Вишенка хоть на фото на дереве,думаю такое можно и на печенье изобразить)))
[474x700]
[590x590]

[604x280]
[604x253]
[604x418]

[610x700]
[653x700]
[670x700]

[595x700]

[700x570]

,
[617x700]

[700x692]

[597x700]

,
[593x700]

Присыпка кондитерская. Готовится очень просто, украшает любое кондитерское изделие.
2 яичных белка,
400гр. сахарной пудры,
красители (любые пищевые на ваш вкус, у меня был самый простой порошковый краситель)
[700x393]
Первым делом необходимо взбить белки до устойчивых пиков. Чтоб белки лучше взбивались, можно добавить щепотку соли или лимонной кислоты, но не переборщите. Далее постепенно, не прекращая взбивать, по чуть-чуть добавляем сахарную пудру. Должна получиться плотная масса.
[700x551]
Получившуюся массу разделите на столько частей, сколько цветов будет готовой присыпки. В каждую часть добавьте краситель. Если есть желание получить более натуральный продукт, то в качестве красителей можно использовать какао порошок (для коричневого цвета) и куркуму (для желтого).
[700x465]
Далее через кондитерский шприц или мешок с самой тонкой насадкой выложить тонкие полосочки на пергаментную бумагу. Если нет шприца или мешка, можно использовать плотный пакет, или отрезав от него уголок. Оставить засыхать на столе примерно на час (лучше дольше).
[700x420]
Когда полосочки подсохли, просто поломайте их руками.
[700x412]
Присыпка готова! Ее можно использовать для украшения тортов, пирожных, кексов, пасхальной выпечки и т.д.

http://fishki.net/
[700x443]

[600x485]
Мягкий шоколадный бисквит в форме большого кольца обмазывают лимонным кремом и украшают гирляндами из цветочков, вылепленных с помощью специальных формочек-плунжеров. Цветочки можно изготовить из мастики или цветочной пасты любого цвета либо же последовать нашему примеру и сделать букеты из цветов разных, но гармонирующих друг с другом оттенков. Завяжите бантики из тонкой ленточки, чтобы вставить их между веточек с цветочками. Или намотайте ленточку вокруг двух пальцев три-четыре раза, затем аккуратно стяните с пальцев (удерживая за нижний край), раскройте витки ленточки и обвяжите снизу плотно тонкой изолированной проволокой.


Шоколад полугорький 200 г
Масло сливочное 425 г
Молоко 140 мл
Пшеничная мука 175 г
Разрыхлитель теста 1 ч.л
Сахар темно-коричневый 125 г
Сахар-песок 125 г
Яйцо куриное 3 шт.
Кефир 75 мл
Сахарная пудра 350 г
Лимонная цедра тертая 2 ст.л
Украшения по вкусу

Положите нарубленный шоколад с 200 г масла в кастрюльку, влейте 125 г молока. Поставьте на слабый огонь и, периодически перемешивая, дайте шоколаду и маслу растопиться. Вымешайте до однородности.В большой миске перемешайте муку с разрыхлителем, темно-коричневым и обычным сахаром. Взбейте венчиком яйца с кефиром или пахтой до однородности.Влейте в мучную смесь. Добавьте растопленный шоколад и тщательно вымешайте до получения однородного теста. Разогрейте духовку до 170 °С. Поставьте форму-кольцо на противень. Перелейте шоколадное тесто в кувшин и из него вылейте ровным слоем в форму. Пеките 1 час до пробы на сухую спицу в самой толстой части бисквита. Остудите в форме.Взбейте масло в миске до кремообразного состояния. Частями просеивайте к маслу сахарную пудру и тщательно взбивайте после каждой порции. Подмешайте молоко в количестве, необходимом для размягчения крема. Введите цедру лимона. Переложите бисквит на сервировочное блюдо и с помощью ножа-лопатки обмажьте его равномерно масляным кремом.
Украсьте шоколадное кольцо маленькими цветочками, изготовленными с помощью формочек- плунжеров. Наконец, для придания торту еще более праздничного вида вставьте между цветочками бантики из ленточки.

http://klubok.kg7.ru

[650x422]
У каждой хозяйки в арсенале есть какое-нибудь фирменное блюдо, которым она гордится и которое вызывает восторг у всех домашних, друзей и знакомых, которые приходят в гости полакомиться уникальными вкусняшками. Но бывает и так, что желание сварганить что-нибудь вкусненькое появляется совершенно спонтанно, когда нет времени на долгие приготовления и под рукой нет всех продуктов, необходимых для сложных блюд.На такие случаи в морозилке всегда должен лежать рулон замороженного теста, а уж яблочко, варенье, орешки и шоколадка (на худой конец, сухое какао!) в доме всегда найдутся. Эти простые подсказки научат вас готовить удивительно вкусную и красивую выпечку буквально из того, что есть под рукой. А уж как это всё подать — воля и фантазия ваша!
Читать далее...

СМОТРИМ ПОДРОБНО ПОД КАТОМ
Читать далее...

[600x450]
Все привыкли, что пончики — это булочки с дыркой посередине. Однако, существуют и недырявые пончики. С другой стороны, понятно, что те, что с дырочкой — куда интереснее. О происхождении этого блюда до сих пор спорят.Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме.Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с дыркой быстрее прожаривается, только и всего.Итак, несколько рецептов приготовления этой вкуснятины.

ПОД КАТОМ 5 РЕЦЕПТОВ )))
Читать далее...

