• Авторизация


Фрикадельки в густом томатном соусе 25-03-2011 11:59

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

 

[показать]

 

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4
Сложность приготовления: **
Подходит детям



ЧТО НУЖНО:

200г кетчупа "Балтимор Лечо"
500г говяжьего фарша
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
0,25 стакана миндаля
4 куска белого хлеба без корки
0/5 стакана молока
1 яйцо
2 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу




ЧТО ДЕЛАТЬ:

1 Миндаль обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая. 8 мин. Переломить на тарелку, немного остудить, затем измельчить в муку. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде 2 ст. л, масла, обжарить миндаль с чесноком и 1 раскрошенным кусочком белого хлеба, 2 мин. Снять с огня и дать полностью остыть.

2 Когда смесь остынет, тщательно перемешать ее с кетчупом «Балтимор Лечо». Отставить.

 



3 Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике в 1 ст. л. разогретого масла 6 мин. Выложить в мясной фарш. Оставшийся хлеб размочить в молоке, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать, взбить яйцо, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать.

4 Сформировать из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Обвалять в муке,

5 Обжарить фрикадельки в оставшемся масле, часто переворачивая 5 мин.

6 Добавить в сотейник приготовленный соус, перемешать. Довести до кипения. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.

 

http://koolinar.ru/recipe/view/82252

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 91 - Котлеты «Черепашки»
Часть 92 - Тамале
Часть 93 - Фрикадельки в густом томатном соусе
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашние пончики-колечки и другие 25-03-2011 11:58

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Домашние пончики-колечки

В домашних условиях можно минимизировать вред пончиков, если жарить их во фритюрнице – приборе, который умеет поддерживать температуру масла не выше +120º С и не переходит опасную границу, когда жир становится канцерогенным. Естественно, фритюр используйте только один раз.

Для создания пышек сделайте традиционное опарное или безопарное дрожжевое тесто, заварное (донатсы получатся с полостями внутри), массу на разрыхлителях или вообще без них. Например, 2 яйца взбейте вместе с 1 ст. ложкой сахара, 1 ч. ложкой ванильной эссенции, щепоткой соли и щепоткой молотой корицы. Потом, продолжая взбивать, всыпьте муку до получения крутого теста. Замесите его руками в колобок, затем отщипывайте от него кусочки, катайте палочки и сворачивайте из них колечки. Делайте не очень толстые донатсы диаметром не больше 5 см, иначе они до конца не пропекутся. Перед закладкой пончиков масло хорошо разогрейте, но во время жарки периодически снимайте посуду с огня, чтобы жир не перегревался и пышки не подгорали (если пользуетесь кастрюлей, а не фритюрницей). Обжаривайте изделия с двух сторон до золотистой корочки, вынимайте их на бумажное полотенце (чтобы стек лишний жир) и горячими посыпайте сахарной пудрой. Остывшие донатсы можно полить сахарной глазурью или растопленным шоколадом.

Творожные шарики

Если хочется сделать выпечку более полезной, готовьте вкусные творожные пончики-шарики. Для этого смешайте 400 г творога средней жирности, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, по 1/2 ч. ложки соли и соды. Затем разогрейте рафинированное масло и возьмите две чайные ложки – одной будем зачерпывать тесто, а другой сталкивать шарик в кипящий жир. Как только пончики всплывут на поверхность и подрумянятся, достанем их шумовкой и посыпем сахарной пудрой.

– Я предпочитаю сама готовить пончики из творога. Делаются они очень просто. Хорошо разомните 1/2 кг творога и смешайте с 3 яичными желтками до состояния пенистой массы. Потом к смеси добавьте 50 г муки, 80 г молотых сухарей, щепотку соли и предварительно взбитые в крутую пену 3 белка. Смочив руки водой, сделайте из массы маленькие шарики, обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте в большом количестве растительного масла до образования корочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Серия сообщений "блюда с тестом (блины,кутабы,пончики,оладушки,варе":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 76 - Хворост с творогом
Часть 77 - Хворост
Часть 78 - Домашние пончики-колечки и другие
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

О цветах 25-03-2011 11:01

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Как продлить жизнь цветов в вазе?

Чтобы продлить жизнь срезанных цветов, нужно соблюдать несколько правил.
Дольше всего живут цветы, срезанные ранним утром. В это время клетки растения наполнены самым большим количеством соков.
Кроме астр и георгинов, цветы нужно срезать не совсем распустившимися. Так они не только будут дольше жить, но и не повредятся при переноске. Не рекомендуется срезать цветы во время дождя.
Цветы не следует рвать руками — это наносит вред проводящим тканям, и растение трудно всасывает воду из вазы. Срезают цветы острым ножом, оставляя по возможности более длинные стебли.


Срез на стебле следует делать под углом: это увеличивает поверхность, через которую растение всасывает воду. Если же срез сделать перпендикулярно стеблю, растение будет плотно прилегать ко дну вазы, закрывая доступ воде. Стебли древесных растений рекомендуется расщеплять ножом. Это также облегчит проникание в них воды.

