Ингредиенты: Для теста: 200 г обезжиренного творога, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, около 200 г муки.


Начинка: 1-2 яблока, 100-200 г брусники, 1 яйцо, 100 г маложирной сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Количество порций: 10



Способ приготовления: Творог взбить с яйцами, маслом, солью и сахаром. Замесить тесто, постепенно добавляя муку вместе с разрыхлителем – до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Раскатать тесто в круг толщиной около 0,5 см. Сделать бортик, защипывая тесто по краям.

Приготовить начинку: яблоко разрезать пополам, удалить из него сердцевину и нарезать дольками. Приготовить заливку – взбить яйцо со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Фрукты уложить на раскатанное тесто и залить заливкой. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах.


 

Это цитата сообщения parhomka_ua Оригинальное сообщение

Торт «Минутка»

[показать]

Этот тортик удивительно быстро готовится!

Дальше...

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Гуляш.



Блюдо венгерской кухни, как говорят нам все кулинарные справочники. Действительно, в венгерской кухне это блюдо заменяет и первое и второе, являясь универсальным и несложным, позволяющим экономить время на готовке перемены блюд, и в тоже время вызывающим длительное чувство сытости. Со всех сторон положительное и приятное блюдо.
Увы, я Вас разочарую. Сегодня гуляш, который мы будем готовить, хоть и приходится дальним родственником венгерскому, на самом деле является совершенно самостоятельным вторым мясным блюдом, как я подозреваю дошедшим до нас из глубин общепита.
Забегая вперед, скажу, что ни грамма не пожалел, что его приготовил.
На гуляш ушло: Свинина 600 г., лук 4 шт., перец чили – 1 шт., томаты – 3 шт., перец паприка (молотый) – 1,5 ст. ложки, сметана – треть стакана, мука – ровно столько, сколько нужно, чтобы обвалять мясо, три зубца чеснока.
Мясо (свининка) моем, высушиваем, режем на куски, обваливаем в муке. На сковороде нагреваем растительное масло. На сковороду же бросаем обваленное в муке мясо и жарим до образования характерной светло-коричневой корочки.
Пока мясо, под нашим присмотром жарится, чистим и режем кубиками лук, трем на терку томаты, режем половинку чили.
Как мясо обжарилось – добавляем в него томаты, лук, перец, молотую сухую паприку и заливаем кипятком, так, чтобы он на полпальца покрыл мясо. Все перемешиваем и на маленьком огне тушим. Не забываем сразу добавить три лаврушки и по три горошинки черного и душистого перцев. Через полчасика добавляем соль, сметану и чайную ложку сахара.
Тушим еще полчаса. За это время мясо должно стушиться. Не стесняйтесь лишний раз попробовать. И на соль, и на перчик, и на готовность мяса.
Подается как мясное блюдо к любой каше, картошечке…
Во время готовки благоухающий аромат не дает забыть о нем, даже если Вы случайно вышли из кухни.
P.S.А еще, я пару дней в дневнике поотсутствую! :-) Не скучайте, я скоро буду! ;-)
[699x523]
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Слоеные яблочные плюшки

[показать]  [показать]

Читать далее...

[400x267]

Превкусный пирожок. Сложность - средняя, т.е. для опытных кулинаров он делается на раз, а для молодых и неопытных может оказаться сложным выпекание блинов.
Зато есть его - сплошное удовольствие.
Твёрдые блинные слои чередуются с мягким и нежным пюре, в котором, в свою очередь, встречаются твёрдые кисловато-солёные кусочки грибов. К тому же жареный лук придаёт аппетитный аромат всему сооружению.



СОСТАВ
БЛИНЫ
1 яйцо, 2/3 ч ложки соли, 2/3 ч ложки сахара, 1/3 ч ложки соды, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 3 ст ложки растительного масла
НАЧИНКА
2 крупные картофелины (250~300г), 1/4 стакана молока, 1/3 ч ложки соли, 2 крупные луковицы (300г), 150г сметаны, 2 ст ложки растительного масла, 150г солёных грибов, 1/4 ч ложка сахара


Испечь 6 блинов диаметром 24см.
Картофель отварить и сделать картофельное пюре, при взбивании вливая горячее молоко.
Пока варится картофель, подготовить луково-грибную зажарку.
Лук мелко порезать, положить в сковороду с маслом, посыпать 1/4 ч ложкой сахара и поставить на огонь чуть выше минимального.
Обжаривать при периодическом помешивании, пока лук не станет золотистым, оставаясь при этом сочным.
Солёные или маринованные грибы порезать. Размер кусочкров должен быть примерно с фасолину.
Положить грибы в сковороду с луком. Огонь прибавить до максимума и жарить при постоянном помешивании примерно 3 минуты.
Сметану подогреть до комнатной (или лучше немного выше) температуры. Подогревать можно в микроволновке или можно заранее вынуть сметану из холодильника.
В горячее пюре влить сметану и взбить миксером.
Положить лук с грибами и перемешать ложкой.
Сложить блины стопочкой, прослаивая их картофельным пюре.
Верх и бока тоже смазать пюре.
При желании посыпать порезанной зеленью.
Также верх пирога можно украсить солёными грибами.
Перед украшением пирог можно запечь в горячей духовке, но это не обязательно.
 

Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Свинина в молоке

[показать]

Этот рецепт, как утверждается, из традиционной баскской кухни.

Ингредиенты:

кусок свинной вырезки (как на отбивные) грамм 600-800
1 л молока
соль, перец
1 зубчик чесока
топленое сало (или в моем случае я использовала оливковое масло) для обжарки

Приготовление:

Срезать если много, жир. Натереть хорошо солью, чесноком и перцем.

Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки. Тем временем нагреть молоко.

Выложить в глубокую посуду, залить горячим молоком и готовить на средне-малом огне до готовности (именно в книге было написано "до готовности"). В среднем от 1 часа и до 2 часов. В зависимости от того какой готовности вам нравится свинина.

Потом подавать с соусом к картофельному пюре, например.

Автор cuinera_catala

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Советы хозяйкам.



Советы хозяйкам которые любят готовить и делают это с удовольствием.
[500x400]
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Питание для глаз.



tatasoz-
[337x506]Важное условие сохранения зрения и поддержания функций глаз – правильное питание. Оно прежде всего заключается в соблюдении трех принципов: умеренность в еде; полноценная, легкоусваиваемая и разноообразная пища; повышенное добавление в рацион продуктов, богатых витаминами А, Е и С.
Начнем с последнего принципа. Витаминный дефект в наши дни свойственен большинству людей. При заболеваниях глаз организм требует определенных витаминов, о которых мы сказали выше. Напомним, витамин А содержится в моркови, помидорах, дыне, салате, зеленом горшке, зеленом луке, твороге, печенке. Витамин В – в овощах, грибах, кисломолочных продуктах. Витамин С – в шиповнике, картофеле, квашеной капусте, цитрусовых. Щедро включайте в рацион блюда из этих продуктов.
Отлично питает всю глазную систему морковный сок. Он – самый богатый источник витамина А. Быстро и хорошо усваивается. Этот сок можно пить, когда хочется, но два раза в год необходимо пить морковный сок как лекарство, курсом. Стакан сока каждое утро в течение месяца.
Кстати, морковный сок укрепляет и нервную систему, лечит раковые заболевания на начальной стадии и способен привести организм в бодрое состояние. В сезоны, когда морковь теряет свою сочность и уже непригодна для соков, пейте отвар моркови. Он же может составить основу овощных супов. Не следует забывать, что тушеную морковь, сок, свежий салат следует употреблять обязательно со сметаной или маслом, так как витамин А является жирорастворимым. Вполне достаточно небольшой ложки жира.
При заболевании глаз и зрительного нерва, изьязвлении роговой оболочки глаза, катаракте и коньюктивите эффективен сок петрушки. Он – один из самых сильнодействующих соков, поэтому его не стоит пить более чем 30-40 мл в день. Количество сока за один прием должно быть не больше одной ложки.
Сок петрушки лучше смешивать с водой или с другим овощным соком. Исключительна полезна смесь сока моркови и петрушки.
Отлично «освежает» глаза, очищает кровь и вообще весь организм свекла. Две столовые ложки ее сока стоит добавлять к смеси морковно-петрушечного сока.
Положительно воздействуют на сосуды глаз абрикосы в любом виде: натуральные, свежие плоды, сок, сушеные – курага и урюк.
Из летних ягод улучшает зрение черника. В сезон ее следует сьедать не менее 10 стаканов. Черника неплохо сохраняет свои уникальные свойства в виде сырого варенья. Перетирать чернику следует в пропорциях: один стакан ягод на один стакан сахарного песка. Если заготовленная черника хранится в холодильнике, порцию сахара можно уменьшить вдвое. Обязательно пейте шиповник – по содержания витамина С ему нет равных. его ежедневное потребление обеспечивает прочность и эластичность сосудов.
Людям, страдающим близорукостью, стоит заготовить боярышник. Он богат аскорбиновой кислотой и каротином. Сушеные плоды боярышника, перемолотые в муку, размешанные с медом, можно есть как варенье. Сушеные листья и плоды боярышника хорошо использовать в качестве заварки вместо чая.
Богата кератином, необходимым для ослабленных глаз, тыква. Ограничений в ее потреблении нет. Тыкву непременно следует добавлять в салаты, супы, пюре.

