Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Нежнее нежного - тирамису
[350x233]Тирамису - настоящее произведение искусства, рожденное в Италии (как и большинство прекрасных творений человечества). И если вы никогда не пробовали итальянский десерт именно в Италии, вы никогда не узнаете настоящий вкус данной сладости. Только здесь он самый нежный, самый ароматный и самый вкусный. Это цитата сообщения Красотка_Персик Оригинальное сообщение
звуки природы..
включите погромче колонки..настройтесь..закройте глаза и наслаждайтесь..так успокаивает..
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Венский шницель (классический) - Wiener Schnitzel
Золотистый, плоский, с хрустящей корочкой и сочно-нежный внутри. С насыщенным ароматом сливочного масла и освежающего лимона. Он сам по себе самодостаточен, даже без гарнира.
Но, если вас не затруднит подать к нему картофельный салат, вы получите истинное наслаждение от этого классического австрийского блюда.
[показать]телятина
топленое сливочное масло
яца
мука
сежемолотые сухари
соль
растительное масло
лимон
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Куриный паштет с фисташками - Ballotine de Volaille aux Pistaches
[показать]900г куриного мяса с окорочков
мясо куриной грудки (около 180г)
2/3 чашки свежих хлебных крошек
1/2 чашки сливок
1 яичный белок
4 зеленых лука, мелко порезать
1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать
120г готовой ветчины, порезать маленькими кубиками
1/2 чашки сырых, очищенных фисташек
3 ст.ложки измельченного эстрагона
немного молотого мускатного ореха
соль, перец по вкусу
1. Обрезать жилы, жир, пленки с куриных окорочков, перемолоть.
2. Куриную грудку порезать на кусочки около 1,5 см.
3. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.
4. Добавить куриный фарш, кусочки грудки, белок, лук, чеснок, ветчину, эстрагон, мускатный орех, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать.
5. Разогреть плиту до 350F(165°С).
6. Смазать прямоугольный лист очень плотной фольги размером 45см х 25см слегка маслом. Выложить на него фарш и сформировать брусок размером 25см х 9см. Соединить длинные стороны и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой.
7. Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать 1 1/2 часа. Дать остыть, не вынимая, затем охладить в холодильнике.
Подавать кусочки с зеленым салатом и майонезом с травами.
Готовила этот паштет уже 2 раза на праздничный стол. Делала в силиконовой форме. Добавляла сухофрукты, замоченные (заранее, месяца за 2) в десертном вине и немного самого вина.
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Legionary Оригинальное сообщение
ЛиРу - как сделать бегущую строку ( плюс дополнение к "html для начинающих")
ЛиРу - как сделать бегущую строку ( плюс дополнение к "html" для начинающих)
Как говорится,- меня попросили,- вот и пишу:-)
Не совсем в "тему" т.к. про html- это еще рано. Но пусть будет, т.к. сие можно использовать на нашем любимом лиру:-)
В посте будут написаны не все "параметры" и "нужности", а только необходимый минимум. Остальное мы рассмотрим позже в теме про html.
Поехали:-)
Есть такой специальный тег "marquee", который и поможет вам сделать бегущую строку. Изначально он работал только в браузере Internet Explorer, но теперь почти во всех браузерах.
Лично я проверил,- не работает только в Google Chrome, а в Mozilla Firefox иногда зависает,- надо просто обновить страничку и все заработает:-) А в Opera и Internet Explorer,- работает без проблем:-) Так что имейте это в виду.
Сразу оговорюсь, бегущей строкой может быть не только текст, но и картинка, ссылка например. Покажу наглядно:-)
Вот допустим две картинки:
Применяя этот "код",- вот что получим:
Читать дальше > > >
Это цитата сообщения Valentina_1976 Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ С БЕЛЫМ И ЧЕРНЫМ ШОКОЛАДОМ
|
|
[показать]Готовить торт легко, но требуется довольно много промежуточного времени - для остывания коржа и поочерёдного застывания двух видов суфле. Описание получилось очень длинным - я хотела передать все нюансы приготовления и, главное, сборки торта. Для более опытных хозяек можно весь процесс описать несколькими словами: выпечь корж, остудить; залить белый слой суфле, дать застыть; залить тёмный слой суфле, дать застыть. Когда я собралась делать этот торт, то заранее вечером купила белый шоколад. Но утром вместо шоколада на полке оказались два аккуратно свёрнутых фантика. Есть у моих доченек привычка - съесть шоколадку, а бумажку от неё свернуть в ту же форму, что и была. И сколько я с ними не ругаюсь, чтобы не трогали шоколад, предназначенный для выпечки - как об стенку горох. Причём на столе стоит ваза с разнообразными конфетами и шоколадками. Так они оттуда не едят - не интересно. Но всё время ныряют в мой шкафчик. Ну так вот. Побежала я в соседний магазинчик. А там только пористый шоколад. Купила его, тем более, что однажды я в таком же случае очень удачно его применила. Делаю торт - растопила шоколад, вмешала его в творог; пробую... ужас-ужас. Пахнет какой-то химией. Я уж и ванилином этот запах забивала, и лимонной цедрой - еле-еле справилась. Оказалось, что этот шоколад был просто похож упаковкой на наш пористый шоколад фабрики "Россия". Нзвание - "Воздушный". А производитель - кондитерская фабрика ООО "Крафт Фудс Рус".
