[650x433]
Знаменитый салатный соус 1000 островов, впервые появившийся на границе США и Канады в местности под таким же названием и начавший свое триумфальное шествие по миру,благодаря ресторану гостиницы Waldorf Astoria в Нью-Йорке.Сейчас в американской и канадской кухнях этот коктейльный соус используется не только в салатах, но и при приготовлении гамбургеров.

2 ст.л. Кетчуп /или томатная паста
1 ст.л. Белый винный уксус / 5%
¼ ч.л. Острый чили соус / например Табаско
2 ст.л. Красный болгарский перец / очень мелко нарезать
2 ст.л. Зеленый болгарский перец / очень мелко нарезать
2 ст.л. Сладкие маринованные огурцы / очень мелко нарезать
2 веточки Петрушка / только листья, очень мелко нарезать
¼ шт Яйцо / очень мелко нарезать
1 ч.л. Репчатый лук / очень мелко нарезать
1 ст.л. Сахар
⅛ ч.л. Соль
⅛ ч.л. Молотый черный перец
2 ст.л. Кипяток

Очень мелко порубить репчатый лук, болгарский перец, сладкие маринованные огурцы, яйцо и листья петрушки.В паре столовых ложек кипятка размешать весь сахар до полного растворения.В небольшую миску выложить майонез, сахарный сироп, уксус, кетчуп или томатную пасту, острый соус, например Табаско, соль и черный молотый перец. Перемешать.Добавить все нарезанные ингредиенты и снова тщательно перемешать.Затянуть миску пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей снова перемешать соус и использовать его для заправки салатов или для приготовления гамбургеров.
Также соус 1000 островов хорошо подходит к креветкам.

https://www.iamcooking.ru/

[566x416]
Мы предлагаем приготовить ватрушки на мягком сдобном тесте! Больше не нужно переживать, подойдет ли опара: замешиваем, выкладываем начинку и отправляем в духовку.

Яйцо 3 шт.
Пшеничная мука 300 г
Соль 0,5 ч. л.
Сода 1 щеп.
Сметана 150 г
Сахар 5 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Творог 250 г
Ванилин 1 ч. л.
Крахмал 1 ч. л.

Просейте муку в глубокую миску, посолите, добавьте соду. Хорошенько перемешайте. В другой емкости смешайте яйцо со сметаной, 3 ст. л. сахара и мягким сливочным маслом.Взбейте венчиком.Соедините обе смеси и замесите тесто. Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто и скатайте в колбаску. Разрежьте на несколько частей, скачайте каждую в шар.
Застелите противень пергаментом и выкладывайте на него шарики, слегка сплющивая рукой. Сделайте углубление с помощью стакана.Смешайте творог с яйцом и оставшимся сахаром. Добавьте ванилин и крахмал. Тщательно перемешайте.Взбейте яйцо и обмажьте им края теста. Выложите в центр начинку. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Подавайте теплыми, полив вареньем или медом. Можете добавить в начинку изюм, ягоды или лимонную цедру — вкус станет только лучше!

https://svoimi-rukami-da.ru/

[700x682]
Медово-шрирачная глазурь довольно вкусна и невероятно простая. Настоящая «звезда» рецепта — это техника покрытия крыльев разрыхлителем, сдобренного пряностями и растиранием перед выпечкой. Благодаря магии химических реакций поверхность курицы становится сухой, и хрустит затем так, будто вышла из фритюрницы.

2 столовые ложки разрыхлителя
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
1 кг куриных крылышек
Медовая Глазурь с Шрирачей:
⅓ чашка меда
⅓ чашка соуса шрирача
1 столовая ложка заправленного рисового уксуса
¼ чайной ложки кунжутного масла
1 щепотка семян кунжута или по желанию

Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Выстелите противень алюминиевой фольгой и положите на него решетку.
Взбейте разрыхлитель, соль, черный перец и паприку вместе в небольшой миске. Положите куриные крылышки в большую миску. Посыпьте 1/2 части смеси разрыхлителя на крылышки и перемешайте. Посыпьте крылышки оставшейся смесью разрыхлителя и снова перемешайте. Положите крылышки на решетку подготовленного противня.Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Переверните крылышки и продолжайте выпекать в течение 20 минут. Снова переверните крылышки и запекайте, пока крылышки не подрумянятся и не станут хрустящими, еще около 15 минут. Переложите крылышки в большую миску.Взбейте мед, соус шрирача, рисовый уксус и кунжутное масло вместе в миске, пока глазурь не станет гладкой. Полейте крылышки глазурью и перемешайте, чтобы покрыть полностью. Переложите крылышки на сервировочное блюдо и посыпьте сверху кунжутом.

http://fast-food.online

[700x490]
Фарш мясной – 300 г
Булгур – 60 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Вода – 1.5 л
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу и по желанию специи

Овощи тщательно вымыть. Булгур промыть под проточной водой. В мясной фарш (куриный или говядина + свинина) добавить соль и специи, тщательно перемешать до однородности. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Поставить на огонь кастрюлю с водой для закипания. Лук очистить и мелко нарезать.Морковь очистить и нарезать мелким кубиком. На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные лук и морковь, готовить овощи на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Помидор очистить от кожицы (оставить помидор на 1 минуту в крутом кипятке и затем обдать его холодной водой) и нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанный помидор в сковороду к луку и моркови. Потомить еще 3-4 минуты. При необходимости можно добавить в сковороду 1-2 половника воды из кастрюли для супа. В кастрюлю с кипящей водой для приготовления супа опустить фрикадельки, довести до кипения и варить их 5-7 минут. Добавить в суп промытый булгур, довести до кипения и продолжать готовить суп на медленном огне еще 4-6 минут. В это время картофель очистить и нарезать небольшим кубиком. Добавить в суп приготовленные лук, морковь и помидор, а также соль, лавровый лист и любимые специи по вкусу. Вновь довести суп до кипения и готовить 2-3 минуты. Добавить в суп нарезанный картофель, довести до кипения и варить суп до готовности картофеля - 12-15 минут. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.

https://menunedeli.ru

[700x542]
Мясо (свинина) — 1 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Горчица — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Крахмал (картофельный или кукурузный) — 1 ст. л.
Масло кунжутное — по вкусу

Нарезать мясо. Смешать яйца с томат-пастой и горчицей.Добавить крахмал, соль, перец и масло (по вкусу).Добавить мясо и всё тщательно перемешать.Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов.Обжарить мясо, не накрывая крышкой, до золотистой корочки.Если внутри еще сырое, то закройте крышку и на медленном огне готовьте еще пару минут.На гарнир я использовала свежий салат и отварной картофель.

https://www.povarenok.ru/

[700x386]
2,5 кг филе куриного бедра
1 средний лимон
50 г меда
90 г горчицы зернистой
30 г оливкового масла
соль по вкусу

Куриное бедро нарезать произвольно и переложить в глубокую емкость.Добавить мёд, горчицу, оливковое масло и сок лимона, перемешать.Накрыть пленкой, оставить мариноваться на 3 часа, по истечении этого времени добавить соль и ещё раз перемешать.
Нанизать на шампуры, жарить на заранее подготовленных углях, регулярно переворачивая.

https://www.gastronom.ru/

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вариантов маринада для куриного шашлыка множество, но лучше отказаться от маринования в кефире, так как белок и железо, содержащиеся мясе, вместе с молочными продуктами плохо усваивается.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Куриное мясо нельзя мариновать более 3-х часов, и посуду стоит выбирать стеклянную или эмалированную (не пластиковую и не алюминиевую).

свиная шейка — 800 г
Специи (примерно по 1 ч.л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса) — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Берем свиную шейку. Из шеи получается лучше всего - она не постная и мясо остается сочным и нежным.
Мясо лучше замариновать. Время зависит только от Вас - минимум час, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем вкуснее нарезка.Сначала просто натереть солью (примерно 1 ч. л.), перцем и чесноком, сложить в пакет и оставить мариноваться.Затем берем уже замаринованную шейку и обмазываем ее специями.Я беру примерно по 1 ч. л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса.

