[700x437]
Красивый оригинальный куриный рулет, приготовленный в обычной пластиковой бутылке, просто замечательно будет смотреться на вашем праздничном столе. Готовить его проще простого — попробуйте вам понравится.

2 куриных окорочка;
20 граммов желатина;
3 лавровых листочка;
Одна чайная ложка соли;
3 зубчика чеснока;
Перец горошком по желанию;
1,2 литра воды.

Мясо птицы моем, кладём в кастрюлю, заливаем горячей водой. Добавляем соль, чеснок, лавровый лист, перец по желанию. Ставим на плиту на средний огонь. Варим минут 40-45. После закипания снимаем пену.После готовности процеживаем бульон. Добавляем в бульон желатин и растворяем его.Куриное мясо измельчаем на небольшие кусочки и складываем его в пластиковую бутылку ёмкостью 1 литр.Наливаем в бутылку бульон, закрываем крышкой и хорошенько встряхиваем.Ставим бутылку в вертикальном положении на 7-8 часов в холодильник.По истечении времени достаем бутылку из холодильника разрезаем её ножом и вынимаем рулет. Режем куриный рулет кружочками и выкладываем на блюдо.

https://vomenu.com

[600x400]
У Константина Ивлева есть свой фирменный рецепт сырников, отличный вариант для дома и всей семьи.

400 г творога (9%);
100 г мармелада “Лимонные дольки”;
2 куриных яйца;
100 г муки;
сахар по вкусу;
щепотка соли.

В миску выкладываем творожный продукт. Шеф-повар советует покупать именно 9%, он не такой жирный, а значит, муки потребуется совсем немного.Разминаем творог вилкой. Затем подсыпаем соль с сахаром и вбиваем яйцо, тщательно все размешиваем.Мармелад измельчаем мелкими кусочками и высыпаем в творожную массу, перемешиваем.С помощью муки из творожного теста лепим сырники и обжариваем на сковороде до золотистости.После перекладываем в форму и в духовку на 5 минут, температура 180°С.Готовые сырники подаем к столу со сметаной или с любым джемом.
А можно приготовить шоколадный соус, для этого 100 г молочного шоколада ломаем на кусочки, кладем в сотейник, вливаем 30 мл молока и растапливаем на огне.

https://www.kleo.ru/

Один из самых простых и вкусных — сметанно-чесночный, хорош и к рыбе, и к мясу, и к картошке, и к пельмешкам.

сметана — 250 гр;
чеснок — 4-5 зуб;
укроп — 50 гр;
соль — 2 щепотки;
перец 1–2 щепотки.

Промыть укроп, мелко нарезать зелень, кроме стеблей. Для придания большего аромата и сочности слегка размять нарезанный укроп ножом или вилкой.Размешать сметану и укроп.Почистить зубчики чеснока от кожуры, пропустить через чеснокодавилку и добавить в соус, посолить, перемешать и соус готов.

https://sousok.info
[700x469]

[700x525]
Вкус этого пирожного, наверняка, знаком каждому, кто застал времена СССР. Его часто можно было видеть на прилавках магазинов, в буфетах или кафе. Не знаю, почему этому пирожному дали название «лимонное», ведь кроме цвета и кислинки, там нет ничего общего с этим цитрусовым. Лимонные пирожные с белковым кремом получаются нежными, не приторно сладкими и просто тающими во рту.

Для теста:
сливочное масло – 140 г;
яйцо – 1шт.;
желток – 4 шт.;
сахар – 140 г;
сода – 0,5 ч. л.;
ванилин – 2 г;
мука – 200 г.

Для крема:
белки – от 4 яиц;
сахар 350 г;
вода – 125 г;
лимонная кислота — ¼ ч. л.

