[600x396]
1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы — 200 г;
майонез — 3 ст. ложки;
яйцо — 4 шт .;
твердый сыр — 100 г.
Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре
картофель — 3 шт .;
яйцо — 1 шт .;
мука — 2 ст. ложки;
соль по вкусу
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельной «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре
молоко — 400 г;
яйцо — 6 шт .;
соль по вкусу;
растительное масло — для жарки;
рыбное филе — 1,5 кг.
Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре
мука — 100 г;
яйцо — 1 шт .;
светлое пиво — 150 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
филе рыбы — 500 г
Муку просеиваем и добавляем аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр вышел очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
яйцо — 1 шт .;
крахмал кукурузный — 2 ст. ложки;
филе красной рыбы — 0,5 кг.
Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре
яйцо — 4 шт .;
соль;
мука-3 ст. ложки;
вода — 1 ч. ложка.
Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.

https://otvedai.net/

[670x440]
Булочки – мягкие и нежные, но очень питательные.

250 мл кефира;
50 грамм сливочного масла;
200 грамм сахара;
4 яиц;
750 грамм муки;
50 мл воды;
1 щепотки соли;
12 грамм сухих дрожжей;
50 мл подсолнечного масла.
Также потребуется еще одно яйцо для смазывания.

Нагреваем воду до 40 градусов, растворяем в ней дрожжи и столовую ложку сахара. Отставляем на четверть часа, чтобы дрожжи начали работать.Кефир также греем, но очень осторожно, так как он может свернуться. Смешиваем его с оставшимся сахаром и солью. С помощью миксера тщательно перемешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Растапливаем сливочное масло, оно также не должно быть горячим. Масло вливаем к кефиру, затем – воду с дрожжами. Перемешиваем опару, начинаем добавлять просеянную муку. Получившееся тесто должно быть мягким. Если оно будет прилипать к рукам, в процессе работы их можно смазывать подсолнечным маслом. Выкладываем его в миску, накрываем и отставляем на полтора-два часа в тепло. Тесто делим на 10 одинаковых частей, формируем из них шарики.На противень укладываем пергамент, смазываем его маслом и укладываем булочки. Накрытый противень отставляем еще на полчаса. Затем отправляем в духовку, которая была разогрета до 190 градусов. Перед этим булочки нужно смазать взбитым яйцом. Через полчаса булочки будут готовы.

https://worldrecipes.org/

[450x300]
2 желтка
1 ст.л. уксуса или лимонного сока
1 ч.л. горчицы
200 г растительного масла
Соли на кончике ножа
¼ ч.л. сахара

Отделяем белки от желтков и последние перекладываем в глубокую емкость.К желткам добавить горчицу, соль и сахар -Добавить уксус. Начинаем взбивать миксером около 20-30 секунд. Тонкой струйкой начинаем подливать растительное масло и взбиваем на максимальной скорости около 4 минут. - Получиться однородная густая масса - майонез, приготовленный в домашних условиях.

Из указанных ингредиентов получается около 200 мл домашнего майонеза.

Помните, что хранить домашний майонез нужно в холодильнике и не дольше 7 дней.

https://vkysnjatinka.com/

[450x341]
Подготовим огурцы. Желательно для закатки на зиму использовать огурцы примерно одного размера. Очень привлекательно в банке выглядят консервированные корнишоны. Лучше если вы сами собираете их с грядки, так как время от сбора до консервации не должно превышать 24 часа. Тогда огурчики будут тугие и хрустящие.Огурцы промываем под проточной водой. Замачиваем их на 4-5 часов в холодной воде. Непосредственно перед консервацией вынимаем их из воды.Чисто вымытые банки ставим на противень, помещаем в духовку и оставляем стерилизоваться при температуре 100 градусов в течение 15-20 минут.Железные крышки для консервации необходимо прокипятить в небольшом количестве воды в течение 5-10 минут.

Ингредиенты примерно на 1 килограмм огурцов:

1 литр воды;
1,5 столовых ложки крупной поваренной соли;
3 столовых ложки сахара;
90 миллилитров уксуса.

В каждую стерилизованную банку укладываем:
2 зубчика чеснока;
6-7 горошин черного перца;
4-5 горошин душистого перца;
1 листик хрена;
1 зонтик укропа.
Можно добавить небольшую веточку розмарина, петрушку, маленький стручок острого перца.