Это цитата сообщения Элеонора_Дремина Оригинальное сообщение

НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК.

[показать] [показать] НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК. Снежинки застыли на черных ресницах, В глазах волшебство новогодних огней. В тебя невозможно, нельзя не влюбиться! Бесценный подарок ты в жизни моей! Явившись с улыбкой, как добрая фея, Из снежного царства в обитель тепла, Ты радостью праздника, холодом вея, Меня поцелуем, как елку, зажгла. В домашнем уюте, вдвоем, со свечами Мы нового года встречали приход, Его заполняя своими мечтами, Надежду на счастья пуская вперед. Чудес постигая простую науку За сказочно вкусным и скромным столом, Себя до утра мы дарили друг другу Вниманием, лаской, сердечным теплом. Счастливые слезы лежат на ресницах, И глаз не бывает на свете нежней. В тебя невозможно, нельзя не влюбиться! Бесценный подарок ты в жизни моей! Сергей Бозин [показать] Элеонора Дремина <center><table border="2" background="http://i030.radikal.ru/0911/50/82ef8ea42a47.gif" cellpadding="0" cellspacing="1" width="820"><tr><td><center><table border="2" background="http://s46.radikal.ru/i111/0911/a4/142f4e342821.jpg" cellpadding="1" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><center><table border="2" background="http://s16.radikal.ru/i191/0911/b3/141372671639.gif" cellpadding="0" cellspacing="1" width="600"><tr><td><center><table border="2" background="http://i030.radikal.ru/0911/50/82ef8ea42a47.gif" cellpadding="1" cellspacing="0" width="600"><tr><td><center><table border="2" background="http://s16.radikal.ru/i191/0911/b3/141372671639.gif" cellpadding="0" cellspacing="1" width="100%"><tr><td><font size="5"><font color="000000"><font face="monotype corsiva"><br /> <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank"><img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://s61.radikal.ru/i173/0911/f6/98e116e3395e.gif" target=_blank border="0">[показать]</a></a><br /> </font></font></font></td></tr></table></center></td></tr></table></center><center><table border="2" background="http://s46.radikal.ru/i111/0911/a4/142f4e342821.jpg" cellpadding="13" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><center><table border="2" background="http://s16.radikal.ru/i191/0911/b3/141372671639.gif" cellpadding="5" cellspacing="20" width="100%"><tr><td><font size="5"><font color="ffffff"><font face="monotype corsiva"><center><br /> <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank"><img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://i029.radikal.ru/0911/9e/752a2ab17313.gif" target=_blank border="0">[показать]</a></a><br /> ВАШ ТЕКСТ<br /> <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank"><img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://i029.radikal.ru/0911/9e/752a2ab17313.gif" target=_blank border="0">[показать]</a></a><br /> </center></font></font></font></td></tr></table></center></td></tr></table></center><div style="TEXT-ALIGN:center "><a href="http://www.liveinternet.ru/users/2257672/profile/"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="Monotype Corsiva" size="2"><font></font></font></marquee></a></div></td></tr></table></center></td></tr></table></center></td></tr></table></center>

Читать далее...

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Меживо из баклажанов



[500x320]
Меживо из баклажанов
Рецепт из книги "Миллион Меню"
Баклажаны - 1 кг. ( брала три шт.)
масло раст. - 1 ст.
помидоры - 3 шт.
лук репка - 1 шт. (брала 2 шт)
уксус - 3%-й 1 ст. ложка (брала бальзамический)
сахар - 2 ст. ложки (без горки)
вода - 300 г.
лавровый лист (2 шт. клала)
перец молотый (брала смесь 4-х перцев и красный чили)
соль
Баклажаны помыть и нарезать кружочками. Залить водой и щедро посолить и оставить на 15 мин.
Затем обсушить и обжарить на половине раст. масла до золотистого цвета. Лук и помидоры нарежьте кружочками и обжарьте на оставшемся раст. масле. Ингредиенты соедините, залейте водой, посолите, поперчите, добавьте уксус, сахар, лавровый лист и тушите 20 мин. ( Я ещё добавила дольку чеснока выжатую через чеснокадавилку. Мне подумалось, что так будет ароматнее и вкуснее, в опчем то не ошиблась =))) ) Охладите. При подаче выложите в салатник и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Баклажаны с мёдом

[358x525]

Говорят эта закуска очень популярна в барах Андалусии, а происхождение этого блюда - арабское. Так что считайте что это традиционное блюдо. :)

Расскажу как делала в этот раз.

