[604x604]
Для теста:
Какао – 4 ст. л. с горкой
Сливочное масло – 150г
Яйца – 2 шт.
Мука – 300г
Сода – щепотка
Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для крема:
Крупный лимон – 1 шт.
Сахар – 200г
Сливочное масло – 150г
Манная крупа – 4-5 ст. л.
Молоко – 200 мл.

Для глазури:
Шоколад горький или молочный по вкусу – 200г

В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут). Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.
Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж покрывать кремом не нужно. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.

https://lilyiva.blogspot.com/

[700x393]
***Сладкую паприку. Позволяет придать готовому блюду красивый розовый цвет. Если вы добавите слишком много специи, то котлеты могут горчить. Поэтому обязательно используйте специю в минимальном количестве.
***Молотый перец (черный, розовый, белый). Главный, среди приправ. Отлично сочетается с любым видом фарша (курица, говядина, свинина, рыба). Котлеты получаются с насыщенным вкусом, ведь черный перец подчеркивает вкус фарша.
***Молотый кориандр добавляет восточный вкус котлетам. Активно используется при приготовлении котлет из свиного фарша.
***Сушеный чеснок подходит для любителей. Обычно добавляют, чтобы скрыть вкус мяса.
***Сушеный лук или лук в свежем виде постоянно присутствует в составе котлет. С его помощью фарш становится более сочным, а котлеты получаются вкусными. Родные обязательно попросят добавку.
***Мускатный орех добавляет ореховый вкус, нежное послевкусие костра. С его помощью можно приготовить весьма необычное блюдо, но требуется всего 1-2 грамма такой специи, так как если добавить слишком много, котлеты получатся не вкусными.
***Зира. Используется реже всего. Обладает своеобразным вкусом, добавляя остроты готовым котлетам.
***Майоран служит приправой, которая способна оттенить вкус мяса.

Помимо приправ в сушеном виде, в котлеты добавляют и свежие приправы (зелень), а также семена горчицы, кардамон, фенхель и прочее. Многие приправы используются в сочетании друг с другом. К примеру, сушеный томат и зелень является отличным дополнением к мясным котлетам, которые готовят в Италии.

https://лавкаспеций.рф/

[450x337]
Свинина в медово-имбирном маринаде - получается нежной и ароматной. Такое мясо идеально подходит для праздничного ужина и хорошо сочетается с красным вином. Великолепное блюдо, чтобы побаловать себя и гостей.

Свиная вырезка 1400 грамм
Мед жидкий 2 столовые ложки
Уксус бальзамический 1/2 чайной ложки
Соль морская 1 и 1/2 чайной ложки
Имбирь молотый 3/4 чайной ложки
Паприка сладкая 1 чайная ложка
Майоран сушеный 1 чайная ложка
Масло оливковое 3 столовые ложки

Все специи с медом, маслом и уксусом нужно хорошенько перемешать в пиале, чтобы получился практически однородный маринад.

Свинину заранее достаньте из холодильника, чтобы она немного согрелась при комнатной температуре. Промойте мясо и оботрите его насухо бумажными полотенцами.Силиконовой кистью смажьте свиную вырезку маринадом со всех сторон.Накройте мясо, чтобы оно не обветривалось, а ароматы не смешивались, и отправьте его на несколько часов в холодильник мариноваться.

Маринованную свиную вырезку заверните в рукав для выпечки и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку. Запекайте мясо в течение 120 минут.Незадолго до готовности раскройте рукав и верните свинину в духовку, чтобы она покрылась сверху аппетитной румяной корочкой.Когда свинина будет готова и станет румяной, вынимайте ее из духовки и подавайте к столу, а оставшийся в рукаве соус используйте чтобы полить им гарнир.

Свинина в медово-имбирном маринаде может стать настоящим украшением стола, она хороша и горячей, и после того как остынет. Подавайте ее как первое блюдо или как закуску к вину.На срезе мясо будет однородное по цвету. На вкус нежное и сочное. Украсьте блюдо свежей зеленью и покоряйте гостей своим кулинарным искусством.
– Не держите свинину в уксусном маринаде слишком долго, ночь - это самый максимум, но лучше не более пары часов.

http://ratatui.org/

[700x466]
Бери на засолку много томатов. Потому что они получатся очень вкусными, сначала будут сладковатыми, как настоящие малосольные помидоры, а затем пропитаются и станут похожими на быстрое бочковое соление.Приготовление малосольных помидоров не должно занять больше 20 минут. А период засолки — 2 дня. На 3-й день можно сразу на стол.

