[300x225]
черный шоколад — 200 г
кофе — 150 мл
сливочное масло — 250 г
сахар — 170 г
яйца — 6 шт
миндаль — 100 г
мука — 100 г

Для пропитки:
сметана – 400 г
сахарная пудра – 150 г

Яйца разделить на белки и желтки. Миндаль очень мелко растолочь. 200 г шоколада растопить в кастрюльке со 150 мл кофе.В отдельной мисочке 250 г сливочного масла и 150 г сахара растереть до однородности. Добавить яичные желтки и перемешать. Влить растопленный шоколад и положить толчёный миндаль. Хорошенько перемешать.Яичные белки взбить с добавлением 2 столовых ложек сахара. Ввести белковую пену в тесто и перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить однородное тесто.Выложить тесто в застеленную промасленной бумагой форму и поставить в нагретую духовку. Выпекать при 160-180 градусах около 40-50 минут. Затем остудить/Приготовить пропитку из сметаны и сахара. Разрезать торт на 4 коржа и хорошо пропитать, выкладывая небольшое количество дробленого миндаля между коржами.Оставшейся пропиткой смазать торт сверху, посыпав ее дробленым миндалем.Убрать готовый торт в холодильник на 8-12 часов.

http://vse-sladosti.ru

[600x378]
http://indiada.ru/recepti/sladost-rasgulla.html

[280x187]
Небанальный и очень вкусный завтрак) Питательный, ароматный - при обжаривании на кухне разносится запах свежих чебуреков) Хотя на вкус, бесспорно, это несколько другое блюдо - тоже очень вкусное.

Лаваш тонкий - 2 штуки
Фарш - 200 г.
Яйцо куриное - 2 штуки
Кетчуп - 3 столовых ложки

Подготовим необходимые ингредиенты. Фарш котлетный - т.е. уже с солью, перцем и луком..Лаваш смазываем тонким слоем кетчупа.Затем тонким-претонким слоем размазываем по лавашу фарш).Яйца взбиваем с солью.С помощью ложки распределяем яйцо поверх фарша.Сворачиваем лаваш трубочкой..
Обжариваем со всех сторон на среднем огне. Можно на растительном, можно на сливочном масле - на сливочном конечно же вкуснее) Общее время обжарки 10-12 минут..Употребляем обязательно горячими, пока трубочки хрустящие).

http://cook-on.ru/

[700x441]
1. Белковая глазурь для куличей и кексов
Самой популярной является глазурь на основе яичных белков. Приготовление совсем не сложное. Возьмите белок от 1 куриного яйца и разотрите с 1 столовой ложкой сахарной пудры. Растирать белок с сахаром нужно долго, минут 30, пока белок полностью не побелеет. В процессе сахарную пудру добавляем понемногу и снова растираем.В общей сложности на 1 белок понадобится ½ стакана сахарной пудры. Чтобы глазурь получилась более однородной, сахарную пудру можно предварительно просеять через самое мелкое сито.Правильно приготовленная глазурь не будет ломаться на куличе при разрезании его на кусочки. Я также добавляю в процессе приготовления лимонный сок (совсем чуть-чуть, где-то половину чайной ложки), так наша глазурь станет более эластичной и не раскрошится.
Пропорция: на 1 куриный белок 0,5 стакана сахарной пудры и ½ ч.л. лимонного сока.Готовые, отдохнувшие 15 минут куличи смазываем белковой глазурью. Для красоты можно сверху присыпать кондитерской посыпки, мака или шоколадной крошки.


2. Шоколадная глазурь для пасхального кулича
Можно немного отступить от традиций и приготовить не белую, а шоколадную глазурь. Чтобы внутри кулич получился более привлекательным, можно добавить в тесто специальный шоколад для выпечки в виде капелек. Называется такой шоколад дропсы для выпечки. В процессе выпечки эти мелкие круглые капельки тают и внутри в кексе получаются аппетитные вкрапления шоколада:
Нам понадобится:сливочное масло 50 граммов;¾ стакана сахарной пудры;какао порошок 3 ст. л. с горкой;3 ст ложки лимонного сока.
Масло растопить в кастрюльке (лучше брать с толстыми стенками чтобы исключить пригорание сахара), добавить сахарную пудру и лимонный сок, нагревать постоянно помешивая. Когда сахарная пудра полностью растворится, всыпьте порошок какао и нагревайте на слабом огне до полного растворения комочков.Глазурь готова, теперь её можно немного остудить и наносить на готовые куличи при помощи силиконой кулинарной кисти. Поверхность по желанию можно присыпать миндальными лепестками или ореховой крошкой.