[640x480]
Для теста.
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 100 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Дрожжи сухие 1 пакетик
мука меньше 1 килограмма

Начинка
Капуста 1/4небольшого кочана
соль по вкусу
Морковь 1 штука
Яйца 3 шт
Растительное масло для обжарки

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавив сахар. Дать подняться. Тем временем. Растопить масло, добавить яйцо. Перемешать, добавить соль и начать замешивать тесто. Муку подсыпать потихоньку. Добавить дрожжи. Соль не должна соприкасаться с дрожжами, это остановит их рост, поэтому соль сначала хорошо вмешать в тесто.
Когда тесто можно будет взять в руки, домешиваем его на доске. Так удобнее.
Хорошо вымесив тесто, убираем его опять в кастрюлю для подъёма. Приступаем к приготовлению начинки. Капусту режем помельче. Обжариваем её до прозрачности, добавляем натёртую морковь, солим по вкусу. Сваренные вкрутую яйца измельчаем.
Добавляем в начинку, перемешиваем до однородности. Тем временем тесто уже подошло. Начинаем лепить пирожки.Для расстегаев не закрываем пирожок наглухо, оставляем небольшое отверстие сверху. Приготовленные пирожки смазываем яйцом, выпекаем в духовке при 190°-200° минут 30.

http://klubok.kg7.ru

[480x360]
1 стакан теплой воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
2.5-3 стакана муки

Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать.
Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм
аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде
Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок.

http://klubok.kg7.ru/

http://klubok.kg7.ru
[600x451]
[600x400]
[600x459]

[500x375]
Помидоры,перец горошком,лавровый лист,лук,зелень укропа,чеснок,растительное масло

Рассол:
3 л. воды,
3 ст. л. соли,
7 ст. л. сахара,
1 ст. 9% уксуса.

Для начала выбираем тугие красные помидоры. Разрезаем их пополам. На дно банки ( я использовала литровые), укладываем измельченный укроп, 4 - 5 перца горошком, одну небольшую луковицу колечками, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. растительного масла. Теперь укладываем половинки помидор срезом вниз. Как только баночка заполнится заливаем помидоры теплым рассолом. Затем ставим наши баночки на подставку в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания.Затем плотно закупориваем крышки и перевернув вверх дном, укутываем до утра.

http://klubok.kg7.ru

[464x700]
В последнее время на наших праздничных столах стали появляться необычайной красоты торты в форме цветов, героев мультфильмов, подарочных коробок. Кто-то заказывает такие сладости у профессионалов, а кто-то и сам берет в руки мастику – материал для моделирования украшения тортов. Научиться изготавливать ту красоту довольно легко, но для хороших результатов технику нужно будет «отточить». Ну что, делаем украшение для торта в виде орхидеи?
Читать далее...

[500x213]
Кулич получается мягким, пышным, сладким. Его можно готовить как в духовке, так и в хлебопечке.

Для опары:
Молоко — 2/3 стакана
Сахар — 1 ч.л.
Дрожжи — 30 гр. (сырые прессованные)
Мука — 1/3 стакана

Для теста:
Желток яичный — 3 шт.
Мука — 2 стакана 1/3 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 1/2 ч.л.
Масло сливочное — 3 ст.л.
Мак — 1/2 стакана
Ванилин – по вкусу

Сначала займемся опарой. Молоко надо подогреть (температура не должна быть 40 градусов, т.е. теплое, но не горячее). Добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Растворить сахар и дрожжи в молоке, после чего добавить 1/3 стакана муки.Поставить опару в теплое место до образования пышной пены (у меня на это уходит 30 минут).В отдельной кастрюльке растереть яичные желтки с сахаром, солью и ванилином добела.
Влить масло и взбить до однородной жидковатой массы.В масляно-яичную смесь положить опару. Все размешать.В итоге должно получиться довольно жидкое тесто — по консистенции примерно как на блины.Всыпать 2 стакана просеянной муки, перемешать.Тесто должно быть мягким, липким и хорошо мешающимся ложкой.
Если яйца были маленькими по размеру, то муки уже должно быть достаточно. Если же средними и большими, то всыпать ещё 1/3 стакана муки и замесить мягкое тесто. Месть его долго и тщательно, около 10 минут. Чем дольше замес, тем лучше подойдет тесто.Сформировать шар и накрыть его сверху пленкой или тонким слоем растительного масла, чтобы он не обветрился.Поставить в теплое место до увеличения как минимум в 2 раза.После этого тесто обмять и добавить мак (при желании мак можно заменить на цукаты или орехи).Тесто промесить и выложить в форму, заполнив ее на 1/3.На дно формы положить кружок бумаги для выпечки. Саму форму предварительно смазать маслом и обсыпать мукой.Форму с тестом поставить в теплое место и ждать долго и упорно, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от размера формы и индивидуального характера духовки. У меня на выпекание ушло 20 минут.

Готовые куличи облить сахарной глазурью.
Рецепт глазури прост: один белок растереть ложкой со стаканом сахарной пудры. У меня на фотографии куличи облиты глазурью достаточно обильно. Благодаря этому они смогут храниться в свежем виде до Пасхи. При желании дополнительно украсить куличи маком, тертым шоколадом, цукатами, разноцветной присыпкой.

https://menunedeli.ru/

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СУШЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ

[660x480]

Читать далее...

[604x453]
Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.

Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро".Изюма около 200 г.

Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.

Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.

Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.

http://vk.com/kulinarnye_idei