Нежная, сочная и ароматная. Прекрасная замена магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Грудка куриная (без кости) — 1 шт.
Молоко — 2 стак.
Соль — 3 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Паприка (сладкая) — 0,5 ч. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2-3 часа.
2. Вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью.
3. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.
5. Положить мясо в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 °С, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.

Филе сельдь 6 шт 
Лук репчатый 2 средних луковицы 
Масло сливочное 50 грамм 
Яйцо курино 2 шт 
Картофель 2 шт 
Уксус или яблоки "антоновка" по вкусу 
Укроп свежий 1 пучок 
Масло нерафинированное 1 ст. ложка 
Свежемолотый перец по вкусу 
Черный хлеб 0,5 бух 

«…Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни, употребляемое в ней, кстати, не только как закуска, но и как основное блюдо на завтрак.» 

Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. 

Разогреваем сковороду, кладем на нее кусочек сливочного масла. 

Обжариваем репчатый лук. 

Картофель отвариваем в "мундире", охлаждаем и нарезаем мелким кубиком. 

Тоже нарезаем мелким кубиком. 

Куриные яйца отвариваем, нарезаем мелким кубиком. 

Все компоненты соединяем. 

Добавляем шинкованный укроп. 

Перчим, добавляем нерафинированное подсолнечное масло, уксус. Если соли мало, то посолите. Массу немного нужно помять, далее перемешиваем. Выкладываем в посуду. 

Рекомендуем подать с тостами из свежего черного хлеба. 

Этот салат сочетает в себе все то, что любит мой муж: нежное мясо, пикантный соус и хрустящую картошку. Получается обалденно вкусно и сытно! Такой салат хрупким девушкам вполне может заменить обед/ужин. Девушки, побалуйте своих дорогих мужчин таким салатом. Я думаю, они оценят...

 Густой и сытный, но от добавки отказаться будет непросто. ...Чаудер на завтрак, чаудер на обед, чаудер на ужин, так что в конце концов начинаешь оглядываться: не торчат ли рыбьи кости у тебя сквозь одежду? (Герман Мелвилл «Моби Дик»)

Сливочно-шоколадный бисквит:
6 яиц
150 г сахара
180 г муки
100 г ганаша на белом шоколаде
ванилин или ванильный сахар
10 г разрыхлителя
1/3 ч/л соды

Для ганаша:
100 мл сливок от 33 %
200 г белого шоколада

Сначала готовим ганаш. Нагреваем сливки до горячего состояния и заливаем ими шоколад, перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой "в контакт " и остужаем до комнатной температуры. Забираем 100 г ганаша для теста, оставшиеся 200 г пойдут в крем.
Теперь бисквит. Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы. Сухие ингредиенты просеиваем. Вводим их частями (в три захода), чередуя с ганашем в яичную смесь. Выпекаем при 170 градусах 60 минут, накрыв форму листом фольги. До сухой шпажки, ориентируйтесь по своей духовке!

Крем:
500 г сливочно-творожного сыра
200 г ганаша на белом шоколаде
80 г сахарной пудры
ванилин

Взбиваем сыр с ганашем. Добавляем ванилин и сахарную пудру по вкусу.

Начинка:
350 г клубники
1 ст/л кукурузного крахмала + 30 мл холодной воды
50 г сахара
30 г белого шоколада

Клубнику провариваем с сахаром, крахмал растворяем в воде и вводим в клубнику, добавляем шоколад. Увариваем до загустения и остужаем.

В качестве пропитки используем клубничный или сахарный сироп, хотя бисквит не сухой.
Разрезаем бисквит на коржи, пропитываем и прослаиваем кремом и начинкой, в начинку добавить кусочки свежих ягод

Брауни
Шоколад 70% — 40 гр
Масло сливочное — 50 гр
Яйца — 45 гр
Какао — 16 гр
Мука — 13 гр
Разрыхлитель — 1/5 ч.л.
Мелкий коричневый сахар — 72 гр
Чизкейк
Сливочный сыр — 400гр
Сахар — 75 гр
Яйца — 70 гр
Сливки — 65 гр
Пеканы — 60 гр ореховой пасты/ др. орехов)