3. Рецепт простой сахарной глазури
Этот рецепт глазури для куличей — наиболее популярный и простой в приготовлении. Сахарная густая глазурь обычно используется для украшения ром-бабы. Это не что иное как сахарная помадка — сладкая, вкусная и эластичная.Чтобы приготовить сахарную помадку для украшения поверхности пасхального кулича, нужно взять:1 стакан сахарной пудры;3-4 ст. л. воды;2 ст. л. сока лимона.
Всыпьте сахарную пудру в кастрюльку, добавьте лимонный сок и воду, размешайте. Постоянно помешивая нагревайте смесь до температуры 40 градусов. Теперь можно снять глазурь с огня и дать остыть несколько минут. Теплую глазурь нанести на готовые кексы или куличи.Сахарную помадку можно окрасить в любой понравившийся цвет с помощью пищевых красителей.

http://pirogi.hope-recipes.ru/

[500x375]
Для приготовления индюшачьих котлет хватит около 40 минут времени.

0,5 кг. мяса индейки
прослойка свиная – 300 г.
луковица
перец
сыр плавленый – 1 шт.
соль
кусок булки
1 клубень картофеля
яйцо
мука – с полстакана
масло растительное

Начинаем со скрупулезного промывания мяса. Снимаем с кусочков индейки кожу (она нам не нужна). Прослойку разрезаем на более мелкие куски.Прокручиваем мясной фарш и сыр при помощи мясорубки.
Лук мы предпочитаем измельчать блендером. В миске заливаем водой (можно молоком или кефиром) кусок булки, чтобы она размякла.Выкладываем в глубокую чашку мясной фарш, прокрученный сыр, измельченный лук, потертый на мелкой терке картофель, размоченный и отжатый хлеб, яйцо и специи (перец с солью; не будут лишними и какие-нибудь приправы).Тщательно смешиваем все компоненты и формируем из готового фарша котлеты произвольного размера. Для облегчения процесса формирования смачиваем руки в воде.Наливаем в сковороду не менее 5 мм. высотой растительного масла и ставим на огонь.Обваливаем в муке котлеты и выкладываем на сковороду. Закрываем сразу крышкой и жарим (а скорее тушим) до образования поджаристой корочки.Затем переворачиваем котлеты и вновь закрываем крышкой. После пятиминутного обжаривания наливаем в сковороду чуть меньше стакана воды и тушим, прикрыв крышкой еще минут пять.

Автор Ирина Калинина
http://covkysom.ru/

[300x225]
мука — 1 стакан
сахарная пудра — 3 ст. ложки
сливочное масло — 125 г
вода — 50-70 мл

Для воздушной начинки:
яичные белки — 6 шт
сахар — 1 стакан
ванильный сахар — по вкусу
вода — 5 ст. ложек
сливочное масло — 1 ст. ложка
малиновый сироп
малина

Муку и пудру всыпать в миску и пальцами втираем кусочки масла до образования рыхлой смеси. Вливая понемногу холодную воду вымешиваем тесто до гладкости.Тесто раскатываем в пласт и выкладываем в круглую форму. Ставим в холод на 30 минут.Далее делаем воздушную начинку. Белки взбиваем в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпаем половину сахара и ванильный тоже. Затем осторожно перемешиваем ложкой и постепенно оставшиеся сахар. Добавляем сливочное масло и все еще раз хорошо перемешиваем.Отсаживаем наверх торта воздушную начинку и ставим в духовку на 20-30 минут.Украшаем торт ягодами малины.

http://vse-sladosti.ru/

[630x350]
http://indiada.ru/recepti/samye-neobychnye-indijskie-specii.html

http://www.shefpovar.com.ua/
[480x360]