Муку просеиваем через сито. 4 желтка отделяем от белков. А одно яйцо добавляем к желткам полностью. Масло заранее достаем из холодильника и даем ему согреться до комнатной температуры.К желткам добавляем сахар.И взбиваем до получения пышной белой массы.В яичную смесь добавляем размягченное масло и взбиваем еще 2-3 минуты.В муку всыпаем соду и ванилин. Перемешиваем.В несколько приемов добавляем сухие ингредиенты к жидким, и перемешиваем до однородного состояния.
Тесто получается довольно густым. Для более насыщенного ярко-желтого цвета я добавила каплю гелевого красителя.Далее берем пергамент, застилаем им противень и выкладываем туда тесто. Хорошенько распределяем и разравниваем его. Это очень легко сделать с помощью пищевой пленки и скалки. Тесто покрываем пленкой и прямо через него раскатываем тесто. А затем убираем его.Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Оставляем остывать.А в это время приготовим крем. Для этого белки помещаем в чашу для взбивания. Посуда должна быть совершенно чистой, без следов жира и воды.
Параллельно приготовим ингредиенты для сиропа. В миску или сотейник вливаем воду, кладем сахар и лимонную кислоту.Белки взбиваем в пышную пену.В это же время варим сироп. Его готовность определяем или термометром (120 градусов) или пробой на шарик (капля сиропа опущенная в холодную воду должна застыть и превратиться в шарик).При непрерывном взбивании тонкой струйкой вливаем горячий сироп в белковую массу. И взбиваем еще 2-3 минуты. Белково-заварной крем готов.Корж разрезаем на 2 части. Одну половину покрываем кремом.Вторую часть коржа покрываем оставшимся кремом.Теперь осталось только нарезать коржи на порционные пирожные желаемого размера. И лимонные пирожные с белково-заварным кремом готовы!

https://sgushhenka.ru/

[700x467]
Тот, кто любит простые блюда из курицы, по достоинству оценит этот рецепт. Дело в том, что куриная грудка, запеченная в мультиварке в фольге готовится элементарно. Вам стоит лишь натереть курицу специями и завернуть в фольгу. Я запекаю это блюдо в мультиварке Редмонд 4502 (мощность 860 Вт), используя программу «Выпечка».Из специй для данного рецепта можно выбрать ваши любимые.

- куриная грудка – 1 шт. (около 800 г),
- приправа для курицы,
- соль.

Куриную грудку следует тщательно вымыть, затем промокнуть бумажным полотенцем. Натереть небольшим количеством соли, учитывая то, что она входит в состав приправы.Со всех сторон натираем также приправой. Можно использовать просто смесь перцев и соль, этого тоже будет достаточно для аромата и усиления вкуса блюда. Чтобы птица пропиталась солью и специями, лучше дать ей промариноваться минут 40 или 1 час.Заворачиваем ароматную куриную грудку в двойной слой фольги.Отправляем в чашу мультиварки. Саму емкость ничем смазывать не надо. При желании вы можете застелить дно силиконовым ковриком, но и это совершенно необязательно, потому что чаша не пригорит. Устанавливаем программу «Выпечка», выбрав время приготовления 1 час. Если грудка небольшая, ей может хватить для готовности и 40 минут.После звукового сигнала мультиварки об окончании выпечки аккуратно вынимаем сверток фольги и разворачиваем. Как видите, получилась румяная грудка, правда без хрустящей корочки.

Подается куриная грудка с любым гарниром, предпочтительнее с овощным. Также запеченную курицу по этому рецепту можно применять для приготовления различных салатов, а также закусок и даже бутербродов. Не забудьте также подать к птице вкусный домашний соус.

На заметку
Для того, чтобы куриная грудка получилась еще вкуснее и ароматнее, могу предложить вам для маринада использовать не только сухие специи. Можно приготовить маринад из соевого соуса в сочетании с горчицей, имбирем или медом. Мариновать минимум 1 час. Здесь уже можно экспериментировать в любом направлении, и добавлять разные приправы. Главное потом поместить грудку в фольгу без жидкости.

https://namenu.ru/

[700x394]
Многие, попробовав, сразу даже и не разберут, а что внутри.

• Капуста – 1 кочан;
• Яйца – 3 шт;
• Майонез – 4 ст. л;
• Мука – 3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Специи по вкусу.

Сперва необходимо достать из капусты кочерыжку, а затем отправить кочан в кастрюлю с кипящей подсоленной водой примерно на 3-5 минут. Далее отделите капустные листья.Для приготовления кляра перемешайте яйца с майонезом, добавьте муку, соль и специи.Листья капусты разрежьте на небольшие кусочки, обмакните в кляр и отправляйте на сковородку. Обжаривайте до появления золотистой корочки.

https://novate.ru/

[640x480]
Пропорции овощей можно менять по своему вкусу. Однако нужно сохранять последовательность их добавления в сковороду: те, которые готовятся быстрее - в первую очередь, дольше - в конце.Баклажаны тушеные с овощами на сковороде можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира.

