[700x699]
Сделать сырники еще более полезными позволит жарка на гриле без масла. По желанию в классический рецепт можно добавить ванилин или предварительно замоченный в кипятке изюм без косточек.

творог любой жирности ― 2 пачки по 180 г;
яйцо ― 1 шт.;
сахар ― 2 ст. л.;
мука ― 4 ст. л.;
крупа манная ― 2 ст. л.;
сода или разрыхлитель ― 0,5 ч. л.;
щепотка соли.

Разотрите творог с яйцом, добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и дайте тесту настояться в течение 30 минут. Оно должно получиться мягким и пластичным. Слишком жидкое тесто скрепляют манкой, слишком густое разбавляют молоком. Сформируйте сырники и отправьте их в морозильную камеру на 5-10 минут. Тем временем разогрейте электрогриль. Жарьте сырники на средней мощности прибора до получения золотистой корочки. Можно предварительно смазать гриль сливочным маслом, если нет необходимости получить диетическое блюдо.

https://pechiexpert.ru/

[426x342]
Стейк лосося – 1 шт.
Дижонская горчица – 1 ½ ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Сахар коричневый – 1 ст.л.
Уксус белый винный – ½ ч.л.
Спаржа – 150 г
Морская соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу

Смешайте горчицу, сахар, винный уксус и оливковое масло. Разделите готовый соус на две части.Разогрейте Tefal на режиме 3 около 5-ти минут.Полейте лосось горчичным соусом с обеих сторон и выложите на гриль вместе со спаржей.Обжаривайте около 4-х минут.Подавайте готовое блюдо с лимоном.

https://www.tefal.ru/

Чевапчичи – что это такое, с чем его подают? Это полезное и простое блюдо на основе мяса, которое очень популярно в восточной Европе – Македонии, Сербии, Черногории и других стран Балканского полуострова. Если вы до этого не рисковали готовить блюдо другой кухни, настало время исправить эту ошибку!
Читать далее...

[465x700]
Лазанья – это одно из известных блюд итальянской национальной кухни, сочная запеканка из пластин тонкого теста, между которыми расположена начинка: овощная, мясная, грибная, из морепродуктов. Верхний слой посыпают тертым сыром, а вкус и нежную консистенцию блюду придает белый соус бешамель.
Читать далее...

[464x700]
Обязательно дайте фаршу настояться около 30 минут, а еще лучше - 2-3 часа, чтобы он впитал в себя луковый и чесночный ароматы.

Свинина (жирная) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч.л.
Перец черный молотый - 3 щепотки
Белок куриного яйца - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.

Жирную свинину промойте в воде, срежьте жилы и пленки. Очистите лук и чеснок от кожуры, промойте в воде. Нарежьте мясо средними кубиками, а лук разрежьте на четвертинки. Пропустите все через мясорубку в глубокую емкость. Добавьте в фарш белок куриного яйца, соль и молотый черный перец. Можно добавить и целое яйцо, не разделяя его, но у меня как раз в наличии был белок - именно он важен, так как не даст котлетам распасться при жарке на части. Тщательно вымешайте приготовленный фарш и оставьте его на 20-30 минут в покое.Затем мокрыми руками сформируйте из фарша заготовки котлет, округляя их в ладонях. Не нужно создавать идеально четкие заготовки - они все равно приплюснутся при жарке. Панировать их в муке не нужно, но можно - в измельченных сухарях.Прогрейте электрогриль и смажьте его панели растительным маслом. Выложите на них заготовки и закройте электрогриль, если у вас пресс-гриль. Обжаривайте котлеты примерно 4-5 минут, а если обычный электрический гриль, то по 3-4 минуты с каждой стороны, прижимая силиконовой лопаткой.Обязательно разломите одну котлету и проверьте ее серединку - она не должна быть розоватого цвета. Если она внутри еще сырая, то обжарьте котлеты на электрогриле еще 1-2 минуты - тут все зависит от мощности вашей техники.

https://www.iamcook.ru/

Просто сосиски на гриле. Вкусно и без масла )

Колбаски получились сочные.


Решили попробывать пожарить пельмени. Муж сказал - лучше жарь как всегда на сковородке ))) Тут приплюснутые и тесто прожарилось настолько,что похоже как пирожки....короче пельменям тут не место )))


Гамбургеры. Супер ! Нежная,хрустящая корочка. Теперь только на гриле )))


Хот Дог (16,02,2021)
Булки готовые покупали,немного на гриле подержала, сосиски так же на гриле обжарила. Собираем ))) В булку влить майонез - горчицу - кетчуп и вставить сосиску )) Ну очень вкусно,очень понравилось - вкус хот дога как на заправках ))) не отличить.
[393x700]

Сейчас приготовила в гриле шаурму. Супер ! Вкусно ! Лаваш хрустящий, внутри всё сочное,соус не вытекает.
Грудку жарила тоже на гриле,фото забыла сделать... сочная и румяная !
Для соуса я беру сметану и смешиваю с дипом сырным, или для дип для чипсов ( ниже фото поставлю какие я дипы беру уже проверенные).

