[600x400]
0,5 кг кильки
250 мл томатного сока
1 луковица
3 ст.л. кетчупа
1 ст.л. сахара
2 зубчика чеснока
3 горошины душистого перца
пол-ч.л. соли
1 лавровый лист
черный молотый перец по вкусу
молотый кориандр по вкусу

Кильку почистить, удалить головы и выпотрошить. Сложить рыбу в дуршлаг и промыть под струей воды, затем оставить стекать ее от лишней воды. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать растительным маслом. Лук очистить и порезать полукольцами, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Через пару минут добавить в сковороду чеснок, кильку, томатный сок, кетчуп, лавровый лист, все специи и соль по вкусу. Влить дополнительно еще пару ложек растительного масла и перемешать. Довести кильку с томатным соком до кипения и выложить все в форму для запекания. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку. Килька в томатном соусе будет готова через час. Вынуть форму из духового шкафа и оставить на 10 минут остывать. Снять фольгу и переложить кульку на блюдо. Килька с томатным соусом вкусная и в горячем и в холодном виде.

Источник: http://foodideas.info/

http://restorator.name/obsluzhivanie/espresso/2269-latte-art.html
[500x380]

Перец на фаршировку
Плотные, очищенные от семян, вымытые и просушенные перцы, целиком вставить один в другой, завернуть в пакет, и вот такой вот елочкой отправить в морозилку. Постарайтесь заранее прикинуть, сколько перцев вам понадобится на один раз, и исходя из этого определите по сколько должно быть в каждой елочке. Это важно, так как повторно замораживать уже нельзя, и лишние овощи придется просто выкинуть. Зимой, замороженый перец просто обдать кипятком и можно сразу же фаршировать. Кстати, перц для фаршировки можно и консервировать.
[500x325]

Заготовка из мороженного перца
Этот способ более рациональный, так как с его помощью можно заготовить больше. Подготовленный как написано выше сладкий перец, нарезать кусочками 1,5х1,5 см, сложить в пакет и заморозить. Нарезать перец можно и колечками или соломкой, но кусочками он занимает меньше места, что тоже немаловажно. Ну и опять таки, формируйте «одноразовые» пакеты.
http://restorator.name/
[500x330]

[629x420]
Мука пшеничная 850 г
Сахар 30 г
Соль 10 г
Дрожжи сухие 6 г
Масло растительное 40 мл
Вода (теплая) 500 мл

В отдельной емкости смешать воду с солью, сахаром и дрожжами, тщательно перемешать венчиком. Добавить растительное масло (30 мл) и муку, замесить крутое тесто. Чашу мультиварки смазать растительным маслом (10 мл), выложить в нее тесто. Закрыть крышку. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «ЙОГУРТ/ТЕСТО». Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена». Затем кнопкой «Выбор программы» установить программу «ВЫПЕЧКА/ХЛЕБ». Кнопкой «Время приготовления» установить 2 часа. Нажать кнопку «Старт». За 1 час до завершения приготовления открыть крышку, перевернуть хлеб, закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Готовый хлеб вынуть из чаши и дать ему остыть в течение 20 минут.

Совет: этот хлеб отлично подходит для приготовления тартинок и
канапе.


http://multivarka.pro

[600x400]
200 гр орехов (желательно миндаля или арахиса)
5 ст.л. сахара
5 ст.л. чистой воды
1 ч.л. корицы

В прочной тарелке (для микроволновки) соединить сахар с чистой водой. Добавить корицу, орехи и тщательно все перемешать. Поставить тарелку в микроволновку (не накрывая) готовиться на 3 минуты при максимальной мощности. Затем достать и хорошенько перемешать. Отправить готовиться еще на 3 минуты в том же режиме. Вынуть орехи в сахарной глазури из микроволновки и непрерывно помешивать около 5-7 минут до остывания. Орехи в сахрной глазури готовы, можно подавать в качестве закуски или украшения десерта.

http://foodideas.info/

[410x399]
Блины с манкой – это простой и вкусный рецепт блинов. Такие блинчики обязательно по достоинству оценят ваши близкие. Благодаря манке блинчики получаются нежные и воздушные. К тому же, приготовить их проще простого. Порадуйте свою семью вкусными блинами!

