечка. Печенье
Это печенье хорошо испечь заранее, а потом взять с собой на дачу или на прогулку. Его очень любят дети. Орехи можно измолоть в муку, но я люблю, чтобы в печенье ощущались кусочки орешков
Печенье "рогалики с орехами".
[показать]
[показать]
[показать]
300 гр. муки, 200 гр. растопленного сливочного масла, 150 гр. сахарной пудры, 100 гр. молотых орехов, 1 яйцо, щепотка соли.
Замесить тесто / можно миксером /. Положить его на 1 час в холодильник. Затем разделить на 2 части, раскатать под пищевой пленкой каждую часть в круг, разрезать круг на секторы и закрутить рогалики. Разложить на противень / на бумагу для выпечки / и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 15 -20 минут.Готовое печень посыпать сахарной пудрой.
Еще одни булочки, австрийско-немецкого происхождения Buchteln
Я сегодня...решила испечь пиццу. Тесто поставила, получилось очень хорошее и много. Пиццу испекла и вспомнила, что давно собиралась попробовать Buchteln Ну и попробовала.
125 мл теплого молока
250 гр муки
50 гр сахара
20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)
2 желтка, 1 яйцо
щепотка соли
немножко лимонной цедры
1 ч.л. рома
1 пакетик ванильного сахара
50 гр масла
125 мл сливок для взбивания
Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.
200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).
Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности (я не раскатывала;-)) отщипывала от шара подошедшего теста), отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.
Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например:) Нам очень понравилось безо всего
Но когда буду делать еще раз, обязательно удвою количество подслащенных сливок, которыми заливается форма - очень вкусные получаются.
Надеюсь, что вам тоже понравится:)))
[500x629]
Полезные и просто невероятно ароматные маффины из «Гастронома», угощайтесь!
На 12-15 штук
300 грамм муки
4 ст.л. овсяных хлопьев
120 грамм сахара горсть клубники
2 яйца
170 грамм натурального йогурта
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. ванильного сахара
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соды
Взбить яйца с обычным и ванильным сахаром в пышную пену.Добавить йогурт и растительное масло, взбить до однородности.Смешать просеянную муку с разрыхлителем, овсянкой, содой и имбирем.Смешать яичную массу с мучной, быстро, не до однородности, чтоб остались комки.Разложить тесто по формочкам для маффинов(я использовала силиконовые), вдавить в него кусочки клубники.Выпекать20-25 минут при 180.
[204x300]Начало 2012 года ди-джей и телеведущая Девушка Блонда провела очень активно, совмещая работу и отдых. Часть новогоднего отпуска Девушка Блонда посвятила гастрономическому путешествию по Европе, посетив Италию, Англию и Францию.
«Мы с друзьями завтракали, обедали и ужинали в разных ресторанах. А чтобы не поправиться, мы практически не пользовались транспортом. Везде передвигались пешком», — рассказывает Девушка Блонда. Звезда модных киевских тусовок осталась в восторге от всевозможных сыров, салатов, в особенности ей понравился французский луковый суп. Рецепт этого блюда Девушка Блонда записала у шеф-повара ресторана во Франции.
Французский луковый суп (6 порций)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук, тонко порезанный кружками — 700 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Чеснок (давленный) — 2 зубчика.
Сахар — ½ ч. л.
Горячий бульон — ½ л
Сухое белое вино — 275 мл
Коньяк — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Для крутонов:
Багет, порезанный 2,5 см диагональными кусками — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок давленный — 1-2 зубчика
Подавать: 6 больших или 12 маленьких крутонов, 225 г тёртого сыра грюер.
Также понадобится большая кастрюля с тяжёлым дном или огнеупорная форма для кассеролей на 3,5 литров.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку до 180°C.
Сначала приготовить крутоны, побрызгать оливковым маслом большой противень, добавить чеснок и затем руками размазать чеснок и масло по противню. Теперь положить куски хлеба и перевернуть. чтобы с каждой стороны был слой масла с чесноком. Готовить в духовке 20-25 минут до хрустящего состояния.
