Представьте: оранжевый с красным бочком абрикос с нежной, бархатистой кожицей и сочащейся мякотью... Пробудился аппетит? И хорошо, ведь абрикос - очень полезный фрукт. Всего в 100 граммах абрикоса содержится суточная норма железа. Также в нем много бета-каротина - мощного антиоксиданта. Конечно, чаще всего абрикосы используют в приготовлении десертов, но также вкусны блюда из мяса и даже рыбы с добавлением абрикоса.
Читать далее...

[673x444]
Сигара бёрек — это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Диаметр пирожков не должен превышать 2 см. Настоящие сигара бёрек готовятся из теста Фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны. У нас тесто Фило купить трудно, готовить его (растягивать) нет желания, вот потому и появился этот очень популярный рецепт сигара бёрек из лаваша. Хрустящие маленькие пирожки готовятся быстро и исчезают вмиг.

Большой армянский лаваш – 1,5 шт.
Творог – 450 г
Яйца – 3 шт.
Соль
Укроп – пучок
Масло растительное

Приготовить начинку. Посолить по вкусу творог, добавить к нему мелко порезанный укроп и яичные желтки (1 желток на 150г творога). При желании можно добавить продавленный зубчик чеснока. Все хорошо растереть.Лаваш разрезать на кусочки шириной 10-12 см. На край кусочка лаваша положить 1 ст. ложку начинки. Другой край смазать слегка взбитым белком. Скрутить трубочку. С тестом Фило у бёрек еще прижимается кончик — полное сходство с сигарой. Но лаваш более толстый, его прижать трудно — оставляем трубочку.Подготовленные трубочки обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон.Готовые обжаренные сигара берек выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

http://cookfood.su/

[400x428]
Куриное филе (половинки) — 4 шт.
Масло оливковое экстра класса — 1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Ветчина — 4 ломтика
Моцарелла копченая — 8 ломтиков
Багет — 1 шт.
Масло сливочное (размягченное) — 3 ст. л.
Дижонская горчица — 3 ст. л.
Руккола или кресс-салат — 1 пучок

Включить духовку с функцией «гриль» для предварительного разогрева до высокой температуры. Противень застелить фольгой и выложить на него филе, отбитые до толщины 0,5 см. Смазать куриные отбивные 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпать солью и перцем. Поставить противень в разогретую духовку и жарить филе около 3-4 минут. Затем перевернуть отбивные и жарить еще 3-4 минуты.Достать противень из духовки, на каждую куриную отбивную положить по одному ломтику ветчины и по 2 ломтика моцареллы. Поставить противень в духовку еще на пару минут, чтобы сыр расплавился. Посыпать солью и перцем, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла.Багет разрезать на 4 части и в каждой части сделать продольный надрез. Срезы багета смазать сливочным маслом, а затем горчицей. В отдельной миске смешать зелень с 1/2 столовой ложкой оливкового масла, соль и перцем. Начинить багеты зеленью и куриными отбивными с ветчиной и сыром. Бургеры с куриным филе, ветчиной и сыром.

http://cookfood.su/

[411x485]
В мире насчитывают более 400 видов лука. Красный и белый репчатый, порей, зеленый; лук — не просто продукт, но и лекарство «от всех недуг», не имеющее побочных эффектов. «А как же слезотечение и специфический стойкий запах?» — напомните вы. Пожалуй, это та мизерная цена, которую приходится платить за бесценную пользу лука.

К А К В Ы Б И Р А Т Ь
Свежесть зеленого лука можно определить по состоянию его перьев и корневой системы. Отдавайте предпочтение пучкам с маленькими луковицами и небольшим
количеством корней. Разросшаяся корневая система свидетельствует о том, что лук перезрел.При выборе репчатого лука следует помнить одно простое правило: луковица должна быть гладкой, твердой и без гнили.

К А К Г О Т О В И Т Ь
Пожалуй, ни у кого не возникнет сомнений в том, что зеленый лук максимально полезен в сыром виде.Кроме того, его тушат, варят на пару или в воде на слабом огне.
Для сохранения максимума полезных веществ лук рекомендуется добавлять в готовые блюда непосредственно перед их подачей на стол.Репчатый лук добавляют в самые
разные блюда, он является одним из неотъемлемых ингредиенто практически любого супа и соуса.В сыром виде репчатый лук, особенно красный, — отличное дополнение к салатам и мясным блюдам.

