[700x500]
200 гр. коричневого сахара
3/4 стакана молока
120 гр. сливочного масла
200 гр. муки
2/3 ч.л. разрыхлителя
50 гр. какао-порошка
3 яйца

Для крема:
180 гр. сливочного масла (размягченного)
2 стакана сахарной пудры
3/4 стакана сухого молока
1 ст.л. молока

Для ганаша:
300 гр. темного шоколада
125 гр. сливок 33%
30 гр. сливочного масла

Для украшения:
шоколадные шарики (Maltesers, Milka и т.п.)

Растопить на водяной бане коричневый сахар, молоко и масло.В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и какао.Взбивая миксером, постепенно всыпать мучную смесь в масляно-молочную.В отдельной миске слегка взбить яйца.Постепенно добавить в тесто взбитые яйца.Подготовить форму 20-см в диаметре, застелить пергаментной бумагой (дно и стенки) и аккуратно вылить тесто в форму.Выпекать в разогретой до 160 C духовке около 60 минут.Готовность проверить зубочисткой.Дать торту остыть в форме около 5 минут, затем достать его из формы и переложите остывать на решетку.

Для шоколадного ганаша:
Нарезать мелко шоколад кусочками и поместить в миску, безопасную для микроволновой печи. Туда же поместить сливки и масло.Отправить в микроволновку на 2-3 минуты, ежеминутно помешивая, до получения гладкой консистенции.

Для крема:
Взбить размягченное сливочное масло до легкой и воздушной текстуры.Взбивая, постепенно добавьте 2 стакана сахарной пудры, 3/4 стакана сухого молока или сливок и 1 ст.л. молока.Затем вмешать в крем 1,5 ст.л. шоколадного ганаша.Остальной ганаш оставить на 1,5 часа при комнатной температуре, чтобы он загустел.

Разрезать торт на 4 коржа.Равномерно нанести крем между коржами и поместить в холодильник на 1,5 часа.За это время торт застынет, а ганаш загустеет.Нанести шоколадный ганаш на торт и украсить шоколадными шариками.

http://sweettwittes.com.ua/

[500x333]
свежеприготовленный черный кофе – 1 чашка;
сгущенное молоко – 0.5 стакана;
лед в кубиках – 1 чашка.

Сварить черный кофе в турке или кофеварке по любому вашему любимому рецепту. Налить полстакана сгущенного молока и добавить к нему свежеприготовленный кофе. Все размешать до получения однородной массы.В высокий бокал насыпать лед и сверху залить приготовленной смесью кофе и сгущенного молока. Помешивать ложкой до полного остывания. Перед подачей напитка можно его украсить долькой апельсина.

http://coffe-master.ru/

[350x222]
Для блинчиков возьмите:
Стакан кипятка и молока.
Стакан (250 гр.) муки.
Яйца – 2 штуки.
Масло растительное рафинированное – 60 миллилитров.
Соль – 5 граммов.
Сахар – 60 граммов.

Начинка, украшение:
Клубника свежая – 1 килограмм.
Шоколад, оптимально черный – 1 плитка.

Крем:
Ваниль – 1 упаковка.
Сметана (35-процентная) – 0,5 килограмма.
Сахар – 250 граммов.

Печем блинчики:
Яйца вместе с солью взбейте до пышной пены.Взбивая, добавляем стакан кипящей воды.Затем вливаем 250 миллилитров холодного молока.Всыпьте сахар, долейте растительное масло.Сковороду смажьте маслом и испеките блинчики. Их получится около 12–15 штук.

Делаем крем:
Сметану взбейте, пока масса не увеличиться и не появится пышная пена.Добавьте ваниль и сахар, взбивайте еще около 5 минут.

Собираем тортик:
В каждый блинчик заверните по 5–7 ягод клубники и сверните трубочкой.На овальное блюдо выложите «избушку» — в нижнем слое должно быть 5–6 блинов, в каждом следующем – на один меньше.Каждый новый слой густо смажьте кремом.Верх торта полейте растопленным шоколадом и украсьте по желанию.

