[700x525]
Тесто:
• Яйца куриные — 3 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Пудра сахарная — 2 ст. л.

Начинка:
• Сыр сливочный — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Пудра сахарная — 2 ст. л.

Дополнительно:
• Пудра сахарная с корицей — 1 ст. л.

Белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.К белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.Противень застелить бумагой, вылить в него тесто, разровнять.Выпекать при 200 градусах 10 минут.Перевернуть корж на влажное полотенце, смочить бумагу водой и снять её с коржа.Разрезать коржи на 2 части, скатать обе части с полотенцем в рулет, остудить.Для начинки хорошо смешать составляющие.Выложить начинку на коржи, скатать в рулеты и убрать в холодильник на 1 час.Охлажденные рулеты разрезать на части и посыпать сахарной пудрой с корицей.

http://vk.com/kulinarnye_idei

[516x604]
Это традиционные Американские пирожные. Готовятся они очень быстро и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие, шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками - это просто БОМБА.

Для теста:
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло сливочное - 80 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Какао-порошок - 3 ст.л.
• Молоко - 100 мл
• Мука пшеничная - 130 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин - 1 г

Для крема:
• Сливки (35 %) - 150 мл
• Сахарная пудра - 4 ст.л.

Масло достать из холодильника заранее.Отмерять сахарную пудру и молоко.В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин.Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.Вбить яйцо, тщательно перемешать.Частями вмешать сухие ингредиенты - муку, какао и молоко.Размешать до однородного состояния.С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере.Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура 180 градусов, 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем.Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Выложить крем на одну лепешку и накрыть другой. Пирожное, на мой взгляд, не требует украшения. Но можно слегка присыпать сахарной пудрой.

http://vk.com/kulinarnye_idei

[500x379]
Самый нежный и легкий торт, который можно себе представить. По вкусу творожный торт без выпечки с клубникой напоминает глазированные творожные сырки .
Единственное отличие – он не такой сладкий (на весь торт нужно только 4 ложки сахара).

Клубника — 300 гр. (крупная)
Желатин — 2 ст.л.
Вода — 200 мл.
Сахар — 3 ст.л.
Творог — 300 гр. (9%)
Сливки — 150 мл. 35%
Какао-порошок — 2 ч.л.
Шоколад — 20 гр. (для украшения)
Мята – для украшения

Желатин залить холодной водой на полчаса.За это время взбить в блендере творог, сливки и сахар. Масса должна стать абсолютно однородной по консистенции, без комочков (это важно!) При отсутствии блендера и наличии свободного времени творог можно протереть через сито.Вымыть клубнику и удалить плодоножки.После того, как желатин разбухнет в воде, его следует вместе с водой подогреть на маленьком огне до полного растворения. Во время подогрева желатин следует непрерывно помешивать. Не доводить до кипения! Я ориентируюсь так: опускаю кончик пальца в воду – если еще «терпимо», то продолжаю помешивать. Если уже слишком горячо, то сразу выключаю огонь. Если желатин не успел раствориться полностью, то его нужно процедить через марлю.Смешать остывший до комнатной температуры желатин с творожной массой.Отделить от основы для торта 1/4 часть в отдельную посуду и добавить в нее какао. Перемешать.

Процесс сборки торта:
Далее нам понадобится силиконовая форма. Если нет силиконовой, то можно использовать форму со съемными бортиками, но тогда бортики нужно смазать маслом.
В форму залить массу с какао и поставить в морозилку на 10 минут. За это время нижний слой успеет застыть.Поверх первого слоя с какао укладываем ягоды клубники и заливаем их творожной массой. Отправляем в холодильник до полного застывания.
Перед подачей украшаем разрезанными вдоль ягодами клубники, листиками мяты и тертым на терке шоколадом.

https://menunedeli.ru/

[381x506]
Те, кто часто готовит, знают, как сложно найти свое место каждой вещи на кухне, а еще сложнее — устроить все так, чтобы необходимое всегда было под рукой, а ненужное — не мешалось.
Читать далее...

[660x373]
Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует знаний многих нюансов и тонкостей, так как тесто достаточно капризное и может повести себя непредсказуемо.Увы, в самих рецептах эти тонкости не упоминаются. Подразумевается, что опытная хозяйка и так все это знает. Ну а неопытная, делая все точно по рецепту и с религиозной скрупулезностью отмеряя нужное количество продуктов, еще не раз столкнется с неприятным сюрпризом: вроде бы все делала, как надо, но тесто не поднялось, или не пропеклось, или подгорело, или опало после выпечки.Собрала все знакомые мне «хитрости» и «нужности» для правильного обращения с дрожжевым тестом и сделала такую памятку. Возможно, кому-нибудь тоже пригодится.
Читать далее...

