Еда гениев: Толстой обожал щи, а Чехов - карасей

ЕДА ГЕНИЕВ 18-10-2009 20:52

Это цитата сообщения Леди__Осень Оригинальное сообщение

ЕДА ГЕНИЕВ

Сегодня перебирала кладовку. И полки в ней были устланы старыми газетами. Всегда интересно заглянуть на старые странички, что писали, когда это было, да и что за газетка? Газетка, которая мне попалась , была "Комсомольской правдой"2007 года. И в ней часть статьи ( остальная была безжалостно оторвана) про то, как питались гении. Хорошо, что есть интернет.! Я заглянула в архив этой газеты и нашла всю статью полностью. Вот и хочу с вами поделиться. На мой взгляд, очень интересно.

Еда гениев: Толстой обожал щи, а Чехов - карасей

Вопреки расхожему мнению, что гений должен быть голодным, великие писатели творили только на сытый желудок

Когда голова пустеет

Долгое время бытовало мнение: сытый желудок склоняет ко сну и лени, а голодный возбуждает к действию, заставляя во всю мощь работать мозговые извилины. Даже возникла модная теория, утверждавшая, будто гениальные произведения рождаются исключительно на пустой желудок. Но она быстро себя изжила. К исчезновению этой вредной доктрины первым приложил руку норвежский писатель Кнут Гамсун. В своем романе «Голод» он пишет: «Я давно заметил, что стоит мне поголодать несколько дней подряд, как мой мозг начинает словно бы вытекать и голова пустеет». Но вот писатель съедает хлеб с сыром и к вечеру: «Как одержимый исписываю я страницу за страницей, не отрывая карандаша от бумаги, и всякое слово, написанное мною, словно изливается само по себе». Да и Аристотель однажды заметил, что после вкусного обеда под влиянием приливов крови к голове «многие индивидуумы делаются поэтами, пророками или прорицателями».

Чем же питались гении, создавая свои бессмертные произведения?

Видео рецепты БУТЕРБРОДЫ 3 18-10-2009 20:50

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Видео рецепты БУТЕРБРОДЫ 3

[показать]Видео рецепты БУТЕРБРОДЫ

Сэндвич «Болонэ» с оливками

Сэндвич для любителей острых блюд.
Булочки, колбаса, помидоры, чеснок, оливковое масло, соль, перец, орегано, кумин, оливки.

Сэндвич с крабовым мясом

Бутерброд на каждый день.
Ржаной хлеб, майонез, лимонный сок, перец, соль, салат, лук, бобы, мясо краба.

Сырный багет с салями
Большой бутерброд для утоления огромного голода. Багет, салями, сыр, перец, соль, оливковое масло, сушеные помидоры, орегано, оливки.

Индейка с ананасами и пастой карри

Приятная закуска для пикника в летний погожий день.
Индейка, помидоры, хлеб, перец, ананас, паста карри, соль.

Сэндвич «Ролл» с копченым лососем

Непростой бутерброд для гурманов.
Белый хлеб, козий сыр, маскарпоне, перец, соль, лук, копченый лосось, укроп.

[показать]

Какого секса хочет женщина 18-10-2009 20:49

Это цитата сообщения madonion2008 Оригинальное сообщение

Какого секса хочет женщина

[250x258] Какого секса хочет женщина? Этим вопросом мужчины задаются уже не первое тысячелетие. Некоторым разгадать его удается, а некоторым, увы – нет. Что ж. Мне кажется, что ответ на этот вопрос должна дать женщина. В этой статье я и попытаюсь это сделать.
У каждой из нас, есть некие желания и фантазии. Часто они расплывчаты и разнообразны, но все же, имеют некие основные очертания. Давайте вместе с МирСоветов попробуем разобраться, ведь разгадав хоть некоторые из них можно здорово разгорячить женское желание.

Видео рецепты На завтрак! 18-10-2009 20:48

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Видео рецепты На завтрак!

[показать]Блюда для завтрака!

Картофельные оладья с лососем
Вкусный и питательный завтрак для настоящих мужчин.
Картофель, подсолнечное масло, топленое масло, сливки, соль, укроп, копченый лосось, салат.

Белый омлет с травами
Приобщайтесь за завтракам к природе.
Яйца, лук, соль, перец, оливковое масло, таррагон, орегано.

Роллы из омлета
Даже обычный омлет можно оригинально приготовить и изыскано подать.
Яйца, помидоры черри, лук, кунжутное масло, перец, соль, орегано, соевый соус.

Салат с яйцами-пашот
Один из любимый вариантов завтрака — яйца-пашот.
Сухари, бекон, яйца, таррагон, перец, соль, масло, уксус, зелень.

Яйца «Сур ле плат»
Необычный завтрак на каждый день.