Чтобы торт хорошенько пропитался, его можно поставить на ночь в холод. Перед подачей каждый порционный кусочек украсьте взбитыми сливками – они прекрасно сочетаются с клубникой – и листиком мяты для придания свежей нотки.

http://tortydoma.ru/

[700x500]
Для теста:
250 гр. муки
125 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
15 гр. несладкого какао
62 гр. целых яиц
12 гр. яичных желтков
3-4 гр. разрыхлителя

Для начинки:
340 мл охлажденных сливок 33%
200 мл сгущенного молока
1 чайная ложка ванильного экстракта или несколько капель ванильного ароматизатора
шоколадная стружка

Взвесить яйца на кухонных весах, учтите что в одном среднем яйце около 55 гр. без скорлупы.В чаше миксера взбить размягченное сливочное масло, а затем добавить сахарную пудру, взбить до воздушной массы.Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления до сочетания. Добавить желток.Затем добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель и смешать до однородного теста.Сформировать тесто в шар и обернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник не менее чем на три часа.
По истечении этого времени, достать тесто из холодильника, раскатать тесто, на пергаментной бумаге до толщины около 2 мм.Толщина не должна быть слишком толстой, около 2 мм. У вас должно получится два диска 20 см в диаметре. Поколоть их поверхность зубочисткой или вилкой.Выложить диски на форму, застеленную пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 250 градусов в течение 5 минут.Достать печенье из духовки и остудить.
В чаше миксера взбить очень холодные сливки. Добавить сгущенное молоко и ванильный экстракт и смешать.Добавить шоколадную стружку и хорошо перемешать вместе.Застелить пергаментной бумагой сервировочное блюдо, если у вас есть кольцо для тортов лучше использовать его предварительно покрыть пергаментной бумагой.
Поместить первый слой печенья.Разместить всю начинку в центре можно также использовать кондитерский мешок.Накрыть вторым слоем печенья, и поместить морозильную камеру в течение ночи.На следующий день, удалить пергаментную бумагу, аккуратно достать торт из формы и украсить по желанию, края шоколадной крошкой.Хранить в морозильной камере.Перед подачей на стол, достать торт-мороженое за 5-10 минут.

http://sweettwittes.com.ua/

[300x255]
Любой из заварных кремов отличается нежной консистенцией и приятным вкусом. Но заварной крем из белого шоколада имеет непросто нежную, а шелковистую структуру.
При всей простоте рецепта приготовления вы получите настоящий изысканный шоколадный крем. Им можно наполнять пирожные-корзиночки, трубочки, заварные пирожные, прослаивать коржи тортов. Профитроли, наполненные таким кремом, получаются особенно вкусными и нежными.

150 мл. – жирных сливок
180 г – белого шоколада
450 мл. – молока
8 – яичных желтков
100 г – сахара

Натираем шоколад на мелкой терке.Взбиваем венчиком желтки с сахаром.Ставим на средний огонь молоко со сливками, доводим, помешивая до закипания.1/3 горячей молочно-сливочной массы вливаем к взбитым желткам, перемешиваем.Затем полученную массу постепенно вливаем к остальной молочно-сливочной массе, интенсивно перемешиваем – до однородности так, чтобы не оставались даже небольшие комочки.Ставим на минимальный огонь и томим, не переставая мешать и не доводя до закипания, 5-7 минут (смесь немного загустеет).Смешиваем молочно-сливочную массу с натертым шоколадом – до однородности.Остужаем и используем по назначению.

http://retseptytortov.ru/

[403x370]
Бисквитное пирожное, выполненное в форме лесенки и покрытое шоколадной глазурью. На первый взгляд может показаться что готовить пирожное будет сложно, но на самом деле оно не заберет много времени.

Для бисквита:
яйцо — 5 шт. (250 гр.)
сахар — 125 гр.
мука — 125 гр.
вода — 2 ст. л.

Для крема:
сгущенное молоко вареное — 200 гр.
масло сливочное — 200 гр.
грецкие орехи — 150 гр.

Для сахарного сиропа:
сахар — 30 гр.
вода — 20 мл
коньяк — 20 мл

Для глазировки:
молочный шоколад — 200 гр.
масло растительное — 1 ст. л.