Далее берем бинт. Он продается в аптеке. Размеры бывают разные, лучше взять №3. Сполосните бинт под водой, чтобы смыть с него специфический аптечный запах.В эту сетку можно положить все, что хотите. Можно класть кусочками. Но конечно, не маленькими, а примерно со спичечный коробок. Т. е. нарезали любое мясо ( курица, индейка, смесь разного мяса, постная курица+жирная грудинка и т. д.), посолили, специи добавили, дали настояться и утрамбовали в сетку как можно плотнее. И при этом внутрь можно и кусочки овощей положить (например, маленькие грибы целиком) и т. д. Простор для творчества просто!

Итак, возвращаемся к рецепту.
Теперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт.При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта.Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом "орех" очень и очень тоненько.


Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.Кладем мясо в мультиварку.Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой.Ставим режим "Тушение" на 1,5 часа. Если у вас кусочек будет побольше, ставьте на 2 часа.Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах.
На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем.Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду - положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.

Разрезаем. Вот что получается.Мясо плотное и в то же время очень нежное.Оно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее.Легко режется на тонюсенькие ломтики.За счет того, что температура кипения в мультиварке очень маленькая, мясо приготавливается медленно и вкус его значительно отличается от просто отварного мяса.


https://www.povarenok.ru/

[466x700]
Новинка американского фастфуда — жаренные в кляре креветки — быстро завоевала целую армию поклонников. Огромные тигровые креветки в хрустящей панировке, розовые, солоноватые и нежные внутри, с манящей золотистой корочкой и ароматом, который сводит с ума! Согласитесь, очень трудно устоять перед искушением, так и хочется отведать хотя бы мини-порцию этой горячей закуски. Правда, цена многих все же останавливает…Залог успеха — в кляре, в который обмакиваются рачки перед жаркой. Жареные креветки будут почти такими же, как в Макдональдсе, и вы сможете наслаждаться закуской, не выходя из дома.

тигровые или королевские креветки – 10-15 шт.
лимонный сок – 1 ст. л.
мука – 2 ст. л.
вода – 80 мл
имбирь молотый – 1/4 ч. л.
сода – на кончике ножа
соль – 1/3 ч. л.
белый кунжут – 1 ч. л.
подсолнечное масло – для фритюра

Для начала нужно разморозить морепродукты. Лучше всего оставить их на некоторое время при комнатной температуре, чтобы процесс происходил естественным образом. Не стоит обдавать их кипятком или прибегать к помощи микроволновки.Когда ракообразные полностью разморозятся, их нужно очистить. Я снимаю панцирь, удаляю голову, лапки и вену, которая находится на спинке. Оставляю хвостик (на усмотрение повара, в ресторане быстрого питания готовят чистое мясо).Сбрызгиваю морепродукты свежевыжатым лимонным соком. Пусть промаринуются 10 минут, станут нежнее.Тем временем готовлю кляр. Насыпаю в пиалу муку, добавляю соль, щепотку молотого имбиря и соду на кончике ножа. Постепенно вливаю холодную воду, перемешивая венчиком. Должна получиться однородная масса без комочков, консистенция сметаны. Добавляю немного кунжута. Количество кляра рассчитано на 15 крупных креветок.Креветки окунаю в кляр, удобнее всего выполнять процедуру бамбуковой шпажкой.
Тесто должно полностью обволакивать морепродукты.Параллельно нагреваю растительное масло во фритюрнице, в сотейнике или в глубокой сковороде, до кипения и появления легкого дымка. Креветку беру за хвостик, обмакиваю в тесте и сразу же осторожно выкладываю в раскаленный жир. Готовятся креветки во фритюре очень быстро, как только зарумянятся, сразу же вынимаю.
Выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, и подаю к столу.