Манная крупа – 0,5 стакана
Молоко – 3 стакана
Яичный желток– 2 штуки
Мука – 0,5 стакана
Масло сливочное – 30 г
Сахар – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка.

Молоко вскипятите в небольшой кастрюле. Тонкой струйкой всыпайте в молоко манку, постоянно помешивая, и варите в течение двух минут. После этого снимите манку с огня, добавьте к ней сливочное масло, тщательно размешайте и оставьте остывать.
Муку просейте с помощью сита, добавьте к ней соль и сахар. Смешайте муку с манкой в однородную массу. Подмешайте в тесто яичные желтки и тщательно размешайте.
Блинчики выпекайте на небольшой сковороде, диаметром примерно 18 см. перед выпеканием смажьте сковороду сливочным маслом. Обжаривать блинчики нужны примерно по несколько минут с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка.
Подавать такие блинчики лучше со сметаной или сгущенным молоком сразу после того, как они поджарятся. Вкусные блины с манкой готовы, приятного аппетита!

http://mirtortov.ru

[239x250]
Лисички – одни из самых популярных грибов, обладающие ценными полезными свойствами. Польза лисичек для организма не только в высоком содержании каротина (именно поэтому они и рыжие). Чем еще полезны эти грибы?
Читать далее...

[604x453]
Фундук - 350 г
Сахар - 10 ст.л
Желток яичный - 2 шт
Масло сливочное - 100 г
Мука - 3 ст.л
Белок яичный - 4 шт

Для начинки:
Желатин - 3 ст.л
Молоко - 1000 мл
Ваниль - 1 стручок
Сахар - 15 ст.л
Сливки для взбивания - 500 г
Пудра сахарная - 3 ст.л

Сначала приготовьте карамелизованные орехи, для чего расплавьте и карамелизуйте сахар на небольшом огне. Добавьте орехи, быстро перемешайте и переложите на лист пергаментной бумаги в один слой. Когда полностью остынет, измельчите в процессоре.
Начинка: желатин замочите в 6 ст. л. воды. Стручок ванили расщепите вдоль пополам и выскребите семена. Добавьте ваниль вместе с семенами и сахаром в молоко и нагрейте почти до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.Распустите желатин и смешайте его с молоком. Накройте и дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник. Масса должна полностью остыть и слегка схватиться (до консистенции пудинга или панна котты). Пока начинка остывает, можно приготовить коржи.Разогрейте духовку до 180°С. Дно формы (22 см) выстелите бумагой для выпечки. Желтки взбейте с маслом, затем добавьте муку и 8 ст.л карамелизованных орехов. Выложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 10-12 минут.Для средних слоев дайте духовке остыть до 120°С. Дно двух форм выстелите бумагой для выпечки. Белки взбейте до устойчивых пиков, в несколько приемов добвьте 8 ст.л карамелизованных орехов.Распределите получившуюся массу между двумя формами и отправьте в духовку на 30 минут. Дайте чуть-чуть остыть, а затем выньте из формы и снимите бумагу. Если оставить надолго в форме, то карамель начнет таять, а корж соответственно мокнуть.Когда начинка достигнет необходимой консистенции, взбейте ее миксером. В отдельной посуде взбейте сливки с сахарной пудрой и аккуратно смешайте с молочной массой.Для сбора торта нужна форма диаметром 24 см, дно и бока которой можно выстелить бумагой для выпечки. На дно положите первый корж, на него 1/3 начинки, затем один из белковых коржей, еще 1/3 начинки, второй белковый корж, оставшуюся начинку.Можно поставить торт в холодильник, а можно убрать на несколько дней в морозилку. Очень удобно готовить такой торт заранее. Если торт предназначается для вечернего чаепития, то утром его нужно переставить из морозилки в холодильник, чтобы он полностью разморозился.
Украсьте оставшимися орехами и, например, шоколадом.