Приготовьте бисквит: яйца взбейте с сахаром добела, добавьте просеянную муку, продолжайте взбивать. Затем добавьте 2 ст. ложки воды в конце взбивания. Распределите тесто в тонкий пласт и выпекайте при температуре 220 ˚С 6—7 минут.
Приготовьте крем: сгущенку взбейте с маслом, добавьте измельченные грецкие орехи.
Приготовьте сироп: в кипящую воду положите сахар и нагрейте до кипения, снимите пену, охладите до 20 ˚С, добавьте коньяк.Готовый бисквит разделите на две части и пропитайте их сиропом. Один слой бисквита сверху смажьте кремом, на него уложите второй слой бисквита и также смажьте кремом. Охладите.После охлаждения нарежьте пирожные на полоски шириной 8 см. Одну полоску разделите еще раз пополам. Половину полоски положите на полоску 8 см, вторую половину полоски положите сверху (горкой).Сверху выложите половинки грецких орехов и залейте растопленным молочным шоколадом, перемешанным с растительным маслом, порежьте на порционные пирожные.

http://готовим-дома.su/

[500x350]
Рецепт кофе «Охотничий» — настоящая находка для охотников и рыбаков. Приготовленный с помощью термоса, кофе по этому рецепту получается вкусный, горячий и питательный, который как нельзя лучше подойдет для употребления в холодную погоду на природе.

Ингредиенты для приготовления 1 л. напитка:
молотый кофе – 4 ч. ложки:
черный шоколад – 100 гр.;
сахар – 50 гр.
800-900 мл. воды.

Кофе можно приготовить по двум вариантам:

1.Сварить молотый кофе в турке или кофеварке, перелить через ситечко в подходящую емкость, добавить сахар. Развести в чашке с холодной водой 1 чайную ложку какао, вылить его в емкость с кофе. Все перемешать и перелить в термос. Плотно закрыть крышкой.

2.Нагреть термос, сполоснув его горячей водой. Насыпать молотый кофе в термос, добавить туда сахар, шоколад и залить кипятком. Плотно закрыть крышкой, дать настояться 10 минут. Открыть крышку, процедить напиток и снова перелить в термос.

При желании или для быстроты приготовления, вместо молотого кофе допускается использовать растворимый.

http://coffe-master.ru/

[500x375]
350 гр. молочного шоколада, нарезать кусочками
1,5 ч. л. мятного экстракта
450 гр. белого шоколада, нарезать кусочками
3 карамельные трости или 12 мятных леденцов, измельчить

Уложить фольгу в прямоугольную форму для выпечки размером 23 на 33 см. блестящей стороной вверх, разгладить складки. Налить в кастрюлю 2,5 см. воды и поставить на слабый огонь.Поместить молочный шоколад в термостойкую миску. Затем поставить миску на кастрюлю со слабо кипящей водой, перемешивая, растопить шоколад.Добавить в шоколад 3/4 ч. л. мятного экстракта, размешать, затем быстро вылить в подготовленную форму, равномерно разровнять по поверхности. Убрать воздушные пузыри. Оставить форму при комнатной температуре на 10 мин., пока шоколад немного не затвердеет.Тем временем растопить белый шоколад на водяной бане. Примешать оставшуюся 3/4 ч. л. мятного экстракта; затем вылить на молочный шоколад и равномерно разровнять. Сверху посыпать толчеными леденцами, немного вдавливая в поверхность шоколада. Оставить шоколад при комнатной температуре до затвердения, приблизительно на 1 час. Достать шоколад из формы, убрать фольгу и разломать на кусочки.Хранить шоколадные конфеты в герметично закрытой таре при комнатной температуре в течение 2 недель.

http://grandkulinar.ru/

[453x604]
4 стол. л. – сгущенки
240 г – печенья (песочного)
60 г – сахарной пудры
1-2 стол. л. – сахара
120 г – размягченного сливочного масла
3 стол. л. – какао
180 г – кокосовой стружки (несладкой)
100 мл – теплой воды

