[185x275]Сколько разделочных досок должно быть в хозяйстве? Из какого материала, какого размера и формы.
На кухне должно быть минимум 4 доски
В идеале для каждого вида продуктов должна быть своя разделочная доска. По гигиеническим нормам минимально допустимое количество – 12. Разумеется, мало кто согласится иметь дома такой обширный арсенал. Поэтому ограничимся четырьмя: одна – для сильно пахнущей рыбы, вторая – для сырого мяса и птицы, третья – для хлеба, четвертая – для всего остального (овощи, сыр, колбасные изделия и так далее). Для сырых продуктов и мяса лучше подходит безопасный и легкий в уходе пластик, для термически обработанных продуктов – дерево. Чтобы остальные члены семьи не путали доски, пусть они будут немного различаться по цвету или размеру. В продаже можно даже найти наборы досок, на каждой из которых есть специальный значок с изображением рыбки, помидора и т.д.
Самая удобная форма – прямоугольная
Несмотря на то что разделочные доски сейчас делают абсолютно любой формы, профессиональные повара рекомендуют не гнаться за экзотикой. Самая удобная в использовании – классическая прямоугольная форма. Остальные годятся больше для сервировки.
Полезный совет
Чтобы вернуть свежесть доске после разделывания рыбы, рекомендуется натереть ее половинкой лимона, оставить на несколько минут, а после – смыть водой с моющим средством.
Самый удобный размер – средний
Для рыбы и мяса размер доски должен быть не меньше 30 х 50 см, для остальных продуктов – 20 х 30 см. Со слишком маленькой продукты будут сваливаться в процессе резки, а слишком большие экземпляры неудобно мыть и хранить.
Самые подходящие цвета – белый, серый, коричневый, черный
Только такие цвета позволят оценить натуральный оттенок продукта на срезе, а следовательно разглядеть его возможные недостатки. Так что лучше отказаться от ярких красок и принтов с изображением шедевров мировой живописи.
Толщина доски – в зависимости от нагрузки
Если для повседневной резки подходят обычные доски толщиной 5-10 мм, то для повышенных нагрузок (резка и рубка мяса с костями) потребуются доски потолще (от 3 см).
Дерево
Хотя дерево считается наименее гигиеничным материалом, все зависит от породы.
Самые дешевые и низкопробные – доски из мягкого дерева – сосны или березы. Безопасннее и удобнее экземпляры из твердых пород – дуба, гевеи, акации, бука и бамбука. Они хоть и на порядок дороже, зато практически не впитывают запахи и влагу и не тупят нож. Самые дорогие – дубовые доски.
Но прежде чем платить 400-600 рублей за доску из твердых пород, посмотрите, сделана она из цельного куска дерева или из клееной древесины. Второй вариант, как ни удивительно, предпочтительнее. Такая доска меньше подвержена деформации от воды, а значит – прослужит дольше.
Полезный совет
После каждого применения деревянную доску промывают под горячей водой вручную с моющим средством. После этого ее высушивают в подвешенном состоянии. Дерево «не дружит» с посудомоечной машиной и от такой автоматической «помывочной» очень быстро приходит в негодность.
Пластик (полипропилен)
Этот материал особенно любим шеф-поварами – он легче, прочнее и безопаснее дерева, служит дольше. А кроме того, не боится воды и моется в посудомоечной машине. Однако это относится только к качественным сертифицированным экземплярам, стоимость которых сопоставима с ценой за хорошую деревянную доску (от 400 руб.). У хорошей пластиковой доски – шероховатая поверхность, о которую не тупятся ножи и на которой не скользят продукты, и обязательно имеются канавки для стока сока.
Дешевый пластик, химический состав которого вы никогда не узнаете, лучше не брать – он быстро покрывается порезами, а следовательно – велик риск попадания его частиц в пищу.
Стекло
Если вас не смущает скрежет металла по стеклу – то стеклянная доска для вас, тем более что самые яркие дизайнерские модели обычно делают именно из этого материала, да и стоят они в пределах 200-300 рублей. Стекло считается самым гигиеничным материалом, однако не каждый согласится закрыть глаза на недостатки такой доски: металлический скрежет, необходимость частой заточки ножей и ловли продуктов, которые стремятся «ускользнуть» с гладкой поверхности.
Тем же, кто решит украсить свою кухню стеклянной доской, советы: выбирайте модель из жаропрочного стекла с резиновыми ножками для плотного прилегания к столу. Такую доску вы сможете использовать и в качестве подставки под горячее.
Это цитата сообщения lazana Оригинальное сообщение
Плед
[показать]FLO
Снежинка.(сделать 59)
Ярко-белыми.
1 круг-2вп,6 ст б н во 2 пет от крючка,соед. ст в нач ст бн.
