[460x414]
"Царские" помидоры для цариц:)
Вкусные, сладкие помидорки
Мой любимый рецепт, придумала сама,изменяла его из года в год. На сегодняшний день он такой -

На 3-х литровую банку
Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались).
В банку положить:укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок(отрезать колечко 5мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4.
Помидоры и специи уложить в чистую банку(я не стерилизую), залить кипятком.Дать остыть.Воду вылить. Добавить зубчик чеснока(порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст.л.Залить кипятком,закатать.
Укрыть на несколько часов или лучше до полного остыванияВкусные, сладкие помидорки, очень вкусные!!!

https://vseokyxne.com/

[460x368]
1,5 кг огурцов,
1,5 л воды,
3 ст.л. соли,
20 мл столового уксуса (9%),
20 мл водки,
3 листа черной смородины,
лист хрена,
зонтик укропа.

Влить воду в кастрюлю, добавить соль. Довести до кипения, добавить водку и уксус, снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.Положить в банки листья хрена и смородины. Добавить укроп.Вымыть огурцы и плотно уложить в банки. Залить содержимое банок теплым рассолом.Накрыть чистым полотенцем, оставить при комнатной температуре на 12 ч. Закрыть банки крышками, хранить в прохладном темном месте.

https://vseokyxne.com/

[700x350]
В этом соусе присутствуют 3 основных вкусовых качества тайской кухни — сладость, кислота и острота.

1/4 ст. сахар
1 зубчик чеснок нарезанный
кусочек имбирь нарезанный
1 ст. л. хлопья чили красные, измельченные
соль по вкусу
2 ст. л. уксус белый
2 ч. л. томатный кетчуп по желанию
1/4 ст. вода
1 ст. л. крахмал кукурузный
1 ст. л. вода для растворения крахмала

В маленькую кастрюлю выложить ¼ ст. сахара, добавить мелко нарезанный чеснок, измельченный кусочек имбиря, 1 ст. л. измельченных красных хлопьев чили, соль, 2 ст. л. уксуса и томатный кетчуп (по желанию).Залить ¼ ст. воды, хорошо перемешать все ингредиенты и на сильном огне довести до кипения.Растворить 1 ст. л. кукурузного крахмала в 1 ст. л. воды и добавить его в кипящий соус.Перемешать и варить 1-2 минуты или пока соус не загустеет.Готовый соус убрать с огня и переложить в банку. Подавать теплым или холодным. Срок хранения в холодильнике 1 месяц.

https://nyamki.com/

[600x453]
На 100 частей муки - от 50 до 70 частей воды, от 0,5 до 2,5 части дрожжей, от 1,3 до 2,5 части соли, от 0 до 20 частей сахара и от 0 до 13 частей жиров в соответствии конкретного рецепта хлеба.

Муку обязательно просеять.Из прессованных дрожжей приготовить водную суспензию, а именно, растворить их в небольшом количестве теплой воды со щепоткой сахара и парой ложек муки.Воду прогреть до такой температуры, чтобы после замеса t теста была +27 - +30 С.Соль и сахар растворить в теплой воде.Жиры не должны быть в твердом состоянии.

http://pekdom.ru/

[400x301]
Яйца пашот — традиционное французское блюдо, но и у нас много его любителей. Готовится оно из разбитых яиц, которые варятся в кипятке без скорлупы. В результате, белок заваривается, а желток остается внутри в густой, но жидкой форме.У многих не получается быстро научиться готовить яйца пашот, однако, есть способ, вооружившись которым, вы будет делать это без особого труда.

Возьмите пустую чашку, поместите сверху пищевую пленку и сделайте в ней небольшое углубление/Налейте в него капельку растительного масла.Разбейте яйцо и вылейте его на пленку, которая находится на чашке.Завяжите пленку, чтобы у вам получился мешочек с сырым яйцом.Поместите мешочек в кипящую воду. Подождите 4-5 минут.Достаньте мешочек, раскройте его и наслаждайтесь яйцом пашот.

https://www.domashnya-eda.ru

[426x337]
куриное филе — 500 г,
курага — 200 г,
орехи для панировки (арахис) 50 г,
натуральный йогурт,
соль — по вкусу,
черный молотый перец — по вкусу,
зелень.

