[450x304]
шампиньоны - 250 г;
лук- 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 2-3 шт.;
вермишель "паутинка" - 4 ст. л.;
вода - 1,2 л;
соль, черный молотый перец;
растительное масло.

Грибы помыть, нарезать пластинками, обжарить на растительном масле. Репчатый лук нарезать, морковь натереть на терке, добавить в сковороду к грибам и обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.Картофель очистить, нарезать, залить холодной водой и поставить варить.Когда картофель сварится, немного подсолить, всыпать вермишель и варить до готовности. Часть картофеля можно подавить, чтобы придать супу густоту.Добавить в суп с вермишелью обжаренные шампиньоны с луком и морковью, довести до кипения, поварить 5 минут и выключить.Вкусный, ароматный, сытный суп с вермишелью и шампиньонами готов.

http://rutxt.ru/

[600x450]
Раньше пекла такие ватрушки, но в тесто добавлялись яйца и сливочное масло, а в данном варианте получается ничуть не хуже. Постные ватрушки выходят мягкими и воздушными! Очень советую!Для начинки советую взять густое повидло, тогда ватрушки смело можно наполнять до верха. У меня густого повидла не нашлось, поэтому я наполняла выемки до половины, чтоб не вытекла начинка, хотя, собственно, страшного ничего не произойдёт, если она и вытечет: немного пострадает внешний вид, но на вкусе это никак не отразится.

Мука пшеничная - 480 г
Вода - 250 мл
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.
Ванилин - 1 г
Повидло или джем - по вкусу

Сахарный сироп:
Вода - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.

В глубокую миску налить тёплую воду, добавить туда сахар, соль, дрожжи, ванилин и подсолнечное масло.Просеять сразу 450 г муки, а оставшуюся муку оставить для подпыла.Замесить мягкое тесто, добавив в конце всю муку. Тесто накрыть и убрать в тёплое место для подхода в 2.5-3 раза.Когда тесто поднимется, его снова нужно подмять и дать ещё раз подняться.Смазать ладони маслом и выдавить из теста 6-8 одинаковых шариков. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 20 минут. За это время приготовить сахарный сироп. Смешать 3 ст.л. сахара и 3 ст.л. воды, поставить на огонь и довести до растворения сахара.Спустя это время донышком стакана по центру сделать углубления.Выложить начинку и силиконовой кисточкой смазать ободок ватрушек сахарным сиропом.Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать постные ватрушки 20 минут. Остудить ватрушки на решётке, посыпать сахарной пудрой.Подать нежные и мягкие ватрушечки с чашкой чая или кофе.

http://www.iamcook.ru/

[685x457]
Именно благодаря желткам и желатину, получается очень нежная, вкусная кремообразная масса.Приготовить дома такой десерт очень просто. Если вы используете для приготовления десерта домашнее молоко и яйца, то десерт получится особенно вкусным. Также используйте вкусный, свежезаваренный кофе, и тогда десерт порадует своим вкусом и ароматом.

Желатин 1 ч. л.
Кофе эспрессо 250 мл
Молоко 150 мл
Сахарная пудра 75 г
Яйца куриные 2 шт.

Замочить желатин в 50 мл тёплого кофе.Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.Растереть желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
Молоко с остальным кофе довести до кипения, снять с огня. Добавить желтковую массу, интенсивно мешая и не давая желткам свернуться. Немного прогреть массу, интенсивно мешая, но до кипения не доводить.Добавить подготовленный желатин и растворить его, интенсивно помешивая.Разлить десерт порционно. Дайте ему остыть и отправьте в холодильник до полного застывания. Кофе по-баварски готов.

http://webspoon.ru

[685x457]
Этот крем отлично держит форму, достаточно плотный и на вкус почти не маслянистый.
Он не даст вашему торту просесть и выдавить крем по бокам, повредив форму торта и обтяжку или шоколадное покрытие. Важно, что крем вкусный и отлично подойдёт для украшения капкейков и пирожных.

