Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение

СЛИВЫ,КЕКСЫ И БРОНЗОВЫЕ МЕДАЛИ ЗА ОТВАГУ:-)

Спасибо всем за теплые пожелания в предыдущем посте! Выходные удались:-)

А сегодня я вам не только покажу, как приготовить кексы-маффины, а может и пирог, но и расскажу тайну моей маски на аватаре:-))
[показать]

Читать далее

http://sarsmis.livejournal.com/89990.html

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Универсальное дрожжевое тесто

Это просто изумительное тесто. Оно очень просто делается; идеально подходит для пирожков, сосисок в тесте, пирогов, отличная основа для пиццы. Хорошо сочетается как со сладкими так и с солеными начинками. Печь из него можно сразу, а можно оставить его на несколько часов в холодильнике, а затем использовать. Уверена, что воспользовавшись этим рецептом раз вы пропишете его у себя в меню навсегда. Я пекла с ним булочки с вареной сгущенкой (на фото именно они) и с ним же делала пиццу. [показать] УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Фото сосисок и рецепт теста от Аллы-Ekonomist Нам потребуется. * 500 г муки * 1 яйцо * 250 мл теплого молока * 6 ст. л. растительного масла * 1 пакетик сухих дрожжей 1 * 1 ч. л. соли * 2 ст. л. сахара Приготовление Рецепт прост как все гениальное. В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи. Замешиваем тесто постепенно добавляя муку. Я сразу высыпаю 250 г, а потом потихоньку остальную муку (Алла добавляет по 1-2 ст. л. муки). Как только тесто начинает отставать от руки прекращаем добавлять муку (даже если остается мука). У меня ушло ровно 500 г. Я тесто замешивала миксером. Разогреваем духовку. Из теста формуем шарик, прикрываем полотенцем. Выключаем духовку и ставим в нее тесто. Там в остывающей духовке тесто будет подходить 20-30 минут. Достаем тесто и формуем из него пирожки, пироги, что душе угодно. Я делала булочки со сгущенкой. Для булочек раскатываем тесто в пласт толщиной около 7-8 мм. Вырезаем стаканом кружки диаметром 7 см. В центр каждого кружка укладываем по чайной ложке с горкой вареной сгущенки. Соединяем края. Получившиеся пирожки укладываем швом вниз на противень застланный бумагой для выпечки. Даем булочкам 10-15 минут подойти, смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. [показать] Просто отлично это тесто подходит для любимых детьми сосисок в тесте. Тут все просто. Отрываем кусочек теста, раскатываем из него тонкий длинный жгут. Теперь берем сосиску одной рукой, пальцем прижимаем тесто, а второй рукой укутываем ее этим жгутиком (держим сосиску горизонтально и через нее перебрасываем тесто, пододвигая витки спиральки поближе друг к другу, оставляя просветы, так как тесто в процессе выпечки увеличится). Отрезаем лишнее тесто и прижимаем срез, чтобы не раскрутился. Смазываем сосиски яйцом и отправляем в разогретую духовку. Для детских праздников можно сделать мини вариант сосисок взяв для этого маленькие (коктейльные сосиски) или разрезав обычные на несколько частей. [показать] ___________ 1 Пакетик дрожжей берем рассчитанный на 500 г муки весом 7 или 11 г. http://belcook.com/post/universalnoe-drozhzhevoe-testo/#more-790

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Смайлы



Под смайлом ссылка на сайт с кодами смайлов






IM Flash Smiles




IM Flash Smiles

смотреть далее

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

ЦИМЕС



Это - рецепт моей подруги, Ритули. Даже не Ритули, а ее бабушки. Год назад, когда я впервые его увидела в ее книге - покоя не находила, пока не приготовила. А когда приготовила - обалдела. Это невозможно ни с чем сравнить. Это нужно только попробовать, чтобы понять, какое восхитительное блюдо - Цимес.
http://forum.say7.info/topic672.html

За этот год я приготовила его уже несколько раз. И каждый раз не перестаю удивляться потрясающему вкусу.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Салат "Изумительный"



[320x285] Этот салат непременно вызывает изумление свои неожиданным вкусом.

2 кг красного сладкого перца и 1 кг репчатого лука режем полукольцами.

1 кг кисло-сладких твердых яблок режем дольками.

Перемешиваем в кастрюле очень осторожно, стараясь не помять ломтики, добавляем

100гр растительного масла,

3 ст.л. меда,

1 ст.л. соли.

