Салат из огурцов и красного лука

На 2 порции вам понадобится: 2 огурца, 0,5 красной луковицы, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу.
Огурцы вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками толщиной 3 см. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сложить овощи в салатную миску.
Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, приправить смесью соли и перца по вкусу. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин
 

Маринованная свинина с овощами-гриль

 

На 4 порции вам понадобится: 600 г свиной вырезки, 0,75 стакана соевого соуса, кусочек корня имбиря длиной 2 см, 2 ст. л. крупнозерновой горчицы, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. красного перечного соуса, 3 помидора, 2 цуккини, 2 красные луковицы.
Имбирь и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать в миске соевый соус, имбирь, чеснок, горчицу и красный перечный соус.
Свинину вымыть, положить в глубокую посуду и залить половиной полученного маринада. Мариновать мясо минимум 2 часа, время от времени переворачивая.
Помидоры и цуккини вымыть, обсушить. Лук очистить. Нарезать все овощи кружками толщиной около 0,5 см.
Сложить овощи в миску, залить оставшимся маринадом, тщательно перемешать.
Духовой шкаф включить на режим "гриль". Поместить свинину на решетку, вставить ее в духовку, а под решетку поставить противень с высокими бортиками. Запекать мясо 20–25 мин.
Время от времени свинину надо переворачивать и поливать маринадом. Вынуть мясо из духовки, сохранять теплым до подачи к столу.
Выложить на решетку овощи, полить маринадом. Готовить под грилем 2 мин. Перевернуть, снова полить маринадом и готовить еще 2 мин.
Переложить мясо с овощами на блюдо и подать к столу.
 

 СОЕВЫЙ СОУС

Полезный соевый соус


В нашей стране соевый соус появился сравнительно недавно, а на Востоке его используют уже около 2000 лет. Правда, до сих пор существуют разногласия по поводу истинной родины соевого соуса: пальму первенства оспаривают Китай и Япония. Доказано, что в Японии соевый соус появился примерно 2000 лет назад.

Соевый соус - это уникальный продукт, который сохраняет все целебные качества сои. Известно, что соевые продукты улучшают умственные способности, нормализуют водный обмен, выводят шлаки и нейтрализуют токсины, нормализуют работу сердца, печени, почек. Сою рекомендуют при раздражительности, бессоннице, головных болях, отеках, растяжениях, мышечных спазмах, дерматитах, интоксикациях и пищевых отравлениях. Cоевый соус гораздо эффективней в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, чем витамин С или красное вино. Ученые выяснили, что содержание антиоксидантов в соусе в 10 раз выше, чем в красном вине, и почти в 150 раз выше, чем в витамине С. Антиоксиданты препятствуют возникновению раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, а также болезни Паркинсона. По мнению ученых, кровообращение улучшается на 50% во время потребления соуса.

Уникальность соевого соуса еще и в том, что его можно использовать практически в любом блюде. В отличие от других почти безвкусных продуктов из сои, соус обладает насыщенным, пикантным вкусом, секрет которого кроется в способе изготовления. Для получения классического соевого соуса зрелые соевые бобы очищают, а затем выпаривают и перемешивают с прожаренными молотыми зернами пшеницы, смесь заливают подсоленной водой и размешивают, а полученную густую массу помещают в специальные мешки, которые вывешивают или выкладывают под солнцем. В таком состоянии в сое начинается естественное брожение, и в результате с мешков стекает жидкость - почти готовый соус. В зависимости оттого, сколько пшеницы добавлено в исходную смесь, получается соус сладкий или не очень. Дело в том, что брожение пшеничного крахмала приводит к выделению cахаров, которые обеспечивают сладковатый привкус конечного продукта. Теперь соус достаточно собрать в сосуд и отфильтровать. Готовый продукт не нуждается в консервантах и в умеренных условиях может храниться довольно долго.

Но у естественного брожения есть существенный минус: процесс занимает больше года. Чтобы ускорить брожение, не так давно в смесь сои и пшеницы стали добавлять посев бактерий, которые активизируют брожение. В этом случае получение соуса занимает не больше месяца, а готовый продукт не уступает по полезным свойствам своему классическому собрату.

