Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
РУЛЕТ ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК
Грудки помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.
Каждый стейк отбить и посолить.
В каждый куриный кусок завернуть, любую начинку.
Свернуть рулетиком и перевязать ниткой.
Обжаривать готовые рулетики на растительном масле на сильном огне при закрытой крышке.
С остывших рулетиков снять нитки.
автор http://fotki.yandex.ru/users/zoj-cab/view/167805/?page=11
[500x375]
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
БУТЕРБРОДЫ
Верх и боковую поверхность смажте селедочным маслом. Боковую поверхность ломтиков посыпте рублиной зеленью.
Рецепт селедочное масло
Филе одной соленой или копченой сельди попустите дважды через мясорубку, смешайте с 200 г размягченного сливочного масла и взбейте до получения пышной однородной массы. Вместе с сельдью можно прокрутить и яйцо, сваренное вкрутую.
http://fotki.yandex.ru/users/zoj-cab/view/167804/?page=11
[500x375]
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
БУТЕРБРОДЫ
Готовим:
Хлеб вырезаем формочкой.
Между слоями промазываем:
Рыбу мелко режем и смешиваем со сливочным маслом.
Поверхность смазываем сливочным маслом и разложить икру,оформляем лимоном и зеленью.
автор http://fotki.yandex.ru/users/zoj-cab/view/167802/?page=11
[500x375]
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
МЯСНАЯ ТУШЕНКА домашнее консервирование
РЕЦЕПТ №1 Мясную тушенку можно приготовить из свинины, говядины или баранины по одному и тому же рецепту. В домашних условиях тушенку удобнее консервировать в пол-литровых или литровых стеклянных банках, закатываемых крышками. Банки и крышки предварительно стерилизуются в кипящей воде или каким-либо другим способом.
Для тепловой обработки предпочтительнее использовать духовку. Для консервирования нужно брать свежее, не замороженное мясо. Мясо вымыть, нарезать крупными кусочками одинакового размера (крупнее, чем на гуляш), посолить по вкусу. На дно каждой банки уложить один лавровый листик, 10 горошин черного горького перца, наполнить банку подготовленным мясом, равномерно распределяя жирные и постные кусочки. Хорошо также добавить в банки внутренний жир. Заполненные плотно банки прикрыть стеклянной крышкой, установить на противень и поместить в разогретую до 200°С духовку. На противень предварительно насыпать слой крупной соли. После закипания содержимого банок выдержать их в разогретой духовке приблизительно 2 часа, затем вынуть и сразу же закатать стерильными крышками.
Источник: http://www.appetissimo.ru/index.php/myaso/702-2009-04-19-08-23-03.html
[240x320]РЕЦЕПТ №2
Тушенку можно приготовить из свежей свинины, говядины или баранины. В домашних условиях тушенку удобней всего консервировать в стеклянных банках и закатывать жестяными крышками. Банки и крышки предварительно нужно стерилизовать в кипящей воде.
Для приготовления тушенки необходимо взять мясо без костей, жил и прожилок, разрезать его на куски средней величины, положить в кастрюлю и залить водой на 1..1.5 сантиметра выше уровня мяса. Кастрюлю поставить на огонь.
После закипания воды, снять пену.
Добавить 10 горошин черного перца, 2 разрезанных пополам луковицы, петрушку, одну нарезанную морковь и варить часа на медленном огне.
Через 2 часа мясо немного посолить, вынуть лук.
Еще через 1-2 часа, когда мясо будет полностью готово (свободно протыкается вилкой) досолить по вкусу, положить 2 лавровых листа, кипятить еще 15 минут, после чего лавровый лист вынуть.
Не выключая огонь, мясо достают и укладывают в заранее стерилизованные стеклянные 0.5-1 литровые банки и заливают бульоном до краев, после чего банки закатывают жестяными крышками, переворачивают и ставят остывать.
Источник: http://apocalypsejournal.ru/2008/10/13/kak-prigotovit-tushenku-v-domashnix-usloviyax/
ЕЩЕ МНОГО Рецептов тушенки http://survival-ru.org/node/33
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
ОТБИВНЫЕ В ТЕСТЕ
[640x480]
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
Салат ко дню С.Валентина
Рецепт украден еще год назад у
Сначала приготовьте майонез - 200гр смешайте с 2 крупными зубчиками чеснока, раздавленными через пресс.
1. Отварной окорочек мелко порезанный, чуть присоленный.
2. Тонкий слой майонеза. Посыпать толченым грецким орехом.
3. 200гр шампиньонов, пожаренных с полукольцами репчатой луковицы до готовности, соль, перец.
4. Белки 3 вареных яиц, натертые на крупной терке.
5. Тонкий слой майонеза. Посыпать толченым грецким орехом.
6. 50гр твердого сыра, натертого на мелкой терке.
7. Тонкий слой майонеза, намазанный на весь салат.