Приготовление:
 Обжарить орехи до появления аромата, и оставим остывать.
1. Заранее достаем сливочный сыр из холодильника.
2. Одно яйцо разбить в миску, добавить немного соли и хорошо размешаем вилкой — через пару минут соль разрушит некоторые белковые связи, и смесь станет проще отвешивать.
3. Разогреть духовку на 120°, и греем чайник для паровой бани.
4. Растопить 70% шоколад и сливочное масло— можно в микроволновке (импульсами по 10-20-30 сек.), можно на водяной бане.
Важно не перегреть, чтобы масса не свернулась!
Оставляем чуть-чуть остыть.
5. В отдельную миску просеиваем какао, муку и разрыхлитель, добавляем мелкий коричневый сахар — если сахар крупный, лучше измельчи его в кофемолке, или измельчителе.
Перемешиваем до однородности.
6. В шоколад добавляем 45 гр яйца и хорошенько размешиваем.
Смесь начнет густеть.
Затем эту смесь выливаем в сухие ингредиенты и хорошенько перемешиваем.
7. Дно формы выслать пергаментом.
8. В миске смешиваем сливочный сыр и сахар до однородности.
Важно не вбить в смесь пузыри воздуха, иначе чизкейк вздуется.
9. Добавляем яйца (70 гр) — одно целое, и остаток от брауни.
Размешиваем до однородности.
Если делаете порцию больше — вводите яйца по одному.
10. Вливаем сливки.
11. Измельчаем пеканы в пасту или мелкую мучку с помощью измельчителя или кофемолки.
12. Добавляем ореховую пасту в сырную смесь, и хорошенько перемешиваем.
13. Выкладываем брауни, разравниваем. Выкладываем поверх сырную начинку, и снова разравниваем.
14. На дно духовки ставим жаростойкую посудину с кипятком, а сам чизкейк — на полочку посередине.
15. Выпекаем при 110-120° ~ 90-120 минут — края схватятся, а центр все еще будет дрожать.
16. Дальше — остужаем до комнатной t, и ставим в холодильник min на 6 часов для стабилизации.
17. Сверху можно украсить топингом и присыпать рублеными орехами

Ингредиенты:

- картошку 2 шт.
- фрикадельки 3 шт.
- грибы(шампиньоны)
- пол-луковицы
- сметана 2 ложки
- тёртый сыр

Приготовление:

1. Картофель порезать кубиками и положить в горшок, положить фрикадельки, присолить.
2. Грибы обжарить с луком и выложить сверху.
3. Сметану развести с водичкой и вылить в горшок. 4. Воды налить на 3/4 горшка.Ещё не много посолить.
5. Поставить в не разогретую духовку, включить температуру 180-200 гр. на 40-мин. Я проверила готовность картошки ножом, она была практически, готова.
6. Засыпать грибы сверху сыром и поставить ещё минут 10-15.

 Ингредиенты:

 Бисквит:
0,5 стакана пшеничной муки
0,5 стакана сахара
4 яйца
3 столовые ложки какао

 КРЕМ I:
1 кубик масла / маргарина (200 / 250г)
0,5 стакана молока
2 стакана сухого молока
0,5 стакана сахара

 КРЕМ II:
250 г маскарпоне
100 г темного шоколада
150 мл 30% сливок
Форма для выпечки 24 х 24 см

 Приготовление:

Белки смешать со щепоткой соли. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет жесткой. Влейте желтки и слегка перемешайте, только чтобы объединить ингредиенты. Добавьте муку и какао в массу. Все тщательно перемешайте деревянной ложкой. Следите за тем, чтобы сухой порошок не оставался на дне. Вылейте бисквит в противень, выстланный бумагой, и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 ° C, примерно на 15 минут. Отварите молоко и сахар в кастрюле, затем охладите.
.
Взбейте масло с помощью миксера, постепенно добавляйте охлажденное молоко, постоянно смешивая. Добавьте по 1 столовой ложке сухого молока и постоянно перемешивайте. Масса должна быть гладкой и однородной. Поместите измельченный шоколад в кастрюлю, залейте сливками и нагревайте на слабом огне, пока ингредиенты не объединятся. Отставьте для остывания.
.
Тем временем, выложите светлый крем на охлажденный бисквит. Смешайте сыр маскарпоне, а затем добавляйте по столовой ложке шоколадную массу, постоянно перемешивая. В итоге должен получиться гладкий крем. Распределите его поверх светлого крема и поместите в холодильник – предпочтительно на целую ночь.

Такие милые носочки получаются, вяжите с удовольствием.

/kniti.ru/wp-content/uploads/2021/11/I-3tlVHAlTg-400x567.jpg" target="_blank">https://kniti.ru/wp-content/uploads/2021/11/I-3tlVHAlTg-400x567.jpg 400w, https://kniti.ru/wp-content/uploads/2021/11/I-3tlVHAlTg-260x368.jpg 260w" />/kniti.ru/wp-content/uploads/2021/11/zVvJEWOolcA-400x478.jpg" target="_blank">https://kniti.ru/wp-content/uploads/2021/11/zVvJEWOolcA-400x478.jpg 400w, https://kniti.ru/wp-content/uploads/2021/11/zVvJEWOolcA-260x311.jpg 260w" />

Ингредиенты: 

Говядина — 1 кг 
Помидоры (обесшкуренные) — 4 шт. 
Перец болгарский — 3 шт. 
Картошка — 2-3 шт. 
Острый перец — 1 шт. 
Лук репчатый — 4 шт. 
Морковь — 2-3 шт. 
Фасоль в томатной пасте (не обязательно) — 100 г 
Масло для жарки (в идеале, конечно, жир или курдюк) — опционально 
Бульон или вода — 1,5-2 л 
Паприка, соль, перец, чеснок, петрушка — по вкусу 

Приготовление: 

1. Прокалив масло, закидываем лук, обжариваем. 
2. Затем добавляем пару столовых ложек паприки в масло и лук, сразу размешиваем. Кидаем к луку наше мясо. Более светлое мясо на фото — мясо из бульона. 
3. Затем добавляем морковку. Через какое-то время добавляем остальные овощи: перец фасоль, помидоры. Перемешиваем, солим чуть-чуть. 
4. Заливаем бульоном так, чтобы только-только покрывало. Должно быть очень густо, как гуляш. Кидаем острый перец и закрываем крышкой. Убавляем огонь. 
5. Самое время заняться картошкой и чесноком. 
6. Минут через 40–60 открываем казан, докидываем картошку, доливаем оставшийся бульон. Досаливаем и закрываем снова. 
7. Когда картошка сварится, добавляем чеснок и петрушку. Все готово! 

