Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение
Яйца по-тайски
[500x333]Яйца по-тайски
Рецепт опять из моего любимого журнала "Школа гастронома"
Понадобится:
яйца - 12 шт.
лук - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
кинза - 1 пучок
чили перцы - 2 свежих перчика (я брала обычный горький перец)
соевый соус - 100 г.
сахар - 150 г.
(Сразу оговорюсь, я порцию уменьшила так как готовила на себя, правда потом решила оставить немного попробовать другим членам семьи =))) )
Варим яйца вкрутую. Охлаждаем очищаем, оставляем. Лук и чеснок очищаем, тонко нарезаем. Чеснок я нарезала тонкими полосочками, а лук полукольцами. Перцы разрезаем пополам вдоль, удаляем семена и нарезаем их тонкими полукольцами. В кастрюльку вливаем масло слоем 5 см. (хренушки, я решила зачем портить добро? И налила толщиной в полтора см =) ) сильно разогреть. Положить лук, чеснок и чили. Готовить 2 минуты на сильном огне, а затем овощи переложить на бумажные полотенца (я на салфетки клала обычные)
Обжарить в том же масле яйца 3-4 минуты. И тоже выложить на бумажные полотенца, затем разрезать каждое на 4 части и выложить на блюдо. В сотейнике смешать соевый соус с сахаром и готовить пока сахар полностью не растворится. С веточек кинзы снять листики, смещать с обжаренными овощами и выложить на яйца и полить соусом. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение
террин-запеканка с кабачками и моцареллой
террин-запеканка с кабачками и моцареллой
[500x318]Понадобится:
кабачки- 3 шт.
болгарский перец- 3 шт.
помидорки - 3-4 шт.
сыр mozarella - 350-400 г.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло
можно зеленушку
соль, перец - по вкусу
кирпич небольшой - 1 штука (форма в смысле =D)
Все овощи моем, кабачки нарезаем вдоль. Обжариваем на растительном масле на сковородке, солим и перчим по вкусу. Пережарили кабачки, разрезаем болгарский перчик на пополам вдоль, очищаем от семян. Тоже обжариваем на сковородке на раст.масле, солим, перчим, добавляем к нему выдавленную дольку чеснока для ароматности. Помидорки нарезаем кружками.
Теперь приступим к сборке =)
Я кирпич(форму) застелила фольгой, следовало бы её смазать растительным маслом..., ибо сыр внизу прилип слегка к фольге...
На низ кладем кабачки так, чтобы они устлали дно в один слой. Сверху кладем нарезанный тонкими кусочками сыр. На него слой перца. На перец сыр, на сыр помидорки, присолить слегка и выдавить дольку чеснока, на него сыр. И опять всё по новой. Последний слой должен быть из кабачков и сверху на него выложить остатки сыра. Ставим в духовку на 30-35 мин. Выпекать на 180-200С
Как достаните из духовки слейте аккуратно выделившийся сок. Переверните на тарелку и аккуратно снимите форму, затем фольгу. Дайте ей остыть, чтобы сыр подзастыл и склеял все слои =)
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Рассыпчатый яблочно-творожный пирог с орехами
[640x480]
Что нужно для приготовления?
5 больших очень спелых помидор
или 800 граммовая банка помидор в собственном соку
"2ложки томатной пасты
2 красных болгарских перца
1 маленький горький перец чили
несколько зубчиков чеснока
специи-какие любите
5 яиц
А вот как её готовят:
мелко нарезаете чеснок и жарите в масле на сковороде минут 5 -7
мелко нарезаете болгарский и горький перец и добавляете в сковородку
накрываете крышкой и на малюсеньком огне,помешивая тушите минут 10,чтобы перец стал мягким.
добавляете нарезанные помидоры,специи и можно полстакана горячей воды.Под крышкой варите все минут 20 на маленьком огне-пока овощи не превратятся в соус...
снимаете крышку и осторожно выпускаете яйца по одномунакрываете крышкой и прожариваете еще минут 5.Вуаля-вот и готово.Очень вкусно со свежими питами или белым хлебом.
Рюмка водки или пиво приветствуется...
вот и все-вкусно,сытно ,быстро и не дорого.
