Это цитата сообщения Элеонора_Дремина Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ИЗ Т/П <ЗВАНЫЙ УЖИН>
|
Это цитата сообщения ЗАМОК_ТОРИ Оригинальное сообщение
Напитки по-крепче:)
[показать]Ароматный глинтвейн, дымящийся пунш и крепкий грог – выходцы из Европы. Как нельзя кстати придутся они в холодную осенне-зимнюю пору.
Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
Баклажаны.
Маринованный слоёный салат из баклажанов
[показать]Состав
- 5 кг баклажан
- соль
Маринад
- 0,5 л масла
- 0,5 л воды
- 3 ч ложки соли
Соус
- 0,5 кг сладкого перца
- 300 г чеснока
- 3 стручка острого перца
- 0,5 л столового уксуса 6%
Способ приготовления
Баклажаны промыть, нарезать тонкими полосочками вдоль и на 3 части поперёк. Посолить и поставить на часа 2 пропитаться.
Сделать маринад в котором баклажаны будут обжариваться
масло смешать с водой поставить всё кипятиться, в конце посолить. В кипящем масле обжарить баклажаны 5-8 минут. Будьте осторожны, так как масло с водой очень сильно брызжут, так что можно ошпариться.
Рядом сразу же поставить кастрюльку для соуса. Предварительно пропустив через мясорубку все овощи. Вскипятить всё в уксусе.
Обжаренные баклажаны выложить в банку слоем, залить соусом, выложить второй слой баклажан и сверху соус. Чередавать слои пока не закончатся баклажаны. Закрыть крышкой. Дать полностью остыть и поставить в холодильник.
К праздничному столу слоёный салат из баклажанов подавать как холодную закуску. Соответственно следует это блюдо приготовить за день.
На заметку : Баклажаны не будут горькими, если их посолить, выдержать несколько минут и промыть холодной водой.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Слоеные рулетики с сыром и зеленью
http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/190-sloenye-ruletiki-syr-zelen.html
Шеф повар
Это цитата сообщения poztv Оригинальное сообщение
Рецепт лучшего напитка от гриппа
Его делают из имбиря, который известен как лечебное средство уже 2000 лет и в Индии считается «пряностью от всех болезней».
[показать]
Как пишет 24.ua, чтобы перечислить заболевания, которые лечит имбирь, и рецепты из него – не хватит одной статьи. Он относится к разряду «горячих специй», т.е. является мощным янским средством, разжигающим огонь пищеварения, активизирующим кровообращение, обмен веществ и помогающим при простудах. Сухие хлопья и молотый имбирь острее свежего и обладают более проникающим действием. Свежий имбирь ароматнее и с тонким остро-сладким вкусом.
Это цитата сообщения nat96723 Оригинальное сообщение
Домашний майонез...
от Скворечница
- растительное масло 200 мл
- сырые желтки 2 штуки
- соль 1/3 чайной ложки
- сахар 1 чайная ложка
- горчица 1/3 чайной ложки
- уксус 6% 5-6 столовых ложек
[640x428] Постепенно, по чуть-чуть добавлять растительное масло, постоянно взбивая венчиком. Взбивать только в одном направлении ( по часовой стрелке или против, как удобнее).
Здесь добавлена половина порции масла
[640x428]
Добавляем частями оставшееся масло, получаем вот такую консистенцию
[640x428]
Ну и ответственный момент. По одной столовой ложке вводим уксус, достигая нужной консистенции майонеза и вкуса . Количество ложек уксуса зависит от желаемого результата, хочется погуще - достаточно одной.
Получилось, как хотела, как густая сметана.
А дальше совсем просто. Пробуем, добавляем соль или сахар, может подкислить чуть хочется. Или чеснока, укропа добавить. Полет фантазии.
[640x428]
Это цитата сообщения Wella_Wella Оригинальное сообщение
Удержание сброшенного веса
http://digest.subscribe.ru/health/preventive/n142518189.html
Удержать сброшенный вес тяжелее, чем любимого. И очень сильно зависит поддержание достигнутого успеха от того, какой именно вес человек сбросил: действительно лишний, не очень лишний или вовсе нелишний.
[300x150]
Напомню, что жиры делятся на насыщенные (животные жиры), полиненасыщенные (омега-3, омега-6) и мононенасыщенные.
Среди мононенасыщенных жирных кислот, лидирует олеиновая кислота (класс жиров омега-9). В частности, она является основным компонентом оливкового масла.
Основное и очень большое преимущество мононенасыщенных жиров в том, что они окисляются медленнее всех остальных растительных жиров. В связи с этим при использовании оливкового масла образуется гораздо меньшее количество свободных радикалов. А свободные радикалы, как было установлено, являются пусковым механизмом множества заболеваний.
Среди этих заболеваний - ишемия, атеросклероз, рак, заболевания нервной и иммунной систем, заболевания кожи и др.