Курагу предварительно вымочим и обсушим.Куриное филе помоем, обсушим, нарежем небольшими кусочками и отобьем.Затем мясные кусочки посолим, поперчим и оставим на 1-2 часа.После чего на каждый отбитый кусочек мяса выложим курагу и свернем в рулетики.Готовые рулетики смажем йогуртом, обваляем в зелени и ореховой крошке, выложим на смазанный растительным маслом противень и поставим в духовку.Запечем в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов до готовности и золотистой корочки.

http://web-recept.com/

[445x345]
Мед — 2 ст.л.
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Какао — 1 ст.л.
Мука — 1-2 стакана
Джем — 100 г

Для глазури:
Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Пищевая краска — желтая и красная
Шоколад горький — 100 г

Размягченное масло смешать с медом и желтками, взбить. Затем добавить какао и муку, чтобы получилось эластичное тесто. Положить его в холодильник на 1 час.Раскатать тесто в пласт, вырезать 12 одинаковых овалов. Разложить их на противень и выпекать в нагретой до 180°С духовке до румяного цвета. Остудить.Готовое печенье сложить парами, прослаивая джемом.Взбить в устойчивую пену белки с сахарной пудрой, затем добавить лимонный сок и крахмал, взбивайте еще 3 мин. Получится густая белая масса. Ложку этой массы оставьте белой, ложку покрасьте красной краской, остальное — желтой.Покрыть печенье Цыплята желтой массой, дать остыть. Затем нарисовать красной — клювики и гребешки, белой — глазки. Зрачки сделать растопленным шоколадом.

https://lenivaykuharka.ru/

[700x437]
Жареный лук по этому рецепту хрустящий и сладкий. Вам не придется для вкуса добавлять сахар или его аналоги, ведь в процессе приготовления проявится естественная сладость лука.

Белый лук - 250 гр.
Пшеничная мука - 60 гр.
Молоко - 120 мл.
Молотый чеснок - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу

В большой неглубокой миске смешаем муку, куркуму и сушеный чеснок.Нарежем тонкими полукольцами белый лук.Обмакнем нарезанный лук в молоко,и панируем его в муке с приправами.Разогреем фритюр до 190°C и прожарим 3-5 минут до золотистого цвета.

http://www.fastfoodclub.ru

[700x424]
На 1 кг помидоров понадобится ;
200 грамм укропа,
80 грамм листьев хрена,
150 грамм листьев вишни и черной смородины,
250 грамм болгарского перца,
5 грамм горького перца в стручках.

Для рассола:
2 л воды,
100 г соли.

Помидоры и пряности сложите в подготовленные банки, залейте холодным рассолом. Дайте постоять 2-3 дня. Затем рассол слейте, закипятите его и снова залейте в банки с помидорами и и можно закатывать ваши ВИШНЕВЫЕ ПОМИДОРЫ .

https://prigotovim-edu.ru/

[600x450]
От качества водки зависит качества домашнего коньяка, поэтому купите хорошую водку или достаньте домашнюю, которое после приготовления прошла фильтрацию углем.Чай в пакетиках нельзя использовать. Берите любой лиственный сорт черного чая.

чернослив 6 шт.
гвоздики 10 шт.
чай 2 ст. л.
водка 3 л.
сахар 100 гр.
ваниль (порошок без сахара) 1 пакет

Подготовьте 3-х литровую банку и высыпайте все ингредиенты туда.В банку с ингредиентами для коньяка заливайте водку.
Для первого раза надо хорошенько взбалтывать содержимое банки и переместит в темное место.Минимальный срок отстаивания домашнего коньяка 3 дня.Каждый день следует взбалтывать содержимое банки.Перед использованием обязательно надо процеживать приготовленный коньяк.Желательно процеживать с помощью сеточки и марли/На этом приготовления коньяка в домашних условиях заканчивается.Залейте в графин, или в красивую бутылку и подавайте к столу.

https://vosmarket.ru/

[700x525]
тесто: -
3 стакана муки;
- 3 стакана сахара (1,5 + 1,5);
- 230 г. сливочного масла (размягченного);
- 1 ч. ложка гашеной соды;
- 1 ст. ложка майонеза;
- 6 яиц (желтки + белки).

