Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Мясные ребрышки

[506x619] Телячьи ребрышки в маринаде. Состав: ребрышки телячьи - 1 кг; Для маринада: вода - 1-1,5л, лук - 2 шт., чеснок - 4 зубчика, перец черный - 1/2 чайн.ложки, гвоздика - 3 шт., соус чили - 1,5 ст. л., сок половинки лимона. Для глазури: кленовой сироп (можно мед или патоку) - 2 стол.ложки, горчица зернистая - 1 стол.ложка, уксус белый винный - 1 стол.ложка, соус чили - 1/4 чайн.ложка, соль - 1 чайн.ложка. Приготовить маринад. Для этого лук порезать кольцами, чеснок порубить тонкими ломтиками. В кастрюлю с водой добавить все составляющие маринада и прокипятить 15 минут. После уложить в кастрюлю порезанные на сегменты ребра. Важно, чтобы маринад полностью покрывал ребрышки, т. к. это сказывается на вкусе. Можно поверх ребер положить плоскую тарелку меньшего диаметра, а сверху поместить груз. Довести маринад до кипения, после уменьшить огонь и проварить не менее часа, следя, чтобы маринад покрывал ребра. Если уровень маринада во время варки станет ниже, то долейте кипятка до необходимого уровня. Готовые ребра оставить остывать в кастрюле, если планируете продолжить их приготовление на следующий день, или переложите ребра на тарелку, если хотите полакомиться ребрышками в маринаде сегодня. Ребрышки обсушить бумажным полотенцем. Для глазури стакан маринада влить в небольшую кастрюльку и уварить до половины. Добавить, не снимая с огня все остальные ингредиенты глазури и прокипятить, помешивая, до получения однородного соуса. Выложить ребрышки на противень, который предварительно покрыть фольгой. Кисточкой равномерно нанести глазурь на ребрышки. Запекать на средней полке духовки при 220С примерно 10 минут, чтобы появилась красивая румяная корочка. Затем перевернуть ребрышки, смазать еще раз глазурью и запекать с другой стороны еще 5-7 минут. Готовые ребрышки достать из духовки, дать им остыть и переложить на тарелку.

еще рецепты

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Осень...Самые сочные и вкусные яблоки...



Настоящий сидр должен быть медового цвета, с густым яблочным ароматом, чуть газированным!
И вкуснее всего из своих яблочек)))

ЯБЛОЧНЫЙ СИДР ДОМАШНИЙ
[350x422]

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Рецепты оладьев

Оладушки с маком

0.5 литра теплого молока, 30 грамм дрожжи живые, 2 ст.л. сахар, щепотка соли. 1-2 ст.л масла подсолнечного. Все компоненты размешиваете. И начинаете добавлять муку. Тесто как густая сметана. Чтобы с ложки с трудом слезало. Накройте емкость и поставте в тепло. Периодически посматривайте. Как поднялось, начинайте печь. Не мешая тесто. Просто ложкой с края берите и на сковородку, пальчиком помогая снять с ложки. Проверено лично и получается, за уши не оттянешь. Очень вкусно!!!

Это цитата сообщения Mr_Cooke Оригинальное сообщение

Фасоль по-американски



Оригинал сообщения
Комментарии: [показать]

Мелко нарезанный лук пассируют в масле, добавляют томат-пюре и нарезанную соломкой копченую свиную грудинку; все вместе поджаривают, заливают бульоном и варят, пока грудинка не станет мягкой, после чего смешивают с отварной фасолью и тушат еще 10-15 мин.

Раскрыть пост

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тыква: готовить просто, есть вкусно!

 

Тыква –  не только предмет устрашения в Хэллоуин. Это весьма полезный и практичный овощ, который сейчас самое время готовить. Самый простой вариант – крем-суп: тушим тыкву в сливках, блендером превращаем в пюре, посыпаем зеленью, кедровыми орешками или запеченными тыквенными семечками. Есть и другие рецепты, посложнее. Их с нами обсуждает врач-диетолог Римма Мойсенко.

Читать далее...