[500x650]
«Стейки на гриле – это блюдо для настоящих гурманов! Непревзойденное сочетание Вустершерского и соевого соуса сделают вкус более насыщенным, а аромат подчеркнет маринад из Вашего любимого красного вина. Насладитесь простотой в приготовлении и буйством вкусов Вашего кулинарного шедевра»
Эктор Хименес-Браво

сахар - 1 ч. ложка
оливковое масло - 120 г.
Соевый соус - 2 ст. ложки
Натуральная приправа ТМ «Приправка» для мяса «Allettante» (коллекция «Кулинарный шедевр») - 20 г
Сухое красное вино - 120 г.
Красный винный уксус - 2 ст. ложки
Стейк из говядины - 6 шт. (1 кг)
Вустершерский соус - 1 ст. ложка

Тщательно смешайте натуральную приправу ТМ «Приправка» для гриля и барбекю «Terneza perfekta» (коллекция «Кулинарный шедевр»), с оливковым маслом, красным вином, винным уксусом, соевым соусом, Вустершерским соусом и сахаром.Залейте полученным маринадом стейки и оставьте их на 15 минут. Обжарьте маринованные стейки на гриле и подавайте с Вашими любимыми овощами, приготовленными на пару.

http://sunny7.ua/
[620x413]

[700x525]
Салат Нисуаз — любимец многими с красивым и громким названием из Франции. Не смотря на то что у салата одно название, вариантов приготовления этого салата очень много. Во-первых, Нисуаз готовят как с лососем, так и с тунцом. Во-вторых, это обилие заправок для этого салата. В третьих — это разнообразие остальных ингредиентов.

Филе лосося — 300 г.
Картофель -3 шт. небольшого размера
Помидоры черри — 15-18 шт.
Фасоль стручковая — 200 г.
Маслины без косточек — 70 г.
Перепелиные яйца — 12 шт.
Листья салата (можно Латук, Романо, Айсберг и т.д.)
Оливковое масло
Горчица — 1 — 2 ст. ложки
Соевый соус
Соль
Перец

Рыбу разделать на филе. Посолить.Обжарить на сковороде на оливковом масле по 1-1,5 минут с каждой стороны.Разделать на произвольные кусочки по волокнам.Помидоры черри разрезать пополам.
Картофель отварить (можно в мундире) и нарезать средним кубиком.Перепиленные яйца отварить всмятку: после закипания варить не более 1 минуты. Затем залить холодной водой и очистить от скорлупы. Нарезать половинками.Отварить стручковую фасоль в течение 2-3 минут и опустить на минуту в ледяную воду. Приготовить заправку: смешать горчицу (1-2 ст. ложки), оливковое масло (5-7 ст. ложек), соевый соус (3-4 ст. ложки), перец черный молотый. Заправить 1/2 частью заправки картофель и стручковую фасоль.На блюдо выложить часть порванных руками листьев салата. Затем выложить картофель с фасолью. Следом выложить лосось, маслины нарезанные пополам, помидоры черри, оставшуюся часть салата и перепелиные яйца. Полить оставшейся частью заправки. По желанию посолить.

http://originalfood.ru/

[250x250]
О рецепте: "Правильно приготовленная говядина Веллингтон остается слегка розоватой в центре. Замечательное праздничное блюдо - говяжья вырезка с луком и грибами, запеченная в слоеном тесте. "

1,2 кг говяжьей вырезки
50 г сливочного масла
1 луковица, мелко нарезать
50 г шампиньонов, нарезать
50 г печеночного паштета
25 г сливочного масла
соль и перец по вкусу
400 г готового слоеного теста, разморозить
1 яичный желток, взбить
300 мл говяжьего бульона
2 ст.л. красного вина