ДЛЯ Ч Е Г О Э Т О НАДО Е С Т Ь
– профилактика рака
– защита от инфекций
– облегчение состояния при аллергии и астме

Причина специфического запаха и слезоточивого действия лука кроется в содержании в нем целого набора «ароматных» фитонцидов: сульфидов, тиосульфатов и сульфоксидов.Благодаря такому букету серосодержащих соединений лук с успехом ис-
пользуется при лечении широчайшего спектра заболеваний: от артрита и ревматизма до анемии и подагры.От количества фитонцидов напрямую зависит едкость лука (он бывает острым, полуострым и сладким).Репчатый лук — источник флавоноидов, необходимых для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями.В сочетании с другими продуктами(брокколи, чай, яблоки) лук снижает уровень смертности от ишемической болезни сердца на 20%. Кроме того,один из присутствующих в зеленом луке флавоноидов кверцетин обладает противовоспалительными и антивирусными свойствами и оказывает антигистаминное действие,благодаря которому лук используют при астме и аллергиях.Неоценима и роль лука в профилактике онкологических заболеваний,неоднократно доказанная в ходе исследований. И снова все дело в кверцетине и сераорганических соединениях. Так, сернистый диаллил повышает выработку важнейших для предупреждения рака энзимов.И репчатый, и зеленый лук изобилует пребиотиками, стимулирующими рост благотворных кишечных бактерий. Но если польза пребиотиков для желудочно-кишечного тракта обще-
известна, то мало кто знает, что эти вещества способствуют укреплению иммунитета и всасыванию в кровь микро- и макроэлементов, например кальция. Репчатый лук является сильным мочегонным средством, сдерживает процессы преждевременного старения. В дополнение ко всему многочисленные исследования подтверждают, что лук способствует снижению уровня сахара в крови благодаря содержанию глюкокинина.Зеленый лук богат полезными для зрения каротиноидами лютеином
и зеаксантином, укрепляющим стенки сосудов витамином С, фолиевой кислотой, витамином В₆. Однако,несмотря на все полезные свойства зеленого лука, людям с болезнями пищеварительной системы нужно относиться к нему с осторожностью,
поскольку он стимулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта.

[572x407]
Базилик (говорят, его название произошло от греческого слова basileus — «царь») еще в Древней Греции и Древнем Риме пользовался популярностью, которую не утратил по сей день: невозможно представить себе итальянскую пасту или соус песто без этой ароматной травы. «Достойный царей» базилик использовался не только как пряность, но и как лекарственное средство

К А К В Ы Б И Р А Т Ь
Свежие листья базилика должны быть упругими, окрашенными в оттенки от темно-зеленого до насыщенного фиолетового, без черных или желтых пятен.Темная кайма на листьях говорит о том, что они подморожены.

К А К Г О Т О В И Т Ь
Базилик, как и любая другая зелень, наибольшей ценностью обладает в свежем виде. Но чтобы содержащиеся в нем эфирные масла попадали в блюда, а не оставались на разделочной доске, листья базилика лучше рвать,а не резать. Поскольку эфирные
масла легко разрушаются при нагревании, зелень следует добавлять в блюдо в конце приготовления. Мало кто знает, что базилик используют не только в свежем,
замороженном и засушенном виде; его еще и солят. Листья базилика добавляют в салаты, заправки,соусы и подливы, его семенами ароматизируют напитки.Базилик великолепно подчеркивает вкус мяса, рыбы, морепродуктов, а сочетание его с помидорами давно уже стало классическим.