Моя шаурма :
- нарезанный не крупно огурец
- нарезанный не крупно помидор
- жаренная куриная грудка
- листы лаваша (тортилья)
- соус

Лаваш погреть в СВЧ 10-15 секунд. Смазать соусом, выложить овощи и мясо, и завернуть в конверт. На гриль меньше 1 минуты.

ЛЮБИМЫЕ ДИПЫ которыми давно пользуюсь, которые больше всего нравятся .




[388x700]

Вчера с мужем купили электрогриль. Муж мечтал и мечта осуществилась )))))
Добавила рубрику "Электрогриль" - будем пробывать и выкладывать рецепты с фото )))
Большая просьба - если у кого есть такой гриль, покидайте в комменты рецепты, желательно то что вы сами готовили, а не рецепты с интернета (там я и сама посмотрю))))))

Вчера сразу протестировали аппарат )))

1.Начали с малого. Положили пару ломтиков батона - класс, как с тостера,но дольше остаются мягкие. С утра самое то - с маслом, вареньем.....

2.Замариновали мясо - получилось Супер ! У меня мясо никогда не получалось....а тут просто волшебство, я довольна , а муж...нет слов - теперь хоть мясо будет кушать ))))))))

3. Сардельки. Получилось вкусно,без масла, как на пикнике ))

Фото только мяса успела сделать )))

Жду ваши рецепты ( будет супер если фото приложите).
[393x699]

[500x333]
— филе куриное – 1 кг.
— сыр твердый – 100 гр.
— жирные сливки – 1 чашка
— тимьян – 4 веточки
— чеснок – 3 зубчика
— горчица – 1 ч.л.
— растительное масло для обжарки
— перец, соль по вкусу

Духовку нагрейте до 200С. Хорошенько поперчите и посолите филе с обеих сторон.Нагрейте сковороду и обжарьте филе с обеих сторон до румяной корочки.Выдавите чеснок в сливки, добавьте листики тимьяна и горчицу, немного поперчите и посолите, хорошенько перемешайте.На мелкой терке натрите сыр.Обжаренное филе переложите в форму для выпекания и залейте сливочным соусом.Посыпьте сверху сыром и поставьте в духовку на 20-25 минут. Подавайте его немедленно, пока горячее!

http://www.domohozyajka.com/

[480x600]
Сливочный сыр — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 70 г
Тримолин (инвертный сахар) или мёд без яркого вкуса — 20 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Сметана от 20% — 100 г

Для шоколадной глазури:
Шоколад 54% — 300 г
Растительное масло без запаха — 45 мл

Смешать пудру с крахмалом, растереть с сыром на низкой скорости миксера. Добавить яйцо, растереть до однородности. Ввести сметану, растереть до однородности. Работать на низкой скорости, не допуская взбивания.Смазать растительным маслом силиконовые формы, вылить туда смесь, отстучать, чтобы вышел лишний воздух.Выпекать при 120–130ºС в духовке около 1 часа. На дно духовки поставить металлическую или силиконовую форму с водой или налить немного воды на противень, на котором выпекается форма с чизкейками.Остудить, вставить палочки, заморозить до твёрдого состояния.Для глазури растопить шоколад до 45ºС импульсами в СВЧ или водяной бане, не допуская попадания воды.Слегка подогреть растительное масло и объединить обе смеси блендером до получения гладкой, блестящей эмульсии.Замороженные чизкейки окунуть в глазурь.

http://efariya.ru/

[600x314]
Пшеничная мука — 320 г
Сметана — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимонная цедра — по вкусу
Ванилин — по вкусу

Пшеничную муку просейте через сито в миску. К ней добавьте разрыхлитель, сахар, соль, немного цедры и ванилина. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке.Последнее разотрите в крошку с сухими ингредиентами. Вбейте в эту смесь яйцо, добавьте сметану. Сначала ложкой, а потом руками замесите тесто.Рабочую поверхность присыпьте мукой, на ней раскатайте тесто в пласт средней толщины. Оставшееся яйцо взбейте, кисточкой смажьте им пласт.Далее посыпьте его сахаром, формочками или кондитерским ножом вырежьте печенье. Заготовки выложите на противень, заранее выстеленный пергаментом.Выпекайте печенье минут 20–25 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Когда выпечка немного остынет, посыпьте ее сахарной пудрой по вкусу.

http://efariya.ru

[500x375]
— любимые ягоды, фрукты
— сахарный песок (из расчета 100 гр. на один литр, то есть если банка 0,75 л. – то 75 гр. сахара, если 1,5 л. – 150 гр.).