Далее поставьте кастрюлю на самый высокий огонь, растопите сливочное и оливковое масло вместе. Затем, когда всё раскалилось, добавьте лук, чеснок, сахар и готовьте примерно 6 минут, пока края лука не потемнеют. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте лук готовиться примерно 30 минут, к тому времени кастрюля будет покрыта сочной, коричневой, карамелизированной плёнкой.
После этого влить бульон и белое вино, приправить и перемешать деревянной ложкой, хорошо скребя дно кастрюли. Как только всё закипит, снизить огонь до минимума и оставить суп готовиться ещё на час без крышки.
Всё это может быть приготовлено заранее, однако, когда вы готовы подавать суп, доведите его до кипения. Проверьте на приправленность и, если на улице холодно, то добавьте две столовые ложки коньяка! Подогрейте тарелки, затем налейте суп и сверху положите крутоны, позволив им плавать по поверхности.
Далее посыпьте сыром крутоны и положите быстро под гриль, до появления золотистой корочки. Подавать моментально!
тсточник
[400x400]
Ингредиенты
• 3 яйца
• 1 1/3 стакана сахара
• ½ стакана масла канола
• ½ стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка экстракта миндаля
[300x220]Народный артист Украины Андрей Данилко, известный своим сценическим образом Верки Сердючки, родился в Полтаве. А где, как ни в этом городе, уважают национальные традиции и кухню! Представляем рецепт вкусного домашнего картофеля с чесночком и салом от Андрея Данилко.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель — 4 шт.
Сало — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварить картофель в мундире и оставить его под крышкой, чтобы не остыл.
Затем приготовить заправку: обжарить на раскаленной сковороде сало с добавлением подсолнечного масла. Когда сало немного выжарится и подрумянится, выдавите к нему через чесночницу чеснок и сразу снимите с огня. Дайте заправке настояться 15 минут, чтобы масло пропиталось чесноком.
Картофель очистить от кожицы и есть, макая в заправку. Либо полить заправкой.
Подавать обязательно в горячем виде.
источник
На полноценный торт этот рецепт не тянет. Для пирожного — слишком большой получается. Поэтому мини-тортик — то самое название, т.к. назвать десертом тоже не могу. Уж очень нетерпелось детям получить что-то сладкое к чаю. Пришлось готовить в экспресс-режиме то, что пришло в голову.)))
Для теста: 200 гр сливочного масла, 3 яйца, 200 гр сахара, 300 гр муки, щепотка соли.
Для крема: 0,5 банки сгущенного молока, два стакана сливок 33%, 2 стакана сухого молока.
Для теста все составляющие смешать до однородной массы. Выпекать вафли в вафельнице. Получаются круглые небольшие коржики.
Дли крема: взбить сливки до пиков, добавить сгущеное молоко и сухое молоко. Перемешать. Смазываь вафельные коржи. Сверху украсить клубникой.
Таких тортиков я меня получилось три штуки.
источник
[500x333]
[360x360]Для приготовления этого легкого и вкусного пирога нужно:
1 кг нарезанного ревеня
½ кг нарезанной клубники
300 г дробленого сахара
50 г крахмала
1 столовая ложка лимонного сока
¼ чайной ложки корицы
дрожжевое тесто
1 взбитое яйцо
Рецепт приготовления:
В миске смешайте ревень, клубнику, сахар, крахмал, лимонный сок и корицу. На столе, посыпанном мукой, раскатайте тесто так, чтобы оно помещалось на 22-сантиметровое блюдо. Чайной ложкой положите начинку. Сверху выложите второй слой теста. Используя нож или вилку, разрежьте верх пирога на широкие полоски (шириной около 3 см).
Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом. Нежно переплетите полоски на пироге, чтобы получилась решетка. Обрежьте пирог и сделайте выемки по краям.
Смажьте получившуюся решетку взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте на противне в духовке, разогретой до 215°С, в течение 15 минут.
Источник
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Плоский живот всего за 42 дня!!!
Как сделать самую проблемную зону женского тела - живот – самой привлекательной? Несложно – если подобрать действенные упражнения и составить из них хорошую программу. Для вас - суперпрограмма, с помощью которой всего за 1,5 месяца несложных занятий живот станет плоским и подтянутым.
