[700x420]
Булочки для хот-дога — 4 шт.
Сосиски — 4 шт. (ваши любимые)
Лук репчатый — 3-4 шт.
Огурцы соленые или маринованные — 2-3 шт.
Горчица — 1 ч.л.
Кетчуп — 1 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Соль — 2 Щепотки
Масло для жарки — 75 мл

Чистим лук и разрезаем луковицу на 4 части. Затем шинкуем как обычно.Нагреваем на сковороде растительное масло и пассеруем лук до золотистого цвета. Посыпаем лук солью, можно перцем. Размешиваем и тут же посыпаем мукой. А теперь мешаем, чтобы лук у нас получился хрустящим и мука не подгорела. Хрустящий и обжаренный лук выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Сосиски можно сварить или обжарить. Булочки для хот-дога надрезаем, смазываем горчицей и кетчупом. Вкладываем сосиску. Поверх сосиски выкладываем хрустящий лук, затем нарезанные огурчики.

https://recipeon.ru/

[700x525]
Творог 400 г
Молоко 100 мл
Какао-порошок 30 г
Желатин 25 г
Заменитель сахара по вкусу

Желатин разводим в воде (150 мл) и настаиваем около получаса.Подогреваем до полного растворения в свч-печи или на медленном огне. Вмешиваем оставшиеся ингредиенты.Блендером или комбайном взбиваем в однородную массу. Выкладываем в форму и оставляем в прохладе до застывания.

https://povarenok.by/

[700x530]
молоко 2 л
йогурт 125 мл

Молоко наливаем в чашу мультиварки, включаем режим «Тушение» на 6 часов. Молоко должно превратится в топленое. Охлаждаем его до 40 С. В небольшом количестве молоко разводим закваску. В качестве закваски можно использовать натуральный йогурт или сметану.Закваску выливаем в молоко и включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Далее оставляем ряженку в мультиварке на 6 часов, крышку не открываем. По истечению времени у нас получается вкусная ряженка.

https://nyamkin.ru/

[604x424]
Чевапчичи (чеваи) - колбаски из говяжего фарша, жареные на сковороде. Балканская кухня.

Фарш говяжий - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Майоран - 1 ч.л.
Острая паприка - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Лук порезать как можно мельче. Чеснок пропустить через пресс. Говяжий фарш смешать с луком и чесноком, добавить майоран, паприку, соль и перец. Хорошо перемешать.Из получившегося фарша сформировать маленькие колбаски толщиной с большой палец руки. Обжарить чевапчичи на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Колбаски чевапчичи готовы. Подавать чевапчичи (чевапи) с любым гарниром.

http://tastyhome.in.ua/

[587x522]
Желатин — 25 гр
Творог — 2 пачки
Сгущенное молоко — 1 банка
Консервированные или свежие персики (можно взять любые любимые фрукты)

Смешиваем желатин со стаканом холодной кипяченой воды. Нагреваем на медленном огне до полного растворения.Смешиваем творог со сгущенным молоком до однородной массы. К творогу со сгущенкой добавить нарезанные, небольшими кусочками, персики, перемешать. В эту смесь добавить раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешать.Вылить все в форму и поставить в холодильнике на 5 часов.

https://vomenu.ru/

[700x460]
• Мука – 220 г
• Сахар – 120 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 30 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Сливки 33% – 300 мл
• Сливочный сыр – 200 г
• Сметана – 160 г
• Шоколад белый – 100 г
• Кокосовая стружка – 100 г