Предварительно стерилизуем банки и крышки, ягоды-фрукты моем, если нужно, удаляем косточки.По вашему вкусу подбираем ягоды-фрукты.В банку закладываем 1/3 или немного больше и заливаем кипятком. Лейте осторожно в середину банки.Прикройте крышками, дайте постоять 10 минут. После чего жидкость слейте в кастрюлю (ягоды остаются в банке), добавьте сахарный песок, во второй раз залейте в банки и закройте.Переверните на горлышко и укутайте до остывания.

http://www.domohozyajka.com

[600x314]
Хлеб без замеса — блюдо, для которого вам нужно просто смешать все ингредиенты и оставить тесто в покое. Оно приготовится самостоятельно. Для вкуса мы предлагаем добавить сушеную клюкву, мёд и орехи. Благодаря этому хлеб получается очень ароматным.

Пшеничная мука — 360 г
Дрожжи — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Грецкие орехи — 100 г
Вяленая клюква — 100 г
Мёд — 50 г
Вода — 300 мл

330 г муки просейте и перемешайте с солью в большой миске. Добавьте дрожжи и снова перемешайте.Измельчите орехи. Добавьте в муку орехи и сушеную клюкву, перемешайте.В теплую воду добавьте мёд и перемешайте.Влейте воду в муку и перемешайте деревянной ложкой. Вымешивать тесто не нужно. Оно должно быть липким.Заверните миску в пищевую пленку и отложите тесто на 12–18 часов в теплое место.Духовку разогрейте до 220 градусов. Внутрь поставьте кастрюлю, форму или казан, чтобы посуда тоже нагрелась.На стол положите пергамент и присыпьте его мукой. Обмакните руки в муке, чтобы достать тесто из миски.Сформируйте из теста буханку. Ни в коем случае не вымешивайте тесто, иначе вы выдавите пузырьки воздуха. Прикройте хлеб пленкой и оставьте еще на 45 минут.Уберите пленку. Достаньте кастрюлю из духовки и поместите туда тесто. Накройте крышкой и выпекайте 30 минут. В это время нельзя открывать духовку и снимать крышку.Через полчаса снимите крышку и выпекайте еще 15 минут.Дайте хлебу остыть. Перед подачей можете смазать верхушку мёдом.

Чтобы тесто как следует подошло, нужно много времени. Но поверьте, игра стоит свеч. Вместо клюквы и орехов можете положить изюм или другие сухофрукты.

http://efariya.ru/

[440x300]
Для нуги:
- 100 гр. очищенного фундука;
- 100 гр. сахара;

Для марципана:
- 125 гр. орехи фисташки;
- 125 гр. сахарной пудры;
- 1 яичный белок;

250 гр. шоколада

Для нуги положите очищенный фундук в форму для выпечки и запекайте на 180 градусах 12 минут.Карамелизируйте сахар в кастрюле. Добавьте запеченный фундук и перемешайте хорошо. Вылейте орехово-сахарную смесь на бумагу для выпечки, чтобы она остыла. Затем измельчите до мелкой крошки в блендере.Для марципана положите в блендер фисташки и сахарную пудру, и измельчите. Пока смесь промалывается в блендере, добавьте яичный белок. Выньте из комбайна марципановую пасту и скатайте ее в форме тонкого длинного рулета. Нарежьте его на одинаковые кусочки и оформите шариками, прокатывая между ладонями. Разложите все шарики в плоский лоток, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте лоток в холодильник на 5 минут.
Положите перемолотую нугу из фундука в тарелку и обваляйте каждый шарик в ней. Прижмите руками посыпку, как показано на видео.Растопите шоколад на водяной бане.Затем его темперируйте, вылив 2/3 из него на холодный стол и с помощью шпателя его размазывать вперед-назад. После того, как шоколад остынет /до 32 градусов/ нужно вернуть его в миску с оставшимся шоколадом и перемешать до температуры 32 градуса.Возьмите немного шоколада и налейте его на ладонь. Возьмите шарик марципана и обваляйте его в шоколаде, перекатывая между ладонями. Кладите аккуратно готовые конфеты на бумагу для выпечки. Охладите конфеты 10 минут при комнатной температуре для просушки шоколада на них, а затем их можно упаковать и убрать в холодильник.

http://moll4all.ru/

[620x387]
У каждого народа есть свои излюбленные кулинарные изделия, у армян таковым является назук. Это блюдо представляет собой сдобную лепешку из слоеного теста с начинкой. Каждый слой назука пропитывается топленым маслом и сахаром, именно поэтому он славится своим нежным вкусом и тающим тестом. Кроме того, благодаря добавлению шафрана и корицы назук имеет характерный желтый цвет.