[700x525]
Освежающий лимонад – рецепт напитка от Гордона Рамзи. Лето, жара, хочется чего-нибудь холодненького и освежающего. Самое время приготовить замечательный освежающий лимонад. Если нет лайма, это не страшно, можно использовать обыкновенный лимон, только добавлять его нужно немного больше, чем лайма – не два, а три. Хотя, все на ваше усмотрение, может быть, вы не любитель напитков с кислинкой.

Лимон – 2 шт.
Лайм – 2 шт.
Сахар – 100 г
Базилик – 2-3 веточки
Газированная вода – 2 л

Для приготовления рецепта напитка от Гордана Рамзи освежающий лимонад, базилик помыть и обсушить. Лайм и лимон помыть, разрезать пополам и выдавить сок. Сок из цитрусовых можно выдавить просто руками, но перед этим их следует слегка покатать, надавливая, по столу. А можно воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых – это намного удобнее.В графин влить выдавленный из лайма и лимона сок, затем добавить лед – его можно не жалеть. От веточек базилика отделить листики и добавить в графин с остальными ингредиентами. Чтобы базилик пустил сок и аромат, его следует слегка помять, но не сильно.Далее в графин влить газированную воду, лучше уже охлажденную, но и комнатной температуры будет нормально, не зря в лимонад добавляли лед. Такой лимонад, благодаря льду, можно поставить на стол, и он долго будет холодным, а можно поставить в холодильник и вы удивитесь, когда через несколько часов лед все еще будет плавать в освежающем лимонаде.

http://kashewar.com/

[500x335]
Одной из главных составляющих успеха, при приготовлении этого гарнира, я бы назвала размер картофелин. Чем мельче клубни, тем интереснее и аппетитнее будет смотреться результат. Ну а если уж не найдется мелкого картофеля, то можно взять и покрупнее, разрезать его, визуально эффект не тот, а вкусно будет все равно)))
И не могу не отметить, что готовится очень просто, а как же иначе, ведь это картошка!

Картофель (лучше мелкий, примерно 2,5 см в диаметре).
Морковь 1-2 средние
Масло растительное
Соль


Картофель чистим /отвариваем в мультиварке до полуготовности, в процессе варки не забываем посолить.Морковь чистим и трем на крупной терке, жарим в мультиварке , в большом количестве растительного масла, пока морковь не начнет темнеть, но не гореть!Самое время вынуть морковь из масла, всю до последнего кусочка, а в чашу заложить обсохший картофель, который мы сварили до полуготовности. Масла должно быть столько, чтобы картошка была до половины в него погружена.Обжариваем картофель до образования цвета и красивости))А что дает морковь и куда мы ее дели? Ну ее можно использовать в суп или найти другое применение, а дает она золотистый цвет маслу, а масло картофелю. И он становится красивым и праздничным. Как и обещала, ничего сложного!

http://multivaryu.ru/

[700x525]
Картофель с луком – рецепт Джейми Оливера, это своего рода картофельный пирог с начинкой из тушеного в бальзамическом уксусе лука. Чтобы в этом рецепте картофель быстрее и лучше приготовился, предварительно его нужно отварить до полуготовности, осушить, а после выкладывать послойно в форму для запекания.

Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 2-3 шт.
Сливочное масло – 50 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Тимьян – 1-2 веточки
Перец черный молотый
Соль

Для приготовления рецепта блюда Джейми Оливера картофель с луком, лук очистить и порезать полукольцами. В разогретое масло добавить тимьян, лук, посолить, перемешать и жарить на медленном огне.В сковороду с луком влить бальзамический уксус, добавить сливочное масло и тушить до тех пор, пока лук не станет мягким.
Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть картофель на дуршлаг и дать воде стечь.
Подготовленный картофель полить 2 ст.л. оливкового масла, перемешать и поделить пополам. Половину картофеля выложить на дно формы для выпекания.Сверху на слой картофеля выложить обжаренный лук и разровнять.Накрыть все слоем картофеля, слегка прижать, поперчить и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать картофель с луком в течение 45 минут или пока картофель не станет хрустящим.

http://kashewar.com/

[299x218]
1 куриная грудка
1 ст. л. лимонной цедры
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
1 кабачок цукини
3 небольших помидора
Оливковое масло

Разогрей духовку. Пока она наберет нужные 200 градусов, смешай в миске порезанные листья базилика, измельченный чеснок, лимонную цедру и масло. Грудку лиши кожи. Цукини порежь на небольшие полоски.Тебе понадобится небольшая сковорода — из тех, что можно ставить в духовку. Или противень (не крупный). Грудку молниеносно обжарь с двух сторон (по 4 минуты вполне достаточно). В противень/сковороду вылей масло с базиликом и лимоном, положи туда цукини и сверху — грудку. Можешь добавить полстакана воды. Заверши композицию порезанными помидорами.Запекай до готовности грудки — минут 20. Кстати, во время жарки можешь помешивать блюдо: грудка пропитается ароматами и вкусами овощей. И да, смотри, чтобы компания не подгорела. Этот момент регулируется водой.

http://www.mhealth.ru

[574x700]
Ароматные и вкусные травяные чаи любят многие. Их пьют как альтернативу привычному черному или зеленому чаю, используют как банные сборы, а в холодное зимнее время нет ничего лучше для профилактики простуды, чем витаминный напиток с малиной или шиповником.

