Это цитата сообщения Pikova_dama Оригинальное сообщение
Курица с чесноком по-испански
[300x150]Просто и вкусно! Делала это блюдо неделю назад, но не фотографировала. А моим мужчинам очень понравилось, пришлось повторить. На этот раз сделала фото, чтобы поделиться с вами рецептом. Несмотря на большое количество чеснока, специфический чесночный запах отсутствует, так что можно смело есть курочку и перед свиданием.
Ингредиенты:
Ножки куриные - 4 шт
Мука пшеничная - 2-3 ст. л.
Перец чили (чуть-чуть)
Масло оливковое - 3-4 ст. л.
Чеснок - 20 зуб.
Бульон куриный - 450 мл
Вино сухое белое - 4 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт
Соль перец по вкусу
Рецепт:
Из 40 минут готовки 25 минут можете заниматься своими делами.
Готовила на двоих, взяла, соответственно, в два раза меньше продуктов.
Чеснок чистим, режем пополам. Ножки куриные "раздеваем" и из шкурок варим бульон (все идет в дело). Солим бульон по вкусу.
В пакет насыпаем муку, соль(примерно 1/2 ч.л.), чуточку перца чили.
Засовываем в пакет по две куриные ножки, пакет закрываем и хорошо встряхиваем, чтобы мука со специями равномерно распределилась на мясе.
В разогретом оливковом
масле обжариваем 1 минуту чеснок, вынимаем его на блюдце и отставляем в сторону. Пока.(Оставлять чеснок в кастрюле не советую, он пережарится и станет горьким). А в чесночном масле обжариваем курицу до румяности (4-5 минут с каждой стороны).
Возвращаем чеснок к курице, вливаем наш бульон из шкурок, вино, кидаем лавровый лист, пробуем на соль, если мало - добавляем, перчим по вкусу, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим курочку 20-25 минут.
Готовую курицу выкладываем на блюдо, а оставшийся соус увариваем наполовину на сильном огне, то и дело помешивая.
Пока тушилась курица, добавила к оставшемуся бульону воды, соли по вкусу и сварила рис для гарнира.
При подаче поливаем курицу и рис соусом, сверху выкладываем чеснок.
Пальчики оближешь!
Из выпуска от 04-09-2009 рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»
Свежие рецепты на "Поваренок.ру"
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Сай (редька с маслом)
Азиатская кухня, не помню – Корея, Казахстан, Узбекистан… Мой муж этот салат обожает до дрожи в коленях, готов есть его тоннами...
Гипертоникам – быть осторожнее с аппетитом: в составе редька! Знакомые врачи говорили, что если людям с повышенным давлением съесть много редьки, есть риск гипертонического криза.
Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение
О яблочном уксусе замолвим словечко.
Олег Дубовецкий
Болезнь не подкрадывается неожиданно. Прежде чем вредные микроорганизмы начнут атаковать организм, размножаться и оказывать разрушающее действие, они должны проникнуть в клетки.
Чтобы оказать им противодействие, мы должны прийти на помощь клеткам нашего тела. Один из способов – увеличение потребления жидкости, имеющей кислую реакцию. Первым по значимости является яблочный уксус.
Как мы знаем, кислота разжижает жидкости тела, поддерживая их в жидком состоянии, тогда как щелочные жидкости сгущают их, затрудняя циркуляцию. У здорового человека реакция мочи должна быть слабокислой. Это проявление естественного распада собственных белков организма. Щелочная реакция мочи свидетельствует о воспалительных процессах.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Рецепты французских десертов + 2 видеорецепта!
КРЕМ-БРЮЛЛЕ
Ингредиенты:
Молоко — 900 мл
Корица — 1 штука
Цедра лимонная — 2 штуки
Экстракт ванильный — 1 столовая ложка
Яйцо — 6 штук
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Сахар — 225 г
Вскипятить 700 мл молока, добавить палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Тем временем взбить половину оставшегося молока с яичными желтками, а вторую половину молока — с мукой.
Слить кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавить молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпать 100 грамм сахара. Вернуть на огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут).
Разлить крем-брюле по 6 вазочкам и оставить остужаться (примерно на 1 час).
Приготовить карамель. Оставшийся сахар поместить в кастрюлю и, помешивая, держать на маленьком огне, пока он весь не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут). Аккуратно разлить карамель по формочкам (поверх крема) и оставить на 5 минут до затвердения.
Это цитата сообщения Millio Оригинальное сообщение
Хлеб с любовью
Говорят, самый вкусный хлеб тот, что сделан с любовью, впитавший доброту души человека и тепло, нежность рук. Такой хлеб не только питает плоть, но и лчеит человека.