Плотно наполняем литровые банки предварительно замоченными огурцами.Для того, чтобы маринованные огурцы без стерилизации хранились всю зиму их нужно как следует прогреть. Заливаем содержимое каждой банки крутым кипятком так, чтобы он покрывал все плоды. Накрываем крышками и оставляем при комнатной температуре, примерно на 1,5-2 часа.Сливаем воду обратно в кастрюлю, доводим её до кипения и во второй раз заливаем в банки. Даем постоять ещё примерно 2 часа.Снова сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль. Кипятим в течение 3-5 минут, добавляем уксус и кипящим маринадом заливаем огурцы, накрываем крышками и закатываем.Укутываем законсервированные банки в одеяло и оставляем остывать до полного охлаждения. Хранить такие огурцы можно в условиях квартиры.

https://vomenu.com/

[700x525]
Соленое печенье «Чатал» — это блюдо турецкой кухни, которое в переводе с турецкого языка означает «вилка». Непонятно, почему оно так названо, может потому, что форма печенюшек напоминает вилку. А может из-за того, что на поверхности печенья делали следы с помощью вилки. Чатал готовится из несладкого песочного теста, которое после выпекания становится очень хрустящим и рассыпчатым. Печенье реально вкусное, от которого невозможно оторваться!

сливочное масло – 100 г;
столовый уксус – 1 ст. л.;
простокваша – 3 ст. л.;
растительное масло – 150 г;
сахар – 60 г;
мука – 500 г;
соль – 1 щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
желток (для смазки) – 1 шт.

Подготавливаем все нужные продукты. Муку обязательно просеиваем через сито. Этот прием обогащает тесто кислородом.В муку всыпаем разрыхлитель, соль и перемешиваем их до однородности.В отдельной миске смешиваем растопленное сливочное масло, растительное масло, простоквашу, уксус и сахар.В муке делаем лунку и вливаем туда получившуюся жидкую смесь.Сначала тесто замешиваем венчиком.А затем вымешиваем руками. Тесто получается довольно жирное, и долго его вымешивать не обязательно.
Из теста отщипываем кусочки и делаем жгутики. Для одного печенья их нужно 3: 2 длинных и 1 короткий.Соединяем эти жгутики.Каждый чатал смазываем желтком и посыпаем семенами черного тмина. Выпекаем печенье в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.

Попробовав один раз это печенье, вы будете готовить его много раз. Это гарантировано!

https://sgushhenka.ru/

[700x466]
Картофель – 8 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Свинина тушёная (консервы) – 1 шт.
Вода – 50 мл.
Лавровый лист – 2 шт.
Масло раст. – 2 ст. ложки
Соль, перец, специи – по вкусу

Для приготовления нам нужен картофель (8-10 штук среднего размера), репчатый лук, соль, специи и свиная тушёнка.
Картофель чистим, моем и нарезаем крупным кубиком или брусочками. Обжариваем в сковороде на растительном масле минут 10-15, без крышки на огне чуть меньше среднего.В это время режем мелко лук. Добавляем его к обжареному картофелю. Перемешиваем и жарим всё вместе ещё примерно 2 минуты.Теперь добавляем тушёнку, перемешиваем.Огонь убавляем до минимума. Смотрим, какое количество жидкости дала нам тушёнка. На вид должна получиться картошка с бульоном. Как правило, приходится добавлять немного воды.Солим по вкусу, добавляем любимые специи, накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. Всё зависит от сорта. Иногда достаточно 15 минут, а иногда требуется и все 30.Вот и всё, вкусная картошечка с тушёнкой готова. Подаём на стол с солёными или свежими овощами, присыпав зеленью.

https://klassicheskij-recept.ru/

[500x694]
Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.

Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.

Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.

Печень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой.

Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.

Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным.

Чтобы аккуратно нарезать яйцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошиться.

При варке фасоль не потемнеет, если варить ее не закрывая кастрюлю крышкой.

Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.

Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересаливаете блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.

Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде.

Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом остудите в холодной воде.

Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!

Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином,
коньяком или водой.

Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.

Вместо панировочных сухарей для самых изысканных блюд можно использовать молотые орехи.

Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.

Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.

Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.

Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.

Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам.

Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли.

https://new-lifehuck.ru/

[640x336]
На обычной сковороде сырники могут получиться жирными или быстро погореть. Блюдо получится идеальным, если использовать электрогриль.

Что потребуется:
Творог – 200 г,
яйца – 1 шт.,
сахар – 1 ч. л,
немного муки, соли, ваниль (по вкусу).

Сначала надо тщательно перетереть творог, стараясь избавиться от крупинок. Затем к творожной массе добавляются все остальные ингредиенты, входящие в состав рецепта.Тесто вымешивается до однородности. Его плотность регулируется подсыпанием муки.
Руками надо слепить сырники, можно запанировать в муке.Выпекаются сырники на ребристой поверхности. Получаются не только вкусными, но и очень красивыми: маленькие полосатые сырники очень нравятся детям.

https://street-foods.ru/

[660x300]
сливки (200 мл, минимум 20% жирности);
1 лавровый лист;
1 пучок укропа;
зубчик чеснока;
французские травы (по вкусу);
соль (по вкусу);
1 столовая ложка сливочного масла.

Для начала требуется залить сливки. Для этого сойдет сотейник или обыкновенная кастрюля. К сливкам добавляется лавровый лист и французские травы, которые как ни кстати подойдут к рыбе. Полученная смесь подогревается на огне.Теперь время приняться за чеснок. Чеснок нужно очистить, промыть и измельчить ножом или мелкой теркой. Полученное высыпается в емкость со сливками, заправляется специями и перемешивается в течение 3—5 минут на маленьком огне (это очень важно!).Укроп готовится к рубке: его стоит промыть и просушить, после чего мелко порубить. Укроп добавляется к сливкам и также продолжает вариться. Позже добавляется сливочное масло и варка продолжается ровно до тех пор, пока не расплавится масло. Когда это случится, лавровые листы достаются, и соус разливается по красивым емкостям к столу.

https://sousok.info

[600x450]
Сахара лучше все таки положить в 2 раза больше. Порция достаточно большая, если делать на небольшую семью, можно брать половину пропорций.

Мука - 416 грамм;
Молоко - 1 литр;
Яйца - 2 шт;
Сахар - 1 ст.л;
Соль - 1ч.л;
Растительное масло или жир для жарки.

Размешаем яйца с солью и сахаром.Добавим половину молока и муку, перемешаем до однородности.Добавим остальное молоко и еще раз перемешаем. Тесто для блинов готово.Выпекаем как всегда, на хорошо разогретой сковороде смазанной жиром.До румяной корочки с двух сторон. Если вы планируете фаршировать блинчики, то вторую сторону лучше обжаривать совсем чуть чуть.Готовые блины складываем друг на друга, так они станут очень мягкими. По желанию фаршируем различными начинками или подаем с любимыми добавками, например с вареньем.

https://www.iamcook.ru/

[700x466]
Японское пирожное "Моти" состоит из рисового теста, в которое заворачивается начинка. Это может быть шоколад, маскарпоне, творожный сыр и в середине ягодка. В итоге получается нежный и необычный десерт.

Мука рисовая – 100 г
Сахар – 50 г
Вода – 180 мл
Крахмал кукурузный – 30 г для присыпки
Сыр творожный – 70 г
Ассорти ягодное – 50 г
Краситель пищевой – 3 капля (-и) по желанию

Подготовить все ингредиенты.Ягоды промыть, убрать чашелистики. Ягоды должны быть обязательно свежие. Если взять клубнику, лучше, чтобы она была небольшой по размеру, а голубика должна быть наоборот крупной. Ягод нужно совсем немного. На это количество теста у меня ушло 3 клубники и 3 голубики. У меня из данного количества ингредиентов получилось 6 пирожных. Если у вас большая семья, можно смело увеличить количество ингредиентов в 2 раза. Приготовить тесто. Для этого в миску налить воду, добавить сахар, краситель (это необязательно), хорошо перемешать, всыпать рисовую муку, перемешать до однородности.
Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. По истечении времени вынуть миску с тестом из микроволновки. Тесто должно быть плотным. Дать остыть. Далее стол присыпать крахмалом. Взять немного теста (примерно 1 ст.л.) и раскатать его руками в круг. В центр положить 1 чайную ложку творожного сыра и 1 ягоду, собрать в шар, залепить края и сформировать пирожное.Проделать то же самое с остальным тестом и начинкой.Охладить в холодильнике в течение получаса. Пирожное "Моти" готово!

https://menunedeli.ru/

[700x465]
Делюсь необычным рецептом мороженого из огурца. На вкус оно получается очень свежим, охлаждающим и сочным, по консистенции ближе к сорбету или фруктовому льду.Огурцы выбирайте молодые, перед приготовлением проверьте, чтобы они не горчили. Количество сахара выбирайте на свой вкус, сок лайма можно заменить на лимонный. Готовится десерт очень просто, без мороженицы, но потребуется время на застывание.

