[320x235]
В советские времена был один, в лучшем случае два вида сливочного масла в гастрономе. И еще была мечта – чтобы масла были десятки сортов на выбор. А еще лучше сотни. Мечта осуществилась, масла стало много. Но что насчет его качества?
Читать далее...

Чем можно заменить сливочное масло в рецептах разнообразной выпечки, тесте, в каше, картофельном пюре, или бутерброде, креме, печенье, макаронах? Ведь многие предпочитают не употреблять животный жир, который повышает в крови уровень холестерина. Известно, что холестерин способствует развитию атеросклероза, вызывающий инсульт или инфаркт. Поэтому старайтесь, где это возможно заменять сливочное масло другими продуктами.
Читать далее...

[560x420]
Мука – 1¼ стакана
Яйца – 2 шт.
Сахарная пудра – 250 г
Молоко – ¼ стакана
Густые сливки – 1 стакан
Фисташки или миндаль – 50 г
Ванилин

Трубочки со сливками готовятся по следующему рецепту. Яйца растереть с 200 г сахарной пудры и ванилином. После добавить муку, размешать и развести молоком. Противень подогреть, смазать кусочком воска. При помощи столовой ложки выложить тесто на противень, разровнять, чтобы получились тонкие небольшие блинчики, и поставить в духовку. Когда края блинчиков зарумянятся, не вынимая весь противень из духовки, снимать их по одному и сразу же сворачивать в виде трубочек. Фисташки ошпарить кипятком, очистить и мелко изрубить. Сливки взбить до пышной пены и смешать с сахарной пудрой и ванилином. При помощи конверта наполнить трубочки сливками, уложить трубочки со сливками на блюдо, сверху посыпать сахарной пудрой, а сливки фисташками.

http://nostalgya.su

[560x420]
Торт «Сказка» – рецепт приготовления блюда советской кухни, торт «Сказка» готовили в виде полена или прямоугольного торта, цукаты для торта делали из арбузных корок.
Приготовить торт «Сказка» по рецепту советской кухни не сложно. Все помнят этот торт с детства, его готовили в виде рулета и украшали грибочками, или готовили из бисквитных коржей и он был украшен цветами из масляного крема. Небольшое количество цукатов огорчало, они всегда съедались в первую очередь, благодаря им торт действительно был сказкой.

Для бисквита
Мука – 120 г
Сахар – 120 г
Яйца – 4 шт.

Для сиропа
Сахар – 100 г
Вода – 115 мл
Коньяк – 1 ст.л.

Для крема
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 170 г
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Желтки – 2 шт.
Молоко – 125 мл
Коньяк – 1 ст.л.
Сок из шпината – 1 ч.л.
Сок из свеклы – 1 ч.л.
Какао – 1 ч.л.

Бисквит для торта «Сказка»
Бисквит для торта «Сказка» готовится так. Желтки отделить от желтков, в белки добавить щепотку соли и взбить в густую устойчивую пену. Соль позволяет белкам лучше подняться. Желтки перетереть с сахаром добела и аккуратно ввести взбитые белки. В яичную смесь всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой. Форму для выпекания 10х20 см застелить пекарской бумагой, выложить подготовленное тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать бисквит в течение 20 минут, а после остудить, перевернуть вверх дном и оставить на 8-12 часов. Так бисквит станет плотнее и с ним будет проще работать. С отстоявшегося бисквита срезать верхние уголки, придавая полукруглую форму. Обрезки покрошить, переложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, а после перетереть и соединить с 1 ст.л. какао.

Сироп для пропитки бисквита
В миску влить воду, когда она нагреется добавить сахар, перемешать и варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В готовый сироп добавить коньяк, перемешать и снять с огня.

Крем для торта «Сказка»
Крем для торта «Сказка» готовится следующим образом. Масло вынуть из холодильника заранее, к моменту приготовления крема оно должно быть размягченным. В глубокой миске смешать молоко, сахар, ванильный сахар и желтки, все хорошо перемешать и дать сахару растворится, а после процедить через мелкое сито. Подготовленный молочный сироп поставить на огонь, когда он закипит, уменьшить огонь и варить пока сироп не загустеет. Сироп лучше всего мешать венчиком, чтобы избежать появления комочков. Готовый крем должен походить на густую сметану. Масло взбить добела, влить охлажденный сироп, после коньяк и хорошо взбить до однородной массы. Готовый крем для торта «Сказка» разделить на две части, в одну часть добавить какао и хорошо взбить. От второй части отложить полную столовую ложку и соединить ее со свекольным соком, еще одно ложку крема соединить с соком из шпината.