Срезы на цветочных стеблях следует время от времени возобновлять, так как, простояв в воде несколько дней, концы стеблей начинают загнивать, места срезов покрываются слизью, которая препятствует прониканию воды.

Растения, выделяющие млечный сок, после срезки следует поставить в теплую воду. В противном случае сок затвердеет и будет препятствовать всасываю воды.

Воду следует менять не менее одного раза в день. Температура воды также имеет большое, иногда даже решающее значение для жизни цветов.
В слишком холодной воде цветы теряют свою свежесть.

Свежесть увядшей мимозы можно восстановить так. Завернуть цветы в бумагу, а стебли погрузить в глиняный горшок с горячей водой. Оставить цветы в этом горшке на несколько часов. На следующий день мимоза снова будет выглядеть свежей.

Чтобы сохранить цветы более продолжительное время, в воду рекомендуется прибавлять некоторые питательные вещества. Так, например, половина таблетки аспирина, растворенная в трех литрах воды, значительно продлит жизнь хризантем, георгинов и других цветов.
Десятипроцентный раствор сахара в два раза продлевает жизнь астр.
Однако универсального раствора для продления жизни цветов пока еще нет.

Срезанные цветы сохраняют свежесть различное время — от 2 до 15 дней. Самая продолжительная жизнь у гладиолусов — до 15 дней, хризантемы живут 10—12, пионы — до 8 дней.

Цветы, принесенные в помещение с холода, оставьте завернутыми минут на 15—20. Прежде чем поставить их в воду, удалите лишние, особенно нижние, листья, обновите' срез. Сделать это можно ножом в воде.

У цикламенов после среза делают дополнительный продольный разрез кончиков стеблей на один-два сантиметра, повторяя в дальнейшем этот прием при смене воды.

У цветов с твердым стеблем (розы, астры) косой срез необходимо стараться сделать как можно длиннее.

Свежие срезы нарциссов рекомендуется опускать в воду, согретую до 50 градусов. При этом держать их наклонно, чтобы пар не попал на цветы.

Если гвоздики или розы завяли, погрузите их до самых соцветий в воду, подогретую до 35—45 градусов, и оставьте, пока вода остынет, затем поставьте их в вазу с водой комнатной температуры.

Для гвоздик, калл, нарциссов, тюльпанов воды в вазу наливают столько, чтобы стебли были погружены на 6—7 сантиметров. Можно воду не менять, а подливать свежую и добавлять марганцовокислый калий (до бледно-розового цвета). Это намного продлит жизнь цветов, бутоны распустятся быстрее.

Исключение составляют ландыши, цикламены, амариллисы, которые в сахарном растворе быстро увядают.

Все срезанные цветы необходимо ставить в места, где нет сквозняков и куда не попадают прямые солнечные лучи.

Розы, гвоздики, лилии, нарциссы, ландыши, левкои лучше ставить в отдельные вазы.
Не рекомендуется ставить розы ярких цветов вместе с кремовыми и белыми, так как последние быстро увядают от такого соседства.
Душистый горошек и резеда ускоряют увядание почти всех срезанных цветов.
Быстро увядают цветы и в том случае, если недалеко от них находится ваза с зелеными фруктами или ягодами.

Если розы поникли, их заворачивают во влажную бумагу и придают вертикальное положение. Примерно через полчаса они выпрямляются.
На ночь сирень и розы можно положить в таз или в ванну с водой.
При горизонтальном положении вода легче проникает в стебли.
Воду розы предпочитают свежую и не слишком теплую, с малой толикой аспирина,
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Владимир Шорохов /// Фантазии . . . 25-03-2011 09:33

Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение

Владимир Шорохов /// Фантазии . . .

 

  [показать]

 

[показать]

Светлоголовые беглянки из страны долгих сумерек,страны грез,-фантазии наводняют мое воображение.
Я беру белые,гладкие листы бумаги и янтарного цвета перья и хочу дать беспокойным фантазиям приют ритма и рифмы.

[600x600]

Эти плавные линии тела
Я рисую руками своими,
Всё внутри задрожало, запело…
Но какое скажи, твоё имя?
Но какие, скажи, твои краски,
И какие скажи твои мысли?
Где лицо - ну а где только маски;
Где игра - ну а где смысл жизни…

******
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТРАДИЦИОННАЯ РУССКАЯ КУКЛА. ПОЧЕМУ НЕ ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ? ЗДЕСЬ МАСТЕР-КЛАСС. 25-03-2011 09:32

Это цитата сообщения LAT Оригинальное сообщение

Традиционная русская кукла. Фоторассказ о национальных обычаях


У меня таких тряпичных русских народных кукол, конечно, никогда не было, куда там, в моем детстве уже стали появляться первые модные Барби. Фоторассказ Сергея Мухамедова будет о том, как все-таки важно пытаться сохранить старые традиции, а также о добре и мудрости, которые они в себе несут.