Оставляем на час-два, дожидаясь, пока не выделится сок.

Затем доводим до кипения и варим 15 минут, раскладываем по стерильным бакнам и закатываем.

Получается примерно 6 поллитровых баночек.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Корзина с цветами в рамочке

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

"Домик" Тортик без выпечки...:)




Сделала такой тортик,
Ушел сразу же, как достала из холодильника:)
Пробуйте...:)
[500x390]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Картофель по-княжески

0,5 кг. картофеля 150 гр. сливочного масла 250 гр. творога 3 яйца 50 гр. сливок соль по вкусу. Отваренный в мундире картофель очистить, нарезать на ломтики. В смазанную маслом форму уложить слоями ломтики картофеля, сливочное масло, творог, чтобы верхний слой был из картофеля. Залить яйцами, взбитыми со сливками и солью. Запечь в духовке 30 мин. [548x357]

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Яблочные цветы в слоеном тесте

  [500x303]

250г слоеного теста,
3 яблока,
сахар,
корица.
Ягоды для украшения любые: смородина, вишня, клубника, малинка и т.д

Режем яблоко поперек ломтями, из каждого ломтя удаляем серединку рюмкой или колпачком от киндер -сюрприза.
Обматываем полосками слоеного теста, смазываем яйцом, посыпаем сахаром. Выпекаем 12-15 мин в духовке.

Источник- http://www.kuking.net/

Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение

Су бореги

[700x525] 640 гр просеянной пшеничной муки; 4 яйца; 220 гр подсолнечного масла; соль; 400 гр брынзы; 1 пучок петрушки, мелко порезанный.

Читать далее...

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

КЯТА

Помните, Наталья Варлей в "Кавказской пленнице" так вкусно ест лепешку с виноградом. Мне всегда казалось, что красивей и вкусней лепешки я не видела и вдруг на одном из форумов нашла этот рецепт: [показать] На 1 кг муки,2/3 стакана сахара, 2 ч.л. дрожжей, 2 яйца, 2/3 чайной ложки соли, 125 гр маргарина, 1,3/4 стакана молока. В стакане теплого молока растворить дрожжи, добавить муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Оставить для подъема. Оставшееся молоко слегка подогреть, добавить яйца, соль сахар, всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто. В конце замеса, добавить растопленный маргарин. Оставить для подъема. Сделать начинку:Муку с сливочным маслом растереть в крошку, добавить сахарный песок по вкусу. Тесто раскатать в круглую лепешку, на середину положить начинку. Защипать края. Положить защипанной стороной вниз. Оставить на 30 минут для подъема. Смазать поверхность яйцом. Сделать вилкой узор, выпекать до готовности [показать] http://gourmetcity.ru/showpost.php?p=120345&postcount=1

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Тесто для пирогов и пирожков