ДЛЯ Ч Е Г О Э Т О НАДО Е С Т Ь
– укрепление нервной системы
– защита от инфекций
– нормализация свертываемости
крови


Базилик по праву можно поместить на пьедестал почета по содержанию
витамина К, который способствует укреплению костной системы организма и обеспечивает свертываемость крови. Однако именно из-за последнего свойства базилик противопоказан людям, принимающим антикоагулянты: разжижающее
кровь действие этих препаратов блокируется витамином К. Большинством своих целебных свойств базилик обязан содержанию в нем эфирных масел, которые
убивают вредные микроорганизмы.Являясь природным антибиотиком,это растение эффективно защитит организм от множества бактериальных и вирусных инфекций. Кроме того, базилик — натуральное успокоительное средство. Недаром блюда с этой ароматной травой рекомендуются людям, склонным к бессоннице или стрессу.Базилик не только успокоит нервы,укрепит кости и защитит от вредных микроорганизмов, но и поддержит остроту зрения. Содержащийся в нем природный пигмент лютеин (и его изомер зеаксантин) поможет глазам еще долгие годы оставаться зоркими.Ко всему прочему, базилик относится к так называемым мягким специям, а значит, его употребление не противопоказано детям.

[650x483]
О продукте
В традиционном варианте карбонары соус делали без сливок на желтках и ис-
пользовали щеки свинины — более жирную, но нежную часть туши. Сейчас есть
масса вариаций, каждый шеф-повар готовит карбонару по-своему: одни
смешивают сливки, желток и пармезан;другие берут только желтки и пармезан;
третьи делают соус на основе сливок,а желток добавляют для загустения соуса; четвертые подают желток в скорлупе прямо в тарелке, предлагая смешать с пастой непосредственно перед употреблением. Претерпели изменения и мясные составляющие: помимо традиционной гуанчиале используют более мясную панчетту или классический сырокопченый бекон. Ищите ваш вариан карбонары.

Пасту ≪Алла карбонара≫ (Pasta alla carbonara; итал. сarbone — ≪уголь≫), пожалуй, самую знаменитую в Италии, готовят из спагетти с добавлением яичных желтков, твердого сыра пекорино, пармезана, сыровяленой свиной щековины (гуанчиале) или грудинки (панчетты). Существует несколько ≪правдивых≫ историй, связанных с появлением пасты. По наиболее признанной версии это паста итальянских угольщиков из региона Лацио, которые уходили в леса с весны до осени на заготовку древесного угля и брали с собой непортящиеся продукты: сухую пасту, вяленую щековину, яйца — сытно и максимально просто.

— 150 г сухой пасты спагетти
— 150 г сырокопченого бекона
— 150 мл сливок 33%-ной жирности
— 2 яйца
— оливковое масло для жарки
— морская соль, свежемолотый черный
перец — по вкусу

Отварить спагетти в подсоленной воде с добавлением оливкового мас-
ла (7–8 мин).Порезать бекон довольно крупными ломтиками. Выбирайте жирное мясо,
тогда вкус пасты будет более ярким и насыщенным. В Италии традиционно берут
сырокопченый и сыровяленый бекон.Поджарить бекон на небольшом количестве оливкового масла (около 1 ч. л.), поскольку сам бекон даст много жира. Бекон не должен превратиться в хрустящие сухарики, лишь отдать свой аромат и ≪поплыть≫.Добавить спагетти в сковороду,не снимая с огня. Интенсивно пере-
мешать, чтобы паста впитала жир.Влить сливки, перемешать и выпарить до загустения. Не давайте сливкам бурно кипеть.Снять с огня. Отделить желток
от белка, желток добавить в карбонару (1 желток на 1 порцию), перемешать. Как вариант, можно подать желток в половинке скорлупы на порционной тарелке.

[226x223]
Соус бешамель — один из базовых соусов французской кухни, основа для других соусов. Его подают ко многим блюдам. Бешамель готовят из обжаренной в жире муки, которая называется ≪ру≫, и молока. В качестве жировой основы чаще всего используют растопленное сливочное масло, иногда применяют растительные масла и смалец. В зависимости от степени прожарки муки различают белую, золотистую и красную ру. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 4 дней.

— 75 г муки
— 75 г сливочного масла
— 1/6 ч. л. тертого мускатного ореха
— 1 л молока
— щепотка морской соли

Растопить сливочное масло в сотейнике с толстым дном.Всыпать муку, тщательно перемешать.Поджарить муку до появления слабого орехового аромата. Не следует
зажаривать слишком сильно.Натереть мускатный орех в сотейник.Влить молоко постепенно (можно в несколько приемов), чтобы обжаренная на масле мука полностью растворилась и не осталось комочков.Довести соус до кипения и однородной консистенции при непрерывном помешивании, посолить по вкусу.