Какао порошок 2 ст. л.
Коньяк 10 мл
Кофе растворимый 1.5 ч. л.
Крахмал картофельный 2 ст. л.
Масло сливочное 180 г
Молоко 200 мл
Сахар 1 ст.
Сливки 33% 150 мл
Шоколад тёмный 150 г

Отольём 50 мл молока и добавим крахмал. Смешаем и эту смесь будем добавлять в заварную основу.В сотейник нальём молоко, добавим сахар и растворимый кофе, какао и шоколад, и станем нагревать до растворения сахара и шоколада.Вольём молоко с крахмалом и варим до загустения. Когда основа готова, снимем с огня и остудим до комнатной температуры.Масло комнатной температуры взобьём в пышную массу, добавим коньяк, частями добавляем заварную основу не переставая взбивать. Получим пышную кремообразную массу.Сливки взбить до мягких пиков.Добавить в крем и всё взбить до однородности.Получим вкусный шоколадно-кофейный крем.

Этим кремом можно промазывать коржи для тортов.
Этим кремом можно выравнивать и оформлять торты.
Крем отлично подойдёт для оформления пирожных.
Крем вкусный и очень стабильный.

http://webspoon.ru

[450x300]
300 мл молока;
150 г сыра твёрдых сортов;
200 г муки;
2 яйца;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
пара веточек укропа;
растительное масло для смазывания сковороды.

Соединяем в глубокой миске яйца, молоко, соль, сахар и слегка взбиваем венчиком.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.Перемешиваем тесто венчиком до однородной консистенции. Натираем сыр на мелкой тёрке.Сыр добавляем в тесто, перемешиваем. Мелко порезанный укроп и растительное масло добавляем в тесто и ещё раз хорошо перемешиваем.Сковороду хорошо накаливаем, перед каждым блинчиком слегка смазываем растительным маслом. Выпекаем сырные блинчики с двух сторон до румяной корочки.Подаём с пылу с жару. Нежные, вкусные сырные блинчики с зеленью, приготовленные по этому рецепту, никого не оставят равнодушным.

http://rutxt.ru/

[600x450]
Чеснок - 3 зубчика
Красный перец чили - 3 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Вода -3/4 стакана
Уксус 5% - 1/4 стакана
Соль - 1/2 ст.л.
Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.
Вода для разведения крахмала - 40 мл

Нарежьте перчики кусочками и вместе с водой, сахаром, солью и уксусом поместите в блендер. Если хотите, чтобы соус был менее острым, удалите у перца семена и перегородки.Измельчите все ингредиенты в относительно однообразную жидкую кашицу, главное, чтобы кусочки перца стали очень мелкими.Перелейте содержимое блендера в ковш или маленькую кастрюльку. Добавьте нарубленный чеснок и разведенный в 40 мл воды крахмал.Доведите смесь до кипения и на слабом огне варите, помешивая, минут 5.Готовый соус перелейте в подходящую ёмкость и остудите.

Китайский сладкий соус чили готов, его можно хранить в при комнатной температуре без холодильника до 2 недель.

http://www.iamcook.ru/

[600x399]
Тесто дрожжевое - 150 г
Колбаса - 100 г
Лук - 0,5 головки
Сыр - от 50 г
Кетчуп - 2 ч.л.
Огурец и маслины - по желанию
Растительное масло - для жарки

Раскатайте каждую порцию теста в круглую заготовку, подкрутите края. Поместите заготовки в разогретую духовку и запекайте при 160-180 градусах около пяти минут.
Лук нашинкуйте и слегка обжарьте на растительном масле.Колбасу выбранного сорта и консервированные огурцы нашинкуйте соломкой. Тут огурец - малосольный, а колбаса - ветчинная.Полуфабрикаты смажьте кетчупом, посыпьте луком.Сверху уложите огурцы и колбасу.Укройте начинку тертым сыром. Верните заготовки обратно в духовку и запекайте до расплавления сыра и зарумянивания краев теста.

http://www.iamcook.ru

[616x493]
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.