Сборка торта «Сказка»
Бисквит разрезать на три пласта и пропитать их сиропом, на верхний пласт нанести больше сиропа. На нижний пласт нанести половину белого крема, сверху положить средний пласт, нанести вторую половину белого крема. Накрыть торт «Сказка» верхним пластом бисквита. Бока торта смазать тонким слоем крема с добавлением какао и обсыпать крошкой с какао. Не сыпьте верх торта крошкой, иначе последующий крем не будет держаться.

Украшение торта «Сказка»
Подготовить три шприца или корнетика, в один положите крем с какао и зубчатую насадку. В другой поместите крем со шпинатом и насадку для листиков, в третий – крем с соком свеклы и зубчатой насадкой. Для начала необходимо на поверхности торта нанести кремом из какао полоски без зазоров. Далее на ваше усмотрение, нанесите листики и цветочки. Украсить несколькими кубиками цукатов, охладить и торт «Сказка» готов.

http://kashewar.com/

[600x457]
ананас (нам понадобится сок) — 1/2 стакана
лимон (для сока) — 2 шт.
яйцо (белки) — 2 шт.
газированная вода — 1 стакан
лед

Приготовление: яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Раздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.

http://1000-recept0v.ru/

[600x400]
лимон – 6 шт.
вода – 2 стакана
сахар – 1 стакан
черника — 1/2 стакана
лед (колотый) – 2 стакана

с 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

http://1000-recept0v.ru

[300x300]
Рафаэль Казумян, бренд-шеф проекта «Рыба. Мясо. Два ножа», готов поделиться с тобой натуральным рецептом одного из самых популярных и ненатуральных напитков современности, вкус которого ни с чем не перепутаешь.
Читать далее...

[686x453]
Без приправ и суп неаппетитный, и мясо невкусное. Перец и гвоздика, мускатный орех и оригами, корица и укроп — всех специй не перечесть. Они всегда должны быть у любой хозяйки. При этом важно хранить их правильно, чтобы они не потеряли своих свойств.
У хорошего кулинара должно быть несколько десятков специй. Каждая национальная кухня имеет свой типичный набор пряностей. Французкую кухню трудно представить без розмарина и майорама, итальянскую без оригано, арабы любят зиру, русские — хрен и горчицу. Именно приправы придают особый вкус и аромат обычным продуктам.
Читать далее...

[560x420]
Пилав с помидорами, фисташками и кунжутом – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, легкий и в то же время сытный овощной плов. Кунжут можно заменить семенами подсолнечника.

Помидоры – 12 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Рис басмати – 250 г
Шафран – 1 щепотка
Бульон овощной – 600 мл
Кардамон – 4-5 шт.
Фисташки – 50 г
Кунжут – 2 ч.л.
Соль

Для приготовления помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими кубиками. Из перца удалить семена и перегородки и нарезать мелкими кубиками. Рис перебрать, промыть несколько раз холодной водой, залить водой и отставить на 30 минут. В глубокую кастрюлю влить овощной бульон, поставить на средний огонь. Когда бульон прогреется, всыпать рис, предварительно слив воду, добавить шафран и довести до кипения. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и варить 25 минут под крышкой. После всыпать помидоры, перец и кардамон. Продолжать готовить еще 5-10 минут, пока рис полностью не приготовится и вся жидкость не выпарится. После приготовления переложить пилав на блюдо, посыпать кунжутом и слегка дроблеными фисташками и подать к столу горячим.

http://kashewar.com/

[700x262]
Полезные свойства рыбы дорадо
Рыбные блюда из дорадо являются украшением любого стола, они достаточно широко используются в диетическом и лечебном питании, являются незаменимым продуктом для беременных, пожилых людей и детей. Связано это с тем, что содержащиеся в дорадо белки значительно легче усваиваются нашим организмом.К тому же рыба богата витамином А и полиненасыщенными кислотами, среди которых выделяют омега-3, отвечающие за межклеточные процессы, снижающие риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.Особо ценят дорадо за высокое содержание в её мясе йода. Эта рыба – настоящий чемпион среди себе подобных. В этом она опережает даже таких богатых йодом рыб, как окунь (60 мкг) и скумбрия (45 мкг).Ученые считают, что люди, предпочитающие рыбу, дорадо в том числе, гораздо больше заботятся о своем здоровье, чем те, кто любит мясо. Далее смотрите рецепты.
Читать далее...