крем:
- 1 банка вареной сгущенки;
- 200 г. сливочного масла (размягченного);
- 2 горсти арахиса (очищенного).

ганаш:
- 50 – 60 г. темного шоколада
+ 1 ст. ложка воды.

Чтобы начать готовить торт «Воздушный сникерс», заранее полностью разморозьте сливочное масло при комнатной температуре, оно должно быть очень мягким. Яйца разделите на белки и желтки в разные большие чашки. В желтки насыпьте 1,5 стакана сахара и при помощи миксера взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет.Выложите в эту массу размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать до однородной консистенции.Затем добавьте майонез, гашеную соду, перемешайте и начинайте небольшими порциями вводить в тесто муку. Тесто на этом этапе удобнее замешивать ложкой или лопаткой.Готовое тесто не должно быть густым и упругим, наоборот, оно пластичное и немного липкое. Закройте тесто пищевой пленкой и уберите на 1 – 1,5 часа в холодильник.Возьмите миксер и взбейте белки с остальным сахаром в крепкую и устойчивую пену.По истечении времени достаньте охлажденное тесто и разделите его на 3 или 4 части, в зависимости от выбранной вами формы.Включите духовой шкаф и разогрейте до 150 градусов. В форму постелите пергаментную бумагу.Возьмите одну часть теста и разравняйте его руками тонким ровным слоем. Остальное тесто уберите обратно в холодильник.Взбитые белки разделите на три части, по количеству коржей. Распределите одну часть по всей поверхности коржа и тыльной стороной ложки сделайте небольшие пики.Поставьте подготовленную форму в разогретую духовку на 30 – 35 минут. За это время корж и безе полностью пропекутся. Готовый корж достаньте из формы вместе с пергаментом и оставьте полностью остывать. В освободившуюся форму положите еще пергамент и испеките такими же образом остальные коржи.Пока коржи остывают займитесь кремом и арахисом. Размягченное сливочное масло смешайте миксером со сгущенкой.Продолжайте взбивать крем пока масса не станет полностью однородной. Арахис обжарьте на сковороде или просушите в духовке.Орешки почистите от шелухи и порубите ножом. При желании их можно оставить целыми или измельчить миксером (блендером).Соберите торт. С остывших коржей аккуратно снимите пергамент. Выложите первый корж на сервировочное блюдо и сверху намажьте половину крема. Присыпьте сверху арахисом и положите второй корж. Его так же намажьте второй половиной крема и присыпьте оставшимся арахисом.Положите третий корж.Растопите для украшения шоколад с водой и полейте торт хаотичными движениями.Готовый торт «Воздушный сникерс» охладите в холодильнике не менее 2 – 3 часов и подавайте к столу.

https://vkussovet.net

[466x700]
2 куриных филе
300 г помидоров
2 зубчика чеснока
2 филе анчоуса
8-10 чёрных оливок
100 мл белого вина
200 мл куриного или овощного бульона
несколько веточек тимьяна
2 лавровых листа
1 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сливочного масла
соль
чёрный перец

Посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон. Нагрейте ложку оливкового масла на огне чуть выше среднего, добавьте ложку сливочного, а когда оно растает, обжарьте куриное филе — по 4-5 минут с каждой стороны, или до золотистой корочки. После этого достаньте куриное филе из сковороды и держите в тёплом месте, например, накрыв полотенцем в форме для запекания или завернув в фольгу.Добавьте на сковороду тонко нарезанный чеснок и филе анчоуса и обжаривайте, помешивая, в течение минуты. После этого деглазируйте сковороду вином, ототрите приставшие к её дну ароматные кусочки лопаткой, добавьте помидоры, очищенные от кожицы и семян и мелко нарубленные, щепотку соли, бульон, несколько веточек тимьяна и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь так, чтобы содержимое сковороды продолжало кипеть, но не фонтанировало на всю кухню, и готовьте, помешивая, в течение 8-10 минут.Когда соус достигнет идеальной консистенции, выловите из него тимьян и лавровый лист (их можно выбросить), добавьте нарезанные оливки, а также куриное филе вместе с соками, которые вытекли из него во время этого небольшого отдыха. Готовьте куриное филе в соусе на сковороде ещё несколько минут, чтобы оно снова прогрелось и окончательно приготовилось.Снимите сковороду с огня и переложите куриное филе на подогретые тарелки. Вбейте в содержимое сковороды оставшееся холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, после чего полейте куриное филе соусом и подавайте эту яркую прованскую симфонию к столу, при желании украсив листиками петрушки или базилика.

https://arborio.ru/

[525x700]
Бисквит:
яйца - 3 шт
сахар - 150 гр
мука - 150 гр
ванилин - 1 пакет.

Суфле:
желатин - 2 пакет.
апельсиновый сок - 200 мл
сливки 35% - 300 мл
сахар - 150 гр
вода - 150 мл
какао-порошок - 2-3 ч.л.


Испечем бисквит. Яйца взбить до пышности, постепенно ввести сахар с ванилином. Всыпать муку, взбивать на маленьких оборотах миксера. Тесто выложить в форму. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут (до сухой палочки).(хочу дополнить от себя, что корж получается немного плотный, думаю можно добавить немного разрыхлителя).По готовности остудить на решетке.Тем временем из апельсинов нужно выжать сок (достаточно 2-3 апельсинов).Желатин залить холодной кипяченой водой. Оставить на некоторое время до набухания.Сливки взбить с сахаром до пиков. Ввести апельсиновый сок.Желатин растопить (но не кипятить), тонкой струйкой ввести в сливки, взбить.Остывший бисквит пропитать сиропом (можно использовать простой сахарный сироп. я развела мандариновое варенье и пропитала им бисквит). Бисквит положить в форму, залить сверху суфле, убрать в холодильник до полного застывания. Украсить торт какао-порошком с помощью трафарета.

http://tamarasekret.blogspot.com/

[620x429]
3/4 кг мяса без костей
30 г говядины
30 г телячьей печени (можно использовать и куриную)
1/2 кг сырого бекона
5 яиц
3 моркови
1 большая луковица
2 лавровых листа
1 пучок зелени (петрушка, укроп)
1 кусочек черствого хлеб
1 ч. л. тертого мускатного ореха
соль, перец, специи по вкусу

Мясо, говядину и бекон промываем проточной водой.Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль, лавровый лист, зелень и перец горошком.Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения. Варить, пока мясо не станет мягким.
Лук очищаем, режем полукольцами.Печень промывеам, режем на кусочки.Лук и печень обжариваем на масле 6-7 мин.Мясо с печенью пропускаем через мясорубку.Замачиваем хлеб в бульоне, в котором варилось мясо.Размягченный хлеб добавляем в мясной фарш, затем кладем яйца, соль, перец и специи. Все хорошо перемешиваем до образования однородной массы.Готовую массу выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 С в течение 1 часа.Подавать с любым соусом.

http://web-recept.com/

[678x381]
Фарш мясной — 500 г;
Рис — 250 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Соль — по вкусу;
Перец черный — по вкусу;
Молоко — 1 л.

В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если Вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как Вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса «зреть». Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания. Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели и в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.

https://www.best-kylinar.in.ua/

[700x402]
✓ Филе трески — 500 грамм
✓ Молоко — 1 стакан
✓ Горчица «Русская» — 2 ч.л.
✓ Соль
✓ Перец
✓ Молотый имбирь — по вкусу

Для кляра:
✓ Мука — 2 ст.л.
✓ Белок — 2 штуки
✓ Крахмал — 1 ст.л.
✓ Панировочные сухари
✓ Соль
✓ Перец

Промываем рыбу и нарезаем порционными кусками.Кладем в миску и заливаем молоком, даем постоять около часа.Затем обсушиваем рыбу, солим, перчим, посыпаем имбирем, смазываем горчицей.Далее, придавливаем тарелкой и убираем в холодильник на 1 час.