2 круг-5вп(для ст +2вп),стН в ст б н,*(ст Н,2 вп,ст Н)в след. ст бн,повторить от*4 раза,соед.ст.в 3 вп от 5вп.
3 круг-полустолбик в арку из 2вп,3 вп,(ст Н,3вп,2стН)в след. арку из 2вп,повторить от *4 раза,содин.ст
4 круг-Соед.ст в арку из 3 вп(3 вп,2 ст с Н,3 вп,3 стН,1вп)в первую арку из 3 вп*3 стН,3вп,3стН,1вп)в след.арку из 3вп,повторить от* 4 раза,соед.
5 круг- соед.ст. в арку из 3 вп(3вп,3 стН,2 вп,4 стН,3 вп)в первую арку из 3вп,*(4стН,2вп,4стН,3вп)в след. арку из 3вп,повторить от *4 раза,соед. нить оборвать.(снежинка с 6 лучами)
Дальше надо присоединить нить темного цвета.
6 круг-присоединить нить темного цвета к арке(2вп),1вп,ст б н,(вп,ст б н)в эту же арку*2 полустолбика с нак в эту же арку(2вп),3 стН в след. арку(3вп),ст 2Н в 1вп 4 ряда,3стН в арку(3вп) 5 ряда,2 полустолбика с нак. в след. арку(2вп),(ст б нак,1вп,ст б нак)* повторить по кругу,соед.
7 круг-соед. ст в арку(1вп)6вп,стН в эту же арку(1вп),*(стН,3вп,стН) в каждую арку(1вп),стН в каждую петлю пред, ряда(13ст)повторить от * по кругу,соед.
8 круг-*в каждую арку(3вп) 3ст б нак,ст б нак в каждую петлю пред, ряда(15 ст б нак)повторить от * по кругу,соединить.нить оборвать.
дальше сборка,
Это цитата сообщения Demjanka Оригинальное сообщение
Жакет, берет и сумка
В полупрозрачном летнем джемпере обыграны два вида ажурных узоров: разреженный, с крупным рисунком для верхней части и плотный, с мелкосетчатой структурой для низа. Такое расположение узоров выгодно подчеркивает стройную фигуру
В сумке повторен крупный ажурный рисунок верхней части джемпера
Для берета, бесспорно, лучше подойдет более плотный рисунок низа джемпера
Это цитата сообщения Mila_Mya Оригинальное сообщение
Французская или фигурная резинка "змейка"
[230x180]Французская или фигурная резинка "змейка"
Количество петель кратное 3 + 2 для симметрии.
1 ряд - * 2 лиц, 1 изн*
2 ряд - 1 кром * 1 лиц, 1 накид, изнаночную петлю снимите без провязывания* 1 кром
3 ряд - повторить с 1 ряда.
Это цитата сообщения needlib Оригинальное сообщение
Из прошлогодних номерв Drops на русском
Еще нашла в архивах за прошлый год ссылки на модели из Drops, переведенные на русский язык. Кто автор переводов, я не знаю, но модели все прекрасные. Ссылки не проверяла, если будет битая, напишите, я перезалью архив.
| [161x250] |
Название: Drops
Формат: jpg |
| [169x250] |
Название: Drops
Формат: jpg |
| [171x250] |
Название: Drops
Формат: jpg |
| [172x250] |
Название: Drops
Формат: jpg |
| [171x250] |
Название: Drops
Формат: jpg |
| [191x250] |
Название: Drops
Формат: jpg |
Сейчас самое время вязать и носить шали красиво и тепло.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения никак5 Оригинальное сообщение
розова кофточка
вязалочки посмотрите какая прелесть,надеюсь она вам понравилась
[299x443] [350x350]Тесты на Passion.ru: Сила четырех стихий Вы набрали 47 баллов. Ваша стихия – ВОДА! Водная стихия - это богатый мир чувств, интуитивность, чувствительность. Вы имеете хороший контакт со своими эмоциями, вы настроены на тонкости и нюансы, которые другие люди даже не замечают. «Водная стихия представляет сферу глубоких эмоций и эмоциональных реакций, простирающихся от принудительных взрывов чувств и подавляющих страхов до всеохватывающей любви к мирозданию Вы, как правило, уязвимы к обидам и испытываете сильнейшую потребность в защищенности. Однако вашу чувствительность не следует считать слабостью, так как вода обладает огромной силой и проникающей способностью, особенно если ее целенаправленно направляют в нужное русло» (С.Арройо). Вы обладаете высокой психической выносливостью, умением приспосабливаться к обстоятельствам, изменчивостью, духовностью и восприимчивостью. Ваши недостатки - перепады настроения, капризность, обидчивость. Реки, озера, моря, океаны и родники являются для вас лучшими источниками пополнения энергетики. К временным источникам можно отнести дожди, град, снегопад и вообще любые осадки. Чем сильнее дождь, тем больше нужно энергетики он с собой несет. Однако, опять же, дождь должен быть чистым, а не кислотным, иначе от купания под его струями можно не только заработать сильный дефицит энергии, но и всякие неприятные последствия воздействия кислоты. Этот способ пополнения энергии нужно использовать редко, ведь чистый природный дождь в современных городах встретить практически невозможно. Добрую энергию вам могут подарить холодная вода и лед, а также сочетание пара со льдом. Купайтесь в проруби или парьтесь в бане, используйте кубики льда для уходом за кожей лица, и обязательно ездите отдыхать на море! Другие тесты на Passion.ru |
Это цитата сообщения myLeda Оригинальное сообщение
Шаль
Только вчера увидела эту шаль на сайте http://knitty.com/ISSUEspring09/KSPATTaeolian.php модель Elizabeth Freeman, Фото Sylvia Hilsinger, Janice Freeman, Elizabeth Freeman, а сегодня уже спасибо Ida28 с Hobbyportala
Это цитата сообщения Наткина_улыбочка Оригинальное сообщение
Носочки-тапочки!