Взбить в миске 2 яйца с щепоткой соли и 120 г сахара.Затем добавить просеянную с разрыхлителем муку 220 г.Перемешать все непосредственно в миске. Тесто может липнуть к рукам.Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на три часа.По прошествии этого времени, достать тесто из холодильника, добавить 30 г растопленного сливочного масла (оно не должно быть горячим). Вмешать масло в тесто.Выложить тесто на доску с мукой. Разделить на 6 частей.Присыпать пергаментную бумагу мукой, и непосредственно на ней раскатать один кусочек теста в круг, толщина около 2 мм.Выпекать поочередно на той же бумаге при температуре 180 градусов в течение 6-8 минут. Коржи должны остаться светлыми и мягкими.Обрезать горячий корж при помощи круглой формы или тарелки, диаметром 22-24 см. Убрать обрезки, коржи остудить на решетке.Для приготовления крема на водяной бане растопить плитку белого шоколада 100 г вместе с 2 ст.л. сливок. Когда шоколад раствориться, остудить его до комнатной температуры.В отдельной миске смешать 200 г сливочного сыра и 160 г сметаны. Лучше это делать миксером. Добавить остывший шоколад и 40 г кокосовой стружки.Сливки 300 мл 33% жирности взбивать на небольших оборотах. Сливки с меньшим процентом жирности взбить не получится.Взбитые сливки понемногу добавить в крем и аккуратно перемешать ложкой в одну сторону.Для сборки торта на пергаментную бумагу нанести крем и положить первый корж. Смазать сверху кремом. И так поступить со всеми 6 коржами. Бока торта также обмазать кремом. Посыпать торт кокосовой стружкой.Перенести на красивое блюдо и оставить пропитаться на 4-5 часов.

https://gotovim.mybloge.net/

[350x205]
Пресная лепешка (можно использовать лаваш или тортилью)
Помидор
Листья салата
Сыр Чеддер — 2 квадратика

Омлет:
1 яйцо
столовая ложка молока
кусочек сливочного масла
соль

Соус:
растительное масло (50 мл)
горчица (чайная ложка)
уксус яблочный (пол чайной ложки)
сахар (щепотка)

Котлета:
свиной фарш 200 грамм
1 яйцо
приправы (шалфей, кайенский перец, черный перец, соль)

В первую очередь подготовим соус. Тщательно смешиваем все компоненты и пока будем готовить ролл, он настоится.

Жарим омлет. Взбиваем яйцо, молоко и соль. Масса должна немного увеличиться в объеме. Прогреваем сковороду, растапливаем на ней сливочное масло. Выливаем смесь, распределяем. Готовим омлет на среднем огне. Когда блинчик начнет схватываться, лопаткой аккуратно подгребаем его к центру. Доводим до готовности.

Приготовление котлеты. Смешиваем фарш с яйцом и специями. Перемешиваем и отбиваем. Формируем круглые плоские котлеты. Жарим на раскаленном растительном масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Все составляющие готовы, теперь осталось собрать Фреш Ролл. Смазываем соусом лепешку, выкладываем листья салата (можно нарезать или порвать руками), кладем кружочек помидора, горячую котлету, пластинки сыра и омлет. Подгибаем лепешку с нижнего края и заворачиваем. Фреш Ролл готов!

https://mkdonald-s.ru

[600x400]
Начинка для лаваша из крабовых палочек:
№1. Одна упаковка крабовых палочек (240 гр.), несколько долек чеснока, одно вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез. Крабовые палочки, сыр, яйцо и чеснок натереть на тёрке или мелко порезать. Добавить мелко рубленную зелень, соль и майонез. Перемешать.
№2.Крабовые палочки, плавленный сыр, пекинская капуста, яйца, майонез.

Начинка для лаваша с творогом:
№1. 200 гр. творога, соль, зелень,
№2. 200 гр. творога, соль, зелень, несколько долек чеснока, несколько ложек майонеза, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

Начинка для лаваша с колбасой и ветчиной:
№1. Ветчина нарезанная мелкими кубиками, натёртый твердый сыр, натертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.
№2. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.
№3. Тертые огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

Рыбная начинка для лаваша:
№1. Красная рыба слабосолёная или копчёная, порезанная тонкими пластинами, свежий огурец, сливочный или плавленный пастообразный сыр ("Янтарь" или подобный), зелень.
№2. Рыбные консервы в масле (размять вилкой), тертый сыр, яйца, зелень, майонез.
№3. Филе горбуши или другой красной рыбы, лук репчатый, майонез, соль.
№4. Сёмга слабосолёная, сыр сливочный (плавленный пастообразный), укроп, зелёный лук, лимонный сок.

Лаваш с шампиньонами:
№1. Шампиньоны мелко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить 200 гр. плавленого сыра ("Янтарь", "Дружба", "Сливочный") "Виола" и мелко порезанные маринованные огурцы.
№2. Шампиньоны мелко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить тёртый твёрдый сыр и варёные яйца. Заправить майонезом.