Известно несколько сотен сортов соевого соуса, и только истинный ценитель сможет выделить и распознать все оттенки вкуса. Для обычных потребителей проще различать соусы по цвету: темный и светлый. Темный соус требует более длительной выдержки, он приобретает коричневато-черный цвет и относительно густую консистенцию. Светлый соус менее насыщен по цвету, он обычно более соленый, но не слишком тяжелый на вкус. Начать знакомство с соевым соусом лучше со светлых сортов, так как его можно использовать в любом блюде. Темный соус лучше добавлять в мясо, при этом важно не перелить.

А теперь о главном: как выбрать хороший соус. Это не так просто, как кажется. Дело в том, что натуральное, естественное брожение - долгий процесс, и некоторые недобросовестные производители используют серную или соляную кислоту, которые инициируют кислотный гидролиз сои, и производят соус-полуфабрикат. Впоследствии для нейтрализации кислот в продукт добавляют щелочь. Перечисленные реакции вкупе приводят к образованию в соусе очень вредных примесей - хлорпропанолов. Эти вещества считаются сильными канцерогенами и недопустимы в пищевых продуктах. Важно знать, что суррогатный соус может быть произведен в любой стране, даже на родине продукта - в Китае или Японии. Чтобы выбрать качественный продукт, обратите внимание на упаковку, этикетку и консистенцию соуса. Качественный соус реализуют только в стеклянных бутылках. В составе соуса должны быть указаны соевые бобы, пшеница, сахар, соль, уксус. Возможно присутствие дополнительных компонентов (например, чеснока, арахиса), но в очень малых количествах. Качественный соус имеет выраженный коричневатый оттенок, а на свет выглядит прозрачным, не мутным, без осадка. На этикетке должен быть указан метод получения соуса - натуральное (естественное) брожение.


Источник: Здоровье "диких" хозяек

Кто говорит, что те, кто не употребляет мяса, не могут наслаждаться едой, приготовленной на гриле?!

Читать далее...

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Кухня любви

Кулинарная эротика - это целая наука, придуманная нашими предками и которая играет огромную роль в нашей жизни, просто, иногда, мы этого не замечаем. А с помощью умело подобранных блюд, я уверенна, можно было бы решить очень много проблем, которые касаются, как любовных, так и житейских вопрсов. Если правильно научиться пользоваться 'любовной кухней', то мы в полной мере сможем постичь все тайны и всю красоту любовных отношений между мужчиной и женщиной, и разрешить многие вопросы, которые стоят у нас на пути, и мешают в полную меру наслаждаться любовью. А теперь позвольте мне сказать несколько слов об основных принципах питания эротической кухни, а в частности о APHRODISIACOS (что в переводе с греческого означает- любовный).

 

Так называют вещества, обладающие свойством стимулировать половое влечение и повышать половую активность. Кулинарная эротика для приготовления пищи широко использует травы, овощи, плоды, коренья, приправы и пряности. Так же не следует забывать и о молочных и кисло- молочных продуктах, таких как кефир, творог, йогурт, сыр. Пища, употребляемая человеком, должна содержать множество витаминов, в том числе витаминов 'размножения' - А и Е. Они содержатся в яйцах, тресковой печени, в моркови. Для полового возбуждения очень важно, чтобы не было недостатка в витамине В, который содержится в бобовых культурах, картофеле, рыбе. Кроме того, эротическая пища должна содержать в себе достаточное для организма количество белков, жиров и углеводов. Для приготовления эротических блюд используется мясо крупного и мелкогорогатого скота и особенно рыбы различных видов. Из рыб самая почитаемая камбала - рыба, пробуждающая любовь. Из дичи - фазан и дрозд, из домашних птиц любовным деликатесом считаются петушиные гребешки. Любовным напитком - верблюжье молоко. Эротические блюда не губят длительной жаркой, а готовят пульсирующим нагреванием. Ещё в древности люди использовали для поднятия потенции так называемые наркотики, в виде порошков, мазей и напитков. На Востоке поклонялись 'сладострастному' опиуму. Без галлюциногенных кактусов и грибов не обходились ритуальные оргии в Центральной Америке.

