Кулинарный журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован фотографиями. Самые вкусные решения для вашего стола!

Тема выпуска: Быстрые ужины.

[показать]

Очень нежный торт с мягким маковым бисквитом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца,6 шт;

— сахар, 120 г;

— мука, 120 г;             читать далее

ПИРОГ КИШ Лорен с Курицей и Грибами

ПИРОГ КИШ Лорен с Курицей и Грибами Ольга Шобутинская Киш Лорен - это открытый пирог из песочного теста, на которое выкладывается начинка и заливается сливочная начинка! В этом рецепте киш с курицей и грибами! Пирог вкуснейший, как в ресторане Киш с курицей и грибами (23-24 см) Тесто: 200 гр. пшеничной муки в/с 100 гр. холодного сливочного масла 1/3 ч.л. соли 1 желток 2...3 ст.л. холодной воды 1/4 ч.л. разрыхлителя Начинка: 250 гр. куриного филе 250 гр. шампиньонов ( 280 гр. неочищенных) 1 ст. л. растительного масла соль, перец Соус: 3 яйца 250 мл. сливок 20% ( или сметаны) 100 гр. твёрдого сыра соль, перец ( по желанию) Выпекать основу нужно при 200 °С - 10...12 минут, киш при 200 °С - 35...40 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. ПИРОГ КИШ Лорен с Курицей и Грибами - YouTube

Женственный вязаный джемпер имеет приталенный фасон благодаря рисунку со жгутами, напоминающему кельтский узел. 

Описание джемпера от дизайнера Pat Menchini переведено из журнала “The Knitter”  № 119.

Как правильно сажать морковь? В чем проблема, скажете вы, были бы семена. Вы, как всегда, оказались правы. Главное, чтобы посев моркови не превратился в нудный и трудоемкий процесс. Придумано много способов, как этого избежать, и я хочу вам рассказать о них.

[показать] [показать] [показать]

[показать]

Гибрид перчика – название необычное, да и сам сорт практически без шипов.

Московская ананасная. Так прозвали сорт из-за вкуса плодов. Они сочные, ароматные, сладкие, с нежной кожицей. Несмотря на это, урожай отлично хранится и плоды можно перевозить на большие расстояния. При созревании плоды покрываются легким румянцем.

Подарок саду дает более 20 кг ягод с дерева. Причем сами деревья не выше 2,5 м. У сорта крупные темно-оранжевые ягоды с отличным вкусом. Ягоды не мнутся при уборке и могут долго храниться. Колючек немного, расположены они на верхушках побегов, так что с ними проблем при сборе немного.

Превосходная. Этот сорт облепихи совершенно лишен колючек. Но по-настоящему превосходный у сорта вкус ягод. Плоды крупные, с нежным ароматом. При сборе не повреждаются и пригодны для различной кулинарной обработки. Приносит всегда стабильный урожай. Побеги и почки высокоустойчивы к морозам и заморозкам.

Чуйская практически не имеет шипов. Они редко разбросаны по всему растению. По вкусу сорт не уступает Московской ананасной, а урожайность считается рекордной, более 25 кг с дерева. Кроме этого, плоды содержат очень много витаминов, в частности С. Из недостатков: сорт плохо переносит суровые морозы.

Ингредиенты

Скумбрия – 2 шт;
Соль – 1 ст. л. ( с махонькой горочкой);
Сахар – 1ст.л. (с БОЛЬШОЙ горкой);
Порошок горчицы - 1 ст. л. (просто с горкой)

Способ приготовления

Скумбрию разрезать, удалить внутренности и кости, кожу оставить.

Каждое филе можно разделить на 2 части, можно этого не делать.

Соль, сахар и горчицу хорошо перемешать. Этой смесью обсыпать филешки со всех сторон.
Уложить в посуду, накрыть крышкой, поставить в холод на сутки.

Достать, слегка промыть водой, подержать в дуршлаге ( что бы влага удалилась), переложить на пергаментную бумагу (разделочную доску) кожицей вниз на пару часов, для того что бы балычки слегка обсохли – окрепли.
После этого подвешиваем любым удобным способом в любом удобном месте. Оставляем ещё на сутки. 

[показать] [показать]

Рассольник с перловкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
Сливочное масло - 120 г
Сметана - 2 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Мука пшеничная - около 1,5 стакана

Начинка:
Творог - 350 г
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Чернослив - 150 г
Вареное сгущенное молоко - 180 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовим чернослив, он должен быть мягким. Если твердый, залейте его кипятком и оставьте на 5 минут. Воду слейте, чернослив обсушите.
2. Сливочное масло растопим с какао. В другой миске смешаем муку, разрыхлитель, сахар, добавим сметану.
3. Соединяем обе смеси и вымешиваем мягкое тесто. Отставим его в сторону, займемся начинкой.
4. В кухонном комбайне смешаем творог, яйца, вареную сгущенку, крахмал. Начинка готова.
5. От теста отщипнем небольшой кусочек и откладываем в сторону - им накроем начинку. Большую часть теста выкладываем в форму, формируя бортики. Диаметр формы - 18 см. Дно лучше проложить пергаментом. Стенки смазывать не надо. На дно выкладываем чернослив.
6. На чернослив выкладываем начинку, разровняем. Поверх начинки натираем на крупной терке тот кусочек, что отложили.
7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
8. Чуть остудим сырник в форме, затем перекладываем на решетку. На ночь оставим в холодильнике.
Сырник с вареной сгущенкой и черносливом готов. Можно пробовать!