[685x457]
Candy Bar это сладкий бар или сладкий стол, стильно декорированный и тематически оформленный, для определённого торжества или праздника. Когда увидела на столе в стакане такие цветы, подумала, что это декор, а оказались кейк попсы. Естественно, я не могла пройти мимо такой красоты. Предлагаю вашему вниманию возможный вариант подачи кейк попсов.

Для кейк попсов
Коржи бисквитные тёмные 2 шт.
Орехи грецкие 15 шт.

Для крема
Масло сливочное 200 г
Сгущённое молоко 200 г

Для оформления
Кондитерская мастика 250 г
Пищевой краситель 1 г
Шоколад белый 100 г

Бисквитные коржи можно использовать готовые, а можно использовать обрезки бисквитов оставшиеся от формовки тортов. Масло и молоко сгущённое нужно комнатной температуры. Орехи чищенные, шоколад белый.

Бисквит поломать и поместить в измельчитель.Разбить бисквит в крошку. Для приготовления крема сливочное масло комнатной температуры взбить и понемногу добавлять сгущённое молоко, не выключая миксер. Получится однородный и лёгкий крем.Добавить крем в бисквитную крошку.Перемешать до получения пластичной массы.Отмеряя смесь мерной ложкой (объём 1 столовая ложка), выкладывать заготовки на блюдо. Формировать шарик. Прижать его ладонями. Положить в центр орех. Сформировать кейк попс в форме бутона цветка.Растопить белый шоколад в микроволновой печи. Лучше делать это в несколько приёмов по 20 секунд. После каждого нагрева размешивать. Постепенный нагрев позволит вам избежать перегрева и свёртывания шоколада.Палочки для кейк попсов макать в шоколад и вставлять в основание бутона. Поместить кейк попсы в холод пока шоколад не застынет.В оставшийся шоколад добавить жёлтый краситель и макнуть верхушки будуших цветов в шоколад. Поместить в холод для застывания шоколада. Хватит нескольких минут.
Потребуется сахарная мастика 3 цветов. Зелёная для листьев, жёлтая и красная для цветов.Раскатаем мастику и вырежем листики для тюльпанов. Зубочисткой нанесём прожилки на листики и отложим в сторону.Раскатаем мастику жёлтого цвета и утончаем край листиков на мягком мате с помощью чайной ложки или специальной палочки с шариком.В середине каждого листика сделать небольшую выпуклость для лучшего обтекания лепестком бутона.На каждый бутон крепим 6 лепестков. 3 — на внутренний ряд и 3 на внешний. Клеим листики, увлажнив прилегающий край влажной кисточкой.Так же формируем и красные тюльпаны. Если красную мастику соединить с жёлтой и не перемешивать до полного поглощения цвета, а сразу раскатывать, то получим красный тюльпан с жёлтыми разводами. Клеим на воду к палочкам и бутонам листья и наш букет готов.Положите цветы на 1 час в холод и можно украшать наш сладкий стол таким букетом

http://webspoon.ru

[300x300]
Эспрессо ( espresso )
Эспрессо лунго ( espresso lungo )
Эспрессо доппио ( espresso doppio )
Эспрессо ристретто (espresso ristretto)
Эспрессо макьято (espresso macchiato)
Эспрессо конпанна ( espresso con panna )
Эспрессо романо ( espresso romano )
Regular
Эспрессо коретто ( espresso coretto )
Капуччино
Латте Макиато ( Latte Macchiato )
Латте ( Latte )
Айс латте ( Iced Latte )
Шоколадно-кофейный напиток с ванилью
Айс-кофе ( Iced Coffee )
Эспрессо-фрости ( Espresso Frosty )
Кофе по-ирландски ( Irish Coffee)
Кофе по-эдинбургски ( Coffee Edinburgh )
Мокко ( Café Mocha )
Уайт мокко ( White Mocha )
Мокко-фраппе ( Mocha Frappe)
Французский крем-кофе ( France café-crème)
Читать далее...

[385x525]
Идея приготовить такой кулич пришла как-то сама собой. С названием долго не мучилась, так как есть очень известный торт "Дамские пальчики", который также готовится из эклеров. Эксперимент удался, домочадцы оценили, попробуйте и Вы приготовить такой необычный кулич.