8. Бока обсыпать грецким орехом, в центр потереть желтки 3 яиц.
Как минимум 12 часов в холодильнике, чтобы пропитался.
[640x480]
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
КУРОЧКА В ЯБЛОКАХ
[350x222]Курица – 1 шт.
Яблоки зеленые – 3-4 шт.
Мед – 2 ст.л.
Горчица – 2 ст. л.
Перец черный, соль
Белое сухое вино – 100 гр.
Горчицу, мед, перец и соль смешать.
Курицу натереть этой смесью и уложить на блюдо для выпекания. Яблоки порезать кубиками, удалив косточки. Уложить яблоки по бокам курицы и сверху залить вином и небольшим количеством воды (150 гр.). Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 160-180 гр.
Обязательно периодически поливать выделившимся соком!!!!
У меня крылышки очень быстро поджарились, быстрее чем готова была сама курица. Я просто накрыла сильно поджарившиеся места фольгой и запекала дальше.
[250x188] [250x188]Мое резюме: Очень даже!!!
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
МЯСО ПО-АЛБАНСКИ
Нет картинки у меня. Но, поверьте - это очень вкусно.
Потребуется
500 гр. свинины
300 гр. куриного филе
2 ст. л. крахмала
2 яйца
2 ст.л. майонеза.
соль, перец, чеснок (мелко порезать, 2-3 зубчика)
Мясо порубить (!) мелко мелко кубиками 0,5х0,5 мм и смешать со всеми составляющими. Перемешать и оставить минимум на 2 часа в холоде. (Лучше всего 4)
А дальше жарить на растительном масле как оладьи.
За уши не отрвешь ))))))
Для КД = укажу чуть позже, не помню угоеводов в крахмале.
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
СОСИСКИ ПО-ПОЛЬСКИ...
[260x195]для КДшников и не только.
Предлагаю вашему вниманию рецепт, по своему образу простой и необычный в готовом виде при стандартных составляющих.
6 шт. сосисок (для КД – лучше молочные по 0,5 у.е.) а так, кто какие любит… мммм радионовские, мои любимые, временно прощайте ))))
6 капустных листьев
1 головка репчатого лука
50 гр. томатной пасты
растительное масло
соль, перец
Для КД = каждая сосиска примерно 3,6 у.е.
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
Вкуснятина такая вот...
[280x210]Голову ломала как назвать, так и не придумала.
Лист дрожжевого слоеного теста
1 луковица
300 гр. сыра Фета (или брынзы)
1-2 помидора
зелень - петрушка
Раст. масло.
На смазанный растительный маслом противень кладем лист теста. Отдельно обжариваем до золотистой корочки репчатый лук, порезанный полукольцами и укладываем на тесто. Сверху сыр и ставим в духовку до готовности. Честно, но не помню, сколько времени ушло на выпекание. Скажу, что быстро. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Разложить помидоры, посыпать петрушкой и разрезать.
Как это вкусно. Рекомендую вместо хлеба приготовить к ужину например да и как отдельное блюдо тоже очень даже ничего!
Естественно при КД про это блюдо нужно забыть :(
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬ в сливках
[260x195]
Уделяя внимание главному блюду, как правило гарнир делаем стандартным и быстрым в приготовлении. Представляю гарнир с которым нужно повозиться, но это стоит того. Конечно это высококалорийное блюдо, для дам худеющих - запретное, но так вкусно)))) Тут главное, чтоб гарнир не стал основным блюдом на столе : )))
1 кг картофеля
200 мл молока
450 мл. жирных сливок
2 зубчика чеснока
соль, черный перец, раст масло.
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
ГОВЯДИНА С ТРЕМЯ СЛОЯМИ НАЧИНКИ
[260x195]
Мне очень понравилось это блюдо. Хоть я и не любитель болгарского перца, но в этом случае он дал потрясающий вкус мясу. Скажу, что это блюдо не грех будет приготовить на праздник. Ярко и аппетитно смотрится, а говядина в итоге нежная и сочная.
600 гр. говяжьей вырезки
50 гр. твердого сыра (в моем случае – пармезан)
1 сладкий красный перец
0,5 сладкого зеленого перца
2 яйца
2 ст.л. молока
соль, черный перец
дерев. шпажки, фольга
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
Оракул Гуань-Инь. Китайское гадание.
Оракул Гуань-Инь. Китайское гадание.
"Оракул Гуань-Инь" - советы китайской богини сострадания, самое знаменитое китайское гадание после И-цзина. Как правило гадание совершается в храме, в торжественной обстановке: сто нумерованных бамбуковых палочек встряхивают в стаканчике, пока одна из них не выпадет. Номер этой палочки указывает на текст "Оракула". Милосердие богини настолько безгранично, что теперь это гадание доступно не только китайцам. Гуан Инь - одна из самых любимых и популярных божественных сущностей на Востоке. Это и физически, и духовно прекрасная китайская богиня милосердия, участия и защиты; ее имя означает "та, что слышит молитвы". Гуан Инь слышит и отвечает на каждую молитву, обращенную к ней. Она с преданностью помогает нам открыть и выявить наши духовные дары, достичь глубокого познания и просветления и уменьшить мировые страдания. Считается, что достаточно произнести ее имя, чтобы получить надежную защиту от возможного вреда.