Приятного аппетита.
можно вместе с чесноком поджарить мелко нарезанную луковку.
Попробуйте нашу шакшуку-надеюсь понравится.
Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение
Курочка по-королевски
[500x333]Курочка по-королевски
рецепт из новой книжки "Миллион меню"
филе цыплят или молодых кур - 1,2 кг.
перец болгарский - 2 шт.
грибы - 180 г.
сливки - 150 г.
масло сливочное - 50 г.
яичные желтки - 3 шт.
вино белое сухое - 1/2 ст.
перец красный и черный молотые
соль
Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Обжарьте на масле раст. затем добавьте нарезанные дольками грибы. Посолите и жарьте до готовности. Куриное филе нарежьте соломкой и припустите до готовности в небольшом количестве воды. Сливки вскипятите и добавьте филе курицы, приправьте молотым перцем и прогрейте.
При подаче филе филе и сладкий перец с грибами перемешайте, выложите на блюдо и полейте взбитыми с вином желтками.
Приятного аппетита!
От себя добавлю:
Куриных грудок дома не оказалось, зато куриных тушек дуром...Взяла первую подмигнувшую...
Разделала на мелкие кусочки.
И ещё, если не любите вино в сочетании с курицей, то лучше последний пункт с желтками и вином опустить.
Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение
Песни для пения караоке
Может кому будет интересно:)
http://www.karaoke.ru/catalog/
Это цитата сообщения маргоша_ники Оригинальное сообщение
Как не набрать вес зимой!
Как не набрать лишний вес зимой
[175x250]Зима – время года, когда природа как бы замирает. Люди, животные и растения теряют активность, свойственную им в теплые времена года.
Почему мы зимой набираем вес, и что можно сделать, чтобы это остановить? Во время зимних морозов организм по своему биологическому ритму начинает бороться с холодом. Обменные процессы замедляются, мы словно готовимся к «зимней спячке» и, тем самым, мало чем отличаемся от животного мира. Появляется ощущение медлительности, сонливости, хочется чего-то пожевать. Подкожно-жировая клетчатка накапливает питательные вещества, утолщается, т.к. выполняет самую главную свою физиологическую функцию – функцию термогенеза, т.е. функцию сохранения тепла и защиты от
холода.
Световой день становится короче, удлиняется ночь, и перестает вырабатываться гормон счастья, радости и удовольствия - серотонин. Это ведет к тому, что мужчинам хочется картофеля и макаронных изделий, а женщинам все чаще – шоколада и бананов, для того, чтобы хоть как-то побороть наступающую зимнюю депрессию.
Депрессию и плохое настроение усиливает бледная цветовая гамма окружающей нас природы, белые и серые тона не слишком радуют глаз.
Меньше двигаемся на холоде, перебегая из одного помещения в другое – это приводит к гиподинамии. Все чаще и чаще мы прячемся от холода под теплым пледом, сидим в глубоком кресле у горячего камина и, чтобы хоть как-то развеять тоску, все чаще и чаще прибегаем к приему высокорафинированного печенья, крекеров, булочек вместе с горячим кофе, капуччино и другими сладкими напитками. В итоге, количество энергии, которую мы расходуем зимой, вовсе не соответствует той энергии, которую мы получаем вместе с продуктами питания. Более того, на столе вместо свежих овощей и фруктов чаще появляются горячие бутерброды, а консервы, маринады и соленья, приготовленные на зиму, увеличивают солевую нагрузку на организм, и это неминуемо ведет к замедлению обменных процессов и накоплению лишних килограммов.
Как поступить, чтобы не набрать лишний вес? Лучшая защита от возможного набора лишнего веса – нападение.
Начнем с еды
Принимайте пищу обязательно в горячем состоянии. Она противостоит холоду и возможной простуде. Пусть это будут каши, рыба, мясо, птица и даже любая жидкость. Рентгенологами замечено, что при исследовании желудочно-кишечного тракта, если использовать контрастное вещество, белую бариевую смесь в холодном состоянии, то эта смесь покидает желудок в течение двадцати минут. Эвакуация содержимого по желудочно-кишечному тракту столь стремительна, что исследование становятся неэффективным. Если же эту смесь перед исследованием разогреть, то она может находиться в желудочно-кишечном тракте до пяти часов. Т.е., горячая пища медленнее и равномернее насыщает организм, постепенно и надолго стабилизируя уровень сахара в крови и, тем самым, долго не позволяет быть голодным. В этом случае, очень хороши различные супы. Пусть они будут низкокалорийные, овощные, томатные, даже картофельные, грибные, они дольше задерживаются и лучше насыщают.