В Макдональдсе креветки в кляре идут в паре с соусом «1000 островов». В состав входят майонез, томат-паста, рубленый сладкий перец и капля табаско. Вы можете приготовить его в домашних условиях или подать закуску в сочетании с другим соусом: кисло-сладким, соевым или сырным.

https://volshebnaya-eda.ru/

[700x542]
Филе куриное — 0,5 кг
Яйцо куриное (кляр) — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соевый соус (по вкусу ) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Соль ( по вкусу )
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Куриное филе разрезать вдоль , отбить, посолить, поперчить.Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.
На мелкой терке натереть сыр.В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.Но у меня сыр плохо прилипал к филе....Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.Подавать с любым гарниром.

https://www.povarenok.ru

Чесночный порошок — вот действительно универсальная добавка! Он придает продуктам аппетитный аромат, при этом оставляя дыхание свежим. Благодаря хорошей растворимости он идеален для приготовления соусов и маринадов. Его добавляют практически ко всем первым, вторым блюдам, теплым салатам, гренкам, овощным рагу, омлету. Помимо вкуса и аромата чесночный порошок сохраняет и все полезные свойства свежего чеснока. Действует профилактически при сердечно-сосудистых заболеваниях, снижает уровень холестерина в крови, разжижает кровь, действует как противовирусное и противопростудное средство, обладает желчегонными свойствами.

Для приготовления порции чесночного порошка (чуть больше половины стакана) вам понадобится 3 большие головки чеснока.
Чеснок разделите на зубчики и очистите. Нарежьте пластинками одинаковой толщины. Выложите ломтики на противень.Отправьте противень в духовку, разогретую до 100-150 градусов. Пусть чеснок там остается, пока ломтики не высохнут и не станут хрупкими (2-3 часа). Духовку выключите, оставьте там пластинки до полного остывания.

Теперь вам остается лишь смолоть пластинки в кофемолке или истолочь в ступке, чтобы получился порошок в 10 раз лучше магазинного, без всяких консервантов и примесей.Готовый порошок вы можете смешать с солью или луковым порошком (приготовленным по аналогичной технологии). Добавьте сюда любимые травки, перец и паприку — получите оригинальную приправу собственного производства. Главное, натуральную!

https://svoimi-rukami-da.ru

РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ ТУТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТО

https://webspoon.ru/receipt/khleb-arbuz
[700x466]

[700x386]
лимонная кислота – на кончике ножа
2 кисти рябины (примерно 300 г)
2 ст.л. сахара
500 мл водки

Ягоды рябины снять с кисти, перебрать и тщательно вымыть.Сложить в сотейник, добавить 1 л воды и быстро довести до кипения. Отбросить на дуршлаг.Добавить сахар, лимонную кислоту и перемешать.Переложить ягоды в чистую бутылку, влить водку. Закрыть и настаивать 5–6 дней.

https://www.gastronom.ru

[700x542]
Соус "Ранч" подают к мясу, рыбе, овощным гарнирам. Особенно хорошо он сочетается с картофелем. Кроме того, соус можно использовать для заправки салатов вместо сметаны и майонеза.

Йогурт (натуральный) — 125 мл
Майонез — 4 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 1...2 зуб.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Смешать йогурт, майонез и сметану.Добавить измельченные лук и чеснок, приправить и перемешать.Перед подачей охладить.

https://www.povarenok.ru/

[700x466]
Для рецепта удобнее взять готовое филе, но если у вас целая рыба, то необходимо учесть дополнительное время для разделывания. Вместо горбуши можно взять кету или другую нежирную красную рыбу.Количество лука и моркови можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений.Сыр подойдет такой, который будет хорошо плавиться в духовке.

Горбуша – 500 г филе
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Сыр твердый – 150 г
Петрушка – 4 веточка (-и)
Масло оливковое – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Овощи помыть, лук и морковь почистить.Лук мелко нарубить, помидоры порезать кружками.Натереть сыр и морковь на крупной терке.Разогреть духовку до 180° С.Разогреть сковороду с 2 ст.л. масла, обжарить лук и морковь до мягкости и золотистого цвета, посолить и поперчить. Немного остудить и выложить на дно подходящей по размеру формы для запекания.Подготовить филе, если требуется.Филе выложить в форму в 1 слой так, чтобы оно закрывало слой моркови и лука.Полить горбушу оставшимся оливковым маслом (или смазать кистью), посолить и поперчить.Равномерно выложить на рыбу кусочки помидоров и посыпать тертым сыром.Запекать рыбу в духовке 20-25 минут до готовности.Мелко нарезать зелень петрушки и посыпать готовое блюдо.
Можно использовать любой гарнир по вкусу. Готовую горбушу с овощами можно сразу подавать.

