[700x491]
Столовая соль относится к единственной минеральной соли, которую употребляет человек для пищи. С ее помощью вкус блюда становится совершенно другим. Одни люди не могут жить без соли, а другие считают ее вредной. Чем больше человек употребляет соли, тем больше ему хочется пить. Раньше в тавернах использовали такой ход, чтобы получить хорошую выручку. С годами люди привыкли употреблять в пищу соль. Она делает так, что продукты не портятся. Различные рассолы и другие блюда невозможны без соли, поэтому человек настолько привык все солить, что его не пугают даже различные болезни.Люди с больными почками и сердцем, должны быть осторожны с солью. Она усиливает нагрузку на многие органы. Но полностью от соли отказываться не стоит, так как это может привести к инфаркту или инсульту.Готовить без соли достаточно сложно. Но некоторыми продуктами можно заменить соль либо использовать ее в минимальном количестве. Многие овощи содержат в себе соль, поэтому если добавить их, то можно не добавлять этот продукт вовсе. Но если человек все же не может не солить блюдо, то ему стоит знать срок годности соли. Кроме кулинарии, соль также используется в народной медицине. С ее помощью можно лечить горло. Столовая ложка соли добавляется на стакан теплой воды. В этот рецепт многие также добавляют соду и йод.

Срок годности соли без добавок, упакованной в пачку с внутренним пакетом и в картонную пачку равен 2,5 годам, а без внутреннего пакета она может храниться 1 год. Срок годности поваренной соли в полиэтиленовом пакете равен 2 годам. Столько же может храниться соль, упакованная в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, мешки полиэтиленовые и полипропиленовые тканые, а также контейнеры всех типов с полиэтиленовым вкладышем. Срок годности соли, упакованной в контейнеры без вкладыша равен 1 году. В полимерных баночках она может храниться 2 года, а в стеклянных — 5 лет. Срок годности соли поваренной с добавкой йода при применении йодистого калия — 6 месяцев.

http://sroki.net/

[263x350]
Конечно, вы знаете, что, сколько и как варить.
Но, возможно, не все.
Так что маленький справочник - Правильное время варки продуктов - не будет лишним
Читать далее...

[622x224]
Шампуры (деревянные шампуры из бамбука,если вы делаете в духовке дома)
3-4 филе курицы (нарезать по 2,5см куски)
1 красный перец (нарезать по 2,5см куски)
1 средний желтый лук (нарезать по 2,5см куски)
оливковое масло, соль,
черный перец
¼ стакана майонез
¼ стакана тайского сладкого соуса чили
любого пряного соуса (Используйте это по вкусу, если вам нравятся пряные вещи),
сушеной петрушки

Если вы используете шампуры из бамбука,замочите шампуры в воде в течение 15 минут,для того,чтобы они не горели на гриле.Заправьте курицу и овощи солью и перцем по вкусу, затем сбрызнуть около 1 ст.л. оливкового масла.Так как во времени приготовление курицы и овощей разное,сделайте шашлык отдельно из цыпленка и отдельно из красного перца с луком.Предварительно разогрейте гриль.На среднем огне жарить курицу и овощи в кастрюлю. Поворачивайте курицу и овощи каждые несколько минут, чтобы все готовилось равномерно. Когда овощи станут мягкими, выньте их из гриля.
В то время как курица готовится, в небольшой миске соединить майонез с тайским сладким соусом чили и пряным соусом.если вы его используете.Перемешайте вместе до получения
однородной массы.Когда курица будет почти полностью приготовлены (примерно через 10-12 минут), используя щетку для распределения намажьте соус по цыпленку. Поверните цыпленка и намажьте другую сторону соусом.Вытащить из гриля и пусть постоит в течение нескольких минут перед подачей на стол.