Простые сахара, такие как изделия из пшеничной муки, сладости, замените на продукты из цельного зерна, жесткие овощи, жесткие кислые фрукты. Достаточное количество клетчатки и пектинов в этих продуктах надолго насыщают организм.
Продукты, содержащие триптофан, преобразующийся в гормон счастья и удовольствия – серотонин. Это рыба, говядина, телятина, птица, яйца.
Теперь об одежде
Правильно подобранная одежда, теплые носки и колготы, теплое нижнее бельё позволяют хорошо защищать организм от любого холода. Кстати, одевайте плотно прилегающее бельё, как будто чуть-чуть тесноватое – это не позволит потерять бдительность и будет держать сознание в тонусе, а контрольные брюки или юбка будут напоминать о том, что организм легко может почувствовать даже лишние полкилограмма.
Старайтесь всегда носить яркую одежду, цвета подбирайте активные, чтобы радовали глаз и гнали прочь любые пессимистические мысли и взбадривали дух.
Сохраняйте двигательную активность
Больше старайтесь гулять на
Это цитата сообщения -Lexys- Оригинальное сообщение
Минздрав: список лекарств от H1N1
Симптомы свиного гриппа
Проявляется свиной грипп так же, как и обычный вирус. У заболевшего резко поднимается температура, начинаются головные боли, мышечные боли, кашель, рвота, диарея и насморк. При появлении этих симптомов, следует немедленно обратиться к врачу и максимально ограничить контакты с окружающими Вас людьми.
Министерство здравоохранения и социального развития уже распространило рекомендации по лечению "свиного" гриппа у взрослых, там же представлен обширный перечень эффективных противовирусных препаратов. С этим списком можно ознакомиться на официальном сайте ведомства:
[показать]
Временные методические рекомендации по лечению и профилактике гриппа
Для профилактики A/H1N1 необходимо использовать те же самые меры, что и для обычного сезонного гриппа (рекомендации Всемирной организации здравоохранения)
* Прикрывайте нос и рот салфеткой во время кашля или чихания. После использования салфетку выбрасывайте в мусор.
* Часто мойте руки водой с мылом, особенно после того, как вы чихнули или кашляли.
* Эффективным будет также использование спиртосодержащих средств для мытья рук.
* Избегайте близкого контакта с больными людьми.
* Старайтесь не прикасаться к своим глазам, носу и рту.
* Избегайте объятий, поцелуев и рукопожатий.
* Если вы заболели, оставайтесь дома и ограничьте контакты с другими людьми, чтобы не заразить их, держитесь на расстоянии не менее 1 метра от окружающих
* При появлении симптомов гриппа немедленно обращайтесь за медицинской помощью.
ВРЕМЕННЫЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СХЕМАМ ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ ГРИППА
Временные методические рекомендации по схемам лечения и профилактики гриппа, вызванного вирусом типа А/H1N1, для взрослого и детского населения были подготовлены совместно с ведущими научно-исследовательскими институтами РАМН, это НИИ гриппа, НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф. Гамалеи и ФГУ «Научно-исследовательский институт детских инфекций» и НИИ пульмонологии ФМБА России.
Временные методические рекомендации «Схемы лечения и профилактики гриппа, вызванного вирусом типа А/H1N1, для взрослых»
1. Неспецифическая профилактика гриппа у взрослых.