Это цитата сообщения Матильда_Пупкина Оригинальное сообщение

КРОЛИК С ОВОЩАМИ В СЫРНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ



Давно собиралась написать пост на тему моего любимого кролика. И вот, не было счастья, так несчастье помогло. Сижу дома из-за болезни вот уже неделю. Появилось свободное время. При чем - масса!!! Связала все, что хотела (ну или почти все). Пришла очередь кролика. ;-)
Изначально рецепт увидела тут - http://www.meals.ru/cb.php/vr/7652/. А с вами решила поделиться поэтапным приготовлением. Сразу скажу - получилось ОЧЕНЬ вкусно. Я сварила, оставила на плите настаиваться. Пока бегала на уроки - почти все умяли (как обычно). Мне оставили пару кусочков на пробу))) А кролик-то был не маленьким. Я покупала в маркете тушку на 2,8 кг. Буквально не кролик, а слоник))
Короче, рекомендую!

Нам понадобится -
Кролик - 1 шт.
картошка - 4-5 шт.
морковка - 3шт.
лук - 1 средняя луковица
перец сладкий болгарский - 2 шт.
сметана 2 ст.л.
сыр плавленный 100-200 грамм
Инструкция:

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Картошка, тушеная со свининой



Па Ряйкиннен наглеет с каждым днем. То ему не то, это ему не это и вообще, просто как в фильме с Фрунзиком Мкртчяном: «Хочу простую советскую котлету за 6 копеек». И это после ароматной свинины под медовым соусом, рЯцепт которой даже выкладывать здесь не буду, так обиделась. Выводы: не надо заморачиваться по поводу готовки для мужей. Кормите их отбросами или полуфабрикатами отбросов, а потом сделайте обычную тушеную картошку и злорадно наблюдайте, как голодный гегемон азартно стучит ложкой. И ему хорошо и вам приятно. Потому что наипростейший

РЯцепт:

0,5 кг свинины;
Вода – чтобы была повыше мяса см на 2-3;
700 грамм-1 кг картошки;
3-4 средние луковицы;
1 морковка;
Растительное масло для жарки;
Лавровый лист, перец горошком по вкусу

Это блюдо умеют делать все, так что я просто напомню, что оно есть и что оно очень вкусное, сытное и простое в исполнении. А еще с огурчиками собственного, этого года исполнения, которые получились вкусными, нежными, с приятной, благодаря эстрагону, горчинкой.
Все просто и доступно. В холодную воду кладем свинину, нарезанную на кусочки, снимаем пену в процессе, через полчаса варки кладем одну головку лука, морковку, лавровый лист и перец горошком. У меня свинина была готова через час, посолена, и к ней в гости пришла очищенная и порезанная на четвертинки картошка. Вареный лук, морковка и лавровый лист были изгнаны из благородного общества. Вместо них добавлены сразу, после готовности картошки на все, лук, пережаренный на растительном масле до золотого с коричневым цвета. Прошу не путать на цвет коричневого с золотым. Это уже совсем мужа не уважать, да и себя тоже. Помешаем и подаем с поклоном повелителю. Па Ряйкиннен рад, я тоже, Бритт с удовольствием жует картофельные очистки. В доме сытость, а с нею лад и понимание.
[425x292]

Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение

виноградные идеи

Осень для нашей семьи сплошной праздник. Вот и сегодня мы будем украшать торт семью свечами. У нашей маленькой принцессы День Рождение!:-) Мы с ней не только родились в один и тот же месяц, но и в один и тот же год, по восточному календарю). Разница сейчас лишь в том, что она таскает в дом разных жуков, а я специализировалась на котах))

Для нас с мужем этот день еще и День Чуда, второго чуда в нашей жизни)

………………………………………………………………

Тут я написала историю, как сбываются наши мечты и через какие порой кажущиеся непреодолимые трудности и жертвы нужно пройти, чтобы стать счастливыми родителями. Но решила стереть эти строки, в них слишком много грусти, а моё сердце переполняют другие эмоции, которыми действительно хочется с вами поделиться. Это теперь всего лишь история и слова ….история неверия, ошибок и бессилия людей в белых халатах и история нашей веры и любви, которая способна творить чудеса.

Так что скажу вам простые, банальные слова, но именно с них зарождается росток чуда : Верьте всегда и никогда не сдавайтесь, любите, друг друга ) Не аккумулируйте в себе эмоции со знаком минус, умейте всех прощать и двигаться вперед, превращая минус в плюс.

И пусть ваши мечты сбываются!))