Лаваш с сыром:
№1. Адыгейский сыр раскрошить руками, добавить корейскую морковь, майонез и зелень.
№2. Сливочный сыр, мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец - всё смешать и превратить в однородную пасту
№3. Сыр "Рокфор" 50 гр., сыр твёрдый 50 гр., сыр плавленный 100 гр., сметана 2-3 ст.л. Твёрдый и плавленный сыр натереть на тёрке. Рокфор раскрошить руками. Лаваш смазать сметаной, сверху выложить сыр.

Мясная начинка для лаваша:
№1. Смешать обжаренные лук и сладкий перец, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.
№2. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, обжаренные лук и сладкий перец.

Лаваш с креветками:
№1. Смешать сливочное масло, вареные очищенные креветки и пропущенный через пресс чеснок. Посолить по вкусу.
№2. Креветки варёные 100 гр., сёмга слабосолёная 100 гр., сыр плавленный 200 гр., майонез 100 гр. Сёмгу и креветки мелко порезать, сыр натереть на тёрке. Лаваш смазать майонезом, сверху выложить сыр, сёмгу и креветки.

Лаваш с рисом:
Один стакан варёного риса смешать с тёртыми на тёрке яйцами (2 шт.) и майонезом. Посолить по вкусу.

Лаваш с овощами:
№1. Отварная тертая морковь и свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.
№2. Обжарить в растительном масле до мягкости лук, чеснок, болгарский перец, баклажан и 1-2 помидора. Обжаренные овощи превратить в однородную пасту с помощью блендера.

Начинка из куриной печени:
В жареную куриную печень добавить несколько столовых ложек жирных сливок и чёрный перец. Всё перемолоть с помощью блендера до состояния паштета.

Лаваш с сельдью и авокадо:
100 гр. филе сельди, 2 яйца, один огурец и авокадо, 3 ч.л. горчицы в зёрнах, 50 гр. майонеза. Яйца отварить и натереть на тёрке, сельдь, огурец и авокадо порезать тонкими пластинами. Лаваш смазать майонезом и горчицей, сверху распределить начинку и свернуть лаваш в плотный рулет.

http://tastyhome.in.ua

[700x392]
хребет лосося 2 шт
яйца куриные 3 шт
мука 150 г
соль по вкусу
масло растительное для жарки 100 г

Рыбку моем и режем на порционные куски.Яйца слегка взбиваем.Каждый кусочек обваливаем в муке.Обвалянные в муке куски рыбки обмакиваем в взбитые яйца.Жарим на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.Выкладываем на бумажные полотенца чтобы убрать лишний жир. Переложим в тарелочку и пробуем.

https://nyamkin.ru/

[700x420]
Яйцо — 5 шт.
Сахар — 1 стак.
Маргарин — 200 г
Мука — 1 стак.
Халва — 120 г
Сливочное масло — 50 г

Замешиваем тесто. Яйца взбейте с сахаром. Растопите маргарин, добавьте его к яйцам.Высыпьте в получившуюся смесь муку и все хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции, как сметана.Смажьте вафельницу сливочным маслом. Из одной столовой ложки теста получится одна вафля. Выливайте порционно тесто и закрывайте крышкой. Готовность вафель зависит от вашего аппарата (от 2 до 7 минут).Сделаем пока что начинку. Халву протрите на крупной терке и разотрите с размягченным маслом (масла понадобится около 40 граммов).Теперь распределите начинку по трубочкам и наше лакомство готово! В данном случае очень важно скручивать трубочки сразу же, как они поджарятся.

https://recipeon.ru/

[652x434]
Хек - 750 г.
Картофель - 400 г.
Яйца - 2 шт.
Петрушка - несколько веточек
Чеснок - 2 зубка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Сок половинки лимона
Соль - по вкусу

