[466x700]
Такое тесто часто используется в болгарской, турецкой, хорватской, македонской кухне.К сожалению, его не всегда можно купить даже в крупном супермаркете.

+++Тканевые салфетки или полотенца по предполагаемому числу слоёв

Смешать соль, яйцо, воду, растительное масло.Добавляйте муку постепенно, сначала размешивайте ложкой, потом месите руками минут 20.Отбейте тесто об стол 50 раз, заверните в пленку, уберите тесто на час в холодильник.Раскатайте тесто в колбаску, разрежьте на 10-12 частей.Посыпьте стол крахмалом, раскатывайте каждый кусочек скалкой пока не станет предельно тонким.
Когда раскатаете первый кусочек теста смажьте растительным маслом, растягивайте руками пока не станет прозрачным.
Подрежьте края готового слоя, чтобы было ровно и аккуратно, накройте салфеткой.Проделайте эту процедуру с каждым кусочком теста.Ваше тесто фило готово.Если Вы делали тесто впрок переложите все слои пекарской бумагой, сверните рулетом и поместите в морозильник.Когда будете размораживать необходимо делать это медленно.

https://gornnisa.ru/

[550x413]
Оказалось, что готовится такая закуска легко, просто и достаточно быстро (около 30 минут на все манипуляции). Моцарелла в панировке отлично сочетается с овощами и зеленью: они прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра. К столу подавать горячей (можно разогреть перед подачей, если гости задерживаются).

сыр моцарелла — 300 г,
мука — 0,5 стакана,
панировочные сухари — 1-1,5 стакана,
растительное масло для фритюра — 400 мл,
яйца — 2-3 шт,
молоко — 3-4 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец.

Для приготовления закуски можно использовать любую моцареллу, какую найдете: либо небольшие головки моцареллы в заливке, либо в вакуумной упаковке без заливки. Если Вы приобрели беби-моцареллу (в маленьких шариках), в данном случае шарики сыра жарятся целыми. Моцареллу в головках можно нарезать крупными кубиками или палочками.Перед приготовлением необходимо заранее достать моцареллу из холодильника, слить заливку при ее наличии (откинуть на дуршлаг), и дать нагреться до комнатной температуры, чтобы сыр успел расплавиться внутри во время жарки во фритюре.В миске соединить яйца с молоком, солью, перцем и взболтать венчиком до однородности.Небольшую кастрюлю с толстым дном поставить на средний огонь, влить туда растительное масло и нагреть его хорошенько.Пока масло нагревается, в небольшую миску или тарелку просеять муку, в другую отдельную миску высыпать панировочные сухари. Обвалять в муке кусочки моцареллы.Затем окунуть в яйца с молоком (льезон).
Обвалять в панировочных сухарях.Снова окунуть в льезон и еще раз обвалять в панировочных сухарях.Двойная панировка делается для того, чтобы во время жарки сок не вытекал наружу в раскаленное масло, иначе оно будет «стрелять».В сильно разогретое растительное масло аккуратно опускать кусочки сыра (максимум 2-3 шт) и обжаривать до румяного цвета панировки. Время жарки занимает около 30 секунд и зависит от температуры масла.Готовый обжаренный сыр вынуть шумовкой, чтобы стекло как можно больше масла.Выложить сырные кубики (палочки, шарики) на бумажные полотенца (пергамент), чтобы впиталось лишнее масло.

https://pirogeevo.ru/

[466x700]
Вкусный соус, который легко приготовить дома. Понравится детям и взрослым, добавит вкуса в любое блюдо.

+ Сотейник, венчик для размешивания.

Натрите сыр на мелкой терке, добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте, оставьте согреваться до комнатной температуры.Масло нарезать кусочками, растопить в сотейнике на среде-медленном огне.Непрерывно помешивая, тонкой струйкой добавить муку, размешать до однородной массы.Не переставая мешать вливайте тонкой струйкой молоко.Добавьте мускатный орех, соль, перец.Переключите на медленный огонь, непрерывно помешивая варите ещё 5-7 минут.Переключите на максимально медленный огонь, добавьте сыр в массу, растопите сыр в уже готовой смеси, сделайте массу однородной непрерывным помешиванием.
Готово.

Такой соус замечательно подойдет к картошке фри, прекрасно сочетается с мясными рулетами, необходимое дополнение к цветной капусте, подчеркнет вкус зелени и печеного мяса

https://gornnisa.ru

[646x381]
Тесто:
• 200 гр. песочного печенья,
• 2 столовые ложки какао + для посыпки,
• 110 гр. сливочного масла размягченного.