 

В Европе ценились грибы трюфели, 'воспламенявшие потухший огонь'. Дикая горчица, чабрец, мята, хрен, анис, сельдерей, кориандр, спаржа и в древних, и в новых фармакопеях фигурируют как средства для 'ленивых' половых органов. Капуччино, пенистая смесь сливок и кофе, изобретённая монахами ордена капуцинов, помогает поддерживать сексуальную активность. Препараты из пыльцы растений, мёд, орехи, оливковое масло, бананы, проросшие зёрна пшеницы, по мнению многих врачей и знахарей, являются лучшими для поддержания сексуальной активности. Нельзя не сказать о корне женьшеня. Он - король среди афродизиаков, не утративший своей силы и через четыре тысячи лет. Мускатный орех, перец, гвоздика, шафран, имбирь, розмарин, как и многие другие ароматические приправы, очень распологают к сладострастию. Рацион любвеобильное Екатерины да Медичи включал артишоки и чеснок. Экзотическими афродизиаками считаются 'бобровая струя' и мускус кабарги, выделяемые особыми железами этих животных. На Тайване и в Малайзии по сей день употребляют змеиную кровь и порошёк из кожи ящериц. В Европе многие века изаестна шпанская мушка, тельце и урылья которой содержат кантаридин, вызывающий сильное возбуждение. Во времена Великой французской революции она балы неотъемлемой частью любовных конфет и напитков.

 

Но нужно обязательно проявлять осторожность и не злоупотреблять 'сладострастными' средствами. Многие из них в силу выраженного стимулирующего действия могут спровоцировать гипертонический кризис или приапизм (многочасовая болезненная эрекция).

  [300x200]

Это цитата сообщения Millio Оригинальное сообщение

Как правильно ухаживать за деревянной мебелью?



Когда мы покупаем новую мебель, мы, конечно же, рассчитываем на то, что она будет служить нам долго и верно. Глядя на ровные, идеально отполированные поверхности, мы порой не задумываемся о том, что со временем изделия из дерева потускнеют, утратят свой блеск и свежесть. А ведь если начинать ухаживать за мебелью с первых дней после ее приобретения, то свой прекрасный внешний вид она сохранит на долгие годы. Читать далее...

Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение

Солянка мясная сборная

Рецептов мясной солянки очень много. И у каждой хозяйки есть свой секрет.

[показать]

А ВОТ ТАК ГОТОВЛЮ СОЛЯНКУ Я

 

 

 

 

Это цитата сообщения peyrifoy Оригинальное сообщение

Прораммы которые мне пригодились!

Делаю подборку прог, которыми пользуюсь. Если кому понравится что-нибудь из этого списка - берите :))) Совсем не жалко

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Женский_днев Оригинальное сообщение

Рецепт - гигрома (жидкость в суставе)



[383x412]
Взять все растение золотой ус, удалить жесткую часть стебля, остальное выдержать в холодильнике 10 дней. Прокрутить в мясорубке и залить в темной бутылке 0,7 л водкой до краев. Через 3 недели готово. Хранится годами. Делать компрессы 10 дней.

Это цитата сообщения Андрей_Усманов Оригинальное сообщение

Холодное копчение рыбы в мешке из полиэтилена



В походных условиях я пользуюсь простым способом холодного копчения рыбы. Для устройства коптильни нужно купить в хозяйственном магазине 2 метра двухслойной полиэтиленовой пленки, применяемой садоводами и огородниками. Одну из торцевых сторон зашить вручную или на швейной машине — получится мешок.

На водоеме, разбив лагерь, выбрать ровную площадку и вбить в землю по углам квадрата 1 на 1 метр колья высотой 200 сантиметров так, чтобы получились стойки высотой примерно 170 сантиметров (ориентироваться следует по собственному росту). Сверху колья скрепить крест-накрест палками — каркас коптильни готов.

Теперь о самой технологии копчения. Пойманную рыбу солю под гнетом: крупную — 10—12, мелкую — 8 часов. Мелкую солю целиком, а язя, голавля, карпа, судака, сома, щуку потрошу и делаю вдоль хребта продольные надрезы, чтобы она лучше просолилась. Обычно для этого вполне хватает ночи.