В отличие от рыбных котлет, крокеты будем делать уже из отваренной рыбы и отваренного картофеля. Поэтому порежем картошку на дольки и поставим варить, добавим в воду немного соли.Отварим рыбу. Для этого почистим ее и просто порежем на куски. Закипятим воду, посолим, бросим перец горошком и лавровый лист, положим туда рыбу. Для отваривания достаточно 10 минут. Потом воду сольем и остудим рыбу.Разомнем отваренный картофель.Остывшего хека отделим от костей и просто разберем руками на волокна.Зелень порежем мелко и измельчим чеснок.Теперь смешаем все подготовленные ингредиенты - рыбу, картошку, петрушку, чеснок, соль, перец и перемешаем.Добавим яйца по одному, перемешивая массу после каждого яйца. Если яйца большие, то достаточно двух, а если яйца небольшого размера, то можно будет добавить еще одно, просто смотрите по консистенции общей массы. Немного добавьте лимонного сока. Слегка отбейте массу руками.После сформируем небольшие шарики из рыбной массы и обжарим на растительном масле.Обжаренные крокеты выложим на салфетку, чтобы убрать лишний жир.Теперь крокеты можно выложить на большую тарелку или блюдо, сбрызнуть лимоном и подавать к столу.

https://www.photorecipes.ru/

[604x403]
500гр. куриной печени
400гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. бренди (можно коньяк)
соль
перец.

Печень хорошенько промыть,выложить на бумажное полотенце и дать обсохнуть. Луковицу и чеснок измельчить и обжарить. В духовку поставить форму для запекания с 250гр. масла минут на 10-15 при температуре 100С. За это время масло расслоится на 2 жидкости: густую бело-желтую и прозрачную желтую. Прозрачную жидкость перелить в мисочку,густую выбросить. Печенку обжариваем на маленьком огне с тимьяном минут 5. Затем вливаем бренди (я коньяк) и жарим до готовности.Затем измельчаем блендером до однородности вместе с луком и чесноком. Продолжая взбивать добавляем оставшееся масло (то что комнатной температуры),солим,перчим. Выкладываем паштет в любую емкость,поливаем растопленным маслом (то которое из духовки) и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

https://www.vkusneashki.ru/

[625x416]
1. Самое простое — обжаренный лук, который потом смешать с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Мелко нарезанные маслины или оливки, смешанные с желтком и майонезом.
4. Можно и без желтка. И «по-богатому». Красная или черная икра.
5. Плавленный сыр, чеснок, майонез и грецкие орешки.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Желток, смешанный с нарезанными креветками. Сверху также украсить целой креветкой.
8. Желток с майонезом, горчицей и соленым огурцом. Необычное, но вкусное сочетание.
9. Печень трески с обжаренным луком и желтком.
10. Ветчина с желтком и зеленью.
11. Вкусно сочетаются любые паштеты с желтком.
12. Копченая рыба и желток — очень вкусно!
13. Желток со сметаной и жаренными грибами.
14. Соленая сельдь с маринованным луком и яблоком. Интересное сочетание.
15. Желток с майонезом и зеленым горошком.
16. Крабовые палочки с авокадо и майонезом.
17. Желток с грибами, специями и майонезом.
18. Креветки с инжиром, чесноком и майонезом.
19. Селедочный форшмак.
20. Желток с шампиньонами, ветчиной, жаренным луком и майонезом.

https://justcoolidea.ru/

[515x399]
В чем же секрет такого успеха блюда? А секрет – в его составляющих.Ведь, что такое креветки в кляре из Макдональдса? Это прежде всего:
1. Хрустящий золотистый кляр, такой аппетитный, что им так и хочется похрустеть. Кстати, для любителей пива: креветки в кляре приготовленные в домашних условиях – идеальная закуска для этого напитка, так что жарим хрустящие креветки и устраиваем пивные посиделки с друзьями – рекомендую!
2. Огромные (обязательно) королевские, или тигровые креветки внутри, которые остаются после приготовления такими же сочными и нежными.
3. Манящий, неповторимый аромат, который просто сводит с ума и заставляет каждого попробовать хотя бы небольшую порцию восхитительных креветок, жаренных в кляре.
Остановить может только цена: как и все блюда из Макдональдса, креветки в кляре стоят недешево. Поэтому, всем желающим полакомится вкуснейшими креветками и при этом существенно сэкономить, предлагаю ознакомится с данным рецептом.