Карамель:
• 250 гр. сахарного песка,
• 250 мл. сливок 33%.

Шоколадный крем:
• 600 мл цельного молока,
• 350 гр. темного шоколада,
• 4 листа желатина или 4 ч.л.,
• 2 яичных желтка,
• 60 гр. сахарной пудры,
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Взбитые сливки:
• 400 мл сливок 33-40%,
• ½ столовой ложки сахарной пудры.

Разогреть предварительно духовку до 200 градусов.Подготовить форму диаметром 20 см, слегка смазать маслом и застелить на дно пергаментную бумагу.Печенье поместить в чашу блендера и измельчить до мелких крошек. Добавить 2 столовые ложки какао, размягченное масло и тщательно перемешать руками.Тесто распределить на дно и по бокам формы. Равномерно и плотно распределить. Поместить на 30 минут охладить в холодильнике.Затем выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Запеченную основу остудить в форме.В кастрюлю поместить 250 гр. сахара и поставить на средний огонь, растопить сахар до светло-коричневого цвета.Затем снять с огня и добавить 250 мл сливок. Вернуть обратно на огонь и готовить до полного растворения карамели.Оставить немного остыть, а затем вылить на подготовленную основу.В большой миске смешать желтки, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 60 гр. сахара и 4 столовые ложки молока.Залить листы желатина холодной водой. Оставшееся молоко поместить в кастрюлю, добавить нарезанный шоколад и на медленном огне и помешивая постоянно нагреть до полного расплавления шоколада.После того, как шоколад расплавлен добавить шоколадное молоко медленно, постоянно перемешивая в яичную смесь.Вылить смесь обратно в кастрюлю и готовить на медленном огне до загустения. Снять с огня.
Набухший желатин, отжать и добавить его в шоколадный крем. Перемешать до полного растворения.Крем остудить в течение 25-30 минут. Затем вылить ее на карамель и дать остыть до комнатной температуры.Весь торт поставить на ночь, чтобы укрепиться в холодильнике.На следующий день снять кольца формы и переложить пирог на сервировочное блюдо.В чаше миксера взбить охлажденные сливки с ½ столовой ложки сахарной пудры до жестких пиков.Затем поместить взбитые сливки и кондитерский мешок и украсить сверху пирог.Посыпать сверху какао.

http://kulinar.top

[466x700]
Муку, сахар, дрожжи, соль перемешать до однородной консистенции.Добавить масло, яйцо тщательно перемешать.Продолжая перемешивать, добавить слегка подогретое молоко.Постепенно добавить муку и замешать тесто.Если тесто прилипает к руками добавить ещё немного муки.Покрыть тесто пленкой или салфеткой и оставить в тепле на час.Ваше вкусное тесто для домашней пиццы готово.Руками формируйте бортики и заполняйте Вашу пиццу.

https://gornnisa.ru/

[466x700]
Лечо получается насыщенным, не жирным и не жидким.Готовится очень быстро и просто.Из исходного количества продуктов получается 1,750 литра классического лечо.

Вымойте банки с содой и хорошо сполосните кипятком.Так же поступите с крышками банок.
Помидоры прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.Лук порезать толстыми полукольцами.Перец очистить от семян, нарезать крупными полосками.Вылить прокрученные помидоры а чашу, добавить все компоненты кроме уксуса.Тщательно перемешать. Поставить чашу в мультиварку.Включить программу Тушение (слабое кипение) на один час.За 5 минут до окончания времени влить в массу 2 ст.л. уксуса 9%.Перемешать готовое лечо. Банки укутать теплой тканью до остывания.Хранить можно в прохладном месте.

https://gornnisa.ru/

[700x466]
Лосось 450 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Перец черный молотый 0.5 ч.л.

Нарежьте кусок филе на небольшие порционные кусочки для лучшей засолки и промойте их в воде. Затем обмакните со всех сторон бумажными полотенцами.В отдельной пиале смешайте соль, перец и сахар.В глубокой емкости натрите каждый кусочек филе приготовленной смесью специй с обеих сторон. Выложите их друг на друга.Накройте емкость пищевой пленкой, оставив лишь небольшое отверстие. Это делается для того, чтобы поверхность рыбного филе не заветрилась, но и не испортилась.Поместите емкость в холодильник и оставьте для просола минимум на 2 дня. Каждый день переворачивайте кусочки рыбы 2 раза: утром и вечером.Через указанный промежуток времени вы увидите, что из филе выделилось много жидкости – это нормально. Отрежьте кусочек и попробуйте его на вкус. Если он вас устраивает, то лосося можно подавать к столу. Если же вам не покажется рыба соленой, то оставьте ее в холодильнике еще на 2-3 дня и ежедневно снимайте пробу.

https://vilkin.pro/

[700x429]
Нежнейший, кремовый, тающий во рту десерт, который оценит каждый любитель шоколада.