Баклажаны 400 гр
Кабачки 400 гр
Помидоры 350 гр
Болгарский перец 350 гр
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Вода (кипяченая горячая) 50 мл

Баклажаны и кабачки берите молодые, среднего размера. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Перцы вкуснее с мясистыми стенками.Баклажаны и кабачки помойте, обсушите, удалите плодоножки. У кабачка удалите крупные семена и твердую кожуру, если они есть. Нарежьте все небольшими кубиками.Старайтесь все овощи нарезать кусочками одинакового размера и формы, чтобы готовое блюдо выглядело акуратно. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте.Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте.Возьмите широкую сковороду, с диаметром 24-26 см, чтобы свободно поместились все ингредиенты. Я взяла сковороду меньше, из-за чего было неудобно перемешивать овощи. Разогрейте сковороду на большом огне, вылейте на нее масло. Когда масло разогреется, сделайте огонь немного меньше и выложите в сковороду баклажаны. Жарьте, периодически помешивая, до легкой румяной корочки. У меня ушло около 4 минут.Затем добавьте кабачки, перец и 2-3 столовые ложки горячей воды. Воды нужно немного. Столько, чтобы овощи тушились и не подгорели, но в воде не плавали. Так они приготовятся быстро и одновременно.Все перемешайте и тушите примерно 3-4 минуты на среднем огне пока кабачки не станут мягче. Мягкость аккуратно проверяйте вилкой. Не упустите этот момент и не передержите овощи на огне, иначе они разлезутся и потеряется вид и вкус.Добавьте нарезанный помидор. Все перемешайте, посолите и добавьте пряные травы. Тушите еще несколько минут.

https://1000.menu

[640x382]
Научись готовить оригинальный соус к блюдам из курицы! Многим знаком нежный вкус соуса, с которым подают фастфуд в kfc. Так как секреты приготовления стрипсов и других куриных вкусняшек уже открыты, нужно научится готовить к ним соус. А это вполне реально и абсолютно не сложно. Бульонные кубики можно взять на свое усмотрение, подойдет говяжий и куриный вкус.

Сливочное масло 120 гр
Шалфей сухой 50 гр
Лук-шалот 80 гр
Чеснок 10 гр
Бульонный кубик 10 гр
Вода 600 мл
Мука 70 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь. Доводим до кипения.В кипящей воде растворяем кубики бульона.Лук-шаллот очищаем, нарезаем кубиками. Чеснок очищаем, нарезаем пластинками.На небольшом количестве сливочного масла (берем две-три столовые ложки) обжариваем лук и чеснок, сюда же добавляем сушенный шалфей.Жарим до мягкости лука, около 3 минут. Солим и перчим по вкусу.Затем добавляем оставшуюся часть масла, даем ему расплавится.Сюда же добавляем предварительно просеянную муку, перемешиваем до однородности.В однородную сливочно-мучную массу наливаем растворенные в воде бульонные кубики. Взбиваем венчиком до однородности.Готовим соус на среднем огне в течение примерно 5 минут до загустения. При этом непрерывно помешиваем, чтобы он не пригорел.Готовый соус взбиваем с помощью погружного блендера, чтобы измельчить лук и чеснок. Если в соусе все же будут присутствовать комочки, их следует удалить. Для этого можно процедить массу сквозь сито.

Подаем соус на стол с байтсами, стрипсами и другими блюдами из курицы, которые так полюбились всем в kfc.

https://1000.menu/

[600x450]
Замечательная луковая подливка подходит не только к котлетам, а и к пасте, и к мясу, и к рыбе. Нежнейшая подлива будет съедена дочиста! Для луковой подливы можно взять и репчатый, и белый лук, и лук-шалот. Красный лук тоже подойдёт, но с ним подлива будет тёмной. Решать вам, в любом случае

Лук репчатый - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 100 г
Мука - 1 ст.л.
Паприка - 1 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Соль, перец - по вкусу

На сковороде растопим сливочное масло и выложим мелко нарезанный лук.Пассеруем лук до прозрачности - 7-10 минут, помешивая. Старайтесь не допустить зажаривания лука, это может придать горечь подливе.Добавим 1 ст.л. муки, перемешаем.
Поперчим, посолим, добавим паприку и мускатный орех. Ещё раз хорошо перемешаем.Добавим примерно стакан воды.Доведём подливку до кипения, постоянно помешивая.Добавим сметану.Продолжим готовить, помешивая, 1-2 минуты.

Подайте вкусную луковую подливу к котлетам - может быть, и гарнир не понадобится! А как вкусно с хлебушком!

https://www.iamcook.ru/

[700x450]
Мясо – 500 грамм
Хлеб ржано-пшеничный – 330 грамм
Лук – 3 штуки
Чеснок – 4-5 зубков
Соль — 1 чайная ложка
Панировочные сухари
Яйцо – в оригинале нет, но всё-таки стоит добавить, чтобы котлетки гарантированно сохранили форму.