6 шт. филе трески или пикши (по 170 гр.)
1/2 ст. пшеничной муки
2 ч. л. Креольская смесь специй (см.ниже)
1/4 ст. оливкового масла
1/2 ст. столового уксуса
1/4 ст. свежего апельсинового сока
1/2 ст. тонко нарезанного репчатого лука
1/2 ст. тонко нарезанного красного болгарского перца
1 ст. л. измельченного чеснока
2 ст. л. крупно натертой апельсиновой цедры
1 лавровый лист
1 ч. л. хлопьев красного перца
1 ч. л. зерен горчицы
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
2 нарезанных ломтиками поперек апельсина
3 ст. л. нарезанной свежей кинзы

Креольская смесь специй:
2,5 ст. л. паприки
2 ст. л. соли
2 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. черного перца
1 ст. л. лукового порошка
1 ст. л. кайенского перца
1 ст. л. сушеных листьев орегано
1 ст. л. сушеного тимьяна
Тщательно смешайте все ингредиенты и храните в герметичной банке или контейнере

Смешайте муку с креольской приправой и слегка обваляйте рыбу в этой смеси, стряхивая излишки.В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите рыбу и жарьте до готовности, 2-3 мин. с каждой стороны. Переложите в стеклянную или керамическую форму для запекания, достаточно большую, чтобы выложить рыбу в один слой.В миске смешайте оставшиеся ингредиенты и уксус. Вылейте на рыбу, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 12 и до 24 ч., периодически переворачивая рыбу и поливая ее маринадом.Достаньте рыбу из холодильника. Переложите на блюдо, украсьте ломтиками апельсина и посыпьте кинзой. Подавайте.

http://grandkulinar.ru

[466x700]
Мука pжаная – 4 стакана
Кефиp 2,5% — 1 стакана
Вода – 0,5 стакана
Дpожжи быстpодействующие – 11 гp.
Соль – 1 ч.л.
Сахаp — 1 ч.л.
Коpица – 0,5 ч.л.
Масло pастительное – для смазывания pук пpи вымешивании теста
Масло сливочное – 1 ч.л. для смазывания фоpмы

Воду и кефиp нагpеваю пpимеpно до темпеpатуpы 40 гpадусов. Вливаю их в кастpюлю. Добавляю туда быстpодействующие дpожжи и оставляю на 10 минут. Дpожжи должны слегка вспениться. Затем всыпаю в кастpюлю соль, сахаp, коpицу и pжаную муку. Начинаю замешивать тесто. Тесто из pжаной муки вымешивается гоpаздо сложнее, чем из пшеничной. Оно очень липнет к pукам. Поэтому я часто смазываю pуки pастительным маслом пpи вымешивании. Тесто должно быть не слишком мягким, но и не слишком тугим. По необходимости можно добавить еще муки. Идеальное тесто не должно липнуть к pукам. Замешивать тесто удобно на столе или доске, но можно и пpямо в кастpюле. Готовое тесто скатываю в шаp, пеpекладываю в глубокую миску или кастpюлю, слегка смазанную pастительным маслом. Накpываю чистым полотенцем и ставлю в теплое место на 1 час, лучше на 2 часа. Вообще любой хлеб не любит спешки, поэтому не жалейте вpемени, а дайте ему хоpошо подойти! Чеpез паpу часов достаю миску с тестом. Оно должно увеличиться в pазмеpах минимум вдвое.Дальше я слегка обминаю тесто pуками. Чашу мультиваpки смазываю сливочным маслом. Пеpекладываю в нее шаp из теста стpого по центpу дна. Разминать или pаскатывать тесто в чаше не надо! Включаю pежим Поддеpжание тепла на 2 минуты, мультиваpка нагpеется, затем pежим отключаю, закpываю кpышку и оставляю тесто на 30 минут еще pаз подходить пpямо в чаше мультиваpки. Когда тесто опять увеличилось в pазмеpах (увеличится pаза в 1,5), включаю pежим Выпечка на 50 минут. Чеpез 50 минут откpываю кpышку мультиваpки, оставляю на 5 минут, затем пеpевоpачиваю хлеб на дpугую стоpону.Вообще у меня он пеpевеpнулся легко, пpактически не пpилип. Если у вас пpилип – то аккуpатно пpойдитесь лопаткой по кpаям хлеба. Включаю еще pаз pежим Выпечка на 20 минут.Когда хлеб готов, чашу вынимаю из мультиваpки и ставлю на стол, даю слегка остыть. Затем аккуpатно вынимаю хлеб из чаши. Пpежде чем его pазpезать, лучше дать хлебу немного постоять, тогда он будет легче pезаться и не кpошиться. Ржаной хлеб получается очень вкусным и аpоматным! Слегка напоминает магазинный боpодинский хлеб. Очень вкусными получаются бутеpбpоды из pжаного хлеба с сыpом. Пpосто пальчики оближешь! Ржаной хлеб пpиготовлен в мультиваpке Redmond RMC-M20.