Вот некоторые рецепты полезных травяных чаев, напоминающих нам о летних деньках, поднимающих настроение и жизненный тонус.

Читать далее...

[289x700]
суп
сыр
лук
мяту
чеснок
бананы
огурцы
молоко
котлеты
крапиву
морковь
голубцы
помидоры
зеленый лук
зеленый горошек
блины с начинкой
белокочанную капусту
Читать далее...

[500x335]
Свинина 1 кг
Лук 2-3 шт
Гранатовый сок 1 стакан
Соль, специи

Мясо режем небольшими кусочками, примерно 2х2 см и маринуем перед приготовлением. Можно оставить на ночь, а я использую маринатор как в рецепте тандури. Для маринада мясо сдобряем любимыми специями, солим перчим, заливаем гранатовым соком, хорошо перемешиваем и оставляем в прохладном месте. Свинина с гранатовым соком в мультиварке.В маринаторе я мариновала 27 минут, т.е. три цикла.
Вот наше мяско, замариновалось))Свинина с гранатовым соком в мультиварке
А тем временем, пока длился процесс маринования, я почистила и порезала полукольцами лук и обжарила его до прозрачности с небольшим количеством растительного масла.Свинина с гранатовым соком в мультиварке
Отправляем к луку мясо со всем маринадом, перемешиваем и готовим на режиме «медленноварка» (тушение) часа полтора.Свинина с гранатовым соком в мультиварке
Вкусное, нежное, тающее во рту мясо готово. Для этого рецепта хорошо использовать свежевыжатый гранатовый сок, но за неимением такого, я чаще беру готовый покупной сок.

http://multivaryu.ru/

[595x240]
Для теста:
мука пшеничная — 350 г ;
молоко — 125 мл ;
соль — 0.5 чайной ложки ;
сахар — 1.5 столовая ложка ;
сливочное масло (растопленное) — 50 г ;
дрожжи (сухие) — 1.5 чайной ложки ;
яйцо — 1 шт.

Для начинки:
филе форели (слабосоленой «Меридиан») — 1 пачка или свежая отварная форель — 600 г ;
сливочный сыр — 200 г ;
сок половины лимона ;
укроп — 1 пучок ;
соль, перец — по вкусу ;
картофельный крахмал — 1 столовая ложка.

Смешать муку, молоко, соль, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и дрожжи. Замесить тесто.Слабосоленую форель «Меридиан» нарезать (вареную форель размять), добавить сливочный сыр, лимонный сок, крахмал, укроп.Тесто раскатать в прямоугольный пласт, края с двух сторон разрезать на полоски по 2 см шириной. На центр выложить начинку. Заплести косу из теста, накладывая полоски поверх начинки одна на одну. Коса должна быть достаточно плотной. Смазать пирог яйцом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

http://1000-recept0v.ru/

[560x420]
Печенье «Узелки» – рецепт приготовления блюда белорусской кухни, хрустящее печенье, которое готовится в большом количестве растительного масла. Жир можно заменить маргарином или сливочным маслом.

Мука – 250 г
Жир – 75 г
Сахар – 60 г
Яйца – 1 шт.
Сметана – 40 г
Семена тмина – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахарная пудра – 40 г
Масло растительное – 2 стакана

Для приготовления рецепта блюда белорусской кухни печенье «Узелки», жир взбить с сахаром, добавить взбитое яйцо, сметану, тмин и соль. Муку смешать с разрыхлителем и, постепенно всыпая ее в смесь, замесить тесто. Сформовать из теста шар, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 20-30 минут. После раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на полоски 10х1,5 см. Из нарезанных полосок свернуть узелки и обжарить во фритюре. Готовое печенье выложить на сито, чтобы стек лишний жир и охладить. Обсыпать печенье сахарной пудрой и подать к столу.

http://kashewar.com/

[475x318]
0,5 кг фрикаделек
6-7 картофелин
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
1 пучок зелени укропа
Соль, перец, специи
2 ст. ложки раст. масла

Морковь трем на крупной терке, лук и перец режем кубиком. Обжариваем в масле на режиме «небольшое количество» 15 минут.Картофель чистим, режем соломкой выкладываем сверху на зажарку, сверху выкладываем фрикадельки.Солим, перчим, добавляем любимые специи, наливаем воды.Готовим на режиме «суп» полтора часа. Перед подачей посыпаем рубленной зеленью.

http://multivaryu.ru/

[560x420]
Юхатерт – рецепт приготовления блюда армянской кухни, при подаче юхатерт поливают горячим медом.