Еще одним секретом вкусного блюда конечно же является специальный хрустящий кляр для креветок, который в Макдональдсе готовят по особой технологии.Секрет хрустящего кляра для креветок – в простоте ингредиентов: если посмотреть на состав, который указан на упаковке, то можно увидеть, что он готовится исключительно из воды, специй, муки и соли.И никаких супер калорийных ингредиентов к которым все привыкли – никаких яиц, кефира, пива и молока! Простые ингредиенты – залог успеха.
Чтобы усилить аромат и вкус данного восхитительного блюда добавлю чуть-чуть имбиря, а также лимонного сока. А в кляр, кроме муки и воды, покладу кунжутные семечки – благодаря им жаренные в кляре креветки получатся еще более хрустящими.


Ингредиенты для креветок в кляре:
10-15 шт – королевских, или тигровых креветок;
1 ст. ложка – лимонного сока;
2 ст. ложки – муки;
80 мл. – воды;
1/4 ч. ложки – молотого имбиря;
на кончике ножа – сода;
1/3 ч. ложки – соли;
1 ч. ложка – белого кунжута;
масло подсолнечное для фритюра;

Тигровые, или королевские креветки необходимо сначала разморозить. Лучше это делать при комнатной температуре, не советую использовать с данной целью кипяток, или микроволновку.Как только морепродукты полностью оттаяли, их нужно почистить. Я обычно убираю голову, панцирь, лапки, а также вену из спины. Хростик можно по желанию: оставить (за него удобно держать готовую креветку), или убрать (в Макдональдсе, к примеру, креветки жарят без хвостиков).Очищенные ракообразные сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на 10 минут (так они станут еще нежнее).

Готовим хрустящий кляр для креветок
В мисочку насыпаем муку, добавляем к ней соду, молотый имбирь и соль. Понемногу вливаем холодную воду, перемешивая с помощью венчика.У вас должна получится однородная смесь, по консистенции напоминающая сметану, комочков не должно быть.
Чтобы сделать кляр еще более хрустящим, можно добавить немножко кунжута. Получившейся смеси должно хватить на 15 больших ракообразных.Во фритюрнице (за неимением – на сковородке) разогреваем растительное масло до кипения. Креветки окунаем в кляр (для удобства можно использовать бамбуковую шпажку), или макать, просто взяв за хвостик.Следим за тем, чтобы тесто полностью обволакивало креветку. Кладем в раскаленное масло и ждем пока зарумянится – это происходит очень быстро.

Готовые креветки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подаем креветки горячими с любимыми соусами и (по желанию) пивом.Также, жаренные в кляре креветки прекрасно сочетаются с другими соусами: соевым, кисло-сладким, сырным.

https://gotovim.mybloge.net/

[700x466]
Филе грудки (куриное) 400 гр.
Филе бедра (куриное) 400 гр.
Лук репчатый (крупный) 1 шт.
Зелень (петрушка, кинза) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Паприка копченая молотая по вкусу
Крахмал картофельный 1 ч.л.
Перец болгарский 1 шт.

Куриное филе и репчатый лук нарежьте кусочками.Пропустите мясо и луковую нарезку через мясорубку. В полученный фарш добавьте соль, специи и крахмал. Все тщательно перемешайте.Деревянные шпажки замочите в прохладной воде, чтобы они потом не горели в духовке.У болгарского перца удалите семена, а мякоть нарежьте ножом максимально мелко, зелень же, наоборот, можно порубить крупно. Добавьте перец и травы в фарш. Еще раз все перемешайте. Накройте миску и уберите в холодильник на 40-60 минут, чтобы фарш настоялся.Разогрейте духовку до температуры 200-205 градусов, подготовьте противень, на котором будут запекаться кебабы. Из небольшого количества фарша сформируйте продолговатую колбаску.Положите деревянную шпажку по центру заготовки и слегка ее вдавите.Затем сформируйте люля, чтобы фарш полностью покрыл большую часть шпажки, оставив небольшую часть палочки свободной.Сформируйте таким же образом все люля-кебабы и аккуратно перенесите их на подготовленный противень, поддерживая фарш. Расположите полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга.Запекайте люля-кебабы из курицы в разогретой духовке около 30 минут или до полной готовности. Не передержите в печи, чтобы они сохранили сочность!Примерно через 15 минут запекания переверните люля, чтобы они равномерно подрумянились. Куриный фарш уже достаточно запекся и хорошо держится на шпажках, так что смело переворачивайте колбаски.Подавайте готовое блюдо в горячем виде со свежим салатом и зеленью. В качестве соуса отлично подойдет горчица.

https://vilkin.pro/

[678x438]
Коньяк этот впечатлил всех: запах потрясающий, а вкус… Всё как у дорогого элитного коньяка.Оказалось, приготовление домашнего коньяка не такая уж сложная штука.