1 кг помидоров
1 головка чеснока
укроп, петрушка, листья хрена
1 л воды
2 ст. л. соли
1 ч. л сахара

Чтобы помидоры получились вкуснее, нужно соблюдать несколько правил. Первое: выбирать небольшие и неперезрелые помидоры. Диаметром 5–6 сантиметров. Второе: на каждом томате предварительно делать около плодоножки несколько проколов тонкой зубочисткой.Помой помидоры, подготовь их, сложив в банки. Затем в холодной воде раствори соль и сахар. Залей этим рассолом уже утрамбованные в банки овощи.Очисти чеснок. Каждый зубчик разрежь пополам и подобавляй в банки. Затем крупно порежь зелень. Также положи сверху помидоров.Далее банки накрой блюдцами или тарелками. Но не закрывай капроновыми крышками, иначе вздуются. Накрытыми они должны простоять минимум день, при комнатной температуре.Через день попробуй их. Если вкус устраивает, подавай к столу или закатывай на зиму.

https://takprosto.cc/

[500x364]
Этот рецепт засолки огурцов я лично еще не пробовала. Нашла его в Интернете и автор утверждает, что это засолка огурцов, которые никогда не взрываются.

Огурцы

Для рассола на 1 л:
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Уксус 70 % - 1 десертная ложка (если кто не знает, это средняя ложка между чайной и столовой).

Огурцы помойте и замочите в холодной воде на 5-6 часов.Очень тщательно подготовьте банки, вымойте их с моющим средством и ополосните в большом количестве проточной воды.Готовые банки переверните вверх донышком и поставьте на полотенце – они должны очень хорошо просохнуть, чтобы на стенках не было ни капельки воды.Поставьте на плиту две кастрюли – одну с рассолом, в другой кипятим крышки.В отдельную миску положите вымытые листья хрена и укроп.На дно каждой подготовленной банки положите по три зубчика чеснока.В дуршлаг сложите листья хрена и нарезанный укроп и пропарьте над кастрюлей с кипящей водой минуту, а потом разложите по банкам.Огурцы на одну банку киньте в кастрюлю с кипящей водой. Вода перестанет кипеть. Дождитесь, пока она снова закипит и подождите ровно одну минуту - засеките время по таймеру.Выньте горячие огурцы и сразу же переложите их туго в банку, это будет легко сделать, так как они станут эластичными.Как только банка наполнится, залейте ее рассолом, добавьте одну десертную ложку уксуса и закрутите крышкой.Переверните банку вверх дном, укутайте и поставьте остывать. Если банок несколько, повторите процесс.

https://www.domashnya-eda.ru/

[600x450]
300 г творога
4 ст. л. сахара
1 яйцо
1/2 шт.лимона (лимонный сок)
горсть изюма
пудинговый порошок

Творог смешиваем с пудинговым порошком ,сахаром, яйцом, лимонным соком и горстью изюма. В тесто не добавляем муки, только пудинговый порошок.Мокрыми руками формируем сырники, обкатываем их в пудинговом порошке и обжариваем с обеих сторон на растительном масле.


Чем заменить порошок для приготовления пудинга
В состав сухой пудинговой смеси обычно входят: крахмал, ванилин, пищевой краситель.Учитывая, что доля ванилина и красителя весьма не значительна по весу, основной вес составляет крахмал. Значит заменить сухой пудинг можно крахмалом + ванилином. Кукурузный крахмал предпочтительней, но можно и картофельный.Такая замена подходит для изделий, подвергающихся термической обработке, потому что обычный крахмал густеет только при нагревании.Некоторые хозяйки приспособились и заменяют порошок простой манкой, ведь она доступна и есть практически в каждом магазине. По количеству крупы надо взять столько же, сколько порошка для приготовления пудинга.

http://pekdom.ru/

0,5 л. молока
225 мл. кокосового молока
225 мл. кокосовых сливок
1 ст. обжаренного кокоса
1 ст. сахара
1/4 ст. воды
2 ст. л. лимонного сока
6 целых яиц
3 яичных желтка

Смешайте молоко, кокосовое молоко и кокосовые сливки. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении 15 мин. Выключите огонь и дайте смеси остыть, затем добавьте обжаренный кокос. Оставьте на 15 мин., чтобы кокос пропитался и стал мягким. Приготовьте карамель, положив сахара и налив воды в сковороду среднего размера. Готовьте, пока смесь не потемнеет и не станет янтарного цвета, затем добавьте лимонный сок. Равномерно налейте карамель в рамекины объемом 110 мл. Процедите в миску молочную смесь. Добавьте яйца и яичные желтки и слегка взбейте. Наполните каждый рамекин этой смесью, затем поставьте их в форму для запекания. Сделайте водяную баню, налив в форму горячей воды до середины. Готовьте, накрыв фольгой в предварительного разогретой до 160°С духовке в течение 25 мин.

https://grandkulinar.ru/
[600x330]

[690x430]
В данном рецепте кляр готовится с добавлением томатной пасты, что придает жареному мясу не только красивую аппетитную корочку, но и нежный вкус и аромат.