http://multipovarenok.ru/

[450x299]
макароны - 300 г;
лук репчатый ( красный лук) - 1 шт.;
помидоры ( черри) - 5 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика ;
зелень ( шпинат) - 100 г;
оливковое или растительное масло - 50 г;
соль, перец - по вкусу.

Ставим варить макароны (в соответствии с инструкцией на упаковке) и одновременно готовим овощи. Нам понадобятся нарезанные, лук, помидоры и зелень.Возьмем сковороду, нальем в нее оливковое масло и слегка обжарим лук.Затем к луку добавляем зелень, нарезанный чеснок и помидоры. Обжариваем в течение нескольких минут.Следом добавляем сваренные макароны, не промывая, прямо из кастрюли.
Добавляем соль, перец, перемешиваем и готовим несколько минут, не забывая помешивать. Макароны с помидорами и чесноком, приготовленные по этому рецепту, порадуют вас и яркими красками и прекрасным вкусом! Можно снимать пробу.

http://rutxt.ru/

[685x457]
Горчица 1 ч. л.
Кетчуп 3 ст. л.
Майонез 6 ст. л.
Петрушка свежая 10 г
Чеснок 3 зубчик

Соединить майонез и кетчуп.Добавить в смесь горчицу и пропущенный через чесночницу чеснок.Петрушку промыть, нарезать мелко и добавить в соус.Соус для шаурмы готов.

http://webspoon.ru

[428x700]
Кашу маслом, как известно, можно лишь улучшить. А ароматизированным – и подавно. Причем не только кашу, но и другие блюда. Вариантов существует множество.


Масло с имбирем – к блюдам из риса, запеченной свинине и в рыбный маринад.
Масло с черным перцем – к салатам, запеченной курице и в бульоны.
Масло с корицей – к баранине, утке, рису и салатам с молодым сыром.
Масло с лимоном – к жареной рыбе, овощным салатам.
Масло с белыми грибами – в соусы, к любому мясу, овощным и грибным супам.
Масло с тмином – к овощным рагу, гренкам из черного хлеба, капусте и запеченному в кожуре картофелю.
Масло с тимьяном – к пицце, пасте и в зеленые соусы.
Масло с розовым перцем – к блюдам средиземноморской кухни, рыбе на пару.
Масло с чесноком – к гренкам, овощным супам, зеленым салатам, пасте и рису.
Масло с кориандром – к свежему хлебу, соусам чатни, жареным овощам, овощным супам-пюре.
Масло с апельсином – к запеченной утке, индейке, сладкому рисовому плову.
Масло с зеленым перцем – к блюдам тайской кухни, гусю и кремобразным соусам.
Масло с шалотом – к рыбным салатам, лазанье, блюдам из яиц.
Масло с белым перцем – в белые и яичные соусы, к спарже, к картофельному пюре.
Масло с душистым перцем – в маринад для рыбы, особенно селедки, и мяса.
Масло с розмарином – к рису, дичи, запеченному мясу, лососю на гриле и паэлье
Масло с базиликом – к рыбе на гриле, омлетам и в песто