Допустим нить берем синюю и красную! Набирается 49 петель синей нитью. Провязываем 2 ряда лицевыми. Затем меняем нить и провязываем 2 ряда лицевыми красной нитью. Затем снова присоединяем синюю нить.
И теперь внимательно5 ряд: первую петлю как обычно снимаем, вторую петлю так же снимаем, 3 петлю вяжем лицевой синей нитью, 4 просто снимаем, 5 лицевой, 6 снимаем, 7 лицевой,…, 47 лицевой, 48 снимаем, 49 провязываем изнаночной как обычно! Получиться должно на иголке петли разных цветов попеременно.
6 ряд вяжем так: синей нитью первую снимаем, 2-ую петлю также снимаем, но так, чтобы синяя нить была за перед петлей, то есть она должна проходить на изнаночной стороне изделия, 3 петлю лицевой, 4 петлю как 2 , и т.д. до конца ряда.
7 ряд: берем красную нить и провязываем 2 ряда лицевыми.
9 ряд: берем синюю нить, и начинаем вязание также как в 5 ряду, одну снимаем, одну провязываем…, так вяжем 23 петли, 24 петлю снимаем, а из 25 петли делаем 9 петель (лиц., накид, лиц, накид и т.д.), 26 снимаем, 27 лицевой, и т.д. до конца ряда.
10 ряд: вяжем точно так же как 6 ряд, а петли которые вязали из 25 петли предыдущего ряда провязываем все лицевыми, и продолжаем также как в 6 ряду.
11-12 ряд: берем красную нить и провязываем лицевыми.
Теперь чередованием 9,10,11,12 рядов вяжем, чтобы получилось 7 цветочков (9 из 1) - кол-во цветочков можно прибавлять или убавлять в зависимости от размера ступни.
Получилось, что вы закончили двумя рядами лицевых красной нитью.
Следующие ряды вяжете как 5,6,7,8.
А затем вяжете след, точно также как я описывала его в первом случае.
Я след вязала нитями двух цветов вместе. В нашем случае синей и красной. След при этом получается плотнее! Также можно добавить в след синтетическую нить для прочности.
Ну вот носочек готов. Пробуйте!
След и пятка вяжется так.
У вас на спицах должно получиться 105 петель (если вы вязали по моему описанию из расчета, что связано 7 цветочков). След я вяжу из 11 петель. то есть: (105-11)/2=47. Итого провязываете 47 петель. Затем еще 10 петель, 11 и 12-ую петлю провязываете вместе, затем поворачиваете вязание вяжете снова 10 петель, 11 и 12-ую вместе, снова поворачиваете, и так далее до того как у вас не закончатсчя петли. Получается почти также как пятка носка. Затем закрываете петли и сшиваете пятку. Вязание закончено.
[640x480] [640x480] [640x480]
Это цитата сообщения needlib Оригинальное сообщение
Вязание на вилке
[180x267]
Title: Вязание на вилке
Author: Гайдукова
Format: djvu
Language: rus
Size: 12Mb
Description: Вязание на вилке - незаслуженно забытый вид рукоделия. Основными инструментами являются простой крючок и специальная вилка для ажурного вязания или просто обычная шпилька.
Скачать
|
Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
ВОЗ впервые за 40 лет объявила о пандемии. Методы защиты
ВОЗ впервые за 40 лет объявила о пандемии.
Всемирная Организация Здравоохранения впервые за 40 лет объявила о повышении уровня угрозы гриппа H1N1 до максимального, 6-ого уровня. Соответсвующее решение было принято на экстренном совещании ВОЗ, созванном после консультаций с представителями наиболее неблагополучных по новой инфекции стран мира. Эксперты ВОЗ сочли неопровержимыми свидетельства устойчивого распространения вируса гриппа H1N1 среди жителей нескольких географически изолированных регионов, что соответствует действующим критериям пандемии.