3 л. самогона или водки
2 ст. л. коры дуба
1 щепотка молотого мускатного ореха
1 щепотка кардамона
3 ст. л. сахара

Для начала немного об ингредиентах. Водка или самогон — решать вам. Есть небольшое различие во вкусе, но оно не такое уж и ощутимое.Кору дуба можно приобрести в аптеке. Рекомендуем предварительно ее замочить в кипятке примерно на 10 минут, высушить, а уж потом класть в напиток. Кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.А теперь перейдем к приготовлению. Сахар растворите в небольшом количестве самогона, сделав простой карамельный сироп. В банку положите все ингредиенты, залейте самогоном, а после добавьте сироп.Всё это хорошенько взболтайте и поставьте в темное место. Настаивать нужно больше двух недель, но не больше месяца, чтобы самогон не впитал из коры слишком много дубильных веществ.После того как настойка приобрела насыщенный цвет и аромат, ее нужно профильтровать. Разлейте по бутылкам и снова отправьте в темное место, но на этот раз примерно на полгода. Вот ваш лучший домашний коньяк и готов!

Коньяк из самогона на дубовой коре — это не химическая подделка, а живой, благородный напиток, к тому же сделанный своими руками.Настоящие эксперты в этом деле говорят, что коньяк становится особенно приятным и вкусным, если выдержать его два года. С каждым месяцем напиток приобретает всё более богатый и мягкий вкус. Это просто потрясающий рецепт!

https://fito-info.ru

[500x350]
Чизбургер Де Люкс, как в KFC
Чтобы приготовить дома такой же вкусный Чизбургер Де Люкс, как в ресторане, не нужно обладать особыми навыками. Рецепт прост, а ингредиенты не потребуют существенных затрат.

Филе куриное – 300 г;
Соль, специи по вкусу;
Кукурузные хлопья несладкие мелкого помола – 100 г;
Мука – 100 г;
Яйца взбитые – 2 шт.
Масло для обжарки (фритюра).
Куриное филе промыть, нарезать на крупные кусочки, посолить и добавить специи.В отдельные миски распределить муку, яйца и хлопья. Опустить филе в яйца, потом в муку, затем снова в яйца, потом тщательно обвалять в хлопьях.Выложить в разогретую сковородку или фритюрницу, жарить 5-10 мин. до хрустящей корочки. Готовое филе выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.


Рецепт булочки
Мука – 500 г;
Дрожжи сухие – 7 г;
Молоко теплое – 400 мл;
Сахар – столовая ложка;
Соль – ½ чайной ложки;
Сливочное масло – 50 г;
1 яйцо;
Семена кунжута или кукурузная крошка для украшения.
В миску просеять 3-4 столовые ложки муки, добавить сахар. Влить молоко, перемешать, добавить дрожжи. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, накрыв крышкой. Должна образоваться мягкая серая корочка толщиной 0,5-1 см. Далее добавить растопленное сливочное масло, соль, яйцо. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 1-2 часа. Подошедшее тесто раскатать в колбаску, разделить на равные части, сформировать круглые булочки. Заготовки накрыть пищевой пленкой на несколько минут. Далее смазать верх булочек яичным желтком, присыпать кунжутом или кукурузной крошкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовые булочки разрезать вдоль пополам.


Сборка Чизбургера Де Люкс
Нижнюю часть булочки промазать горчицей, выложить ломтик сыра. Затем выложить кружочки маринованного огурца, куру, репчатый лук. Промазать кетчупом, положить листья салата (или мелконарезанный салат), помидор, нарезанный кубиками или полукругом. Накрыть верхней частью булочки.