Из истории
Существует несколько версий появления в кулинарии соуса бешамель. По одной
из версий соус назван в честь Луи де Бешамеля, маркиза де Нуантеля, знаме-
нитого финансиста и управляющего на кухне Людовика XIV. Создателем соуса
мог быть и Пьер де ля Варен, шеф-повар Людовика XIV. Возможно, что бешамель
появился во Франции благодаря Екатерине Медичи — итальянке, которая вы-
шла замуж за Генриха II и переехала во Францию со своими поварами. Кстати,
в итальянской кухне бальзамелла (итал.Balsamella, Besciamella) — соус из муки,
масла, молока и пармезана с добавлением белого перца и мускатного ореха.

[378x445]
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 1 стакан (160 г)
Вода — 150 мл
Водка — 50 мл
Масло растительное без запаха — 300-350 мл
Сахарная пудра

В посудину разбиваем яйцо. Туда же добавляем ваниль, соль, сахар и соду. Медленно засыпаем муку.Теперь замешиваем тесто. Заливаем медленно воду. Размешиваем постепенно, избегаем появления комков.На вид тесто будет походить сметану (жидкую). Теперь самый интересный ингредиент - водка. Выливаем 50 мл и снова все мешаем.Ставим на огонь казан, вливаем масло, греем. Прежде чем приступать, саму форму необходимо нагреть.Теперь горячая форма должна удерживать тесто. Опускаем ее в тесто, но так, чтобы верх не погружался. Держим пару секунд.Далее горячую форму (уже вместе с тестом) опускаем в масло. Тесто само отстанет через секунд пять. Теперь жарим до желтоваторо цвета. Примерно займет минуту. Повторяем действие с остальным тестом.Даем время хрустикам остыть. Сверху сыпем пудру. По вкусу.

http://cookfood.su/

[673x444]
Йогурт — 350 г
Пудра сахарная — по вкусу
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сметана — 250 г
Творог любой — 250 г (протереть через сито или блендером)
Желатин — 2 ст. л. (замочить в 100 г молока)
Сладкие глазированные сырки — 4 шт.
Печенье любое

В йогурт замешать сметану, цедру, сахарную пудру и творог. Добавить нагретый до растворения желатин. Хорошо вымешать.Форму выложить пищевой пленкой. Бока обложить сдобным печеньем, смоченным с одной стороны в остывшем кофе или любом сиропе.Вылить половину массы и положить сладкие сырки. На них снова вылить оставшуюся массу. Чтобы сырки держались на серединке, их нужно подержать в холоде, а оставшуюся йогуртовую массу — над слабой водяной баней, иначе она зажелируется.
Украсить по желанию. Охладить йогуртовый тортик до застывания.

http://cookfood.su/

[673x444]
Мука — 2 стакана
Молоко (или вода)- 150 мл
Масло сливочное — 20 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Кунжут (для посыпки) — по вкусу
Желток (для смазывания)- 1 шт.

Из всех ингредиентов замесить тесто, оставить в теплом месте на 2 часа, чтобы подошло.Обмять тесто, сформировать батон, сделать надрезы и выложить на смазанный маслом противень. Оставить батон минут на 30, чтобы подошел.Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов. Взбить желток. Смазать хлеб яйцом — и в духовку. Поставить противень на среднюю полку. Выпекать домашний батон в духовке минут 40, до зарумянивания.Вынуть батон из духовки, еще раз горячим смазать обильно яйцом и посыпать кунжутом. Кушать батон с кунжутом можно через полчаса.

http://cookfood.su/

Тортик заказывала для дочки на день рождение.
Заказывала тут www.maius.ee
Сам торт + доставка = 29 евро
[525x700]
[525x700]

[283x128]
[215x500]
Сегодня моей старшей дочке Виктории 8 лет !!!!!!