[показать]

Видео рецепты Горячих блюд 2 18-10-2009 20:46

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Видео рецепты Супы

СУПЫ!

[показать]СУПЫ

Суп с картошкой и фасолью
Замечательный суп с картофелем и фасолью
Картофель, фасоль, капуста, лук, мята, вода, масло, бульонные кубики, ветчина, говядина.

Суп с курицей, грибами и пастой
Куриный суп с грибами и пастой.
Курица, куриный бульон, вермишель, грибы, оливковое масло, соль, перец, сыр, базилик, лук.

Суп с картошкой и лососем
Сытный обед на всю семью с супом из картофеля и лососем.
Овощной бульон, картофель, лук порей, молоко, соль, перец, лимонный сок, масло, фенхель, лосось.

Харира
Марокканский суп. Очень вкусно!
Ягненок, вода, рис, томат, лук, оливковое масло, соль, перец, имбирь, петрушка, чечевица, сельдерей, корица, паприка, тмин.

Куропатковый суп
Новый суп на вашем столе.
Куропатка, куриный бульон, лук, ветчина, яйца, вода, шерри, масло, соль с травами, чеснок, мята, петрушка.

[показать]

Видео рецепты Горячих блюд 2 18-10-2009 20:45

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Видео рецепты Горячих блюд 2

Горячие блюда!

[показать]Горячие блюда

Печеная свинина
Горячее блюдо, для приготовления которого не требуются особые умения.
Фольга, свинина, лук, масло, соль, перец, лимонный сок, соус «Табаско», карри, петрушка, паприка.

Печеная телятина с горчицей
Горячие блюдо из парной телятины.
Телятина, масло, пергамент, морковь, лук порей, сладкое вино, соль, горчица Дижон, горчица зернистая.

Печеная морковка с турнепсом
Вегетерианская горячая закуска из моркови с турнепсом.
Пергамент, турнепс, морковь, тимьян, орегано, оливковое и сливочное масло, соль, смесь перцев.

Печеный кабачок с начинкой
Осенний коктейль из овощей и ветчины.
Кабачок, свежий тимьян, ветчина, горчица, сыр, соль, перец, пергамент.

Печеный картофель с грибами
Вкусный и простой рецепт из картофеля.

[показать]

Чесночные пампушки к борщу 18-10-2009 20:44

Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение

Чесночные пампушки к борщу

Эти пампушки в оригинале называются "Закусочные булочки", но в нашей семье их кушают исключительно с борщом

Автор рецепта - Карина, поделилась им Rada с Кухарки

[500x374]
Читать далее...

Киш с капустой 18-10-2009 20:42

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Киш с капустой

[показать]

Кебабы из рубленой баранины с травками и луком 18-10-2009 20:41

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кебабы из рубленой баранины с травками и луком

[показать]

Киш с грибами и беконом 18-10-2009 20:40

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Киш с грибами и беконом

[показать]

Три рецепта с баклажанами. 18-10-2009 20:38

Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение

Три рецепта с баклажанами.

Три рецепта с баклажанами.

Баклажаны с грибами, запеченные в сметане

Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками, посолить,разложить на доске и дать стечь соку с горечью. После этого обжарить на сливочном масле и добавить пасированный лук.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками (если сухие, то замочить в холодной воде на 1-2 часа), а затем отвариь до готовности и обжарить. Смешать жаренные баклажаны, лук, грибы и сметанный соус, выложить в порционную огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь.

Баклажаны с капустой

   5 кг баклажан,очистить от кожуры и порезать кубиками,отварить в 3х литрах воды
+ 100г соли.Дать остыть.
   1 кг капусты нашинковать.
5 шт.красного горького перца пропустить через мясорубку,
5 шт.красного сладкого перца пропустить через мясорубку,
250 г чеснока пропустить через мясорубку.
200г сахара,3 ст.л. соли,250 г уксуса 9%,300мл растительного масла.
     Всё перемешать и поставить квасить на двое суток,периодически помешивая.
Разложить по банкам и стерилизовать 1л банку-15 мин.
           Выход: 4 л банки .

Баклажаны с луком

1 кг баклажан, 250 г лука,1/2 ст. растительного масла,свежий базилик (листья).
      Маринад:
150 г винного уксуса,200 г воды, 1 ст.л. с верхом соли,1ч.л.сахара,перец горошек.
      Баклажаны очистить от кожуры,нарезать одинаковыми кружочками,посолить и
оставить на 15 мин.Затем отжать и обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Лук порезать кольцами.
      В стерильные банки выложить слоями баклажаны чередуя с луковыми кольцами
и зелеными листьями базилика.
      Уксус развести водой,добавить соль,сахар,перец горошек,довести до кипения и охла
дить.Этим маринадом залить баклажаны и закрыть банки.
      Выход: 2 банки по 0,5л.
Употреблять можно через 1,5-2 месяца.