https://kfc-burgers.ru/

[628x700]
Rare – в разрезе мясо холодное и красное, 52°С
Medium Rare – внутри мясо теплое с красным или розовым оттенком, 57°С
Medium – мясо теплое и розовое внутри, 63°С
Medium Well – цвет мяса в разрезе едва розовый, переходящий в серый, 66°С
Well Done – в разрезе мясо имеет серый цвет, 71°С

https://t-bone.ua/

[700x276]
Лучший сорт для лучшего вкуса
Самый популярный сыр для пиццы – пармезан. Именно его обычно используют в солнечной Италии. Он раскрывает начинку, делает вкус глубоким. Его острая солоноватость идеально подходит к мясным продуктам: ветчине, пепперони, курице, буженине, говядине. Еще один традиционный сорт – моцарелла. Нежная и мягкая, она особенно хорошо подходит к овощам. Но есть одна тонкость: обычная моцарелла хранится в рассоле и содержит много влаги. Если добавить ее в пиццу сразу, она пропитает начинку, и тесто размокнет. Поэтому лучше украшать ей уже готовое блюдо. Но самое правильное – поискать специальную моцареллу для пиццы. Она продается в крупных гипермаркетах и отличается более сухой и плотной текстурой. Ее можно натереть на терке – тогда во время запекания сыр расплавится и будет красиво тянуться, а основа при этом останется хрустящей. Что касается сочетания сыра и начинки, то есть несколько золотых правил. К мясу идеально подходят пармезан и козий сыр. Вегетарианские пиццы хороши с солоноватыми сортами – фетой, брынзой, сулугуни, адыгейским. С ароматными травами особенно вкусна рикотта.

Еще несколько сортов сыра, которые отлично подойдут для пиццы:
Голубой дор-блю;
Плотный гауда;
Полутвердый эдамер;
Английский чеддер;
Рокфор с плесенью;
Мягкий фонтина;
Маасдам с ореховым вкусом.


5 признаков хорошего сыра
Неважно, что вы готовите – изысканное блюдо по рецепту Джейми Оливера или домашнюю пиццу с колбасой и сыром. Продукты должны быть качественными. Эти пять пунктов помогут вам отличить хороший сыр от плохого.
****Цвет. Он должен быть равномерным – без пятен, прожилок, белого налета. И насыщенным: если сыр бледно-желтый, значит у коровы или овцы, из чьего молока его сделали, был скудный рацион.
****Твердая корочка. Ровная, без трещин и надломов. Если на ней есть капельки – в составе сыра присутствуют растительные жиры.
****Упругость. Нажмите на головку пальцем: если осталась вмятина, то сыр несвежий.
****Глазки. Так повара называют дырки в сыре. Они должны быть одинаковыми по размеру и равномерно расположенными. Если в центре дырки крупные, а по краям мелкие – молоко было низкого качества.
****Запах. Этот пункт относится к мягким и молодым сырам. Хорошие сорта пахнут пенициллином и немного – скисшим творогом. А металлические и аммиачные нотки указывают на процессы гниения.

Ну и напоследок совет: не берите самые дешевые сорта. Многие думают, что на сыре можно сэкономить – ведь он все равно расплавится в духовке. Но это не так. Сыры из низшей ценовой категории содержат растительные жиры и пальмовое масло. Вкусной пиццы с такими не получится.


Лайфхаки от поваров
***Обычную моцареллу режем тонкими пластинами. Специальный сорт для пиццы – трем на крупной терке. Пармезан – на самой мелкой. Козий сыр измельчаем до крупинок. Сорта с плесенью нарезаем соломкой, бри – кубиками.
***Сыр добавляем не сразу, а за 10 минут до готовности. Тогда он расплавится и будет мягким. А если нужна румяная корочка – достаточно 15 минут в духовке.
***Посыпаем сыр не только поверх начинки, но и непосредственно на основу. Так пицца получится более сочной, с насыщенным и ярким вкусом.

https://gusto-ufa.ru/

[700x377]
Творожный сыр Hochland- 250 г
Сливочное масло — 100 г
Печенье (крошка) — ½ стак.
Сахарная пудра — по вкусу
Шоколад — для глазури и украшения

Соединяем творожный сыр, мягкое масло, сахарную пудру и печенье, измельченное в крошку и взбиваем до образования однородной пластичной массы.Формируем из массы шарики. Охлаждаем заготовки в течение 1-6 часов.Глазируем конфеты растопленным шоколадом и охлаждаем до его застывания.Украшаем по желанию.

https://hochland.ru/