В последний раз ВОЗ объявляла о пандемии гриппа более 40 лет назад, в 1968 году. Тогда пандемия, вызванная гонконгским штаммом вируса, привела к гибели более миллиона людей во всем мире.
31 октября в Украине официально сообщили об эпидимиологическом состояние. Уже принимаются меры безопасности. Запрещенны общественные мероприятия в городах, учебных заведениях и детских садах .
На следующей карте черным цветом отмечены страны, в которых зарегистрированы смертельный случаи заболевания свиным гриппом, красным - страны, где отмечены случаи заболевания без смертельных исходов.
Походу в России грипп еще не так распространился. Северная Америка - Мексика, Америка, Канада вот где сейчас ж....а
Симптомы этого гриппа
Вирус гриппа A (H1N1), также известный как свиной грипп (Swine influenza) — заболевание, вызванное вирусами семейства Orthomyxoviridae, распространенными в популяциях свиней. Свиной грипп относится к роду микровирусов, серотипу А, подтипу H1N1. Передается воздушно-капельным путем от человека к человеку. Основные симптомы такие же, как и при обычном гриппе:
- Головная боль
- Боли в мышцах
- Повышение температуры
- Кашель
- Рвота
- Диарея
- Пневмония
- Насморк
Как защитить себя от заражения вирусом гриппа А (H1N1 "свиной грипп")
1. Не стоит в ближайшие дни планировать посещение стран, где вирусом гриппа А заражено большое количество людей - это прежде всего Мексику, США, возможно Китай и другие страны Юго-Восточной Азии, где в скором времени вероятность быстрого развития эпидемии также высока.
2. Старайтесь избегать мест большого скопления людей, и прежде всего мест где могут находиться туристы и мигранты - вокзалов, аэропортов, а также мест развлечений, театров, концертов, рынков и т.д.. Также стоит по возможности ограничить пользование общественным транспортом.
3. Пользуйтесь марлевыми повязками или респираторами в общественных местах - не стоит этого стыдится, за границей все разумные люди при эпидемиях ходят в "намордниках" )).
4. Если кто-то из ваших знакомых заболел простудой, немедленно изолируйте его в отдельной комнате, срочно вызовите врача, оденьте марлевую повязку и постарайтесь по возможности покинуть помещение.
5. Можно купить лекарства от всех типов гриппа "Тамифлю" (не путать с "Терафлю"). Применяйте их как для профилактики, так и для лечения. В настоящий момент
[450x300]Говорят, Хэллоуину не менее двух тысяч лет. Истоки этот противоречивый праздник берет из кельтской культуры. У кельтов существовали «начала времен года». Их было четыре. Самайн знаменовал собой приход зимы и отмечался 31 октября.
В 7 веке Папа Бонифаций IV утвердил 1 ноября Днем всех святых, желая отвлечь английский народ от языческих обычаев. Позже 2 ноября стало Днем всех душ — когда поминали всех умерших. Однако, традиции сохранились в народной памяти, и победить их до конца так и не удалось.
Сейчас праздник возвращается в Европу, он также популярен и в некоторых азиатских странах. Дети наряжаются в костюмы чудовищ и ходят по соседским домам, требуя сладостей. Также устраивают маскарады и выставляют в окно полую тыкву с вырезанными глазами и ртом и свечкой внутри, чтобы отпугнуть духов.
Кстати, тыква — изобретение американцев. А до того в Ирландии и Шотландии страшные маски, в которые потом вставляли свечки, вырезали из реп и картофелин, в Англии — из свеклы.
Хеллоуин очень древний праздник, он ведет свою историю с дохристианских верований кельтов, живших на территории современной Ирландии. Но в отличие от многочисленных языческих празднеств и ритуалов Хеллоуин не сброшен на культурную обочину современной цивилизации. Напротив, но некоторым оценкам, размах его празднований, например, в США сравним с мега популярным Рождеством.
Это очень неоднозначный праздник: в Америке в канун Halloween зашкаливают продажи конфет и карнавальных костюмов, тогда как во многих европейских семьях основные атрибуты Хеллоуина - это хлеб и вода. Ими люди поминают своих ушедших в мир иной родственников.
А в России, решением глав крупнейших религиозных конфессий, Хеллоуин, вообще, объявлен «вне закона».
Хэллоуин наиболее популярен у детей и подростков, для которых, главным образом, и устраиваются маскарады и праздники с привидениями. В устрашающем обличье, с зажженными фонариками в руках, ходят они вокруг, пытаясь нагнать страх на соседей.