Кагоцел – по схеме 2 дня по 2 табл. в день, перерыв 5 дней и еще 2 дня по 2 табл. в день (суточная доза 24 мг).*
или
Арбидол - при непосредственном контакте с больным гриппом или ОРВИ - по 200 мг в день в течение 10-14 дней *
в период эпидемии гриппа и других ОРВИ, для предупреждения
обострений хронического бронхита, рецидива герпетической инфекции -
200 мг два раза в неделю в течение 3 недель.*
или
Интерферон альфа-2b в комбинации с Интерфероном гамма – 1 раз в день соответственно по 50000 ME и 100000МЕ через день в течение 10 дней*
* Примечание – кроме беременных женщин
1.2. Для беременных (начиная с 14-ой недели беременности) можно использовать Интерферон альфа-2b в суппозиториях по 150000МЕ 2 раза в день (суточная доза 300000ME) в течение 5 суток.
2. Лечение взрослых больных легкими формами гриппа, вызванного вирусом типа А/H1N1.
2.1. Арбидол – 4 раза в сутки по 200 мг каждые 6 часов (суточная доза 800 мг) в течение 7-10 дней *.
или
Интерферон альфа-2b (50000 МЕ во флаконе) в комбинации с Интерфероном гамма (100000 МЕ во флаконе) – 2-6 раз в день (суточная доза 50 000 МЕ и 100 000 МЕ соответственно) через день в течение 10 дней, после перерыва в одну неделю повторяется та же схема*
* Примечание - кроме беременных женщин
2.2. Для лечения беременных женщин (начиная с 14-ой недели беременности) можно использовать Интерферон альфа-2b в суппозиториях – по 500000 МЕ 2 раза в день (суточная доза 1000000ME) в течение 5 суток.
2.3. Симптоматическое лечение (анальгетики, средства, применяемые для лечения аллергических реакций, витамины) – по показаниям
3. Лечение взрослых больных среднетяжелыми формами гриппа, вызванного вирусом типа А/H1N1
3.1. Кагоцел в комбинации с Арбидолом*:
кагоцел - в первый день по 2 табл. 3 раза в день (суточная доза 72 мг),
последующие 3 дня по 1 табл. 3 раза в день (суточная
Это цитата сообщения lolita-carmelita Оригинальное сообщение
Бискотти с миндалем
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных итальянских сухариков - бискотти ...
Бискотти (biscotti) - это рождественские очень вкусные сухарики, которые пекут к празднику в Италии. Бискотти в переводе с итальянского означает "приготовленные дважды". Для сухариков обычно вначале выпекают длинные поленца, потом нарезают по диагонали ломтиками и выпекают второй раз. В тесто, помимо орехов , цедры и сухофруктов добавляют шоколад, перец и пряности. Хотя бискотти принято готовить на Рождество, итальянцы не отказывают себе в этой сладости круглый год. Жители Тосканы, например, обожают макать бискотти в кофе, в сладкий вермут или десертное вино Vin Santo.
Бискотти долго хранятся в закрытой посуде, со временем они становятся вкуснее (как и любая ореховая выпечка)Читать далее
Попробуйте испечь эти сухарики , не пожалеете ! Это просто и необыкновенно вкусно !
[697x234]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Коллекция запеканок
Запеканка овощная с мясом
На противень немного масла растительного.
На него - мясо или куриные окорочка - посолить, поперчить по вкусу.
Потом кладём картофель порезанный и брокколи, можно луковицу - посолить, поперчить по вкусу.
Заливаем 1 стаканом бульона.
Засыпаем сыром тёртым.
Это цитата сообщения маргоша_ники Оригинальное сообщение
Хурма
Хурма восточная
(Diospyros kaki)
[253x169]Всю зиму на наших рынках гостит ярко-оранжевый заморский плод - хурма. Наиболее полезна настоящая, японская, крупная, оранжево-красная, а не дикая, кавказская, с мелкими плодами. Это сладчайший плод: глюкоза и фруктоза составляют четверть его массы. По питательным веществам хурма не уступает таким титанам фруктового царства, как инжир и виноград. 2–3 плодами можно прекрасно утолить голод. Это диетический продукт, который рекомендуют при расстройствах пищеварения.