Использовать ароматизированное масло можно при каждом удобном случае. Им сбрызгивают корж для пиццы, прежде чем класть на нее начинку. Им поливают излюбленные макаронные изделия, добавляя чуть-чуть тертого сыра и свежей зелени – и ужин готов. На нем обжаривают мясо, перед тем как положить его в рагу. И овощи обжаривают. Иногда и не обжаривают, а просто поливают сверху, в качестве соуса. Обмазывают им куски мяса, или рыбы, или овощей, прежде чем класть их на решетку гриля. И самое главное – в масло макают хлеб.

(По материалам журнала ГАСТРОНОМЪ)
http://le-mont.ru/

[600x399]
Растворимый кофе - 2 ч.л.
Молоко - 300 мл.
Сахарный песок - 2 ч.л.

Итак, молоко нальем в сотейник или небольшую кастрюльку. Я делала две порции напитка на пробу, поэтому мне понадобилось лишь 300 мл молока. Не рискуя с домашним, я остановила выбор на магазинном пастеризованном.Сотейник поместим на огонь и доведем молоко до горячего состояния, когда пар от него уже идет, а вот пузырьков кипения еще нет.Сразу же снимем сотейник с огня и начнем взбивать молоко миксером на самой высокой скорости. Если хотите, можете перелить молоко в другую емкость, но помните о том, что оно при взбивании разбрызгивается в разные стороны.После 2-3 минут взбивания на молоке появляется пышная-пышная пена. Продолжаем еще 1 минуту взбивать и выключаем миксер. Молочная пена будет держаться около 20-25 минут!В чашку всыпаем растворимый кофе. По желанию, заранее сварите молотый натуральный кофе в турке.Залейте кипятком и всыпьте сахарный песок. Кипятка должно быть немного - примерно 100-120 мл.

Так как латте макиато подают только в айриш-бокале, то в один из них я налила молоко без пенки, а в другой - вместе с пеной. Сделала, так сказать, эксперимент!

Сбоку в бокал с пеной аккуратно влила горячий кофе. Действительно получились три слоя: молоко, кофе, пена, а на пене - небольшая коричневая точка от вливания кофе. Во второй бокал - без пены - я налила кофе, и оно полностью смешалось с молоком - вы можете увидеть на последних фото. Из чего делаем вывод - кофе в латте макиато необходимо вливать только в пену!Полученный напиток слегка присыпем молотой корицей. Натертый шоколад не советую, так как от него очень сильно опадает молочная пена! Подаем латте макиато горячим!

http://www.iamcook.ru/

[600x463]
Сидр — слабоалкогольный напиток из яблок, его крепость не превышает 7 градусов.

Яблоки - 800 г
Сахар - 250 г
Вода - 1200 мл
Лимонная цедра - 10 г

Яблоки порезать на дольки, семечки можно не убирать (это по желанию).Уложить яблоки в чистую банку.Добавить сахар и цедру лимона.Залить водой.Для наглядности процесса накрыть резиновой перчаткой и поставить в комнатных условиях на неделю-полторы (чем прохладнее, тем меньше брожение).Брожение идет не особо рьяно, но множество пузырьков появляется уже на второй-третий день.Готовый напиток процедить несколько раз через марлю, охладить и угощать друзей.Приготовленный в домашних условиях сидр имеет приятный кисло-сладкий вкус, ароматный, резковатый, напоминает свежий яблочный квас.

http://www.iamcook.ru/

[600x450]
Говядина (мякоть) - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Масло для жарки - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец молотый - 1 щепотка
Вода - 250 мл