Рецепт сладкого Назука
мука - 750г
сливочное масло - 150г
сахар - 175г
яйцо - 5 шт.
шафран - на кончике ножа
дрожжи - 50г
молоко - 200г
ванилин - но кончике ножа
корица и кардамон - 5г
соль - 5г.
Сахар и яйца тщательно растереть, добавить размягченное сливочное масло и вновь растереть. Влить в массу молоко с разведенными в нем дрожжами и солью, добавить корицу, ванили, шафран и тщательно перемешать. Затем, при непрерывном помешивании, добавить по частям муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 25-30 мин. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 35-40 мин.Готовое тесто переложить на стол, разделить на 5 кусков, из каждого куска сделать круглые лепешки толщиной 2 см, положить на смазанный маслом противень на 15 мин. для отстойки, а затем поставить в горячую духовку. Выпекать 20-30 мин.


Рецепт соленого Назука
Мука (тесто - 750 г; начинка - 400 г) - 1150 г
Соль (тесто - 23 г; начинка - 25 г) - 48 г
Дрожжи (тесто) - 25 г
Вода (тесто) - 230 г
Масло топленое (начинка - 250 г; прослойка - 250 г) - 500 г
Шафран (начинка) - 0, 2 г
Желток яичный (для смазки) - 1 шт.
В теплую воду с растворенными в ней дрожжами и солью всыпать частями муку и замесить тесто. Вымешивать тесто 25 - 30 мин. , затем поставить в теплое место на 30 - 35 мин. Одновременно приготовить начинку. Охлажденное топленое масло растирать в течение 12 -15 мин. , добавить шафран, соль, хорошо перемешать и частями всыпать муку. Все это растереть до образования рассыпчатой массы.Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1, 5 -2 см. Поверхность пласта смазать растопленным маслом, сложить вдвое, вновь раскатать. Проделать эту операцию 4 - 5 раз. В последний раз тесто раскатать, свернуть рулетом, нарезать на куски весом по 70 г.Каждый кусок теста раскатать в лепешку толщиной 5 - 7 мм. В центр лепешки положить 50 г начинки. Края лепешки свернуть, придать изделию округлую форму, а на поверхности сделать пальцами углубления; толщина назука должна быть 1 -1, 5 см.Положить назук швом вниз на противень, смазанный маслом, смазать яичным желтком и в нескольких местах сделать проколы. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 25 - 30 мин.

http://mobilizacia.kiev.ua

[700x443]
Советуем приготовить ароматное и нежное мясо для бутербродов, используя методику, показанную в этом рецепте.

https://www.youtube.com/watch?v=TUu5fwhe0Io&feature=emb_logo

Отличительная особенность этого рецепта - мясо получается более нежное, чем при сухом способе маринования, имеет на разрезе розовый, а не серый цвет, и вкус у него на порядок лучше. Для этого рецепта подходит свинина любой жирности, курица, индейка. Птицу можно мариновать частями, тогда достаточно нескольких часов, или целиком, чем больше птица, тем дольше маринование. Чем дольше маринуется мясо, тем оно вкуснее.Я максимально мариновала свинину 3 суток, но встречала рекомендации до 5-6 суток. Время запекания может колебаться, все зависит от вкусовых предпочтений. Самый простой способ определения готовности - проткнуть мясо глубоко вилкой, если выделяется прозрачный сок, то оно готово. Самый точный способ проверки мяса на готовность - при помощи термометра, температура в толще готового куска должны быть - 67-85°С, подбирайте под свой вкус. Я предпочитаю не менее 82°С.Специи для маринада можно подбирать под свой вкус. Расчет маринада: на 1 кг мяса или птицы - 1 литр маринада. Если кусок мяса или птица слишком большие, то удобнее мариновать в плотном мешке из пищевого полиэтилена. Если мясо полностью не покрывается маринадом, то его надо переворачивать каждые 10-12 часов, чтобы маринад распределился равномерно. Мясо можно запекать без обмазывания специями. Так же, необходимо за 15-20 минут до окончания приготовления, раскрыть фольгу и подрумянить мясо.