Это цитата сообщения tamaraff Оригинальное сообщение
ЗДОРОВЫЙ ПОЗВОНОЧНИК (продолжение )
|
II. ГРУДНОЙ ОТДЕЛ ПОЗВОНОЧНИКА |
||
|
1Г |
Руки (от локтя до кончиков пальцев), пищевод, трахея. |
Астма, кашель, затрудненное дыхание, одышка, боль в руках (от локтя и ниже) |
|
2Г |
Сердце (включая клапаны), коронарные артерии |
Функциональные сердечные заболевания и некоторые болезни груди |
|
3Г |
Легкие, бронхиальные трубки, плевра, грудь, груди. |
Бронхит, плеврит, пневмония, гиперемия, грипп |
|
4Г |
Желчный пузырь, общий желчный проток. |
Болезни желчного пузыря, желтуха, опоясывающий лишай |
|
5Г |
Печень, солнечное сплетение, кровь. |
Болезни печени, лихорадка, низкое давление крови, анемия, нарушение кровообращения, артрит |
|
6Г |
Желудок |
Желудочные болезни, включая спазмы желудка, несварение, изжога, диспепсия |
|
7Г |
Поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка. |
Язва, гастрит |
|
8Г |
||
Это цитата сообщения tamaraff Оригинальное сообщение
ЗДОРОВЫЙ ПОЗВОНОЧНИК.
ЗДОРОВЫЙ ПОЗВОНОЧНИК !!!
продолжение здесь :http://www.liveinternet.ru/users/tamaraff/post227330931/
|
[показать] |
Поскольку множество людей сталкиваются с самыми различными болезнями спины, я подумала, что было бы полезно выделить детали позвоночника и все позвонки в отдельную категорию. Изучите, пожалуйста, прилагаемую схему позвоночника и соответствующую . информацию. А потом сверьте всё это с последующим списком психологических эквивалентов. И, как обычно, полагаясь на собственную мудрость, выберите себе ту информацию, которая принесет вам наибольшую пользу
|
|
Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение
«Мелодия любви». Легенда озера Синевир. Карпаты...
 [800x600]Синевир – горное озеро в Карпатах на высоте 989 метров над уровнем моря. Это чудо природы по праву считается одной из главных достопримечательностей Закарпатья.Найти озеро Синевир несложно – он расположено в 30-ти километрах от небезызвестного Межигорья. Озеро образовалось примерно 10 000 лет назад, ещё в послеледниковый период, когда на пути быстрого речного потока в результате сдвига выросли горы, перегородившие ему путь непреодолимой плотиной. |
[показать]Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Почему не рекомендуют масло Канола?
[349x262] Растительное масло "Канола" - одно из самых популярных в Израиле. Например, я была уверена, что это масло по полезности лишь немного уступает оливковому маслу. Зато по цене - довольно ощутимо!Как говорится: "дёшево и сердито"...И частенько отдавала предпочтение именно рапсовому маслу, а вместе со мной ещё тысячи израильтян. По крайней мере - русскоязычных.
И вдруг читаю статью Елены ШТЕРНГАРЦ, дипломированного специалиста ( диплом Clayton College of Natural Health, США., соавтора очень популярной сейчас книги «Новая средиземноморская диета Раанана»). Я - неприятно удивлена, хотя это ещё мягко сказано! Судите сами:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Картофель "ПОХОДНЫЙ" не выходя из дома (самый банальный рецепт)
Картофель, запеченный в духовке, мало отличается по вкусу от запеченного в углях. Мистика!
Удобное в приготовлении, очень вкусное, изысканное блюдо. Аромат при приготовлении – на весь дом!!!
[640x386]
Это цитата сообщения Greenali Оригинальное сообщение
Сколько ягод в 1 литре и в какой емкости 1 кг ягод?
Сколько ягод в 1 литре (в литровой банке)
В емкости объемом 1 литр помещается, в среднем:
литр луговой клубники — лесной земляники — 400 г;
литр садовой клубники — около 600 г;
литр малины или ежевики (куманики) - 600 г;
литр вишни или черешни - 800 г;
литр смородины черной, красной, белой - около 700-750 г;
литр крыжовника - 840-850 г;
литр шелковицы (тутовника) — 780-800 г;
литр черники — 800 г;
литр клюквы — 580-600 г.
В какой емкости 1 кг ягод