Мука – 1 кг
Молоко – 200 г
Яйца – 6 шт.
Масло для теста – 50 г
Масло для смазывания слоев – 150 г
Сода – 1-2 ч.л.
Мед для заливки – 300 г

Для приготовления рецепта армянского блюда юхатерт в просеянную муку влить слегка взбитые яйца, горячее молоко с разведенной в нем содой, влить топленое масло и замесить тугое тесто. Раскатать тесто в пласт как можно тоньше, смазать растопленным маслом, слегка посыпать мукой и свернуть конвертом. Вновь раскатать тесто и проделать такую процедуру 6 раз. Противень смазать маслом, выложить на него раскатанное тесто и поставить в духовку. Выпекать юхатерт при 250 градусов 15-20 минут. После выпекания нарезать тесто на квадратики и подать с горячим медом.

http://kashewar.com/

[595x240]
Для теста:
мука – 200 г ;
вода (холодная) – 2-3 столовых ложки ;
масло сливочное (холодное) – 110 г.

Для миндального крема:
миндаль (очищенный) – ¾ стакана;
сахар – ¼ стакана;
сливочное масло – 5 столовых ложек ;
яйцо — 1 шт. ;
яичный белок — 1 шт. ;
экстракт миндаля – ½ чайной ложки;
груши – 3 ш. ;
сок лимона.

Дополнительно:
вода — 1 столовая ложка ;
абрикосовый джем — 4 столовых ложки.

В кухонном комбайне взбейте муку с маслом до рыхлой крошки. Влейте холодную воду. Тесто должно начинать скрепляться. Выложите тесто на рабочую поверхность, разомните и слепите из диск. Оберните пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на час (до 2 дней).Раскатайте тесто в тонкий диск диаметром с форму для пирога (около 23 см) и выложите в форму. Духовку нагрейте до 190 градусов.В блендере смолоть миндаль. После добавления каждого нового ингредиента взбивайте: сливочное масло, яйцо+белок+миндальный экстракт. Взбейте окончательно. Вылейте крем на в форму для пирога.Груши предварительно очистите, вырежьте сердцевину и разрежьте напополам и нарежьте на мелкие дольки. Сбрызните груши лимонным соком, переложите их лопаточкой в крем. Слегка придавите их в крем.Выпекайте 50-55 минут. Убедитесь, что начинка схватилась и стала золотисто-коричневой. В небольшой кастрюльке нагрейте воду или бренди с джемом. Используйте эту смесь чтобы смазать горячий пирог для блеска.Остудите до комнатной температуры и подавайте.

http://1000-recept0v.ru/

[500x335]
Мясо 500-600 грамм (у меня свинина)
Картофель 1 кг
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль, перец
Томатная паста 1 ст. ложка (по желанию)
Раст. масло 1-2 ст. ложки

Мясо для жаркого не должно быть постным, так блюдо получится гораздо вкуснее, но это конечно не обязательно, ориентируйтесь на свой вкус.Мясо режем средними кусочками, обжариваем в мультиварке на режиме «небольшое количество» (выпечка/жарка) с добавлением растительного масла минут 15-20. Режим сразу выставляем на 70 минут.Лук режем кубиками, морковь соломкой, добавляем к мясу и готовим дальше минут десять.Очищенный картофель режем средними кусочками и выкладываем к мясу и овощам, солим, перчим, перемешиваем. Снова закрываем крышку и продолжаем готовить.В процессе приготовления жаркое можно еще пару раз перемешать, но это тоже не обязательно.Минут за десять до окончания приготовления добавляем томатную пасту, перемешиваем и ждем сигнала об окончании приготовления.Время готовности может зависеть от сорта картофеля!

http://multivaryu.ru/

[200x300]
Банан — самый доступный заморский фрукт, содержащий много питательных веществ и витаминов. В нем почти нет жира, его рекомендуют при диетическом питании, широко используют в кулинарии.
Читать далее...

[440x498]
Приготовить крем для торта совсем не сложно. У каждой хозяйки есть в запасе несколько простых рецептов, которые выручат всегда. В этой статье собраны самые несложные рецепты кремов из самых обычных продуктов, которые всегда найдутся в вашей кухне.
Читать далее...