Возвращаясь из Калужской области, фотограф и журналист Сергей Мухамедов с грустью размышлял о современном содержимом магазинов игрушек: "Подумать только! Все, абсолютно все, каждая деталь, узелок или тряпочка в кукле имели раньше свое значение, объяснение и смысл".
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Проростки: идеальный завтрак 25-03-2011 09:16

Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

Статья с сайта Живи, для тех, кто уже понял, что состоит из того, что съел и серьезно озадачен поиском здоровой пищи, выполняющей жизненно важные функции, а не несущую пустые и чаще всего даже губительные для организма калории =)

Проростки — суперполезная еда. Но к ней нужно привыкнуть. Предлагаю инструкцию для новичков: какие самые вкусные, как их проращивать и почему проростки хороши на завтрак, а на ночь их лучше не есть.

[показать]

Это миф, что проростки выше 2-3 мм нельзя есть© Corbis/Fotosa.ru

О проростках я расспрашивала кандидата биологических наук Наталью Шаскольскую. Она изучает этот продукт больше 15 лет, ест ежедневно и рекомендует следовать ее примеру по трем причинам. Во-первых, проростки быстро оздоравливают микрофлору кишечника. С их помощью реально вылечить дисбактериоз, гастриты и колиты. Во-вторых, защищают клетки от свободных радикалов, главных виновников болезней и раннего старения. В-третьих, в проростках содержится максимум витаминов и микроэлементов — даже больше, чем в зелени с дачной грядки.

Читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сумочки игольницы 25-03-2011 08:53

Это цитата сообщения kirsana31 Оригинальное сообщение

Заболела вот такими чудесными сумочками-игольницами:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Нашла несколько схемок, может и Вам пригодятся

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
детские шапочки 25-03-2011 08:33

Это цитата сообщения МИСС_46 Оригинальное сообщение

разные шапочки для детей крючком

Фотографии пользователя [показать]nika_gda
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Анимационные открытки с Пасхой ч.2 25-03-2011 08:23

Это цитата сообщения Nella__solneshko Оригинальное сообщение

[показать]


[показать]


[показать]


[показать]


[показать]


[показать]

ДАЛЕЕ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Идеи, которые так необходимы. 25-03-2011 08:16

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

"Цитата Лилия Бобейка

Трансформеры в быту. Идеи супер!!!



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Правила заваривания чая. 25-03-2011 08:13

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

Заваривать и пить чай можно весьма по-разному. Существует масса национальных традиций (японская чайная церемония, китайское искусство гунфу-ча, русское чаепитие, английское чаепитие и др.). Кроме того, есть модификации чайных традиций  и множество разнообразных конкретных рецептов заваривания.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пельмени по-еврейски. 25-03-2011 08:09

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

[778x584]

Ингредиент:

     Фарш жирный (свинина+говядина) — 700-1000 г
    Лук репчатый — 3 шт
    Помидоры свежие — 3 шт
    Мука пшеничная — 4 стак.
    Яйцо куриное — 2 шт
    Молоко — 200 мл
    Вода — 200 мл
    Соль по вкусу
    Приправы для фарша (какие любите)
    Растительное масло (немного в тесто) — 1 ст. л.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог «Жульен». Рулетики из лаваша «Жульен». 25-03-2011 08:04

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Девочки, извиняюсь, что выкладываю два рецепта в одной темке. Но, так как и для пирога, и для рулетов из лаваша используется одна и та же начинка, я решила их объединить [показать]





Итак, начну с пирога.


Пирог «Жульен»








Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт - Домашний молочный шоколад 25-03-2011 08:02

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

[450x301]

Ингредиенты для рецепта

молоко - пять столовых ложек

сахар - 5-6 ст. ложек

сливочное масло - 50 грамм

какао-порошок - 4-5 ст. ложки

мука - одна чайная ложка

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шашлык в банке 25-03-2011 08:01

Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

[500x375]
Собираемся на шашлык, купили мясо, собрали друзей, а здесь налетели тучи и пошел дождь ((( Мой рецепт поможет вам отведать шашлыка и поднять себе настроение.

Выходит очень вкусно, аромат, как у приготовленных на природе шашлыков. У меня свиная ветчина, но думаю, если взять мясо жирнее, то выйдет еще лучше.

Состав на 8-10 шашлычков:

* 500-600 г свинины
* 6 луковиц
* 100 г копченой грудинки на дровах (в супермаркетах такой нет, надо идти на
базар)
* 1 лимон
* соль, перец, приправа для шашликаЧитать далее
Приятного аппетита!
источник
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивые пельмени под соусом 25-03-2011 07:59

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[300x225]
Самый ленивый вариант пельменей, но очень вкусный и необычный. Пельмешки получаются очень сочные и вкусные, а готовятся ну очень быстро!

подробнее....
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Полет" ( Очень вкусный!!!))) 25-03-2011 07:58

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тортик "Летний"(без выпечки) 25-03-2011 07:56

Это цитата сообщения moya-dipressiya Оригинальное сообщение

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с морской капустой, огурцами и грибами 25-03-2011 07:55

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

[700x394]

 

Очень легкий и питательный. Очень быстрый в приготовлении. Очень полезный и вкусный.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сильная Молитва-Оберег. 25-03-2011 07:53


Господь,Отец наш,войди в мой дом и удали из него все болезни и беспокойства из моего сердца.Прошу:защити и сохрани мою семью. Аминь!"
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии