Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение

кюфта в томатном соусе



Из фарша (мясо баранины или телятины или говядины прокручивается через мясорубку или в блендере с добавлением лука, чеснока, петрушки, соли, перца и бхар) скатываются маленькие шарики.

В кастрюльке с антипригарным покрытием раскаляется масло и все шарики обжариваются (будет мясной сок, дать ему выкипеть).

После этого сразу же добавляются 2 луковицы целиком (потом можно их выбросить). Пока ещё фарш не стал с золотистой корочкой, туда же добавляем пару крупных картофелин, нарезанных на кубики примерно такого же размера, какого вы сделали шарики фарша.

Картошка обжарится вместе с фаршем до золотистой корочки и туда же добавляем пару крупных сладких зелёных перцев, нарезанных соломкой.

Всё перемешиваем, солим, перчим, пару ложек томатной пасты туда же и заливаем водой.
Тушим до готовности картофеля (минут 10-15). Куфта готова.

К этой куфте нужен гарнир - рис с вермишелькой:
В кастрюльке обжариваем меленькую вермишельку (пол стакана) на растительном масле или жире до золотистого насыщенного цвета,
потом высыпаем к ней 3\4 стакана промытого американского (или тайландского) риса, солим, варим до готовности.

Едим так:
В индивидуальную тарелку кладем рис, а куфту или рядом или сверху с соусом. Кто любит острый перец, ест вприкуску с ним .
Приятного аппетита .
[604x453]

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кухня древнего Рима- Запеченые котлеты (ISICIA OMENTATA)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Grenata Оригинальное сообщение

багеты



[448x336]
получились настоящие, только коротковаты, иначе бы в духовку не влезли ))

1,5 стакана воды
1 ст. л. меда
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
4 стакана муки
2 ч.л. сухихи дрожжей.

Замесить тесто, дать подняться в теплом месте в течение примерно часа. Разделать на багеты, выложить на противень, дать подняться еще в течение получаса. Сделать надрезы, смазать поверхность молоком, выпекать в духовке при 220 градусах минут 15.

Это цитата сообщения _Н_А_Т_А_Ш_А_ Оригинальное сообщение

Ещё раз и подробнее для вас!))



[показать]
Ещё раз добрый день всем!))
Для тех тех кто не совсем понял,объясняю ещё раз,подробнее.))
Смотрите скрины....
[показать]
1!Заходите с ЭПИГРАФА!!!!
[показать]
[показать]
[показать]
ВАМ ТУДА>>>

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печенье "Розочки"



[показать]

В принципе это не рецепт, а фото-рассказ как можно приотовить печенье "Розочки из любого любимого песочного теста.
Нужно тонко раскатать тесто и стаканом вырезать круги, а потом на середину круга поставить стакан и опять вырезать. Так получаются заготовки для листочков.

читать далее

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Продукты "лайт": ноль калорий - ноль проблем?

Какие ассоциации возникают, когда мы слышим о продуктах-лайт? Ноль калорий, ноль жира, ноль сахара – просто розовый сон диетолога, а не еда! На самом  деле  грамотно выстроить отношения с заветным нулем – отдельное искусство.

Маркетологи давно выяснили, что значок «лайт»  на упаковке действует на покупателей  как ударная доза эндорфинов.  Потому что редкий человек не слышал о том, что есть жирное и сладкое – плохо, а низкокалорийное  и обезжиренное – хорошо.  При этом никому не хочется считать калории и постоянно ограничивать себя в еде. Как тут не возрадоваться, завидев на полках супермаркета продукты, в которых все уже посчитано, снижено и обезжирено?

Вот тут-то и полезно вспомнить, что, по Далю, ноль сам по себе означает «ничто», но если поставить его после другой цифры, он увеличивает ее в десять раз. Так что же означает «0%» на упаковке: увеличение пользы продукта на порядок или наоборот?

СТАТЬЯ ЦЕЛИКОМ

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Манники

Манник - 1

 

Манник - 2

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Морковная запеканка с творогом

Красивая, яркая, сочная, аппетитная... Это все о ней, о морковной запеканке с творогом. Приготовьте это блюдо, добавьте к нему сметаны и порадуйте своих близких.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог с творогом и вареным сгущенным молоком

 

Очень быстрый рецепт. Никаких заморочек - всё прермешать и в духовку. Но вкус получается более интересным, чем у теста на обычном сгущённом молоке - присутствует небольшая карамельная нотка. А творог, хоть и не различим в тесте, вносит свою кислинку. Цвет у теста очень симпатичный - тёплый бежевый. Этот пирог можно легко преобразовать в торт - разрезать на коржи и прослоить кремом: варёное сгущённое молоко + сметана.

 

[400x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Пикантные "маринованные" сыры

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Сыр в пряном медовом маринаде

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Millio Оригинальное сообщение

Прогулка по Израилю

Jerusalem - Yerushalayim - Иерусалим
 

В гостях у семьи художников с боевым прошлым

Эйлат, дельфинарий
 

Из аэропорта «Бен-Гурион» в Иерусалим
 

Голанские высоты

Израиль – панорамы и песня
 

Прогулки по Израилю - Гуш-Эцион
 

Израиль – Панорамы городов и весей
 

Прогулки по Израилю - Тель-Авив, Иерусалим, Хайфа, Эйлат
 

Военная техника Израиля

Эмиль Крупник - оет и проводит экскурсию по Тель-Авиву
 

Море Арфы - древн название на иврите озера Кинерет
 

Долина источников.

Путешествуем по Израилю - панорамы и песни

Побывайте в Иерусалиме: Jerusalem - Yerushalayim

Игорь Губерман. Отрывок из фильма "Иерусалим".

Посмотрите подводный Эйлат. И детям-внукам покажите.

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Бозбаш ереванский



[350x350]
Рецепт ереванского бозбаша (с мясом и фруктами)

время приготовления - 60 минут
Ингредиенты:
500 грамм баранины, 2 литра воды; 25-50 грамм топлёного масла или сливочного масла для обжаривания мяса и овощей; горох нута; картофель или каштаны (можно и то и другое); лук, помидоры (или 1 столовая ложка пасты вместо 2-3 помидоров), фрукты (айва, яблоки, алыча, курага, чернослив), столовая ложка зелени петрушки, столовая ложка зелени кинзы, столовая ложка зелени базилика, перец красный, 5-6 горошин чёрного перца (раздавленных); столовая ложка винного уксуса.
Читать далее...

Это цитата сообщения trialon Оригинальное сообщение

Сырный пирог.



Пирог очень вкусный, неоднократно проверено.
Рецепт храню в мемориз ЖЖ, но чужие посты исчезают, и решила зафиксировать цитату:

[показать]




"... Практика показывает, что этот сырный пирог (бабушка его называет "Киш Лорен") хорош и без всяких праздников.
Начнем с теста. Нам понадобиться: 100 гр. маргарина; 1.5 стакана простой муки; небольшая щепотка соли; примерно пол стакана кипяченой воды комнатной температуры, смешанной с лимонным соком (примерно чайная ложечка).Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Перцы запечённые



Итак, ОСЕНЬ сезон овощей. А потому, попадая на рынок, трудно удержаться от покупки ярких разноцветных перцев, гладких блестящих баклажанов, темно-зеленых цукини. Сегодня у нас перцы и старый рецепт. Перебирая бумажки, нашла этот рецепт закуски, который узнала от знакомой 30 лет назад. Закуска со стола улетала самой первой и была в её меню обязательно. У нас дома мы так не делали. Мне понравилось. Сейчас в магазинах появилась такая закуска, но она дорога и ничуть не лучше домашней. Даю рецепт с небольшими изменениями-дополнениями, ведь он давнишний.
[показать]
читать далее

Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение

Цветная капуста и филе курицы в карри



[показать]

цветная капуста
филе курицы или грудка с голенями
соль
перец
чеснок
лук
порошок карри

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить минуты 4-5 в кипящей воде. Слить воду, а соцветия обжарить на сливочном масле с добавление соли, перца и карри

Филе курицы нарезать, запанировать в муке и обжарить в масле. Добавить лук нарезанный полукольцами и жарить до зарумянивания курицы.
Влить бульон или воду 2-3 стол.ложки и тушить до выпаривания жидкости. Добавить соль, перец, карри и чеснок.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Котлеты из баранины

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат из цветной капусты



Осенью нельзя пройти мимо овощных прилавков. Такое буйство красок! Цветная капуста не яркая, но такая вкусная!
Что можно приготовить из цветной капусты? Да много чего! Можно варить, жарить, замораживать, парить, запекать, консервировать на зиму. Она подойдет как гарнир и как самостоятельное блюдо.
[показать]
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
Делаю салат, как говорится, "на глазок".
Цветная капуста 2 части
Свежий огурец 1часть(например, 1шт)
Сладкий красный перец 1 часть
1 небольшой пучок свежей мяты!
Салатные листья для сервировки.
[показать]
Заправка:
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки лимонного сока(или яблочного уксуса)
1 ч. ложка очищенного, мелко натертого или тонко нарубленного свежего имбиря
немного резаных листьев мяты
0,5 ч.л тмина
1ч. ложка сахара(/сироп/мед)
смесь "4 перца", кайенский перец или чили, соль по вкусу.
[показать]
Капусту зачистить, удалить кочерыжку, разобрать на небольшие соцветия. Чтобы сохранить красивый вид капусты после варки, ее необходимо опустить в холодную воду с добавлением лимонного сока или уксуса, затем капусту варить 3 мин. в эмалированной открытой кастрюле с небольшим количеством воды на достаточно сильном огне, а затем сразу же залить ледяной водой, чтобы сохранить хрусткость. Класть капусту нужно в кипящую соленую и подкисленную воду. Мне захотелось придать капусте цвет, потому я при варке добавила 0.5 чайн. ложки куркумы.
Сладкий перец очистить от семян, порезать кубиками, огурец тоже режем кубиками. Овощи и листья мяты смешать. Приготовить заправку, смешав все составляющие. На салатные листья выложить салат, полить заправкой.
Вкусно, свежо и ароматно. И очень ярко, хотя капуста изначально была белая. Очень люблю сочетание свежего огурца и мяты-неповторимый аромат свежести! Кстати, явного резкого запаха вареной капусты мы не ощутим, что совсем немаловажно!
А теперь, соединив САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ с идеей СТАКАНЧИКОВ ИЗ БАГЕТА, получим симпатичную и вкусную штучку. Для украшения я использовала шкурку от помидор, которую обжарила на растительном масле пару-тройку секунд.
[показать]
Так как выкладывать в кольцо, это хорошо, но конструкция хрупкая!, ведь это -кубики овощей, политые растительным маслом! Вкус салата не измениться, если я подам его в багете, зато он устойчивость придаст.
А теперь вперед и с песней! Обмакнули стакан в соус, поставили его на листья салата, выложили салат в стакан и полили тем же соусом.
[показать]
Багет режем порционно, вынимаем мякиш, который режем и сушим для следующего раза. Оставлять донышко или нет, решать вам. Я не оставляла. На минимальном количестве растительного масла обжариваем стаканчики с двух сторон.
[показать]
То что стаканчики слегка кривоваты, я не виновата, в магазине только кривые багеты продавали. Включили воображение и вот перед вами идеальные стаканчики с круглым донышком.
[показать]
Слова и фото автора
источник рецепта

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Лазанья от Итальянки - шаг за шагом Лазанья от Итальянки - шаг за шагом

Читать далее...