Шоколад темный 100 г
Какао-порошок 15 г
Вода 2 ст. л.
Молоко 250 мл
Сливки 200 мл
Сахар 30 г
Молоко сгущенное 50 г
Желатин 8 г

Шоколад режем как можно мельче.Какао-порошок разводим горячей водой.В кастрюльке доводим до кипения молоко, сливки, сгущённое молоко, сахар, добавляем какао-порошок. Убавляем огонь.Добавляем нарезанный шоколад, ждём, пока он растает.
Выключаем огонь и добавляем 8 гр желатина, растворённого в 40 мл воды и растопленного на водяной бане или в микроволновке. Процеживаем шоколадную смесь.Остужаем шоколадную смесь, поставив её на тарелку с ледяной водой.Форму выстилаем пекарской бумагой, наливаем шоколадную смесь. Отправляем в холодильник на ночь для застывания.Достаём из формы, присыпаем, по желанию, какао-порошком или тёртым шоколадом, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу!

https://povarenok.by/

[678x509]
Утолять жажду квасом люди стали уже очень давно. И очень много лет освежающий напиток разливали на улице из больших металлических бочек.Если вы хотите создать напиток, с таким же вкусом, но очень быстро, вы можете приготовить его из весьма необычных продуктов. По вкусу он практически не отличается от хлебного кваса!

холодная вода — пять литров;
650 граммов сахарного песка;
две столовых ложки цикория;
пачка быстродействующих дрожжей (11 граммов);
чайная ложка лимонной кислоты

В глубокую кастрюлю засыпается цикорий, сахар и лимонная кислота. Смесь доводится до кипения и сразу же снимается с огня.Теперь будущий квас нужно остудить до температуры парного молока, после чего добавить дрожжи и оставить на три часа.
Готовность напитка определяется образовавшейся пеной. После ее появления квас можно поставить в холодильник для лучшего вкуса.

https://fito-info.ru/

[700x495]
Сыр твёрдый - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Мука пшеничная - 2-3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Сыр натереть на мелкой тёрке.Смешать тёртый сыр и яйца, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Перемешать.
Добавить муку, замесить крутое тесто, такое из которого можно сформировать шарики. Из получившегося теста сформировать шарики, каждый сырный шарик обвалять в муке.Обжаривать сырные шарики с чесноком во фритюре (или в глубокой сковороде с большим количеством растительного масла) до золотистого цвета.Готовые сырные шарики выложить на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир.Подавать сырные шарики с чесноком лучше в тёплом виде.

http://tastyhome.in.ua/

мука 350 г
дрожжи сухие 5 г
соль 0.5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
молоко 250 мл
колбаса вареная

В муку добавьте дрожжи,сахар и соль.Все перемешайте.В муке сделайте лунку и влейте в нее теплое молоко.Перемешайте муку с молоком.Добавьте растительное масло.Замесите мягкое, эластичное тесто. Тесто уберите в теплое место на 1 час.Из готового теста раскатайте тонкую лепешку. Из лепешки вырежьте кружки, по размеру чуть больше, чем кругляшек колбасы.На кругляш теста выложите колбасу.На колбасу выложите тесто. Далее повторите еще один раз таким образом. Сверху должно быть тесто. Всего должно получиться 2 слоя из колбасы и 3 слоя из теста.Затем разрежьте с одного края так

С другого края так

Каждый хвостик переверните в жгут один раз

Булочки выложите на противень и оставьте в тепле на 30 минут.Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах 20 минут.Готовые булочки смажьте маслом.

https://nyamkin.ru/

[700x420]
Вместо пломбира можно взять любое фруктовое/ягодное пюре, заварной крем, цитрусовый курд...будет очень вкусно!