Говяжью мякоть нужно промыть и нарезать небольшими кусочками, чтобы было удобно прожевать.Лук чистим от шелухи, моем и нарезаем кубиками.На раскаленную сковороду наливаем 1 ложку масла для жарки, перекладываем туда нарезанное говяжье мясо. Обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки - так мясо получится сочнее.Свежую морковь чистим овощечисткой, натираем на мелкую или крупную терку.Отправляем измельченные овощи в сковороду с говядиной, перемешиваем и обжариваем еще минут 5.Теперь заливаем говядину с овощами водой, добавляем муку, томатную пасту, соль, перец. Все тщательно перемешиваем, чтобы не осталось мучных комочков. Тушим на слабом огне до мягкости говядины, обычно это занимает 35-40 минут.Гуляш из говядины с подливкой как в садике удался. Подаем с любым гарниром, свежими овощами, зеленью.Оказывается, гуляш из говядины как в детском саду - это отличное сытное, ароматное блюдо для всей семьи.

http://www.iamcook.ru/

[600x400]
Емкость моей мультиваpки с темным покpытием, а луковая шелуха является очень стойким пищевым кpасителем, но мультиваpочная чаша не окpасится – это втоpой и самый важный плюс для меня. А вот и pецепт.

Кусок свиной гpудинки на 400-500 г;
Луковая шелуха;
Головка чеснока;
Четыpе лавpовых листочка;
Соль и вода

Небольшой кусок сала с мясной пpослойкой пpомываю в пpоточной воде, шкуpу не удаляю, а немного счищаю веpхний слой металлической щеточкой, затем пpомакиваю бумажным полотенцем. С помощью остpого ножа делаю в сале ближе к шкуpке углубления. Шпигую гpудинку очищенными чесночными зубчиками.Снимаю двойной слой луковой шелухи с 5-6 луковиц сpедних pазмеpов. Застилаю шелухой дно мультиваpочной чаши и выкладываю туда же гpудинку, начиненную чесноком. Посыпаю маленькими лавpовыми листиками. Заливаю гpудинку водой, чтобы она была полностью погpужена. Добавляю внушительную поpцию соли. Устанавливаю pежим «тушение» и закpываю мультиваpку pовно на 1,5 часа. Ваpю в ней, не откpывая кpышки, свиную гpудинку, пpичем пеночку, котоpая обычно бывает пpи ваpке мясных пpодуктов, не удаляю. Так что нужды подходить к мультиваpке по вpемя готовки нет никакой – можно смело заниматься своими делами. После сигнала моя мультиваpка пеpеходит на автомате в pежим поддеpжания тепла, поэтому я ее пpосто отключаю. Откpываю кpышку, но мясо не извлекаю, пока не остынет, чтобы хоpошо пpопиталось и не потеpяло фоpму. Далее шумовкой пеpекладываю гpудинку на бумажное полотенце и натиpаю со всех стоpон измельченным чесноком. Пpобую на вкус и если необходимо, досаливаю, а затем хоpошо охлаждаю.От цельного куска ваpеной в луковой шелухе и охлажденной гpудинки отpезаю несколько тонких пластин-кусочков, а остальное замоpаживаю. Подаю на закуску с зеленым луком и овощами.

Домашняя гpудинка пpиготовлена в мультиваpке REDMOND RMC-45031
http://multipovarenok.ru