СОСТАВ ТЕСТО 2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1 ст ложка какао, 2/3 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин ТВОРОЖНАЯ МАССА 800г творога, 0,5 стакана молока или сливок, 200г белого шоколада, 200г молочного шоколада, 20г желатина, 1 банка (400г) сгущённого молока, 500г 20~25% сметаны ПРОПИТКА 1/3 стакана воды, 1,5 ч ложки сахара, 1~1,5 ст ложки коньяка В первую очередь нужно подобрать две формы для торта. |
Это цитата сообщения Сентис Оригинальное сообщение
Новогодние поздравления в стихах (60 стхов)
|
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Курочка в кунжуте
Наша маленькая семейка это муж, я и наш малышик Мозэ. Малышик-то это да, он всегда будет моим маленьким щеночком. Но этот щеночек кушает как большой свин - за троих! Поэтому наши ежедневные трапезы я расчитываю на четверых, поддерживая "собачью линию", диету... держу его "впроголодь"...
Итак, из расчета на четверых:
Это цитата сообщения Lunch_in_a__box Оригинальное сообщение
Рыба запеченная в лаваше.
Очень простой и вкусный рецепт
Берем: рыбу, лаваш, соус или майонез, сок лимонный или лимон, зелень,овощи.
Делаем:
1.Рыбу посолить, поперчить, обмазать майонезом (соусом) и оставить на полчаса.
2.Взять фольгу, положить на неё лаваш, обмазать сливочным маслом, положить рыбу, сверху 2 ломтика лимона (сок), нарезанный кружками помидор, либо другие овощи, добавляем много зелени.
3. Накрыть лавашем и закрыть фольгой.
4.Положить в духовку на 20 минут.
Это цитата сообщения mari1310 Оригинальное сообщение
Свининка жарено-печеная
Для рецепта нам понадобится:
свининка,
соевый соус,
яйцо,
майонез,
твердый сыр,
панировочный сухари,
соль,
перец.
Количество всех ингредиентов определялось "на глаз".
Режем свининку на кусочки толщиной примерно в 1 см, натираем их солью и перцем, кладем в глубокую посудину и заливаем соевым соусом (он зачастую уже сам по себе соленый, поэтому это нужно учитывать). Оставляем мариноваться на полчасика.
Далее смешиваем яйцо и майонез. Макаем кусочки свинки в эту смесь, затем обваливаем в панировочных сухариках и обжариваем на сковородке в течение нескольких минут.
Разогреваем духовку градусов до 180.
Трем сыр на мелкой терке.
На протвень выкладываем нашу обжаренную свининку (я запекала в фольге, но можно смазать посуду для запекания маслом и положить туда свининку без фольги), так, чтобы расстояния между кусочками не было. Поливаем сверху оставшейся смесью из яйца и майонеза (если она осталась), обильно посыпаем тертым сыром и в духовку минут на 15.
Достаем и кушаем)
Просто и вкусно)
Приятного аппетита)
Это цитата сообщения Татьяна_Пахотина Оригинальное сообщение
Кекс шоколадный
Понадобится:
Шоколад тёмный (не менее 50% какао) – 1 плитка (100 гр.);
Масло сливочное – полпачки (100 гр.);
Яйца – 3 шт.;
Сахар – полстакана (100 гр.);
Какао-порошок без сахара – 2 ст. л.;
Мука – 75 гр. (полстакана);
Разрыхлитель – 1 полная чайная ложка;
Коньяк, ром или апельсиновый сок – 2-3 ст. л.
Стакан 240 мл.
Можно полить глазурью, посыпать пудрой, орехами... Можно разделить на два коржа и сделать пропитку, крем.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения маргоша_ники Оригинальное сообщение
Рассольник
Это блюдо также пришло к нам из старины, тогда оно именовалось 'калья' и готовили его с икрой, курицей, мясом. Зачастую огуречный рассол в старину заменялся раствором лимонного сока, но такую роскошь позволить себе могли только состоятельные люди.
Огуречный рассол как основу для приготовления супов применяли уже с XV века. Однако количество рассола, его концентрация, соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами (рыбой, мясом, овощами и крупами) были столь различны, что родились разные блюда: кальи, солянки и наконец рассольники , под которыми стали понимать умеренно кисловато-солоноватые супы только на огуречной основе - вегетарианские или чаще с субпродуктами. Кальями стали называться только рыбные слабокислые супы, а в подраздел 'солянки' выделились более кислые и более концентрированные.
Обязательная составная часть всех рассольников - это соленые огурцы, огуречный рассол и коренья. В состав современных рассольников кроме соленых огурцов входят картофель и другие корнеплоды, крупы (гречневая, ячневая, рисовая, перловая), большое количество пряных овощей и зелени.
