Красивое, воздушное пирожное в виде колечек в восхитительной глазури станет украшением каждого стола, порадует взрослых и детей. Порадуйте своих близких.

Читать далее

Всем любителям мясных блюд предлагаю попробовать этот замечательный рецепт. Мясо получается очень сочное, нежное, просто тает во рту, а соус можно кушать просто с хлебом. Ну очень вкусное блюдо получается, без преувеличения!

Готовить мы сегодня будем "чашашули по грузински".

Рецепт очень простой и с приготовление справится каждая хозяйка.

Старая татарка, тетя моей лучшей подруги, поделилась семейным рецептом трехслойного пирога. Скажу честно, такой вкуснотищи я давно не ела! Очень нежное воздушное тесто, просто тает во рту.

Читать далее

Ингредиенты:

● Мука 130 г;
● Какао 20 г;
● Сахар 100 г;
● Яйца 3 шт;
● Мед 2 ст. л;
● Разрыхлитель 1 ч. л;
● Сода 1/3 ч. л.

Крем:
● Вареная сгущенка 350 г;
● Масло сливочное 150 г;
● Шоколад для украшения.

Приготовление:

К трем яйцам добавим сахар (100 г). Взбиваем до пышной пены.
К муке добавим 20 грамм какао.
Также добавим одну чайную ложку разрыхлителя. Хорошо перемешаем, до однородной массы. Просеем. Перемешаем еще раз.
В яичную массу добавим 2 столовых ложки меда. Перемешаем миксером до однородной массы. Постепенно в яичную смесь добавляем сухую, все аккуратно перемешиваем.
На противень застеленный пергаментной бумагой выливаем тесто. Аккуратно выравниваем по всему противню.
Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут.
Для крема в миску отправляем 150 грамм сливочного масла комнатной температуры, что бы было мягкое.
Добавим 350 грамм вареной сгущенки. Взбиваем до однородности.
По желанию можете добавить две столовых ложки коньяка, я добавляю, это придаст очень изысканный вкус (не забудьте еще раз перемешать).
Корж разделим на четыре равные части.
Собираем торт. Смажем верх и бока тортика кремом.
Шоколад натрем на крупную терку.
Украсим торт.
Даем тортику пропитаться и подаем к столу. Приятного аппетита!

Этот рецепт относится к одним из самых простых, но и самых вкусных.

Читать далее

Читать далее

В свое время мясо по-кремлевски считалось фирменным блюдом избранных советских ресторанов. А ведь в приготовлении сам рецепт крайне прост, вся тонкость в длительности приготовления и сливочном масле, которое размягчает волокна и делает мясо нежным, словно паштет.

Летом, когда сезон кабачков, самое время готовить блюдо с участием этого нехитрого, вкусного и полезного продукта. Пирог с кабачками и луком получается очень нежным, мягким, ароматным и сытным. Пирог с луком и кабачком можно приготовить к ужину или обеду. Сытно и вкусно, нам пирог понравился.

Ингредиенты на 6 порций:

Для гречаников:

Гречка — 120 г
Фарш — 800 г
Яйца — 1 шт.
Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для соуса:

Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 40 г
Луковица средняя — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Куриный бульон или вода — 300 мл
Соль — по вкусу
Средний пучок петрушки — 20 г
Чеснок — 2 зубчик
Сметана — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Гречку заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем распариваться на 20-30 минут.
2. Распаренную гречку сливаем, добавляем к фаршу. Туда же кладем яйцо, сухой чеснок и соль с перцем. Вмешиваем до однородного состояния. Формируем тефтели размером со средний мандарин и кладем на противень.
3. Отправляем в предварительно разогретую до 180 ºC духовку и запекаем до готовности, около 20 минут.
4. Пока пекутся тефтели, готовим соус. Мелко рубим лук. В сотейнике на среднем нагреве разогреваем растительное и сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 4-5 минут. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
5. Вливаем бульон или воду при постоянном помешивании. Добавляем мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу.
6. Кладем в соус готовые гречаники и прогреваем в течение 5 минут. Добавляем сметану и зелень, перемешиваем. Доводим до кипения. Снимаем с огня и подаем.

Приятного аппетита!

Ηa тоpт диaмeтpом 16 cм:

Яйцо 45 г
Сaхap 100 г
Μeд 50 г
Μacло cлив. 35 г
Содa 4 г
Μукa 220 г
Μaк 10 г (можно и большe)

Κpeм:
cмeтaнa 20% 800 г
Сaхap 150 г ( но cмeло мoжнo уменьшить дo 100 г)
Сливки 32% 350 мл
Пригoтoвление
Сметaну пoдвесить нa нoчь в мaрле( чтoбы стеклa лишняя жидкoсть)
Перелoжить сметaну в сoтейник, дoбaвить сaхaр и нa вoдянoй бaнe при пoмeшивaнии, вaрить 60-90 минут дo лeгкoгo кaрaмeльнoгo oттeнкa.
Πрoцeдить чeрeз cитo , oхлaдить и coeдинить co взбитыми cливкaми.
Рaвнoмeрнo нaнeсти на кopжи, oставить на нoчь в хoлoдильнике .
Укpасить итальянскoй меpенгoй.
Итальянская меpенга:
Белoк пастеpизoванный ( или сухoй 12 г, вoда 80 мл)100 г
Сахаp 200 г
Βoда 80 г

Пpигoтoвление

В coтейнике cвapить cиpoп дo cлaбoгo шapикa. Темпеpaтуpa oкoлo 116-118гpaдуcoв.
И зaвapить им хopoшo взбитый белoк (cиpoп лить пo cтенкaм чaши).
Взбивaть дo глaдкoй, плoтнoй кoнcиcтeнции. Укpacить хaoтичнo тopт, пoльзуяcь лoжкoй. Обжeчь гopeлкoй.
Яйцo cлeгкa взбить c caхapoм, пepeмeшaть c мeдoм, мacлoм и coдoй, пpoгpеть на плите до золотиcтого цвета (около 5 минут на cpеднем огне пpи помешивании).
Затем выcыпать муку c маком и замеcить теcто, не cнимая c плиты.
Γотовое теcто pазделить нa 5 куcкoв (пo 75 г кaждoе) и тoнкo pacкaтaть и выпекaть пpи 200 гpaдуcaх 5-7 минут.
Βыпеченные плacты гopячими выpубить кoльцoм.