Огурцы — 3 Штуки
Лайм — 1 Штука
Мятный сироп — 20-30 Миллилитров
Сахар — 1-2 Ст. ложек

Подготовьте все ингредиенты.Огурцы помойте, очистите от кожуры.Разрежьте вдоль и удалите семечки.Нарежьте огурцы небольшими ломтиками и уберите в морозилку на 3 часа.Измельчите замершие огурцы блендером.Добавьте мятный сироп, сахар и сок лайма. Еще раз взбейте блендером.Разложите получившуюся массу по формочкам и уберите застывать еще на 3-4 часа.
Огуречное мороженое готово, приятного вам аппетита!

https://creativportal.ru

[476x414]
Для теста:
яйцо — 1 шт
сметана — 4 ст.л.
вода — 2 ст.л.
щепотка сахара
щепотка соли
мука — сколько возьмет(мягкий замес)

Для начинки:
творог — 300 г
яйцо — 1 шт
укроп
соль
растительное масло для жарки

Берем посуду, в которой будем готовить тесто, вбиваем яйцо, добавляем сметану, воду, сахар, соль, перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.Подготовим начинку. Мелко нарежем укроп. Разомнем творог, добавим туда яйцо, укроп, посолим.Тесто скатать в колбаску и порезать на 12 равных частей. Каждую часть раскатываем тонкой лепешкой. Положим начинку на одну лепешку, накроем второй и аккуратно, но тщательно, защипываем края.Жарим на сковородке в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.

https://vomenu.com/

[414x288]
Молоко - 1 стакан
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар - 1ст.л.
Соль - щепотка
3 желтка
Масло сливочное растопленное - 50гр
Мука - 14 ст.л.
Сахарная пудра по вкусу

В стакане теплого молока растворить дрожжи и оставить минут на 10.Тем временем растереть желтки с сахаром и солью. Добавить растопленное масло и молоко с дрожжами.Всыпать 14 ст.л. муки,перемешать,оставить на полчаса.Замесить мягкое тесто. Раскатать. Вырезать пончики и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой!

https://dzen.ru

[500x331]
Это блюдо – это настоящая витаминная бомба, поэтому оно должно присутствовать в рационе каждого. Это особенно важно в холодное время года. Достоинством салата является в то, что его легко приготовить. Процесс займет буквально несколько минут, а одной порции будет достаточно для того, чтобы накормить всю семью. Салат «Витаминный» можно есть как основное блюдо или использовать как добавку.

капуста – 600 г;
морковь – 1 шт.;
соль (можно йодированную) – 1 ч. л.;
яблочный уксус – 2 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
постное масло – 3 ст. л.

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Смешать оба ингредиента в глубокой емкости и в течение пары минут подавить их руками. Это необходимо для того, чтобы капуста пустила сок, из нее вышла горечь. После этого всыпать соль и сахар, еще раз все перемешать руками. В овощную смесь влить уксус. Если фруктового нет в наличии, его можно заменить обычным столовым 3% или 9%. В завершение добавить масло (желательно домашнее, с ярко выраженным ароматом). Количество специй можно регулировать самостоятельно. Готовое блюдо должно некоторое время настояться

https://ej-ka.net

[700x525]
В рецепте сахар можно заменить на мед, а лимонную кислоту на сок лимона. Приготовление не займет много времени, а результат порадует. Удобно приготовить квас вечером, оставить на ночь для брожения, а утром слить и охладить. Для приготовления напитка не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, предпочтительнее всего стеклянная или эмалированная кастрюли.

Ингредиенты (на 2,5 литра воды):
сахар – 120 г;
лимонная кислота – 1 ч. ложка;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
растворимый цикорий – 1 ст. ложка.