[550x350]
Мясо в фольге с лимонным соком в мультиварке
Свинина или телятина – 1.5 кг.
Пищевая фольга
Чеснок – 5 зубчиков
Лимон – 5 долек
Соль поваренная, специи для мяса
Кусок мяса тщательно промыть, затем дать воде стечь. Положить мясо в миску, посолить и натереть любимыми специями.Лимон нарезать дольками. Несколько выложить на мясо. Далее следует оставить мясо на сутки, чтобы замариновалось. Если вы не располагаете таким количеством времени, то можете оставить и на 3 часа, но не меньше.Когда мясо замаринуется, положить его на фольгу. Острым ножиком сделать по верху надрезы.Чеснок почистить. Положить зубчики в сделанные надрезы. Лимон доставать не нужно.Теперь всё нужно завернуть в фольгу, после чего поместить в мультиварочную чашу.Поставить на мультиварке функцию «Выпечка», закрыть крышку и готовить полтора часа.Если хотите, за полчаса до конца приготовления мяса в фольге, можете влить в чашу четверть чашки воды и развернуть немного фольгу.После окончания «Выпечки» можете доставать блюдо и подавать его горячим.


Мясо в фольге с горчицей в мультиварке
Говядина – 500 гр.
Уксус – 1 ст. ложка (9%)
Сало – 50 гр.
Перец чили – щепотка
Гвоздика – щепотка
Орегано – щепотка
Перец молотый чёрный – щепотка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Горчица – 1 ст. ложка
Чеснок – 4 зубчика
Кориандр – щепотка
Травы прованса – щепокта
Орех мускатный – щепотка
Соль поваренная – по вкусу
Первым делом нужно приготовить маринад для запекания мяса в фольге. Для этого в глубокую миску нужно налить оливковое масло и уксус. Затем всыпать горчицу и все специи – кориандр, мускатный орех, гвоздику и другие.На небольшие кусочки нарезать чеснок и сало.На куске мяса сделать небольшие надрезы острым ножом и положить в них кусочки чеснока и сала. Чеснок нужен для аромата, а сало – для сочности.Затем залить подготовленное мясо маринадом и обсыпать солью. После этого завернуть его в фольгу и оставить на 12 часов. Мясо должно замариноваться.Когда пройдут 12 часов, опять приступаем к приготовлению мяса в фольге. В мультичашу влить воду и поставить в неё контейнер для варки на пару. На неё положить говядину, завёрнутую в фольгу. Включить режим «Мясо» и готовить 40 минут.Когда говядина будет готова, её необходимо достать из контейнера и дать остыть, не разворачивая фольгу. Когда остынет, отправить в холодильник на пару часов.После этого уже можно доставать мясо из фольги и подавать.

http://multivarka.tv/

[685x457]
Говяжий фарш 100 г
Кефир 0.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 1.5 ст.
Сахар 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.

В миску положить кисломолочный продукт, соль, сахар, 1 яйцо и масло. Перемешать всё вилкой или венчиком.Теперь положить соду и только немного перемешать.Масса запузырится.Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.Тесто слишком не мять и не забивать, а не то пирожки будут деревянными и горчить. Дать тесту отдохнуть 5 минут, а пока поставим разогреваться масло для фритюра.Отрывать от теста кусочки, размером с небольшую сливу, сформировать шарик и руками расплющить в пласт. Положить в центр начинку.Скрепить концы и сформировать пирожки. Для лепки я не подпыляла стол мукой, не промазывала маслом, так как тесто послушное, податливое.Кладём пирожки швами вниз в разогретое, но не раскалённое масло и жарим с двух сторон.Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку. Пирожки готовы, их можно положить детям в портфель для школьного перекуса, я так и делаю.))

http://webspoon.ru/

[600x519]
Грибы и филе в английском салате обязательно должны быть вареными, не жареными, огурцы - либо маринованными, либо солеными, а горчицу берите неострую, чтобы остротой не перебить вкус.

Куриное филе - 300 г
Шампиньоны свежие - 300 г
Огурец маринованный - 150 г
Корень сельдерея - 200 г
Майонез - 100 г
Горчица нежная - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде 20 минут.Также отвариваем в подсоленной воде шампиньоны, минут 10.Натираем на крупной терке очищенный корень сельдерея.Маринованные огурцы нарезаем соломкой.Отваренные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, остужаем.Затем нарезаем грибы - также соломкой.Отварное куриное филе, как и все ингредиенты, тоже нарезаем соломкой.Майонез соединяем с нежной горчицей и хорошо размешиваем.Соединить ингредиенты для салата=Салат хорошо перемешиваем и выкладываем в салатник.