http://gotovimkstolu.ru/

[350x350]
Говядина - 200 г;
Чернослив - 5-6 шт;
Картофель - 2 шт;
Свекла - 2 шт;
Изюм - горсточка ;
Грецкие орехи (очищенные) - горсточка ;
Чеснок - 2 зуб.;
Лук красный (и белый ; для украшения) ;
Майонез (по вкусу) ;
Яйцо куриное (вареное) - 2 шт;
Зеленый горошек (для украшения) ;
Укроп (для украшения) ;
Соль (по вкусу) ;

Изюм и чернослив распарить. Вместе с орехами и чесноком пропустить через мясорубку или измельчть блендером.Смешать с тертой на средней терке свеклой,подсолить.Салат выкладываем на блюдо слоями:Тертый на крупной терке картофель.Говядина, порезанная соломкой.Свекла с орехами,чесноком и сухофруктами.Яйца,тертые на средней терке.
Каждый слой смазываем майонезом.Украшаем зеленым горошком, луком и укропом.

http://joric.ru/

[700x525]
молоко 1 литр
2 столовых ложки рисовой муки
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
Кусочек сливочного масла

Молоко перелить в эмалированную кастрюльку.Добавить сахар, соль и муку. Хорошо перемешать при помощи венчика.Перелить в чашу мультиварки.Выставляем режим «молочная каша», в этом режиме каша будет вариться 1 час. В течении всего времени не обходимо около трех раз помешать кашу, что наверняка не было комочков.За 4 минуты до окончания готовки, добавить кусочек сливочного масла.

http://www.multi-recepty.ru/

[306x292]
фарш куриный – 300 г;
рис – 2,5 мульт.чашки;
луковица – 1 небольшая;
морковь – небольшая;
соль;
специи;
вода – 550 мл.
Сразу отметим, что вместо риса вы можете готовить с куриным фаршем и другую крупу (гречка, пшено).Промойте тщательно рис до чистой воды. МВ включите на программу обжарки (Выпечка, Жарка). У кого что есть. Налейте растительное масло. Нажмите Старт. Обжарьте фарш с мелко нашинкованным луком и морковью до полуготовности.Положите рис. Налейте воду. Посолите. Закройте крышку. Выключите режим обжарки кнопкой «Выкл». Включите программу «Плов». Если нет режима Плов, включите «Варка на пару». Время при варке на пару поставьте на 30 минут. После завершения программы, куриный фарш в мультиварке с рисом готов.


Куриный фарш в мультиварке на пару: что приготовить?
куриный фарш – 350 г;
соль;
специи;
вода – 3 мульт.чашки.
На пару можно приготовить из куриного фарша котлетки. Фарш посолите, желающие могут добавить специи на свой вкус.Сформируйте из фарша котлеты. Положите в форму (контейнер) для варки на пару. Форму предварительно смажьте маслом. В чашу мультиварки налейте воду. Вставьте форму в чашу МВ. Закройте крышку.Установите курсор на программу «Варка на пару». Время приготовления котлет 35 минут. Готовьте до сигнала!

http://multivaram.ru/

[370x277]
Восхитительный торт-десерт, гармонично объединивший рассыпчатое тесто, шоколадную прослойку и начинку из творожного крема.

Мука − 280 гр.
Сливочное масло − 170 гр.
Сахар − 200 гр.
Творог − 800 гр.
Яйца − 3 шт.
Крахмал − 40 гр.
Горький шоколад − 250 гр.
Сливки 20 % − 200 гр.
Коньяк − 1 ст.л.
Сметана − 250 гр.
Какао порошок для украшения

Замесить тесто из муки, размягченного сливочного масла и 50 гр сахара.Примечание: сливочное масло можно и заморозить, а затем натереть на тёрку. В таком случае тесто получится более рассыпчатым.Тесто распределить по дну разъемной формы, отвернув бортики до самых краёв формы.Шоколад, поломанный на кусочки, залить сливками и поставить в микроволновку на 1 мин. Тщательно размешать. В однородную шоколадно-сливочную массу влить коньяк. Слегка остудить и вылить в форму с тестом. Поставить в морозилку на 20-30 мин. (шоколадный слой должен застыть).Для начинки: смешать миксером пастообразный нежирный творог с яйцами, крахмалом и 100 гр. сахара.
Для заливки: густую сметану взбить с оставшимся сахаром.Творожную начинку разровнять поверх застывшего шоколада. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин. Затем достать, не выключая духовку, слегка остудить и залить сметанной заливкой. Вернуть в духовку еще на 10-15 мин.После того как готовый торт полностью остынет, достать из формы и украсить порошком какао.