сливки 33% - 500 мл
пломбир - 300 мл
желатин - 10 г
вода - 60 мл
сливочное масло - 60 г
песочное печенье - 150 г
сахарная пудра - 5 ст.л. с горкой

Печенье перетереть в крошку. Сливочное масло растопить. Печенье смешать с маслом. Полученную массу плотно утрамбовать в кулинарное кольцо или в разъемную форму (16-18 см). Убрать в морозильник на 20 минут.Желатин замочить в воде на 20 минут. Затем на паровой бане подогреть до полного растворения.Сливки взбить с сахарной пудрой.Пломбир соединить с желатином (пломбир должен быть жидким и комнатной температуры. Добавить 200 г взбитых сливок и вымешать массу до однородности (мешать лопаткой, не миксером).Вылить мусс на песочную основу и убрать в холодильник на 2 часа. Сверху украсить оставшимися взбитыми сливками.

https://recipeon.ru/

[604x402]
Кята - рецепт печенья с начинкой родом из Армении.

ДЛЯ ТЕСТА:
Мука - 3 стакана
Масло сливочное - 250 гр.
Яйца - 1 шт.
Кефир - 0,5 стакана
Сода - 0,5 ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Масло сливочное - 125 гр.
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 1 стакан

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА: Масло и муку растереть в крошку. Соду смешать с кефиром, оставить на 5 минут. К мучной крошке добавить сахар и кефир, замесить тесто. Тесто разделить на 3 части и поставить в холодильник на 30 минут.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНКИ: Смешать все ингредиенты и перемешать в крошку руками или при помощи кухонного комбайна.

Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Сверху равномерным слоем распределить начинку. Свернуть рулет и при помощи формы или ножа разрезать рулет на кусочки. Верх кяты смазать желтком. Выпекать печенье "Кята" в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

http://tastyhome.in.ua/

[700x432]
Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.

Масло сливочное 200 г
Мука 3 стак.
Яйцо 2 шт
Сахар 1\2 стак.
Дрожжи сухие 10 г
Джем по вкусу

Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя».Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень. Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.

https://povarenok.by

[490x355]
Соломка сладкая 500 г
Масло сливочное 100 г
Конфеты коровка 500 г

Раскладываем соломку на бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом.На водяной бане растапливаем сливочное масло, и конфеты , расплавляем до однородной массы, горячую массу выливаем на соломку, ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны, при помощи бумаги сворачиваем рулетом, заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник.Режем кружочками, если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао.

https://povarenok.by/

[600x400]
1 куриное филе
50 мл соевого соуса
1-2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. меда
1/3 ч.л. молотого имбиря

Куриное филе промыть и насухо обтереть салфетками. Порезать филе небольшими продолговатыми кусочками и сложить в миску. В отдельной емкости смешать мед с растительным маслом, уксусом, имбирем и растереть до однородности. Влить соевый соус и перемешать. Влить полученный маринад к курице, перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник как минимум на час (чем дольше - тем лучше). Затем вынуть миску из холодильника и слить соус в отдельную емкость. На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и выложить кусочки филе. Жарить курицу на сильном огне, непрерывно помешивая лопаткой, примерно 3 минуты. Затем влить в сковороду соево-медовый маринад, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до среднего. Тушить курицу в соусе Терияки около 5 минут при слабом кипении. Подавать курицу к столу с соусом, в котором она тушилась, посыпав кунжутом.

https://foodideas.info/

[700x466]
Соль в яичницу
Солить яичницу следует в самом конце ее приготовления. Если посолить ее слишком рано, текстура яйца получится резиновой и жесткой, потому что соль выводит из яиц влагу.

Свежая зелень
Если зелени закуплено слишком много, остро стоит вопрос, как правильно сохранить ее свежесть. Стоит поставить ее в емкости с водой, и в течение недели наслаждаться свежестью и аппетитностью листьев.

Идеальный стейк
Перед тем как добавлять на сковороду мясо, ее нужно как следует раскалить, чтобы она начала немного дымиться. Стейк нужно приправить солью и перцем, смазать его маслом и выложить на раскаленную сковороду и обжарить его по 2,5 минут с каждой стороны.

Семена из перца чили
Чтобы удалить жгучие семена из перца чили, покатайте их между ладонями перед тем, как срезать верхушку. Затем просто вытрусите все семена из перца и разделывайте без проблем.

Ароматное оливковое масло
Чтобы разнообразить вкус оливкового масла, можно использовать любые стебли растений. Вымойте их, высушите и залейте теплым оливковым маслом, накройте крышкой и оставьте настаиваться.

Созревание фруктов
У незрелых фруктов можно ускорить процесс их созревания. Положите фрукты в бумажный пакет с бананом и оставьте пакет в темном месте. Банан поможет соседним фруктам быстрее поспеть.

Ваниль
С использованием ванильных стручков можно сделать ароматный сахар, который потом использовать для выпечки или горячих напитков.