Тыквенные бисквиты 18-10-2009 20:36

Это цитата сообщения LeNochka Оригинальное сообщение

Тыквенные бисквиты

Ингредиенты:

яйца - 2 шт
сахар - 100 г
мука - 100 г
тыквенное пюре* - 200 г
мак - 1 ст.л.
сода, гашеная уксусом - 1/2 ч.л.
сливочное масло для смазывания форм
Выход - 7 тарталеток (формочки: диаметр 10 см, высота - 2 см)

*тыква, отваренная до готовности, измельченная в блендере

яйца тщательно взбить с сахаром, добавить муку, мак, соду и тыквенное пюре, хорошенько перемешать, выложить в смазанные маслом формочки (6 чайных ложек теста на формочку), поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне 10-15 минут.

ЗДОРОВЬЕ. Калина красная.. 18-10-2009 20:34

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

ЗДОРОВЬЕ. Калина красная...

Облетают листья, делая лес прозрачным, короче дни и всё реже светит солнце… Но всё ярче тяжёлые гроздья калины, точно солнце напоследок пропитало их своим теплом и отдало им всю яркость ушедшего «красного лета». Одна из легенд рассказывает, что давным-давно были её плоды сладкими-пресладкими…

[показать]
Так же, как в песне о калине из фильма «Кубанские казаки», полюбила красивая дивчина парня, который не обращал на неё никакого внимания, а всё своё свободное время проводил, блуждая в лесу. От отчаяния девушка подожгла лес, и остался на его месте только один калиновый куст. Именно под ним сидела красавица, обливаясь горючими слезами. Увидел её парень и влюбился, но, увы, духи леса отомстили за погибший лес - на глазах состарили девушку, и превратилась она в согбенную старуху. С тех пор ягоды калины и стали горчить как символ неразделённой любви.

Говорят также, что все девушки, погибшие до замужества, превращаются в калиновые кусты…

Но зато букет калины способен облегчить боль влюблённого сердца, если приложить его к груди. А ещё калину называют свадебным деревом и украшают её цветами причёску невесты.

Калина обыкновенная - Viburnum opulus – ветвистый кустарник или дерево из рода Калина, семейства Адоксовых.

Калина может вырастать до 4 метров в высоту. Листья у нее крупные, трёх-пяти-лопастные, сверху тёмно-зелёные, снизу серовато-зелёные, слегка морщинистые, крупнозубчатые. Издали ветви, усеянные листьями, похожи на тугие сборки из шёлка.

Цветы белые или бело-розовые, собраны в полузонтики, располагаются на верхушках молодых ветвей. Цветёт калина в мае-июне.

Плоды – овальные или шаровидные, ярко-красные, блестящие, как рубины, горькие ягоды с одной плоской косточкой. Созревают в августе-сентябре.

Не зря про калину есть присказка: «Калина сама себя хвалила - я-де с медом хороша!» Но после первых заморозков ягоды и правда приобретают сладковатый вкус.

В диком виде калина растёт практически на всей территории России, на Кавказе, в Средней Азии, в Европе. В любом русском лесу можно увидеть калину на опушке, просеке, на вырубках, на лугах, среди кустарников, возле оврагов, озер или рек.

Калину сажают в городах на улицах, в скверах, парках, на дачных участках. И в сёлах любят это дерево, выращивая его в палисадниках.

Калина обыкновенная не требует сложного ухода, зато красота её украшает округу и весной, когда она стоит в ароматной фате из цветов, точно юная невеста, и летом - в зелёной пачке тугой листвы, и осенью - в убранстве оранжево-жёлтой листвы, и зимой - обвешанная кистями ярких ягод.

Специалисты советуют сажать калину возле каждого дома, в каждом саду на радость и здоровье.

Калина переносит и сильные морозы, и засуху, хотя и любит влажность и не любит прямое попадание солнечных лучей. Расти ей комфортнее в полутени.

Размножается калина семенами и вегетативно.

Ягоды калины содержат витамины: С, B9, K, E, A, дубильные вещества, пектины, сахара, кислоты.

В народной медицине используют не только ягоды калины, но и кору, цветы.

Сок калины при болезнях сердца, астме, головных болях, атеросклерозе принимают по 1 ст. ложке за 30 минут до еды 2-3 раза в день. Помогает он и при воспалении горла.

Если пить сок калины по 1 ст. ложке на 1 стакан кипячёной воды 3 раза в день натощак, то уменьшится пристрастие к алкоголю.

При ангине, кашле делают настой из сухих ягод калины: 2 ст. ложки залить 2 стаканами кипятка и настаивать в термосе 3-4 часа. Пить по ½ стакана как чай с добавлением мёда.

Кора калины содержит: витамин С, каротин, крахмал, гликозид, вибурнин, флавоноиды, смолу, валерьяновую кислоту, дубильные вещества.