http://vgotovke.com/

[604x402]
Масло сливочное - 1 чашка
Яйцо - 1 шт
Мука - 2,2 стакана
Конфеты карамельные - 155 г
Шоколад молочный - 350 г
Пудра сахарная - 3/4 чашки
Ванилин - 1 ч.л
Соль - 1/2 ч.л
Молоко - 2 ст.л

Для того чтобы сделать печенье, сперва необходимо разогреть духовку до 150° C и поместить противень на средний уровень. Далее в глубокой миске взбейте сливочное масло и сахар до однородной пышной массы.Добавьте яйцо и взбейте. Аккуратно всыпьте ваниль, муку и соль, после чего взбейте до однородной массы.Охладите тесто в холодильнике.Раскатайте тесто на пергаментной бумаге и положите на противень. Выпекайте в течение 20–30 минут.Пока печенье выпекается, подготовьте карамельную начинку. Растопите карамель, молоко и соль в микроволновой печи.Периодически проверяйте состояние карамели и помешивайте, чтобы она не загустела.Равномерно вылейте карамель на печенье. Подождите, пока карамель немного подсохнет. После того как карамель загустеет, нарежьте печенье на прямоугольники нужного вам размера. Поставьте в холодильник на 10–15 минут.Тем временем растопите шоколад на паровой бане. Окуните каждую отдельную палочку в шоколад.Аккуратно разложите конфеты на пергаментную бумагу. Поставьте в холодильник на 5 минут, чтобы шоколадная глазурь застыла.

http://vgotovke.com/

[400x400]
Печенье как самый «ходовой» вид выпечки практически постоянно готовится в доме, где хозяйка не ленится радовать своих родных вкусной домашней выпечкой. Чтобы печенье не «приедалось» и, даже приготовленное из одного и того же теста, каждый раз воспринималось по-новому, стоит подумать об особой форме. Мы хотим познакомить Вас с рецептом интересного яркого печенья, испечённого в виде трёхцветных кукурузных зёрен. Думаем, что такая оригинальная выпечка произведёт впечатление на всех домочадцев, а особенно на маленьких любителей домашних вкусностей.

3 ст. муки
225 г сливочного масла
1,5 ст. сахарной пудры
1 яйцо
0,3 ч. л. соли
0,5 ч. л. разрыхлителя для теста
Жёлтый и оранжевый пищевые красители
Ванилин.

Мягкое сливочное масло взбить до состояния крема, соединить его с сахарной пудрой. Затем разбить в смесь яйцо и перемешать до однородности. Муку смешать с солью и разрыхлителем для теста. Порциями просеять смесь в общую массу, замесить мягкое тесто и разделить его на 3 куска одинакового размера. Одну часть оставить белой, вторую подкрасить жёлтым красителем, а третью – оранжевым. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 сантиметра. На пергамент, присыпанный сахарной пудрой, выложить жёлтый прямоугольник, на него поместить оранжевую часть теста, последним уложить прямоугольник без красителя. Надавить на верхний пласт ладонями, чтобы разноцветные части плотно приклеились друг к другу. Завернуть заготовку в полиэтилен и поместить её в холодильник на 4 часа или более.
Охлаждённое тесто извлечь из холодильника и острым ножом нарезать его продольными брусками желаемой ширины. Каждый брусок класть срезом вверх и делить на квадраты, а затем – на треугольники. Выпекать печенье при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

http://mirtortov.ru

[600x400]
6 средних картофелин
1 яйцо
4 ст.л. муки
25 гр сливочного масла
соль по вкусу