Кожа теряет влагу, приобретает склонность к преждевременному старению, получает толчок к развитию дерматозов.
Возможно именно поэтому в странах Средиземноморья, традиционно ежедневно употребляющих оливковое масло, самый низкий уровень онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от стран Западной Европы.
Исследователи из Гарварда обнаружили, что женщины Греции, которые употребляли оливковое масло более раза в день, на 35% реже заболевали раком молочной железы, чем те, кто употреблял оливковое масло реже. Замечено, что в районах, где традиционно потребляют много оливкового масла, смертность от рака молочной железы, толстой кишки, яичников, матки и простаты значительно ниже.
Последние исследования подтвердили, что мононенасыщенные жиры, также достаточно эффективно борются с атеросклерозом, как и полиненасыщенные жирные кислоты.
Было установлено, что мононенасыщенные жиры замедляют окисление холестерина, таким образом, холестерин не может проникнуть сквозь стенки артерий, разрушить их и стать причиной сердечных приступов и инсультов. Также олеиновая кислота способствует повышению в крови уровня липоптореидов высокой плотности (ЛВП), которые транспортируют холестерин из тканей в печень для утилизации.
Наверно многим известно, что оливковое масло благотворно влияет на функции желудочно-кишечного тракта. Снижает кислотность желудочного сока и защищает желудок от возникновения гастритов и язв, стимулирует выделение желчи, нормализует работу желчевыводящих путей, тем самым, уменьшая риск образования камней в желчном пузыре.
Стимулируя желчеотделение, оливковое масло способствует снижению уровня холестерина в крови, поскольку, чем больше выводится из печени желчных кислот, тем больше расходуется на эти цели холестерина.
Также имеются некоторые данные, что антиоксидантный витамин Е эффективнее борется со свободными радикалами в присутствии мононенасыщенных жиров.
Оливковое масло способствует усвоению кальция. Поэтому потребление оливкового масла имеет большое значения для детей в период активного роста ребёнка, формирования его скелета. По этой же причине оно необходимо пожилым людям, поскольку способствует минерализации костей и препятствует потере кальция, предупреждая развитие остеопороза.
Еще один интересный факт. Американские ученые обнаружили, что один из компонентов оливкового масла (олеокантал) очень похож по своему действию на лекарственный препарат c противовоспалительным действием Ибупрофен''. Фармакологический эффект Ибупрофена и олеокантала одинаков, хотя они имеют различную молекулярную структуру.
Ибупрофен обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Конечно, он действует сильнее, чем оливковое масло, но заметьте, что ибупрофен - это фармацевтический препарат с кучей побочных эффектов. А какие вы знаете побочные эффекты от оливкового масла?
Также имеются данные, что оливковое масло способствует выделению каротиноида ликопена, содержащегося в больших количествах в томатах. Ликопен является онкопротектором и антиоксидантом. Особенно ликопен активен против рака простаты.
К продуктам с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, прежде всего, относится оливковое масло и оливки. Мононенасыщенные жиры также содержит авокадо и сырые орехи - особенно орехи макадамия и миндаль.
Наиболее полезно оливковое масло первого холодного отжима оливок, extra vergine olive oil. Это масло наивысшего качества. Высококачественное нерафинированное оливковое масло высшего сорта еще называют прованским.
Масло с мононенасыщенными жирами считается наилучшим для кулинарной термической обработки. Мононенасыщенные жирные кислоты при высоких температурах наиболее стабильны, благодаря высокой границе окисления.
Оливковое масло хорошо подходит для кратковременной жарки или запекания (в отличие от масел, содержащих только полиненасыщенные жиры, которые
Это цитата сообщения Старый_ПитОн Оригинальное сообщение
Шашлычки из птицы
Делаются быстро, получаются красиво:)
Это цитата сообщения Люблю_Кашу Оригинальное сообщение
сухарики
Хлеб нарезать на квадратные кусочки, их отправить в духовку. В кастрюльку налить масло и воду (1 к 1) потереть чеснок на мелкой терке, посолить. Сухарики выложить в кастрюлю, потрести и выложить на тарелку. Подсохнут, еште на здоровье. Пропорции на полбуханки хлеба 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка воды, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу
Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение
Якитори. Мини-шашлычки.
Казалось бы, якитори - слишком экзотично, чтоб готовить в домашних условиях. Но нет ничего проще. Куриную печень, сердечки и кусочки филе маринуем в смеси соевого соуса и какого-нибудь йогурта. Соль-перец по вкусу. Я люблю добавлять чили для остроты. Нанизываем на шпажки, перемежая маленькими кусочками бекона ( или сала) для придания сочности готовому блюду. Зажариваем в духовке в течении 15 минут. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ВАДОС Оригинальное сообщение
Поделюсь с вами таким, вообщем то, незатейливым, но достойным рецептом.
Нам нужно:
* свинина - грамм 600
* шампиньоны - 300г
* 3 луковицы
* сметана - 200г
* соевый соус - 1 столовая ложка
*чеснок - 1 зубец
примерное время 30-40 мин.