Делаем из песочного печенья крошку – скалкой, в блендере или кухонном комбайне (оно должно напоминать муку).Смешиваем с какао.К воде всыпаем сахар, прогреваем одну минуту в микроволновке, переливаем к измельченному печенью.Вымешиваем, пока она перестанет липнуть к рукам, затем формируем шарик.Берем пищевую пленку, в длину – около 40 сантиметров.Помещаем посередине пленки шарик, раскатываем тонко.Если тесто в некоторых местах начинает рассыпаться, просто скрепляем его пальцами. Неровные края обрезаем ножом, так, чтобы получился прямоугольник.Масло взбиваем с сахарной пудрой до воздушности, затем добавляем сгущенку, перемешиваем.Добавляем кокосовую стружку, аккуратно вымешиваем.Начинку помещаем на наш корж так, чтобы по краям оставалось по 1 сантиметру.
Пользуясь пищевой пленкой, аккуратно скручиваем в рулет. Отправляем на 1-2 часа в холодильник, перед подачей разворачиваем и нарезаем на порционные кусочки.
Хранить такой рулет надо, завернув в пищевую пленку. Вкуснейший рулет простейшего приготовления, всем рекомендую!

http://retseptytortov.ru/

[404x370]
Небольшую круглую булочку в советских магазинах не помнят, наверное, только дети, рожденные после 90-х годов. Вроде бы простая выпечка, даже без начинки, а вкуснее ее сложно было что-нибудь найти!

На 16 булочек:
дрожжи (сухие) — 8 гр.
мука — 600 гр.
теплое молоко — 250 мл
яйцо (желтки) — 4 шт. (80 гр.)
масло сливочное — 100 гр.
ванильный сахар — 2 ст. л.
сахар — 100 гр.
щепотка соли

Для обмазки:
желток — 1 шт.
свежие сливки — 2 ст. л.

Подогрейте молоко (примерно до температуры 36—38˚С), разведите в нем дрожжи, добавьте 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки просеянной муки, перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут для того, чтобы активировать дрожжи.Затем добавьте в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и соль и, постепенно добавляя просеянную муку, тщательно вымесите тесто. Тесто должно быть мягкое и не прилипать.Поместите тесто в миску, смазанную маслом, и оставьте подходить в теплое место на 1 час. Затем сформируйте булки (по 120 гр.), уложите в форму диаметром 22 см, поставьте в теплое место на расстойку.Булочки перед выпечкой смажьте желтком, смешанным со сливками.Выпекайте булочки в круглой форме 20—25 минут при температуре 190—200 ˚С.

http://готовим-дома.su/

[700x500]
350 мл. сливок 33%
250 мл йогурта
100 гр. сахара
1,5 столовые ложки какао
3 чайные ложки красного пищевого красителя
ванильный экстракт - 1 ч.л.
щепотка соли
5 яичных желтков
1 стакан маленьких кусочков брауни или шоколадного печенья

В средней кастрюле смешать сливки, йогурт, 1/4 стакана сахара, какао-порошок, красный пищевой краситель, ваниль и щепотку соли.Нагреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар. После того, как сахар растворится, снять с огня.В средней миске, взбить вместе яичные желтки и оставшиеся 1/4 стакана сахара, до полного смешивания.Добавить 1/2 стакана теплой кремовой смеси в яичную смесь, взбивая, чтобы хорошо смешать. Вылить готовую смесь обратно в кастрюлю и вернуть на средний огонь.Варить в течение 2 - 3 минут, постоянно помешивая, до загустения. Смесь готова когда на тыльной стороне ложки держится слой крема.
Процедить смесь в чистую миску и охладить полностью. Для быстрого охлаждения, поставить в морозильную камеру примерно на 1/2 часа или около того.После того, как смесь остынет, вылить ее в мороженицу и сделать мороженое в соответствии с инструкциями изготовителя.В самую последнюю секунду, добавить мелкие кусочки брауни или шоколадного печенья и пусть машина смешает.Замораживание мороженого до 2-3 часов в герметичном контейнере до подачи.Если у вас нет мороженицы, вы можете достать смесь через 30 минут из морозилки.Хорошо взбить венчиком всю смесь тщательно и вернуть в морозильную камеру.Доставать мороженное через каждые 30 минут взбивать его точно также до полного замораживания.Этот процесс необходим для того чтобы разбить кристаллики льда при длительном замораживании, без использования мороженицы.