Как сделать такой хлеб? Делюсь рецептом.
Берем 1,5 кг муки, желательно первого или второго сорта. Я еще маленько добавляю ржаной, отруби, по столовой ложке, но не обязательно. Потом по желанию можно добавить специи: тмин, мак, кунжут и т.д. Добавить пол чайной ложки соли, соды, сахара,
все сухое перемешать, и 30-40 грамм сливочного масла втереть в сухие вещества, до получения однородной массы. Затем влить 1 стакан теплого кефира, и перемешать. Тесто должно быть как на пельмени или чуть послабже.
Дать ему полежать полчаса, или по больше. Потом из теста сделать маленькие булочки, печь на медленном огне в духовке. Получается очень вкусно!
Девчата, пока рецепт без фото, извиняюсь. )))
***
Любите вкусный, ароматный хлеб с хрустящей руманой крочкой? Отведайте хлеба, пряников и всевозможных вкусностей от Челябинского хьебокомбината.
.
Предприятие «Первый хлебокомбинат» широко известен не только в Челябинской области, но и в Уральском регионе. На сегодняшний момент ОАО «Первый хлебокомбинат» - ведущий производитель кондитерских и хлебобулочных изделий изделий в Челябинской области. На предприятии производится более двухсот наименований продукции, которая всегда востребована и пользуется неизменным спросом у жителей и гостей Челябинска. Ознакомиться с выбором продукции нашего комбината более подробно Вы можете на страницах нашего сайта: http://www.1hleb.ru Ждём Вас на нашем сайте!
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
То ли супчик, то ли соус...
Сейчас, конечно, уже не сезон этого супчика, но к мясу или рыбке он подойдет в виде соуса. Да и просто с хлебными гренками скушать - вкусно!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Польская диета на 6 дней!
[448x305]Польская диета займет всего 6 дней. В результате вы сбросите 3-4 лишних килограмма. Меню простое и сытное. Если вам необходимо быть в прекрасной форме к определенному дню, рассчитайте время, чтобы закончить диету за 3-4 дня до намеченного мероприятия.
Понедельник - овощной день
Завтрак: 50 мл молока, кофе, 30 г хлеба, 5 г сахара.
Обед: 1 тарелка супа, овощи.
Ужин: порция спаржи, овощи, 20 г хлеба, 20 г творога.
Перед сном: чашка чая с лимоном.
Это цитата сообщения Vlad49 Оригинальное сообщение
Фото-рецепты фигурной выпечки (продолжение)
Бегущий заяц
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Барашек
Это цитата сообщения molodaiamama Оригинальное сообщение
Бахайский Храм.Хаифа,Израиль.
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Бозбаш армянский
Обмытую баранью грудинку нарезать кусками по 50—60 г, положить в кастрюлю, залить водой и варить, периодически снимая пену, до полуготовности. Затем мясо переложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить нарезанный лук, помидоры или томат-пюре, муку и жарить все продукты вместе до готовности мяса. Влить процеженный бульон, положить нарезанный кубиками картофель, кислые сливы, соль, перец, зелень и варить до готовности картофеля.
Состав:
1) 500 г баранины,
2) 5 картофелин,
3) 2 луковицы,
4) 0,5 ст. ложка муки,
5) 4 помидора,
6) 2 ст. ложки топленого масла,
7) 100 г свежих слив (алычи),
8) пряная зелень, соль, перец
[350x258]
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Шарики из форели
Для рецепта Вам потребуются:
- форель - 1кг
- яйцо - 1 шт.
- томатная подливка - 1 стакан
- соль, душистый перец, черный перец - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- чеснок - 5 зубчиков
- эстрагон - по вкусу
для томатной подливы:
- томатная паста - 1/2 стакана
- репчатый лук - 2 шт.
- мука, сахар, масло - по вкусу
- рыбный бульон или вода
- соль, красный перец - по вкусу.
Форель очистить, выпотрошить и вымыть. Разрезать ее на небольшие куски и два раза пропустить через мясорубку. В подготовленный фарш добавляем сырое яйцо, черный и душистый перец, толченый мускатный орех, чеснок и соль. Все тщательно перемешать. Из готового фарша сделать шарики величиной с мячик для пинг-понга. Эти шарики отвариваем в горячей воде.