Доченька любимая, cердца половинка!
С днем рожденья, ангелок, доченька – малинка!
Пусть всегда блестят глаза, счастье будет в сердце!
Пусть невзгоды никогда, не найдут в нем дверцу!
[700x525]
[700x176]

Делала уже с другими начинками.
огурец - крабовые палочки - сыр филадельфия классика
огурец - лосось горячего копчения - сыр филадельфия лососевый
Покупала икру летучей рыбы оранжевую (есть чёрная и зелёная), магазин Призма около 5 евро маленькая баночка ( это я больше для себя написала,чтоб не забыть где икра есть,в других магазинах нет её).
[700x525]
[525x700]

[673x444]
Баурсак – это традиционное казахское, а также татарское и башкирское блюдо. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста.

Мука — 1 кг
Яйца — 10 шт.
Молоко — 130-140 г
Сахар — 35-40 г
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи — 5 г
Соль — 15 г
Масло растительное — 300-350 г
Сахарная пудра (по желанию) — 1-2 ст. ложки

Масло растопить на водяной бане и немного остудить.В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахар, соль и немного дрожжей, хотя часто дрожжи вообще не кладут. Смесь хорошо перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей.
Затем ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши.Взять тесто кусками по 100—150 г (порцию теста разрезать на 16 кусков). Раскатать их тонкими колбасками, примерно 1-1,5 см толщиной. Нарезать кусочками величиной с лесной орех.Растительное масло налить в казан и разогреть.
Кусочки погрузить в кипящее масло.Помешивая, обжарить до румяной корочки (2-3 минуты) на сильном огне.Готовый баурсак сцедить в дуршлаг (или выложить на бумажное полотенце). Дать стечь жиру.Баурсак подается на стол холодным. К чаю.
Баурсак можно посыпать сахарной пудрой. Его можно есть с катыком и молоком.
Баурсак хорошо брать в дорогу.

http://cookfood.su/

[250x275]
http://menunedeli.ru/2012/02/primer-racionalnoj-ek...tormozki-i-ssobojki-na-rabotu/

[673x444]
Говядина – 600г
Лук репчатый – 600г
Картофель – 800г
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное – 3-4 ст. ложки
Томатная паста – 2 ст. ложки
Паприка сладкая – по вкусу
Паприка острая – по вкусу
Тмин – 0,5 чайной ложки
Бульон мясной – 0,5л
Зелень

Мясо порезать небольшими кусочками. Из обрезков сварить бульон и процедить его.Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле в глубокой сковороде.Добавить лук, порезанный четвертькольцами, и жарить, помешивая, до мягкости лука.Картофель порезать крупными кусочками.Томатную пасту развести с бульоном, посолить.В сковороду добавить картофель, залить бульоном с томатной пастой, приправить паприкой и тмином, накрыть крышкой и тушить 1 час 10 минут (время тушения зависит от сорта выбранного картофеля), периодически помешивая. Проверить готовность картофеля. Готовый гуляш посыпать зеленью.

http://cookfood.su/

[500x170]
На днях я чистила сковородку. Думаю, у каждой хозяйки есть такой неухоженный предмет или место в доме, который безгласно взвывает к небесам о ее безалаберности. Например, состояние пола под ванной, или пыль на антресолях, или грязь на вентиляционных решетках, или захламленный рухлядью балкон.У меня таким предметом является сковородка. Если ее постоянно не чистить и не поддерживать в чистоте, то очень быстро она зарастает пригоревшим жиром, который становится нагаром и потом не смывается никакими уговорами. Одну из сковородок я безнадежно запустила до состояния «Федориного горя». Набравшись смелости, я решила смыть с себя и с нее этот позор. На фотографии, как водится, результат ДО и ПОСЛЕ.Грязная сковорода с большим количеством копоти и чистая сковорода без грязи отмытая с помощью силикатного клея и пищевой соды

Чтобы отмыть сковородку от нагара мне понадобилась: очень большая жестяная кастрюля (такая, в которой в давние времена белье кипятили), баночка силикатного клея (110 г) и полстакана кальцинированной или обычной пищевой соды. Клей можно купить в любом магазине канцелярских принадлежностей, а соду – в хозяйственном или продуктовом магазине.Все, включая сковороду, засыпаем и заливаем в кастрюлю и ставим на огонь на 1-2 часа (мне понадобилось полтора). Воды должно быть столько, чтобы покрывать полностью посуду. Вонять не будет, поэтому в квартире находиться в это время без противогаза можно. После этого вся гарь очень легко отстает и очищается при помощи простой губки под струей воды.Просто и дешево. Таким образом можно чистить не только сковородки, но и кастрюли, формы для запекания и прочую кухонную утварь.