https://menunedeli.ru/

[700x475]
Этот стир-фрай собирается в мгновение ока и представляет собой полноценное блюдо на одной сковороде. Подавайте его с белым или коричневым рисом, сверху посыпьте мелко нарезанным арахисом или орехами кешью для хруста. Вы также можете подавать его с рисовой лапшой или обычной лапшой.

Для жаркого:
450 г куриных грудок без костей и кожи
1 чайная ложка растительного масла
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, измельченные
2 чашки нарезанного ананаса
1 чашка мелко нарезанного красного болгарского перца
1/3 стакана нарезанного зеленого лука

Для соуса:
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка молотого имбиря
2 столовые ложки соевого соуса
1 стакан куриного бульона
1 столовая ложка белого уксуса
1/3 стакана коричневого сахара, упакованного

Подготовьте ингредиенты.Добавьте масло в сотейник или вок. Нагрейте на сильном огне и добавьте курицу и половину чеснока. Не мешайте курице и дайте ей жариться на сильном огне около 3 минут или пока она не подрумянится.Перемешайте курицу, перевернув ее на другую сторону, чтобы она подрумянилась. Добавьте нарезанный кубиками лук. Готовьте их вместе, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, а курица не будет прожарена.Положите кукурузный крахмал, имбирь, хлопья красного перца и оставшуюся половину чеснока в небольшую миску. Постепенно вводите соевый соус, бульон, уксус и коричневый сахар. Перемешайте. Добавьте соус в вок и готовьте в течение двух минут или пока соус не загустеет.Бросьте нарезанный кубиками ананас и нарезанный болгарский перец к курице и соусу. Помешивайте, пока они не покроются соусом. Сверху посыпьте зеленым луком. Перемешайте и готовьте еще минуту или две. Если вы хотите, чтобы болгарский перец был мягче, вы можете бросить его вместе с курицей.Подавайте с горячим рисом, большим количеством зеленого лука и измельченным арахисом или семенами кунжута, если хотите.

http://fast-food.online/

[603x436]
200 грамм масла
2 яйца
3 стакана муки
½ стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Обязательно просеиваем муку в миску. Добавляем сухие дрожжи в муку и перемешиваем. Натираем на крупной терке масло прямо в миску с мукой. Пальцами разминаем муку с маслом до мелкой крошки.Взбиваем яйца с сахаром до пышности и вливаем яичную массу в тесто, замесите.Оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно «пришло в себя». Раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или вареньем, края оставляем сухими и нарезаем на секторы, как вам нравится. Скатываем рогалики и выкладываем на посыпанный мукой противень.Выпекаем при 180 градусах в течение 15-20 минут.

https://svoimi-rukami-da.ru/

[700x466]
Рататуй — это овощное блюдо, во главе которого — баклажан, в томатном соусе.Я предлагаю сделать кабачковый рататуй, во главе которого будет кабачок! Овощное блюдо из кабачка и помидора в сметанной заливке с сыром, запечённое в духовке, приготовить элементарно. Для аромата можно добавить любимые травы. Очень хорошо с кабачком сочетается базилик.

Для рататуя
Базилик сухой 1 ст. л.
Кабачок 1 кг
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Помидоры 1 кг
Соль 1 ч. л.