[показать] 25 г дрожжей свежих (можно взять 1 пакетик Сафмомент) 2 яйца 125 г маргарина (или сливочного масла) 0,5-1 стакан (200 мл) сахара 1 ч.л. соли без верха 3-4 ст. ложки подсолнечного масла 0,5 л молока мука (много - около 1 кг или больше, сколько возьмет тесто) Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахара и небольшим количеством подогретого молока, дать им подойти. В большую кастрюлю отделить 2 желтка (белки засыпать половиной сахара и пока поставить в холодильник). Высыпать к желткам вторую половину сахара и соль, положить мягкий маргарин (или масло), влить подогретое до "парного" молоко и раствор дрожжей. Размешать и добавить просеянной муки до консистенции теста на оладьи (это будет опара). Поставить в теплое место не менее, чем на 6 часов. После того, как пройдет 6 часов (или ночь), добавить к тесту взбитые с сахаром в пену белки и растительное масло. Постепенно будем добавлять к тесту просеянную муку, вымешивая его в большой кастрюле или миске, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли и от рук. Должно получиться не очень крутое, пышное тесто. Накрыть его полотняной салфеткой и дать подняться. За это время приготовить начинку на ваш выбор. По поводу мясной начинки, которую использовала бабушка, могу сказать только, что она готовится из молотого отваренного мяса, с поджаренным луком и небольшим количеством отваренного до полуготовности риса. А главное, она не должна быть сухой! Если нужно, добавить немного бульона (сметаны, воды, наконец). Из готового теста можно сделать большой пирог или маленькие пирожки. Если это большой пирог, то делим тесто на две неравные части. Противень смазываем растительным маслом, из большей части раскатываем нижний корж, на него выкладываем начинку, сверху - раскатанную слоем потоньше вторую часть теста и защипываем со всех 4 сторон. Смазываем верх разболтанным с молоком желтком и ставим в нагретую до 180-200" С духовку. Выпекать большой пирог около 35-40 мин, маленькие, конечно, меньше. Готовность проверяем зубочисткой, как обычно - если при протыкании теста она остается сухой, значит, готово. У бабушки пироги получались просто исключительными, не черствели (правда, больше двух дней они не залеживались), и само тесто было очень вкусным, мягким и упругим. По Похлебкину: ОПАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ-УТОПЛЕННИКОВ (С РАЗНОЙ НАЧИНКОЙ) 750 г муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 0,25 стакана воды, 50 г дрожжей, 1,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара. Дрожжи, 2-3 ч. ложки муки развести водой, оставить на ночь. Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1 стакан муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его не менее получаса, и поместить в полотняный мешочек, вдвое больший, чем объем теста; погрузить его в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пироги. Выпекать не менее получаса. ТЕСТО "УТОПЛЕННИК" 4 стакана муки, пачка маргарина, стакан молока, 3 яйца,2 ст.ложки сахара, 50 гр. дрожжей, чайная ложка соли. Грамм 50 свежих дрожжей растворить в стакане теплого молока (полученное можно процедить, чтобы избавиться от лишних комочков), добавить 3 яйца, 2 ст. ложки песка,1 чайную ложку соли и пачку маргарина (его предварительно надо, порубив, растопить), 4 стакана муки. Замесить, завязать полученное в тряпочку и опустить во вместительную емкость с водой комнатной температурой так, чтобы узелок опустился на дно. Через полчаса тесто готово - не удивляйтесь, оно поднимется на поверхность(всплывет) .

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

*Твидовый* кекс

Вкусненький, рыхлый кексик в шоколадную крапинку, тесто получается замечательное (не липкое) [показать] 100 г шоколада - (я брала молочный шоколад 100 гр, + 20 грамм остатков обычного шоколада) 2,5 стакана муки 3/4 чайн ложки соды 1 стакан сахара 100 г маргарина (растопить) 2 яйца 1 чайн ложка ванилина (я положила 1-граммовый пакетик) 250 г сметаны Для украшения: Глазурь - можно растопить плитку черного горького шоколада со слив. маслом и сливками 11%-ными. А можно сварить, как я, 6 ст.л сметаны 6 ст.л. сахара 6 ст.л. какао 100 гр.сливочного масла. Поставить все на огонь, кроме масла, постоянно помешивая, как закипит, снять с огня, добавить масло. Размешать. Приготовление кекса: 1. Натрите плитку шоколада на крупной тёрке. 2. Смешать муку, тёртый шоколад и соду. 3. Растереть сахар с яйцами, ванилином, сметаной и маргарином 4. Теперь смешать всё вместе, хорошо вымесить. Тесто получается слегка густоватым. 5. Распределите равномерно тесто в форме (будет лучше если форма будет с дыркой), выровняйте его с помощью мокрой ложки. Не забываем предварительно хорошенько смазать форму сливочным маслом. 6. Выпекать при 180 С около 50 минут. На готовность, проверить зубочисткой. Когда остынет до теплого состояния, полить глазурью. Очень шоколадный вкус получается. Рассыпчатая консистенция, и на разрезе красиво - сам светлый, и рябенькие вкрапления от чуть подтаявших шоколадных стружек.

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Баклажаны под грибочки

[показать] Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:) 3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее. Выход около 2,5литр. автор

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ГРИБАМИ И КАМАМБЕРОМ



Это цитата сообщения ar56

ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ГРИБАМИ И КАМАМБЕРОМ [показать]  Пирожки получаются вкуснейшими, делаются очень быстро, получаются всегда, съедаются мгновенно. Жарю пирожки в масле я крайне редко и если делаю это, то практически всегда из творожного теста, так как быстрее и проще рецепта я пока не встретила.

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Moymishka Оригинальное сообщение

Рукоделие. Интересные ссылки

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Ликер "Бейлис по-домашнему"



Ингредиенты для ликера "бейлис": 1 банка сгущенного молока, 1 плитка горького шоколада без добавок, ванильный сахар, 300 мл жирных сливок, 0,5 литра водки.
[448x336]
Рецепт и фото