Важное предупреждение! Не использовать такой метод для посуды с тефлоновым покрытием, иначе можно попрощаться с ним вместе с нагаром.

http://menunedeli.ru/

[525x700]
Этот рулет покорил меня с первого кусочка. Если вы любите кокосовую выпечку, такой рулет непременно вам понравится. Из четырех доступных продуктов выходит нежный, мягкий и сочный десерт, к тому же очень быстро его готовить, разве это не "чудо"?
Оставьте в своих закромах пачку кокосовой стружки и упаковку слоеного теста, и вас не застанут врасплох неожиданные гости, а домочадцы никогда не откажутся от сладкого на десерт.

Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
Стружка кокосовая - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 80

В кокосовую стружку добавить яйцо и всыпать сахар (не советую уменьшать количество сахара).Перемешать.Тесто немного раскатать. Разрезать пополам. Разделить кокосовую начинку и выложить на тесто.Закрутить рулет, сильно не прижимать.Переложить рулеты на противень, смоченный водой или застеленный бумагой для выпечки. Острым ножом сделать насечки.Выпекать при температуре 180-200 градусов до румяного цвета. Разрезать по насечкам острым ножом.Рулет из слоеного теста «Чудо-кокос» готов.Я бы советовала кушать эту выпечку слегка остывшей. Холодный рулет немного суховат, но после 30 секунд в микроволновой печи, он снова становится очень сочным и нежным.

http://www.iamcook.ru/

[673x444]
Для теста:
мука — 250 г
холодная кипяченая вода — 125 мл
растительное масло — 50 мл
соль — щепотка
сахарная пудра — 1-2 ч. л.

Для начинки:
малина — 200 г
поджаренный арахис — 100 г
сахар — 4 ст. л.

Просеять муку, сделать в ней лунку. Влить туда масло, воду и добавить соль. Замесить тесто, положить в пакет и оставить на 30 мин. в холодильнике.Малину помыть и обсушить. Арахис нарубить ножом и смешать с сахаром.Тесто раскатать в очень тонкий пласт (можно тесто разделить на 2 части, если у вас нет большого противня).Посыпать арахисом с сахаром, отступая немного от краёв, сверху выложить малину. Свернуть пласт рулетом, защипнуть края и шов.Противень смазать растительным маслом, присыпать мукой. Выложить рулет на противень, смазать растительным маслом верх рулета.Выпекать 30 мин. при температуре 240 градусов. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

http://cookfood.su/

[600x400]
Бисквит - плотный и не требует пропитки.

Яйца - 4 шт.
Мука - 130 г
Картофельный крахмал - 130 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахар - 220 г
Холодная вода - 6 ст.л.
Щепотка соли
Ванильный сахар - 1 пакет

Здесь у нас будет двойной бросок: сначала бросаем само тесто, а в конце - готовый бисквит.
Яйца разделим на белки и желтки. Белки взбиваем с солью в крепкую пену.Желтки растираем с сахаром до бела. И добавляем воду, не прекращая взбивать, затем - наши белки.Смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Просеиваем все в тесто за 3 раза. Перемешиваем аккуратно. Тесто выливаем в застеленную бумагой форму (у меня - 24 см). На поверхности появятся пузырьки.Кидаем наше тесто с высоты 15 см от стола два раза - и пузырьки исчезают.Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем 30 минут - до сухой лучинки, особенно нужно проверять серединку. Если надо, оставьте ещё на 5 минут.Готовый бисквит достаем и опять кидаем так же с высоты 15 см.Бисквит может слегка осесть. Не страшно, перевернем его на решетку и дадим полностью остыть.Бисквит «Двойной бросок» готов. Можно оставить так до следующего дня. Я сняла кольцо через 4 часа, но резала на другой день.

http://www.iamcook.ru/