Для теста:
1 стакан воды;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. сахара;
1 стакан муки;
100 г сливочного масла;
4 яйца.

Для крема:
0,5 банки варёной сгущенки;
100 г сливочного масла.

Для глазури:
1 яичный белок;
0,5 стакана сахарной пудры;
щепотка соли;
сахарная посыпка.

В кипящую воду добавляем сливочное масло, соль и сахар.Когда масло растворится, добавляем муку и, непрерывно помешивая, варим 3-4 минуты.Снимаем тесто с огня, немного остужаем и вводим в него по одному яйца. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно стать эластичным.Наполняем полученным тестом кондитерский шприц и выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие шарики.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (дверцу духовки, пока пекутся эклеры, не открываем).Приготовленные эклеры достаём и даём остыть.Для приготовления крема взбиваем вареную сгущёнку со сливочным маслом в однородную, пышную массу. Остывшие эклеры перемешиваем с кремом и выкладываем в форму для пасхи.Ставим кулич из эклеров минут на 15 в холодильник.Для приготовления глазури взбиваем яичный белок с сахарной пудрой и солью до стойких пиков.Достаём наш кулич "Дамский каприз" из холодильника, снимаем форму, верх смазываем глазурью и посыпаем сахарной посыпкой.

http://rutxt.ru/

[685x457]
Предлагаю вашему вниманию леденцы, приготовленные за несколько минут в микроволновке. При такой технологии вам нет никакой необходимости стоять над сахарным сиропом, уваривая его до определённой консистенции, следить и постоянно нервничать, задавая себе вопрос: «Я уже его переварил или ещё недоварил?».Приятно, что в качестве жидкой основы вы можете использовать любой свежевыжатый сок, а также компот — каждый раз конфеты будут получаться с другим вкусом и другого цвета.

Компот малиновый 20 мл
Сахар 80 г
Сок лимонный 20 мл

На 80 г сахара берите 20 мл жидкой основы. Поместите сахар и компот в небольшую баночку.Поместите баночку в микроволновую печь и готовьте при 800 Вт 2 минуты и 20 секунд (возможно вам понадобится времени чуть меньше или больше — экспериментируйте со своей микроволновкой). Подождите 10-15 секунд, пока пузырьки воздуха в сиропе осядут.Разлейте сироп по силиконовым формочкам для конфет. Смазывать такие формочки подсолнечным маслом нет никакой необходимости.
Оставьте форму в холодном месте до полного застывания конфет. Выньте конфеты из формы.

http://webspoon.ru/

[685x457]
Автор — талантливая девушка Веси Казакова, которая ведёт прекрасный блог на болгарском языке, называется «Сладко и Солёно».В оригинале в начинке был только лукум, мы его не очень, поэтому заменила на вишню с коричневым сахаром, корицей и поджаренным грецким орехом, и знаете что?.. Это было так вкусно, очень-очень вкусно. В общем настоятельно рекомендую!И огромное спасибо Веси, за такой красивенный способ плетения (у меня, конечно, так красиво не получилось) и бесподобно вкусное «пушистое» тесто!

ТЕСТО
Ванильный экстракт 7 мл
Дрожжи свежие 20 г
Масло подсолнечное нерафинированное 50 мл
Масло сливочное 100 г
Молоко 150 мл
Мука пшеничная 450 г
Сахар 120 г
Соль 5 г
Яйца куриные 3 шт.

НАЧИНКА
Вишня замороженная 700 г
корица молотая 10 г
Орехи грецкие 1 ст.
Сахар коричневый 50 г


Опара: в тёплом молоке, растворить дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки. Оставить на 15 минут до поднятия «шапочки».Масло растопить, смешать с растительным.2 яйца и 1 белок, взбить с сахаром. 1 желток — для смазки.Муку (400 г) просеять дважды, сделать лунку, влить яйца, опару и 2/3 масла. Добавить соль, экстракт и замесить тесто.Вымешивать тесто, используя оставшуюся 1/3 масла, до эластичности. Оставить в тёплом месте до увеличения в 2 раза.Пока займёмся начинкой: вишню разморозить, «просушить», добавить по вкусу сахар, корицу и поджаренный и измельчённый орех.
Тщательно перемешать. Начинка безумно вкусная.Тесто обмять. Раскатать, подпыляя (по необходимости) стол мукой, в прямоугольник.1 половину нарезать на полоски (для косичек).Разложить начинку и свернуть рулетом.А потом — в кольцо, защипнуть швы. Уложить на противень для расстойки.Через 20 минут смазать желтком с 1 ложкой молока. Присыпать коричневым сахаром. Выпекать при 180°С до готовности.