Куриное филе - 450 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Масло растительное - 80 г
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Приправа для мяса - 1 щепотка
Чеснок - 2 зубчика
Перец черный молотый - 1 щепотка

Куриное филе промываем, сушим бумажным полотенцем. Нарезаем на небольшие слайсы, толщиной менее 1 сантиметра. Удобнее всего нарезать, если мясо немного подморозить.Очищенные зубчики чеснока трем на средней терке. Добавляем к филе чеснок, соль, приправу и молотый черный перец. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.Для кляра соединяем томатную пасту и яйцо.
Тщательно перемешиваем с добавлением муки. Кляр получается густой и вязкий.Перемешиваем филе с кляром.Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем на небольшом огне кусочки куриного филе по 8-10 минут с каждой стороны.Готовое филе вынимаем на сервировочную тарелку.Подаем жареную курицу к столу сразу с любым гарниром.

https://delo-vcusa.ru/

[407x330]
Сахар 120 г
Белок яичный 3 шт
Желток яичный 1 шт
Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 50 г
Соль 1 щепот.
Миндаль 60 г

Миндаль залить крутым кипятком, остудить, затем почистить.Выложить миндаль на сковороду, слегка поджарить.Измельчить миндаль в кофемолке в не крупную крупку.Соединить в миске размягченное сливочное масло, яичный желток и сахар. Смесь хорошо растереть до однородного состояния.Добавить муку, смесь хорошо вымешаать.Яичные белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков.Соединить белковую и желтковую массы.Смесь аккуратно и быстро вымешать.Добавить в тесто миндальную крошку. Быстро и тщательно перемешать.

Хочу обратить внимание, что печенье следует выпекать на силиконовых ковриках или силиконовых противнях! На силиконовый противень чайной ложкой выложить тесто, блинчик разровнять. Поместить силиконовый противень в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать каждую партию печенья в течение 5-6 мин.Готовое, еще горячее печенье поместить на скалку для придания изогнутой формы.Печенье Тюиль готово.Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

https://povarenok.by

[604x405]
1 кг мандаринов
1 крупный апельсин
1 кг сахара
1 ст. воды
2 ч. ложки молотого имбиря
1 пакетик ванилина.

Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином.Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая.Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа.Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

https://mir-da.ru/

[700x389]
Для теста:
2,5 стакана муки,
3 ст. ложки растительного масла,
½ пакетика сухих дрожжей,
1 стакан молока,
соль.

Для начинки:
2 ст. л. томатной пасты,
300 г фарша,
1 крупная луковица,
2 болгарских перца,
2-3 помидора,
½ пучка петрушки,
200 г твёрдого сыра,
150 г брынзы,
2 ст. л. растительного масла,
соль, молотый перец.

Замесить дрожжевое тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить теплое молоко, сахар, соль. Тесто постоянно вымешивать, в конце добавить растительное масло. Накрыть тесто полотенцем, оставить подходить на 20 мин.Фарш потомить, не зажаривая, на сковороде.Тесто раскатать тонким слоем, переложить на смазанный маслом противень. Заготовку смазать томатной пастой, посыпать нарезанным репчатым луком, выложить фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посолить, поперчить.Поставить в разогретую до 220 гр. духовку на 15 мин. Потом выложить на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпать тёртым твёрдым сыром и печь ещё 5 мин.

https://mir-da.ru

Вот скажите, что может быть лучше мяса для мужчины?!! Правильно, колбаса! А если совместить колбасу с мясом?...и поманить Его?...Да и куда,он родной денется???

кусок свиной вырезки до 1 кг
колбаски типа "чисторра" или сырокопченые 200 г
соль по вкусу
перец по вкусу
специи по вкусу
розмарин по вкусу
соевый соус по вкусу


Кусок мяса моем, обсушиваем. Подбираем колбаску.Вы можете взять просто тонкую сырокопченую колбасу.Тонким длинным ножом делаем одну или несколько сквозных дырок в мясе.Провернув несколько раз нож, увеличивая дырки. В них вставляем колбаски.Получившееся мясо туго стягиваем ниткой. Солим, перчим, добавляем специи, обваливаем в розмариновых веточках и смазываем соевым соусом. Даём промариноваться несколько часов.Запекаем в духовке при 170* час-полтора. Запекаем в фольге.
Остудить полностью в холодильнике.Порезать и подавать!

https://gotovim-doma.ru/
[600x450]

[513x445]
Яйцо перепелиное – 6 шт.
Масло растительное – 150 мл
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Перец черный – 1/2 ч.л.
Горчица – 1/2 ч.л.
Сок – 1/2 лимона
Зелень – 1,5 ст.л.

Перепелиные яйца смешиваем с солью, сахаром, перцем, горчицей,помещаем в блендер и взбиваем на протяжении минуты. Затем тоненькой струйкой вливаем растительное масло, взбиваем до тех пор, пока масса не станет густой( на это уйдет пару минут).В конце добавляем сок лимона и еще раз взобьем.Зелень измельчаем и подмешиваем к готовому майонезу, выкладываем в банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник.

https://mir-da.ru/

[466x700]
сливочное масло 200 г
сгущенное молоко 8-10 ст.л. (3/4 банки)
какао-порошок 1-2 ст.л. (без горки)

Размягченное сливочное масло положить в миску.Взбить масло на малой или средней скорости миксера, до пышности, 1-2 минуты.
Не прекращая взбивания, небольшими порциями добавлять сгущенное молоко.Хорошо взбить крем.Добавить просеянное какао.И взбить до однородности.

Готовый масляный шоколадный крем можно использовать в качестве крема для тортов и пирожных (бисквитов, эклеров и т.п.).
Также, этим кремом можно украшать торты из кондитерского мешка с различными фигурными насадками.

https://gotovim-doma.ru/

[700x389]
лосось – 400 г
чеснок – 2 зуб. (выдавить через пресс)
имбирь свежий – 1 ч. л. (натереть на терке)
соевый соус – 1 ч. л.
масло оливковое – 1 ч. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
базилик сушеный – 0.5 ч. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Рыбу вымыть и обсушить. Нарезать на порционные кусочки. Смешать в мисочке все ингредиенты (кроме лосося). Натереть рыбу с двух сторон подготовленным маринадом. Выложить на фольгу. Аккуратно завернуть рыбу в фольгу и убрать в холодильник мариноваться на 2-3 часа как минимум. Запекать рыбу в фольге не разворачивая при температуре 180 градусов 25 – 30 минут. Подавать рыбу украсив зеленью и дольками лимона. Так же можно подавать под соусом из натурального йогурта, чеснока и зелени.

https://mir-da.ru/

[700x389]
-мука 450 г
-вода 350 мл
-дрожжи сухие 1 ч.л.
-соль 1 ч.л.

Перемешать пшеничную просеянную муку, воду комнатной температуры, соль и сухие дрожжи. Тесто должно получиться негустым, его нужно накрыть полотенцем или крышкой и подержать для набухания клейковины при комнатной температуре в течение 12 часов, можно оставить на ночь.Противень для выпечки посыпать мукой или выстелить пергаментом. Выложить тесто в виде сердечка или круга, острым ножом сделать надрезы, печь в духовке при температуре 250 градусов в течение 40–50 минут. При готовности должна образоваться золотистая корочка. Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и остудить.

https://mir-da.ru

О полезных свойствах горчицы, ее влиянии на организм человека, о различных видах, а также несколько тонкостей приготовления, о которых стоит знать.
Читать далее...

[450x296]
Кефир 1% -1 стакан.
Имбирь — 1/2 ч.л.
Корица — 1/2 ч.л.
Перец красный жгучий — щепотка.

Кефир, имбирь, корицу, жгучий красный перец — перемешать.
Использовать вместо ужина или перекуса.
Это очень полезный напиток, который очищает организм, усиливает обмен веществ и отбивает чувство голода.

https://mir-da.ru/

[700x426]
Филе куриное 500 г
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 50 г
Молоко 100 мл
Соль, перец по вкусу
Паприка молотая 0,5 ч. л.
Кориандр 0,5 ч. л.

Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами.

https://povarenok.by

[500x500]
В этом рецепте не используются никакие пряные травы, помидоры готовятся очень просто и быстро с минимальным набором специй, а получаются просто вкуснейшими.

Ждём минимум 1,5 месяца.

на трёхлитровую банку или на 3 банки по 1 л
помидоры ~ 1,6-1,8 кг
вода 1,5 л
соль 1 ст.л.
сахар 200 г
лавровый лист 3 шт
перец черный горошком 5 горошин
перец душистый горошком 5 горошин
гвоздика 3 бутона
семена укропа 0,5 ч.л.
уксус 9% 100 мл

Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем. Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут.Укладываем помидоры в банки.Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.Осторожно заливаем крутым кипятком.
Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.Затем воду сливаем в кастрюлю. На этой воде будем готовить маринад.Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа.Доводим до кипения, варим около двух минут.Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.Вкуснейшие помидоры готовы!

https://gotovim-doma.ru/