Для кляра: смешиваем все ингредиенты. При необходимости добавляем муку.
Окунаем рыбу в кляр, обваливаем в панировачные сухари.Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Затем делаем самый маленький огонь и томим около 5-7 минут, накрыв крышкой.

http://likecooking.ru/

[700x350]
Вкусные и хрустящие рыбные палочки.

Филе трески — 450 гр;
Яйца — 3 шт;
Мука — 1 стакан;
Молотая овсянка — 200 гр;
Твердый сыр — 200 гр;
Соль, перец — по вкусу.

Нарезать филе рыбы брусками и обвалять их в муке.Твердый сыр натереть на мелкой терке и смешать с овсянкой.Яйца взбить с перцем и солью.Опустить рыбные бруски в яйцо, затем обвалять их в овсяной панировке.Смазать противень маслом и выложить на него рыбное филе.Отправить противень в духовку, нагретую до 230 градусов.Готовить в течении 20 минут

https://kulinarnye-recepti.ru

[600x450]
Сливочное масло – 100 гр.
Яйца крупные – 5 шт.
Щепотка соли
Мука – 200 гр.
Вода – 180 мл.

В небольшую кастрюлю кладите 100 гр сливочного масла, залейте 180 мл водой и добавьте щепотки соли.Доводите до кипения.
Добавьте 200 гр просеянной муки и хорошенько перемешивайте.Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок.Добейтесь того, чтобы мука была хорошо заварена. Для этого не снимайте тесто с огня сразу, а перемешивайте прямо на плите.Тесто перекладывайте в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60 градусов.В другой миске разбалтывайте яйца.Добавляйте понемногу, вмешивая тесто миксером или лопаткой.

https://vosmarket.ru

750 г сахарной пудры
3 ч. л. быстрорастворимого желатина
1,25 ч. л. лимонной кислоты
150 мл яблочного сока или воды
0,5 ст. сока (вишневого, свекольного, апельсинового или морковного)
0,5 ст. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала

Раствори желатин в воде или яблочном соке и оставь набухать. Тем временем просей сахарную пудру, чтобы не было комочков, и смешай с 1 ч. л. лимонной кислоты.Тщательно размешай желатин, чтобы он полностью растворился. Возьми 0,5 ст. получившейся жидкости (остальное не понадобится) и небольшими порциями вливай ее в сахарную пудру. Замешивай массу, похожую на упругое тесто. Она должно получиться густой, вязкой, чуть-чуть липкой.Оставь смесь на 10 минут при комнатной температуре. Затем попробуй скатать из нее шарик. Если он хорошо сохраняет форму, значит, масса готова. Если мягковато и шарик «плывет», добавь еще немного пудры.Теперь действуй быстро, масса подсыхает и ее нужно периодически помешивать. Из сахарной массы скатай шарики и воткни в каждый сосновую иголку. Проткнуть шарики нужно насквозь.Чтобы шарики не липли к рукам, периодически посыпай ладони смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.Выложи вишенки на большую тарелку и дай немного подсохнуть. Проверяй готовность так: возьми вишенку за хвостик и слегка встряхни: если шарик не скатывается с иголки, значит, можно приступать к окрашиванию.В свекольный сок добавь 0,25 г лимонной кислоты. Возьми каждую вишню за хвостик и обмакни в сок на 2–3 секунды. Обваляй ягоды в сахаре и выложи на поднос, посыпанный сахаром. Поставь в холодильник для застывания.

https://takprosto.cc/
[700x267]

[700x393]
Омлет, как тот, который подавался на обед в дошкольных учреждениях и школах.

6 яиц
1,5 ст. молока
30 г сливочного масла
соль

Раздели яйца на желтки и белки. Первые перемешай с молоком до однородности. Посоли.В другой емкости взбей белки до крепкой пены. Частями введи белковую массу в общую смесь и перемешай.Смажь форму тонким слоем сливочного масла, залей ее омлетной смесью и поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.

https://takprosto.cc/