Гуан Инь часто называют "Матерью Марией Востока", потому что она представляет женственную божественность и энергетику богини в буддийской религии точно так же, как Мария излучает сладостную любящую женственность в христианстве. Гуан Инь учит нас жить жизнью без вреда, пользуясь заботой, чтобы облегчить страдания в мире, а не добавлять их. Когда она рядом, вы можете увидеть красный свет, подобный красным искрам света или красному туману, который появляется из ниоткуда. Гуан Инь передает свои наставления: "Если я должна сказать какую-нибудь мудрость, это будет слово, которое лучше всего воплощает любовь на земном уровне: участие. Оставьте в прошлом стыд и смущение, и идите вперед, к признательности, и не только к лучшему, но ко всему - поверьте мне, в вас все прекрасно. И когда поймете эту вечную истину, ваше счастье примчится к вам со скоростью мустангов, у которых крылатые подковы. Поверьте, что это - истина. Поверьте сейчас".
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Рецепт суточных щей, жареных да в горшочке томленых
[515x338]В горшочке я готовлю и плов из бараньей голяшки по рецепту друга, и сам всякие блюда придумываю. И все получается не просто хорошо, а очень хорошо. Вот я и решился на эксперимент с суточными щамми.Только захотелось мне внести в традиционный рецепт некоторые изменения. Решил я, перед тем как закладывать ингредиенты в горшок их обжарить, как в шурпе, в коурма-шурпе. Получились лучшие щи, которые я ел в своей жизни. А уж я-то щей похлебал…!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Рецепт овсяного киселя на завтрак
[515x482]Панакота? Бланманже?
Овсяный кисель. Да, да, овсяный кисель. Давно забытое русское блюдо. Не напиток, а именно блюдо. Помните про «молочные реки, кисельные берега»? Берега! А какие берега могут быть из напитка? Во времена самодержавного правления царя Гороха кисель именно ели, а не пили. Ведь кисели на Руси были густые и студенистые как желе. Жидкие кисели пришли к нам из Европы. Последний раз такой кисель я ел в далеком детстве (ну и старый же я). Честно сказать он мне тогда жутко не нравился. Мама говорила, что это очень полезно для пищеварительного тракта и мне приходилось его есть, правда, обильно посыпав сахарным песком. В Мордовии, где я рос, овсяный кисель до сих пор готовят на поминках, если они приходятся на постные дни. Подают его с сытой – сладенькой водичкой. При других обстоятельствах, готовить и есть этот продукт, сейчас вряд ли кого заставишь. Отвыкли мы от этого вкуса.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Рецепт кислых щей
[515x386]Мы сделали кулебяку, а теперь возьмемся за щи!
Этот рецепт немного аутентичнее, чем приводимые прежде.
В горшок кладем мясо. На этот раз я использовал мясо с говяжьей голяшки. До чего же вкусно получилось! Заливаем полгоршка холодной водой и ставим в духовку (150 градусов) на час – полтора.
Тем временем делаем заправку.
Обжариваем копченый бекон. Добавляем на сковороду лук,
через некоторое время морковь и репу. Пассеруем. Добавляем полстакана консервированных помидоров или пару ложек томатной пасты. Держим на огне еще пять минут. Заправка готова.
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
АДЖИКА
[215x333]
Почему-то у меня сложилось такое впечатление, что все 20 пол-литровых банок, закрученных в этом году, не доживут до зимы. Уже начали открывать то, что закручивали вчера. Поедаем ложками с мясом, с макаронами…… со всем подряд, соскучились по этому любимому соусу )))) Эх, вкус детства…..
2,5 помидор и 300 гр. моркови перетереть на мясорубке, поставить на огонь и варить 1 час. Затем добавить перетертые на мясорубке: 0,5 стакана чеснока, 3-4 горьких перца (я любитель остренького, поэтому кладу все 5), 6 шт. болгарского перца, соли примерно 2 ст. ложки.
Еже проварить 15-20 минут и закрутить.
Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение
АРБУЗИКИ
[250x333]
На этот раз делюсь традиционным семейным рецептом консервирования арбузов. Зимой это то что нужно.
МАРИНАД на 10 л. воды:
600-700 гр. сахара
250 гр. соли
1 литр. 6% уксуса
Арбузы разрезать на небольшие дольки и уложить в стерилизованные банки.
Залить кипятком и оставить на 20 минут. Слить и залить кипящим рассолом. Закрутить, и поставить банки крышками вниз под теплое одеяло.