[700x473]
Сливки представляют собой эссенцию молока. Все полезные вещества, которыми обладает питьевое молоко, в процессе переработки переходят в сливки. Здесь они преобразуются в легкоусвояемые формы.
Читать далее...

[700x655]
Фахитос=Традиционное мексиканское блюдо из мяса или морепродуктов с овощами, завернутыми в лепешку такос с острыми специями, соусом «Чили» и «Гуакамоле».

Фейхоа=1. Род субтропических кустарниковых вечнозелёных растений семейства миртовых. 2. Плод растения фейхоа – небольшие тёмно-зелёные ягоды с восковым налётом; имеющие плотную сочную кисло-сладкую мякоть с ароматом земляники и ананаса. Богат йодом.

Фенхель=1. Эфиромасличное растение семейства зонтичных, листья которого используют для придания вкуса рыбным супам и соусам, добавляют в салаты. 2. Плоды растения фенхель, обладающие приятным запахом и сладковатым вкусом, используемые для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

Фета=Традиционный греческий рассольный полутвердый сыр из овечьего или козьего молока, белого цвета, жирностью 30-60 %.

Физ=Разновидность алкогольного коктейля на основе газированного напитка. Подается сильно охлажденным в высоких узких бокалах со льдом и двумя соломинками.

Физалис=Многолетнее травянистое растение семейства пасленовых со съедобными плодами, имеющими своеобразный и приятный вкус.

Филло=Очень тонкое пресное вытяжное тесто, используемое в средиземноморской кухне.

Финоччи=Блюдо итальянской и австрийской кухонь, представляющее собой отваренные, а затем обжаренные в кляре кусочки фенхеля.

Фисташка=1. Род субтропических орехоплодных кустарниковых и древесных растений семейства сумаховых (анакардиевых). 2. Плод растения фисташка с приятным вкусом и зеленым (фисташковым) цветом семени.

http://www.restoranoff.ru/

[500x500]
Гляссе, капуччино, латте, маккьято, эспрессо, американо… Ассортимент кофейных напитков и кофе в чистом виде весьма широк. Что лучше всего помогает сконцентрироваться или проснуться? Кофе -один из лидеров в линии напитков, оказывающих подобный эффект.
Читать далее...

[700x389]
При выборе морских гребешков, отдайте предпочтение российский-в отличии от иностранных,которые отбеливают, они нежного естественно кремового цвета. Прекрасный рецепт, который можно готовить как основное блюдо, закуску или салат.

Выход: 3 порции
Время на заготовку: 2 часа
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 2 часа, 30 минут

Морские гребешки 10 шт.
Спаржа зеленая 5 шт.
Помидоры черри 4 шт.
Чеснок 2 зубч.
Тимьян 2 веточ.
Оливковое масло 100 мг
Белое вино 50 мл (сухое)
Петрушка 3 веточ.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Мороженые гребешки размораживаем и промакиваем салфеткой, чтобы убрать лишнюю воду.Помидоры черри режем пополам. У спаржи отрезаем 2 – 3 см от края и режем на кусочки длиной 5 – 6 см.На разогретую сковородку наливаем масло и выкладываем гребешки. Солим, перчим. Когда переворачиваем гребешки с одной стороны на другую, добавляем раздавленный чеснок, тимьян, спаржу, половинки черри и обжариваем 3 минуты.Гребешки с овощами выкладываем на тарелку, а в сковороду выливаем белое вино и выпариваем в течение 3 минут. Добавляем оставшееся масло и доводим соус до нужной густоты.Укладываем между гребешками спаржу и помидоры, поливаем густым соусом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Совет и примечание к рецепту:Сверху можно добавить салатных листьев, тогда получится салат.

http://na-ujin.ru/

[300x315]
Узнай, чем полезен квас для здоровья и как его вкусно приготовить.
Читать далее...

[400x300]
Чай - 1 стакан (по вкусу)
Сок лимонный
Вода - 150 мл
Сахар - 15 г
Желатин - 3 г

В кипящую воду с сахаром влить процеженный крепкий чай. Выдавить сок лимона. Добавить замоченный желатин и дать ему раствориться, желе процедить, вылить в формочку и остудить.Перед подачей формочку окунуть в теплую воду и наложить желе на блюдце.

http://vgotovke.com/

[500x373]
Хала=Особый посыпанный кунжутом еврейский пшеничный хлеб, который едят по субботам.

Халапено (Халапеньо)=Острый мексиканский перец с красной толстой морщинистой кожурой, используемый в кухне tex-mex и для приготовления соуса «Чили».