Запеченый картофель
Чтобы добиться хрустящей корочки у картофеля, нужна сначала его отварить до полуготовности, затем обвалять в муке и довести в духовке.

Вкусный ананас
Выбрать спелый вкусный ананас на рынке легко. Просто выдерните один из его листочков. Если он легко отделился от плода, ананас сладкий и спелый.

Рассыпчатый рис
Чтобы рис не слипался в процессе варки, рекомендуется промывать его перед приготовлением в дуршлаге под проточной холодной водой.

Измельчение лука
Чтобы лук не вызывал слезы, не удаляйте его корень в процессе чистки и нарезки, а обрежьте его только тогда, когда вы уже измельчите овощ.

Измельчение чеснока
Чтобы мелко нарубить чеснок, добавьте немного соли: она разрушит волокна чеснока, и резать его будет гораздо легче.

https://foodandmood.com.ua/

[700x420]
Просто, вкусно и очень быстро, всего 20 минут на приготовление! Количество порций зависит от размера формочек. В среднем, получается 7-9 порций.

4 ванильных сырка (180 г)
3 ст.л. сахарной пудры
200 г сливок 20%
160 г кокосовой стружки
25 г желатина
4 ст.л. воды
50 г клубники
мята или мелисса по-вкусу

Замочить желатин на 10-15 минут в холодной воде.Сырки с сахарной пудрой и сливками взбить миксером. Добавить кокосовую стружку.Набухший желатин подогреть до растворения и ввести чуть теплым в сырную массу. Перемешать.Полученную смесь разлить по формочкам и отправить в холодильник застывать.После застывания достать пирожные из формочек и украсить свежей клубникой и мятой.

https://recipeon.ru

[700x501]
Этот вкусный десерт совсем не сложен в приготовлении, а выглядит при том очень аппетитно.

150 г творога
250 г муки
3 ст.л. сахар
6 ст.л растительного масла
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя
по щепотке ванилина и соли.
три средних яблока
корица

Смешать творог с яйцом и сахаром, добавить соль, ванилин и растительное масло. Высыпать в муку разрыхлитель, перемешать и добавить к творожной смеси, вымесив упругое тесто. Прикрыть его полотенцем и оставить на 15 минут.Тем временем берем три средних яблока, очищаем и нарезаем дольками. Смешиваем 100 г сахара с 1 ст.л. корицы и обваливаем яблочные дольки в этой смеси.Делим тесто на две части, каждую из них скатываем в шар, который раскатываем в круг толщиной не более 5 мм. Разрезаем круг на 8 равных секторов. На широкую часть каждого из них выкладываем начинку и оборачиваем ее узким концом треугольника.
То же проделываем со второй половиной теста. Для нарядности можно смазать сверху получившиеся конвертики смесью сырого яичного желтка с 1 ч.л. молока и присыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания, 20-25 минут.

https://justcoolidea.ru/

Булка хлебная 1 шт.
Ветчина 100 г
Помидор 1 шт.
Огурец 30 г
Маслины б/к 6 шт.
Лук красный 10 г
Перец болгарский 20 г
Сыр твердый 40 г
Салат латук 20 г
Майонез 1 ст.л.
Уксус белый винный 0.5 ч.л.
Масло постное 0.5 ч.л.

Овощи и латук помойте под проточной водой, обсушите.Хлеб для сэндвичей в Subway особенный, он мягчайший и вкуснейший. Купить такой вряд ли где-то можно, поэтому мы используем максимально свежую хлебную булку из пшеничной муки.Первым делом нарежьте овощи. Помидор и огурец — тонкими кружочками. Болгарский перец, лук и латук — ломтиками. Кружочками нарежьте маслины.Дальше надрежьте хлеб с одной стороны, разверните его книжкой и положите на удобное плоское блюдо. На верхнюю часть уложите ломтики ветчины, как на фото, а сверху на нее — кусочки сыра.Отправьте заготовку в микроволновую печь на 1 минуту. Хлеб и ветчина хорошо прогреются, а сыр слегка расплавится.Горячий сыр с ветчиной полейте майонезом.На нижнюю половину хлеба положите нарезанный латук и кружочки помидора.

Далее положите свежий огурец.Теперь очередь маслин и болгарского перца.Последним добавьте нарезанный тонкими ломтиками красный лук.Слой овощей нужно слегка сбрызнуть постным маслом и белым винным уксусом. Еще они посыпаются специями, но их состав сложно узнать, поэтому обойдемся без них.Аккуратно сложите две части булки с начинкой в сэндвич и сразу же подавайте к столу.

https://vilkin.pro/