http://dreamscook.ru/

[646x374]
лавровый лист - 1
картофель среднего размера - 4
средняя морковь - 2
куриный бульон - 0,3 л
растительное масло - 3 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль - по вкусу
корица - 1 ч.л.
лук - 0,5
сухое белое вино - 150 мл
чернослив - 8
кукурузная мука - 1 ст.л.
курица - 8 кусков
веточка тимьяна - 1

Мясо сначала нужно замариновать. Для приготовления маринада измельчите в блендере лук и чеснок, затем добавьте корицу и соль.Смажьте курицу маринадом и дайте пропитаться в течение 2 часов.Почищенную морковь нарежьте кружочками, отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Извлеките из воды.Картофель очистите, порежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде 20 минут. Слейте воду.На растительном масле обжарьте замаринованную курицу до золотистого оттенка.Затем добавьте вино, половина его должна выпариться.Добавьте отваренные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушите в течение 20 минут.Разведите кукурузную муку в 3 ст.л. воды и добавьте к мясу и овощам, перемешайте, доведите до кипения и тушите еще 4 минуты.

http://sunny7.ua

[452x445]
Дрожжевое тесто для этого хлеба должно постоять в холодильнике в течение суток, а затем из него выпекается воздушный белый хлеб.

Вода теплая — 0,75 стакана
Дрожжи сухие активные — 1 пакетик
Молоко — 0,5 стакана
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное или оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Мука — 2,75 стакана
Масло растительное
Мука кукурузная
Яйцо — 1 шт.
Вода — 2 ч. л.

В большую миску налить теплую воду, насыпать дрожжи, оставить на 5 минут при комнатной температуре.Тем временем в небольшом сотейнике смешать молоко, масло сливочное или оливковое, сахар и соль, подогреть до температуры 60 градусов. Дать сливочному маслу полностью растопиться.Вылить молочную смесь в миску с дрожжами. Ввести муку, замесить однородное тесто. Переложить тесто в слегка промасленную миску, накрыть и поместить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на 24.Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, накрыть пищевой пленкой и оставить минут на 30.
Противень смазать маслом, посыпать кукурузной мукой. Из теста сформировать круглую буханку диаметром 15 см, перенести на противень, накрыть чистым полотенцем и расположить противень на среднюю позицию в холодную духовку. На самый низ духовки поставить миску с теплой водой. Оставить тесто в духовке для подъема на 1 час (тесто должно увеличиться в объеме в два раза).Достать противень с хлебом из духовки, отставить в сторону. А духовку включить для предварительного разогрева до 200 градусов. В небольшой миске яйцо слегка взбить с 2 чайными ложками воды, смазать им буханку. Поместить хлеб в разогретую духовку, выпекать около 25 минут, до готовности. Если хлеб начнет пригорать раньше времени, то его можно накрыть фольгой и допечь до готовности. Переложить готовый хлеб на решетку, дать остыть.

http://cookfood.su/

[700x464]
Рецепт вкуснейший, стоит труда, затраченного на приготовление. Кроме того, он постный, диетический и легкий, но сытный и аппетитный. Как закуска - идеален, сочетается с массой продуктов, в том числе мясных.

У меня расчет на 1,3 помидор, но его можно рассчитать на любое количество.