http://sweettwittes.com.ua/

[550x528]
Содержание
1 Видео мастер классов украшении
2 Мастика
3 Как украсить торт марципаном?
4 Айсинг
5 Вафельное украшение
6 Шоколад
7 Глазурь
8 Крем
9 Сливки
10 Безе
11 Фрукты
12 Желе
13 Конфеты
14 Мармелад
15 Посыпка

Всё это вы найдёте пройдя по этой ссылке
http://tortydoma.ru/vse-vidy-ukrasheniya-tortov/uk...tov-v-domashnih-usloviyah.html

[650x392]
Предлагаю вам приготовить масляный крем для маффинов и капкейков, который не только держит форму, но и имеет невероятно нежную текстуру. Вы можете окрашивать его различными пищевыми красителями, чтобы кондитерские изделия выглядели еще более шикарно.

100 мл – охлажденного молока
8 стол. л. – сахарной пудры
400 г – размягченного масла

Перекладываем масло в миску.Начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя небольшими порциями сахарную пудру.На этом этапе можно добавлять также различные ароматные добавки, например, ваниль, фруктовый экстракт, корицу.Как только масса станет однородной, вливаем молоко.Взбиваем миксером, пока крем станет воздушным.
Наполняем масляным кремом кондитерский мешок и можно приступать к украшению маффинов или капкейков. Простой рецепт, великолепное украшение выпечки!

http://retseptytortov.ru

[604x402]
крабовые палочки – 7шт
апельсин – 1шт
яйца – 4шт
чеснок – 1 зубчик
кукуруза консервированная – 100г
майонез – 100 – 150г

Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.Салат выложить в салатник и подать.

http://obsudi.net/

[700x236]
Кофе и ликер Бейлис отличное сочетание, такой напиток весьма по душе многим женщинам, он имеет крепкий вкус, замечательный аромат и оставляет после себя легкий вкус молочного ликера.
Читать далее...

[685x457]
Соус Uрибиш (Sauce gribiche) является одним из базовых холодных соусов французской кухни и может стать хорошей альтернативой домашнему майонезу, особенно, если вы не жалуете сырые желтки. Соус Грибиш готовится на основе варёных яиц с добавлением корнишонов, каперсов и ароматных трав.Рецепт данного соуса совсем несложен, у него приятный пикантный вкус и множество вариантов применения. Чаще всего соус Грибиш сочетают с отварным мясом и рыбой, свежими или отварными овощами и зелёным салатом.

Горчица 2 ч. л.
Каперсы 20 г
Масло виноградных косточек 75 мл
Огурцы маринованные 50 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Прованские травы 1 ч. л.
Уксус винный белый 1 ч. л.
Яйца куриные варёные 2 шт.

Желтки разотрите с горчицей и уксусом. Добавьте травы, немножко перца, перемешайте.Маленькими порциями вливая растительное масло, начинайте интенсивно взбивать соус венчиком. Для удобства можно использовать электрический венчик — так дело пойдёт быстрее.Когда всё масло отправится в чашку, у вас получится густоватый однородный соус.Добавьте в него нарубленные каперсы и корнишоны.Добавьте нарубленные белки и перемешайте.Соус Грибиш готов!

Используйте его сразу же после приготовления. Если вы хотите приготовить большую порцию соуса, то увеличивайте ингредиенты пропорционально рецепту. На фото количество соуса, которое получается из 4 яиц.

http://webspoon.ru/

Смотрим фото в комментах
Читать далее...

[670x370]
Свинина 800-900 гр.
Соль 2-3 ч. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1 л.

Вскипятим воду, добавим к ней перец и соль, специи и лавровый лист, перемешаем и дадим полностью остыть.Положим в остывшую воду мясо, накроем пленкой и на 4-5 часов оставим в холодильнике.Утром мясо обсушим, поперчим и посолим, приправим любимыми специями. Сделаем надрезы и нашпигуем мясо чесноком.Выложим мясо в рукав для запекания и положим туда лавровый лист. Завяжем пакет, сделаем надрезы и отправим в разогретую духовку на час, потом пакет разрежем и еще немного подрумяним мясо в духовке.

http://готовим-дома.su/

[625x400]
Филе лосося 1 кг
Соль по вкусу
Тайский соус чили 1/2 чашки + 2 ст. л.
Рубленый зеленый лук 2-3 ст. л.
Оливковое масло по вкусу