Ингредиенты:

Бисквит
Мука – 220 г;
Морковное пюре – 120 г;
Яйца – три штуки;
Сахар – 200 г;
Масло растительное – 90 мл;
Кефир – 120 мл;
Какао – 10 г;
Разрыхлитель – 7 г;
Сода - 1 ч.л;
Соль - щепотка;

Для крема
Сметана 25 % – 400 г;
Сливки 33 % – 200 мл;
Сахарная пудра – 130 г;

Приготовление:

1. Кефир соединить с растительным маслом, морковным пюре и содой, смешать;
2. Смешать просеянную муку и разрыхлитель;
3. Яйца взбить с солью и сахаром в пышную массу;
4. Вливаем кефирную массу, взбиваем;
5. Частями вводим мучную смесь, смешиваем;
6. 1/3 массы переливаем в другую чашу и всыпаем какао, смешиваем;
7. В форму для выпечки вливаем поочерёдно светлую и темную массы (~4 ложки светлой, 2 ложки темной). Накрываем фольгой;
8. Выпекаем в разогретой до 175° духовке 50 минут с фольгой и минут 10-15 без фольги (смотрите по своей духовке);
9. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой, отдельно взбиваем сливки. Соединяем две массы и аккуратно перемешиваем лопаточкой (чтобы масса оставалась воздушной);
10. С испеченного и охлаждённого бисквита срезаем верхушку(для посыпки), бисквит делим на три коржа;
11. Собираем тортик: корж, крем, корж, крем (немного крема оставляем для выравнивания тортика);
12. Торт отправляем в холодильник на часик;
13. Выравниваем торт оставшимся кремом и посыпаем измельчённой верхушкой

Луковичные цветы довольно легко размножаются. Однако, чтобы получить много цветов, обычно требуется также много посадочного материала — собственно, луковиц. Но для того чтобы получить сразу много саженцев гиацинта, не нужно покупать много луковиц — достаточно всего одной!

Всегда пользуйтесь чистыми инструментами во время работы. У луковицы гиацинта отрежьте верхнюю часть примерно на 1/3.

Теперь разрежьте крест-накрест до половины луковицы. Вставьте в каждый надрез зубочистки, чтобы луковичка слегка раздвинулась, и надрез был очевидным.

Оставьте в таком виде луковицу подсохнуть на 2 суток. В противном случае, если высадить её сразу, велика вероятность загнивания. Высадите луковицу вместе с зубочистками спустя двое суток. Обильно смочите грунт, но не допускайте попадания влаги на разрезы!

Поддерживайте необходимую влажность и освещение для луковицы. Примерно через 1,5-2 месяца луковица даст первые листочки будущих цветов.

Достаньте очень аккуратно луковицу из грунта, не повреждая корни. Осмотрите внимательно: вы будете удивлены количеству молодых саженцев —зарождающихся луковичек! Их будет около 4-5 шт.

Те молодые саженцы, у которых уже вырос листочек и немного корешков, можно аккуратно отделить от материнской луковицы.

Высадите луковичку обратно в грунт, чтобы оставшиеся детки подросли. Молодые саженцы, которые были отделены, можно спокойно высадить в индивидуальный горшок и продолжать уход как за взрослым растением. Материнскую луковицу следует доставать из грунта тогда, когда 2-3 новых стебля показалось над поверхностью земли — чтобы отделить новые саженцы!

На 1 кг капусты: 1 -2 перца сладк., 1 морковь средняя, 3 зуб. чеснока. Рассол на 500 мл кипятка: 50 мл раст. масла,50мл яблочного уксуса, 1 стол. ложка соли, 2 стол. сахара

Нашла на просторах Ютуба вот такой замечательный рецептик и вспомнилось мне, что моя соседка готовила раньше такой салат. Очень даже достойная вещь.

Читать далее

Очень нежный торт с мягким маковым бисквитом. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — яйца,6 шт;

Читать далее

Книга для тех, кто планирует жить долго и счастливо, но не забывать о сладком вкусе. Натуральные ингредиенты и простые рецепты. 

[показать]

Слоёный салат Паутинка с курицей непременно понравится любителям салатов. Классическое сочетание грибов и куриного мяса делает вкус салата невероятно нежным.

Слоёный салат Паутинка с курицей: ингредиенты

Читать далее