Нам понадобится:
Помидоры - 1 - 1,3 кг,
Морковь - 600 г,
Лук - 600 г,
Рис - 1 стакан (250 г),
Масло растительное - 150 - 200 мл,
Соль, сахар - по 1,5 ч. л (а лучше кладите по вкусу),
Специи - смесь перцев, куркума, сухой чеснок - по вкусу,
Зелень петрушки - один пучок.

Рис отварить почти до готовности в большом количестве чуть подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке, чуть подсолить. Отправить в котел для обжаривания, довести до полуготовности и добавить в морковь мелко нарезанный лук. Оставить тушится, периодически помешивая. Помидоры помыть, срезать верхушки и вынуть серединки. Морковь и лук тем временем доведены до готовности, в них добавляем измельченные сердцевины помидоров и недоваренный рис, пробуем на соль, сахар, добавляем при необходимости. Даем потушится всему сразу минут 15 (заодно выкипит лишняя жидкость, ее вберет в себя рис).Оставшиеся части помидор чуть подсаливаем и выкладываем на блюдо. Начиняем чуть остывшей начинкой, украшаем зеленью и охлаждаем. Отправляем в холодильник на несколько часов. Ваша закуска готова! Если вдруг начинки оказалось чуть больше, то это не страшно, она очень вкусная просто как гарнир!

http://482ua.com/

[700x462]
Сок
Судя по всему, этот год обилен на урожай яблок. А для того, чтобы сохранить летний вкус яблок всего лишь необходимо выжать яблочный сок и, прокипятив его, закрыть под крышкой. Может быть, магазинный консервированный сок и проще купить, но содержание витаминов в нем стремится к нулю.
Как приготовить: выжать сок, прокипятить с сахаром, залить в заранее подготовленную тару и законсервировать.
Как использовать: утром после еды, для хорошего настроения и заряда бодрости
Маленький совет: «пакуйте» сок в литровые банки; трехлитровые, как показала практика, не выпиваются до конца.

Орехи в меду
Любые орехи, которые любите вы и ваш ребенок. Заранее очистите их и проверьте на всякие пятна. Любой сомнительный орех откладывайте в сторону – он испортит вам лакомство.
Как приготовить: очищенные и перебранные орехи можно немного прокалить в духовке или поджарить на сковороде до появления приятного запаха, затем засыпать их в заранее подготовленную тару и залить медом.
Как использовать: на завтрак для удовольствия и во время болезней как лекарство.
Маленький совет: не храните в холодильнике.

Абриосы в меду
Мы не советуем самим заниматься заготовкой абрикосов, дело это муторное и себя не оправдывающее. Но сейчас самое время прикупить кураги и, отделив зерна от плевел (очень тщательно переберите) заготовить также, как и орехи.
Как приготовить: вымыть, высушить, подготовить тару. Разместить в тару, залить медом.
Как использовать: очень вкусно с блинами или вафлями.
Маленький совет: много не съешь, поэтому можно просто добавить абрикосы в орехи и приготовить их вместе.

Сухофрукты
Груши и яблоки прекрасно заготавливаются в обычном духовом шкафу или в специальных сушильных аппаратах. Температура 60 градусов + несколько часов и вот вам готовые витаминные заготовки из родных широт.
Как приготовить: тщательно вымыть, почистить, порезать на ломтики яблоки, маленькие груши можно сушить целиком, а крупные также порезать. Сушить до готовности.
Как использовать: для приготовления компотов, каш и просто как отдельное лакомство-перекус.
Маленький совет: храните в холщовых мешочках.

Цукаты
Если ваш ребенок еще не знает, каким чудом может быть кулинария – познакомьте его с изготовлением домашних цукатов (а заодно и заготовьте). Вариантов – великое множество. Это и цукаты из арбузных корок, и из корок апельсина, и просто из фруктов…
Как приготовить: различный исходный материал требует различного количества варок и сахара, поэтому выбирайте подходящий рецепт (благо, интернет всегда под рукой) и дерзайте
Как использовать: как украшение, как часть десерта, как перекус
Маленький совет: не храните долго

Арахисовое масло
Пробовали ли вы домашнее арахисовое масло? А вы поробуйте, поробуйте!
Как приготовить: свежий арахис тщательно пересмотреть, почистить и поджарить. На 450 г орехов добавить 1 чайную ложку соли, 3 ст.л. меда и немного жидкого арахисового масла или растительного. Все тщательно перетереть в блендере и залить в готовую посуду.
Как использовать: утром на тосты
Маленький совет: хранить под крышкой в холодильнике не больше двух месяцев.