Ну а я пойду продолжать готовиться к торжеству, так что вы уж, пожалуйста, не обижайтесь, что сегодня я буду не на связи)) Завтра обязательно отвечу на все ваши вопросы)
[показать]

Читать далее

http://sarsmis.livejournal.com/91105.html

Это цитата сообщения lviza1963 Оригинальное сообщение

Кулинарные рецепты от шеф-поваров ресторанов



 

Кулинарные рецепты с фотографиями помечены значком —

Рецепты блюд из птицы

• Жареная индейка
• Новогодняя курочка
• Утка к Рождеству (Рождественская утка)
• Утиная грудка запеченная с медом
• Утиная грудка с яблоками
• Утиная грудка с тыквой
• Утиная грудка с тайскими блинчиками
• Куриное филе с шашлычками из куриных сердец
• Куриная грудка с тыквой
• Куриная печень по-наваррски
• Перепелка "Гранд Барай"
• Эгвиет с фланом из тыквы
• Куриные рулетики с изюмом
• Утиная грудка в соусе с фуа гра
• Пилешка Каварма
• Курица по-царски
• Филе курицы в кисло-сладком соусе
• Утка по-пекински
• Утиная грудка с "райскими" яблочками

Рецепты блюд из мяса

• Кролик по-анжуйски
• Поросенок по-сербски
• Рулька Тандори
• Фрибтурицэ

Читать далее...

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Творожное желе

 

[показать]

 

Смотрим Далее больше...>>

Это цитата сообщения carminaboo Оригинальное сообщение

Пирожки скороспелые

 

Начинаем подготовку к Масленице). Для блинов еще время будет,   сейчас можно размяться оладьями. Если их делать с начинкой,   то запросто могут сойти за ленивые пирожки .

[620x388]

 Рецепт тут >>>

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Котлеты из сома

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Шашлык из курицы с медовой горчицей

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Аптимистка Оригинальное сообщение

Гранатовый браслет



1 слой: картошка
2 слой: майонез
3 слой: любое отварное мясо
4 слой: маринованный лук
5 слой: майонез
6 слой: морковь
7 слой: свекла
8 слой: майонез
9 слой: гранат

[700x525]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Творожно-яблочный пирог

[показать]

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Блинчики "Долматиновые".



[500x375]
Состав
3 стакана молока
2 стакана муки
2 яйца
сахар
соль-по вкусу

Способ приготовления
Яйца слегка взбить с солью и сахаром,добавить полтора стакана молока(лучше слегка его подогреть),взбивая,потихоньку всыпать муку(предварительно просеянную).
Перемешать, чтобы не было комочков до однородного состояния. Добавить остальное молоко. Тесто хорошо вымешать и выпекать блинчики.

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Горячий шоколад с коньяком и корицей



[342x500]Состав
горький шоколад 150 г
сливки 10% 300 мл.
корица 1/4 ч.л.
коричневый сахар 1 ч.л.
натуральный кофе 1 ч.л.
коньяк (V.S.O.P.) 30 мл.

Способ приготовления
Это десерт для взрослых! Сказочное волшебство! В нем столько аромата! Настоящее искушение для любителей горького шоколада.
Для приготовления этого десерта предлагаю взять небольшой сотейник с антипригарным покрытием. Шоколад поломать на кусочки, выложить в сотейник, залить сливками и поставить на плиту (мощность комфорки минимальная). Массу постоянно помешивать. Как только она станет однородной, добавить корицу, сахар и натуральный кофе. Варить до легкого закипания. Влить коньяк и отставить шоколад в сторону. Подготовить чашки. Шоколад еще раз перемешать, разлить по чашкам и подать. Очень вкусно с легкими пирожными или песочным печеньем.

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Свиная отбивная с тимьяном и помидорами



[500x333]
Состав
свинина (карбонат) 800 г
томаты свежие 2 шт.
сыр Гауда 100 г

маринад
розовый винный уксус 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
тимьян сушеный щепотка
перец молотый
оливковое масло 50 г

Способ приготовления
Свинину разрезать на 4 куска. Каждый положить между двумя листами пергамента и хорошо побить скалкой (расплющить). В миске растереть тимьян с солью, влить уксус и масло, тщательно размешать до легкого загустения. Маринадом смазать отбивные, и убрать в холодильник. В плотно закрывающейся емкости мариновать отбивные несколько часов.
Противень для запекания слегка смазать маслом. Выложить отбивные, сверху кружочки томатов, покрыть ломтиками сыра. Запекать отбивные ровно 35 минут при 200`С в духовке.

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Хинкали



Хинкали

 

oikumenia

[показать]

Читать далее...