Баклажан очистила, нарезала кубиками чуть больше 2 см. Положила в миску с водой и солью. Оставила на 15 мин.

Затем воду слила, добавила муки и аккуратно перемешала баклажановые кубики чтобы они со всех сторон обвалялись в муке.

Обжарила в большом количестве оливкового масла (почти фритюр).

При подаче полила медом.

Мне очень нравится этот вкус.

Автор   [показать]

Это цитата сообщения nat96723 Оригинальное сообщение

Осенние лечебные блюда...

 

 

 

 

 

Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

Яблочная горчица



Ингредиенты:
кислые яблоки;
сухая горчица (горчичный порошок);
соль, сахар, уксус.

Нужно испечь хороших кислых яблок, горячие протереть сквозь сито; на 3 ложки сухой желтой горчицы положить 4 ложки протертых яблок, перемешать вместе, прибавить на эту порцию 2 столовые ложки сахара, развести хорошенько уксусом, вскипяченным как для маринования, можно положить 2 чайные ложки соли. Начать употреблять ее лучше не ранее, как через 3 дня.
С сайта kuking.net

Это цитата сообщения У_Л_Ы_Б_О_Ч_К_У Оригинальное сообщение

А как вам это
[699x528]

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

Предсказания Нострадамуса на 2010 год.

[450x268] Скажут Избраннику: "Ты, хоть умри, Но Чудо, чтоб нам поглазеть, сотвори". Отказано всем, и служители злобы, Выкажут все из звериной утробы. Приблизятся смерти за зло языка, Дева ту жатву уменьшит слегка, Упрямцы же Деву желают убить, Судьбе разрешая себя погубить. Взволнованы темные жизненной драмой, А люди довольны сегодняшней Дамой, Не выдержит Небо торговлю, поверьте, Вопрос-то стоит ведь о жизни и смерти. Из Дома Завета опасность видна, На Западе панику сеет она, Буря и злоба, их ум возмущен, Вестником яростный "зверь" укрощен. "Звери" в итоге напуганы крахом, Лица невежд перекошены страхом, Пророк то, выходит, ученей всего, Но низко упавший, не любит Его. Знаменья, страхи, заставят пригнуться, Земные Губители все содрогнутся, Отринута раз ими Жизни Опора, Злоба им тяжко аукнется скоро. Расторгнут Завет будет в стане упавших, Погубит судьба, против Бога восставших, Не станет подкупленным Вестник-Пророк, И добрый Союз образуется в срок. Слово Отца в исполненьи очнется, Падение, взлет, и Хозяин вернется, Великий Великий не будет обманут, Работники Света Владыками станут. Убита беда Неземными Словами, Великий Старик, Он сегодня не с нами, Вернулся почет, но забвенье придет, Ведь Вестник-Спаситель, Его превзойдет. Перевод: Диана Меркурьева

Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение

Рулет из лаваша «Милена»

Очень популярный среди моих друзей рулет из лаваша понравится и вам!

 

РЕЦЕПТ И ФОТО

ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение

Рулет экономной хозяйки

Вчера сделала ревизию в холодильнике.
И в результате...
 
[500x334]

слушайте! А так вкусно вышло!!!!

Это цитата сообщения Kulinaric Оригинальное сообщение

Картофель Дофинэ

9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу

[показать]

Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.

[показать]

Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.

[показать]

 

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яблочная галета



[показать]

165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст. ложки ледяной воды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 шт. крупных яблок сладкого сорта
читать далее

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Фриттата с кабачками



[500x333]
Фриттата с кабачками
Рецепт взят из одного мною любимого журнала "Школа Гастронома"
Что нужно:
4 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 кабачка
3 зубчика чеснока
6 яиц
80 г тертого пармезана
2 ст. л. листьев базилика
соль по вкусу

Что делать:
1. Кабачки нарезать тонкими кружками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Добавить лук, обжарить его в течение 2 мин. Добавить кабачки и чеснок, готовить еще 4 мин. Слегка посолить, переложить на глубокую тарелку и отставить.
2. Яйца слегка взбить, добавить половину пармезана и зелень базилика. Перемешать с кабачками.
3. Духовку разогреть до 180°С. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, влить в нее яичную смесь. Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать 10 мин. без крышки.
Мои замечания, я кабачки на сковородке обжаривала дольше, и изначально брала три, яиц - 7 шт. и сыра соответственно больше. Ещё в яичную смесь добавила сушенных травок таких как укроп и петрушка. Думаю сюда ещё отлично подошли бы обжаренные шампиньоны =)
И выпекалось это добро у меня не 10 минут, а наверное с полчаса =))
Получилось очень вкусно, даже сынуля уплетал =)