Приготовить томатную подливку. Для этого репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на топленом масле. Затем кладем в него томатную пасту и поджаренную до темно-коричневого цвета муку. Все это нужно поджаривать еще какое-то время. Смесь разводим рыбным бульоном или водой, добавляем соль и сахар, красный перец и томим под крышкой еще в течение 8-10 минут, а затем заправляем сливочным маслом.
К столу шарики подают на красивом блюде с подливкой и рубленым эстрагоном.
Это цитата сообщения Татьяна_Пахотина Оригинальное сообщение
Экспресс-кекс шоколадно-маковый
Шоколад тёмный (не менее 50% какао) – 1 плитка (100 гр.);
Масло сливочное – полпачки (100 гр.);
Сахар – полстакана (100 гр.);
Яйца – 3 шт.;
Мак – 50 гр.;
Молоко – ⅓ стакана;
Мука – 75 гр. (полстакана);
Разрыхлитель – 1 с горкой чайная ложка;
Для глазури:
Сахарная пудра – 150 гр.;
Какао – 2 ст.л.;
Молоко – 3 ст.л.;
Масло сливочное – 1 ст.л.
Стакан 240 мл.
Пошаговое описание, я скачала. Но немного фантазировала. Так вместо сахара, я использовала сахарную пудру (перемолола сахар на кофемолке, читали, что лучше если в тесте не будет крупинок). И запекаю я на бумаге для выпечки, тоже перестраховка, и всем советую, форма кекса более интересная. Украшаю кекс, кроме глазури, грецкими орехами, кокосовой стружкой...)
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Картофель очистить, натереть на терке, добавить соль, нарезанное и поджаренное нутриное сало, перемешать. Заполнить этой начинкой хорошо очищенные толстые свиные кишки, концы кишок завязать.
Уложить ведерай на противень с небольшим количеством растопленного сала и жарить в умеренно нагретой духовке, часто поливая жиром. Чтобы не потрескались, кишки надо в нескольких местах проколоть.
При подаче на стол ведерай разрезать на куски и полить поджаренным свежим свиным салом.
Состав:
1) 3 кг картофеля,
2) 250 г сала нутриного,
3) 100 г свежего свиного сала,
4) свиные толстые кишки, соль
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Купаты. Аармянская кухня.
Для рецепта Вам потребуются:
- форель 1 кг
- рис (отварной) - 1 стакан
- масло сливочное
- изюм - 1/2 стакана
- имбирь - 1 ч.л.
- сухари.
Форель очищаем и аккуратно потрошим, не разрезая брюшка, - через отверстие, образовавшееся после удаления жабр. Аккуратно столовой ложкой выскабливаем внутренности и удаляем слой крови с хребтовой части рыбы. Затем форель еще раз промыть. Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Для фарша смешать отварной рис, изюм и имбирем. Этой массой наполнить брюшко рыбы, выложить форель на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запекать до готовности.
Это цитата сообщения Татьяна_Пахотина Оригинальное сообщение
Апельсиновый кекс
Понадобится:
Апельсин – 2 больших (3, если маленькие);
Крахмал – 2 ст. л.;
Яйца – 4 шт.;
Сахар – 1 стакан;
Масло сливочное – 100 гр.;
Мука – ¾ стакана;
Разрыхлитель – 1 полная чайная ложка;
Стакан 240 мл.
Это цитата сообщения Чужая_невестка Оригинальное сообщение
Русский обед.
Наши сельчане, которые не постеснялись зайти предложить свою помощь, отвезти меня в скорую, пока муж вытаскивал машину, принести, сделать фото, подобрать выброшенные ударом вещи и пр, очень тронули мое сердце и я еще не очень оправившись, решила сделать для них русский обед, благо 4 персоны вышло, больше мне бы и не потянуть, остальных сельчан благодарили на словах и конечно их сопереживание не забудется.
Здесь вообще народ очень солидарный, коллектив маленький, да и все тут родственники друг другу...
Цель этого обеда заключалась в исключительно русских блюдах, которые готовит дома любая русская семья, посреди недели. Именно это экзотично для местного жителя...
Написала я им теплые слова благодарности в приглашениях и муж отнес каждому на дом.
А я готовила такое меню((часа два сидела с набором и принтами, все равно заголовок смещен и мелко получилось) :
На 4 порции вам понадобится: 400 г тыквы, 1 луковица, 100 г миндальных хлопьев или тыквенных семечек, соль, перец укроп.
Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву отварить в 800 г воды. С помощью блендера сделать суп-пюре, добавить соль и перец. При подаче посыпать нарезанным укропом и миндалем или семечками. Можно добавить сливки или сметану.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Перцы, фаршированные курицей и тыквой