http://webspoon.ru/

[600x399]
Этот торт для мамы вполне может приготовить даже девочка-школьница. Простота его приготовления заключается в том, что торт не надо печь, к тому же, на весь процесс уходит минимум времени.Для его изготовления нужно взять обычное печенье (лучше сливочно-медовое) и прослоить его двумя вкуснейшими творожными кремами. Не беда, если под рукой нет какао или изюма. Торт всё равно будет вкусным.

Изюм тёмный 50 г
Какао порошок 2 ст. л.
Масло сливочное 175 г
Молоко 150 мл
Овсяные хлопья 70 г
Печенье песочное 500 г
Сахар 1 ст.
Творог 500 г

В миску выложить 150 г мягкого сливочного масла, творог и сахар.Смесь тщательно растереть до получения однородной массы и разделить на 2 равные части.В одну часть добавить какао порошок.Крем хорошо вымешать.Во вторую часть творожной массы всыпать тщательно промытый и обсушенный изюм.Перемешать творожную массу до равномерного распредения изюма.На фольге разложить пласт из печенья, предварительно обмакнув каждое в молоко.На печенье равномерно нанести творожную смесь с какао.Поверх шоколадной массы снова выложить пласт печенья (обмакнув в молоко).На печенье ровным слоем выложить творожную массу с изюмом.
Верх торта закрыть слоем печенья, смоченного в молоке.Бока и верх торта обмазать творожной массой с какао.На сковороде разогреть 25 г сливочного масла, высыпать в него овсяные хлопья, посыпать их 1 ст. л. сахара и обжарить до подрумянивания. Хлопья должны быть рассыпчатыми.Бока и верх торта обильно посыпать овсяными хлопьями. Торт поставить для пропитки в холодильник на 2 часа.

http://webspoon.ru/

[685x457]
Потрясающее лакомство из детства, о котором знает каждый. Как неудивительно, готовить данные корзинки довольно просто. Единственный главный момент — это наличие металлических формочек-корзиночек, которые можно с лёгкостью приобрести на рынке.Корзиночки для пирожных всегда делаются из песочного теста. А крем для наполнения может быть белковый, белково-заварной или же масляный.

Майонез 0,5 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 400 г
Сахар 1 ст.
Сода 0,5 ч. л.
Уксус столовый 3 мл
Яйца куриные 2 шт.

Выложите масло в пластиковую емкость.Всыпьте к маслу 1/2 часть сахар.Вбейте 1 яйцо. Миксером взбейте составляющие.Затем добавьте майонезик и соду.Вымесите тесто, предварительно добавив муку.Сделайте шарики и выложите их в формы.
Испеките корзинки в духовочке до коричневого румянца. Готовые корзиночки, неспеша, извлеките из формочек. Они должны с лёгкостью с них выпадать.Возьмите второе яйцо, отделите белок от желтка. Взбейте белок.Всыпьте сахар и взбивайте 5 минут. Крем должен стать рельефным и «стоячим».Часть крема окрасьте в зелёный цвет.Наполните корзиночки белым кремом.Зелёным кремом сделайте листики.

http://webspoon.ru/

[700x478]
Семифредо - это традиционный итальянский десерт, напоминающий собой мягкое мороженое. Его особенность в том, что в состав входят различные наполнители: от печенья и шоколада до орехов и различных ягод с фруктами. Благодаря своему составу, семифредо не замерзает в морозилке, а остается мягким и нежным. В любой момент его можно достать и тут же есть, получая наслаждение. Этот десерт можно дополнить каким-нибудь фруктовым или шоколадным соусом. И делается оно совсем несложно, как может показаться на первый взгляд. Убедитесь в этом сами.

яйца - 2 шт.;
сливки 35% - 250 мл;
сахар - 30 г;
апельсиновые цукаты - 70 г;
фисташки - 50 г;
свежие или замороженные ягоды - горсть;
ваниль - на кончике ножа.