В кастрюле вскипятить большое количество воды и немного посолить ее. Картошку очистить от кожуры и вымыть под струей холодной воды. Опустить в кастрюлю с кипящей водой картофель и варить его до мягкости в течение получаса на умеренном огне. Спустя указанное время слить воду, добавить к вареной картошке сливочное масло и растолочь все картофелемялкой в пюре. Яйцо вынуть из холодильника, чтобы оно немного нагрелось, картофельное пюре остудить до комнатной температуры. Вбить к картошке сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу и снова растолочь картофелемялкой. Постепенно ввести муку, тщательно вымешивая после каждой ложки. От полученного теста отщипнуть кусочек, придать ему форму круглой лепешки и уложить по центру начинку. Соединить и защипать края картофельного теста, обвалять пирожок в муке и выложить в разогретое масло. Таким же образом слепить пирожки из оставшегося картофельного теста.

http://foodideas.info/

[400x400]
Калач это старейший вид белого хлеба в России.Благодаря удивительной способности калачного теста не черстветь длительное время, в девятнадцатом веке калачи замораживали в Москве и везли в Париж. Там их оттаивали в горячих полотенцах и подавали как свежеиспеченные даже по прошествии двух месяцев. Калач всегда был символом зажиточности и служил эмблемой богатства, достатка. Сегодня некоторые иностранные туристы покупают калачи как съедобные сувениры из нашей столицы. И хотя предлагаемый нами рецепт весьма прост и далек от того, каким он был во времена царской Руси, калач, приготовленный своими руками наверняка порадует вас и ваших гостей своим видом и вкусом.

18 грамм дрожжей
2 яйца
4 стакана муки
0,3 стакана молока или воды
4 ст. л. сахара
соль

Соединяем все ингредиенты и замешиваем дрожжевое тесто.Делим его на две или три равных части и выкладываем на припудренную мукой рабочую поверхность.Каждую часть раскатываем в колбаски с утолщенными серединками и более острыми концами.
Плетем из этих колбасок жгут и придаем ему форму калача.Выкладываем калач на противень и оставляем его расстаиваться минут на сорок.Перед выпеканием калач русский обмазываем яйцом, после чего готовим в хорошо разогретой духовке примерно получаса до готовности.

http://mirtortov.ru/

[650x265]
Желтый ароматный порошок с выраженным окрашивающим эффектом – куркума. В Индии полезные свойства куркумы ценятся достаточно высоко и известны человеку не первое столетие. В чем польза куркумы для здоровья? Какова роль специи в здоровом питании?
Читать далее...

[500x330]
Тмин известен человечеству с древних времен. Плоды его были найдены в Европе в постройках, относящихся к каменному веку. Родиной его считают северную и центральную часть Европы. Петроний в «Сатириконе» пишет: «Затем были еще: мягкий сыр, морс, по улитке на брата, и печенка в глиняных чашечках, и яйца в гарнире, и рубленые кишки, и репа, и горчица, и винегрет. Ах, да! Потом еще об­носили тмином в лохани; некоторые бесстыдно взяли по три пригоршни...»
Читать далее...

[600x400]
300 гр муки
225 мл кефира
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
соль по вкусу

Тесто для пиццы на кефире должно готовится из ингредиентов комнатной температуры. По этому заренее вынуть яйца и кефир из холодильника (за 10-15 минут). Яйцо вбить в миску, добавить соль и взбить венчиком до однородности. Затем влить тонкой струйкой кефир и продолжать взбивать еще минуту. Муку смешать с разрыхлителем и подмешать к яичной смеси. Противень присыпать мукой, положить на него тесто и распределить его по форме круга. Тесто смазать соусом, выложить начинку и посыпать сыром. Запекать пиццу из теста на кефире примерно 15 минут при 200С до золотистой корочки. Вынуть противень, оставить его на 5 минут остывать. Нарезать пиццу на кусочки и подавать к столу.