Разогрейте духовку до 220 С. Положите говядину в форму для выпечки и смажьте 25 г размягченного сливочного масла. Запекайте 10 - 15 минут, или пока мясо не подрумянится. Достаньте из формы и дайте полностью остыть. Сохраните соки, собравшиеся в форме.Растопите 25 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Потушите лук и грибы в сливочном масле 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.Смешайте паштет и 2 ст.л. размягченного сливочного масла и приправьте солью и перцем. Смажьте говядину паштетом. Сверху посыпьте смесью из лука и грибов (облепите мясо этой начинкой).Раскатайте слоеное тесто и выложите говядину в центр теста. Сложите и запечатайте все края так, чтобы швы не были слишком толстыми. Выложите говядину в форму для выпечки, сделайте несколько прорезей в верхней части теста и смажьте яичным желтком.Выпекайте при температуре 230 С 10 минут, затем убавьте огонь до 220 С и запекайте ещё 10 - 15 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Отложите и сохраняйте тёплым.Вылейте все оставшиеся от жарки мяса соки в маленькую кастрюлю на сильном огне. Добавьте говяжий бульон и красное вино; варите 10 - 15 минут, или пока жидкость немного не выпарится. Процедите и подавайте на стол с говядиной в качестве подливы.

http://allrecipes.ru

[300x237]
http://susi-college.com/chi-chi-mochi-yaponskie-konfetyi-v-mikrovolnovke

Срок годности варёных яиц зависит от нескольких факторов. Сопоставление факторов и срока годности вы можете увидеть в таблице ниже.

Температура=от +2 до +4=Срок годности до 7 дней
если приварке треснула скорлупа=Срок годности до 4 дней
при комнатной температуре=Срок годности ~ 12 часов
если очень жарко=Срок годности чем раньше, тем лучше
в морозилке=Срок годности ~ 8 - 10 месяцев

Срок хранения яиц как варёных так и не варёных можно увеличить следующим способом. Взять и обтереть их растительным маслом. Масло закупорит поры в скорлупе и не даст проникнуть бактериям внутрь.

Как хранить варёные яйца?
Яйца лучше обернуть какой-либо бумагой. Это позволит сохранить их свежесть. Если хотите сохранить яйца на более долгий срок, то вы можете их просто заморозить. В таком виде они могут сохраниться от 8 до 10 месяцев.

http://bydate.ru/

Сколько хранить яйца холодильнике? Чтобы ответить на этот вопрос нужно рассмотреть такие факторы, как срок годности яиц и условия хранения яиц. Срок годности размещенный на коробке яиц производителем на самом деле является «датой упаковки», которая указывает дату, когда яйца были упакованы. Отсчитывать же срок употребления нужно от даты производства яиц курицей.Итак, сколько хранить яйца в холодильнике? При правильном хранении срок годности яиц должен быть следующим:

Свежие яйца=Срок хранения в холодильнике 3-4 недели
Яичный белок=Срок хранения в холодильнике 2-4 дня
Яичный желток=Срок хранения в холодильнике 1-2дня

Срок годности яиц значительно снижается и они могут стать небезопасными для употребления, если яйца не хранятся постоянно охлажденными. Яйца следует хранить в холодильнике непосредственно перед использованием и после. Но помните, что яйца, как и многие другие молочные продукты, как правило, имеют срок годности, а не срок употребления. Из-за этого различия, вы можете смело использовать яйца, чтобы готовить ваши любимые блюда даже после того, как срок годности истек, но, пожалуйста потребляйте до даты употребления. Т.е. можно использовать яйца с истекшим сроком годности (который указан на упаковке), но не стоит использовать яйца с истёкшим сроком хранения (указан в таблице выше).

Как узнать, пропало яйцо или не пропало?
Самый распространенный вопрос: как узнать, пропало яйцо или не пропало? Хотя это и не совсем правильно, но ваши чувства, как правило, самые надежные инструменты, чтобы сказать, пропали ли яйца. Чтобы узнать, можно есть яйца или нет, посмотрите на яичный белок. Самые свежие яйца имеют обычно белок белого цвета. Белок у старых яиц становится более тёмным. Кроме того, если белок яйца имеет розоватый или радужные цвета, а также, если имеет небольшой запах, то яйцо испорчено. Если вы разобьёте яйцо и почувсвуете какой-либо запах, сразу выбросьте его, оно пропало. Помните, что есть определенные риски для здоровья, связанные с употреблением испорченных яиц. Это в том числе опасные сальмонеллы и E-Coli штаммы бактерий (которые не видны). Так что не забывайте употреблять яйца до даты, описанной выше.