В большую форму для выпечки выложите лосось. Посолите, полейте каждое филе 1 столовой ложкой соуса. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпекания и сбрызните небольшим количеством масла. Сверху выложите замаринованную рыбу.
Выпекайте 8 минут. Достаньте рыбу из духовки и сбрызните соусом. Отправьте лосось в духовку еще на 5 минут. Подавайте к столу, посыпав рубленым зеленым луком.

https://kitchenmag.ru/

[350x201]
Десерт с ореховой нугой, мягкой бисквитной основой, шоколадно-арахисовой глазурью и кремом – «Сникерс» — полюбят все любители интересного сочетания вкусов, нестандартных тортов. Разная консистенция коржей — твердая тягучая нуга и воздушный бисквит – изюминка торта. Большое количество орехов, как в настоящем батончике, делает торт очень калорийным, сытным. Время приготовления – застывание нуги и торта – 9–10 часов, на выпечку и сборку – 2 часа. Относится к орехово-бисквитной выпечке.

Основа-бисквит:
2 стакана муки.
7 штук яиц.
¾ стакана воды и сахара.
1 ст. ложка масла рафинированного.
3 ч. ложки разрыхлителя (можно заменить его содой).
Порошок какао – 30 граммов.
Соль – 4 грамма.

Ореховая нуга:
5 ст. ложек жидкого меда.
300 граммов сахарной пудры.
2 белка.
50 миллилитров воды.
Пакетик ванили.
1 ч. ложка сока лимона.
Жареный и дробленый арахис – 1,5 стакана.

Крем:
Пудра сахарная – 30 граммов.
Масло – 50 граммов.
Банка сгущенки.
150 граммов арахиса жареного.

Глазурь:
Порошок какао – 60 граммов.
Масло и арахис – по 50 граммов.
Сахар – 90 граммов.
90 миллилитров сметаны.

Сделаем бисквитную основу:
Белки отделяем и взбиваем до устойчивых пиков.Желтки смешиваем с водой, мягким маслом и сахаром (пудрой).В желтки всыпаем муку, соль, порошок какао и разрыхлитель, перемешиваем венчиком.Сюда же постепенно выкладываем белковую пену, перемешиваем ложкой по часовой стрелке.Круглую форму застилаем, промасливаем, выкладываем бисквитное тесто.Выпекаем: духовка – 180–190 градусов, время – не менее 50 минут.Вытаскиваем, охлаждаем и разрезаем на 4 коржа.


Готовим ореховую нугу для торта:
Орехи подсушиваем в духовке или СВЧ-печи.Снимаем шелуху и дробим в блендере.
Сахар, мед и воду доводим на маленьком огне до кипения, варим 12 минут,
помешиваем постоянно.Белки отделяем и взбиваем, добавляем ваниль и сок лимона.
В кипящую массу струей вливаем белки, взбивая миксером на предельной мощности минут 20.Получается тягучая, густая смесь.Всыпаем орехи и вымешиваем ложкой или лопаткой.На плоскую доску выкладываем кольцо (или бортики разъемной формы) по диаметру будущего торта, пергамент и выливаем нугу. Ставим застывать на 5–6 часов в морозильную камеру. Нугу желательно приготовить вечером, а уже утром заниматься бисквитом и кремом.

Крем:
Масло и пудру растираем (взбиваем) добела.Понемногу прибавляем сгущенку.В тщательно взбитый крем высыпаем орехи и перемешиваем.

Глазурь готовим, когда торт уже полностью собран, так как она быстро застывает:
Топим масло на пару.Какао с сахаром перемешиваем в отдельной емкости и всыпаем понемногу в жир.В конце вливаем сметану (25–30%), перемешиваем.В горячую глазурь высыпаем арахис.

Сборку можно делать, когда нуга полностью заморозится:
Бисквитный корж вложите на блюдо и промажьте ½ частью крема.Накройте следующим коржом, а сверху – застывшую нугу (не забудьте снять пергамент).
Накрываем третьим бисквитом, смазываем остатками крема и кладем четвертый корж.
Покрываем глазурью, слегка остывшей.Сразу же убираем в холод, чтобы нуга не растаяла.Минут через 40 можно подавать торт к столу.

http://tortydoma.ru/