На следующее утро складываю рыбу в авоську и промываю часа полтора-два. В проточной воде она промывается гораздо быстрее. Затем нанизываю рыбу на проволоку или прочный шпагат (мелкую — за хвост, крупную — за голову) и развешиваю в коптильне по диагонали так, чтобы одна не касалась другой.

В сторонке нажигаю полведра углей. Наполовину натянув пленку на каркас, высыпаю посредине угли и накрываю их свежей травой. Остается опустить пленку до конца и прижать ее камнями или другими подручными материалами к земле, чтобы не было щелей. Дым заполняет мешок полностью, и рыбу через пленку не видно.

Спустя 5—7 минут проверяю, не пробилось ли из-под травы пламя, и при необходимости добавляю травы. Через полтора-два часа снимаю мешок, подсушиваю и проветриваю рыбу. Во второй половине дня повторяю копчение. Крупную рыбу на второй день копчу еще раз, но обычно вполне хватает двухразового копчения.

После такой обработки рыба приобретает золотистый цвет и очень быстро подвяливается. Мухи ей не страшны. Сохраняется 4-5 месяцев (если ее держать в пленке) и не ржавеет.



Автор: П.Купянский г.Торжок, Калининской обл.

Источник: http://club-fish.ru/

******************************************************************

На сайте http://wsfpoker.com/ Вы можете скачать бесплатно клиент для онлайн игры online poker downloads. 4 вида покер-бонусов на первый депозит для игры. Игра на реальные и игровые деньги.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пунш

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Куриные грудки под огуречным соусом.

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения noel_ja Оригинальное сообщение

Спецназ



Концерт к 20-й годовщине вывода Советских войск из Афганистана 13.02.2009г.

Это цитата сообщения svetlana_Piskareva Оригинальное сообщение

Генератор календарей 2.0 RUS

[показать]

Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение

Рулетосказание или кусочек бюргеровской кухни.

[показать]

Все гениальное - просто , как это блюдо , которое хочу предложить к вашему столу и которое не стыдно подать и в  новогоднюю ночь ...  Трафик !

Читать далее

Это цитата сообщения Olya_handmade Оригинальное сообщение

Зеркала в доме...



[550x462]

Зеркала не случайно выделены в отдельную главу - в Фэн-Шуй зеркала считаются главными помощниками. Зеркала являются неизменным атрибутом современного жилища. Они являются не только необходимым предметом нашего обихода, но и важной деталью интерьера дома. Зеркало уместно везде - в прихожей и в ванной комнате, в гостиной и в спальне, не редко его вешают даже на кухне, - кому как удобно и что кому нравится. Но мало кто знает, что это чудесное изобретение человечества может негативно влиять на жизнь человека или приносить ему ощутимую пользу в зависимости от его месторасположения. Сейчас мы поговорим о том, какие зеркала стоит приобретать и куда их лучше всего вешать или ставить.
Прежде всего, они должны висеть так, чтобы можно было видеть некоторое пространство над головой - место для развития идей. Наиболее эффективны круглые и овальные формы. Зеркала, расположенные в холле, могут направлять энергию в соседние комнаты, но никогда не располагайте их друг против друга; энергия будет отскакивать туда - сюда, не перемещаясь.

ещё о зеркалах...

Это цитата сообщения svetlana_Piskareva Оригинальное сообщение

Opera AC 3.7.3 SFX Unofficial 1830 Unite Rus

[показать]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Филе хека фаршированное сыром моцарелла

  [показать]

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

МЯСНОЕ РАГУ с овощами

Продукты:

100 г мяса,

130 г картофеля,

60 г моркови,

30 г зеленого консервированного горошка,

20 г кореньев,

5 г муки, 5 г сливочного масла, 15 г сметаны, 10 г томатной пасты,

4 г зелени, 2 г соли и 100 г овощного отвара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Паштет из семечек

Мужчины, запомните: семечки - это не только 1-2 кг шелухи, но и 3-4 часа женского молчания (с)
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения svetlana_Piskareva Оригинальное сообщение

DAEMON Tools 4.30.41 Lite Rus

[показать]