Хлеб замочить в воде, отжать (лучше брать вчерашний хлеб, можно срезать корочки).Лук измельчить в процессоре, мясорубке или потереть на тёрке.Чеснок раздавить в давилке, добавить яйцо, соль, перец.Вымешать все до однородности.Сформовать котлеты. Запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон.

https://klassicheskij-recept.ru/

[700x466]
Варенье из свежего ананаса и лимона – рецепт экзотический, но в некоторых ситуациях он будет весьма востребован. Бывает так, что купленный к празднику ананас не совсем спелый, и вкус оставляет желать лучшего. Не спешите расстраиваться из-за напрасно потраченных денег и выбрасывать фрукты. Из ананаса можно сварить очень вкусное варенье с тонким тропическим ароматом и приятным кисло-сладким вкусом с ноткой корицы.Сахар не обязательно брать коричневый, подойдет обычный белый, а вместо палочек корицы можно положить в варенье молотую корицу.

свежий ананас – 1 шт. (вес около 1 кг);
лимон – 0,5 шт. или 1 лайм;
корица – 2 палочки или 0,5 ч. л. молотой;
сахар белый или коричневый – 500-600 г.

Ананас нарезаем кружками толщиной 2-3 см. Обрезаем кожуру по кругу, вырезаем «глазки», оставшиеся в мякоти. Разрезаем очищенные кружки на четыре части, вырезаем плотную волокнистую серединку.Режем подготовленную мякоть небольшими кусочками. По весу очищенного и нарезанного ананаса должно быть 600-700 грамм.Выкладываем примерно половину фруктовой нарезки в кастрюлю или таз для варки варенья. Высыпаем половину сахара. Снова слой ананасов и оставшийся сахар.Накрываем крышкой или плотным полотенцем и оставляем на ночь или на 7=8 часов, пока ананасы не дадут достаточно сока. Если ананасы суховаты и почти не дали сока, а сахар не полностью растворился, вливаем полстакана воды.Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Доводим до кипения. Варим пять минут, собирая поднявшуюся пенку. Выключив огонь, накрываем варенье и оставляем до полного остывания. За несколько часов кусочки ананасов впитают сироп, варенье немного загустеет и станет темнее.Точно так же варим второй раз, но после закипания добавляем палочки корицы или всыпаем молотую корицу. Прокипятив варенье пять минут, снимаем с огня, накрываем и даем остыть до комнатной температуры.Перед тем, как варить третий раз, стерилизуем баночки и кипятим крышки. Когда емкости будут подготовлены, ставим кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и доводим до кипения. Палочки корицы вынимаем, в варенье вливаем лимонный сок. Размешиваем и горячим расфасовываем по простерилизованным банкам.Закручиваем наполненные баночки горячими крышками. Оставляем ананасовое варенье остывать до комнатной температуры, после чего убираем в кладовую или ставим на хранение в прохладное место. Подаем к блинчикам, оладьям, сырникам.

https://sgushhenka.ru

[400x273]
1. Жаренные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра — подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Для остроты можно добавить мелко порезанных маринованных огурчиков.

2. Творог, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Упаковка крабовых палочек, вареное яйцо, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, майонез, зелень.

5. Красная рыба кусочками, свежий огурчик, зелень!

6. Раскрошенный руками адыгейский сыр, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Размятые вилкой рыбные консервы в масле, тертый сыр, зелень.

8. Отваренный рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терке, огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

Если хотите приготовить из лаваша вкусную и оригинальную закуску смотрите рецепт приготовления канапе из лаваша с красной рыбой.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез — 180 г, зелень.

https://vomenu.com/

[700x700]
Помидоры, лист хрена, чеснок, укроп, листья смородины, острый красный перец.

Для маринада:
На 1 л воды:
1 ст.л. соли,
5 ст.л. сахара,
2,5 ст.л. уксуса 9 %.

Помидоры вымыть. Банки вымыть, ошпарить, крышки простерилизовать. Уложить на дно специи и половину чеснока, уложить помидоры максимально плотно, сверху уложить остатки чеснока. Залить помидоры кипятком, накрыть крышками, оставить на 15 минут. Воду слить в кастрюлю, приготовить маринад: добавить соль, сахар, довести до кипения и кипятить 5 минут, добавить уксус, довести до кипения и кипятить 5 минут. Залить банки маринадом, закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.

https://vkusnatisha.ru/

[550x365]
Пирог (кекс) "Ненасытная монашка" получается не только очень вкусным и тающим во рту, но и красивым а разрезе. Считается, что название он получил от способности впитывать в себя большое количество заливки, при этом не размокая и сохраняя воздушность. Это давно известный пирог болгарской кухни, его ещё называют "Жаждущая монашка". Так что и рецепт и название придуманы уже давно.

