[537x356]

Ингредиенты:

Мак - 1/2 стакана
Молоко - 1 стакан 
Масло сливочное - 50-60 г
Сахар - 3/4 стакана
Соль
Яйца - 2 шт.

Приготовление:

1. Размолоть мак в кофемолке.
2. В маленьком сотейнике нагреть молоко, добавить масло, сахар и щепотку соли. Довести почти до кипения.
3. В отдельной посуде взбить яйца и прилить приблизительно половину горячей молочной смеси тоненькой струйкой и постоянно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.
4. Затем смешать обе половины молочной смеси в сотейнике, поставить на плиту на медленный огонь и довести до загустения. Добавить мак, перемешать и остудить.
5. Если смесь в итоге получилась очень густая (как у меня) добавить теплого молока.

Тесто для повитицы делается сдобное дрожжевое. Для этого нам понадобится:

1.5 пакетика сухих дрожжей (10 г)
1/4 стакана теплой воды
1 стакана теплого молока
1/2 стакана сахара
соль приблизительно 1 чайные ложки
1 целое яйцо и 1 желток
50 г сливочного масла растопленного
4 (приблизительно) стакана муки
30 г сливочного масла для смазки

1. Для начала надо активировать дрожжи. Для этого в четверть стакана воды, добавить чайную ложку сахара, чайную ложку муки и дрожжи и оставить в теплом месте минут на 10.
2. За это время в другой посуде смешать молоко, сахар, соль. Растопить масло. Взбить яйцо и желток. 
3. Объединить все вместе и хорошенько перемешать. Добавить дрожжи. На фотографии они устрашающе пузыряться.
4. Затем порциями добавить просеянную муку и вымесить тесто.
5. Количество муки может быть разным, но тесто не должно быть крутым. Я люблю, когда тесто в итоге выглядит вот так. Кому-то, оно может показаться жидким.
6. Оставить тесто в теплом месте приблизительно на час-полтора. Оно должно увелиться в два раза. За это время подготовить место для раскатки и кусок ткани или полотенце размером 80х50 см. Присыпать его мукой.
7. Выложить тесто на полотенце и раскатать равномерно по всей площади в прямоугольник 40х70 см. Следить за тем, чтобы края не были толстыми.
8. Взяться за продольный край полотенца и свернуть одним движением рулет. Здесь мне помог муж. Отрезать "некрасивые" края.
9. Разрезать рулет пополам. Каждый из кусков вытянуть руками так, чтобы он в троекратно сложенном состояния вместился в форму. Формы предварительно смазать маслом.
10. Рулеты накрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. После этого смазать маслом и поместить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 40 или больше. Следить за тем, чтобы верх изделия не подгорал. Я в духовку еще заранее ставлю посуду с водой, так будет поддерживаться влажность и тесто не будет подсыхать.



[показать]


[537x356]


[537x356]


[537x356]

Тесто:

- 200 г муки
- 120 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- щепотка соли


Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую плёнку и на 1 час положить его в холодильник.
Охлажденное тесть раскатать в круг такого диаметра, чтобы хватило выстелить форму и её борта.
Выстелить тестом смазанную маслом форму и очень часто наколоть вилкой. Поверх теста положить лист пергамента, на пергамент высыпать рис или фасоль - как утяжелитель.
Выпекать при 180 градусах 15-20 минут, затем убрать бумагу с грузом и подержать в духовке ещё 10 минут. Остудить.

Начинка:

- 800 г крепких слив

- 125 г миндаля в лепестках
- 3 белка
- 3 желтка
- 150 г сахарной пудры
- 50 г муки
- 3-4 капли миндальной эссенции
- 2-3 ч. л. коричневого сахара

Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки.

Желтки взбить добела с сахарной пудрой. Аккуратно смешать с просеянной мукой.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно перемешать с желтками, лепестками миндаля и миндальной эссенцией.
Яично-миндальную смесь выложить в основу из теста и разровнять. Сверху выложить половинки слив и слегка вдавить их, и посыпать тарт коричневым сахаром.
Выпекать при температуре 180 градусов 20 мину, затем уменьшить температуру до 160 и выпекать ещё 30 минут.
Готовый тарт вынуть из формы и остудить на решётке.
При подаче посыпать сахарной пудрой.

источник

Все те, кто любит творог, наверняка любят и выпечку с творогом. А лучшей добавкой к творогу, на мой взгляд, будет мак. Поэтому предлагаю вашему вниманию сегодня еще один вариант пирога с творожно-маковой начинкой.

Очень вкусный, нежный, ароматный пирог с творогом и маковой начинкой! Рецепт взят из журнала "Приятного аппетита". Я сделала половину приведенной нормы, поскольку была только одна пачка творога, а вкусненького захотелось очень-очень сильно. Буду приводить свои пропорции (если что, увеличьте вдвое, я даже настоятельно порекомендовала бы сделать это). Угощайтесь!

[580x450]

[580x450]

[580x450]

[показать]

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень сoветую!
[640x426]
[640x426]

Сахарный пирог

[показать]

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

Для крема:

500 мл молока

5-7 ложек манки

200 гр масла сливочного

200 гр сахарной пудры

ванилин

Вскипятить молоко, добавить манку, мешать несколько минут, добавить ванилин, охладить.

Смешать масло с сахаром. Когда манка остыла, смешать с маслом и сахаром. Разделить на 2 части.

Коржи:

10 ст ложек молока

10 ст ложек подсолнечного масла

10 ст ложек сахара

3 ст ложки меда

2 яйца

1 ч. ложка соды, гашеная лимонным соком

Муки сколько тесто возьмет (500 г)

Смешать все ингредиенты, разделить тесто на 4 части. Выпекать 5 минут каждый корж.

Смазать 1й корж кремом, 2й повидлом, 3й кремом, 4 можно не смазывать.

Оставить на ночь, разрезать потом

[700x393]

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 31 - Тирамису
Часть 32 - Банановый пирог
Часть 33 - медовый торт (румынский рецепт)
Часть 34 - Булочки-розочки
Часть 35 - хворост

[525x700]

[700x400]

А ларчик просто открывался. Сколько хлопот доставляют эти стойки. Оказывается, это можно легко исправить. Смотрим как.

«В этом сюжете я показываю как просто и удобна нарастить стойки при переходе от донышка к стенкам изделия. А также аналогичным приемом нарастить трубочки для загибки.»

Ольга Рыжкова

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ →

Этот шов есть в инструкциях к швейным машинам. Но, может быть, кто-то еще не прочувствовал всей его прелести.

[604x453]

Обычно его применяют при подгибке низа, но иногда и в других случаях.
Шов незаменим при подгибках на трикотаже – при растяжении не лопается, на лицевой стороне получаются точечки, что выглядит лучше, чем распошивочный шов (он сразу придает изделию спортивный или бельевой вид).

[700x480]