фоторецепт
Убавляем огонь и минут 15-20 тушим.
За полторы минуты до выключения добавляем зубчик давленного чесноку.
P.S. Обратите внимание, что грибы имеют большую степень ужарки и гарниром быть не могут, в данном случае они есть хе-хе "соусообразователь" так что паралельно с изготовлением этого блюда можете поставить гововиться гарнир (гречку ли, картошку или лапшу)
Bon appetit! )
Это цитата сообщения Русс Оригинальное сообщение
Древние хранители семейного очага (домовые,банник,кикимора)
Верили, что сосущие кровь вампиры могли расправиться с жертвой только вне пределов дома. Поэтому при постройке жилища всегда совершали очистительные обряды и прибегали к защитной магии. Например, на карнизах, окнах, под крышей вырезали охранные знаки и старались прикрыть каждое отверстие в доме какой-нибудь меткой против злых духов. Внутри же дома семью и хозяина оберегал и поддерживал сам домовой. Кто же он такой?
Это цитата сообщения Серафима_Белкина Оригинальное сообщение
Лечение артроза народными средствами
Артроз — поражение сустава, не связанное с воспалением, — довольно распространенное заболевание, особенно в пожилом и старческом возрасте. Характеризуется длительностью и упорным течением с частыми обострениями. Артроз может поражать как один, так и многие суставы. Спровоцировать данное заболевание могут главным образом перегрузки и нарушение питания хряща. В результате этого гибнет часть хрящевых клеток, теряется эластичность хряща, появляются помутнение и трещины хрящевой ткани.
Это цитата сообщения Female_news Оригинальное сообщение
Жаркое с фасолью.
Потребуется: две луковицы, 300 граммов моркови, килограмм картофеля, 450 грамм постной говядины, два бульонных кубика, 400 граммов консервированной фасоли, зелень петрушки. Будет замечательно, если есть в хозяйстве вустерширский соус, тоже может пригодиться.
Процесс: 1) Обе луковицы порезать на восемь частей, порезать морковь и картофель.
2) Начать тушить мелко порезанное мясо, и тушить до потемнения. Затем добавить бульонные кубики (не разведенные), размять их и все смешать. Добавить овощи и залить кипяченой водой из чайника (примерно 900 мл – 1 литр), довести до кипения.
3) Немного убавить огонь, накрыть и продолжить тушить еще минут25-30, пока овощи не станут мягкими. Добавить фасоль, перемешать и, если есть соус, именно сейчас добавить чуть-чуть этого соуса. Если нет соуса, то просто посолить и поперчить по вкусу.
4) Порубить зелень петрушки, посыпать ею жаркое сверху.
[440x400]
[показать]
Шоколадно-ореховый кекс
[показать]
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецептом поделилась подруга, получился очень вкусный.
Ингредиенты: яйцa, сахарная пудра, мука, масло сливочное, сахар, орехи молотые, разрыхлитель, какао, соль, крем, шоколад. Тэги: десерт.
Это цитата сообщения Perichi Оригинальное сообщение
Чанахи
[550x343]Простой и эффективный способ накормить народ вкусно, сытно и не перетрудившись. Приготовление блюда по учебникам занимает до 2,5 часов, в этой версии экономится драгоценный для голодных час. Осилить персональный горшок дано не каждому, поэтому некоторым его хватает на два приёма пищи. По мнению мужа, хорошо идёт с однокоренным напитком – чачей.
[показать]
Печенье "Маковый соблазн"
[показать]
Категория: Десерты -> Печенье
Очень вкусное печенье к чаю. Его главная особенность - можно использовать старый кефир или скисшее молоко. Тесто очень легкое в работе, не прилипает ни к рукам, ни к столу. Работать с ним одно удовольствие. Попробуйте!!!
Ингредиенты: кефир старый, сода гашеная уксусом, маргарин, соль, сахар-песок, мука, масло сливочное, мак, желток яичный. Тэги: десерт.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Завтрак в багетах
[524x699]Автор: Pass
Ингредиенты:
Багет - 1 шт.
Окорочок ый - 1 шт.
Лук 1 шт
Сыр по вкусу
Майонез
Яйцо куриное - 4 шт.
Ветчина - 1-2 кусочка
Масло раст.
Приготовление:
1. Лук обжариваем на растительном масле. Отварную курочку режем, сыр трем. Все это перемешиваем и заправляем майонезом..
2. Багет режем. Вынимаем серединку, но так чтобы дно осталось.
Наполняем получившиеся стаканчики начинкой. Выливаем аккуратно сверху яйцо.
Ставим в разогретую духовку минут на 10. Ориентируемся по степени запечености яйца.
В это время 1-2 кусочка ветчины режем тонкими полосочками и обжариваем.
3. Готовые стаканчики украшаем сверху ветчиной.
Приятного аппетита!