Для заливки
Петрушка свежая 1 пучок
Сметана 250 г
Соль 1 щепотка
Сыр твёрдый 100 г
Чеснок 1 головка

Моем молодой кабачок, срезаем хвостики и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Тоньше резать не нужно, иначе блюдо превратится в кашу.Моем помидоры, срезаем края с обеих сторон и нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.В прямоугольную форму для духовки (можно в круглую) укладываем поочерёдно кружочки кабачка и помидоров.Посыпаем овощи 1 ст.л. сушёного базилика, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. чёрного перца и оставляем на время.Зелень петрушки моем и мелко рубим ножом.Натираем крупно сыр. К натёртому сыру добавляем сметану , соль, чеснок, выдавленную через пресс и нарезанную петрушку. Хорошо размешиваем.
Овощи в форме равномерно покрываем сметанной заливкой с сыром.Запекаем кабачковый рататуй в духовке при 180°С 40 минут.

https://webspoon.ru/

[700x350]
Комбинация специй в этом рецепте идеально подходит к свежему хлебу. Поэтому в ароматизированное масло так приятно макать ломтик багета. Пряное масло хорошо сочетается с тёртым твёрдым сыром, оливками и вяленым мясом.

Сушёный базилик 1 ст. ложка
Сушёная петрушка 1 ст. ложка
Сушёный тимьян 1 ч. ложка
Сушёная орегано 1 ч. ложка
Сушёный розмарин ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец 1 ч. ложка
Оливковое масло Extra Virgin 500 мл

Прогрейте специи на сковороде, чтобы усилить запах.Пересыпьте разогретые пряности в бутылку и залейте маслом.Подавать масло к столу можно сразу — в небольших соусниках. Перед подачей можно посолить и добавить мелко нарезанный чеснок.

https://lifehacker.ru

[700x350]
Приобретая яркий цитрусовый акцент, простое оливковое масло Extra Virgin превращается в гораздо более интересный ингредиент, который отлично себя проявит в салатах, а также с рыбой и птицей.

Оливковое масло Extra Virgin 250 мл
Цедра лимона 2 штуки

На маленьком огне в сковороде разогрейте масло. Оно не должно кипеть.Положите в сковороду цедру лимона и оставьте греться на 20 минут. Затем выключите огонь.Когда масло остынет, перелейте в чистую и сухую бутылку. Процеживать не обязательно.
Хранить самодельное ароматизированное масло в холодильнике можно 30 дней. Вытащите бутылочку примерно за 20 минут до применения, чтобы масло успело согреться до комнатной температуры.

https://lifehacker.ru

[700x466]
Свинина, тушенная с овощами в белом вине, получается кисловато-сладкой на вкус. Из овощей используется лук-порей, морковь и зеленый горошек — все эти овощи как раз таки и привносят сладковатый вкус в блюдо. А томатная составляющая и белое вино добавляют кислинку.

свинина – 450 г
морковь – 50 г
лук-порей (только белая часть) – 130 г
чеснок – 2 зуб.
белое сухое вино – 200 мл
соус томатный – 250 г
тимьян – 1 веточка
горошек зеленый замороженный – 150 г
соль и черный перец – по вкусу
растительное масло – 3 ст. л.

Свинину нарезать кусочками примерно 2 см. В сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Выложить кусочки мяса и обжарить на сильном огне до уверенной корочки с двух сторон. Переложить обжаренную свинину на тарелку (накрыть крышкой, чтобы не заветрилось и не подсохло).Белую часть лука-порея нарезать полукольцами, морковь — кубиками 1 см. Чеснок очистить, вырезать внутреннюю сердцевину, которая горчит. В той же сковороде (мыть не нужно!) разогреть оставшееся масло. Добавить лук, морковь и чеснок, обжарить на умеренном огне, помешивая, минут 5-7.Влить белое сухое (!) вино, увеличить огонь и дать покипеть, пока вино не упарится в два раза от первоначального объема. Готовить без крышки, чтобы спирт испарился.Вернуть мясо в сковороду, прогреть все вместе. Добавить томатный соус, тимьян.Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить, иногда помешивая — в течение 1 часа (или до тех пор, пока мясо не станет мягким). Примерно в середине тушения посолить и поперчить по вкусу.Под конец добавить зеленый горошек (размораживать не нужно). Дождаться, пока закипит, и тушить 1-2 минуты.
Свинина, тушенная с овощами, готова.Подавать в горячем виде.

https://volshebnaya-eda.ru