Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

Очень интересный сайтик



Полезная информация для блоггеров: самые разнообразные теги и как ими пользоваться: http://htmlka.com

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Курица в картофельной корочке



Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

РЫБНЫЕ РУЛЕТЫ С ЯБЛОКАМИ

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Салат закуска из креветок,перцев и шампиньонов !!!

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Котлеты из куриных потрошков

  [показать]

Читать далее...

На 4 порции вам понадобится: 6 ст. л. кукурузной крупы, 400 г мясного фарша, 0,5 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст. л. смеси сушеных пряных трав, 100 г сливок жирностью 35%, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль, перец.
Крупу промыть, воду слить. Налить в широкую кастрюлю 2,5 стакана воды (или мясного бульона), положить 4 ст. л. крупы, посолить и варить 5 мин. на умеренном огне, время от времени помешивая.
Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Фарш перемешать с оставшейся крупой, луком, чесноком и пряными травами. Вбить яйцо, посолить, поперчить и еще раз все хорошо перемешать. Слепить из фарша 20 фрикаделек. Положить их в кастрюлю с варящейся крупой. Тушить под крышкой на тихом огне 25 мин. Влить сливки, дать вновь закипеть и снять с огня. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.
 

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Печёная лососевая форель с авокадно-укропным соусом

[показать]

Читать далее...

Узбекский плов с горохом (Нут палов)
Баранина 600 г или говядина 625 г
крупа рисовая 600 г
лук репчатый 250 г
морковь 650 г
масло растительное 300 г
горох (нут) 150 г.

Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5 - 2 часа в подсоленной воде. Горох замачивают в холодной воде на 5-6 часов.

Мясо, нарезанное на кусочки массой, 20 - 30 г, обжаривают на растительном масле. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь. Все вместе перемешивают, добавляют соль, специи, воду (соотношение воды и риса 1х1); горох (нут) и тушат до готовности 25-30 минут.

Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30-40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче украшают мясом, нарезанным мелкими кусочками.

 

 

Салат из турецкого гороха (нут) (Салаты с овощами ) 

Ингредиенты:
На 6 порций:
250 гр (8 oz) турецкого гороха (нут), замоченного в воде на ночь
соль
4 ст л имбирной заправки
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1 красный сладкий перец, очищенный и мелко нарезанный
2 ст л петрушки




Инструкции:
Слить горох, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 1 1/2 - 2 часа до мягкости, добавив немного соли перед готовностью.
Слить и положить в миску. Залить заправкой и перемешать. Дать остыть.
Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и переложить в салатницу.

 

Хумус (ливанская кухня)


Нужно взять 0,5 кг гороха нут, 100 г вяленых помидоров (или 0,5 кг свежих), 2 головки чеснока, 1 ст. л. свежего измельченного хрена, 150 г оливкового масла, 1 маленький стручок острого перца (например, чили), 1 луковицу, 4 стебля сельдерея, 1 морковь, соль, черный перец горошком.


Подготовленный горох, сельдерей, лук, морковь варим целиком 2 часа в литре с черным перцем и лавровым листом. За несколько секунд до готовности добавляем мелко нарезанные помидоры, соль, хрен, чеснок и острый перец. Сливаем, добавляем оливковое масло и размалываем все до состояния пюре. Получившуюся овощную пасту можно намазывать на кусочки обжаренного баклажана или на хлеб.
Как завялить помидоры? Для этого некрупные помидоры (можно подсохшие) порезать на половинки, срезами уложить на решетку, посыпать специями без соли. Поставить в духовку и вялить от 8 до 24 часов (в зависимости от сочности) при 100 градусах.


Что только не готовят из нута – супы-пюре, гарниры, соусы и пасты, добавляя при этом базилик, орегано, кумин и другие специи, придающие блюду неповторимый вкус и аромат. Украшают орешками, тонко порезанным красным луком, паприкой, петрушкой, мятой. Проявите немного фантазии – и получите свой собственный рецепт. Приятного аппетита!

Для лучшего пищеварения и усваивания можно как приправы добавлять семена укропа и много его зеленого.
 

Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение

Солянка «От мента»

[500x375]
Я сейчас долбанусь в историю происхождения вкусного супчика солянка, прошу не надо меня жестоко бить тапками. Наверное это одно из тех немногих распространенных первых блюд у которого отсутствует аутентичный рецепт.
Вообще как рассказывают разнообразные труды посвященные нашей музе – Кулине, изначально блюдо называлось «селянка». Тогда деревенский народ собирался на праздник и каждый тащил для приготовления блюда то, что у него есть. Кстати чет я сомневаюсь, что приносили маслины или каперсы, которые в наше время стали неотъемлемой частью рецепта.

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

В какой лунный день вы родились?



А здесь можно быстро и легко узнать положение луны в момент рождения http://horo.mail.ru/birthdaymoon.html
Очень полезная информация, помогает многое понять о себе и окружающих!

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Салат "Золотое руно"



[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Наш ответ Педалькиной

 

Вот, блин, раздразнила меня своим обалденным рецептом куриной лапши… А что делать ленивым хозяйкам, которым влом возиться с нарезкой лапши? Нет, я, конечно, умею ее делать. Как-нибудь соберусь с силами и сделаю эту чертову лапшу. И даже дам пару своих секретов по ее приготовлению.