Просто мед
Не забудьте запастись домашним медом. Рецептов с ним не счесть, а пользу – не посчитать.Маленький совет: ни в коем случае не храните его в холодильнике или у плиты, так мед теряет свои целебные свойства.

Косточки абрикосов
Приготовить самим эту традиционную узбекскую «заготовку» не удастся, но если вдруг вы увидите его в продаже – невзрачные косточки в золе. Обязательно попробуйте. Масса пользы и удовольствия вам обеспечены.

http://dom.sibmama.ru/

[700x461]
Полезные сочетания фруктов и овощей в смузи.
❀ Морковь + Имбирь + Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему.
❀ Яблоко + Огурец + Сельдерей – Предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли.
❀ Помидор + Морковь + Яблоко – Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.
❀ Горький перец + Яблоко + Молоко – предотвращает появление запаха изо
рта и снижает температуру.
❀ Апельсин + Имбирь + Огурец – Улучшает цвет и влажность кожи и снижает температуру.
❀ Ананас + Яблоко + Арбуз – Выводит лишние соли, питает мочевой пузырь и почки.
❀ Яблоко + Огурец + Киви – Улучшает цвет и влажность кожи.
❀ Груша и банан – регулирует уровень сахара в крови.
❀ Морковь + Яблоко + Груша + Манго – Повышает внутреннее тепло тела, сопротивление токсинам, снижает кровяное давление и борется с общим окислением организма.
❀ Виноград + Арбуз – Витамин С + Витамин B2 которые увеличивают клеточную активность и повышают иммунитет организма.
❀ Папайя + Ананас – Витамины C, E, Железо. Улучшает цвет кожи и обмен веществ.
❀ Банан + Ананас – Богатый витаминами с питательными веществами, улучшает работу кишечника.


Несколько простых секретов и советов:
❀ Если вы хотите получить густой и вкусный смузи, то добавьте больше замороженных фруктов или ягод. Для идеальной консистенции смузи используйте бананы.
❀ Чтобы получить более богатый и насыщенный вкус в смузи, попробуйте смешать кислые фрукты со сладкими.
❀ Если вы хотите приготовить на завтрак полезный, питательный и сытный смузи, то в качестве добавки рекомендую добавить размолотые семена льна, так как они являются ценным источником клетчатки, белка и жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, белок. Так же овсяные хлопья и отруби добавленные в смузи ускоряют метаболизм и способствуют очищению сосудов.
❀ Вместо йогурта в рецептах смузи можно использовать йогур, кефир, кокосовое, миндальное или соевое молоко.
❀ Подслащать смузи лучше всего мёдом, при этом не забывайте о фигуре.

http://www.nashakuhnja.ru/

[600x450]
Ответ на вопрос «Как приготовить говядину чтобы она была мягкой» – пытается получить каждая современная хозяйка, ведь от этого зависят вкус и качество блюда. Для того чтобы мясо поразило всех своей мягкостью и сочностью, необходимо не только правильно его подготовить.
Читать далее...

[700x563]
Фуа-гра – не самый распространенный продукт в России. Проще всего найти ее в больших супермаркетах. Обычно фуа-гра везут к нам из Франции и Венгрии. Обязательно купите ее за несколько дней до праздника, чтобы она успела правильно разморозиться. Положите замороженную фуа-гра в миску и поставьте на самую холодную полку холодильника. Через 12 часов можно вынуть печенку из упаковки, накрыть пленкой, вернуть в холодильник и разморозить полностью.