яйца - 4шт.,
сахар - 100г,
масло растительное - 4 ст.л.,
мука - 160г,
разрыхлитель - 10г,
соль- по вкусу,
ванильный сахар - по вкусу,

Заливка:
вода - 200мл,
сахар - 100г,
какао-порошок - 2 ст.л. с горкой,
сливочное масло - 80г,
ванилин - по вкусу.

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром (взбивать долго, как на бисквит).Аккуратно, по краю влить масло, слегка размешать лопаткой движениями снизу вверх.В несколько приёмов добавляя просеянную с разрыхлителем муку, также размешивать лопаткой сверху вниз.В чашу мультиварки положить вырезанный из пергамента круг, вылить тесто.
Отправить в мультиварку на режим "Выпечка" на на 1ч (ориентируйтесь по своей мультиварке).На готовность проверить деревянной палочкой.Готовому бисквиту дать немного остыть прямо в чаше, затем при помощи корзины для варки на пару извлечь пирог, как показано в видео.Сварить пропитку: для этого в небольшую кастрюлю вылить воду, добавить сахар и какао-порошок. Помешивая, довести до кипения, отправить туда масло и размешать до его растворения.Бисквит вместе с чашей для варки на пару поставить на тарелку, очень часто проткнуть шпажкой и аккуратно полить сверху ещё тёплой пропиткой. Если часть пропитки вылилась на тарелку, собрать её и залить пирог ещё раз.Дать пирогу постоять и пропитаться. Чем дольше он стоит, тем нежнее становится.Сверху украсить пирог по желанию, я посыпаю измельчённым белым шоколадом.

https://otvedai.net/

[640x427]
Очень удобный рецепт на скорую руку. Рассол варить не нужно, горячая вода берется прямо из чайника.

огурцы – 30 шт. среднего размера (около 1,5 кг);
зонтики укропа – 2-3 шт.;
чеснок – 2 дольки;
соль без добавок – 3 ст. л. без горки;
вода – сколько войдет.

Дополнительные ингредиенты:
лист хрена – 1 шт.;
листья черной смородины – 3-4 шт.;
мята (мелисса) – 1 веточка.

На дно трехлитровой банки положить свернутый лист хрена, зонтики укропа, веточку мяты, крупно порванные листья черной смородины и порезанные на 3-4 кусочка зубчики чеснока.Огурцы подрезать с двух сторон, плотно наполнить ими банку. Первые слои — горизонтально, верхние — вертикально.Всыпать соль. Залить крутым кипятком из чайника, стараясь не попадать на стекло. Закрыть тугой крышкой. Взять банку полотенцем, слегка потрясти, чтобы соль разошлась. Перевернуть и поставить на тарелку. Сверху накрыть махровым полотенцем или пледом.

После полного остывания (через 10-12 часов) огурчики будут окончательно готовы к употреблению. Хранить их в той же банке, в холодном месте. Но рассол слить, чтобы остановить процесс дальнейшего засаливания.

https://molokook.ru

[700x490]
Процесс готовки горчицы в домашних условиях очень прост, главное – обязательно соблюдать нужные пропорции, а еще немаловажным фактом является употребление воды нужной температуры. Кстати, в температуре воды и кроется главный секрет горчицы. Вода должна быть кипяченой, но ее температура не выше и не ниже 58 градусов, иначе приправа будет либо слишком горькой, либо сладковатой. Ну, со всеми тонкостями разобрались, примемся за процесс готовки. Высыпаем в кофемолку семена горчицы и перемалываем. Кто-то может спросить, почему не применить сразу готовый порошок, хочу заметить – не всегда легко найти качественный порошок, к тому же, в нашем случае получится не совсем порошкообразная масса и готовая горчица будет немножко зернистой.

Соль 1/2 ч.л
Имбирь 1 ч.л
Корица 1/2 ч.л
Кайенский перец 1 ч.л
Мед 4 ст.л
Уксус яблочный 100 мл.
Вода 50 мл.
Горчица 1/2 ст.