http://foodideas.info/

[400x400]
Хлеб «Барбари» был придуман кочевыми племенами. Первоначально его пекли на раскалённых камнях, видимо, поэтому он имеет форму плоской вытянутой лепёшки, напоминающий общеизвестный лаваш. Впоследствии барбари стали изготавливать в печи, посыпая его семенами кунжута. Но, традиционная форма хлеба сохранилась до сих пор. Приготовить этот вкусный дрожжевой хлеб не составит никакого труда, так как он не требует много времени и особых ингредиентов. Но, однажды попробовав эту лепёшку с пористой мякотью и золотистой корочкой, Вы, без сомнения, останетесь её поклонником навсегда.

Для теста:
400-450 г муки
300 мл воды
1 ч. л. соли
1/3 ч. л. сахара
1 ч. л. сухих «быстрых» дрожжей
Кунжут для посыпки.

Для смазывания:
180 мл воды
1 ч. л. муки
1 ч. л. соды.

Дрожжи высыпать в небольшую чашку, растереть их пальцами, чтобы они быстрее «проснулись». Туда же высыпать сахар и вылить нагретую до 40 градусов воду. Растворить сахар и дрожжи в воде, оставить смесь на 10 минут.В глубокую посуду просеять муку вместе с солью. Собрать её в виде горки, в центре которой нужно сделать ямку. Вылить в углубление смесь сахара и дрожжей, а также оставшуюся тёплую воду. Вымешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным (процесс замеса должен продолжаться около 15-20 минут). Подготовленное тесто разделить пополам, скатать каждый кусок в шар. Уложить шары в чашки и оставить для подъёма на 1,5 часа под салфетками.Для смазки соду и муку поместить в воду, интенсивно размешать и поставить на тихий огонь. Когда смесь закипит, нужно сразу же снять её с плиты и оставить остывать.Взять одну из частей подошедшего теста, положить её на присыпанный мукой стол и руками, прижимая и вытягивая тесто, сформовать лепёшку овальной формы. Когда лепёшка будет готова, пальцами сделать по всей её длине несколько продольных борозд. После этого взять заготовку в руки и осторожно потянуть её за концы в разные стороны, чтобы она приобрела вытянутую форму. Таким же образом подготовить оставшуюся часть теста. Выложить хлеб на противень, посыпанный кукурузной мукой, смазать его приготовленной смесью воды, соды и муки, посыпать семенами кунжута. Дать лепёшкам расстояться в течение 30-40 минут. Поместить противень в духовку и печь «Барбари» при 200-210 градусах около получаса.

http://mirtortov.ru/

[650x265]
Этот белый сыпучий продукт известен человеку на протяжении многих веков, это одна из самых распространенных и употребляемых в пищу приправ, о ней слагают пословицы и поговорки, причем ее метафорический смысл равен главному, основному, смысловому. Догадались? Конечно, это соль!
Читать далее...

[275x189]
История шоколада Milka ведет свой отсчет с 1901 года, когда впервые увидела свет продукция фабрики Филиппа Сушарда в Швейцарии. Существует две версии происхождения названия «Милка». Первая гласит, что основой бренда стало объединение двух немецких слов – Milch и Kakao. Согласно второй версии, шоколад Милка получил свое имя в честь хорватской певицы Милка Тернина, к которой был неравнодушен владелец компании.1970 год ознаменовался объединением шоколадной фабрики Suchard с компанией Tobler (Швейцария). Новое объединение получило название Interfood. В скором времени (в 1973 году) дизайнер Питер Шмидт разработал легко узнаваемый символ шоколада Milka – лиловую корову.В 2004 году на кондитерской фабрике в г. Покров было начато производство шоколада Милка в России компанией «Крафт Фудс».