24 части филе морского гребешка,
600 г свежей фуа-гра,
по 100 г малины, голубики и ежевики,
сливочное масло.

Для медового соуса:
140 г меда,
100 г не слишком острой пасты чили,
70 мл рисового уксуса,
25 мл саке,
20 мл соевого соуса,
10 мл лимонного сока,
50 мл масла виноградных косточек,
1 зубчик чеснока,
2 г молотой зиры,
соль, черный перец.

Для соуса чеснок очистите и натрите на самой мелкой терке. Саке подожгите и остудите. Смешайте все ингредиенты до однородности.Разрежьте фуа-гра на 12 равных частей. Приправьте солью и перцем. Порциями обжарьте куски с двух сторон в большой сухой хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием до румяной корочки (не пережарьте). Сохраняйте фуа-гра теплой.В той же сковороде обжарьте гребешки – тоже до румяной корочки с двух сторон (не пережарьте). Приправьте солью и перцем. Сохраняйте теплыми.Добавьте в сковороду немного сливочного масла и положите ягоды, быстро обжарьте на сильном огне, потряхивая сковороду.Разложите по подогретым тарелкам гребешки и фуа-гра, выложите ягоды, сбрызните соусом и сразу же подавайте.

http://www.go2life.net/

[700x525]
Я всегда готовлю кашку для своего годовалого ребенка, каша никогда не пригорает, вкусная, без комочков и очень нравиться ребенку, полезная.

молоко 1 литр
2 столовых ложки рисовой муки с горкой
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
сливочное масло по желанию, маленький кусочек

Молоко перелить в эмалированную кастрюльку. Добавить сахар, соль и муку. Хорошо перемешать при помощи венчика.Перелить в чашу мультиварки.Выставляем режим «каша»,50 минут- готовить будем с открытой крышкой. В течении всего времени необходимо регулярно помешивать кашу силиконовой лопаткой либо лопаткой от мультиварки, чтоб наверняка не было комочков и наша каша не убежала. Когда каша закипит, добавляем сливочное масло и выключаем мультиварку.

http://www.multi-recepty.ru/

[450x298]
Возможно, знатоки восточной кухни пожмут недоуменно плечами: причем здесь курица, если речь идет о люля-кебаб. Во-первых, не стоит быть такими консерваторами. А во-вторых, надо просто попробовать, какой же все-таки люля-кебаб из курицы. Те, кто пробовал, скажут, что очень вкусный. Очень нежный. Очень сытный. И почему бы ему не быть таким, если тут все крепко переплелось: легкое куриное мясо и настойчивый аромат восточных пряностей.

• 200 г куриного филе;
• 100 г сыра (твердый);
• 2 столовых ложки масла растительного;
• 1 яйцо;
• 1 средняя луковица;
• перец болгарский 10-15 штук;
• петрушка и укроп;
• чеснок (лучше чесночный порошок);
• сухие специи (по вкусу);
• соль по вкусу.

Если кого-то удивляет такое количество болгарского перца в этом рецепте, надо сразу объяснить, что он придаст куриному мясу цвет и явно выраженную пикантность. А теперь о подготовке продуктов. Ничего не мелется. Все – куриное филе, сыр, овощи и зелень – мелко режется-рубится. Складывается в одну миску, добавляются соль, перец, остальные специи. И начинается процесс перемешивания-выбивания. Затем будущий люля-кебаб из курицы отправляется на выдержку в холодильник, где должен провести не менее получаса. Достав фарш, надо приготовить миску с холодной водой. Делать колбаски для люля-кебаб придется рукой, смоченной в холодной воде. Сформировав колбаску, вдавить в нее палочку, не забыв, что она обеими концами должна выглядывать из колбаски. Духовку надо разогреть до 180 градусов. Смазать противень или сковороду растительным маслом. Аккуратно и соблюдая интервал, т.е. не плотно друг к другу, выложить подготовленный люля-кебаб. Один раз перевернуть колбаски. А через четверть часа вытаскивать люля-кебаб из курицы: блюдо будет готово. Остается только красиво его подать, дополнив свежими овощами и зеленью. Кстати, этот люля-кебаб могут, есть даже дети: куриное мясо по определению считается одним из самых легких. И тем, кому баранина и свинина категорически не подходят, люля-кебаб из курицы разрешается. Для большей надежности можно до минимума уменьшить специи. Но все равно у этого блюда останется особый вкус. И особый вид: все-таки не котлета, а люля-кебаб на палочке.