Настои и отвары из коры калины обладают успокаивающим, вяжущим, кровоостанавливающим, спазмолитическим свойствами. Применяют их при болезненных менструациях, маточных и геморроидальных кровотечениях, при пародонтозе, бессоннице, истерии, судорогах, простуде и для сохранения плода при беременности.

В ванночках с добавлением отвара из калиновой коры купают золотушных детей. Отвар из коры готовят так: 1 ст. ложку измельчённой коры заливают 1 стаканом кипятка, кипятят полчаса в эмалированной кастрюле, настаивают 1 час. Принимают внутрь по 1 ст. ложке после еды.

Плоды калины с мёдом помогают при сердцебиениях, повышенном кровяном давлении, головной боли.

Повязки, пропитанные калиновым соком, прикладывают к фурункулам, экземам, ранам, язвам, смазывают им прыщи.

Отвар из цветов калины применяют при коликах, поносах, простуде и женских заболеваниях.

Косточки калины называют природным сорбентом токсинов и принимают их внутрь, чтобы очистить организм от шлаков, укрепить микрофлору кишечника и кишечную мускулатуру.

Через неделю – другую или даже раньше после приёма косточек внутрь появляется лёгкость, желание двигаться, исчезают головные боли, плохое настроение, насморк, сердцебиение, возникает Читать далее...

Обед в выходные 18-10-2009 20:29

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Обед в выходные

[700x525]
Сейчас я расскажу вам рецепт очень вкусной картошки с мясом. Беру глиняную утятницу, дно смазываю подсолнечным маслом.Далее выкладываю слой картошки. Потом слой свинины свежей и режу 2 крупные луковица, которые тоже отправляются в утятницу.Солю, пеочу и всё перемешиваю.Добавляю 1 стакан воды. И теперь самое интересное -накрываю всё это сверху листом капусты и потом плотно закрываю крышкой. Дальше ставлю на полтора часа в духовку на малый огонь. Получается очень вкусно. Благодаря капусте верхний слой не засушивается и всё супер! Всю утятницу с картошкой обычно съедают без остатка! [700x525]

ТКЕМАЛИ И ХАРЧО 18-10-2009 20:24

Это цитата сообщения Perichi Оригинальное сообщение

ТКЕМАЛИ И ХАРЧО

[550x339]
Настало время слив, свежего ткемали и, конечно же, харчо. О них и пойдёт речь в этом очень длинном сообщении. Рецепты максимально приближены к классике, поэтому рекомендую попробовать хоть раз – не пожалеете. Начнём с ткемали:
1. Слива - 300 г
2. Чеснок - 3-4 средних зубчика
3. Кориандр молотый - 1 ч.л.
4. Перец красный молотый - ½ ч.л.
5. Сухая мята – 1 ч.л.
6. Хмели сунели – 1 ч.л.
7. Базилик сушёный – 1 ч.л.
8. Кинза свежая, рубленая - 2 ст.л.
9. Соль

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Салат "Изумрудная россыпь" 18-10-2009 20:22

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Салат "Изумрудная россыпь"

[показать]

Картофельно-грибные котлеты с грибным соусом. 18-10-2009 20:18

Это цитата сообщения Foxxy63 Оригинальное сообщение

Картофельно-грибные котлеты с грибным соусом.

[показать]

Грибов в этом году было не мерянно …насушили , обжарили для морозилки вдоволь.
Пробывала новые рецепты.

Картофельно-грибные котлеты с грибным соусом.

Понадобиться :

500 гр отваренного картофеля,
50 гр сухих грибов ,
3 желтка ,
3-5 ст ложек крахмала ,
немного соли.

[показать]

Грибы залить кипятком . Оставить на 15 минут . Отжать . Прополоскать холодной водой и измельчить в блендоре вместе с желтками.

[показать]

[показать]

Картофель растолочь толкушкой в пюре.
Добавить грибную смесь.
Всё хорошо вымешать, посолить.
Добавить крахмал и вымешать эластиченое тесто . Оно не должно прилепать к рукам ,но должно оставаться достаточно мягким.
Колличество крахмала зависит от того ,сколько воды осталось в картофеле и какой сорт использовался .
Из теста сформовать небольшие , плоские котлетки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в большом колличестве растительного масла.
Подавать с грибным соусом.

[показать]

Рецепт соуса вот тут
http://blog.kp.ru/users/foxxy63/post105299104/

Пряная говядина "Фахитас" 18-10-2009 20:15

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пряная говядина "Фахитас"

[показать]

Цветок из печки 18-10-2009 20:10

Это цитата сообщения Златокрылая_рыбка Оригинальное сообщение

Цветок из печки

Необычный способ разделки пирога или хлеба

[показать]

Смотрим