Но вообще мне, как правило, некогда и неохота возиться с приготовлением домашней лапши. Это вот всяким милиционерам хорошо – у них есть хитрые машинки для нарезки подозреваемых … кого попало… теста в лапшу. А я хочу вам предложить быстрый вариантик изготовления аналога сего домашнего макаронного изделия. Называется эта штука ЗАТИРУХА (УМАЧ).

Моя бабушка владела секретом приготовления мелкого-мелкого, как крупка умача. Я знаю много бабушкиных секретов, но вот данный конкретный, к моему большому сожалению, утерян. Моя затируха получается размерам с крупную горошину. Но все равно я очень люблю этот супчик.

[448x336]

Суп с затирухой (умач)

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Канапе с рулетами из лосося/вариант/

[600x450]
  

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Малосольная маринованная скумбрия

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Селедочка в соусе

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Террин из кролика (курицы) с черносливом



Этот террин напоминает мой любимейший паштет, но правда только внешне. Вкус абсолютно другой. Мой не сравним по аромату, ну не зря же там столько алкоголя !
Этот мне тоже понравился. Я, правда, кролика не поймала в этот раз, только курицу, Но и с ней было все нормально. С крольчатиной я думаю, будет еще интересней.
Я дам оригинальную версию, для счастливых обладателей ушастиков и в скобках то, что использовала я. Вообще то это закуска для банкета и выглядеть она должна в виде небольших нарезанных кружочками террина, но я сделала в большой форме, мне не хватило бы коп. грудинки, чтобы завернуть рулеты.
[показать]
1500 г кролика (700 г филе куриного)
100 г лука-шалота
200 г куриной печени (300 г)
50 г фисташков
100 г чернослива
70 г портвейна и 30 г коньяка (100 г ликера Гранд Марнье)
200 копченой грудинки


Кролика разделать на филе. Из мяса, срезанного с ножек, сделать фарш, прокрутив с луком и печенью, добавить орешки.
Чернослив проварить в портвейне и коньке. Спинку кролика раскрыть, выложить на неё фарш, затем чернослив и закрутить в рулет. Обернуть грудинкой. Завернуть в фольгу и запечь 40 минут при t 130*. Охладить и нарезать.
Я пекла где-то при t 180* 30 минут. Но смотрите сами, так как тут зависит от размера террина. Пробовала его и теплым, вкусный. На следующий день, легко нарезался. Я, правда, когда его вынула из духовки, сверху положила пресс, чтобы масса уплотнилась. Всё же боялась, что будет крошиться и трудно резаться. Но когда остыл, не было никаких проблем с нарезкой.
Чернослив я не варила, а в ликере то этого, примерно на сутки. Террин прекрасно сочетается с фруктами, обязательно попробуйте! Вот эти закуски-канапе, террин, мне очень понравились в качестве закусок, да и не только мне, гости тоже оценили. Я волновалась за мяту, не все любят, да еще в таком сочетании. Но нам всем пришлось очень по вкусу.
[показать]
Вчера вечером пришла моя дочь с работы и попробовала террин из кролика (курицы) с черносливом Светы-SARSMI да так хвалила-расхваливала, что я рискую выставить его на общий суд.
Только кролики у нас не водятся, пришлось мне курочку взять, чернослив заменила курагой и копчёной грудинки тоже не нашлось, чудесно обошлась и без неё. Конечно получилось не так эффектно, как у SARSMI, но то, что вкусно отвечаю головой!
Слова за исключением комментария автора, фото мои.

источник рецепта

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

CВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-АМЕРИКАНСКИ (RIBS)



[показать]

Я не большой любитель американской кухни,но вот от этих ребрышек (беби рибс)просто балдею.У нас с мужем даже есть один любимый ресторанчик куда мы ходим только для того,чтобы их покушать.Тающие во рту,сочные,сладковатые и с дымком они несомненно станут хитом на любом столе.
В настоящем рецепте ребрышки готовятся на гриле ,но в домашних условиях это не всегда возможно поэтому проще их приготовить в духовке .А гриль отложить до лета.

[показать]

Читать рецепт

Это цитата сообщения Ольга_Жаворонкина Оригинальное сообщение

Сайт с бесплатными закачками



Вчера с подружкой полночи болтали по аське, и она мне скинула ссылочку, где можно скачать новые программы. Я не большой любитель софта, так как больше всего качаю из сети журналы, книги, фильмы и мультфильмы, иногда качаю музыку. А если и качаю программки, то это программки для работы с графикой, семейные, типа учет финансов, ну и т.п. Вообщем решила заглянуть и не пожалела.
Материал на сайте выложен в большом ассортименте, так что каждый найдет, то, что ему интересно. Я, например, поставила своим красавицам качать «Красавицу и чудовище» диснеевский мультфильм. У меня дети от него без ума, точно также как от таких мультиков как «Король Лев», «Белоснежка и 7 гномов», «101 далматинец». А себе поставила загружать PhotoStudio 6.0.0.138. Это программка для редактирования фотографий.
Наметила себе еще несколько программок для скачивания, но это чуть позже, а то несколько файлов одновременно грузить через чур долго будет. Так что, если вы любите, как и я погулять в поисках бесплатного софта, фильмов, музыки, то загляните на сайтик kowarez.ru возможно и вы найдете, что то для себя интересное. Приятной прогулки по просторам Интернета.

Это цитата сообщения Открытки_от_Саюри Оригинальное сообщение

Без заголовка



[297x213] [250x250]
[226x200] [250x250]
==============Читать далее...