http://vkuslandia.net/

[600x402]
Основа любой пиццы – вкусное дрожжевое или бездрожжевое тесто. Но как же быть, если у вас не получается сделать традиционную классическую выпечку? Предлагаем вам несколько вариантов жидкого теста для пиццы, которые не только понравятся вам и вашей семье, но и позволят затратить значительно меньше времени на приготовление любимого блюда.

Содержание
Пицца на сковороде
Тесто на кефире
Оригинальное жидкое дрожжевое тесто
Тесто на майонезе
Читать далее...

[270x155]
Куриные грудки 3 шт.
рикотта 100 г
вино белое 100 мл
куриный бульон 70-100 мл
чеснок 4 зубчика
лимоны 1/2 шт.
молотый черный перец по вкусу
рафинированное оливковое масло по вкусу

Чеснок почистим и нарежем на половинки. На сковородке прогреем оливковое масло, обжарим чеснок до румяности, потом достанем его из масла и выбросим. Грудку слегка обжарим на чесночном масле, потом убавим огонь до среднего, вольем вино, потом бульон, поперчим и потомим минут 10-12 под крышкой. Иногда переворачиваем.Включим огонь на максимум и добавим рикотту, потом прямо в сковородку натрем лимонную цедру, перемешаем так, чтобы вся курица покрылась соусом. Убавим огонь и потомим блюдо под крышкой еще 2-3 минуты.

http://kulinariya.goodhouse.com.ua/

[600x400]
1 банка рыбных консервов в масле (весом около 250 гр)
1 крупная картофелина
100 гр сухого риса
1 луковица
70-100 гр панировочных сухарей
несколько веточек зелени
соль, перец по вкусу

В двух кастрюлях вскипятить воду и посолить. Картофель очистить и положить в одну кастрюлю, в другую сложить промытый рис. Варить рис около 15 минут до готовности и откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Картофель варится около 20 минут, затем слить воду и дать ему остыть. Натереть картошку на крупной терке и сложить в миску вместе с рисом. Открыть банку с рыбными консервами и слить лишнее масло. Удалить кости и размять рыбное филе вилкой. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, на сковороде разогреть пару ложек масла. Обжарить лук до золотистого цвета в течение 3-5 минут, добавить к рыбной массе. Зелень промыть, измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Посолить и поперчить все по вкусу, перемешать, в отдельную тарелку всыпать панировочные сухари. Из полученной массы с рыбными консервами сформировать небольшие котлеты, придать им овальную форму и обвалять в панировочных сухарях. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Прожарить котлеты из рыбных консервов в течение 3-4 минут с каждой стороны до румяной корочки. Выложить их на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего жира. Подавать рыбные котлеты из консервов горячими, с любым гарниром на ваш вкус.

http://foodideas.info/

[226x173]
Данные статистики ужасают - огромное количество вполне пригодной еды выбрасывается, в среднем мы, современные люди, живущие в городе, выбрасываем 14 % купленной еды. Большая часть выброшенной еды - испорченные продукты, а портятся они потому что мы покупаем слишком много и используем слишком мало. Половина булки хлеба зачерствела, салатные листья стали скользкими, молоко скисло - знакомые всем нам истории. Немного творческого потенциала и знания того, что есть у вас в холодильнике поможет вам спасти продукты от мусорного ведра. Вот несколько идей
http://dom.sibmama.ru/
Читать далее...