Халтама=Осетинские галушки из кукурузной муки, подаваемые в мясном супе с фасолью.

Халуми=Кипрский национальный рассольный белый сыр из смеси козьего и овечьего молока с добавлением сушеной мяты, жирность около 10%.

Хамраши=Узбекский национальный заправочный суп, приготавливаемый из лапши, фасоли, фрикаделек из баранины и пряностей, которые готовятся отдельно и засыпаются в готовый жирный бульон из баранины.

Харчо=Грузинский национальный заправочный суп из говядины, тклапи и тертых грецких орехов.

Хаси, хаши=Традиционный японский столовый прибор в виде деревянных, костяных или пластмассовых палочек для еды круглого или квадратного сечения с коническим или пирамидальным острием, чаще всего одноразового использования.

http://www.restoranoff.ru/

[600x400]
0,5 кг муки
200 мл молока
120 гр твердого сыра
100 мл сыворотки
1 яйцо
2 ст.л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
несколько веточек укропа (не обязательно)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей (около 3,5 гр)

Молоко подогреть до теплой температуры (35-40С), растворить в нем сахар и дрожжи. Оставить дрожжевую опару для домашнего батона на 15 минут в теплом месте. Яйцо вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре на это же время. Муку просеять через сито. Сыворотку подогреть и добавить в молоко с дрожжами, размешать. яйцо взбить вилкой с солью. В хлебопечке соединить опару, яйцо с солью и просеянную муку. Установить режим Замес и влить растительное масло. После того, как тесто соберется в комок, установить режим Подъем приблизительно на полтора часа. Тем временем приготовить сырную начинку с чесноком для батона. Сыр натереть на крупной терке, чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, тщательно перемешать. Если вы хотите добавить укроп - промыть его, измельчить и добавить к сырной смеси. Спустя указанное время переложить тесто из хлебопечки на стол, присыпанный мукой. Разрезать его на три равные части (из указанного количества ингредиентов получается 3 средних батона). Из каждого куска теста раскатать прямоугольник примерно 25*15 см. Вдоль середины прямоугольного куска теста выложить треть сырной начинки. Соединить края теста, сформировать овальный батон и переложить его "швом" вниз на присыпанный мукой противень. Таким же образом сформировать батоны с сыром и чесноком из оставшегося теста и начинки, переложить их на противень. Оставить тесто с начинкой подходить примерно на 40 минут в теплом месте. Заготовки батонов с сыром должны увеличиться в два раза. Затем разогреть духовку до 180С. Сверху, на батонах сделать несколько диагональных разрезов. Каждый разрез должен только касаться начинки, но не пронизывать ее. Отправить противень в разогретую духовку. Выпекать батоны с сыром и чесноком около 35-45 минут до золотистого румяного цвета. Вынуть противень и оставить его остывать на несколько минут. Батон с сыром и чесноком нарезать небольшими кусочками и подавать к столу в горячем или остывшем виде.

http://foodideas.info/

[450x247]
Швейцарский шоколад Toblerone отличается от другого шоколада своей треугольной формой. Производится компаний Kraft Foods.В 1868 году владелец кондитерской лавки Жан Тоблер, видящий спрос на кондитерские изделия и шоколад, решил открыть собственную шоколадную фабрику. Вместе с сыновьями Тоблер в 1899 году исполнил свою мечту.В 1908 году сын Тоблера Теодор вместе со своим двоюродным братом Эмилем Бауманном изобретают уникальный по рецептуре и форме шоколад Тоблерон. В его состав входят молочный шоколад, миндаль, нуга и мед.В 1969 году появился черный шоколад Toblerone, а в 1970 году – белый. В 2007 году появился новый вкус шоколада с орехами и изюмом.По одной из версии, треугольная форма шоколада обусловлена альпийскими горами в Швейцарии. В другой же версии говорится, что Тоблер был очень вдохновлен танцовщицами варьете, которые в конце представления выстраивали живую пирамиду. А третья легенда говорит, что треугольная форма шоколада связана с масонством, которое играло значительную роль в экономическом и политическом развитие страны.Toblerone – шоколад, имеющий превосходное швейцарское качество и потрясающий вкус. Нуга, мед и миндаль делают его особенным и неповторимым. От такого шоколада просто невозможно оторваться, многие считают его самым вкусным и восхитительным.

http://allchoco.com/
Интересное: Реклама шоколада Тоблерон (англ.)