Особенности оформления упаковки
Уже в начале 20 века на продукции компании появился их символ – корова, которая поначалу была белого цвета. Для того чтобы выгодно выделиться на фоне конкурентов Питер Шмидт решил использовать насыщенный сиреневый цвет. Для съемок в рекламе в 90-х гг. использовалась самая настоящая корова, которая была искусно выкрашена сиреневой краской из распылителя.

Ассортимент шоколада Милка
В настоящее время компания ежегодно поставляет на рынок свыше 100 тыс. тонн шоколадной продукции. Шоколадка Милка отличается значительным содержанием сахара, а вот какао добавляется немного. Поэтому он идеально подходит тем, кто предпочитает сладкий и нежный молочный шоколад.Компания специализируется на выпуске именно молочного шоколада, поэтому предлагает своим поклонникам и классический шоколад, и пористый, и даже с различными добавками (изюм, миндаль, фундук). Сравнительно недавно ассортимент пополнился шоколадом с двухслойной начинкой. Можно также полакомиться изумительным шоколадом с такими начинками, как фисташка с ванильным кремом, клубника со сливками, карамель и пр.Удивительно гармоничным вкусом отличается Milka Bubbles, в котором великолепно сочетается пористая структура и нежность молочного шоколада. В данной линейке представлены Милка белый шоколад с фундуком, классический молочный шоколад и молочный шоколад с миндалем.

В большинстве случаев продукция весит 90-100 грамм, а вот масса пористого шоколада немного уменьшена – она составляет всего 80 грамм. Для поклонников больших объемов предлагается шоколадка Милка большая, которая весит 250 грамм.

http://allchoco.com/

[600x400]
4 яйца
250 гр сахара
220 гр сливочного масла
200 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
10 гр ванильного сахара

Яйца заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Масло оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Яйца отделить от скорлупы и взбить слегка венчиком до однородного цвета. Муку дважды просеять вместе с разрыхлителем через сито. Затем взбить масло миксером в течение минуты до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар, ванильный сахар и продолжать смешивать еще 5 минут до образования пышной кремовой массы. Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и присыпать мукой. Взбивая масляную массу миксером, вливать к ней по ложке яичную смесь. Взбивать до тех пор, пока не закончится вся яичная масса. Затем смешивать еще пару минут до образования пышной однородной массы. Постепенно подмешать мучную смесь и несколько раз вымешать масляное тесто лопаточкой или ложкой, чтобы оно стало однородным. Выложить готовое тесто в заранее приготовленную форму и разровнять поверхность. Выпекать масляный бисквит примерно 40 минут до готовности. Затем выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и оставить форму там на 15 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем на 5 минут. Снять полотенце, аккуратно переложить готовый масляный бисквит на блюдо и нарезать его порционными кусочками.

http://foodideas.info/

[660x370]
Шоколад Daim – это батончик, состоящий из хрустящего миндаля и карамели, покрытый нежным молочным шоколадом. В настоящее время бренд принадлежит корпорации Mondelez International, производится компанией Марабу.Батончик Дайм возник в Швеции и Норвегии еще в 1953 году. Он был создан после исследований аналогичного продукта – батончика Хит. Вице-президент Марабу попросил лицензировать Хит, но ему отказали, зато предоставили список ингредиентов, которые могут быть приняты.Так в 1952 году шоколад Дайм получил «добро» и через год был запущен в Швеции и Норвегии, а 1964 году появился на рынках Финляндии.В 2007 году шоколадный батончик появился в других вариантах ограниченной серии: капуччино, лесные ягоды, кокос, из белого шоколада, из темного шоколада, черника, лимон и апельсин.Daim Chocolate в классическом варианте обладает приторным вкусом за счет таких ингредиентов в своем составе, как карамель и достаточно сладкий шоколад.Пользуется большой популярностью среди аналогичных продуктов.Шоколадный батончик в традиционном варианте продается во многих странах Европы, в основном в магазинах IKEA. В 2011 году продажи шоколада Дайм были прекращены в американских IKEA.

http://allchoco.com/