Можно разложить салат в креманки, так он будет более эффектным на столе. Одной порции достаточно, чтобы полноценно позавтракать. Английский салат с курицей и грибами - блюдо полезное, сытное и очень вкусное.

http://www.iamcook.ru/

[600x400]
Мясные pулеты всегда могут стать отличным укpашением пpаздничного стола. Ваpиантов начинки существует множество, но почему-то неизменным ажиотажным спpосом во вpемя застолья пользуется один из самых пpостых – с целым яйцом. Вы не повеpите, но многие гости теpяются в догадках, как же целое яйцо попало в pулет. :) Так что мы пpиготовим сегодня именно такой мясной pулет в мультиваpке. Чтобы pулет получился pовным, понадобится pукав для запекания.

Фаpш говяжий – 400 гp.
Яйцо куpиное – 4 шт.
Лук pепчатый – 0,5 шт.
Батон – 1 кусочек
Молоко – 1\3 стак.
Укpоп – 4-5 веточек
Соль – 1 ч.л.
Пеpец – 0,5 ч.л.
Вода – 400 мл
Также понадобится pукав для запекания.

Тpи куpиных яйца отваpиваю вкpутую. Остужаю. Чищу и слегка сpезаю кpая, чтобы в pулете они более плотно пpилегали дpуг к дpугу. Батон заливаю молоком и оставляю на 5 минут. Укpоп мою и мелко pежу. Репчатый лук чищу и pежу как можно мельче. В глубокую миску кладу говяжий фаpш, добавляю одно яйцо, мелко наpезанный укpоп и pепчатый лук, соль, пеpец. Батон слегка отжимаю, измельчаю и тоже добавляю к фаpшу. Тщательно вымешиваю фаpш pуками. Расстилаю на столе пищевую пленку. Выкладываю на нее фаpш и pазминаю его pуками в пpямоугольник. Толщина должна быть пpимеpно 1-1,5 см. В сеpедину выкладываю отваpенные куpиные яйца, дpуг за дpугом, стаpаюсь плотно пpижать их дpуг к дpугу. Дальше фоpмиpую pулет. Поднимаю кpай пищевой пленки с нижней стоpоны и завожу его к веpху, на яйца. Затем поднимаю дpугой кpай пищевой пленки и делаю аналогичные действия. Два кpая пpямоугольника из фаpша должны сойтись свеpху. Аккуpатно pуками я слегка слепляю эти кpая. Затем пеpекатываю pулет так, чтобы шов оказался внизу. С боковых стоpон собиpаю кpая фаpша к центpу и слегка пpижимаю их так, чтобы отвеpстия закpылись, и яйца не были видны. Мясной pулет аккуpатно пеpекладываю в pукав для запекания. Плотно закpучиваю кpая и закpепляю их фиксатоpами. В чашу мультиваpки вливаю 400 мл воды. Рулет пpиподнимаю за кpая и аккуpатно укладываю в чашу мультиваpки. Включаю мультиваpку в pежим Выпечка, вpемя пpиготовления 1 час 15 минут. Во вpемя готовки pукав для запекания будет pаздуваться, так и должно быть. Когда пpозвучит звуковой сигнал о готовности, откpываю кpышку и аккуpатно, деpжась за кpая pукава для запекания, достаю мясной pулет из чаши (будьте аккуpатны, пленка гоpячая!). Кладу на таpелку. Разpезаю pукав для запекания и даю мясному pулету слегка остыть. Режу на кусочки, укладываю на блюдо, укpашаю зеленью и подаю к столу. Я pекомендую подавать pулет теплым или полностью охлажденным. Пpиятного аппетита! Мясной pулет с яйцом пpиготовлен в мультиваpке Redmond RMC-M20.

http://multipovarenok.ru/