Проверка яиц при помощи воды.
При определении, сколько времени яйцу , многие люди используют для теста воду . Хотя это и не 100% точный тест, но он позволяет сказать, пропало яйцо или нет без его разбивания. Если вам интересно проверить яйца , просто погрузить их в воду. Хорошее яйцо должно опуститься на дно и остаться там. Яйцо, которое более старое, подвиснет над дном, но его тоже можно есть. Если яйцо плавает на воде, то бактерии проникли в белок и образовали газы, что является признаком того, что яйца, вероятно, небезопасны для употребления. Хотя этот быстрый тест может привести к ложным результатам, но мы считаем, что лучше перестраховаться, чем потом сожалеть и любые яйца, которые не выдержат этой проверки должны быть выброшены.

Как правильно хранить яйца?
Долго хранить яйца можно в холодильнике в контейнере. Контейнер позволит сохранить необходимую влажность и не пропустит много бактерий от других продуктов питания. Замораживать сырые яйца не рекомендуется, так как после этого они превратятся в однородную массу и при этом их нельзя уже будет использовать при выпечке. Можно замораживать разве что только уже готовые яйца, вареные или жареные.

Что делать, если у вас много яиц?
Если срок годности ваших яиц близиться к концу, то вы можете продлить их срок хранения на неделю просто сварив их вкрутую.

Интересные факты о яйцах
Средняя курица откладывает от 250 до 270 яиц в год.
Яичный белок вообще не содержит холестирина. Весь холестерин находится в яичном желтке.

http://bydate.ru

[450x338]
Сочные котлеты рецепт полностью перевернет ваше представление о котлетах. В первую очередь они готовятся очень быстро. Можно спокойно приготовить их на ужин, много времени это не займет. Во-вторых, они получаются удивительно сочными. Даже если, потом, после того как они остынут, вы снова подогреете, они по-прежнему останутся сочными и мягкими. Теперь ваш ребенок будет уплетать их за обе щеки!Сочные котлеты рецепт состоит из минимального количества продуктов. Вы удивитесь, но здесь нет ни яиц, ни хлеба, ни картофеля. Что же тогда остается? Фарш, друзья, фарш. Оказывается этого более чем достаточно для того, чтобы приготовить вкуснейшие котлеты.

• мясо (тут уж каждый выбирает свой вариант) – 500г;
• лук репчатый – 1-2 головки (на ваш вкус);
• сухари панировочные;
• вода холодная – 50-100мл;
• масло растительное.

Начинаем готовить фарш. Пропустите мясо через мясорубку (если не хотите возиться с мясорубкой, можно использовать блендер). Добавьте к нему приправы (соль, перец). Количество приправ каждая хозяйка должна определить сама. Как говориться, это дело вкуса и личных предпочтений. Лук можно также пропустить через мясорубку, или же нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Проще не бывает!Переходим к непосредственному приготовлению котлет. Делаем из фарша небольшие колобки и обваливаем их в панировочных сухарях. О них хотелось бы сказать отдельное слово. Сегодня в нашем распоряжении есть большое количество вариаций на тему «панировочные сухари». Но, как показывает опыт, лучший вариант для домашних котлет – это панировочные сухари своими руками. Приготовить их очень просто: нарежьте хлеб кубиками и измельчите их с помощью блендера. Оставьте на подоконнике хлебные крошки до полного высыхания. Можно добавить приправы. Вернемся к котлетам…. Да, остается их только пожарить. Хорошенько разогрейте сковороду и растительное масло. Только так вам удастся избежать пригорания котлет к сковороде. Жарить нужно на среднем огне, переворачивая их на разные стороны. Как только они хорошо подрумянятся, снимайте с огня. Сочные котлеты рецепт обязательно оценят ваши родные. Таких нежных и сочных котлеток им еще не доводилось пробовать.

http://vkuslandia.net/

[620x425]
ИМБИРЬ 10 гр.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ 1 щепот.
ПАПРИКА 1 щепот.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 20 гр.
СВИНИНА 500 гр.
СОЕВЫЙ СОУС по вкусу
СОК ЛИМОНА 1 стол.ложк.
СОЛЬ 1 щепот.

Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.Мясо хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем, обмазать с двух сторон соусом и положить мариноваться минимум на 30 минут.Ставим на режим "жарка" на 150 градусов.Как чаша разогреется, кладем мясо, обжариваем 5 минут.После переворачиваем и обжариваем еше 5 минут. В общей сложности мясо жарим минут 20, это будет средней прожарки. Если хотите, чтобы мясо полностью прожарилось, то оно должно жарится 30 минут.Сочный ароматный стейк из свинины готов.

http://www.multi-recepty.ru/

[300x237]
http://susi-college.com/poetapnaya-instruktsiya-po-prigotovlen

[250x250]
О рецепте: "Пряные колбаски Мергез популярны в марокканской и турецкой кухне. Такие колбаски можно приготовить в домашних условиях, прямо на собственной кухне. "

Получается: 25 колбасок по 10 см

1 кг баранины с костью
450 г Хариссы
1 ст.л. соли
бараньи кишки

Мясо обрезать от костей, нарезать баранину кубиками. Пропустить баранину через мясорубку.
Смешать баранину, Хариссу и соль. Хорошо вымешать до однородной массы. Убрать в холодильник, оставить минимум на 1 час, лучше - на ночь.Замочить кишки в холодной воде на 30 минут. Колбасный фарш пропустить через специальную насадку для колбасы, в виде воронки с узким горлышком, предварительно надев на насадку кишку.Начать прокручивать фарш через воронку. Как только фарш покажется, завязать на кончике узелок и пропустить фарш, формируя длинную колбаску.После того, как фарш закончится, обрезать кишку, завязать узелок на конце. Чтобы сделать колбаски,
вращательными движениями скрутить колбаски, длиной около 10 см. Чтобы колбаски не раскручивались закручивать, чередую направление.Иглой или зубочисткой наколоть колбаски, чтобы при жарке свободно выходил воздух, и колбаски не лопались.Колбаски можно обжарить на сковороде или гриле.http://allrecipes.ru/

[560x370]
Из любого рассола можно приготовить очень вкусное печенье.
Для его приготовления необходимо: по 10 ст. л рассола, сахарного песка и растит . масла, 1 ст.л гашеной соды, 0,5 кг муки. Все ингредиенты смешать, вымесить как следует и раскатать тесто. Формочками вырезаем фигурки и выпекаем в духовке до готовности.

На рассоле получается великолепный кляр для рыбы или курицы.
Возьмите 1 стакан огуречного рассола, столько же муки, добавьте 2 яйца, соду на кончике ножа. Взбейте все ингредиенты венчиком и добавьте 1 ст. л растительного масла. Вот и получился великолепный кляр.

На рассоле хорошо готовить зимнюю окрошку.
Для этого нарезаем кубиками любое отварное мясо, соленые огурцы, маринованный чеснок, яйца и редьку можно натереть на крупной терке. Все продукты смешать и залить рассолом.

В рассоле очень хорошо тушить мясо.
Для этого нарезаем его небольшими кусочками, заливаем и оставляем на 3-4 часа. Натираем мясо любимой приправой и оливковым маслом, запекаем в духовке до готовности при 200 градусах.

http://vkysno-vcem.ru/

[700x466]
Кефир 200 мл(скисший)
Вода 200 мл
Куриное яйцо 1 шт
Мука пшеничная 250 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Сода пищевая 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.

Для начала яйцо взбиваем до образования пены.Вливаем воду и снова взбиваем. Затем добавляем кефир и перемешиваем.Просеиваем муку, не перемешиваем. Теперь нужно погасить соду. Для этого капаем на нее несколько капель лимонного сока и выкладываем соду в тесто. Теперь хорошенько перемешиваем.После этого насыпаем сахар и добавляем растительное масло, все тщательно перемешиваем. Тесто должно пузыриться. Даем ему постоять 5-10 минут.Из готового теста можно либо приготовить обычные блинчики, либо добавить к нему различные дополнители, например, корицу и мелко нарезанные яблоки, бананы, какао-порошок. Вообщем тут вашей фантазии представляется широкий простор для экспериментов.Жарить такое тесто нужно на сухой, хорошо прокаленной сковороде на большом огне. Обычные блинчики готовятся очень быстро, буквально одну минуту.

http://hrumburum.ru/