В общем, перемолотые семена горчицы пересыпаем в миску, вливаем немного воды и перемешиваем в кашицу. Затем доливаем яблочный уксус и все хорошо перемешиваем.Далее добавляем мед, всыпаем кайенский перец, порошок корицы, молотый имбирь и соль. Все тщательно перемешиваем ложкой и оставляем настаиваться, можно часа на 14.После этого перекладываем готовый продукт в стеклянную баночку и плотно закрываем крышкой.

https://www.recept.ua/

[600x450]
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Мясной бульон - 200 мл
Сметана - 2 ст.л.
Специи - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.

Морковь очистим от кожуры и натрем на средней терке. Лук очистим от шелухи и нарежем мелким кубиком.В сковороду выливаем масло и прогреваем его. Выкладываем сначала лук и обжариваем его 3-4 минуты, затем добавляем к луку морковь и тушим овощи еще 10 минут.Теперь вливаем мясной бульон.

ВАЖНО! Если вы только что приготовили котлеты, а на дне сковороды остались частички карамелизовавшегося мяса в масле, добавьте 100 мл воды и протушите все минуту-две, отскребая все ото дна. Полученный бульон можно использовать для приготовления подливки.

Теперь добавляем томатную пасту или томатное пюре.Выкладываем сметану. Солим и перчим подливу.
ВАЖНО: если у вас бульон был соленым, то соль добавлять в подливу не нужно.

Тушим подливу еще 20 минут, пока овощи совсем не разварятся. Затем добавляем муку в подливу и протушиваем еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы подлива загустела.

ВАЖНО: если вы помните, в советских столовых подлива эта была очень жидкой и очень однородной. Возможно, повара от души щедро разбавляли ее водой, чтобы "на всех хватило". Точно я этого не знаю, но я такую подливу люблю густой консистенции. Можно, при желании, ее даже пробить в блендере.

Подлива для котлет как в столовой готова! Поливаем ею наши котлеты и зовем семью к столу!

https://www.iamcook.ru

[385x258]
Сыр полутвердый «Сливочный» тертый, 3 ст. л.
Баклажаны 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Хмели-сунели щепотка
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый

Баклажан разрежьте вдоль. Ложкой выскребите мякоть, порубите ее ножом. «Лодочки» выложите на противень, выстеленный пергаментом.Смешайте мякоть с очищенным и пропущенным через пресс чесноком, нарезанным помидором, сыром, солью и перцем. По желанию добавьте специи.Выпекайте при 180°C около 20 минут (до мягкости баклажана). Перед подачей по желанию посыпьте зеленью, в качестве соуса можно добавить натуральный йогурт или сметану.

https://www.valio.ru/

[395x700]
Мой новый помощник на кухне )))
Афганский казан !
Хотели заказать сначала на 8 литров, по фото показался маленький. Решили на 15 литров заказать.Когда пришёл казан - я в шоке была, он большой...очень. У меня в раковину на кухне он помещается, но мыть его неудобно.В ванну , в таз (чтоб не поцарапать), мыть тогда можно. Но выливать воду,споласкивая - очень тяжело,руки болят,спина тоже. Вот только в этом минус.

В остальном только плюсы.
Вчера решили приготовить первый раз - лёгкий рецепт.
На дно казана масло,покрутить по кругу,чтоб по стенкам масло было, туда нарезанный полукольцами репчатый лук ( тонко не надо резать), морковь на полукруги (потолще), уложила куринные полуножки - соль- специи- картошка (не крупно нарезанная) - соль - майонез - и опять повторить слои. Поставили на огонь ( у меня газовая плита),сначала на большой огонь, потом убавили. Клапана несколько раз вилкой приподнимали,чтоб пар выпустить. Готовилось это блюдо 1 час 10 минут. В итоге - сочное,вкусное блюдо. Курица тает во рту, когда выкладывала на тарелку - она распадалась от костей. Очень понравилось ! Когда готовилось - аромат на всю квартиру, а если учесть что на улице жарко и открыты окна....на улице пахло тоже ))))

[700x466]
500 г картофеля,
1 стакан горячей воды,
2 болгарских перца,
200 г помидоров,
3 зубчика чеснока,
полпучка кинзы,
1 лавровый лист,
5 горошин черного перца,
соль,
3 ст.л. оливкового масла.

Овощи очисти и нарежь. Обжарь картошку, всыпь специи, болгарский перец, помидоры и готовь 10 минут на медленном огне. Влей воду и протуши еще 15 минут. Добавь соль, перец, мелко нарубленную зелень и чеснок.

https://lafoy.ru