[500x334]
В этой статье мы расскажем о чудесных свойствах лимонного масла, о противопоказаниях и области его применения.Эфирные масла, которые изготавливаются из цитрусовых, добывают с помощью холодного отжима. Масла, которые имеют высокое качество, до сих пор часто изготавливаются вручную, а вот при дистилляции эфирные масла обладают низким качеством.
Читать далее...

[500x295]
СОДЕРЖАНИЕ:
Какую капусту стоит хранить в холоде
Меню из замороженной белокочанной капусты
Как заморозить белокочанную капусту на зиму
Советы Поваренка
Читать далее...

[650x265]
Чай пуэр — это древний, изысканный напиток, родившийся в Китае много веков назад.
Пуэр – единственный вид чая, становящийся со временем только лучше. В этом его можно сравнить с элитными сортами вин, которые в процессе хранения набирают крепость и силу.
Читать далее...

[600x469]
Луки – это целый мир, и сказать о них хотя бы главное на ограниченном пространстве невозможно.Вспомним хоть Чехова: «Забористее всего пахнет молодой лук, когда, знаете ли, начинает поджариваться и, понимаете ли, шипит, подлец, на весь дом...»
Культурные виды лука, а их более 300, распространены во всех частях света. Только перечисление видов и замечательных свойств луков займет много страниц. Репчатый, татарка, порей, шалот, многоярусный, душистый, черемша, скорода, батун, резанец, чеснок посевной…
Читать далее...

В комментах ещё разные таблицы
http://www.kuharo4ka.ru/
Читать далее...

[650x265]
Аспирин или ацетилсалициловая кислота – один из самых популярных и знакомых с детства препаратов от жара, боли, воспалений. Однако аспирин не только польза, но и вред. О полезных свойствах и вредных последствиях приема аспирина статья.
Читать далее...

http://www.gostivdome.com
Читать далее...

Изготовление муляжей еды сегодня достигло самого высокого пилотажа. Декоративная еда выглядит настолько реалистично, что ее непременно хочется если не попробовать на вкус, то хотя бы попробовать. Самые лучшие работы можно видеть в витринах дорогих ресторанов и магазинов с продуктами. Невероятных высот в этом деле достигли мастера из японского городка Гудзё. На видео представлена технология изготовления небольшого кочанчика капусты из воска.



http://gfood.by

фольга и пергаментная бумага (для противеня)
разноцветные леденцовые конфеты
палочки (можно использовать зубочистки)

Застелить противень сначала фольгой, а затем пергаментной бумагой. На бумагу выложить конфеты по несколько штучек вместе.
[450x230]
Поставить противень с конфетами в разогретую до 200 градусов духовку и запекать минут 5. Достать противень с расплавленными леденцами и быстро, пока они не застыли, положить в каждый по палочке. Теперь осталось подождать пока леденцы остынут и затвердеют.

http://ejka.ru/
[580x416]

[640x480]
Опара:
Мука пшеничная 1-го сорта - 250 г
Вода - 63 г
Молоко цельное - 100 г
Дрожжи свежие прессованные - 5 г
Время брожения 240 мин при +28ºС

Тесто:
Мука пшеничная 1-го сорта - 245 г
Вода - 84 г
Дрожжи свежие прессованные - 2,5 г
Соль - 7,5 г
Сахар - 35 г
Маргарин - 35 г
Время брожения 60 мин. при +30ºС

Из теста сформировать 3 одинаковых жгута. Два соединить вместе, третий положить сверху.Окончательная расстойка 50 мин при +40ºС. Выпекать в увлажненной камере 23 мин при +200ºС.

http://www.foodnex.ru

[600x450]
Немецкая компания Trumpf изготавливает шоколад Шогеттен уже почти 150 лет. С 1857 года немцы дарят миру шоколад на любой вкус. В одной упаковке — 18 кусочков вкусного немецкого шоколада. В каждой плитке — 100 грамм шоколада.Ингредиенты шоколада Шогеттен традиционны: какао, какао-масло, сахар, сухое молоко (для молочного и белого шоколада). Добавки и начинка разнообразны: орехи, ягоды, кокос, кофе, нежные крема, нуга.

Виды немецкого Шогеттен=Шоколад Schogetten представлен 15 разными видами.

Белый
без наполнителей;
с грильяжем.

Молочный
классический без добавок;
с кокосом;
с клубникой и сливками;
с капучино;
с орехом;
с начинкой «крем с ароматом капучино»;
с фундуком;
с нугой.

Горький
традиционный без наполнителей;
с кремовой начинкой «Тирамису»;
с марципаном.

Микс
В 100 граммах плитки содержится три вида шоколада: белый, молочный, черный.

http://allchoco.com/
Интересное: Реклама шоколада Schogetten (польск.)