У меня апельсиновые цукаты были в сиропе, поэтому я поместила их в сито, чтобы стек лишний сироп.Приготовить фисташки. По возможности очистить их от лишней шелухи.Также мною была использована протертая замороженная малина.Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить до состояния плотной пены.Сливки взбить до состояния густого крема.Желтки взбить с сахаром до состояния светлой массы.
Соединить в одной миске все три массы - взбитые с сахаром желтки, взбитые белки и взбитые сливки. В полученную массу добавить приготовленные наполнители: фисташки, апельсиновые цукаты и протертую малину. Аккуратно перемешать.
Полученную массу перелить в форму и отправить в морозилку минимум на 5 часов. Я использовала силиконовую форму, ее ничем выстилать не надо. А у кого нет такой формы, могут взять любую форму, смазать ее небольшим количеством сливочного масла и выложить пищевой пленкой. Масло нужно для того, чтобы пленка крепче держалась. Так будет легче потом вытащить семифредо из формы.Затем достать из морозилки десерт семифредо, вытащить из формы и украсить ягодами и фруктами по своему вкусу. В замороженном виде семифредо может находиться в морозилке долгое время. Этот десерт очень удобен для летнего периода, он всегда будет готов порадовать вас и ваших гостей!

http://rutxt.ru/

[600x397]
По консистенции он более плотный и упругий, чем привычный нам мармелад. Дети просто обожают такое лакомство, оно яркое и аппетитное на вид. Обычно производитель заявляет, что в составе не содержится искусственных ароматизаторов и красителей, но иной раз закрадывается сомнение - почему магазинный жевательный мармелад такой невероятно вкусный? Не найдя точного ответа на этот вопрос, можно пойти другим путем и приготовить любое лакомство самостоятельно в домашних условиях. Благо, специальных средств для этого не нужно.Для приготовления жевательного мармелада в домашних условиях используйте фруктовое желе, по возможности выберите без искусственных добавок. Тогда мармелад будет и вкусным, и полезным.

Фруктовое желе - 90 г
Желатин - 4 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Вода - 130 мл

Все сухие ингредиенты смешайте в одной миске: сухое желе, желатин, сахар и лимонную кислоту. Вместо нее можно использовать ложку лимонного сока.В кастрюльке разогрейте воду, доведите ее до кипения и пересыпьте туда сухие компоненты. Чтобы они сразу все не сбились в один комок, по мере добавления размешивайте массу венчиком.Проварите всё минуты 3-4, затем перелейте в удобную емкость для застывания. Когда мармеладная масса остынет, отправьте ее в холодильник.Через несколько часов домашний жевательный мармелад будет готов. Вам останется лишь разрезать его на тонкие полоски или любые другие "фигуры", обвалять в сахаре или сахарной пудре и подать.Вкусный жевательный мармелад можно готовить на детские праздники, восторгу малышей не будет предела.

http://www.iamcook.ru/

[685x457]
Бисквит «Sponge» — бисквит губка.)) Наверняка получил своё название, за свою схожесть с губкой. У него мелко-мелко пористая структура. Он довольно плотный в меру влажный и потрясающе ароматный, и вкусный за счёт добавления сливочного масла. А ещё его рецептуру, очень легко запомнить, все ингредиенты, берутся в равных частях.))Ароматизировала цедрой лимона, ванилью и добавила щепотку соли.

Масло сливочное 224 г
Мука пшеничная 224 г
Сахар 224 г
Яйца куриные 224 г

Нам нужны ингредиенты: масло, яйца (224 г, это примерно 4 яйца, но лучше всё взвешивать), мука, сахар. Все ингредиенты, должны быть одинаковой температуры. Если 4 яйца не дотягивают до 224 г, ещё 1 яйцо взбалтываем и добавляем.


Мягкое масло взбить с сахаром в пышный светлый крем.По 1 ввести яйца, тщательно взбивая после каждого!Сначала масса берётся комочками.Но после взбивания получается однородная, плотная.Добавляем ароматизаторы (если используем).В 2 этапа ввести муку, аккуратно вмешивая лопаткой.Долго не мешать! только до однородности.Тесто должно быть хоть и немного густое, но воздушное.Переложить тесто в подготовленную форму: дно — пергамент, бока — масло и мука, так называемая «французская рубашка».Разровнять, выпекать при 180°С около 20 минут, в зависимости от размера формы.Готовый бисквит сначала остудить в форме (5 минут).
Потом перевернуть на решётку, снять пергамент. У меня формы 23 см, но для торта лучше использовать 20 см, тогда бисквитные коржи будут выше, а если выпекать в 1 форме, то подойдёт даже 25 см.

http://webspoon.ru/