В рассольниках используют преимущественно субпродукты - говяжьи или телячьи почки либо набор потрохов (желудочки, сердце, печень, легкие, ножки), а также потроха от домашней птицы (куриные, индюшачьи, гусиные, утиные). При отсутствии субпродуктов их можно заменить говяжьим мясом. Крупа для рассольника подбирается в зависимости от мясных продуктов: перловая - пойдет в рассольник с почками и говядиной, рисовая - употребляется с потрохами курицы и индейка ячневая - подходит к утиным и гусиным потрохам, гречневая и рисовая - пойдут в вегетарианский рассольник.
Рассольник домашний
[400x267]Ингредиенты:- мясо на кости 700 г
- перловка 60 г
- репчатый лук 2 шт.
- морковь 1 шт.
- соленые огурцы 3 шт.
- рассол огуречный 250 г
- специи, лаврушка
- картофель 4 шт.
- для заправки:
- чеснок 2 зубчика
- укроп 1/2 пучка
- сметана 2 ст. л.
Способ приготовления:
[400x267]Мясо промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
[400x267]Довести воду до кипения, снять пену, положить лавровый лист, перец горошком, один репчатый лук, очищенный. Бульон посолить и варить мясо на среднем огне до мягкости. В это время залить перловку водой и дать постоять.
[400x267]Морковь натереть на крупной терке и выложить в разогретую сковороду , смазанную маслом.
[400x267]Репчатый лук нарезать и добавить к моркови.
[400x267]Огурцы нарезать ломтиками и добавить к овощам. Влить немного огуречного рассола и тушить до мягкости.
[400x267]Когда мясо станет мягким, вытащить его из бульона вместе с луковицей.
[267x400]В бульон выложить перловку.
[400x267]Затем нарезать мясо кубиками и выложить в суп.
[400x267]Картофель очистить и выложить в суп, продолжая варить.
[400x267]Выложить в суп овощи с огурцами.
[400x267]За 5 минут до готовности вылить огуречный рассол.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Бутерброд *Антигрипп*
[700x525]Автор: Lorchen
Ингредиенты:
сало соленое
чеснок
Приготовление:
А рецепт прост:
Соленое сало перемолоть
в кухонном комбайне
вместе с чесноком.
Намазать на хлеб,
желательно черный, и съесть!
И грипп не страшен!!!!!
Источник http://povar.ucoz.com/
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Блинные конфетки *Для взрослых деток*
[700x524]Ингредиенты:
для блинчиков:
пиво светлое - 500мл
яйца – 4 шт
сыр плавленый «Янтарь» - 200грамм
мука пшеничная- 1 стакан
масло растительное – 2ст.л + для жарки
для начинки:
творожный сыр Almette – 150грамм
авокадо – 1шт
огурец свежий – 1шт
семга малосоленая – по вкусу
лук зеленый
розмарин, укропчик, помидор, клюква для украшения
Приготовление:
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Рецепт закуски из баклажана и копченого сыра к красному вину или водке
[515x368]Приближаются новогодние праздники. Самое время задуматься о праздничном меню. Начнем с закусок.
Нам потребуется:
баклажан, чеснок (лучше молодой), базилик свежий, тимьян сушеный, копченый сыр. Я использовал скаморца , но можно и раушказе или любой другой приличный копченый сыр.
Приготовление:
Баклажаны порезать на кружочки толщиной 5 мм. Вымочить в подсоленой воде и обжарить на гриле.
Взять один кружочек, положить на него маленький ломтик чеснока и листик базилика. Накрыть кружком из копченого сыра. Повторить все в той же последовательности еще раз.
Посыпать сверху сушеным тимьяном. Запечь в духовке, пока сыр не оплавится (минут 7-8). Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.
Источник http://www.gotovimdoma.ru/
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Рецепт жареной баранины с овощами
[515x386]Для запекания я взял только заднюю часть ноги. Вырезал, насколько это возможно, пленки, жилки и прочие малосъедобные детали. Сделал надрезы между мышцами. В каменной ступке растолок листья розмарина, чеснок, зиру, черный перец, морскую соль. Добавил столовую ложку лимонного сока и две ложки оливкового масла. Все тщательно перемешал. Натер полученной смесью внутреннюю сторону ноги. Свернул мясо в рулет и перевязал шпагатом.
Надо было туже перевязывать. Поленился. Из-за этого в некоторых местах кусок «раздуло» (увидите ниже). В общем, ничего страшного, но лучше все-таки перевязать мясо так, чтобы оно как можно меньше деформировалось при тепловой обработке.
Натёр снаружи рулет солью и черным перцем, положил его в миску и полил растительным маслом. В масло положил несколько веточек розмарина, но это так – больше для красоты. Мясо надо время от времени поворачивать, чтобы поверхность постоянно была «промасленная» и меньше соприкасалась с воздухом.
Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
Фотошоп.
|