Сахар, цикорий и лимонную кислоту выложить в просторную чашку. Влить 300 мл горячей воды и перемешать содержимое до растворения сахара. Кипяченую воду 2,2 мл комнатной температуры смешать с горячим сиропом. Температура жидкости должна быть не выше 36 градусов. При необходимости остудить смесь. Всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть марлей ёмкость и оставить на 6 – 8 часов для брожения при комнатной температуре. Квас слить в кувшин и охладить в холодильнике 8 – 10 часов. Подать напиток к столу. Квас получается умеренно сладкий с пузырьками газа и приятным ореховым вкусом. У напитка темный цвет и белая пенка.

https://ej-ka.net

[700x456]
У каждого свои приоритеты в выборе напитков, но люди, чье детство прошло в Советском Союзе, уверены, что самым лучшим является молочный коктейль. Казалось бы, он состоит из банальных ингредиентов – молока, мороженого и сиропа – но почему-то раньше никому не удавалось повторить его на своей кухне.

Секрет 1: Не холодное, а замороженное молоко
Молоко должно минимум час полежать в морозилке
Любопытно, что напиток обычно создавали на глазах покупателей, то есть каждый желающий мог взглянуть на используемые ингредиенты и порядок их добавления в напиток. Однако все же были тонкости, недоступные обычным обывателям. Так, например, коктейль готовили на основе замороженного молока, а не охлажденного, как многие считали. Именно благодаря этой хитрости после взбивания на поверхности напитка появлялась воздушная и плотная пенка. Иногда в стакане даже плавали кусочки льда, которые буквально таяли во рту, когда человек наслаждался потрясающим вкусом коктейля.

Секрет 2: Правильная последовательность ингредиентов
Сначала в стакан наливается молоко.
Несмотря на то, что в молочном коктейле не так много ингредиентов, очень важно соблюдать правильную последовательность закладки. Нельзя хаотично накидать в емкость все продукты, точнее, можно, но вкус полученного напитка будет весьма далек от идеала. Поэтому лучше не рисковать и делать все по правилам.Итак, сначала нужно влить молоко, затем – фруктовый сироп и только в конце добавить мороженое. Так получится добиться вкуса коктейля, знакомого многим из детства.

Секрет 3: Длительное перемешивание
Коктейль нужно взбивать одну минуту.
Надеетесь, что сможете получить воздушную и устойчивую пенку на губах, если будете взбивать продукты 10-15 секунд? Вынуждены вас расстроить – процесс должен длиться гораздо дольше, минимум минуту. Даже если вы видите, что пенка появилась и напоминает ту, которую вы видели в оригинальном коктейле, все равно продолжайте взбивать, пока не закончатся 60 секунд. Это – залог удачно приготовленного молочного напитка, любимого всеми с советских времен.Кстати, не все знают, но продавцы напитков шли на некоторые хитрости, чтобы расход продуктов был меньше, а денег за коктейль давали больше. Они просто взбивали напиток на 15-20 секунд дольше обычного. В итоге в стакане было много пены, но мало самого коктейля. Вот так продавцы неплохо наваривали на пене и воздухе. Впрочем, дети обожали сладкую пену, поэтому никто не оставался внакладе.

Секрет 4: Высокое качество сиропа
Вместо сиропа нельзя использовать варенье
Что мы обычно делаем, когда в процессе приготовления блюда обнаруживаем, что нет одного из ингредиентов? Пытаемся заменить его чем-то другим, хотя по-хорошему нужно сходить в магазин. Молочные коктейли не являются исключением – многие думают, что вместо сиропа можно использовать обычное домашнее варенье, но это очень плохая идея. Даже если у него будет очень жидкая консистенция, все равно не получится добиться тех текстуры и вкуса, которые были в советском коктейле.
Поэтому не экономьте – отправляйтесь в магазин за сиропом. Он может быть любым: яблочным, вишневым, малиновым, клубничным и пр. Самое главное, выбирать фруктовые или ягодные. Если же хотите добиться «аутентичного» вкуса, покупайте апельсиновый сироп – в СССР чаще всего использовали именно его. А вот карамельные, шоколадные, кокосовые оставьте для десертов.