Мясо (свинина корейка) - 1 кг
Вода - 1 л
Кориандр молотый - 5 г
Имбирь - 5 г
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4-5 шт.
Соль - 22 г
Сахар - 22 г
Чеснок - 1-3 зубчика

Смесь для запекания:
Растительное масло - 30 г
Паприка сладкая - 7 г
Кориандр молотый - 3-5 г
Чеснок - 1-3 зубчика

Воду и специи соединить и довести до кипения.Добавить соль, сахар проварить до растворения, в завершение добавить нарезанный чеснок.Снять с огня и полностью остудить.Залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто маринадом. Отправить в холодильник на 1-3 суток.Мясо выложить на решетку, чтобы оно обсохло в течение 30 минут.Сделать смесь для запекания и натереть мясо со всех сторон. Завернуть в фольгу, поместить в форму.Запекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции от 70 до 90 минут.Мясо остудить, слить выделившейся сок, который можно использовать для первых блюд, а мясо отправить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно хорошо застыло для тонкой нарезки.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

https://superkuhen.ru/

[700x393]
Это очень вкусное блюдо, время приготовления которого занимает максимум 10 минут.

Филе куриное - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 100 г
Мука - 200 г + для панировки
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное - 1 л

https://www.youtube.com/watch?v=yu3Ghbf4DRw&feature=emb_logo

https://superkuhen.ru/

[700x433]
для теста:
Мука – 500 г
Дрожжи – 1,5 ч. л.
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 10 мл
Сахар – 0,5 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Молоко – 320 мл

Для начинки:
Фарш мясной – 300 г
Лук – 300 г
Соль – 0,5 ст. л.
Перец черный – 1 ч. л.
Масло для жарки – 350 мл

Итак в глубокую миску просейте 500 грамм муки. Добавьте 1,5 ч. л. дрожжей, 1 ч. л. соли и пол столовой ложки сахара. Влейте одну столовую ложку растительного масла и добавьте 50 грамм мягкого сливочного масла. Перемешайте все хорошенько. Далее залейте теплым молоком и замесите тесто. Хорошенько вымесите его. Этот момент очень важен! Сжимайте руками, чтобы тесто получилось очень мягкое и липкое, даже жидковатое. Вот в таком состоянии закройте его плотно и поставьте в теплое место на 2 часа.

Приготовьте начинку. Для этого глубокую емкость кладите 300 грамм мясного фарша. Туда же добавьте 300 грамм мелконарезанного лука, пол столовой ложки соли и одну чайную ложку черного перца. Хорошенько перемешайте. Начинка готова.
Тесто увеличилось в два раза. Не переминая его сразу же отделите небольшую часть, кладите на поверхность с мукой и слегка обваляйте. Растяните в круг без помощи скалки. Тесто очень мягкое и податливое.Выложите начинку и соберите края в мешочек. Хорошенько скрепите, чтобы при жарке не вытекал сок. В небольшой кастрюле нагрейте масло и жарьте беляши на среднем огне. Переворачивайте беляши несколько раз, чтобы убедиться, что внутри и мясо и тесто полностью приготовились.

https://superkuhen.ru/

[700x441]
Приготовьте скумбрию по этому рецепту. Рыбка получилась бесподобной - не жирная, не сухая, а очень вкусная и ароматная.

Скумбрия – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 0,5 ч. л.
Паприка – 2 ч. л.

Возьмите скумбрию, отделите голову, плавники, хвост и распотрошите рыбу. Промойте хорошенько. Теперь надрежьте по хребту и разделите на две части. Отделите хребет вместе с костями - получите чистое филе.В отдельной посуде смешайте соль, паприку, натрите чеснок и добавьте растительное масло. Перемешайте.Рыбное филе выложите на пищевую пленку, обильно смажьте маринадом, сверху накройте одним слоем пищевой пленки и уберите в холодильник на 2-3 часа.Когда рыбка замариновалась, переложите ее в форму и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

https://superkuhen.ru/

[700x419]
Фарш - 400 г
Лук - 50 г (1/2 шт.)
Сладкий перец - 50 г (1 шт.)
Томатная паста - 15 г (1,5 ст. л.)
Паприка копчёная - 1/2 ч. л.
Сушёный чеснок - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1/4 ч. л.
Лаваш - 2 листа
Яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл

Смешайте фарш, лук, сладкий перец, томатную пасту, паприку, чеснок, соль и перец.Лист лаваша разрежьте на 4 части. Каждую часть смажьте фаршем и сверните в трубочку.Каждую трубочку обмакните в кляр из яиц и молока.Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой из 4-х сторон под крышкой.

https://superkuhen.ru/