Плоды хурмы содержат 13-20% углеводов; 0,05-0,2% органических кислот; 10-44 мг/100 г витамина С; 1,0-1,5 мг/100 г каротина; 03-0,8% белка; 1,0-2,0% пектинов; 1,0-2,0% фенольных веществ; широкий спектр макро- и микроэлементов (много калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода). По содержанию бета-каротина японская хурма соперничает с томатами, салатом, тыквой и сладким перцем, уступает она лишь моркови. Определена антиоксидантная активность плодов хурмы по термическому окислению олеиновой кислоты, которая составляет 80-90% от эталона - синтетического антиоксиданта ионола. В хурме значительно больше антиоксидантов, чем в цитрусовых.
Хурма полезна
Хурма полезна для профилактики авитаминозов, анемии, при лечении различных желудочных заболеваниях, печени, желчевыводящих путей. В Китае и Японии хурма широко используется в рецептуре народной медицины как фитотерапевтическое средство при заболеваниях головного мозга, связанных с кровоизлиянием и при энцефалитах. Хурма в качестве лекарственной травы используется в китайской медицине при ряде симптомов, сопровождающих лучевую болезнь. Употребление плодов эффективно при обструктивных процессах дыхательной системы, кожи и слизистых.
Хурма для профилактики атеросклероза
Особое значение это растение имеет в лечении злокачественных заболеваний - опухолей и лейкемии. Для профилактики атеросклероза необходимо ежедневно съедать 100 г хурмы. А при сахарном диабете следует ограничить употребление данного фрукта.
Хурма противопоказана: людям с сахарным диабетом, геморроем, а также страдающим запорами, от хурмы лучше отказаться. Такая осторожность объясняется наличием в хурме вещества танина, который обладает вяжущим свойством.
Рецепты из хурмы
Хурма с рисом
Бадьян - 1 шт., корица - 1 палочка, кардамон - 3 шт., рис - 200 г, бульон - 400 мл, сладкий перец - 2 шт, хурма - 2 шт. Обжарить пряности на сливочном масле. Положить рис, обжарить до прозрачности, залить бульоном, тушить до готовности под крышкой. Одельно обжарить мелко нарезанный сладкий перец, добавить к рису. Хурму нарезать кубиками, смешать с готовым теплым рисом, дать постоять. Подать к курице или как самостоятельное блюдо.
Варенье из хурмы
Хурма - 2 кг, сахар - 0,8-1 кг, лимон (большой) - 1 шт. Хурму нужно вымыть, высушить и положить в морозилку, оставить на сутки. После разморозки удалить плодоножку, косточки и нарезать хурму дольками по 1,5 см. Все пересыпать сахаром и оставить на 2 ч. Потом в образовавшийся сок долить немного воды и на маленьком огне, помешивая, довести до кипения. Лимон целиком проварить 3 мин, нарезать вместе с кожурой тонкими кружочками, добавить его к варенью. Кипятить 5 мин, а затем разлить в стерилизованные банки и закатать.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Лангет из говядины под беарнским соусом
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Корейка ягненка с рукколой и помидорами
Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение
Курочка с овощами
Курочка с овощами
[500x333]Понадобится:
курица - 1 штука
кабачки - 3 шт.
помидоры - 3 шт.
лук -3 шт.
перец болгарский - 2 шт.
карри - 2 ч. ложки приблизительно на овощи и 1 ч. ложка на курицу
соевый соус
майонез
соль, перец
чеснок - 3 зубчика
уксус бальзамический - 1-2 ст. ложки
раст. масло.
сок лимона
укроп и петрушка
Все овощи я нарезала кружочками. Все овощи кроме помидоров, сложила в миску посолила слегка, поперчила, насыпала карри, порезанный мелко чеснок и полила соевым соусом и майонезом и перемешала. Оставила на пол часа настаиваться. Курицу натерла смесью из соли, перца, соевого соуса, карри и майонеза. Сделала наколы на курице и позасовывала небольшие дольки чеснока прям в курицу. Форму для запекания смазала раст. маслом. Выложила овощи. Курицу нафаршировала частью овощей + положила вовнутрь небольшой пучочек укропа и петрушки для ароматности. Помидорки выложила по бокам вокруг курицы. Овощи и курицу полили слегка лимонным соком и бальзамическим уксусом. И отправила всё это дело в духовку на полтора часа. Пока она готовилась я периодически следила за ней, через минут 40, перевернула на другую сторону, чтобы зажаривалась равномерно.