Секрет 5: Правильное молоко и мороженое
Подходящие для коктейля молоко и мороженое
При выборе молока стоит отдавать предпочтение цельному, с небольшим сроком годности. «Долгоиграющую» продукцию лучше обходить стороной – есть риск, что она не взобьется до нужного состояния. Если купите нормализованное молоко, готовый коктейль приобретет неприятный маслянистый привкус, поэтому избегайте товаров с указанным процентом жирности.
Что касается мороженого, то здесь также есть свои нюансы. Простое сливочное может не подарить того самого «вкуса детства», поэтому идеальный выбор – пломбир жирностью 12%. Хорошо, если в состав продукта входят только сливки, яйца и молоко – внимательно прочитайте всю информацию, указанную на упаковке.

Секрет 6: Соблюдение пропорций
Количество ингредиентов для одной порции коктейля
Наши мамы и бабушки при всем желании не могли повторить рецепт знаменитого молочного коктейля, попросту потому, что его держали в строжайшем секрете. Информацией обладали исключительно люди, которые работали в сфере общепита. В этом был смысл, ведь если бы каждый знал перечень ингредиентов и пропорции, то напиток перестали бы покупать в кафетериях, предпочитая готовить дома. Впрочем, позже рецепт все-таки обнародовали.

Чтобы добиться вкуса напитка, идентичного советскому, нужно подготовить следующие ингредиенты: 100 миллилитров молока, 25 миллилитров фруктового сиропа, 25 миллиграммов мороженого. Если не хотите Читать далее...

[700x700]
Получатся даже у новичков!

кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.

https://vkusnatisha.ru/

[670x440]
500 грамм картофеля;
1 яйца;
1 луковицы;
2-3 ст. ложек подсолнечного масла;
3 ст. ложек муки;
черного молотого перца и соли.
При подаче можно использовать сметану.

Лук чистим, нарезаем на мелкие кубики, затем измельчаем с помощью блендера. Также можно его почистить и натереть на мелкую терку. Для натирания картофеля используем среднюю терку, которая по размерам ближе к мелкой. Смешиваем картофельную и луковую массу, быстро перемешиваем. Благодаря луку картофельная масса не темнеет, вкус у драников становится более нежным. Яйцо немного взбиваем, вливаем в массу, солим и перчим ее.Всыпаем муку, вновь все тщательно перемешиваем. Консистенция должна быть похожей на густую сметану.Разогреваем сковороду, выливаем подсолнечное масло. Для выкладывания картофельного теста используем ложку, получившиеся оладьи нужно слегка подравнивать. Для готовности достаточно подержать изделия по 4-5 минут на каждой стороне.Чтобы убрать лишний жир, драники выкладываем на бумажные полотенца.

https://worldrecipes.org/

[460x640]
Если вы хотите сделать вкус кофе ярче и выразительнее, можно добавить к напитку интересные пряности и специи:

· Мускатный орех. С помощью этой специи можно добавить напитку яркий ореховый оттенок. Мускатный орех улучшает пищеварение, снижает риск развития депрессии и благоприятно влияет на кожу.

· Кардамон. Эта пряность придает напитку тонкую пикантную нотку и приятный землистый оттенок. Также специя насытит кофе железом и калием, которые благотворно воздействуют на пищеварительную систему.

· Розмарин. Землистый и хвойный аромат этой пряности станет идеальным дополнением для кофе. К тому же, пряность обладает сильным противовоспалительным свойством.

· Кайенский перец. Щепотка перца сделает напиток не только вкуснее и пикантнее, но и поможет справиться с головной болью и снизить чувство голода. Перец кайенский раскрывает вкус кофе по-особенному, расставляя яркие акценты в послевкусии и аромате.

· Корица. Сочетание корицы и кофе - классическое. Пряность отлично подчеркивает кофейные нотки напитка и делает его намного ярче и ароматные.

· Куркума. Вкус кофе с этой пряностью становится более глубоким и насыщенным. Также куркума в сочетании с кофе - идеальный вариант для похудения.

· Гвоздика. Пряная специя раскрывает яркий аромат кофе и наполняет его пикантными нотками. Также гвоздика оказывает антиоксидантное и антибактериальное воздействие на организм.

· Какао. Шоколадные нотки в кофейном напитке помогут заменить сладкое к завтраку. Какао-порошок делает напиток более вкусным и ярким во вкусе, а также - снижает уровень холестерина.

https://damreceptic.ru/